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全美食狂潮料理时代-第248部分
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滚热的油烟缥缈而上，司空瑶要做的，乃是油炸雪媚娘！
仿造炸牛奶的做法，将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状制成脆浆。
“这样的话，四风前辈就挑不出毛病了吧！”
司空瑶奋力一举，将雪媚娘掏出油锅，炸制金黄的糯米粉并没有予人油腻之感，有的只是十足的诱惑之意。
“外皮糯米制，雪白可爱，是为‘媚娘’。初口咬到一层薄皮，然后是软软的奶油，再吃下去就是芒果了，三层口感，回味无穷。整个点心经过冰冻处理，故而名字中一个‘雪’字，以你的年纪来说，算是过关了。”
巫良抬头看了司空瑶一眼，对方的双眼之中也流露出了些许得意和欺骗之色。
“满分。”巫良满意地点了点头
第一道关卡，司空瑶顺利通过之后，又转目光投向了黄四风，冰凉可口的雪媚娘正散发着诱人的气息，但比却远远比不上黄四风的冷意。
“火候不够，不足以达到满分。”（未完待续）
第四百五十四章 苛刻的学长（）
司空瑶愕然一惊，顿时往前一步追问道：“四风前辈，我的作品……你有什么不满意的吗？”
黄四风此言一出，所有老师心头都是为之一怔，连巫良都已经同意了，他们实在是想不出黄四风作为人家的学长为何要如此刁难一个学妹。
林鹏飞淡淡说道：“这雪媚娘颇有新意，乃是中式料理罕见的做法，理应给予满分才是。”
温侯宇也在一旁附和道：“我最喜欢的是这层浆衣，有一种富有韧性的酥脆可口，和软糯的雪媚娘皮糅合在一块，确实好吃。”
谢静云也点了点头，道：“确实算得上是一件不错的作品，以她这个年纪而言，算是极为出色，应该给予鼓励才是，不知道四风前辈为何作此点评？”
谢静云的年纪比黄四风还要稍轻一些，而且料理人之间以经验论辈分，因此虽然谢静云是圣易德路料理学院的老师，应当称黄四风为前辈。
黄四风不动声色，只是看着眼前的雪媚娘，旋即冷冷道：“不伦不类。”
就连巫良都是称赞道：“这雪媚娘的冰皮极为黏软，糯米的火候处理的恰到好处，呈现晶莹透明之状，能够隐隐看到里头包裹着的芒果肉，有何不妥？”
黄四风冷哼一声，道：“雪媚娘取一冰凉之意，她却加以油炸，意蕴全无。”
黄四风的想法与众人背道而驰，以司空瑶将雪媚娘油炸了为由来进行批评，虽有道理，却不免有些失了人情。
而司空瑶这会儿才发现，黄四风连她的料理都没有品尝过便下此结论。这让她的心里头多少有些不爽。
副院长规劝道：“四风小友，至少尝一下再做点评也不迟啊。”
黄四风缓缓起身，随口道：“不必了，这样子的料理，味道自然也不会好到哪里去。”
说罢，黄四风竟然是转身便欲离开，同时还丢下一句话：“这一届的甜点系。难道就要彻底没落了吗？”
这一句话无疑像是一把冷箭射在刘雅琴的心中。一时间心酸和苦楚涌上心头，神色黯然之状，让其他系的老师看着都是有些同情。甜点系没落至今已有七年。早就是被其他六大系排除在竞争对手的行列之中，对于六大系的老师而言，更多的是想着要如何扶持甜点系而不是打击。听到黄四风如此作评的时候，大家伙的心里头都是有些于心不忍。
“等一下！”黄四风正欲离开之时。司空瑶一声喝停。
黄四风淡淡地转过身来，道：“你是不服气？”
司空瑶双目如炬直视黄四风。义正言辞地道：“我并非不服气，如果我的料理理应得到满分，你却故意说我的料理不能获得满分，那我自然是会不服气。但是现在你连尝都没有尝过。就直接批判我的料理不合格，我心里头有的只是愤慨！”
