青天白豆腐

☆、楔子　　渝州城不大，但有一间酒楼的名气却很大。　　酒楼的名字也很大气，叫做蜀道难。　　若你问店小二这店里什么菜最出名，他定会先直直看上你两眼，直到把你看得有些浑身发毛，才高声吆喝道，“蜀道难，难于上青天。来一盘青天白豆腐给这位客官！”　　自然，这儿最出名的菜就是一道豆腐。说来也简单，就是盘干干净净的清水豆腐，不伴葱不伴酱，就连半根菜叶也不见。　　说来也怪，有许多人从十几里外赶来，就为尝一尝这不同寻常的豆腐。　　若你又问，这豆腐究竟奇在何处？　　店小二便会自豪一笑，眼微挑，拔出一根筷子就往豆腐上插去，却只见豆腐根本没有被划开，反倒让那筷子稳稳立在了中央。　　原来这儿的豆腐不但是块清水豆腐，更是块别有洞天的豆腐。　　拔去筷子，才见这豆腐中间竟夹着数层，色泽如玉，愈往下愈是泛青，也难怪被称为青天白豆腐。　　但当你打算起筷开吃时，可能店小二又会在一旁眯着眼，贼贼笑道，“这位客官，我们这儿的青天白豆腐可不是你这个吃法。”　　说着，他会抄起一壶香气四溢的美酒，稳稳低下壶口，任那酒水浇灌在豆腐上。...

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