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　　“好啊！但是你可要给我推荐可靠的，而且技术要过关，我们的店子你也知道，是省城的宋到同志投资的，未来打算开成连锁店，那需要的人员可多了……”陈俊才说话也带着言下之意，意思就是说你别砸了招牌。
　　王上校听说真要开成连锁店，顿时眼睛一亮，那得需要多少人帮工？这都是资源呢？当即掷地有声的道：“你放心，我推荐给你的人，我给你担保，出了问题你找我王志东，包括他们几人都是。”
　　这话说出来，听的让人特别舒服，谁说军人不会变通，这王上校就是一个很会谈事情的人。
　　六个退役的军人都是闲不住的，才来了就知道以后这是自己维生的地方，一个个帮装修的人干活。
　　陈咨中午下课过来，听说武装部长王上校要给推荐厨师，这真是正中下怀，本来陈咨也是这么打算的。
　　看了看装修计划如期执行，就把六个人和陈俊才召集起来，按计划开始培训。
　　快餐店的流程可和一般的小餐馆不一样，真正的标准化作业是有很多的操作规程和科学方法的，陈咨的打算是要做大，要做大自然需要有完善的制度，以及保证制度能够长期执行下去的能力和保障。
　　当然陈俊才还不时需要去联络外协工作，譬如和周边的农户签订合同买菜，找寻品质稳定的各种原料。
　　第五天，王上校推荐的两个厨师到位，两位刚刚退役的炊事班军人，一位考取了中级厨师证28岁，一位是初级厨师证25岁。
　　陈咨才不管为何中级的厨师会过来自己这个给刚开业的小店，但是他知道要留住人才，听说这位匡革新还是一位班长，当即任命他为一号店的店长，除了薪水比照陈俊才，还有店里的年终分红。
　　陈俊才的未来是陈咨培养的区域管理综合性人才，和匡革新这样的专业店长不是一种性质的，他更偏向内外协调，而匡革新是主要管理一家店单店业务的。


第十四章　开业
　　时间在忙起来的时候是过的飞快的，这半个月陈咨基本上在忙着快餐店装修以及店员培训的事情，连孙老三的街机送过来维修都没时间去看。
　　郭伯明去了省城，刚子的舅舅其实只是一个代理，陈咨提供的游戏机选择中需要老虎机和麻将机，这两种机器其实多是港商提供的多，所以又去了羊城。
　　唯一可以作为释缓情绪的就是和艾素虹小萝莉的吵闹学习，这萝莉和陈咨熟悉了后，露出了本性，人大方还胆子不小，老是喜欢搞点恶作剧，让陈咨的少年生活多了很多的色彩，再次感觉到了少年和同龄时代的乐趣，和她在一起自己居然神奇的被抹去了上世的痕迹一样。
　　让陈咨感叹自己上世怎么就会把她给错过了，老天真是眷顾，重来一次让自己弥补遗憾，或许是自己上次上半辈子孤独换来的？
　　……
　　陈咨和陈俊才都是年轻人，没有一定要选个好日子的概念。
　　因为县城现在没有那种红色和黄色的壁纸和瓷砖，再一个为了节省成本，就直接刷了大面积的油漆代替瓷砖和壁纸，成本低不算效果还不错。
　　等到油漆味道散了，也就准备直接开业。
　　周六，郭伯明终于从南方回来，订购的机器会有代理和厂商送过来，做第一次的安装调试啥的。
　　陈咨也就这天开业，还是为了让郭伯明给帮忙主持应付，上次郭伯明给他的圈子里介绍陈俊才，让不明白的人以为这个店子是他的，所以肯定会有他的一班朋友过来捧场，陈俊才目前的气场是hold不住的。
　　中午10点半，一圈圈的5000、1000响鞭炮响起，还有两队舞狮子在旁边欢快的跳开了，引得很多没事的和事情少的人翘班出来看热闹，要不是为了怕硝烟影响过会儿的饭菜，郭伯明这个喜欢热闹的都恨不得把鞭炮放个半小时，那估计整个县城都会知道真好吃快餐连锁一号店开业了。
　　就这样也把十多二十米宽的大街挤满了，这会儿的装修的时候不兴封闭，所以这家店的装修现在都C县城另类的一景了。
