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美食掌厨人-第62部分
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系统电子音持续在他脑海中响起,把每一样美器的来历都简单做了个介绍。
除了元青花瓷九支缠枝莲盘(元朝)盛装【酥炸黄金鸡翅】外。
剩余的美器也是个个牛气,大有来头。
唐朝邢窑羊脂白瓷小碗(唐朝)盛装【至尊茶叶蛋】
青花瓷牧童骑牛吹笛海碗(明朝)盛装【至尊牛肉面】
南宋龙泉窑梅子青四方小碟(南宋)盛装【至尊辣椒酱】
进口森姆级水晶玻璃杯(现代英国)盛装【秘制酸梅汤】
釉里红双龙戏珠云纹海碗(清朝)盛装【鲜肉小馄饨】
细竹篾荷花镂空小蒸屉(现代华夏)盛装【一品荷香糯糯米鸡】
梅花雪点紫砂盅(现代华夏)盛装【冬瓜干贝炖排骨】
全部瓷器,系统皆采用相应朝代官窑失传已久的烧制方法制作,所以成品样样精美,古色古香,非常令人赏心悦目。
至于剩余的小蒸屉、水晶玻璃杯、紫砂盅等等美器,虽然是现代工艺制作,不过也是各具特色,非常符合各自盛装美食的特点。
查看完所有美器后,白小白开始仔细清点每种美器的数量。
经过一番清点,每一种美器都有三十六套,按照目前店里的人流量来看,这些套数是完全够用了。
至于店里的那些旧瓷盘瓷碗,也该安心退居二线养老了。白小白把以前的餐具都做了个简单处理,然后又把系统新提供的美器,分批次放入洗碗机清洗。
哗啦啦
洗碗机工作中。
忙完手头的工作后,白小白突然想起一件重要的事“对了,系统,这次的新品酥炸黄金鸡翅怎么定价?”
第一百三十一章 比翼双飞(上)
白小白问完价格。
清冷电子音随即响起。
【酥炸黄金鸡翅398元一对,不得单独出售一只,另外宿主等级低,不得篡改价格。】
398一对,那平均一只酥炸黄金鸡翅就是199元,白小白之前已经看过很多逆天的价格,所以此刻听到398这个数字,可以说是相当淡定。
这么美味的酥炸黄金鸡翅,这个定价真不算贵!如果自己有权定价,那必须还往上涨一点。
白小白自言自语念叨了一句,然后又把洗碗机洗好的美器,整齐放入美食美器专属柜。
厨房的食材齐备了,美器也准备好了。
白小白走出厨房,拉开店里的卷闸门,开始下午的正式营业。
非饭点时间,大家都在忙着上班,所以朝天门街的人流量很少。
等待顾客上门之余,白小白倒了一杯昆仑雪山不冻泉水,惬意坐着玩手机,小黑在桌底下一直在他小裤腿蹭来蹭去。
平常小黑这货早跑门口树下阴凉睡懒觉了,哪里会餐馆里,之所以现在还黏着白小白。
纯粹是因为白小白刚喂完它酥炸黄金鸡翅的鸡骨头后,这货就不淡定了,一直尾随白小白索要这样的鸡翅骨头。
坦白讲,如果不是因为自己现在只有营业额3成分成,白小白也巴不得把酥炸黄金鸡翅当成零嘴吃!因为真的是太美味了,百吃不腻,真正的齿颊留香。
小黑一直蹭裤腿,白小白权当没感觉。
他是很疼爱小黑,毕竟这么多年的陪伴和守候,白小白早把它当做白家的一份子了。
不过白小白也不会过分宠溺小黑,你要是宠它一次,它就会求第二次,最后干脆上天。
以前有次小黑独自把一盘上等的特选牛肉吃个精光,一点没给白小白留,那就是血淋淋的教训。
白小白继续淡定玩消消乐,没理会小黑。小黑这货还是挺识趣的,看到白小白一直不给他鸡翅骨头吃,终于摇晃着圆鼓鼓的肚皮,跑到门口水下乘凉去了。
小黑刚跑出去,就有顾客上门了。
是一张新面孔,而且是一位女顾客
这个女顾客五官还算端正,就是右脸颊有一块两指宽的棕褐色疤痕,从太阳穴差不多一直延续到下巴,有点骇人。
看情况应该是烧伤之类的后天性伤疤。
女顾客进门后,尽量侧摆着左侧的脸,避免右边脸颊的伤疤被人看到。
爱美之心人皆有之,白小白很理解她的心情,所以尽量目光不对视她右脸颊。
“您好,欢迎光临,吃什么?”白小白很热情的招呼道。
女顾客有点拘束,眼神也有点黯然,她看了一下这家店没有张贴菜单,于是轻声问道“老板,你店里有炸鸡翅吗?”
