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我在古代当食神-第70部分
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秋葵在众人的好奇心之下揭开了陶罐的盖子,谁料,这陶罐揭开后,里面传来了咕噜咕噜的声音,一阵阵热气腾腾的白气从里面释放出来,香气扑鼻,那味道久久不散。
府长和三位评委师父见此道似乎猜到了他们做什么了,难道是佛跳墙,只有佛跳墙才会有这种咕噜
咕噜的声音,而且这个烹饪手法和佛跳墙无异,最主要的是这股汤味的香味却是很像,可是,如果是佛跳墙的话,那他们必输无疑。
“你们这做的是?”
“启禀三位师父,我和秋葵做的是八宝菜。”
“额?八宝菜,不是汤吗?”
林郎反问,不是汤的话,那可能有机会了!
“不是汤,师父,确实是菜没错,请三位师父品菜。”
三位师父相互对望一眼,随后有侍从上前把菜舀起来分给三位评委品尝,豆腐滑嫩,八鲜味道香醇,吃进嘴里,一股鲜味在嘴里经久不散,似乎连味蕾也被深深温暖了,这绝对是舌尖上的美味。
三位师父似乎很满意这道菜,“苏星月,秋葵,你们两个解释听听,为何要做这道菜,那似汤非汤又是怎么理解的?”
秋葵嘴笨,这解说的事情自然交给苏星月,苏星月微微抱拳,“启禀三位师父,我是这样理解的,所谓的八鲜,自然是食材中的最能提取人们味蕾的八鲜,我用了木耳,蘑菇,冬笋、豆腐、干贝、虾,青蟹,银耳为八鲜的原料,再辅以上等老酒,生姜,其中,蘑菇过油爆炒,锁住本身的水分不流失,冬笋切块利于蒸煮,豆腐过油炸成金黄色,锁住里面的水分和嫩滑,这样吃起来的口感更甚一筹,所谓的似汤非汤,其实我是把食材处理好后,借用佛跳墙的烹饪手法来做这道八宝菜,让所有的食材在陶罐中相互吸收各自味道,达到味道八鲜,却又是道道不同的味觉体验,不过,和佛跳墙不同的是
,佛跳墙讲究的是一锅汤的精髓,而我的汤全部用大火熬煮在了食材本身,这样吃起来的八鲜不仅口味独特,而且还有汤的营养丰富,让我的调味和所有的精华全部融入了这八鲜之中。”
此话一落,不远处的方玉终于露出一抹欣慰的笑意,想不到苏星月竟然可以理解到府长的意思,借用这佛跳墙的做法来做这道八鲜,她怎么知道佛跳墙呢,那道菜可是不好做的,依照她如今的水平怎么可能?
“这就是你解释似汤非汤的意思?”
林郎微微眯眼,似乎觉得这道菜出自初级学员道是惊奇了。
“没错,府长出这道菜的题目用心良苦,我们烹饪这八鲜中,用了煎炸炖煮,蒸的方式处理八鲜,实则是考验我们的基本功所有,所以,我们认为,这道八宝菜符合府长的考核题目。”
三位师父听闻后似乎很满意,想不到方玉教出来的徒弟果然聪慧懂的变通,这一锅八鲜,确实味道极致,所有的菜都是刚熟没有蒸烂一块,而且,那木耳和银耳被刀工处理过,炖煮熟后,在碗里面成了一朵朵花儿,甚是美感十足。
“苏星月,秋葵,你们俩的解释说的合情合理,这八宝菜我们也尝过了,却是不错,很好的反应出了所学的基本功,不过要想成就更好的厨艺,需要更加细心学习才是。”
“我知道,谢谢师父点评。”
林郎似乎很满意苏星月和秋葵,点了点头,“下一组。”
这话一出,他终于松口气,“多谢师父,秋葵,我们走。”
秋葵也是高兴不已,这是什么意思,他们被选上了吗?虚度和白光已经被淘汰了,那么,能代表学府参加比赛的两组人,不就只剩下他们和李菲儿兄妹了吗?可是,李菲儿兄妹做的究竟如何,谁也不知道。
下一组是李菲儿兄妹做的,李小双恭敬端上了陶罐,随后微微施礼,“师父,这是我和李菲儿做的菜。”
“李菲儿,李小双,你们是兄妹?”
第二百三十七章
“回禀师父,是的。”
“这是什么菜?”
