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。功效：常吃可补脑补血，调节肠胃。
　　桂圆芡实粥材料：桂圆25克，芡实25克，糯米100克，枣仁20克，蜂蜜少许。做法：把糯米、芡实、桂圆、枣仁洗净放入清水锅中，烧开后文火煮半小时即可。
　　食前可调入蜂蜜，早晚两次服用。功效：常吃健脑益智，益肾固精。
　　松子粳米粥材料：松子仁30克，粳米50克。做法：把洗净的松子仁和粳米一起加入清水锅中，武火煮开后，用文火煮半
　　第9节：Part02大脑的放松专柜——疲劳的大脑要解放（4）
　　小时即可。功效：主治五心烦热、失眠健忘，常吃还可滋阴益肾。
　　健脑菜
　　素炒菜花材料：菜花200克，木耳水发20克，黄花菜（干）10克，豆腐干20克，香菇（鲜）30克。
　　做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开；花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀；装入盘内，加盖用武火煮4分钟。中间途搅拌一次即可。
　　功效：常吃可健脑壮骨、补脾和胃。赤豆鲤鱼材料：新鲜鲤鱼一条，赤豆100克，葱、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、香油等各适量。
　　做法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后沥干备用；将赤豆用清水浸泡4小时以上后捞出放进鱼腹，再将鱼放进蒸碗，加入葱、姜、蒜等上述调料；碗中注入清水少许，用笼屉蒸熟后取出，淋少许香油即可。
　　功效：缓解大脑疲劳，健脾利水。
　　茯苓山药炖排骨
　　材料：白茯苓30克，山药（干）30克，芡实30克，薏仁30克，排骨数段。做法：将排骨洗净待用；中药材洗净后，加适量水煎煮半小时，再放入排骨共同煎煮至熟后，加适量调料即可食用。适宜经常食用。
　　功效：健脾益气，补肾填精。莲子鸡丁材料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
　　做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
　　功效：适于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。
　　茯苓莲子银耳汤材料：白茯苓10克，莲子10克，炙远志6克，红枣6枚，干银耳15克。做法：干银耳用清水发泡，洗净捞出。将莲子、茯苓、远志一起放入沙锅加
　　5碗水，武火煎沸后用文火煮成2碗，酌加冰糖或者蜂蜜调味。适宜经常服用（糖尿病患者不适宜）。
　　功效：益神安脑，健脾宁心。
　　第10节：Part03记忆力的强化专柜——开启记忆之门的金钥匙（1）
　　Part03记忆力的强化专柜——开启记忆之门的金钥匙
　　记忆力的强化专柜
　　——开启记忆之门的金钥匙
　　OL们可能会发现，自己的脑子没有以前好了，电话号码拨了上百次仍然要翻看号码本，有时候无法记起同事的姓名，忘记约会的时间，找东西的时候发现自己已经不记得到底要找什么东西，看到了要找的东西却视而不见……
　　★记忆力减退的原因和症状
　　原因
　　日本北海道大学医学院的研究人员曾经对150名年龄在20至35岁，经常使用计算机的人员进行调查后发现，这些人中的10％在记忆力上出现了严重障碍。随着电脑的日益普及，二三十岁的年轻人正越来越多地受到记忆力减退的困扰，主要原因是他们对电脑的依赖过强，从而使得自己的脑功能减弱。有研究人员指出，造成记忆力减退的主要原因之一就是电脑的问世和普及、电脑的使用导致了人脑的使用率越来越低，因此而产生的信息爆炸还使得人们无法区别重要和次要的信息，从而致使人脑发生混乱。
