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九零之玉荑厨神-第57部分
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林丰虽然对他说了好几遍，那小姑娘颠勺颠锅很有一手，确实是个很会做菜的。
但年纪轻，就算练了几十年，没准只是练了些花架子，这真正做菜，还是得靠年月积累出来的。
再看到这家店的菜品不便宜，朱一勺就有些不喜欢了。
要真是个小姑娘开的，莫不是哗众取宠才对吧？
林丰还在那看菜单，这么厚的菜单，里面的菜不少，他在里面看到了天南地北的各种菜系。
一般一家店很少会准备这么多菜品的，除非厨师多，但厨师好找，做得好的厨师不好找。
这么一家店，难不成真的有那么多的厨师？
现在听到朱一勺这么说话，他合上菜单，“价格都还好，尝尝味道吧。”
“你点的那个上汤白菜，是最考验功底的，这要是做不好，那价格可就虚了啊！”朱一勺笑了笑。
而后厨里哗众取宠的陈白微正检查着食材，还没到饭点，进来的人大多数都是买了卤味就走的，真正吃饭的人少。
陈白微倒是不怎么着急，这刚开业做生意嘛，哪有那么好的，生意是慢慢做出来的，味道真的好，那食客肯定会多起来的。
前面送了单子过来的时候，陈白微看了眼，“上汤白菜，腌笃鲜还有乌龙香肋骨。”
“钱哥，乌龙香肋骨你来做，上汤白菜我来，腌笃鲜已经炖得差不多，直接端上去就行。”
钱乐擦了擦头上的汗，“没问题的。”
鸡汤是陈白微昨天早上就熬上的，加了沙虫和瑶柱两味提鲜，揭开盖子后，鸡汤浓鲜的味道就掩盖不住了。
白菜只取芯，放到鸡汤中略翻滚一下，再烹入小杯花雕酒。
酒香和鸡汤鲜味融合，端出去的服务员手都快拿不稳了。
“稳一点啊，别给我撒了。”陈白微叮嘱一声。
腌笃鲜汤汁浓白，在精致的小砂锅里咕咕的冒着泡，笋白如玉，咸鲜的滋味浸入其中。
陈白微调好味道，这道菜也上了桌。
朱一勺和林丰感觉还没做多久呢，这菜就一份份的上来了。
“这？”朱一勺举着筷子，闻着有些让人上头的香味，破天荒的有些晕了，不知道先吃哪一份。
这味道，怎么就能香成这样？
他刚刚还觉得价格太高了呢，现在闻着味道，心里居然都诡异的想着，能有这个香味，那价格就值了。
他们还尝都没尝呢。
第76章
林丰没等他； 筷子率先伸向状如笋片的白菜芯子。
白菜只在汤中滚了两遍，现在还脆嫩得很； 夹起来的时候都不是软塌塌的。这上汤白菜，里面的汤是很考究的，汤鲜不鲜浓，非常的关键。、
沾了汤的白菜芯子被送到口中； 林丰嚼了两下； 只觉口中的白菜在煮熟了的情况下，还保持着又脆又嫩的口感； 这还不算，吸满了浓鲜汤汁的白菜芯子； 仿佛是被鸡汤浇灌着长大的一般。
正要招呼朱一勺也尝尝时； 朱一勺已经在吃腌笃鲜了。
作为海城名菜； 腌笃鲜大家都熟悉； 几乎家家户户也都会做。
但会做是一回事； 做得好吃也是一回事。
这腌笃鲜么，里头的腌； 就是指的咸肉；咸肉是采购的，陈白微自己现做； 肯定是没有那个时间。但她选的咸肉； 也不是普通的咸肉； 而是正宗的宣威火腿肉。
这宣威火腿； 只大骨小； 皮薄且肉厚； 里面肉质呈现出优雅的玫瑰色，油脂丰润，香气也很是浓郁。
当然，价格也不低就是了，要不是找的采购商还不错，这火腿都买不上。
鲜，则是指新鲜的肉，比如鸡肉蹄筋之类的。陈白微用的则是新鲜的猪五花，切成跟麻将差不多大小的块状。跟咸肉一块，浇上鲜浓的鸡汤，在砂锅里炖。
这笃的意思，就是小火焖，焖上两个多小时。焖到咸肉的浓鲜和鲜肉的滋味合二为一，再把新鲜的笋片焖上半个小时，彻底的入味了，这一小锅腌笃鲜算是做好了。