　　从来没有人把临街的一面全都拆掉，全都换成透明的玻璃，也从来没有店子，这么大面积的使用大片的红、黄、白做墙壁主要色调，又米黄色的刷漆地板，重要是搭配里面亮堂的全日光灯，照的人影子在地上就像镜子一样，怎么样都觉得逼格无限拔高，以至于还没揭牌子的围观众，都不大清楚这店子到底是做啥么的？
　　说是开快餐店的，就连里面连体的桌椅，有着这个时代非主流的新奇和简洁。
　　而且这店子里怎么感觉都没法形容的干净和上档次，让这个年代觉得餐馆就是那种里面光线不亮，摆着几张桌子，偶尔还有苍蝇飞舞的景象，没法和谐的放在一起联想比较。
　　所以这会儿很多看着“咚咚咚”起舞的舞狮子围观众们正谈论这问题。
　　“这店子听说是开的啥玩意快餐店，这快餐店是那种高级饭店吗？看起来确实很高档的，不知道贵不贵？”一个五十来岁的老头，就着鞭炮歇下来的空间说道。
　　”快餐店“这个名词这年代确实还没流行出来，但是顾名思义，很多人本来已经觉得是知道干啥的，可看到这店子的模样，就觉得可能自己猜错了。
　　哪有吃个快餐，花这么多成本装修这么豪华的小餐馆，店家也是要赚钱的，就这个装修，这里面的饭菜铁定便宜不了。
　　“看这架势，这饭店的档次不低，你这老头子，不管别人多便宜你是吃不起的，别看了，走吧！咱们买自己的菜，做自己的饭，合自己的口味。”旁边的老太伸手拉他。
　　“哎！你两老可错了，看看，这是这家真好吃快餐一号店发的广告，都是卖的套餐的，个人套餐8角的、有1块的、1块2毛的、1块5毛的和2块的，还有三人套餐、五人套餐等等，拿着这个今天可以打八折呢？”旁边一个青年忍不住插嘴道，却是听到了老头老太的讨论，感觉老两位的猜测很离谱，跳出来帮忙解释。
　　老头闻言，瞧了瞧他手里的32开红红绿绿的开业大吉的广告纸，对青年道：“哦！你这后生倒是灵省，这店子装修的这么高级，饭菜就和小饭馆一个价，那这怎么赚钱哦！搞不懂？你这纸哪儿来的，给我瞧瞧行吗？”
　　青年把纸张往他手里一塞，道：”这是我早上在路上是时候有人发给我的，你看门口那里摆着一叠呢？拿了这纸再去吃饭，就八折……“
　　相似的议论很多，导致很多人打算过会儿花个块把钱，试试这个看起来非常高档的快餐店到底怎么回事，也算是尝个鲜了。
　　陈俊才这会儿弄出两个大风扇，把硝烟吹散了，和郭伯明带着一群人，一起上了搭建的临时台子。
　　这群人大部分都是郭伯明的朋友，还有几位在县委县政府颇有地位的领导，当然不会缺了武装部的王上校。
　　陈俊才有点紧张的对着麦克风第一个致辞：“尊敬的各位领导！亲爱的各位父老乡亲，大家好！今天是我们‘真好吃连锁快餐一号店‘开业的大好日子，欢迎各位莅临……”
　　“啪啦！啪啦”又是一阵鞭炮响起！
　　过后经过了剪彩仪式，揭下遮蔽招牌布的‘真好吃快餐一号店’就正式开始营业了。
　　来捧场的各位宾客，一个个也一样是快餐，不过是每个菜都有菜碟子组成的类似的席面，当然店里也供应酒类，每人都会送上一张带一定充值的会员卡。
　　陈咨今天请了一天假，穿着工服，一样带着有工号工牌的临时标识，特意在收款位置值班，观察第一天开业的情况。
　　收银员兼财务是陈咨的表姐，大姨刚刚高中毕业的女儿。
　　随着郭伯明帮忙在二层招代宾客，11点，快餐店正式开始营业，排队通道早已经排满了想体验的顾客，一个个不是拿着广告纸看，就是前后交头接耳的议论店子里的摆设，还有很多都是搭伴过来的。
　　第一个尝鲜的顾客通过前面排队的栅栏，来到收银台，代表真好吃快餐第一位顾客诞生，这是一位邮局的工作人员，还穿着绿色的工服，后面带着中年妇女和一个十来岁的孩子，显然是一家人。
　　“欢迎光临，请问您需要哪个套餐，今天全部套餐八折。”陈咨面带笑容的道。
　　“嗯！给我来个三人套餐吧！”
　　邮局工心情不错，笑呵呵的递过来4块钱。
