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溪水人家绕-第37部分
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阿萁惊喜：“有，我偷埋了鱼笼在山溪那边，等得天晚我去看看可有捕来鱼，江阿兄替我卖了可好？”犹豫一下，又问，“你卖菌蕈才是大事，可会误了你正经事？”
江石笑道：“不过捎带脚，再者，溪坑鱼最得酒客喜爱，卖得人又少，摆在船头不用叫卖，自有人寻买。”
阿萁略有吃惊：“真够这般好卖？”
江石点头：“好好的，哄你作甚。”
阿萁幽幽叹口气：“虽好卖，只能好捉，一日能得个两三斤都已是撞大运，运道不好，半斤都不得。”
江石笑道：“溪坑鱼从来不好捉，小二娘比好些青壮都要能干。”
阿萁虽知是安慰之语，还是大感愉悦，又扭捏悄声道：“阿兄，我卖鱼的事，你别告诉我嬢嬢。”
江石扬起眉：“小二娘又欠我一桩。”
阿萁没好气横了他一眼，债多不愁，她的脸皮也是与日俱增，欠便欠着。她这两日看江家的合蕈买卖，看得心头火烫。农家家事，种下一株禾，便乞老天垂怜，使一年风调雨顺，得一个好收成，好坏由天不由人。
做买卖，虽也讲究时运，更多却是由己不由天。
她在这边想的出神，江石拿手在她眼前晃了晃，笑问：“莫不是傻了？”
阿萁沉思片刻，问道：“江阿兄，你家收菌蕈六文一斤，卖与桃溪团头价也不过八文左右，算起来不过二文利，还要付我嬢嬢工钱，江伯父掌秤虽是自家人，不用另给工钱，但是，算利时，也应刨算出去，再加上水路脚头钱，余的才是纯利，阿兄还要跟江富户家分账。这般算起来，得利倒也不多。”
江石轻笑，道：“不错，倒买倒卖，图的一个蝇头小利，不过积沙成多。”
阿萁扳着手指又算了一番，仍旧摇头：“菌蕈的买卖也只春秋能做，阿兄日收一二百斤的菌蕈，得利也只四百，分与江富户一半，净得二百文，一月得钱六贯。比之农家闲时无有所得强许多，较之做买卖却也不过辛苦一场。”
江石看她苦思，便道：“村中人手有限，一日至多也只收得一二百斤的菌蕈，不过，我也不曾想只在村中收买，沿河各村，水路通达，一并收来一船运往桃溪，一村不多，三四个村合在一块又如何？”
阿萁恍然大悟，心下大为佩服，赞道：“江阿兄好生厉害。”
江石不跟她见外，又托底道：“再者，我收来的菌蕈，各样拢一块作松蕈算，其实合蕈价更高些，一斤不显，量多便显出差价来。况且，我打算将合蕈晒了干货，借沈家码头的走商卖与禹京去；里头还有稠膏蕈，尤为鲜美，只是烂太快，一日味变，三日味败根烂，虽是好物，却卖不出好价来，须另想法子。”
阿萁频频点头，心道：三人行必有我师，果然如此。今日又学得好些，笑道：“我原本想买卖不过买进卖出，原来还有这些门道。”
江石忍住拐她一道去桃溪的念头，笑道：“阿娘挑了一些稠膏蕈做汤，你家去时捎上一罐。”
阿萁道：“不好，嬢嬢要骂我们贪小。”
江石道：“阿娘早备下你家的份，你不肯接手，到时便让伯嬢带回去。”
阿萁在江家往来惯了，也做来推三让四的生疏事，想了想，道：“那我给伯娘烧火。”
江石看她起身，又道：“你天晚去山溪处收鱼笼，仔细山中野兽歹人，不如到时我陪你一道去。”
阿萁笑着谢过，跑去江家灶间。江娘子用手帕将一头青丝细心包在里头，襻膊系了袖，坐在一张小椅子子上，手里拿把一把蒲扇煽着两个小风炉，风炉上烧着瓦罐冒着热气，从缝隙中钻出丝丝香气。
阿萁接过江娘子手里的扇子，道，“伯娘手酸，我帮你煽。”
江娘子见是她笑起来，另帮了张小凳子让她坐，又帮她挽好衣袖，道：“仔细弄脏了衣衫。”
阿萁看看身上，笑道：“不怕，今早上山采菌蕈，我特地寻了件破衣，手肘这都霉坏了呢，脏了也不可惜。”
