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穿到古代当名士-第143部分
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他眼下年岁渐长； 宿疾一日日缠绵； 还能有几年锻炼子弟？
朝中还没有嫡子； 周王便是众王之长。哪怕今后再得嫡子； 子幼母壮； 又有几个成年的兄长压在上头，也不是国家安稳之兆。
新泰帝将弹章压下，又寻错处惩治了几个剑指周王的御史； 顺带封了更年少的两个儿子为秦王、晋王，敲打了齐、魏二王，京中局势才复归平静。不过京里这段风波隔着两千里地的路程，来不及传到汉中就消散了，汉中府这一家君臣仍是过得安乐轻闲。
宋府尊背靠阁老座师，有权任性，考察期间就当自己已经留任，省了辞别官府、府中富户、耆老这一套虚辞。倘若这时候京里来个御史突降汉中暗访，就会发现满城官民父老并没在哭天喊地地挽留知府大人，没写万人血书，甚至连把万民伞都没做下。
不光治下百姓，天天见识着他与桓凌伉俩情深的府治官员，就连下头诸县官员也不知怎么地，心里就以为他就该跟着周王——的大舅子——同进退，天经地义，竟也没有哪个送礼来恭贺知府大人高升。
宋大人于是也就照常处理公务、审断下头州县递来的案卷，按着气温、雨水状况安排农事，带带学生，跟桓凌和经济园的营造工匠们一道设计更大型的炼油塔……
给杨巡抚正在开发的石油产业设计。
杨巡抚考察延绥一带有地面涌石脂水的地方，已圈定了一处人少、地面坚实、有水井可提水的地方炼油。如今竖起油井，考得日均采油可得二百斤许，他从汉中带走的炼油塔便显得太小，还要建做个能炼制这么多油的大塔。
这种塔可不是等比例放大就行，从燃烧室到冷却水管，到承重结构，到内壁耐火层……都要重新设计，做起来千头万绪，不是轻易可得的。好在杨大人先已运走了几个小塔，暂时少采些油，用几个小塔同时炼制，一天也能出十来斤汽油，三十余斤柴油。
这些油便用大桶盛装，深藏在阴凉的地窖里，以防夏日阳光炽烈，晒得它自己着了。炼油剩下的沥青没处堆放，杨巡抚便写信往汉中要了修路的工匠，又在本地征发徭役，修起一条可容两辆炮车并行的平坦大道。
这条路从榆林修往延绥旧镇，又从延绥过西安伸向汉中。
路面平坦、坚硬，不怕雨雪，经得住能运送数百斤石料，铁箍车轮的大车碾压，轧过后也不留深坑，只余两道浅浅的车痕。这条路一旦修通，从关内调配兵马就更迅捷；汉中、关中等粮仓之地运往边镇的粮食、衣裳、军械也能及时供上；边关负伤的将士、要回京献俘的虏寇，亦可早些送回关内……
这路修起来只是略繁琐些，但也不比黄土夯成的道路多费多少人力，修好之后又不易坏，他自己走在上面都喜欢。只可惜沥青有些供不上，修一段就要停一段，从春到夏，也才刚修到延安府。
他正为沥青供给不力之事烦恼，恰好就收到了宋时的书信——
是他确定要留任汉中，写来报喜兼道谢的信。随信还了附了一车鲜桃、杏、西瓜之类的土仪，一箱不知是福建还是广西捎来的玻璃罐装的糖水荔枝、白桃、杨梅之类，还有几小篓用彩印纸盒包得漂漂亮亮的炒米糖、窝丝糖、牛奶糖。
杨侍郎一个壮年男子孤身在军中，哪里要吃什么糖？看着这些东西，便猜测是周王府里给小皇孙备的，桓凌这个做舅舅的顺手捎给宋时，宋时就做主给他送了些来还礼。
这样的东西他虽然不吃，却也不好散给别人，便叫人包好了捎往家中。
鲜果他尝了一点，倒都味道不错：西瓜是脆沙瓤的，清甜解暑；杏子甘酸可口，吃着满口生津；鲜桃是洋县产的佳品，尤其甜美多汁。
不过他也未肯多吃，尝了几个便叫人拿下去散到军中。
榆林地方气候干旱，军中更为艰苦，除了沙地上能种些西瓜，鲜果鲜菜都吃不上多少。他自己往汉中府去就能再尝到，这些且拿去慰劳将士守边之功吧。