李小双抬头,自信的道,“如果苏星月他们做的叫八宝菜,那么我们这个菜,可以称作无双菜。”
“无双?”
林郎见到这少年自信满满,“为何叫无双?你可知这无双是什么意思?”
他不喜欢如此自傲的学生,无双,初级学员竟然给菜取名无双?这是多自负的表现?
“三位师父容禀,同样的,我们这菜也是用了八珍的食材,和苏星月的手法几乎一样,不过,我们的八珍比她的更加珍贵,师父请品尝。”
“来人,揭开锅。”
这两组学员都领会了府长题目的意思,看来和佳肴学府比赛的两组人选,已经脱颖而出了,就是不知道,这道无双菜会是如何的绝味?
紧张的气氛渲染了整个大赛,锅子揭开后,竟然窜出了一道白气,如飞龙在天甚是夺人眼球。
“这……”
李小双得意一笑,看这些评委的眼神便知道,这一招用对了。
三碗菜呈现在三位师父面前,只见菜色油润光亮饱满,汤色香醇,随着白气飘散四周。
如此珍贵的食材,确实是无双。
“你且说说,你用的八珍是什么?”
李小双微微施礼,“启禀师父,所谓的八珍,我用的是熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴头、豹胎、燕窝,这八种,这八种食材都是上上品,奢贵不已,用他们来炖煮一锅汤,那自然是无双了。”
众人听到此话,都倒吸一口气,天啊,那锅子里面竟然是这八珍,这真的可以算是无双菜了,这些珍品可是太过于奢侈,非常人能吃到这种绝味。
“味道是一品,虽然都是荤菜,可是你放了吸油的豆腐来缓解,豆腐炖煮不散,却是先煎炸过了,我问你,那你如何解释这似汤非汤的意思?”
李小双微微抱拳,“启禀师父,我所认为的似汤非汤的意思是这样的,我这可不是汤,而是蘸料。”
“什么,是蘸料?”
三位师父却是没想到,一个初级学员竟然会想到这个法子?
“菲儿,把蘸料端来。”
“是。”
“三位评委,请尝尝。”
所谓的蘸料,是用了红油,蒜,姜末,聪,酱油,还有秘制香料调和而成的,用里面的汤冲泡蘸料,一碗诱人食欲的蘸料便呈现在众人面前。
三位评委和着蘸料吃了下去,蘸料清爽酸辣爽口,配这荤菜却是别有一番滋味,而且,八珍炖煮的刚好,不会太烂也不会咬不动,看来,今年的美食比赛大有看头,高手如云啊。
“好一道无双菜,李小双,李菲儿,你们的菜创意不错,好了,下去吧。”
就这样,三组人的菜都被尝遍后,虚度一组的菜不和题目被淘汰掉,胜利的两组没有悬念的脱颖而出,苏星月秋葵,VS李小双李菲儿。
期待已久的初级选拔比赛完美结束,众人翘首以盼后日和佳肴学府的厨艺对决。
夜凉如水,寂月皎皎。
房檐之上,苏星月和秋葵举杯庆祝,好不欢快。
“星月,来,初战告捷,我们碰一杯,总算是不辜负师父之期望,终于可以代表学府参加比赛了。”
秋葵没想到他们真的脱颖而出,师父真的没有骗他们,不过可气的是李小双兄妹也入围了,这就是说,他们会代表学府和他们一起,接受来自佳肴学府的挑战。
苏星月舒服的吐口气,“今天真是紧张啊,我真的以为我们会被淘汰掉,还好菩萨保佑。”
“对了星月,你还没告诉我,你怎么没有回去,你娘她……”
苏星月知道他要问这件事儿,这才道,“是这样的,我回房间后冷静下来,我发现那封信有问题,我去找了师父商量对策,师父告诉我先别急着回去,这封信的真实性有问题,哼,想让我离开学府回姑苏,没想到被我识破,这拙劣的手段真是恶心。”
她知道是谁在搞鬼,她也不明白了,既然看不起她的厨艺,为何这么怕她参加比赛呢,是怕输给她吗?
“原来如此,那你早上那么晚才来是……”
“师父让我去藏书阁找一本菜谱,我找了很久才找到,没想到来晚了,不过啊,多亏了那本菜谱,才让我记起窦娥做的菜是蚂蚁上树。”
“什么,你说那菜谱上有记载我们考核的题目?”