不少老师都是纷纷点头，温侯宇则是说道：“是啊四风同学。你至少也要尝一下，才做点评也不迟。”
黄四风看了一眼摆在餐厅之中。色泽明黄的雪媚娘并没有因为油炸锅后而失去了那种富有弹性的糯软之感，远远看上去，仿佛是由琼脂锻造而成的玉珠一般诱人。
但他依旧不动声色，只是道：“不必。”
司空瑶大步上前，不顾长幼之分，当着黄四风的脸斥责道：“四风前辈，你连尝都不敢尝，难道是害怕我的料理，会超过你这个‘完美料理人’吗？”
黄四风的脸色骤然一变，冷冷地道：“你是在挑衅我？”
拙劣的激将法，对于黄四风而言却极为受用，他冷哼一笑，旋即道：“既然你连自己有几斤几两都不知道，那我就一一告予你知！”
黄四风大步上前，将一枚雪媚娘丢入口中，一瞬间酥脆的外衣在口中化开，牙齿碰到得是弹性十足仿佛能够将人的嘴巴打开的雪媚娘冰皮，而后酸甜诱人的鲜酸奶涌现出来，带着被椰汁浸泡过的芒果果肉，多重口味交织在了一起，让人如沐春风一般，有一种温暖在心中散开，沏人心扉。
黄四风顿时为之一震，错愕地道：“这里头……”
司空瑶脸色之上浮现一抹得意之色，只有亲自尝过她的雪媚娘的人，才能知道各种味道究竟为何。
“我做的雪媚娘，并不是将普通的雪媚娘油炸了而已，四风前辈，如果你连这一点都意识不到，又怎么能胡乱评价？”司空瑶反过来讥讽道。
有一种温暖的情怀不断在口中传递出来，让人浑身上下都仿佛沐浴在暖暖的温泉流之中，与雪媚娘予人的“冰凉”之意相去甚远，是一种截然不同地每秒体验。
看到黄四风的表情之后，一众老师终于也是满意地点点头，司空瑶的雪媚娘，确实是要亲自品尝过后才能知道个中奥妙，先前副院长和温侯宇都是规劝黄四风先尝过了再做评价，正是如此。
不等黄四风做出点评，司空瑶则是解释道：“雪媚娘制成之后需要进行冷藏，让冰皮的温度冷却下来使之富有弹性，但我做的雪媚娘并不是传统配方，果子制成之后，直接加上浆衣进行油炸，外衣的温度会高过和果子本身的温度，巨大温差作用下，雪媚娘的冰皮相对于外衣而言，温度自然是变低的，所以冰皮在对比之下也令人感到具有弹性。而且雪媚娘的意蕴之冰凉我也想到了，所以不会将她拿去冷藏。炸雪媚娘和炸冰淇淋不一样，冰淇淋是没有神韵的，而雪媚娘有，我将这一点考虑进去了，所以制成和果子之后没有进行冷藏，用来浸泡果肉的椰汁也是加热过的，由内而外都始终如一地保持一股温暖。黄四风前辈，现在你还有什么要说的吗？”
正如司空瑶所言，七系老师和副院长皆是相同的看法，这种别具匠心的雪媚娘，确实是挑不出什么毛病来。
黄四风轻轻一笑，妥协道：“好吧，我承认，味道上，确实还不错。”
“嘿嘿。”司空瑶咧嘴一笑，这下子九个人都是认同了她的料理，进入甜点系的修行，从现在便要开始。
“但是……”然而不待司空瑶意气风发，黄四风却是话费一转，道：“想要拿到满分，还不够。”
“什么？”司空瑶的心里头隐隐有些作怒，都到了这个份上了，黄四风竟然还是不依不饶。
一些老师都是有些不忍心地叹气起来，道：“四风同学，这样做有些过火了啊，她不过是你的晚辈而已。”
黄四风不以为然，淡淡道：“虽然她是圣易德路料理学院的学生，但作为料理人的话，她和我都是平等的，并无长幼之分，我觉得她的料理尚且不能被称之为是完美。”
司空瑶深呼吸了一口气，心里头顿时觉得麻烦，这所谓的“完美料理人”远比她想象中的还要难缠。
司空瑶看着黄四风，追问道：“四风前辈，我的料理，有何不妥？”
黄四风点评道：“酸奶加热之后，味道全无，虽对口味不做影响，但纯属浪费食材。”
“但是……”
司空瑶正欲解释，而黄四风则毫不留情地道：“不用说了，你的料理，不能称之为完美。在我这里，拿不到满分。”
