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中国社会的一千个细节-第9部分
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这种鸡肋型的购买行为促使购买者使用越来越小的金额去购买、租用自行车，直到免费。到了这个时候，他就有可能去顺一辆骑了，因为他的心理就是这样的一个趋势。或者还有一个办法，就是将中华自行车运输大平台置于政府的管理之下，将属于这个大平台的自行车全部免费供给有需要的公民使用，凭身份证领取，领取点即各个大大小小的存车处。
因而不难发现，人民群众的小额购买力具有这样一个从大到小再到无的特点，并因这样的入股行为而形成一个很庞大的运行平台系统。由于人人都于其中有自己的贡献，而人人都因这样那样的原因丢失了自己的那一份利益，于是再次以新的机制来调配平台资源就显得特别紧要起来。
二、流水间（1）
饭桌上的潜规则
国人以食为天，可见天上是可以掉馅饼的。谁都要吃饭，每天三顿，和谁吃都是吃。早饭和亲人吃，中饭和同事吃，晚饭和朋友吃，这是基本规律。吃，渐渐演变成一种爱好，一个文化，一类文明。日本人生着吃，西方人烤着吃，中国人煮着吃。如此不同的吃结构产生了各自的食具，进而是武器。
饭桌可说是一个与床并称的人生大舞台，酒、色、财、气皆在其中，也有很多为人熟视无睹或喜闻乐见的细节在里面。见瓶水之冰，而知天下之寒；观桶里泔水，则晓饭桌之盛。子在桌上曰，吃者如斯，不舍昼夜！
1。要（邀）吃替代语
请客啊！
晚上有时间吗？
晚上没事吧？
喝两杯去——
坐坐？
聚一聚？
赶个饭局！
米西米西……
2。有关俗语
尸位素餐（最文绉绉的一句）。
吃干饭的。
吃白饭的。
饭桶。
你一天到底吃几两干饭。
吃死你。
噎死你。
饿死鬼。
吃了睡睡了吃，猪啊。
我吃的盐比你吃的饭还多（可能是白毛女后代）。
我中午不吃，减肥（经常是男的如是说）。
3。饭桌现象
A 菜谱装帧
菜谱（菜单、Menu）的装帧总是和菜的价格有很大关联，自然是粤菜的菜谱最考究了，东北菜的最简朴。小吃店里的菜谱是塑封的，耐脏、防水、防烂。
B 剩菜
如果一个盘子里只剩下一块肉、一片菜叶或一根骨头，说明这个菜已经吃完了。这样的情况很值得玩味，因为如此一来本身就很有些余味，不是余音绕了梁，而是余味绕肠胃。在座的谁也不会觉得浪费，反而会很欣赏地望着这“白银盘里一青螺”。这最后的“青螺”一般不会有人去动筷子的，一来是不忍，二来是若动了筷子会很显眼、有些尴尬，三嘛就是为留住这盘菜了。
C 剩饭
宁剩菜，也不能剩饭。难道菜的价值不比米饭高吗，这是什么逻辑呢？原因之一，可能是受了那首“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗的影响。如果这诗改成“谁知盘中餐，叶叶皆辛苦”就好了。
还有就是，以饭为主食、以菜为辅食，菜是为了下饭的，饭不吃完，那菜不是白吃了。米饭里有很多淀粉，营养单一，热量指标明确，吃饭是为了顶饿，是为了给人一个饱、满足的感觉。这样的感觉最直接的，就是来自米饭本身了，当然烫发前的面条也可以。
而对一个家庭来说，剩菜可以放到冰箱里来日继续吃，剩的米饭却只能扔掉。可既然剩菜里都是一家子人的唾沫了，剩饭里的唾沫又为何要计较呢。因为，碗里的米饭是白色的，已经被吃者弄得五颜六色了，已经打上了吃者的烙印，是不能倒进饭锅里的。单独存放又显得很碍眼，也是没这习惯，所以只好硬着肚子吃掉了。
D 打包
打包是个好习惯，问题是打了的包谁拿走。一个原则是谁付钱，谁来分配这些包，一般他不拿，否则显得这客请得不到位、不圆满。还一个原则是谁家近、谁单身，谁就拿上。
4。共餐制