“我也没想到会是这样,可能是凑巧而已。”
不可能是方玉故意这样做的,方玉说过,他不知道比赛的题目是什么,所以,他说不知道那一定就是不知道了。
“吓死我了,我看你没在,我以为你不告而别回去了?”
秋葵当时真的很难受,苏星月走了他也没什么心思比赛了。
“傻啊你,怎么可能,我要是回去了自然得告诉你。”
“那现在你娘那……”
第二百三十八章
“师父派人亲自去姑苏打听了,我相信很快就有消息,现在,除了师父那里的消息以外,谁给我写信我都不会相信。”
“如此便好,亲自去看看比道听途说要真实,那给你写那封信的人,会是他们吗?”
这个他们,明显是有所指的。
“我估计是,这两兄妹背后搞小动作真是可恶,他们不是看不起我的厨艺吗,怎么还怕我去比赛?怕输给我?”
“可能他们吃了你做的菜后真的害怕才想出这个损招吧,只是没想到师父帮了你,让你没有自乱阵脚,可是我们没有证据证明是他们搞的鬼,不然的话,可以把他们赶出学府,让他们再也无法害我们。”
“放心吧,多行不义必自毙,你要相信这句话,不是不报时候未到,我再想,也许这时候很快就要到了。”
“我相信,坏人一定会受到惩罚的。”
“先不说此事了,今日的比赛,真的让我对李小双兄妹刮目相看,那似汤非汤的汤汁,他竟然拿来做蘸料,他做的菜都是荤菜,怕油腻,做了清爽的蘸料道是合理,看来后日的比赛,有的一拼了!”
“你怎么看后日的比赛?”
秋葵抹了抹嘴角的酒汁儿,一本正经,今日能是脱颖而出,全凭星月的大胆和两人之间默契的合作,那么,后日的比赛又是如何呢?
“如果我没猜错的话,后日佳肴学府的人应该也会来两组人,我们两组对两组,和他们对比,直到我们中的一组被淘汰,再继续比,最后决赛。”
“那就是说,我们后日会和李菲儿兄妹是对手?”
“那是自然,第一永远只有一个,若不然,那就是我们两组的人都输那佳肴学府的人,可是我不相信我们会输,那么输的人……”
“输的人,只有他们!”
“我是这样想的。”
“一定是这样,不过,我觉得压力很大,我从未参加过如此正式的比赛,你不知道,今天我看到那么多的人都看着我,我的心脏都要跳出来了。”
秋葵一脸不自信和害羞,苏星月伸手捏了捏他的脸,“瞧你,真是没出息,这有什么,日后我们会的多了,这种比赛会参加的越来越多,你就当现在提前练习吧。”
“什么,还要比啊?”
苏星月捂嘴笑了,“自然是要比的,厨艺可是无限极的,不比怎么知道自己的缺点在哪,如何进步呢?”
秋葵忙点头,“我听你的!”
只要能一直和星月学厨,只要能在她身边陪着她,哪怕做个配角他也乐意。
今晚的夜色格外的美。大概是因为两人比赛获得了参赛资格,心情也不错,一壶清酒,一轮明月皎皎,两颗求胜的心,彼此依靠。
“星月,你在想什么?”
秋葵见她盯着月亮发呆,也不喝酒了?
他猜到了,是因为徐风?
“你是想起了徐公子,对吗?”
苏星月眼中划过一抹惆怅,嘴角的笑意渐渐淡了下来,她伸了个懒腰,双手抱膝,“不知道他在哪,连师父都不知道他去哪了,我也不敢去打听,秋葵,他是为了我才会这样的,我……”
秋葵就猜到她在想那个徐风,“放轻松一点,徐公子好歹也是府台,不会有事儿的,也许过段日子等这谣言渐渐散了,他就回来了。”
秋葵知道她担心徐风,看的出来她喜欢上了他,喜欢也没什么不对,徐公子那样的男子,试问天下哪个女子不会喜欢?
“我也相信他会回来,他要是今日在现场,我相信他一定会为我感到高兴喝彩,因为,我所走的每一步,都是踏着他曾经指引的路。”
这一路上虽然荆棘遍布路途艰辛,可是,有他的指引她走的异常稳当,她最想让自己的厨艺得到徐清风的认可,可惜的是今日他不在,这个一直瞧不上她的厨艺,处处挖苦他的男人,不知道什么时候
,渐渐停留在了心上再也挥之不去。
秋葵知道她心思所想,伸手拍了拍她的肩膀,苦涩的道,“会的,他会知道的。”
虽然心里不是滋味,可是,他也要笑着祝福,祝福她能早日和徐公子在一起。
“苏星月!”