　　青少年如果过分依赖电脑，就会失去学习和记忆新东西的能力，这是一种典型的大脑“退化症”。而近年来记忆力退化人群的数量正在显著增加，越来越多的年轻人表示他们正受到记忆力减退的困扰。
　　与此同时，英国NorthumbriaUniversity（诺桑比亚大学）一位心理学教授表示：“互联网的普及以及电脑技术的广泛应用，已对年轻人的脑部功能发展产生了一定影响，如果每个人都将电脑视作身外的记忆存储器，那么他们的脑功能每天都面临退化的危险。”
　　另外，美国亚特兰大市心理研究中心的博士、拥有治疗记忆力减退和注意力不集中病人20多年经验的戴维·坎特表示：“知识时代出现的信息大爆炸使得很多人无法再吸收新的知识，他们的大脑因为充斥了过多的次要信息而达到了饱和状态，这些人往往会因此而忘记很多重要的信息。”
　　在这里，希望美丽俏佳人不要过分依赖电脑，多用自己的大脑思考问题，肯定没有坏处。有句老话说的好——脑子越用越灵。
　　症状与危害
　　有些美丽俏佳人可能会发现，自己的脑子没有以前好了，电话号码拨了上百次仍然要翻看号码本，有时候无法记起同事的姓名，忘记约会的时间，找东西的时候发现自己已经不记得到底要找什么东西，看到了要找的东西却视而不见……记忆力衰退会给工作、生活带来不便，造成工作效率低下，有些人甚至严重到已经无法继续自己工作的程度。
　　记忆力衰退的临床症状主要表现如下。
　　。遇事善忘
　　。精神倦怠
　　。四肢无力
　　。心悸失眠
　　。纳呆气短
　　。短暂性失忆
　　★增强记忆力的技巧专柜
　　细嚼慢咽
　　英国诺森布里亚大学公布的一项研究表明，咀嚼口香糖有助记忆。研究人员
　　认为，咀嚼口香糖时不断的咀嚼动作加快了心脏的运动，增加心脏向头部供应的血液量，从而促进大脑活动，提高人的思维能力。同时，咀嚼促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。脑部“分管”学习的海马趾细胞，会随着年纪渐大而衰微，短期记忆力也会衰退。研究人员用扫描方法，发现咀嚼的动作或下巴的张合，可以增加海马趾区内的细胞活动，防止其老化。
　　吃东西的时候我们也要尽量多增加咀嚼次数。使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质，提高脑部活动。充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑，提高记忆力。
　　充足的睡眠
　　在电脑前工作的时候，脑细胞总是处于兴奋的状态，能量消耗很大，而只有在睡眠的状态下，脑部的血液供应才会相对增多，流动的血液为脑细胞提供了充足的能量，使它们工作时消耗的能量得到有效的补充。所以，睡好觉是增强记忆力的起点。
　　研究人员曾将24名志愿者分为两组，让他们在60秒钟内记住显示在电脑屏幕上隐藏在竖线条中的3条斜线。然后让其中一组头天晚上睡觉，另一组不让睡觉。第二天和第三天晚上两组人都睡觉。第四天进行测验，让志愿者回忆在电脑屏幕上看过的斜线。第一天晚上睡觉的一组人记忆力明显高于当晚没有睡觉的人。
　　托尔斯泰的记忆体操——背诵和朗读
　　19世纪俄国文学大师列夫·托尔斯泰有一次在一家餐厅吃饭，看了两遍菜单后，竟然一口气背下了400多道菜名，且不错一字。他传奇般的记忆绝不是天生的，主要是后天训练出来的。16岁时他就开始接受记忆力训练，并自创了一套记忆力体操，每天坚持做记忆力体操15分钟左右。托尔斯泰的记忆力体操由两大活动组成。背诵训练
　　背诵材料不拘，只要有益就行，可以是诗文，也可以是外语单词。背诵时有三个特别注意点。一是要有明确的记忆目的。二是要善于运用记忆中的“组块原则”。所谓组块原则是说如果记忆材料较多，一定要分成组块，一块基本成诵再记忆下一块，这样记忆效果就特别好。三是背诵时一定要调动多种感官。让眼看、耳听、