国人喜共餐，不分餐，也不怎么设公筷、公勺。大家聚在一起，举筷伸勺。于是唾沫就裹在筷子上，混进菜里。好心者替人夹菜，夹菜前还用嘴唇把筷子洗干净，是何等恭敬。非典已过，乙肝也未见流行。心情好的时候，也就不顾那么多了。
设想如此吃了几千年的中国人，胃肠里经常流入一些他人唾液，虽说不致排异反应，至少也能引起胃肠生化环境一些变化。相比之下，火锅就显得卫生多了。唾液混在菜或菜汁儿里，并看不见，更不可知谁是谁的，有点神秘主义文化的味道了（这与吐痰后用脚碾磨异曲同工）。而被人吃过的米饭是能看出来的，不像菜那样被偷吃了还可以装成是新上的。为什么一桌上最高贵者总是第一个夹菜，就是因为这一筷子是最干净的，也就是最圣洁的。
二、流水间（2）
若问国人何以能牺牲个人卫生而喜聚在一起吃一个盘子里的菜，自然有诸多原因。其中最根本的，莫过于特殊的伦理生态环境了。众多含了唾沫的嘴面对的这盘菜到底象征了什么呢？这样的意象有些相濡以沫的意思，更像是一次体液外循环意义上的交流。由此推想，吃西餐肯定不如中餐更能促进情感上的融洽、融合。想一想，如果一个无名之辈曾经和部长同桌吃饭，说明什么？它说明，你很荣幸地尝到了部长的唾沫。更让你欣喜的是，你的口水也被部长给收藏到胃里了。
5。喝酒
吃饭离不开酒，甚至有酒可以不吃饭。中国人好喝酒，这种兴趣自东南向西北越来越浓，酒的度数也是越来越高。酒喝多了伤身，但很多人每饭必喝。菜可以不吃完，但酒必须干掉，这俨然是个礼了。蒙古人敬酒前会唱歌，汉族人则要说上一段顺口溜。
可喝的酒有啤酒、白酒、红酒和黄酒。啤酒喝来比较随意，白酒更适合正式场合，红酒像是情人间的共饮，黄酒有些怀旧的味道。相比较下来，只有白酒最适合中国人斗酒的性格，因为它是最烈的。饭吃得太多只引来饭桶的骂名，酒量高却能博得人不可貌相海水不可斗量——海量的美誉。
喝酒比起共餐来，更是一种献身行为，要付出更多的身体代价。但男人们还是坚持要喝，以体现自己是个男子汉并有一定的肚量。一不怕喝，二不怕吐。即使吐出来的都是山珍海味，也在所不惜，也许还能见着活物呢。
喝酒还是一种内功比赛、一个忍者神龟运动。比的是容量，赛的是精神、意志品质。在饭桌、酒场上，有儒家的度，有法家的制，有道家的醉，有佛家的量。看这个人坐在那里，一动不动，五脏六腑里却有着百家争鸣一样的热闹。喝什么，与谁喝，谁能喝，喝多喝少，喝好了吗，喝不够，喝倒，喝吐，喝回来了。有时是单打决斗，有时是过五关斩六将，有时是急急如小便之犬，有时又是弥勒佛一般俯瞰芸芸众生。
到底该谁来埋单
在祖国各地大小饭桌上，经常可以看到饭后很多人争着埋单。有的直接抖出几张百元钞票瑟瑟不绝，有的则拿出钱包有些慢动作倒放的效果，有的喊我来吧我来吧听着像《两只蝴蝶》，有的嘴里含着汤哼哼唧唧的。然后是一阵争吵，或红晕含桃，或面红耳赤，你哝我怨。假作真来真亦假，都说埋者痴，谁解其中味。
有时候想埋单的没轮着机会，有时候本不想埋的却被要走了人民币。阴错阳差，与预算不符。但还是要在事后寻找些理由自慰，或感情，或利益，或面子，或里子。请客的心理与一个人相对富裕的程度息息相关，也和这个人的社会功利心相互连通。请，还是不请？非得请吗？该谁请谁呢？说过要聚的到底聚不聚？都叫哪些人来，要是他也来怎么办？经过了一番琢磨，才最终有了行动的冲动，也就是那根连接唾液腺的神经中的一次电流。
如果大家觉得该谁来埋单而他却迟迟不语的话，那可怎么办呢？
提醒方法之一，喝茶。在饭后即叫侍者，把茶水加一下。而后就一杯杯地喝，等着召集者醒悟。
提醒方法之二，对他说，我去趟洗手间啊。这就是希望他在此空当反思一下，到底是谁召集的、到底谁该掏钱。