女顾客的目的性非常强,似乎就是冲着这道美食来了。
白小白之前并有告知顾客,推出的新品是酥炸黄金鸡翅,按理说应该没有顾客提前知道才对,难道这女顾客有未卜先知的能力,还是说纯粹是巧合。
“店里刚推出酥炸黄金鸡翅,要来一对吗?”白小白简单介绍道。
“多少钱一对?”女顾客淡淡问道。
“398元一对。”白小白很耿直的报了价格。
女顾客听到报价,原本死灰一般的瞳孔猛然收缩了一下。
两个炸鸡翅卖398元,这老板没问题吧。
从女顾客震惊的眼神中,白小白可以看出她显然是接受不了这价格。
白小白从来不强买强卖,也不过多推销自己店里的美食。报完价格,剩下的全凭顾客自己做决定。
“那不用了,谢谢”女顾客果然接受不了价格,她刚要起身就走,这时候手机突然想来。
接通电话,女顾客对电话吼了两句“我都说了,你不要再给我打电话了,让我静一静吧!”吼了两句话后,电话的另一头不知道说了什么话,再次刺激道女顾客的神经。
“你别说了,就这样吧,我在外面吃点东西,你让我先静一静吧。”女顾客第二句话非常冰冷,不带一丝感情。
挂了电话,毫无征兆,两行热泪不禁直线划过女顾客的脸颊。
热泪渲染下,她右脸颊的那道疤痕更加显得触目惊心。
女顾客流着泪坐下了,从包包里拿出纸巾拭泪。
第一次有人在自家餐馆痛哭,白小白也不知道说什么,总觉得这女顾客一定受到了什么空前的打击,看样子估计是感情上的伤害。
不过闲事莫管,家家有本难念的经,白小白从不会主动过问别人的私事。
女顾客擦完泪后,吸吸鼻子,定定神,开口道“老板,你刚才说的那个什么酥炸黄金鸡翅给我来一份吧。”
“398元一对。”为了不必要的麻烦,白小白继续重申了一下价格。
“好,没问题,钱给你。”女顾客边擦泪痕,边从钱包掏出四张大钞。
不知道出于什么原因,这个女顾客前后的态度转变简直不要太快,之前转身就要走,一个电话又让她选择了留下来。
“好的,稍等。”新品第一单生意说来就来了,白小白顾不上多想,接过钱,快速找零,然后回到玻璃厨房,全身心投入料理当中。
林芳坐在座位上,还在微微擦泪,纸巾根本不够用。
她现在思绪一团乱,也不知道自己到底该何去何从。
是继续和男朋友携手走下去,还是该放弃这段感情,这实在是太痛苦的抉择了,她决定通过吃高价美食来缓缓情绪。
林芳出生于农村的一个普通务农家庭,从小刻苦学习,凭自己的努力她考上了大学。
和大学大多数人一样,她在校期间有了男朋友,两个人的感情非常好。
不过和很多大学男女朋友不一样的是,林芳和他男朋友是老乡,两人同属于一个县市,所以是以结婚为目的的深交。
两人感情越来越好,是学校同班学生津津乐道的一对金童玉女,他俩毕业后结婚已经是板上钉钉的事。
奈何造化弄人,一年前暑假回家期间,林芳邻居家发生不明情况的大爆炸。
那场大爆炸和烈火中,林芳父母弟三亡,她却幸存躲过了这一劫,然而她的右脸颊却在大爆炸中严重烧伤了。
那场大爆炸是天灾还是**,最后不了了之,国家只是给了抚恤金草草了事,然而再多的钱却弥补不了林芳心中的伤口。
父母弟三亡,家庭破碎,医生说她脸上的烧疤太深,估计一辈子都除不去。林芳只能整日以泪洗面,生活更是一片黑暗,彻底跌落谷底。
自从毁容后,大学里有无数双惊异的目光向她投来,就连大学同寝室那些原本感情要好的闺蜜,也在不经意逐渐远离了她。
然而众人都疏远林芳的时候,男朋友却不在乎她脸上的上班,对林芳的感情却一如往昔。
林芳在男朋友的关怀下,渐渐重拾了自信,也不再刻意在乎别人的注目礼。
