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全美食狂潮料理时代-第324部分
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连绵不断,回味无尽。
司空瑶耸耸肩,对于香水她道不是很感兴趣,于是一笑置之地道:“我觉得甜点的味道可比香水要迷人的多。”
吉恩吃了瘪,却也无可反驳地道:“好吧,你是对的。”
随着吉恩的带领,两人离目的地的距离也是逐渐地在缩短之中,而且渐渐地司空瑶还发现,空气中开始若有若无地弥漫着一股淡淡地香味。
“从这味道来判断,应该是不远了。”吉恩笑笑道。
司空瑶点点头,虽然是很容易就能够判断出来的事实,但是司空瑶确实还是有些吃惊,往正前方远远眺望过去,根本就看不到任何可以被称之为工厂的建筑,但是这股香味却已经如此浓郁,可见规模之庞大足以令人咋舌。
赶了将近两个小时的路,这家兰蔻公司的代工厂终于露出了它的真面目,和司空瑶预想中的宏伟工厂继而不同的是,这里是一片一望无际的花田,各种色彩缤纷的花朵扎推地聚在一块,像是常见的薰衣草和玫瑰花是必不可少的,茉莉花和龙涎草亦不少见,还有许许多多叫不上名字的花朵,充斥着整一片的花田,各种香味极为巧妙地混合在了一起,非但没有令人感到厌烦,反倒有一种令人心旷神怡的感觉。
面对这样一片花田,莫说是司空瑶这样的小女生,就算是吉恩也是心生触动。
见到有访客来临,一名花田的工人走上来询问道:“两位有什么事情吗?”
吉恩表明了自己的身份,要求请见工厂的总经理,花田的工人示意稍等片刻,旋即前去汇报这件事。
等吉恩再回过头来的时候,司空瑶已经看着无垠的花海而陷入了陶醉之中,随着一缕风吹来,一眼收不尽的花朵被轻轻压低,旋即散发出迷人的香味,那香味钻入人的鼻子之中,又仿佛是要揉进体内的血液之中,令人无可抗拒。
这种感觉是和美食的香味截然不同的,这种花的香味是大自然的馈赠,未经修饰,天然而纯粹的,别有一番独特的美丽。(未完待续)
第六百一十一章 甜点物语()
从1709年第一款古龙香水问世;至今已近300年。如果要追溯到更早;那是1370年的匈牙利水;就是600多年了。香水;这种被人们广泛喜爱的液体;有了许多好听的名字和爱称;甚至洋溢着许多的诗情画意;真的是沁人心脾;刻骨铭心。人们褒扬香水是“无声的歌吟,液体的钻石,热情的花朵,流淌的霓裳。”可以说,人们对于香水的夸耀是不惜溢美之辞,辞语中透着深切的喜爱和眷恋。
香水几乎又是美好、时尚、新潮、高雅的代名词。它有丰厚的文化内涵和不断开拓的人文底蕴。它可以帮助人们提升气质,陶冶情操;还可以改善环境;美化生活;甚至于提高城市的美誉度。
香文化是人类文明的先进文化。早在人类出现之前,那些鲜花香草和吐着各种芳香的树木枝叶就已经摇弋多姿地遍布在地球的每个角落。它给最早的人类提供带有各种味道的原始食物,含树叶馨香的蔽体之衣,治疗各种疾患的中草药;原始人还用焚香拜神来祁福消灾,这就是人类最早建立起的人类文明,也是人类最早的先进文化。
香文化一直沿袭发展至今;伴随人类文明的高度发达;它仍然有着更加美好灿烂的前景。随着社会经济的快速发展,人们对于物质文化生活水平的提高,有了更新更高的追求,而香化产业正给我们提供了广阔的天地。香水是香文化的领头雁、排头兵。在很大程度上领导我们时尚的新潮,美好的愿景。
在法国国际香料香精化妆品高等学院,有一个香水陈列室,存放有从古至今的1400个香水样品,其中有300种目前已在世界上找不到的香水。该陈列室目的是保存好调香师的作品,这样如果调香师不在了,可根据所保存的香水样品或配方使香水再现。1400个香水中有配方的就有500个。每年都有新的香水进入陈列室,它是香水调香师们的毕生追求。
有人把调香艺术与音乐、绘画并列为世界三大艺术是有相当的道理的,因为象兰蔻香水这样自1921年问世以来一直畅销不衰,八十多年始终如一,凡是知香水者莫不知其大名。莫不钟爱有加。若非杰出、经典的艺术品。焉能如此地受人喜爱且长盛不衰?