杨巡抚吩咐人将瓜果端下去，替他人整理行装，收拾好衙内文书。他要亲去汉中一趟，看看宋时他们炼油塔的进度，哪怕大的做不出，至少要再弄几个小的来。
榆林到汉中相距一千余里，不过杨大人年纪虽大几岁，也还称得上“武姿英迈”，能骑马长途奔驰，十余天后便到了汉中。
他来得突然，事先并无通报，直到一行人下了船才向周王府和汉中府衙递了帖子。
周王此时却因为圣上特旨赋予他更大权柄，不敢辜负圣恩，带着桓凌再度出巡，只有宋时带着满府官员匆匆出城相迎。因为周王不在府，杨巡抚也不必在外头沐浴更衣后再行拜见，但直接进了汉中府，考察宋知府近日政绩……
先察炼油塔做成了没有。
宋时是久经考验，官场里锻炼出来的人，便是不做自己的事，也要把领导交代的任务办好，当下便笑着说：“大人来得正是时候，桓大人临行前就怕耽搁了这事，带着多少学生日夜计算，总算弄出了图纸。只是汉中地界上不产石油，纵然建起塔也运转不起来，大人那里已有了学生和工匠，便将图带回去试建吧。”
为了安全起见，这座大塔也就一丈许高，和他们烧炼石灰的灰窑差不多。燃烧室和塔身都做了钢筋加固，内侧耐火层也加厚许多，用掺了白云石的耐火水泥砌筑成，用厚钢管打制冷却水管、引流管……
宋知府虽然不爱计算这些料材，却也为杨大人交办的事尽心竭力，想法做出了金属盒气压计，以便随时监控炉内气压，保障安全。
他这些年讲学时讲过大气压强原理，杨巡抚不曾亲耳听过，却看过他讲气压、气象的文章，深深为其中所写的大气周流之理打动。而今听他说起气压计，不由得又勾起旧日好奇之心，眼中霎时冒出涟涟光采：
“本官从前见过人学宋知府做水银气压计，这金盒气压计又是何等形制，莫非是改以金盒盛水银而成？”
可金盒装了水银，那盒子就被融成金汞齐了，又怎么量得了气压？
宋时微笑着答道：“这个倒不用水银，只用一个空心的小铜盒，将里头的气放净，外头气压压扁了盒子，此时记下的气压就是天之气的气压。其上可用钢片连以指针，再拿着水银气压计和它一起从山底量到山顶，量其变化之微刻下数字，依这些变数算出指针转动到何处，该得气压比平地气压高低多少。”
他手头就有做好的、正在试制的气压计。虽然技术有限，金属盒里达不到绝对真空，但有水银气压计做对比，压力差记得准，这气压计还是可以信赖的。
宋时请大人少坐，吃吃他们府衙新制的点心，自己从外头拖进来一个黑突突的生铁短炮筒似的家伙。
细看其口上有盖，前后有粗杆子穿着，底下用铁架架着……
杨大人活了五十多年，还从未见过这样古怪的东西，不由得凑上去细看。宋时便将其盖上一个小钟表似的东西给他看——
“这个盒子得一个个校数，眼下做得不多。做出来之后单放在空中也看不出什么变化，做以下官先叫人将其装在锅上，以观其变动……”
锅内空气加热气会膨胀，压力变大，就能直观看到压力计转动了。
其实他弄出这仪器后，还给府衙和周王府里弄了几个高压锅，再就是这个爆米花机。不过如今周王不在，他们不能去王府要锅，府衙这边的锅里一个炖着牛肉、一个焖着猪蹄、一个蒸着白桃罐头……
杨大人这样的君子自是要远庖厨的，他只好先把爆米花机拿来请上司品鉴。
杨巡抚说了个“可”字，宋时便叫厨子来在廷中架起爆米花机，点上火慢慢摇了起来。杨大人如今求知若渴，也不管它是爆米花的还是烧饭的，走到面前看着气压计上的数字变化，满面藏不住的惊讶与欣喜。
是得知了从前读经史、讲理学也学不到的新知识的欣喜。
直到火候差不多，该要开炉倒米了，他才扶着宋时的手站起来，坐回堂上。
宋时告诉他爆米花开锅时会有一声爆响，劝他堵上耳朵，他也听劝地掩了耳朵，可还挡不住那一声比炮弹炸开还震人的巨响。
他双手不由得微微晃动，直直盯着米花机，愕然道：“这东西怎么这样响？”