朱一勺尝的这份，是陈白微亲自把握火候做的。早上到店里没多久，就开始焖上了。
他刚吃了一块咸肉，肉质滋嫩得很。注意到林丰看着他，就赶紧指了指这腌笃鲜。
“尝尝。”
他自己就是厨师，还是个多年的老手，很有些名气呢。结果这腌笃鲜的滋味，都想让他拍案叫绝了。
林丰和朱一勺吃得头也不抬的，陈卫星则带着一伙人走了进来。
宋冬梅正在收银那一块算着前两天的支出，看到陈卫星身边的张教授冷校长，还有姜校长那一伙的校领导进来时，赶紧从里面出来。
“张教授您回来啦？大家伙都来吃饭，来来来，我带大家到楼上去做，都装了空调的，店里头舒服得很。”宋冬梅颇有店长主事人的架势，亲自带着人上去。
张教授扶着楼梯慢慢往上，闻着店内的味道就已经开心得不得了。
他前些日子去了京城，他儿子在京城工作，非让他去玩，这不一玩就玩了大半个月，差点没想死陈白微做的菜。结果一回来就知道陈白微和宋冬梅开店了，陈卫星上门邀请他去店里吃饭的时候，赶忙就答应了下来。
“冬梅啊，白微在厨房呢？她那小身板，你们可得注意点，别太累了。”张教授也还是心疼人的，陈白微看着确实瘦，这要是累坏了以后可就做不了菜了。
“注意着呢，她身体现在挺好的，以前还经常病着。现在忙忙碌碌的，反而还不生病了，脸色也比之前好了不少，就连体重都涨了。”宋冬梅推开包厢门，让大家先进，边和张教授说道。
张教授在一行人中年级最好，又是大家伙的老师，自然是坐上座的。姜校长和冷校长坐一块，还有几位领导坐另一边。
“菜你们先点着，今天这顿我请客了啊，大家伙别客气。”宋冬梅笑眯眯的说道，对陈卫星眨眨眼睛。
示意他机灵点，把人招呼好了。
结果宋冬梅一下楼又迎来了一伙熟人，都是她的朋友，又重新带着人上去做好。再下楼时，就迎来了一伙年轻人，领头的那个气质很不一般，还长得特别精致漂亮。
宋冬梅让服务员带着人上去的时候，都忍不住看了好几眼。
还有他们房东也带着一堆气质不凡 ，上了年纪的小老头们走了进来。
后厨也开始忙了起来，主厨是陈白微和钱乐两个，还有三个稍微年轻点的厨师，手艺一般般，但陈白微很多菜都是做个半成品的，他们按照步骤做成成品倒是没事。
还有五个帮工在后面忙活，倒是转得开。
随着饭点的到来，无论是住在旁边的还是路过的，都被香味吸引得受不了的走了进来。
虽然也有一些看到菜价高就走了出去的。
但现在大家伙生活条件都不算太差，这菜单上只要不是点那种繁琐的大菜，价格也不算是高得离谱，点一份卤菜再加上一些普通菜色，还是吃得起的。
宋冬梅看到一桌桌的客人还都坐住了，也松了口气。
当初定菜价的时候，她和陈白微差点没吵起来。
因为她觉得白微定的价格太贵了，比一般中档的酒楼价格还要高出百分之三十的样子。
这么高的价格，谁敢走进来吃啊！
但陈白微坚持，她是想做一些普通人能吃得起的菜，但中间需要花费的心思，只有她自己知道。毕竟是做生意的，又不是做慈善。
价格高一点，只要想吃的人，还是愿意花钱吃的。
而且里面也不是所有的菜价格都很好，只要不是点主厨全程做的菜，其他价格都还算是普通人家能接受的。
只是得稍微咬咬牙而已。
她还没定到离谱的价格，要是真按照后世玉食楼的比例来定菜的价格，估计工商局都得上门了。
更别说还有更吓人的八珍楼菜价了。
总之，在陈白微的坚持之下，这价格还会按照她的想法定了下来。
但她妥协了一点，就是自己亲手炒制的龙井茶，送上去的不收费。
不然这一壶壶的龙井茶，陈白微都得要收些费用的。
随着楼上楼下都坐满了人，外头再想进来的被通知可以到休息室等位的时候，宋冬梅就彻底的放心了。
哪怕楼上有好几个包厢都是熟人带来的，但坐满了，总比没坐满的好吧？
一道道的菜被笑容满面的服务员送到餐桌上。
这时候宋冬梅就知道培训的好了。