西班牙的香水大师萨瓦雷斯在他的著作《香水与个性》中写道:“没有个性的香水,肯定会随着时间的流失而消亡。”实践证明了这一论断的正确性。有很多香水由于缺乏个性而被时代所淘汰,也被人们所遗忘。而个性鲜明。风格独特的香水,却常常被人们津津乐道,传为美谈,甚至于流传着许多脍炙人口的故事。
好莱坞著名影星玛丽莲?梦露在上世纪五、六十年代蹿红世界影坛。她的一举一动都是媒体所追逐的目标。梦露曾说她十分钟爱兰蔻香水。甚至于她把兰蔻当作自己的“睡衣”。梦露的这一表白成为兰蔻香水最有力的广告,成为人们尤其是女士们追逐这款香水进而追赶时尚潮流的主要目标。使得兰蔻香水始终是香水业界历久不衰的姣姣者。倍受人们的追捧和青睐。以致于性感明星梦露也成了兰蔻香水的形象代言人,人们一谈到兰蔻香水,往往就会联想到影星玛丽莲?梦露的性感形象。更有胜者是前美国总统约翰?肯尼迪和他的兄弟爱德华?肯尼迪之所以拜倒在梦露的石榴裙下,也是兰蔻香水惹的祸。
香氛般的温柔与扑朔迷离的神秘感。让人过目不忘、征服所有爱恋目光,仿佛不断上演炙热魅惑,无需过多理由即能找到相互依恋的感觉。视线无法抽离的致命吸引。
这家代工厂除了自己种植花草之外,也会利用本土的资源。从以普罗旺斯引入熏衣草精华作为主要香水基调,以最原始的香氛花材,散发出令人难以忘怀的自然香气魅惑,前段香气结合了清新薄荷的草本与豆蔻的微淡香味,随之而来的柑橘果香,将香气衬托的更加鲜明,让扑鼻而来的纯净香气,仿佛注入一股纯净清泉,为香水带来新生的活力。
正如不同的香水有不同的作用,不同的花草能够赋予香水不同的含义,这样的法则,似乎在甜点里头也是适用的。
司空瑶向吉恩问道:“话说吉恩,你准备好要做什么样的甜点了吗?”
吉恩点点头道:“嗯,想好了。”
司空瑶好奇地道:“哦?你已经想好了,打算做什么?”
吉恩笑笑道:“你知道甜点物语吗?”
司空瑶沉吟了片刻,试问道:“你是指提拉米苏寓意带我走这样的甜点物语?”
作为意大利的甜品代表,提拉米苏将香醇浓沉发挥到了极致,口感滑甜腻柔,犹如爱的味道。
吉恩大笑道:“没错,就是这个意思花有花语,甜点也有它自身所包含的特殊含义,作为甜点,不仅外观精致,味道也要令人倾心,寓意更是要令人陶醉才行。”
“传说中的最好吃最有名的蛋糕之王巴姆库汉,细腻棉柔,外皮酥脆的,奶香味十足,加上巧克力糖浆层层烘焙,外面再裹上一层糖浆,清甜的口感,比较酥软,咬一口很是陶醉的年轮蛋糕,就代表着团团圆圆。”吉恩解释道。
“团团圆圆么,确实不错,可是太难了吧?”司空瑶有些为难地道。
吉恩耸耸肩道:“嗯,年轮蛋糕的话,对我们来说有些勉强了,不过也还有别的选择啊。”
被称为亚洲最好的芝士蛋糕,则是跟芝士甜蜜的口感相对应,寓意甜蜜的爱情,崇尚简约的人可以选择让人无法抗拒的美丽,奶黄色的蛋糕配上浓香醇厚的芝士,单从外表看,结构很扎实,但是口感却相当绵软湿润,滑而不腻。大理石芝士更是饱受喜爱,香脆的燕麦果仁饼做底,搭配软滑的烘焙芝士,口感微甜微酸,回味无穷,正如爱情一样,让人牵挂不已,正如爱情一般甜蜜。
而可爱的错误布朗尼也煞有其事,如果说生活太过完美,总觉得少了些什么,那么尝以尝布朗尼绝对会是一个好选择,入口就十分浓郁,被巧克力吞噬的幸福感让人沉迷,非常醇厚,感觉是巧克力所有的精华都激发出来了,这道寓意可爱的错误的甜点,让人体会生活中变化的惊喜,生活如是,爱情也如是。