气压太大，放气又放得太快，里面的气体几乎是炸出来的。
这还是爆米花的锅铸得厚，不易炸开，高压锅如果堵死，可是会炸锅的。他前世有网的时代，在网上随便一搜“高压锅爆炸”，就能搜到各种锅盖和锅里煮的吃食嵌在天花板上的惨烈图片。
搜完之后，他就没再用高压锅熬过稀饭。
杨大人听得心旌摇荡，眼中含光：“如此说来，若在战场上烧这样的器械，烧得极热了，它也能炸开？咱们又有火油……”
不，那样效率也太低了，还是用正常的炮弹比较方便。
宋时劝道：“也不一定从外头用火，可在极薄的铁壳、铅壳之内装上火药。只要密闭得好，小空间里压强大，爆开时的冲力就大。还有炸药外头裹的金属壳太厚的也不行，不易炸开，太薄又容易坏，炸开的威力不大……”
杨巡抚越听他的分析，眉头皱得越紧，目光在空中游移，仔细回忆、想象着合用的器件。
庭中的厨子已盛了一碗挑得细净雪白的米花上来，请巡抚大人品尝。杨大人哪里还有心思吃东西，随意拿起米捻了捻，摸着酥绵的爆米花，看着庭前结实得仿佛还能再炸千万次的米花机，心中忽然一动，想起一件薄的物件：“你做的那些白铁油筒可是得用？”
第229章
油筒啊……
说到炸油筒，宋时还挺有经验的。他小时候也曾经跟邻居家小朋友、小学同学们一道把鞭炮点着扔到不知哪儿找的废弃油筒里炸过； 声音比普通爆炸响； 但是肯定炸不开油筒。
古代这黑火药的爆炸力才能有多大？要炸开油筒得塞满满一桶药吧？有那么多药做成炸药包都够把他们这汉中城墙炸开一段了； 这不是浪费吗？
杨大人看他眉头微皱，仿佛想到什么为难之处； 不禁问道：“莫非那油筒里搁上炮药炸不起来么？”
不是炸不起来，而是浪费，而且一油筒炮的爆炸威力得有多大啊； 要拉多长的引线才能保证点火的人不炸死？而且他记着手雷都要在壳上轧出花来； 不然筒壁炸不散； 威力也不够大。估计炸开时就是先从拧上的旋盖或者连着整个上盖炸开，桶盖先飞出去； 气流、火焰跟着从桶口里冲出去……
那还不如直接用炮……
不对； 这不就是炮吗？
没良心炮！
他穿越的时间太久； 差点儿忘了没良心炮这个神器啊！
没错； 他在老电影和纪录片里看过，就是拿汽油桶做的！桶里倒上一层火药； 搁上层隔板什么的； 再放个炸药包上去； 火药一炸就把炸药包打出去几百米； 炸开后威力比一般的炮还强呢！
他心中一阵阵激动； 正要答话，却忽然警醒，改口说道：“下官是牧民官； 不解军事，不敢轻下断言。不过依下官愚见，天下之事无非“行”“知”二字，有先人经验的自可知而后行，前人未做过的便是先行而后知，咱们得着成果记下，也可惠及后人。”
杨大人呵呵一笑：“你说得是，我今日才见着你这爆米花……机，你又不曾见过军械，平空想能想出什么？你们这经济园里定有新油筒，我写个帖儿寻汉中卫周镇抚要些炮药，再叫他带上会用火药的老军同行调试，咱们便去上回试掷油瓶的山拗试一试！”
宋时低头拱手，不再压抑笑意，答应道：“托赖大人相邀，下官也得长长见识。”
好险。
险些解释得太清楚，暴露出他极高的军事素养和战争知识储备了。
他一个生在官绅之家，过了二十来年太平治世的日子，中状元后又是做词臣、又是做民政官，根本接触不到武器的人，怎么能张口就指点督管军民两政的领导做没良心炮呢？
杨大人聪明敏锐，万一察觉他的身份对不上懂的知识……
虽然不至于真把他当妖怪降了，不过他们穿越者还是得爱惜马甲，能不露馅就不露馅。
他牢牢抓着“行先知后，知行合一”的人设，劝领导实践出真知——等实践时他就可以慢慢引出没良心炮的知识了。
杨大人果然没看出他现代战争专家的本质，待下人送上笔墨，便与他各写各的帖，各选各的差役往外送信。正经事都安顿好了，闲下心来，又拈了几粒新鲜爆出的米花品尝。
