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美食掌厨人-第91部分
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人赃并获！
老大妈刚才坐车想事情，精神有点恍惚，没想到一个不注意，钱一下就被摸走了。
认出自己的钱后，老大妈老泪纵横，失声向高超道谢“小伙子，谢谢你，这是我儿子的救命钱，要是没了，真没法活了。”
华夏国国人因为这个残酷的现实社会，人心是越来越淡漠，遇到很多事，反正事不关己，一般都是睁一只眼闭一只眼，多一事不如少一事。
像是刚才黑影小偷小摸的时候，其实不止高超看到，还有两个男乘客其实也察觉到了，但是他们都权当做没看见，毕竟又不是偷自己东西，还是少管为妙。
当下，车上的几个男乘客看到高超制服小偷，都想锦上添花，纷纷过来搭了把手，将还在挣扎要跑路的小偷彻底制服了。
那个被偷了钱的大妈立刻拨了电话报了警。
这个黑影其实是惯犯，经常辗转江海各拥挤路线的公交上作案。受害人已经累计好几十个了，但是因为他夹包手法很谨慎很特别，而且很会选人，专挑老弱妇孺下手，所以一直没有人察觉。
受害人的年龄都偏大，很多都是下车才发现，甚至是回家才察觉。
这时候报警为时已晚。
华夏警察大都是不管事，在拥挤车上夹包，摄像头很难拍到动作，完全当不了证据。
而且在华夏国，金额不超过2000不构成盗窃罪。
一般这种情况，警察基本懒得管，他们都是让受害者留下手机号，回去等通知，然后整件事不了了之。
这个黑影已经小偷小摸很多次，完全逍遥法外，一直都是横着走，在公交车上来无影去无踪，没想到今天算是彻底栽了狗吃屎。
哔卜哔卜
很快警车就来到案发点朝天门公交车站。
警察先是把小偷带上车，然后要求主要目击者和抓贼者一起回局里做个简单的笔录。
然而，车上的乘客你看我，我看你，就是没看到刚才制服小偷的高超。
抓贼的高超早已去无踪影了，他刚才在制服小偷后，就不留大名趁乱迅速下车了。
……
顺着朝天门街往下走，高超看着马路两边的店铺招牌上的霓虹灯，开始寻找小白餐馆。
白小白早已经完成了他的最新菜品。
不过新品被放在外面餐桌上，还保持完整样子。
特制凉拌黄瓜和别的美食不太一样。
因为这菜是凉拌菜，黄瓜被糖醋汁泡的越久越入味，所以白小白打算先洗完澡再品尝。
他正在一楼卫生间冲冷水澡。
小白餐馆的卷闸门并没有关闭，白小白刚拖完地，开门吹风，更有助于吹干地板。
反正店里实在没什么可偷的，玻璃厨房有系统高科技防盗根本不用担心，加上摄像头和小黑双重保障，小通根本不会光顾。
白小白正吹着口哨冲澡，外面看门的小黑突然吼了两声。
白小白知道是肯定有人进店里了。按理说这个点钟顾客光顾的可能性不大，难道不是顾客？
快速擦干身体，白小白穿上了衣服。
餐馆厅堂中，高超已经进门了，他先是扫了一眼这家餐馆，然后目光不由自主聚焦在餐桌上的一盘凉拌黄瓜。
仅仅一眼后，高超的视线再也无法从这盘美食移开。
餐桌中，一个青花瓷圆盘上，盘旋着一根蓑衣黄瓜。
黄瓜被蓑衣花刀法切成连片状，每一片连续而不断，无比均匀，就像是一条小青龙盘旋在盘中一般，非常赏心悦目，再加之酱料沾染，黄瓜呈现出极为漂亮的色泽。
在蓑衣黄瓜盘旋的最中央位置，还有一朵盛开的薄如蝉翼的胡萝卜食雕玫瑰花点缀。
这小菜不仅红绿搭配，造型极其美观，色泽诱人，还散发这淡淡的黄瓜清香，简直就是无可挑剔。
第一百九十六章 特殊的来客（终）
高超盯着桌上的小菜，有点发愣。
他从来没有看过这么精湛的刀工，实在让人称奇。