喜欢草莓慕斯的人则往往都很向往甜蜜的爱情,可是爱情中的酸味又是必不可少的。这款寓意酸酸甜甜的爱情的甜点有着慕斯的入口即化,再加上酸酸甜甜的草莓,一口咬下去,满口都是草莓的香味。慕斯丝滑细腻,草莓有着浓郁的大自然味道,很是爽口,上面的巧克力和砂糖也都很甜很好吃。
迷你樱虾麻薯则走的法式浪漫路线,在美罗城的店人气很旺,用料天然,全进口的面包原料采用真正的高档面粉。小小的迷你樱虾麻薯,,看上去就很有食欲,咬开里面很细嫩,很有嚼劲,很多妈妈买给宝宝吃,可见美味。咸咸的味道,着实让人欲罢不能,象征着美好和谐。
司空瑶嘟囔了一会儿,笑笑道:“似乎都是什么好选择啊。”
吉恩尴尬地耸耸肩道:“出自之外,还有黑森林。”
相传很早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们在做蛋糕时会将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是细心装饰在蛋糕上。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传出后就成为黑森林蛋糕,整个蛋糕非常软,酥皮特别香,用上了动物奶油,所以味道很浓郁,醇厚细滑,入口即化,略显厚重的巧克力搭配少量梅子酱让层次更丰富了,恰好迎合了其“丰收”的寓意。
司空瑶尴尬地笑笑道:“丰收么,我才你表姐才不买账呢。”
吉恩耸耸肩道:“我想也是,那么久剩下两种了。”
“什么?”司空瑶追问道。
吉恩解释道:“泡芙,和马卡龙。”
泡芙是一种起源欧洲的西式甜点,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋等馅料,是以前贵族下午茶不可或缺的小点心,泡芙的外皮酥脆,没有撒上糖粉,甜度很适中,抹茶馅也是凉凉滑滑的口感,还略带一点绿茶的清苦,很醇正的浓郁滋味,还没开吃,心情就会愉悦起来,代表着示好的意味。
而法式传统甜点马卡龙的物语则是思念,每种马卡龙都有独特的香味和不同的内馅,尤其是内馅,用了最佳的材料及少糖配方,口感特别的柔滑,带着巧克力的甜蜜却一点也不甜腻。
司空瑶沉思了片刻,苦笑道:“马卡龙的话,要比泡芙高高档一些,不过你确定你表姐不会往少女的酥胸这个美誉上想么,你这是要把你表姐夫往火堆里推啊。”(未完待续)
第六百一十二章 卡仕达酱()
司空瑶沉思了片刻,苦笑道:“马卡龙的话,要比泡芙高高档一些,不过你确定你表姐不会往少女的酥胸这个美誉上想么,你这是要把你表姐夫往火堆里推啊。”
吉恩尴尬地笑了笑,道:“那么,就还是决定做泡芙吧?”
司空瑶轻轻摇头道:“可是泡芙也为什么显得太没有诚意了吧?虽然蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋确实是不错,但是怎么看都觉得有点儿小家子气了,热恋中的情人尝一个还行,但你表姐和你表姐夫这会儿正吵架呢。”
吉恩笑笑道:“才不呢,泡芙的物语本来就是示好,你估计不知道泡芙是怎么样发明出来的吧?”
司空瑶摇摇头道:“虽说我不知道的?虽然很多人以为泡芙是法国皇后凯瑟琳?德?梅第奇发明的发明的,但实际上泡芙是一种源自意大利的甜食,直到16世纪才传入法国。”
吉恩有些意外地道:“没想到啊,你这么清楚,不过尽管如此,你也不知道为什么会有泡芙的出现,不是么?”