这米花里搁了糖，微带清甜，比炒的阴米更酥松，用舌尖儿一碾即融，味道、口感都相当不错。他尝了几口，垂眼瞥见桌上点心盘中的芝麻米花糖，忽然笑了起来：“这点心原来是你衙门里自家造的！本官原以为是王府的内造点心……”
那些奶糖、糖水蜜饯什么的，不会也是汉中府衙做的吧？他竟都以为是内造之物，还郑重其事地叫人捎回老家了。
杨荣一面摇头，一面笑了起来。宋时担心他笑时不小心把米花呛下去，连忙叫人送上今夏初开的新荷熏制的莲花茶，请大人喝口水定定神。
等杨大人安稳下来，宋时才解释道：“本府这两年产的米粮多，百姓们吃用不了，我们官府收了也不能只在仓里存着。近处几府今年收成也好，卖不得那么多了，再往远处又有运费、关税，再卖下去不划算。下官试用这压力计时恰好弄出了爆米花，尝着和蜀中的阴米差不多，便叫人弄些糖来做了米花糖，想试试再给府中百姓开一处财源。”
爆米花简单、省时，爆出的米花膨得更大，拿来做点心比炒的阴米合算。再用熬得浓稠的糖浆浇裹压实，放凉后又甜又干，冬日里糖不易化，这米花糖的保质期也可以很长的。
若能扶持起做这种生意的商人，本地又能添一项出名的小吃，百姓有处卖粮，他们府里平抑粮价的压力也能稍缓解。
杨大人一面听着他的计划，也尝了尝米花糖。这东西说是糖，却没有糖块结在米粒间，口感略硬而脆，每一口都浓香甜脆，仿佛用糖并不多，倒是种实惠可口的点心。
不过汉中不产糖，这糖食做出来只怕本钱也不少吧？
宋时笑道：“糖倒还好，蜀中便有种甘蔗的。下官带的厨子记过一个福建做西洋糖的方子，从蜀中买最便宜的粗老红糖，用黄泥滤过便成白的沙糖了。”
滤不到雪花洋糖那么白，带点黄色也不要紧。因为这东西本就是个薄利多销的路子，不用拿宫廷御膳的标准要求，而且炒焦的糖汁本来也带点焦糖色。
他不仅不思严格自我要求，提升食品质量，甚至还想开个食博会，把这类膨化食品推广到全国各省和直隶州县。
这爆米花不光可以用大米爆，还能用小米、高梁米、糜子……九边之地缺少细粮，老幼吃粗粮不易下咽的，拿爆米花机加工一下，空口吃也可以轻易咽下去，或再倒点热水泡着吃，就是软滑顺口的米汤。
他亲身品尝过，对大人说：“其实在茶里泡上一把爆米花也不难吃，还有些清香味。”
杨大人吃过关外牧民传进来的炒米茶，忆起其味道，也赞同地点了点头：“添了米味道香醇，也有饱腹之功。只是酥油、牛奶最好少放些，不然不够清口解腻。”
他这般年纪，喝了奶茶就饱了一大半儿，都吃不下去什么羊肉了。
大人放心，汉中府里喝不上正宗的蒙古奶茶，晚饭也没备羊肉。
晚饭的主菜是高压锅炖的牛腩和红烧小排，一个本地风味的大锅烧鹅，一盘黑鱼脊背肉做的假江瑶，一盘腰肚双脆，各色清炒、凉拌时蔬……多半都是府里自产的东西。
杨大人性情俭朴，并不是那等一顿饭少说要三十几道大菜以显巡抚身份的人，吃着这些农家菜也觉得适口。尤其那道牛肉，格外软烂咸香，吃着不像年老可宰的牛肉，倒像是健牛的口感。
他不禁问道：“这牛肉尝着甚嫩，莫非是下田撞折了腿，抑或是生了病的？”
宋时笑道：“下官如何敢让大人吃病牛？这是健壮的老牛，市官看着看迈可杀才叫人杀的，府里买办晓得下官爱吃牛肉，便割了几斤，用高压锅炖出来的。”
这种老牛的肉柴，就是搁上山楂、茶叶、醋也不容易炖烂。往常一锅牛肉要多烧上几个小时才能入口，有高压锅之后省了大工夫，炖上一个多小时就能炖得酥烂了。
牛肉还是不易炖烂的，换成排骨，炖上半个小时连骨头都能炖酥。
杨大人越听越惊讶，但想到庭中爆米花也只烤了不多久，就有做阴米时又蒸又炒的效果，便即信服了，寻他要个高压锅看看。
高压锅里炖的肉都叫君子吃了，那锅也没什么不能看的了。
吃罢晚饭，宋时便叫人把高压锅送上来给巡抚大人品鉴：一�
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