所有的服务员都训练有素，待人接物都很有一套，一个个面上的笑容一直挂着，叫人看着都心情舒畅。
关键是还熟悉了各种流程，都不要慌的。
之前陈白微带着服务员关在房间里培训了三天，宋冬梅还觉得费事呢。
现在再看，她都不用操什么心，服务员全给处理好了，该上菜的上菜，该奉茶的奉茶。
大家都负责着各自的区域，安排得井井有条。
之前宋冬梅不懂这些，也不明白为什么陈白微要招那么多的服务员，还一个服务员负责一桌，两到三个服务员负责一个包厢。
她还觉得人太多了，不好管理。
但如果每天的生意都像现在这么好的，那这么多服务员确实是需要的。
偌大的一饭店，除了偶尔勺子碰撞到碗边的声音，随着菜一份份的端上来，谈话交流声居然越来越少了。
宋冬梅又慌了，这什么情况啊？咋还不说话呢？
整家店都悄无声息的，多吓人啊？
她连忙招了个下楼的服务员。
“楼上包厢还好吗？怎么都没声音了？”
那服务员笑容满面，看着宋冬梅说道：“客人都说好吃，这不说话是因为太好吃了，只顾着吃，不想说话了。”
她负责的那个包厢，刚端上菜的时候，一伙年轻人还端着，其中那个最精致的筷子都没拿。
结果等她再送上菜的时候，一桌子人都抢疯了。
年轻人也热闹，在包厢里都能你追我打的。
还是那个最精致的喝了一声，才安分下来。
她刚离开包厢的时候看了一眼，其他人都等着最精致的夹完菜才敢吃呢。
“啊？只顾着吃了？”宋冬梅惊讶的说道，又赶紧捂着嘴。
她对服务员挥了挥手，让她先去忙。
自己则在收银台后面偷偷乐了很久。
这就好这就好，就像白微说的那样，味道好吃，就不用担心了。
林丰和朱一勺将上汤白菜的汤底都给刮干净了，朱一勺长得胖，医生还让他不要多吃油腻，结果他想着腌笃鲜的汤这么清鲜，不是油腻的。
连吃了几块炖得酥嫩的五花肉还有咸肉片，吃得嘴角都冒油了。
吃完后，朱一勺指着上汤白菜还有腌笃鲜，“做这俩菜的，起码得跟咱们是平辈的。”
要不是有些年头的师傅，绝对做不出这个味道来。
林丰隐隐有种预感，这菜还真有可能就是那天的小姑娘做的，但他也没反驳朱一勺说的话，“没想到海城还有咱们不认识的，做得这么好的师傅，我倒是觉得，可以把他拉进会里去。”
林丰和朱一勺都是海城厨师协会的，其中林丰是会长，一般海城ZF要举办比较官方的宴席，都会让他们过去筹备，林丰还去过几次国宴，朱一勺也去过一次。
这种级别的，不是一般人能做的，要不是协会的人，压根就去不了。
就算是协会的，还得经过层层选拔，才能进去的。
还有和国外进行的美食交流，一般也是协会中安排的。
可以说协会的性质，就是聚拢最优秀的厨师们，发挥出美食最大的作用。
上一世的陈白微父亲，是协会会长，陈白微几乎是理所当然的下一任会长，只可惜，还没当上呢，人就没了。只不过那时候的协会，没那么大效力了。
“咱们过两天再把那几个老家伙带过来，他们嘴刁，让他们也尝尝，再做决定。”朱一勺说道。
“不过你挺喜欢的那个小丫头，做了什么？在后厨打下手？”
林丰看了他一眼，“我是觉得那小丫头有点水平，说的话也招我喜欢，等你见到了，绝对也喜欢。”
他一脸的慈爱，那天陈白微一字一句都说到他心坎上，不然他也不会给出那张纸条。
“那也得见了再说，今天我估计是见不着了，走吧，付钱去。”朱一勺不以为然得很，他现在主要感兴趣的，就是做这腌笃鲜的是谁。
结果两人到了收银台，陈白微站在宋冬梅旁边说话。
她瘦瘦的个，穿着白色的厨师服，头发严严实实的收进帽子里，干净利落得很。
陈白微正在告诉宋冬梅让她联系采购商那边送一些需要的食材过来，今天中午生意有点太好了，肯定是要翻台的。晚餐需要的食材可能就不大够，得再送一些新鲜的过来才行。
结果眼神一转，就看到了林丰。
那天教训人，林丰一直在旁边，后世的时候，陈白微只在小时候跟着爷爷见过他一次。