江娘子凑过来看看，见袖口起毛，手肘后背磨得薄透，皱眉：“这件衣裳霉破，入水怕不能再穿，难为你竟还收着。”
阿萁道：“嬢嬢节俭，想着纵不能穿了，别处也许有用，因此都收在衣箱里。”
江娘子笑起来，笑道：“你嬢嬢是个能人，大郎请了你嬢嬢来，不知得了多少妙处。”
阿萁也笑：“嬢嬢闲不住，又爱热闹，与村人逗嘴也能得趣味。”
江娘子失笑不已。
阿萁看了看两个陶罐，抽抽鼻子，赞道：“好香啊，伯娘好手艺。”
江娘子摇头道：“只没好料来配它，倒显不出它的鲜味来，白白糟蹋这等难得的山珍。”
阿萁笑道：“我家从来不曾细做过稠膏蕈，不过拿油盐煮熟做汤，倒不曾想过要拿什么好料配它。”
江娘子道：“百味之中，鲜味难得，你们这般吃，吃得是一个本味，也是上选。若是加瑶柱、火腿、鸽子、羊骨煨透，再拿鸡茸淘澄，得的一罐汤鲜美不凡。”
阿萁咂舌：“这稠膏还要火腿、羊骨配它，那是吃肉还是吃菌子？”
江娘子笑睨她一眼：“傻丫头，当然是吃汤，洒楼之中这样吊出的一罐汤，少不得要买一两银钱一罐。”
阿萁倒吸一口凉气，忽得灵光一闪，道：“伯娘，阿兄发愁稠膏蕈味败得快，一两日就烂，卖不得好价，可能做成汤拿去卖？”
江娘子稍稍一愣，出了会神，叫来江石商议，道：“我听闻有一处的稠膏秋蕈是供品，离土一日鲜味减三成，过三日便腐烂不能食用。因此采下后要立请好食手将秋蕈做成美汤，淋上层荤油保鲜锁香，再装进罐中封口，拿冰块镇着，一路快船北上，送进宫中。吃时刮净最顶上冻成膏脂的荤油，拿温水温烫，不但味道不败，汤美尤鲜。”
江石和阿萁听得都有些怔愣。
“历千山万水送一罐汤，可见其中的鲜美。”江娘子看他们二人俱看着自己发呆，笑道，“我不过道听途说，大郎要是真有这个念头，不妨试上一试。眼下天不热，桃溪和州府比之禹京，算得近处，大有可为。”
第63章 一罐鲜汤
江娘子煨的两罐汤，阿萁尝了尝，深感鲜美，江娘子尝后却觉不足，还笑道：“自家吃将就，却拿不出手换银钱。”
她唤来江泯列了各样食材，交给江石道：“大郎明日寻买了回来，我试着煨着一罐，各人尝了都说鲜美，便拿去卖，若是不好，便当豪奢一回，犒劳旧年辛劳。”
江石隔日天还没亮就送了菌蕈去桃溪，卖与菜蔬行的团头后，又在桃溪走了几个来回，先去各个酒肆食铺看看挂着的水牌，可有菌蕈做的汤羹，走了几家都不见有，理与几个食客说起春雨后菌蕈鲜美，七绕八绕地说起稠膏蕈上进的鲜汤。
一食客腹大腰圆，扫了几眼江石，见他眉目清俊，身上衣衫却是寻常，遂笑道：“你这农家子，道听途说。既是上进的供品，也只顶头的贵人才得品尝，我们岂有这等口福，哪里去尝菌蕈鲜美？”
另一食客则神往道：“官家才得尝的美食，哪日得品，死了也甘愿。”
坐在另一边的食客却是有见识的，吃了一口酒，抚着须笑道：“这农家子也不算诳骗你我，确有这道上供鲜汤，他只知其一，不知其二。”
江石也立一旁作洗耳恭听。
该食客见几人过竖起耳来细听，大为得意，有心卖弄，笑呵呵道：“诸位想想：这菌蕈又非什么奇珍，凡是山林腐败之地，雨后自生。缘何离着禹京千里迢迢之地的蕈汤才成了上进供品？只因那处的稠膏蕈与别处的不同。常言道桔山淮南则为桔，桔生淮北则为枳，一方水土养得一方人。这农家子说的供品，别处的稠膏蕈都做不出其中滋味，只积台府的灵溪山才有，且春时生的不可，秋时的方有风味，灵溪山北的可取，山南的不可取。这般千挑万选的稠膏蕈方能煨出上进的汤品来。”
另两个食客摇头叹息，又问：“我们桃溪也算得山清水秀，莫非不及？”
那食客摇头：“山不同，水不同，树不同，不及不及。”
两个食客仍旧遗憾：“也不知那汤品究竟什么滋味，唉，无奈我们升斗小民，无有这等福运。”
江石听后心中更有了成算，在干货铺、肉摊、星货铺……将江娘子要的吃食买得齐全，末了又买一小包糖薄脆，打算回去分与江泯和阿萁。
