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我在古代当食神-第69部分
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真是太可惜了!
“怎么了师父?”
苏星月和秋葵,这师父为何这样说啊?
“那林郎对咖喱过敏,哎,恐怕这次你们有麻烦了。”
“什么,咖喱过敏?”
苏星月只觉得脑子要炸开了,“对不起师父,我不知道他……”
“那师父,我们会被淘汰吗?”
秋葵意识到了问题很严重了,没错,他听了星月的话,偷偷放了一些咖喱,那咖喱还是她从山下带回来的,怎么会这么倒霉,那林郎对咖喱过敏?
方玉摇头,“我也不知道,好了,你们也别担心了,既然都这样了只能等待结果出来。”
方玉拂袖匆匆离去,不远处李菲儿兄妹走了过来,趾高气扬的道,“苏星月,这就是你自作聪明的下场,你以为多加咖喱会带来不同的味觉体验,可是你没算到,那林郎师父竟然会对咖喱过敏,你说你让他难受,他会让你们过吗?”
第二百三十三章
“你给我闭嘴,谁输谁赢还不知道!”
“是不知道,不过你一定会输的,你刚才看到没有,三位师父对我和我哥做的菜很满意,你们两个虽然猜到了谜题,不过,这菜是做砸了。”
“星月,我们走,别理会他们!”
“你们是该走了,这里没你们什么事儿了,接下来就是我们三组人的对决了,你们可以哪凉快哪呆着。”
“你……”
“好了秋葵,这次是我的失误,对不起,是我的错。”
是她自己一意孤行,秋葵劝过她了,是她自己不听的,这一次做砸了不说,还连累了秋葵。
“星月你别这样,这和你没关系,你也不过是想让菜的口感更独特罢了,我尝过菜的,味道真的很好,可是……”
可是没想到,评委师父林郎竟然对咖喱过敏,这样一来他是不会选择他们的,也就是说,四组人中也许他们就被要被淘汰出局。
“别可是了,听天由命。”
她后悔死了,可是后悔也没用了。
两人都很沮丧,不远处有人在欢呼着,“比赛结果出来了,快去看啊!”
苏星月和秋葵两人凉透,看到身后的人都蜂拥而上,秋葵拉了拉她的袖子,笑了笑,“我们不去看了,我们回去吧。”
似乎没他们什么事儿了,他们一定会被淘汰的。
苏星月摇头推开他的手,“不用了,好歹去看看结果吧,就算知道自己输了,也要勇敢面对才是,我们看看,他们三组队中,哪两组获胜了。”
虽然知道是坏结果,可是她也做好了心理准备。
秋葵不想让她去是不想看到她难过,可是,她勇于面对,自己还担心什么?
“那好,我们去看看。”
台上坐满了人,毕方拿着比赛的结果高声的道,“现在,我宣布,初级菜肴选拔赛的入围名单。”
众人都等在台下紧张不已,宣布比赛结果了,接下来会是哪两组胜出?
毕方扫视了众人一眼,继续的道,“分别是,第一组,虚度,白光,第二组,李小双,李菲儿,第三组……”
苏星月听到兄妹名字的时候苦涩一笑,他们果然入围了。
咬牙和秋葵准备离开的时候,却是听见毕方继续道,“秋葵,苏星月,恭喜三组入围学员,接下来是淘汰中决赛,比赛规则,从三组人选中选举两组人选,一局定胜负,请入围的三组人做好准备。”
此话一过,苏星月瞪大眼睛,什么,他们入围了,怎么会,怎么会是这样?
一种有地下飞到天上的感觉如此的真实,她没听错,真的入围了?
“星月,你听到了吗,我们入围了,我们没输?”
秋葵高兴的差一点就要保着苏星月跳起来,苏星月眨巴着眼睛,怎么会,怎么会入选了?
淘汰的竟然是另外一组人,她还以为是他们,那钱铮铮他们被淘汰了?
“哥,他们竟然入围了?那林郎不是对咖喱过敏吗?为什么还要选她啊?”