　　“收您4元，找您4角，这是餐牌，请你拿好交给打菜的服务员，您是第一位顾客，将赠送您每人一个鸡腿，祝你用餐愉快。”陈咨一边程式化微笑着说道，一边让表姐跟着说，这姑娘有点脱不开脸，虽然已经培训了五六天了，到了实际岗位就有点抓瞎了。
　　邮局工听到还有额外奖励，顿时高兴了，“哈哈！那祝你们生意兴隆啊！”
　　没等陈咨回答，招呼了老婆和孩子往前走。
　　往前就是菜品台，一个人高，下半部都是钢结构，到成人腰部的位置有一条一尺多宽的下凹槽，可以放置托盘。
　　分开了炒菜品区、蒸炖菜品区、汤品区。
　　打菜的服务人员都穿着白大褂，口罩、白高帽子，带着卫生保护套袖。
　　旁边分别放置装菜的大小不锈钢盘子和托盘，托盘是顾客自取。
　　“请问您是需要三份独立的个人套餐，还是一份大份的三人套餐？”打菜服务人员的声音透过口罩有点沉闷。
　　“这个怎么区分？”邮局工老婆道。
　　“您这是标准4。5元三人套餐，个人套餐是一人两荤两素标准，大份还是两荤两素，就是用大盘子了。”
　　“哦！我们先试试个人套餐吧！”
　　打好菜，过去就是汤品区，分为收费的种类算一个菜，免费的就是简单的列汤就需要自助了。
　　在过去就是自助区域，盛饭、碗筷、免费汤、调味品等等。
　　让一家三口新奇不已，这种模式国内大都市都还不完善，别说这个偏僻的内陆县城了。
　　不到二十分钟，一楼就已经坐满了，本来服务员们还质疑顾客是不是能够接受这样的半自助就餐模式，现在看到实际的结果，松了口大气。
　　事实上这样的半自助模式目前是非常少见的，国人觉得吃饭就是别人侍候，饭菜、碗、碟都是要送到手里，是天经地义的，所以陈咨在餐厅门口和广告上面写明了半自助。
　　事实上即使是到了2000年，有些人上快餐店都要让老板或者服务员送上去，但奇怪的是进了肯德基和麦当劳，反而觉得理算当然，什么心态大家自然知道。
　　等到11点半多点，整个店子里的位置已经完全爆满，甚至店子门口外面加了一排位置都已经满了。
　　当然其实靠墙的一圈，有一排到成人腰往上高度的托栏，可以用来放托盘，给站着吃的人准备的，就这个托栏，很多员工以为会用不上的，事实上这会儿第一天很多顾客就乐呵呵的用上了。
　　陈咨看到人满员了，就让表姐实习收钱，自己也就在餐厅里到处转悠，听听顾客的议论。


第十五章　口碑
　　“这饭菜的味道不错，味道不比西隆饭店差多少，比厂里食堂可好多了，以后厂里的小伙子小姑娘可有福了。“
　　“特别是你看他们的卫生，就做的特别好，刚刚我看了店子外面承重柱上挂着质量和卫生标准、服务标准、投诉通道啥的，感觉这不像是一家低档餐馆，倒像那些电视里面的外资企业，一切都讲标准。”
　　“你看他们的服务员，每人带着牌子，有工号和姓名，一目了然，听说这老板是省城和羊城开大公司和外商合作的，果然是胸有丘壑啊！“一位中山装中年人对围着桌子坐着的几位同事道。
　　“嗯！明面上是做的不错了，我刚刚看了他们的卫生标准，上面说了厨房是开放式，谁都可以不影响工作的请况下去参观，这就很不容易了，应该不算是单纯的面子功夫，那标准上面有灶台、案板、洗菜、碗筷、菜品台等等分明别类的要求，纵向还有日期，显然应该每天有人检查的内容，就看执行的怎么样了。“一位四个兜的干部道。
　　他的话刚刚说完，他对面的30岁戴眼镜，看起来有点知识分子架势的人道：“老丁，你这可说道点子上了，你就是厂办的，我感觉这套方法你学习学习，改进一下用在厂子的生产线上，还怕这次的复合肥生产线抢不过市里的化肥厂？……”
　　却是氮肥厂的干部们聚餐，正觉得县城里的小店都一个个乌漆嘛黑，还有苍蝇飞舞，而唯一称得上饭店的西隆饭店，价格太贵，正碰上真好吃快餐开业，适时就来尝尝鲜。
　　陈咨转了好几圈，大多是很好的评价，这也和大家的贪新鲜一样，陈咨自然知道真正有价值的建议或者投诉，至少要等到十天半月后。