　　口念、手写、脑子想，让视觉信号、听觉信号、触觉信号甚至味觉信号、色觉信号都参加进来。调动的感官越多，印象越深刻，记忆的效果越好。朗读训练
　　这种朗读不需要形成记忆，只是为了提高“视音距”，从而达到提高记忆力的目的。所谓“视音距”，是指朗读时，突然将读物遮盖或撤去，朗读者的朗读声并未停止，一般尚能读出若干个字。这种已经看见尚未读出的字数叫做“视音距”或“视读广度”。心理学研究发现，“视音距”多的人，记忆力相对较强。
　　做记忆力体操时，不但要背诵，而且要朗读，双管齐下并长期坚持，可以每天早上进行有意识的记忆训练。用背诵的方法进行记忆操练习，脑子越用越灵就是这个道理。为开发右脑潜力，可以进行左侧体操的训练，把两个半球脑部利用起来，会收到惊人的增进记忆力的效果。
　　第11节：Part03记忆力的强化专柜——开启记忆之门的金钥匙（2）
　　建议：每天早上都背诵朗读一些诗词或者名篇名句。
　　优美的音乐
　　音乐可以改善机体的状况，促进思维的发展，使记忆深化。因为人体的大脑
　　是巨大的信息贮存库，是记忆和思维的重要器官。听一些轻松愉快的抒情音乐，
　　能使人体内一些有益的化学物质，如乙酰胆碱释放量增多，乙酰胆碱是细胞之间
　　信息传递的一种主要神经递质，它对改善记忆有着明显的效果。
　　美丽俏佳人抽空应听一些舒缓平和的音乐，《ScarboroughFair》、《Undera…VioletMoon》、《Don'tcry》、《Loveis》、《雨中漫步》、《梁祝》……都是你不错的选择。
　　闲聊
　　闲聊是大脑的活化剂。闲聊最好是在宁静、温馨、舒适、祥和的环境中进行。美丽俏佳人无论是工作交流还是亲朋好友即兴聊天，尽量少用电脑，面对面的交流，交换思想，交流感情，让自己处于平和、轻松、友善的气氛中，这有利于消除紧张情绪，增强大脑的活力，开发人的智慧。
　　眼力游戏
　　大量的实践证明，玩锻炼眼力的游戏（例如美丽俏佳人都知道的连连看）可以让人的记忆力短期内迅速提高！不信，你可以试试：当你在前几次玩的时候，你老忘记刚刚看到的东西，而经过一段时间的训练以后，你会发现，乱点都能找出一对，为什么？难道是你的运气突然加强了？其实不然，那是你的第一感已经提高了。因为你在不久前看到的图片在你脑海里面“存”了下来，当你再次看到本图的另外一张图时，手自然而然手就自动点击下去，这仅仅是凭借你的记忆力达到的。
　　左侧体操10分钟
　　左侧体操有益记忆。生理学家提倡在日常生活及运动中，要多使用左上肢及左下肢，尤其要多用左手活动，以减轻大脑左半球的负担，从而加强大脑右半球的协调机能。这是增强记忆力的有效办法，具体方法如下。
　　第一节：全神贯注地站立，左手紧握，左腕用力，屈臂，慢慢上举，然后逐渐还原。反复练习8次。
　　第二节：直立，左腿伸直上抬，将上抬的腿转向左侧，再以相反的顺序还原。反复练习8次。
　　第三节：直立，左臂侧平举，再上举，头不动，然后还原。反复练习8次。
　　第四节：直立，身体重心向左，左臂做屈肘握拳、伸臂伸掌的动作。反复练习8次。
　　第五节：直立，两臂侧平举，屈肘，两手碰触肩膀，向前转动肩部，转动时幅度逐渐变大，两肘部要相互接触。然后换方向向后转动。反复练习次8～10次。
　　上述五节单侧体操每天应坚持练习1～2次。
　　思维按摩法
　　美国科学家研究表明，保持心情平静、沉着，保持精神集中，使大脑获得良好的休息，有助于提高记忆力。获得这一良好状态的一个实用方法是思维按摩。
　　据德国《焦点》杂志2001年11月报道，这种方法会促使参与锻炼的人通过运动和触摸“获得”隐藏在体内的潜力和能力。具体方法包括用拇指和食指从上到下轻轻地按摩整个耳朵，用两只手的手指触摸位于发际和眉毛之间的两个穴位。这些方法会促进血液流动，消除记忆障碍和增强记忆力。
　　弹琴——大脑的长跑