李小双道是显得淡定很多,因为他看过苏星月和秋葵做的菜,从菜品上来说,是不错的,他们的实力和他们竟然旗鼓相当了。
“这事儿先不要追究,先设法进入两组人选再说,不过看这样子,我们和苏星月他们赢得可能性要大些。”
“为什么,虚度和白光也是很不错的。”
“虚度的手艺是不错,不过他们配合的不好,你没发现吗?其实这次考核说是考验我们的厨艺,背后的目的,却是考验合作精神,苏星月和秋葵两人关系一向不错,这合作起来自然没有别的问题,那虚度和白光就不一样了,他们平时的关系一般,也不默契,而团队合作做菜,需要的是默契和相互配合,所以……”
“我明白了,这次比赛是团结才会做好菜,只有组队的人团结才会脱颖而出。”
“你总算不是很笨。”
“你总是说我笨,我哪里笨了?”
李小双勾唇一笑,“好了,该准备决赛了。”
决赛定于下午举行,三组人选已经脱颖而出,可是参加和佳肴学府的比赛,只需要两组人,也就是说,还要淘汰掉一组人,这一组人是谁大家心里都没底。
都不希望被淘汰的是自己?
可是,既然是比赛,那么就一定会分出胜负,所以,这一次的比赛必须选择出来哪两组人会代表学府参加和佳肴学府的比赛对决。
校场中的紧张气氛丝毫没有松懈,方玉坐台上不动神色,他的却是眼神看向苏星月他们,想不到,林郎竟然会选择苏星月的菜,刚才他去看过比赛情况了,苏星月和秋葵做的菜得到了九分,李菲儿他们做的得到了9分,虚度他们做的得到八分五,唯一被淘汰的那一组,钱铮铮他们,却只有五分,他们做的菜输在了口感上,粉丝太过于泡软,吃起来没有爽脆之分。所以出局了,不过这一次的选拔决赛,据他观察,可不仅仅是只做一道菜,一组人有两个人,这一次绝对不会只做一道菜,毕竟初级菜肴要考核的东西还是很多,府长考核的第一题是考验团队合作精神,那这决赛又要考什么?
第二百三十四章
“现在我宣布,三组人进行接下来的终决赛,本次比赛的规则是一局定胜负,也就是说,三组人中只选择两组人选,有一组人会被淘汰,希望三组学员认真对待。”
“星月我好紧张,这次不知道又要出什么菜肴题目?会不会又是诗词?”
“你放心,我有预感这次不会是单一的菜,一定是很复杂的菜。”
“什么?复杂的?”
“嘘,别说话。”
“比赛的题目为初级之战,传说中的八鲜汤,似汤非汤。请三组学员用这一道菜,分别做出这道菜。
“什么?八鲜汤,还似汤非汤?”
这个题目一出,三组人都有些懵,这是什么菜,师父根本就没有教过?
题目出现后,方玉似乎也觉得这道题对于他们初级学员来说有些难了,府长为何要出如此难的题目,难道是怕后日和佳肴学府比赛会输?所以才用这么难的题目来考核他们,这道菜,考验的是学员对美食的领悟力,还有考核他们所掌握的初级菜肴基础,不知道,他们能领悟到吗?
一切只能靠他们自己了。
“比赛时间分为两炷香时辰,请各位学员准备好,比赛稍后便会开始,以铜鼓为信。”
此话一出,三组人纷纷看向方玉,方玉坐在那里也表示爱慕能助,其实,若是聪慧有领悟力的人,就会明白这究竟是一道什么菜,这道菜涵盖了厨艺的基本知识,煎炸炖煮熬蒸,只要他们能领悟的道,并好好融合在一起,那么就会获胜。
“秋葵,我们先入厨房吧。”
苏星月决定先进厨房再好好的想这道菜是什么?
“哥,这是什么题目这么难,方玉根本就没教过我们?这还怎么做?”
“够了,要是简单的题目那不是这些蠢货都会吗?这选拔出来的两组人可是要代表笨学府和佳肴学府比赛的,没点实力怎么比,难道美食学府选拔出来的厨子,是草包吗?别给我抱怨,准备吧。”
另外一组的虚度和白光也是愁容满面,这方玉只传授了初级初级菜的基本功夫,这题目没有指明是什么菜,该怎么做?
似汤非汤?这一次可比那个蚂蚁上树难多了?
什么是似汤非汤?
所有人都在翘首以盼,希望这三组人能明白这八鲜似汤非汤的含义。
比赛,紧张进行着。
“府长,怎么会选择如此难的题目?”