另外一边，听着看门的小黑连续叫了好几声后，白小白立刻穿好衣服，快速从卫生间出来。
一出卫生间，他就看到堂厅正挺直站着一个迷彩装全副武装的青年。
这青年背着迷彩包，看年龄估计二十出头，短发结实，浓眉大眼，五官立体，晒成淡麦色皮肤，看着非常健康。
总之，眼前青年给人一种干净利落的舒服感，但是眉眼间透露出的那种冷若冰霜，又有点让人觉得捉摸不透。
这青年正盯着桌上的新品特制凉拌黄瓜发愣。
这会子已经九点一刻了。
没想到这么晚还有顾客光临。
白小白边用毛巾擦湿漉漉的短发，边走上前招呼道“您好，欢迎光临，看一下吃什么？”
高超闻声，侧头看了一眼擦头发的白小白，开口淡淡道“你就是这家店的老板？白……小白？”
“我是白小白，你是？”对方知道自己名字，让白小白有点错愕，他完全不认识眼前人。
高超确定眼前人的身份后，继续面无表情，说话也没什么温度“你身份证给我看一下。”
“……啥？”白小白听到这句话后，当场有点发愣，擦头的动作立刻停了下来。
这哥们颜值高就是爱装逼啊，不但态度冰冷，连人话都不会说了。
一进门开口就要看身份证……有没有搞错……
这哥们不是出门忘吃药或者是脑袋被门板夹了吧。
这是白小白的第一想法，有点无厘头搞笑。
他的第二个想法，相对比较理性。
他猜测眼前这人就是小叔刚才在电话提到的高超，毕竟退伍兵穿个迷彩服也正好符合。
白小白心里正稀里糊涂想着，与此同时。
几年军事化管理让高超与外面隔绝了很久，有的话都不知道该怎么说，他看到白小白惊愕的表情，意识到自己开口突然要身份证有点唐突，于是淡淡解释道：
“你小叔白远山让我给你送弥勒佛翡翠挂件，因为东西贵重，我必须确定你就是白小白。”
果然是他！小叔不是说，高超要明后天才到吗，怎么突然就来了。
高超虽然说话冷冰冰的，不过做事倒是挺谨慎的。
毕竟之前没有见过面，所以他做事谨慎点也说得过去，况且翡翠弥勒佛也的确不是便宜货，要是给错人也是个大麻烦。
白小白没有上二楼拿身份证证明自己，而是掏出手机，坦然直爽道“你是高超吧？我小叔应该有给你我的号码，这样吧，你打个电话就能确定是我了。”
高超一听这话，也没再什么，立刻拿起手机，拨了电话，白小白的手机果然响了。
看着白小白手机显示自己的号码，高超也没再说什么么，掏了掏兜里，拿出一个四方小盒子“这是你叔让我给你带弥勒佛翡翠挂件。”
虽然高超从进门就摆着一张冰块脸，不过东西毕竟是小叔托他从千里之外的云滇省带来，确实不容易。
白小白接过盒子后，真诚道谢了一句“谢谢了！我小叔说你是明后天才来，怎么突然提前到了。”
高超惜字如金，还是淡淡说了五个字“刚好提前了。”
高超突然提前到来，把白小白直接杀了个措手不及。
二楼的空房间现在还没完全腾出来呢。
取下背上背的双肩迷彩包，高超开口问道“那个，白小白，我以后怎么称呼你？”
白小白回复道“你直接叫我名字就可以了，或者简称叫小白也行。”
白老板都是店里顾客称呼的，高超毕竟是小叔老战友的儿子，如果叫自己白老板总觉得怪别扭的。
“行，那我就叫你白小白吧。”高超提着迷彩包，继续说道“白小白，我听你小叔说，你二楼有空房间，我打算现借住一段时间。当然我不白住，租金多少会照给的。”
白小白爽直道“你就先住着吧，租金什么的我也不要，你是我叔的朋友就是我的朋友。”
白小白这两句话说得真心实意，高超找工作，估计也呆不了几天，他自然不会厚着脸皮要租金。
再说，小叔在电话里一再交代高超找到工作前，都让他免费入住，既然在电话里答应了小叔，那就必须讲信用。
“白小白，你先带我上楼看一下房间吧。”高超也坐了很久的火车，这会子真有点累了。