只是不像胡爷爷那么熟，所以陈白微只当是故人，没那么大的触动。
现在看到人，她微笑着点点头，想到自己给人留了张纸条的，没想到还真来吃饭了，居然这么巧的开业第一天就来。
林丰见到陈白微也笑了，“小师傅。”
陈白微也应了，“林师傅好，这位是？”
她故作疑惑的看向朱一勺，这一位她也见过，小时候还叫朱爷爷呢。
“我姓朱，小师傅叫我朱师傅就行。”朱一勺挺着肚子，看了眼陈白微，又看了眼林丰。
总不会这么白白嫩嫩的小姑娘，就是那天见到的吧？
“朱师傅好。”陈白微对他的打量并不在意，扭头对宋冬梅说道，“婶婶，这两位师傅是我朋友，免单。”
宋冬梅正要收钱呢，结果这一单就免了，还有点心疼。可侄女说了，不可能不免，点了点头，“好。”
朱一勺是不知道陈白微和林丰之间还靠纸条免单呢，倒是诧异的看了陈白微一眼。
他们这么大年纪了，居然被个小姑娘叫朋友。
偏偏陈白微也不虚，反而是问了起来，“两位师傅今天吃得怎么样？要是有哪里不足的地方，烦请告诉我，我们这边再努力改正。”
“很好吃，尤其是腌笃鲜和上汤白菜，小师傅知道是哪位师傅做的吗？要是现在不忙的话，能否引荐一下？”朱一勺没等林丰说话，赶紧激动的问道。
他就是想认识认识这位师傅，跟人讨教讨教。
陈白微略一勾唇，眨了眨眼睛，“如果二位是第一桌点的菜，那这两道菜，都是我做的了。”
朱一勺瞳孔微缩，摸着肚子的胖手都停住了，“你做的？”
宋冬梅在旁边也笑着说道：“是的呢，我们家白微手艺好，今天不少菜都是她主掌勺。”
林丰看了看陈白微的手，微微一笑，“我想的果然没错，小师傅厉害呀！”
他没朱一勺那么惊讶，虽然那两道菜的功底太过深厚，压根就不像陈白微这个年纪能做出来的，但万事皆有可能，谁也说不准。
“小师傅确实厉害。”朱一勺倒不觉得陈白微骗人什么的，主要是她不卑不亢的态度，眼眸又清亮得很，压根就不像是在骗人。
陈白微摇摇头，“没有，林师傅做的素蟹粉才是真的厉害，腴美香浓。朱师傅如果我没猜错的话，酒楼里的白斩鸡应该是您做的吧？那可是被大家奉为海城一绝的名菜。”
朱一勺高兴了，他做的白斩鸡确实是海城一绝，还特意登上了报纸的，被说成是滋味天上人间仅此一味！
“小师傅说话好听，我们也吃完了，就不打扰小师傅，下次再带几个朋友过来，小师傅到时候来见见。”朱一勺摆摆手，对陈白微说道。
陈白微把人送到门口，往回走的时候，突然想到了一点。
那就是这会林丰可是海城厨师协会的会长，要是她爷爷在这个世界，应该是名誉会长才对，朱一勺则是里面的会员。
他们会带过来的人，总不会是协会的人吧？
难道是带人来考核，拉她入会的？
陈白微后世就是会员，还有个会长老爸，自己地位在协会中就不一般。
原本协会是由她接手的，只是那时候她不大愿意。
因为协会里吸纳的人员太多了，管理制度出了问题，水平良莠不齐，还有些做菜水平很一般的网红靠着知名度也打了进去。
陈白微觉得是个烂摊子，就不想接手。
但这会的海城厨师协会，可是在全国厨师协会中都是很出名，里面全都是有顶尖水平的师傅。
几乎承包了国宴的所有菜色。
这就不说什么了，主要还是年底的时候，F国安排了一队厨师来跟海城协会的厨师打擂台，中外美食专家全部聚集。
那一场擂台，被称为上世纪最辉煌的晚宴，代表了华夏厨师最高水平的存在。只可惜，他们没赢，但也没输，双方票数打个平。
陈白微听她爷爷说过，他也参加了，做的是一道花酿千参。
那时候她爷爷形容当日斗技拼厨艺的场景，一直印刻在她脑海里。
现在因为她的原因，他们家都没人在这个世界，她爷爷不会参�
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