此言一出，所有老师都是有些不悦，如果说先前黄四风对司空瑶的料理的成见还是有据可依的话，那么现在完全就是他把个人的主观意愿强加在司空瑶的料理之上。完美这种模糊的概念，每个人的定义都有所不同，黄四风以自己的标准来衡量一个晚辈的做法，引起了许多老师的不满。
“四风同学，你这么做就有些过分了，她不过只是一个晚辈。”巫良竟然也发表了自己的见解。
在黄四风还是学生的时候，不曾少受过巫良的指点，算是一名恩师，但即便如此，黄四风也没有就此退步，而是说道：“老师，料理人之间，不分长幼高低，难道因为你是老师而我是学生，在料理对决的过程中你就会有所松懈吗？这当然是不可能的事情，我将她视为一名料理师，乃是我对她的肯定。但就其作品而言，还远远不够。”
饮品系的老师徐讼东声讨道：“黄同学，你这样做不妥，她虽然是一名料理师，但年纪尚且不到二十，当你还是这个年级的时候，你是否也能做出她这样的料理来？”
黄四风不屑道：“那是自然。”
就在徐讼东打算进一步劝解之时，司空瑶却是抢先一步。
“司空瑶斗胆请教一下，四风学长的料理，可否称之为是完美？”
司空瑶语出惊人，所有人的心里头都萌生一个感到有些错愕的念头。
黄四风的眼神微微一沉，道：“自然。”
司空瑶握住了拳头，抬起头来与黄四风的目光交涉与空中一点，随后缓缓开口，道：“那么……如果我的料理比学长做的更加出色，那么是不是可以证明我的料理水平凌驾于你之上，即超越完美？”（未完待续）
第四百五十五章 蛋糕对决（）
司空瑶握住了拳头，抬起头来与黄四风的目光交涉与空中一点，随后缓缓开口，道：“那么……如果我的料理比学长做的更加出色，那么是不是可以证明我的料理水平凌驾于你之上，即超越完美？”
果真如此，所有的心里头都是萌生出这样的念头，司空瑶果然是想要和黄四风进行料理对决。
“太大胆了……根本就没有胜算的。”一些虽然力挺司空瑶，但是也深知黄四风实力的老师不免做啊出感慨。
黄四风在还没有毕业的时候，就已经是学院的风云人物，其做出来的料理，已经能够与一些老师相提并论，毕业之后更是高就与一家意大利餐厅之中，仅仅一年，帮屡获佳绩，为该家餐厅取得了一枚米其林星的认证。在圣易德路料理学院毕业生的历史之上，黄四风是最快取得米其林星的记录保有者。
评上星级，对一家餐馆来说是无限风光的事，主厨也会感到很荣耀，多一颗星或者少一颗星都会影响到餐馆在下一年的声誉和生意。要是和很多餐馆一样，一直评不上星倒也罢，被降星，那真是顶顶丢脸的事情。
有一家在几十年间都保持了三星的餐厅，突然有一年降为两星，餐厅主厨就为此自杀了。星级餐厅的工作人员无不是神经紧张，服务员和厨师整日如芒在背，在毫不知情的情况下等来神秘人物顶多一月一次的光临。英国一位一星级餐厅的厨师就谈到，随着他对日本料理的兴趣增长，好几次他想尝试改变餐厅的风格，都作罢了，因为不知道这种尝试能否讨得监察员得欢心。
得到了米其林星的餐厅。面对的压力几乎是以往的十倍以上，然而在这种情况下，黄四风依旧屡建奇功，迄今为止就职于该家餐厅的四年内，已经顺利为其拿下了第二颗米其林的荣耀。
司空瑶想要与黄四风进行料理对决，无疑于痴人说梦。
黄四风倒是觉得有些好笑地反问道：“小姑娘，你是认真地吗？”
司空瑶双目如炬。哪里看得到玩笑之意。正声道：“四风前辈，我是认真的！请你不要取笑一个将你视为对手的料理人，我们之间。乃是平等的。”
反被司空瑶说教，黄四风脸色顿时有些难堪，随后道：“可以，我接受你的挑战。”
司空瑶点头道：“甜点对于黄四风前辈来说。没有问题吧？”
黄四风笑道：“自然，所有料理题目。任你选择。”
一众老师已经无法遏制心中的怒火，林鹏飞更是拍案而起，喝道：“胡闹！黄四风你是毕业了的学员，欺压在读的学生成何体统。传出去必定遭人耻笑。”