白小白把擦头的毛巾挂好后，带着高超上了二楼。
在白小白卧室隔壁，还有一个相对小的房间。
这小房间是白小白以前上学时候住的，他现在住的大卧室则是他父母生前住的房间。
小房间因为白小白隔三差五都有清扫，所以灰尘神马的倒是没有，只是有一些杂物堆砌，所以显得有点凌乱。
白小白打开小房间。
高超尾随其后，扫了一眼里面。
算是乱而不脏，也没有什么异味，格局虽小，但是五脏俱全，而且看着非常舒服。
门口边的左侧有个木质小衣柜，右侧门边架着一张单人床，床侧摆着一个床头小柜，柜子左侧靠窗位置有一张小书桌，桌上放着一盏蓝色台灯，还有一张靠背椅。
整个小房间，最瞩目的要数书桌旁边的一个大书架。
书架占据了几乎一整面墙，书架上左侧一半是白小白从小学到高中的书籍，几乎完美保存，右侧一半则是白小白业余爱读的各类书籍，上到天文地理科学书，各种名著，下到各种杂书百科知识之类的，总之应有尽有。
“我去给你拿用床上用品。”白小白说完回到自己卧室，拿了一张备用的干净的竹席和一件枕头喝一床干净的空调毯。
这些个物件都是白远山用过的，他以前偶尔会在这间小房间住，所以东西都是他自个备下的。
当然这些物件已经经过清洗晾晒消毒过的。
“高超，那你自己先打理一下，空调的遥控在书桌上，你可以打开用，还有浴室和卫生间都在一楼，你现在要洗澡也可以。”白小白热情尽地主之谊。
二楼是有单独的卫生间，不过都在白小白的大房间里，这间小房间是通不到的。
“对了，高超，你吃过饭没有？”白小白问了一句华夏国人经常问的一句话。
“我在动车上吃过了，谢谢了！”高超哪怕道谢都是带着一丝冰冷，可能他本身腔调和嗓音就这样。
白小白自然不会纠结眼前这人到底是外冷内冷还是外冷内热，性格怎么样。
反正只要完成小叔交代的事，这几天自己尽好地主之谊就可以了。
既然高超吃过饭，白小白也没特别的话问了。
“高超，反正你有什么需要随时和我说，就当做自己家里一样，不要客气。”
热情交代这句话后，白小白也不多加打扰，他主动退出小房间关上了门。
匆匆下了楼后，白小白捡了一张餐椅坐下，拿起原味竹筷，迫不及待品尝新品特制凉拌黄瓜。
第一百九十七章 特殊的凉拌汁
白小白拿起一双原味筷子，迫不及待品尝新品。
但是要品尝前，他发现了一个很大的问题。
这特制凉拌黄瓜是用蓑衣花刀法切得，整根虽然切成了连片状，不过每一片都是连续不断的，所以整个黄瓜还是完整的，根本没办法使用筷子夹起单独的一片。
白小白用意念和系统建议道“系统，这特制凉拌黄瓜是一整条连片状的，筷子根本夹不断，所以最好能提供一个小切刀，这样吃起来方便一点。”
清冷电子音随即回复道：
【宿主建议已采纳，小切刀已经备齐，在玻璃厨房中，宿主请查收。】
系统办事效率自不必说。
白小白回玻璃厨房，果然在橱柜台面上摆放着一个四方小木盒，盒子里整理装着小切刀。
小切刀和西餐用到的正餐刀很相似，明晃晃的，拿在手上沉甸甸的，看着像是上等不锈钢特制的，在刀柄位置处一如既往烙印了‘小白餐馆’四个字。
白小白先拿起一把餐刀，顺着蓑衣黄瓜的切片位置，先切下少许几片。
随后用筷子夹起一片黄瓜片，稍微沾了沾凉拌汁，放入嘴里。
稍微一咀嚼，白小白整个味蕾细胞。顿时欢呼雀跃起来。
凉拌黄瓜白小白以前开店做过了很多次，但是像现在嘴里的这种味道还是第一次吃到。
这凉拌黄瓜吃在嘴里，格外清淡爽口。
咀嚼起来，因为黄瓜格外新鲜清脆，所以能明显感觉牙齿的律动感和节奏感。
哧啦
牙齿咬碎黄瓜的瞬间，新鲜黄瓜特有的清香汁水混合着可口的凉拌汁，一时间弥漫在口腔中，这种特殊的咸香凉爽，简直让人欲罢不能。