　　当然也有抱怨人太多的，这个就没法了，估计维持的热度也不会超过三天，七天后可能才能够获得日常的经营数据。
　　11点45分，一中下课后，又迎来一大波，这几年还没兴起封闭式管理，而一中的高中生是全寄宿，目前国家还没五天制，还是六天制的，初中生也有一大半不是县城附近的，所以他们是最大的一股消费力量。
　　一直等到中午一点半往后，才算基本消停。
　　下午是从五点就开始了，但是下午的客人没有这么集中，特别是下班的职工们，把这里当做最好的宵夜场地了，陈俊才适时的调整采买了一番，也就推出了宵夜模式。
　　现在还没有后来满大街的小龙虾，大排档的，所以干净、明亮、现代气息的真好吃餐厅完败大街小巷的小饭馆。
　　一直营业到晚上九点半，东西实在是没有了，才结束了一天的开门红。
　　陈咨下午看到本来是主营快餐的，变成了后世的大排档，不由很是苦笑，实在是没料到变成了这样综合的餐饮店，搞得四不像一样，那就适应环境吧！上午和下午主营快餐，下午变成酒店一样的点餐模式主营宵夜。
　　陈咨和匡革新交代了一声，让其研究小龙虾各种口味和砂锅粥之类的粥品，适应宵夜的需求。
　　大门关上，所有的职员摘下口罩，一个个累得都不想动了，实在是下午到晚上连轴转了差不多四五个小时，下午的饭还是大家轮流抽空吃的。
　　但所有的人都脸蛋潮红，生意超乎预料的好，说明大家的饭碗稳当当的，这里面除了匡革新比较有底气外，包括表姐都是为生活和饭碗的困境中走出来的，所以尤其珍惜。
　　匡革新刚刚留了足够大家吃的食物，这会儿回了下锅，大家围坐在一起总结。
　　“今天大家都辛苦了！明天把班调一下，具体安排匡店长和陈经理安排吧！廖卫红你把今天的营业收入和大家通报一下！大家不用太正式，我们以后每天下班后都会有个十几分钟的总结，发现和改进工作中的优点和错误，但是属于轻松的碰头会议，可以吃东西。”陈咨首先发言。
　　表姐这个刚刚毕业的小女生，还有点不适应工作环境，闻言脸红红的，发出蚊子一样的声音，一会儿发现大家没笑她，才声音大起来，还是带着紧张的断续。
　　“今天共卖出个人套餐600多套共658元，多人套餐100零几套共397元，宵夜收入39桌共273元，合计1328元。“
　　“哦！哦！”大家立刻欢呼鼓掌起来。
　　这群人基本上都还没见过大钱，除了拿工资的，一个月赚个几十块百来块就是大收入了，这会儿听到一天就收入1328元，顿时就兴奋起来，那不是8天就可以成为一个万元户，怎么就没发现钱这么容易赚呢？想起来这么牛逼的赚钱里面可是有我的一份功劳和付出，立时觉得一股自豪感油然而生，感觉疲劳都飞走了一样。
　　陈咨对这个营业额也很意外，特别是晚上的宵夜，在还没有定出标准价格的时候就出了这么一个高营业额，绝对超出陈咨的想象，等各种主题宵夜出来后，这里肯定还大有文章可做。
　　见到大家的情绪高涨，陈咨事实宣布了对大家的奖励。
　　“嗯！我们取得了开门红，希望大家一直保持高标准的完成自己的工作，今天大家已经正式进入了工作，我就宣布一下我们员工激励的方案。“
　　陈咨吃了点菜，看着大家专注而热烈的目光接着道：“未来我们每个人除了你的底薪，还会按照绩效，有部分的奖金，每个月大概在0…100元之间，工作满一年的，每个月还会参与盈利分红，其中按级别等级，譬如匡店长这个职位，每月按照绩效情况可以拿到1％的分红，满三年可以拿到2％分红，满五年这店里的2％股份就属于他了，当然其它的重要岗位也有0。5％…1。5％的分红权。”
　　“啪！啪！啪！”所有人都像训练过的一样，整齐一致的的鼓起掌来，这个年代的军人都习惯了听报告都有节奏的鼓掌，带的唯二不是军人出身的廖卫红和陈俊才也一样了。
　　但是却没人发出欢呼和打断陈咨话语的声音，只是眼神激动的瞪着陈咨。
　　陈咨其实是希望他们欢呼和七嘴八舌的高兴的围着自己问这问那的，但想到这