司空瑶尴尬地沉吟片刻道:“呃……确实是不知道啦。”
吉恩解释道:“在十三世纪的时候,那时候的意大利有许多农场,而农场主都是当地特别有权势的人,在佛罗伦萨北部的一个大农场里,农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子,但是很快,他们甜蜜的爱情被父亲发现,并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲,最后。农场主出了个题目,要他们把‘牛奶装到蛋里面’。如果他们在三天内做到,就允许他们在一起,否则,小伙子将被发配到很远很远的意大利南部。”
司空瑶询问道:“所以他们发明了泡芙?”
吉恩点点头道:“是的,聪明的小伙子在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心,外面和鸡蛋壳一样酥脆。并且有着鸡蛋的色泽。而且主要的原料也是鸡蛋,里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可,后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻。并在意大利北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店,这个小伙子名字的第一个发音是‘泡’,而农场主的女儿,也就是那位姑娘名字的最后一个发音是‘芙’。因此,他们发明的小点心就被取名叫泡芙。这在意大利可是一个脍炙人口的故事呢。”
司空瑶耸耸肩道:“好吧,头一回听说,不过我还是不认为泡芙可以打动你表姐,你觉得呢?”
吉恩点点头道:“嗯。确实还不足够,不过我们可以更进一步。”
司空瑶不解地道:“更进一步?”
吉恩有些得意地笑笑道:“泡芙的诞生,在技术上被人们认为是偶然无意中发现的。泡芙很快就风靡了意大利。并且开始流传到从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝,由于长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭。后来为避免邻国渔翁得利,双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴,泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点,为长期的战争画下休止符,从此汉密哈顿泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔,象征喜庆与祝贺之意。正是因为法国皇后发明了泡芙塔,才使得许多人都以为泡芙是法国人发明的。”
司空瑶点点头,道:“我知道了,你的意思是泡芙塔?”
吉恩笑笑道:“没错,就是这个,试想一下,因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙,当你咬下第一口,你就会爱上它。在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞,泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代,成千上百的泡芙,填充着巧克力,冰淇淋或者奶油的馅,如果喜欢的话,我们还可以做各种各样口味的,然后它们全部一个一个有秩序地堆叠起来,变成一座高塔,难道不足以撼动人心吗?”
司空瑶试想着吉恩描述的话,沉默了片刻道:“我懂了,量变到质变。”
吉恩点点头道:“没错,就是这个意思!”
这个方法总归听起来是靠谱一些了,司空瑶继续问道:“好吧,你的提案通过了,但是你表姐会买账吗?”
吉恩笑笑道:“没问题的。”
司空瑶点点头道:“好吧,那等你表姐夫出来咯。”
起初吉恩的表姐夫,也就是这家代工厂的总经理希伯来还不认得吉恩,不过很快地吉恩表明了身份和用意之后,司空瑶和吉恩瞬间就被当成了贵宾般对待。
希伯来感激地道:“吉恩,你这可真是帮了大忙了,你表姐已经大半个月没和我说过话了。”
吉恩耸耸肩道:“表姐她就这个脾气,我知道的,表姐夫你受苦了。”
如同久旱逢甘霖般的喜悦,希伯来遇到了吉恩就仿佛看到了救星一般,这些天憋在心里头的委屈总算是有个地方可以倾诉了,顿时也是松了一口气。
吉恩继而又说道:“不过表姐夫,希望这件事完成之后,你能给我一点儿香荚兰,我这会儿正在进行一个专业甜点师的考核,需要用到一味原料,希望你通融一下,可以吗?”
希伯来有些为难地道:“呃……香荚兰吗……”
吉恩耸耸肩道:“很难办吗?”
希伯来点点头道:“是不好整,因为那个生产的原料,如果要调用的话,需要一级一级地向下传递,等反馈回来的一整个流程,需要疏通不少环节,时间也挺长的,不过你放心吧,只要能够搞定你表姐,一些香荚兰我还是能够弄到的。”
司空瑶担忧地补充道:“这不会影响到你的工作吧?”
希伯来笑笑道:“没事没事,不要紧的。”
吉恩点点头道:“那也好�
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