毕方凑近了府长身旁小声的问道,府长摸了摸胡子,眼中划过一抹精光,“若不如此,如何才能测试出他们的真本事,他们中会有两组人代表本府参加和佳肴学府的比赛,绝对要实力相当,绝对不可
给我学府丢脸。”
府长知道,那佳肴学府一直都想赢过他们,奈何这么多年都没有赢过,所以,才会出现阿部一郎的事情,这一次,一定要狠狠的打压佳肴学府的气焰。
“府长,可是这道题目……”
毕方知道,这道题目原本是考核中级学员的时候才会出的,哪知道府长竟然提前用了,这三组人究竟可以领悟这其中的奥妙吗?如果都做错了,那该怎么办?这后日就是比赛了,难道美食学府要无人参赛让佳肴学府的人看笑话吗?
所有人都在注视着三组人的一举一动,厨房中,秋葵急的像热锅子上的蚂蚁一样,徘徊着脚步满脸忧愁,比赛已经开始了,他们还无从下手,这道题目可比那什么窦娥难多了。
突然,秋葵灵机一动,抬头欣喜的道,“我懂了,是不是要做八鲜,我知道八鲜,我们把塔们炖煮成一锅汤便是。”
苏星月却是摇头,“不对,不可能是这么简单,似汤非汤,也就是说这道菜不是汤料,而是……”
“是什么啊?”
苏星月脑子中顿时开窍了,她兴奋从灶台上跳下,“我知道是什么了?”
秋葵见她知道了,“你快说是什么?”
苏星月不得不佩服这府长的智慧,“这府长还真是厉害,就这一道菜就能把我们所有学的手艺都逼出来,煎炸炒蒸炖,秋葵你明白了吗?”
秋葵似乎也开窍了,“你说的是……”
他拍了拍脑门,“哎呀,这府长可真会出题目,那还等什么啊,我们快开始吧,这道菜可需要很多的时间来完成。”
“好,准备食材我们开始。”
所谓的八鲜,其实就是八珍,这食材的八珍,做菜的人都知道是哪八珍,分别是,木耳,蘑菇,冬笋、豆腐、干贝、虾,青蟹,银耳,这八珍。
至于似汤飞汤,也就是提示了这菜的烹饪的手法,似汤飞汤的话,那就是现代广东人喜欢吃的煲仔饭那种做法,用上好的陶罐把菜全部放在一起用蒸煮的方式,把八珍炖在一起,大火收汁水,这样,所有的调料和食材本身的香味都融入进了菜里面,汤味也在菜中,吃起来浓香四溢,汤汁精华都进入了菜中,味道醇厚,如此才算的上是真正的八鲜。
第二百三十五章
说干就干,新鲜的青蟹清洗干净放在一旁,嫩白的豆腐要过油煎炸随后捞出定型,这样过油的豆腐可以锁住豆腐的嫩味,木耳和银耳要切成花状,冬笋切条,干贝发泡,鲜虾去除掉多余的部分,过油放在一旁备用。
生姜和大葱混合在一起炖煮可以去腥提味,这道菜,涵盖了煎炸炖煮,还有精致的刀工手艺和有能力处理这些海鲜的秘诀,这一道菜熬煮的时间够长,两炷香的时辰要过去了,陶罐里面的汤汁在咕噜咕噜收汁着,调料已经充分入味,隔着厚厚的盖子也能闻到一股难以形容的鲜味渐渐溢出。
两人的希望都在这锅陶罐中了,秋葵忙着烧火,“星月,你说我们会不会会错意了?”
苏星月放下菜刀,“不会的,只有这个可能,刚才我们可是把初级菜学到的东西都用上了,我有信心,一定是这意思,你想想似汤非汤,这不就是说的烹饪手法吗?我们现在的烹饪手法,其实和佛跳墙是一样的做法,集所有食材为一体混搭,不过不同的是,佛跳墙讲究汤色清亮,味道醇香,而我们的菜讲究食材本身的味道,汤都被食材吸收,这样吃起来才是绝味,诱人食欲。”
“我已经嗅到很香的味道了,你说的很有道理,希望我们能胜出,你说,李菲儿兄妹和虚度他们知道是这样做吗?”
这一点,苏星月道是没有想过,“我能猜出来他们也能猜出来的,现在,就看我们三组谁的味道更合评委的心意了。”
“你的意思,他们都会知道是这道八宝菜?”
“八宝菜?你道会取名字。”
“这里面不是有八珍吗?全部炖煮在一起,这不就是名副其实的八宝了?”