黄四风不以为然，反驳道：“林老师，现在是她提出的料理对决。何来欺压之言？我自然是要接受。”
司空瑶也点点头，道：“是啊林老师。我是向学长请教料理而已。”
副院长但是不加阻拦，反而笑道：“第四届学生和第十届学生的料理对决的，有趣，哈哈，有趣有趣。”
林鹏飞深呼吸一口气，倒靠在椅子上，“我不管了，你们爱怎么闹怎么闹。”
谢静云替林鹏飞顺着背，道：“哈哈，林老师就消停一会吧，先前不也是你说的，现在可是年轻人的天下。”
林鹏飞叹道：“罢了罢了，我不管，这评委我也不当，就看个热闹。”
副院长点了点头，道：“那么除去参加绝对的四风同学，林老师在外，算上我还有七名评委，正好是奇数，由我等担任评委，两位可有意见？”
司空瑶和黄寺分同时点头应道：“没有。”
副院长笑了笑，道：“即是对决，那便得有个题目，我们这里这么多人，做量小而精细的太耗时间，既然是要比甜点，那就做蛋糕好了。”
“题目是蛋糕么？也好。”司空瑶心中飞速闪过几种蛋糕的配方和搭配的想法，迅速制定了方案，旋即往操作台上跑去，与黄四风的对决必须争分夺秒，刻不容缓。那可是出道四年便取得了两枚米其林星的人，绝对不容大意。
相较于司空瑶的认真劲，黄四风却是不温不火，慢慢地往一张料理桌上走去，仿佛是与司空瑶这样的料理师交战并不需要投入多大的精力一般。
司空瑶把五大匙的黄油用微波炉熔化，倒入四分之一杯的可可粉，然后搅匀。
随后又把五个鸡蛋和三分之二杯的白糖搅打在一起，搅匀后，和黄油可可粉混在一起，然后倒入三分之二杯的普通面粉搅拌，同时加入半杯的核桃仁和胡桃仁。
“巧克力布朗尼。”黄四风在一旁戏谑道。
司空瑶被黄四风点破心中所想，顿觉不妙。虽说甜点的配方大同小异，巧克力布朗尼更是一道经典的美式蛋糕，黄四风能够从用料和配方上看出司空瑶要做的蛋糕是什么不足为奇，但这需要十分丰厚的料理经验，只此一点，便不容小觑。
布朗尼，即brownie，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，样式多变，原料繁多，搭配组合无穷无尽。
就算被黄四风说破了，他也断然不知道司空瑶要做的那是一种巧克力布朗尼蛋糕，若是要想作为突破点，那就是打错了如意算盘。
其他老师虽然不及黄四风这样一眼就能看穿司空瑶要做的料理师什么，但是对于布朗尼的名头一样是略有耳闻，谢静云当下点评道：“布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。就算是在餐厅里，也是一道极具人气的美食呢。”
司空瑶在心里头赞许了谢静云的说法，布朗尼又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼，可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。而同样令美国人着迷的，还有一种味道浓郁的芝士蛋糕。
两者同为美式蛋糕的传颂经典，自然会有人想到将之柔和，其产物则正是风靡全球，与巧克力慕斯其名的芝士布朗尼。
把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌五分钟之后逐次加入巧克力粉和咖啡酒，逐次加入，味道便更上一层楼，充分混合的食材发出令人心动的香味。为了让口味变得更加丰富，司空瑶甚至还在百忙之中抽空做了一小杯的慕斯加入到面糊之中，可想而知做出来的蛋糕口感会多�
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