阿萁好奇鲜汤，在山里捡了菌子后，刨了几根春笋，飞也似得往江家跑。施老娘翻着白眼，很想揪了孙女儿的耳朵，问问她姓甚名谁，野丫头一个，自家家门口往哪开都快忘了。无奈大厅广众之下，这话实不好说，自家又在江家做事，千丝瓜葛的，再生抱怨话语，还当他们施家上下都是白眼狼呢。
江大年少时混迹街头，酒色财气样样皆通，早知晓江石的那点心思，琢磨着几时寻施进吃酒，吃得半醉，诳骗定下亲事来，岁小有个什么打紧，好些肚中连个男女都不知晓就已说定儿女亲事呢。就是不知道施进酒量如何，别自己吃醉，他还清醒着……
阿萁厚着脸皮，将菌蕈交给施老娘后，换得几记眼刀，溜去了江家灶间。江娘子在屋后晾晒着合蕈。春日阳光和煦，一个个篾筛搁在长凳上，一只一只合蕈密密排在上面，江娘子将今日新收的蕈子拿剪刀剪去根蒂，再小心晒在筛子上。
阿萁将晒过一日的蕈子翻过来，顺手拿起一朵闻了闻，倒觉比鲜摘的还要香一些。
“等大郎回来怕是要晌午了。”江娘子笑道，“也不知我列的吃食，能买来几样。”
阿萁道：“我长这般大就没见过这般煨的汤，无论如何也要过来长长见识。”歪头想想，“ 我嬢嬢许也不曾见过。”
江娘子顺嘴道：“我也不过有幸尝过几口，估摸着试上一试。想着：寻常人家煨的汤羹如何与上供之佳品相提并论。纵有不足，也是情理当中。”
阿萁心下惊骇，佯装不曾听分明，笑着道：“也不知外头食肆可有这样的蕈汤卖。”
江娘子脸色微有青白，指甲在一朵合蕈上留下了一个鲜明的指印，定了定神，方笑道：“稠膏摘蕈刚刚摘下时最为鲜美，桃溪还能当日料理煨汤，州府那却时有不及。”
江石将将晌午过后，才背了满满一个竹筐从后门进家，阿细嗅得筐中的肉味，绕在江石脚边不肯走。江娘子在书房伴着江泯和阿萁写字，听得动静，过来问道：“如何？可买得齐全？”
江石将竹筐放下，笑看了眼站在一边满是期盼的阿萁，道：“买得全了，阿娘炖上一罐试试。”
江娘子看了几眼，笑道：“果然齐全。”招了阿萁上前，“萁娘可要跟着学？”
阿萁惊喜：“伯娘的家传手艺，可能外传？”
江娘子掩嘴笑：“哪里是家传的手艺，我也是听别人说过几嘴，连着依样画葫芦都算不得，不过是想当然一番。”
阿萁放下心，挽袖道：“我给伯娘打个下手，伯娘只管吩吩。”
江娘子笑点了点头，先叫江石拿一只鸭子杀了，江泯眼见家中热闹，看不进书，亦步亦趋跟在江石后面，看他杀鸭子，估量着离得远了，江娘子和阿萁听不见，小声道：“阿兄，阿娘和阿姊煨这道汤，费时费力费料，万一不得，许要失望伤心。”
江石笑道：“阿娘不见得难过，你阿姊怕是要失落。”
江泯用指尖戳了戳鸭毛，又问：“要是真煨出好汤，阿兄卖多少银钱一罐？”
江石反问：“阿泯心下计算要卖多少？”
江泯从拔下一根鸭羽，一挑眉，得意道：“阿兄这却难不了我，不过，阿兄先说煨汤的这些火腿、瑶柱什么的总价几何。”
江石也不为难，一一告诉他，又道：“还要算上小二娘挖来的春笋和我手上这只鸭。”
江泯点头，嘴里边念叨边拿鸭羽在地上划上春笋和鸭子。
江石看了看，笑道：“还少一样，稠膏蕈莫非是白得的，怎不算上。”
江泯啊呀一声，拍拍自己的脑门，自责不已，他写写划划画画计算来去，扬头道：“阿兄合算了一番，你今日火腿、蹄筋等物总计花费了共二两左右，不过，这些却不止能煨出一份汤，我看阿娘刚才切火腿，也不过切了二片，蹄筋也只半条，瑶柱不过二三，粗略一算，许能煨十几二十罐的好汤，这般合计一罐汤本钱二百，阿娘又曾说过，外头这样的汤许能卖出一两银，我们农家不能与外头食手相比，卖个三百文如何？”
江石似笑非笑看他：“我这般辛苦一罐汤只得利二百？”
江泯瞪圆眼，哼了一声，不服道：“阿兄不能好高骛远，再者，本利对开，已是高价。”
江石叹口气，杀着鸭子不与他说话。