“不错啊秋葵,这道菜就听你的,我们叫八宝菜。”
“好啊,我也能给菜取名字了。”
“好像可以了。”
正此时,铜鼓的声音敲响了,“时辰到!”
“时辰到了!”
“小心点,别掀开盖子,等到了师父那再掀开。”
“什么,不看看这里面的情况吗?这有汤可是不符合规定的?”
“我没放多少水下去,相信我!”
秋葵见到苏星月满脸自信的样子决定赌一次,毕竟现在的苏星月不是从前那个什么都做不好的苏星月。
“好,我不揭开,我们把这罐子端出去。”
“小心烫。”
三组人出来的时候,众人都伸长了脖子想看看他们做的是什么菜,苏星月见到李小双的手中也端着一个陶罐便明白了,看来李小双不是草包,他很懂做菜的。
再看那虚度和白光,竟然做的是一碗汤,他怎么会想到是一碗汤呢?
府长扫视三组人手中的菜,道是有些欣慰,美食学府的学生怎么会差呢?
“现在,由第一组学员,虚度和白光送上你们做的比赛菜肴。”
虚度和白光忙端着那碗汤送上前,“三位师父,请品尝八鲜汤。”
三位评委对望一眼,“八鲜汤?可是你怎么解释府长的题目似汤飞汤?”
虚度忙解释,“是这样的师父,我所理解的似汤飞汤是这个意思,这里面所用的食材是八鲜再加上火腿熬制而成的,不过,我的这汤可不是水,而是来自于食材本身熬煮出来的汁水儿和天上的无根之水所熬煮,师父尝尝味道如何?”
“额?你的意思这里面的汤汁不是你加的,是食材中的汤汁?那这无根之水是什么?”
“是露水,我们是用露水加上食材所熬制的一锅汤。”
但是食材加热,汤汁会源源不断流失,你如何保证多加无根之水且不是和平常一样的做法?毫无半点新意?”
“这……”
虚度竟然不上来了,白光站在一旁也是一脸懵,师父问这么多干什么,好吃不就行了吗?
李小双见此,嘴角勾起一抹不屑的笑意,没脑子的两只猪。
“请评委品尝。”
答不上来,三位评委也没有多加为难,而是开始品尝菜肴,这碗八鲜汤色醇正,味道鲜美,是他们
从未吃过的口感。
“虚度,白光,你们做的这汤味道确实不错,我们三位师父都很满意,不过……”
林郎顿了顿,“很遗憾,不合格。”
此话一出,虚度和白光无法相信,“为什么啊师父,我们明明是按照题目做的,为什么不合格?而且刚才我尝过了,这鲜味非常鲜,我没有用任何的海货,全部都是来自于山珍的味道烹调,为什么不合格?”
这锅汤是他和白光的心血,他们很用心的熬制,他们可以保证这是他们厨艺的最好境界,可是为什么会失败?
林郎见他们两个不甘心,放下筷子,“你们不服我可以解释给你们听,你们这道菜的意思是不错的,用八鲜熬煮,可是你瞧瞧这,火太大了导致蘑菇有些焦糊发黄,蘑菇的水分可是很少,你不放水自然不行,就算你用了少量的无根之水来熬煮也无法避免这个缺陷,再说,你这道菜不对似汤非汤的题目,所以不合格。”
第二百三十六章
“师父我……”
虚度和白光满脸不甘心,怎么会这样?
“下一组。”
虚度被无情淘汰了,他和白光垂头丧气从赛场离开,淘汰了,再也没有机会逆袭。
方玉坐在台上神色复杂,这些都是他的徒弟,看到他们落寞离场,他心头自然也不好受,可是比赛就是比赛,永远都是残酷无情,不讲情面不讲道理,一切以实力来说话。
“下一组,苏星月,秋葵。”
轮到苏星月他们了,方玉满心担忧,她们能做对吗?
苏星月和秋葵端上来了一个陶罐,众人看不到里面做的什么,连盖子都没有掀开。
“苏星月,秋葵,你们做的菜是?”
三位评委道是好奇,这陶罐里面做的又是什么菜?
“秋葵,可以揭开了!”
秋葵在众人的好奇心之下揭开了陶罐的盖子,谁料,这陶罐揭开后,里面传来了咕噜咕噜的声音,一阵阵热气腾腾的白气从里面释放出来,�
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