　　弹琴是一种非常有利于脑器官的锻炼方法。弹琴时眼看乐谱，大脑则根据乐谱内容对手指发出种种指令，然后手指与大脑紧密配合做出复杂而快速的动作，这一系列默契的配合和手指的动作，对大脑是一种有效的锻炼。因此被专家们比喻为“大脑的长跑”。
　　科学家还发现：手指与大脑之间有着有机联系，弹琴动作本身就促进60％以上大脑皮层在积极活动，此时脑部的血液循环比平时可望增加5％～15％，这有利于健脑和增强记忆力。
　　穴位按摩——两招增强记忆力
　　涌泉穴
　　位置：位于脚板前人字缝的凹陷处。
　　功效：增强记忆力。
　　内关穴
　　位置：掌腕横纹上5厘米。
　　功效：健脑益智，增强记忆力。
　　第12节：Part03记忆力的强化专柜——开启记忆之门的金钥匙（3）
　　穴位按摩每日按压三次，力度要适中。
　　★提高记忆力的食品专柜
　　要提升记忆力，日常还应有均衡的饮食，更离不开食疗。牛奶、辣椒、菠菜、
　　鸡蛋、淡水鱼类、花生、小米、新鲜玉米、黄花菜、橘子、菠萝是补充大脑营养、提升记忆力最好的食品。另外，中医理论有所谓肾藏精，生髓，髓通于脑，要补脑就必先补肾。所以，中药材中也有很多都有补肾补脑的作用，如核桃仁、枸杞子、桂圆肉、何首乌、黑芝麻等，如能多吃会有助脑部发育、增强记忆力。这些补脑健智的食品，希望能帮助你增强记忆力。
　　益智饮
　　桂圆肉杞子茶材料：枸杞子20粒，桂圆肉10粒。做法：将桂圆肉、枸杞子用热水焗约10～15分钟即可饮用。功效：补肝肾、益脾长智、加强记忆力。
　　桂圆红枣茶材料：桂圆肉15克，百合10克，红枣5粒，人参片5克。做法：把材料用水洗净，放入锅内，同时加6碗清水，煮至2碗水时即可。
　　果肉可食用，茶水分三次饮用。功效：解郁安神、缓解压力、放松助眠、提升记忆力。咖啡
　　以色列的科学家在2000年曾证实，喝咖啡有助增强记忆。记忆力与大脑的神经细胞有密切的关系，大脑负责记忆的部分，据认为是“树突棘”。以色列科学家把大脑中的“树突棘”细胞分离出来，放在培养液里，在没有任何刺激的情况下，这些细胞3～4个小时保持静止。但当在培养液中加上咖啡因后，“树突棘”细胞不但在体积上增大变长，甚至出现罕见的新的分支，这意味着这些细胞的功能增强了。
　　日本米酒
　　与咖啡有着异曲同工作用的是日本米酒，日本化学家发现，米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。这些酶抑制剂可有效抑制大脑中的酶脯氮酰肽链内切酶（PEP）的活性，这种酶活性过大会降低记忆力。
　　养脑粥
　　燕麦粥
　　材料：燕麦、牛奶。
　　做法：将煮熟的燕麦粥中调入适量牛奶即可食用。
　　功效：增强记忆力、促进肠胃消化，用作早餐最好。
　　党参粥
　　材料：党参20～30克，建议再加上茯苓10克，益智仁10克。
　　做法：以上材料和大米同时熬煮，食用时可加入适量冰糖。
　　功效：补气养血、延长睡眠、调节神经、提高记忆。
　　芡实圆子粥材料：桂圆肉25克，芡实25克，酸枣仁20克，糯米100克，蜂蜜适量。做法：把糯米、芡实洗净放入加好清水的锅中，武火烧开后文火熬煮30分钟，
　　再加入酸枣仁、桂圆肉，继续熬煮20分钟即可。食用时按喜好加入适量蜂蜜。功效：健脑益智、固精宜肾，对神经衰弱、失眠健忘、记忆力衰退很有帮助。
　　强智菜
　　豆芽肉丝材料：猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
　　做法：将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。
　　功效：益智安神，清热养阴。适用于失眠健忘、记忆力下降者。
　　地黄乌鸡
　　材料：雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。
　　做法：将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
　　美