屋檐之下,一袭白衣的墨子抬头喊她,秋葵忙道,“是墨子师兄。”
“我看到了,那我们下去。”
两人回到地面上,墨子满脸喜悦,“恭喜两位顺利通过选拔比赛,可以代表本学府参加和佳肴学府的比赛了。”
“师兄,今日你也在吗?”
苏星月今日忙着比赛,道真的没有多看人群中,也不知道墨子师兄在不在。
墨子淡淡的道,“我当然在了,只是你没看到我罢了,苏星月,秋葵,你们做的那一锅八宝菜,道是出乎我的意料之外,我真担心你们会错意,和那虚度白光一样,还没被试菜就被淘汰。”
第二百三十九章
其实今日他在现场,他就在不远处远远看着他们,看着他们从十四组队中脱颖而出,看着他们是如何征服了他的师父,得到三微博师父的肯定。
“是啊,其实我也不确定府长是什么意思,只是抱着试试的态度罢了。”
“试试?你还真是语出惊人,你可知道,你要是试错了,可就可惜了,那似汤非汤的道理,我以为你解释不上,谁知的你玩这一出。”
苏星月的脑子道是灵光,她竟然可以把似汤非汤解释过去,虽然牵强,可是好在意思对了。
“师兄,那你觉得今日我们两人的表现如何?”
“不错,确实非常优秀,你们进步很多,不过,苏星月,秋葵,虽然你们顺利可以参加学府组织的比赛,不过,这是一场硬战,你们可不能掉以轻心,那佳肴学府的学生能来这里比赛的,都是顶尖选拔出来的,你们的对手不容小看,明白吗?”
这话说的苏星月和秋葵相互对望一眼,“师兄,你放心,我们一定尽全力而为。”
“如此便好,你们也别喝酒了,喝酒误事,好了,我要去找师父了。”
“师父?师父在哪啊?”
“你误会了,不是方玉,而是今日品菜的林郎,你应该对他有印象的,是他问你的问题,还有……”
“还有他对咖喱过敏,是吗?”
墨子笑了笑算是默认。
苏星月恍然大悟,“我知道了,是他,他对咖喱过敏可是还是选了我们的菜,师兄,他是你的师父啊?”
“没错,他是我中级的师父,今日你们看到的三位,暮辞,林郎,还有镜云,都是中级的师父,等你们此次比赛若是能胜出,可以有机会被提携进入中级,入了中级,他们也会成为你们的师父。”
“原来如此,我们的菜竟然能得到中级师父的点评和肯定,秋葵,真是不可思议。”
“是啊,师兄不说的话,我们两个真的不知道。”
“慢慢来不着急,你们一路升级,会遇到越来越多厉害的师父,会学到更好,更绝顶的厨艺,好了我先去了,你们也累了早点休息吧。”
“师兄,是不是你去求情让林郎师父不要淘汰我们?”
苏星月突然喊住了墨子,墨子停下步子神色古怪,“怎么可能,这是比赛,不可能因为我墨子一句话师父就会改变主意,可能是你们的菜打动了他,所以他虽然对咖喱过敏,却还是选择你们。”
“哎,师兄……”
墨子匆匆离去,似乎怕苏星月再刨根问底,没错,是他去找的师父,师父原本是要淘汰苏星月他们的,可是他去说了情,他的理由是,苏星月有金舌头,是个百年一遇难得的学菜苗子,希望师父再给她一次机会,师父狠狠拒绝了他,可是没想到,师父到最后还是选择给苏星月一次机会,可是,他永远都不会让她知道这件事。
墨子匆匆离去,苏星月却觉得他有些怪怪的,“秋葵,你说师兄今天怎么怪怪的?好像有什么心事?”
“不会啊,我看师兄挺正常的。”
秋葵心思简单,苏星月也当自己多想了,“那个林郎是墨子的师父,那么他的手艺一定在我们师父之上,哎,你说,什么时候才能让他教我做中级的菜?”
“你这丫头,还没进入中级,现在是嫌弃我这初级师父了?”
此话一过,苏星月和秋葵快速转身,见到身后的方玉吓了一跳。
“师
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