虽然是简单的小菜，但是却拥有无可描述的美味。
味道是酸甜中带着稍辣，让人口腔都忍不住大量分泌唾液。尤其是这凉拌汁中独特的辣度，紧紧包裹舌头，格外温和，让人能感觉辣味的同时，又回味有淡淡甘甜，和至尊辣椒酱带着果香的辣又完全不一样，实在让人回味无穷。
新品味道虽好，但是单独吃凉茶对身体不好。
白小白放下筷子，回玻璃厨房做了一碗特质荷叶瘦肉粥和一根特制金黄油条，配着特制凉拌黄瓜当夜宵吃。
一口粥一口油条，然后又一口凉拌黄瓜，虽然不是大鱼大肉，但是这种感觉美妙而又满足。
好吃！
白小白的手和嘴根本停不下来，别提吃得多爽了。
一道美食自然必须花费一点的心思，以前的系统美食不例外。
这一次的特制凉拌黄瓜也是一样。
虽然是一道小菜，但是它做起来，可以说既简单又困难。
简单在于，制作这道新品的步骤相对较少。
难就难在制作过程两个关键的难点，第一难点是刀工，第二点难点是调凉拌汁。
这一次新品的刀工，可以说是超越之前任何一款系统美食。
厨师界一直流传着这样一句话，要检验一个厨师的刀工如何，只要他做三道菜，一道是文思豆腐，一道是扣三丝，还有一道就是蓑衣黄瓜。
前两者的难度自不必说，都是要将各种豆腐、火腿之类的食材切成细如牛毛，没有几十年的功夫，那是休想。
而后者的蓑衣黄瓜并不比前两者简单，要做它必须掌握蓑衣花刀法。
这种刀法说得简单一点，就是在原食材的一面，用麦穗形花刀剞一遍，再把原食材180度翻过来，用推刀法再剞一遍，这样两面的刀纹切到的深度约原料的五分之四，算是切而不断，经过这样加工的原食材提起来抻开后，两边切面会展开成蓑衣状，就像是大型弹簧卷一样，造型格外漂亮美观。
这个刀法说起来简单，做起来并非容易。
要切成均匀片状，连而不断的蓑衣黄瓜，必须手、眼、刀三者合一，简答说起来就是需要眼明手快，下刀果断而细腻。
一刀不甚，切断黄瓜，那整个菜品就前功尽弃了。
当然现在一些家庭为了省功夫降低难度，通常会在黄瓜底下夹着一双筷子。
这么做无论刀如何往下切，都会切在筷子上，避免黄瓜被切断。
然而这种偷工减料的做法也有弊端，一是切得慢，二是切得深度往往不一样，下刀粗糙不连贯，所以做出蓑衣黄瓜展开后，往往差强人意，并不完美。
白小白切蓑衣黄瓜的时候，完全不需要在黄瓜地下夹垫筷子，他完全靠的是硬刀工。
因为花卉雕的魔鬼训练，白小白本来就不错的刀工不知不觉已经更上一层楼了。
他现在完全切好一根蓑衣黄瓜，仅仅只需要10秒，简直快的吓死人，而且切出来的效果极好。
当然了，这一次特制凉拌黄瓜之所以不是直接切片，而是做成复杂的蓑衣黄瓜，不单单是为了美观，还在于特殊的调味过程。
要说调味过程之前，就必须先说凉拌汁的制作。
这一次的凉拌汁非常特殊。
白小白刚才吃到的凉拌黄瓜，味道是酸甜中带着稍辣，让人口腔都忍不住大量分泌唾液。
特别是凉拌汁中的辣味格外温和，触舌不辛，保持辣味的同时，回味还带着淡淡甘甜，这和至尊辣椒酱带着幽幽果香的辣是完全不一样的。
这也难怪！
其实这一次凉拌汁中的辣度并非来自辣椒，而是来自一种独特的调味果实茱萸。
茱萸又名越椒，是一种常绿带香气的植株。
华夏国早从西周时期便有茱萸的记载。
唐朝的诗佛王维更是有名诗传载千年。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”
茱萸在古代既有野生，也有种植。因为茱萸果成熟后，天然带有辛酸辣味，所以早在华夏西周时期，并开始作为调味料�
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