若从盥洗室折返回来发现还是未结账状态，可怎么办呢？那就只好掏自己的腰包了。这时候要先做掏包状，慢动作，以提醒他埋单的时候到了。冲啊，阿米尔。可要是他还是木讷不觉，可怎么好。拿出了钱包的手也不能缩，只好照单给钱，给钱之前还特别意味深长地审计着账单……
二、流水间（3）
根据前面这些预设的情景，才决定了到底该遵循怎样的埋单规则。其实关于谁埋单的规则、规矩还是有很多的：
一、 谁老是叫嚣要聚一聚。这样的人一般都是叫得很响，但总是在期待别人来叫他去吃饭，以便遵循下面的第三条规矩“谁是这餐饭的发起者”。但要是实在等不来，或许就是他来遵循第三条了。
二、 谁声称的要请客。有些时候，请客者会事先声明说，我请你们啊。这样的请客者是很明事理的，他了解别人的心理负担，他先为别人减了负。这样才好大口喝酒，大块吃肉啊。有时候，请客者是在别人的玩笑中答应请客的。这你得请客啊。请客就请客，哪天啊？而有些时候，请客者不是在饭前声明的，而是等到饭中或饭尾。这样的请客者就有些不厚道了，但不管怎么说还是给出了一个惊喜。
三、 谁是这餐饭的发起者。你把大家都忽悠来了，到结账的时候不忽悠了，下次还怎么忽悠啊。所以啊，还是你来结的好。有的发起者不结账，这样的心思让桌上的其他人颇费思量。有财大气粗的也就去埋了。要是全都在那里喝茶、上洗手间地等着一个绿林好汉出现，那就要命了。这样的发起者确实打破了思维定式，因为中国人绝没有说出“该你结账”的传统。于是就有可能出现AA制了。
四、 谁获得了利益。获得利益者埋单，一是为了表示感谢，另外就是为了以后能获得更多。以谁获利或获利最多来判定，似乎和足球规则有些像了。这就证明了其通用性。
五、 谁是乙方。乙方确实是一个项目的获利者，但甲方也可以是获利者，不过后者的获利更显得不正当。为了抚平这样的不正当心理，请客是必要的，而且还要把饭后的活动节目也一并请了。甲方的心思在于，吃还是不吃，和谁去吃。吃的东西不能吐出来，能吐出来的是别的东西。
六、 谁是男的。因为，一般来说，女方就是甲方，除非事先特别声明。有些女孩子找男朋友，找的就是一个埋单者。
七、 谁最有钱。这里有些打土豪分田地的意思了，吃大户嘛，开仓放粮喽。
八、 AA制。中午工作餐大多AA制，除非你是这公司的老板，而且效益不错。实行AA制还有个原因，就是吃的饭菜总是老样子，连请客的兴趣都没有。而凡是“同”式关系的，都可以实行AA制，如同学、同事、同乡、同志。
经过了这样一番分析，埋单之困似乎清晰起来了。如果大家都遵照这些规则来，那么文章开头那样一番热闹的场景或许就会不再了，想来还真有些留恋呢。
当饭桌埋单解决了，才能去解决更大的事项。比如：
运动失败了，谁来埋单？
决策失误了，谁来埋单？
企业倒闭了，谁来埋单？
建筑垮塌了，谁来埋单？
开发区荒了，谁来埋单？
环境污染了，谁来埋单？
埋单不是厚黑学，需要的就是以上这样的梳理啊。
酒鬼精神
中国人好喝酒，酒喝多了就会有灵感。李白斗酒诗百篇，想必那是一种米酒，度数很低，不然怎么受得了呢。而酒的蒸馏术直到宋朝才发明，于是就有了白酒和新文体词的发达。想那李白若是喝了这高度数的白酒，恐怕还没诗百篇就已经酒家眠了。而苏东坡也是仗着一肚子白酒吟出了“明月几时有”之后睡倒了直到晓风残月。
那都是古时候的事儿了。而今的中国，俨然是一个酒的大国，每个省、市、县都有酒厂，至少是能生产个啤酒，都会结合当地的文物风貌给酒取个比较雅的名字，还会请来考古队挖出个千年老窖而后用酒精兑水。书包 网 。 想看书来
二、流水间（4）
中国人对酒的迷恋虽然没有生发出酒神精神，但还是有文化沉淀的。喝酒可以解除烦恼，所谓“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。但李白还说过“抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁”。可见，以酒消愁很值得怀疑。