江泯急了，跑过去往江石背上一趴：“阿兄又故作高深，不与我明说，你只说我哪里说得不对，阿兄找算一罐汤卖多少银钱？”
江石伸出两根手指。
江泯呆了呆：“二百文？那岂不是分文不赚，买卖不得利，便算亏了。”
江石也惊，道：“你家夫子莫不是个书呆子，进了学堂倒比在家时更呆傻。”
江泯不及生气，惊得险些咬到自己的舌头：“阿兄，你要卖二两银钱一罐汤？”
江石笑道：“只这打算，且先看阿娘煨出的汤到底如何，如有七八分，便可作二两价卖。”
江泯一个轱辘从江石背上翻了下去，踱着步苦思，道：“阿兄，一两银子已是天价，你卖二两，哪个去买？”
江石理直气壮，道：“我卖的汤，虽不及进上供品，却也是大江南北难得美汤，在禹京中少说也要卖三四两一罐。”
江泯奇道：“阿兄几时打听得京中的卖价？”
江石平淡道：“既与供品仿佛，想来三四两也在情理当中。”
江泯跳脚：“阿兄这样有失诚信，且要价奇高，未免黑心，有违道义。”
江石笑起来道：“我几时失了诚信？我既不曾以次充好，又不曾鱼目混珠，明码标价童叟无欺。”
江泯驳道：“可一罐汤的本钱不过二百文。”
江石气定神闲道：“我曾听书肆店主道：京中有名笔，名家诸葛沣所制，一支叫价百两，尚且一笔难求。那诸葛沣莫不也是个黑心笔商？”
江泯急道：“那如何比较，诸葛先生所制笔乃是名笔，风雅无价之物，不可以孔方兄量之。”
江石诡辩道：“我的汤也是名品，万里无一，采春时稠膏，佐以山珍海味，再以秘法煨制，足以媲美皇家供品，食中精品，一汤尚且难求。如何卖不得二两银？
江泯呆滞半晌。
江石拎着鸭子又诘问道：“名笔为雅，美汤莫非就贱？”
江泯歪了下头，想驳又驳不了，闷闷地缀在后面，搬了一张小凳子看阿萁和江娘子煨汤。江娘子看小儿怔忡不解的模样，低声问了江石后，笑着摇了摇头，道：“也罢，书本里的道理要学，民间百样行当里的行道也须知晓，不然，只学一肚清高自许。”
一罐汤煨一个多时辰，满屋的鲜香浓郁。江石和阿萁二人的双眸闪亮，江娘子喜道：“怕是可成。”
将汤盛出，将施老娘和江大一道请来坐下，各人分了半碗。
施老娘在前院只闻得江家灶间奇香，还在心里疑惑煮得什么，这下看着眼前半碗清汤，只觉奇香扑鼻，又闻是拿稠膏蕈煨的，啧啧称奇，江娘子真是了得，稠膏蕈都能煨出这等鲜味，吃了一口，夸赞连连。
阿萁和江石双双尝了一口，鲜香满口，二人对视一眼，不约而同想道：这桩买卖可为。
第64章 借名扬名
一罐汤如何卖出二两银子的天价？阿萁左思右想，挠得头秃也没想出法子来，江石有心诱她一道去桃溪，道：“小二娘不如与我一道去，你能记会算，省得我哪遗漏了。”
阿萁倒是想去，一眼一眼地看施老娘。
江石会意，对施老娘道：“还有事求伯嬢，我这汤水的买卖若是做得，想请萁娘来家帮我阿娘煨汤。”
施老娘抬抬眼，在心底盘算开来：再这般下去，人情越发欠多了，到时说也说不清，切也切不断，千丝挂万丝的，哪里又能撕掳开？再看一心落在江家的孙女，真是……养她一场有个屁用，早晚做了别家人，白为她操心劳力。
江娘子在旁帮声道：“我听闻婶娘早年也帮衬着叔公卖过杂货？”
施老娘忆起旧事，笑起来，一指阿萁，道：“她爷爷是个不安分的，做过货郎，也做过走贩，我那时是个新嫁妇，跟着他张罗买卖，生生把脸皮练得墙厚。虽辛苦，倒也长不少见识，这天下一样的水米，养出百样的人，奸的滑的，憨的傻的，大方的小器的，孝的恨不得割肉熬药喂老父老母，不顺的恨不得敲了老父老母的脊梁骨吸骨髓……唉哟，那富的有泼天的财，穷的倒烂在路边。真是看也看不过来，想也想不明白。”
江娘子眼眸有什么飞掠而过，笑道：“我私下常与我家夫郎道：婶娘是�
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