这暑假刚好大学毕业,林芳跟随男朋友来江海市见他的父母。
本以为男朋友的父母都是知识分子,会热情友好欢迎自己,哪曾想到这两老沉默寡欲,态度不冷不热,饭桌上一句话也没有,全程把林芳当做空气。
吃了闭门羹,林芳没说什么,饭桌上还是全程配着笑脸,在男朋友面前装作镇定。然而饭后,男朋友母亲和对门邻居谈话,让林芳不经意听到了,这谈话声音很大就像是故意可以说给她听得。
在男朋友的母亲眼中,自己是如此不堪,诸如脸难看的很,毁容,农村人出生,不讲卫生,身体不干净,攀高枝,看到脸就想吐,说得非常直接,言语……
林芳也是个要强的人。她听到这些话,想要当面反驳,但是想想还是算了。
她强装镇定,借口上厕所,然后匆匆不告而别了。
因为中午饭全程看着男朋友父母的黑脸,林芳压根没吃下什么东西,所以肚子很饿,她就近来到朝天门街找餐馆随意吃东西。
因为脸上有疤的关系,林芳不喜欢繁华地段的餐馆,她最后找到了朝天门街最偏僻的小白餐馆。
进店后,之所以会直接点炸鸡翅,那是因为炸鸡翅是林芳和男朋友认识的‘媒人’
大学期间,她和男朋友因为街边路边摊的炸鸡翅而相知相爱,炸鸡翅已经成为了他们精神上的纽带,以前两人隔三差五都要携手吃一次。
回想起昔日往事和与男朋友相亲相爱的片段,林芳收了收思绪,擦干眼中的泪。
她已经决定吃完这家店的酥炸黄金鸡翅后,以后再也不吃鸡翅,然后打电话正式和男朋友提出分手。
第一百三十二章 比翼双飞(下)
她已经决定吃过这家店的酥炸黄金鸡翅后,以后再也不吃鸡翅了,然后打电话正式和男朋友提出分手。
另外一面,白小白此刻正在厨房忙开了。
酥炸黄金鸡翅已经腌渍完毕,接下来就是下锅油炸。
系统提供的花生油都是一次一炸,也就是说炸了一次的花生油不能再重复利用,系统会进行资源回收,所以说是非常健康卫生。
这也是白小白认为398元定价真心不贵的原因之一。
要知道一般很多家庭油炸食品。
食用油大都会重复炸2…3次,而正规快餐店,类似肯德基之类的则是一锅油炸3…5次,路边摊就不提也罢,基本为了节约成本,食用油会反复利用,炸十几二十次那是常有的事,有的不良商家甚至油都变焦黑了,还在持续使用,直到不够油了才会添换新油。
这种反复煎炸的油,经过化学反应后,会产生大量有毒物质,危堪比地沟油,易引发癌症、心血脑疾病。
很多华夏国人经常网上调侃自己被各种国产‘毒食品’反复坑害,早已练就了金钟罩百毒不侵,不过为了健康,白小白始终坚持健康绿色用油。
因为酥炸黄金鸡翅都是一次性油炸,食用油不反复利用,所以吃的不是奢侈,而是健康。
白小白哼着小曲料理酥炸黄金鸡翅,非常欢快。
油炸过程有两个关键。
第一是裹粉。
腌渍后的鸡翅,需要均匀裹上面粉,这个过程必须小心翼翼,一定要让面粉均匀分布于鸡翅表面,如果裹粉不均匀,炸得时候容易受热不匀,很容易炸糊炸裂。
除了裹粉外,油炸的第二个关键在于油温。
油温不够,很容易出现炸不透炸硬,造成难以入口,而油温过高,直接给你炸糊嘞。
白小白也是个老司机了,用手拂过油锅,感应锅子里的油温。
到达预定温度后。
他筷子夹着裹粉好的鸡翅小心翼翼下放油锅。
滋滋滋……
裹粉鸡翅在油锅里发出悦耳的油炸声,雪白的表面,一点一点变得金黄酥脆,扑鼻的香味,即刻弥漫开来。
炸透的鸡翅,外壳香酥金黄,香气逼人,白小白小心翼翼沥干油,把它装在美器元青花瓷九支缠枝莲盘上。
端着莲盘,白小白走出厨房,放在林芳餐桌前“久等了。”
估计酥炸黄金鸡翅的香味有人,所以吸引进了新一波的顾客。