喝多了就会飘飘欲仙，显得很超脱，什么大话都敢讲，当然也可以不算数。在醉酒时，人处于一种近乎弥留的状态，什么话说来都跟真的似的，人之将死其言也善啊。什么话听来也就跟真的似的，酒后吐真言嘛，尽管那吐出来的只是一腔废话。
酒还能壮胆。无论刽子手还是临上刑场的死因，都要喝上一碗。即使是武松，如果不是喝了若干碗，也不敢与老虎比武。想到此后他曾经以醉拳打败了蒋门神，这说明喝酒对其武功是有帮助的。
而中国人最为看重酒的，还在于喝酒能拉近人与人之间的感情。不管是真是假，反正“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。在酒桌上要有“一不怕喝，二不怕吐”的精神，方算是酒德纯正，义薄云天。陌生人之间靠酒建立起相濡以沫的感情，老乡间靠酒怀念起一方水土，熟人间靠酒相互信任，朋友之间靠酒互通有无。好一个情字了得。
那么，感情又是怎么通过酒这种媒质以及酒桌这种机制得以建立和加深的呢？靠的就是——劝酒。
君不见劝酒者，情真意切，情意绵绵，一双眼似那两汪桃花潭，一定要瞧着你把酒喝干亮底儿才算甘心。喝啊，不喝就是看不起我。他的心在颤抖，他的淋巴在流，你若是不干掉，他就要把自己的面子给一把火点了，所以你必须干，一定要干，否则就是不仁不义不德不厚。这不是杯中酒，这是他的骨髓！
再看那被劝的，也是挺胸腆肚，端着酒颤巍巍，想唱个歌又找不到调，想方便又不得时，想跳舞又转不开身，可怎么表达对进酒者（也就是劝酒者）的谢意呢，唯有喝下这酒了。可是他又喝不下去了，因为他就要吐了，可是他又必须装着很有量，装着能一直喝到明天，只有这样才能把别人吓趴下，才能把红旗插到马桶上！
多喝酒伤身体，这个地球人都知道。因此，酒喝得太多，就是自残。对于劝酒者而言，他希望看到对方（被劝的）能够奋不顾身地再饮上那么一杯，能够为他而自残，因为自残也就是献身，也就是献媚。所以，对方必须干了，否则就是藐视他的酒权力，最好对方能一直吐，吐得肝肠寸断，吐得胆汁汩汩，吐得跪地求饶，吐得五体投地，对方的身体受到的伤害越厉害，越说明对方对他有感情。
对于被劝的来说，他明知这样下去自己的身体会垮掉，但他已经顾不得这些了，他现在要的不是保肝护胆，而是和对方（劝酒者）肝胆相照。他必须喝，这是规矩，也是他继而行使劝酒的酒权力的前提。他不在乎自己的身体，他更在乎这杯酒当中的情谊，他要用身体去换取情谊，这情谊不是青梅煮酒式的，也不是难得糊涂式的，更不是清风朗月式的，而是酒鬼式的，生命的意义已经寄托于酒精的浓度了！
这样的悲剧意识不是来自酒神精神，而是酒鬼精神。作为一个酒鬼，就是要把自己的血肉、骨头完全浸泡在酒精里，达到消毒、防腐的效果，并使得人生在一场不可预料的戏剧性的冲突、事故、暴病中落幕……
厕所潜分析
国人日常生活的巨变，也反映在厕所的革新求变上。现在的厕所确实比七八十年代干净多了，也更有人味儿了。有的地方，建设得最好的，除了政府办公楼就是厕所了，那也是形象工程啊。五星级厕所、黄金厕所、防弹厕所应运而生，那是富裕的象征。各种特色厕所也冒了出来，有的人还靠厕所致富呢。
二、流水间（5）
1。名字
中国的厕所以前就叫“厕所”、“茅厕”，就像我们管别人只叫“同志”、“老张”。
后来改叫“卫生间”、“盥洗室”、“洗手间”、“化妆间”、“”、“大号儿”、“小号儿”、“方便（的地方）”，跟现在乱叫天下人也是一个意思。
为了统一叫法，以下还是叫“厕所”吧，这样可能更亲切些。
2。符号
有些厕所干脆不写名字（汉字）就挂符号（英文），眼睛不好使的人容易
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