白小白刚招呼完林芳。
一个大叔顾客也被香味诱惑后进了门,他看到林芳餐桌前的青花瓷盘放着诱人的炸鸡翅,口水差点流下来“白老板,新品推出了?好香啊。”
“对,新推出的酥炸黄金鸡翅,一对398元,要不要来一份。”白小白淡定报价道。
“行,那给我来一对。”大叔顾客随意找了个座位坐下,爽直道。
这个大叔顾客,白小白一个星期至少要见他几次。虽然叫不上名,但是算的上印象深刻,这人是朝天门前街开洗车店的老板。
那种地段的洗车店,一个月净收入十几万那是妥妥的,所以该大叔财大气粗自不必说,有的时候在小白餐馆一顿就是豪掷千金,眼皮都不眨。
大叔点完餐,又陆陆续续来了好几个顾客,白小白招呼完所有顾客后,匆匆回厨房继续忙碌。
林芳呆坐在座位上,久久不能释怀。
她第一次见到这么精致的青花瓷盘当做餐具,一时之间有点看呆了。
青花瓷盘上两个金黄色的炸鸡翅摆放其中,金黄香脆的外皮,完美无缺,没有一处磕碰坏,而且这鸡翅的块头也比一般炸鸡翅来的大。
光是这种金黄色和扑鼻的鸡肉香,已经让林芳垂涎欲滴了。
迫不及待拿起店里的供应筷子,林芳夹起一块黄金鸡翅,放入嘴里,咬了一大口。
炸鸡翅的黄金面皮实在酥脆,口感异常的好。
原本锁在金黄面皮下的鸡肉,因为她这么一咬,里面的鸡肉香味一下子爆发出来,鲜嫩多汁的鸡肉在牙齿咀嚼下,越嚼越香,整个口腔壁都是鸡肉香汁。
尤其是一股淡淡的柠檬香气,从口腔涤荡到鼻腔,来回仿佛回旋,让林芳仿佛置身一片柠檬果林。
这鸡翅到底用了什么特殊的柠檬,这么奇妙,不仅让鸡肉味本身淡淡的肉腥味完全驱除了,还自带细微的蜜香酸甜味。
简直好吃到爆!
这么多年了,林芳和男朋友吃过无数多家店的炸鸡翅,肯德基、麦当劳的各口味炸鸡翅更是吃了个遍。其实炸鸡翅给她的感觉是,基本上大同小异,没有让人惊异的地方。
然而这一家的炸鸡翅独树一帜,是完全与众不同的美味。
林芳疯狂吃着酥炸黄金鸡翅,眼睛却忍不住泛着泪光。
这酥炸黄金鸡翅实在有一种魔力,好吃到让她忘记了种种烦恼。家庭的破裂,面容的损毁,情感的坎坷,这些一桩桩一件件似乎都消失不见,取而代之的是自信和活力。
和男朋友在路边炸鸡翅小摊位相识相爱的片段,此刻也在林芳脑海中反复播放……
本打算这是最后一次吃炸鸡翅,然后割舍和男朋友的这段感情,现在想想终究还是做不到。
林芳心里正想着。
与此同时,店门外出现了一个脸色颓废的男人,他手里捧着一束鲜红的玫瑰花,眼睛含情脉脉看着林芳。
“芳,总算找到你了。”男人走到林芳面前,一脸激动道。
林芳看到是自己男朋友,强装不在意,淡淡道“你怎么找到这里的?”
男人眼神满满都是爱,真诚道“你知道你心情不好,都会来餐馆吃鸡翅,我在朝天门街一家一家找的,总算找到你了。”
朝天门街很长,一家一家店找要耗费多长的时间,林芳心里有数,要说她心里不感动那是假的。
“芳,我已经联系了帝都大学医学系的同学,他的导师在帝都协和医院,医术精湛,我已经和他说明你的情况了,他说你脸上的疤还是很有希望除尽,所以我们不要放弃,一切都会过去的,就算治不好,我会成为你的依靠,永远不离不弃,如违此誓,我不得好死。”
男人一番真情的告白和誓言,让林芳的激动情绪又提升了一个阶层,她眼眶早留下了两条珍珠泪。
“芳,嫁给我吧!我会给你幸福,”男人话说到深处,单膝下跪,眼睛真情流露,含情脉脉,手高捧玫瑰花给林芳。
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