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百味记-第161部分
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郑老爷子呵呵笑着，调解着气氛。
他说完又对芸娘二人道：“芸娘，月季，你们两个还不赶紧给你们的师傅敬茶。”
他这样一说，王老爷子不好再板着脸，其实他只是严肃一些，并不是真的不近人情，只是希望他教授的徒弟有出息罢了。
陈致远这边早起了身，倒好了两杯茶水，头一杯他递给了芸娘。
“师傅。您请喝茶。”
芸娘接过茶杯双手举过头顶，递到了王老爷子王成的面前。
“好。”
王老爷子伸手接过，轻轻的喝了一口，放在了桌子上。
陈致远又把另一杯递给月季。
月季和芸娘一样敬茶。
王老爷子喝过，本想好好教导二人几句，可有郑老爷子在一旁打诨，他只得无奈的让二人起了身。
今日收了两个徒弟，虽然是他自己看中的，可他总有些儿戏的感觉，这样的收徒，还是首次。一点也不够正规。
罢了，只要这两个徒弟合心意，别的不用在意那些多。
“好了，这下你可得偿心愿了，那日请我们吃酒啊。”
郑老爷子真心替老友高兴。
“呵呵，请，一定请，刚才云飞不是说了吗，致远和芸娘十月初八定亲，那日你们都要来捧场啊。”
王老爷子一收下徒弟，立马就把芸娘和陈致远当成了自家人，替二人的定亲礼拉人助威。
“多谢前辈，致远在这里诚心请众位前辈莅临。晚辈不胜感激。”
陈致远站出来道谢，真心邀请众人光临。
芸娘则微微红了脸，那日她是不能去陈家的。
其实按说她和陈致远定亲以后都是不能见面的，可二人好像没有这方面的避讳，该见面还见面。
以后要避嫌吗？
她觉得陈致远应该不会，肯定和以前一样正常来往，而这也是她想要的。（未完待续。。）
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303章 考校
王老爷子出面为陈致远和芸娘的定亲宴请邀请客人，这也是给二人脸上长光的事。
“好，好，那日一定去。这是喜酒，怎能不喝哈哈。”
郑老爷子点头应下，众人也都应下，言说一定会去捧场。
又说了好久，众人才起身离去。
芸娘和月季还有林云飞把众人送到了门口，等各自上了马车，她们又返回了雅间。
没有了外人，几人都坐了下来。
“恭喜二位妹妹了。”
林云飞笑看二人，有了王老爷子的教导，芸娘二人定会更进一步。
并且几位老爷子对芸娘印象都好，要是没有意外，下次比赛芸娘发挥不失常，那么民食掌门人的位置必定是芸娘的。
芸娘要进京，那代表的是一个镇子，别说王老爷子了，就连郑老爷子都得偷偷的传授芸娘几招，有很多外人不知的事，他肯定会偷偷的告诫芸娘，毕竟芸娘若是真的拿了魁首，那是镇子的荣光，他们都跟着沾光。
“谢谢兄长。”
芸娘其实倒不是很激动，最激动地是月季，月季到现在还没有完全缓过神来呢。
“致远，也恭喜你了。”
林云飞眼内带着笑恭喜着陈致远，只是多少还带着那么一丝的羡慕。
陈致远可以娶他自己心仪的女子。而自己呢？
他暗叹了一声，出生环境不同，境遇不同。命运也是不同的。
“多谢云飞兄，那日还请云飞兄早点到来。”
陈致远虽然看着很沉稳。可仔细去看，他的面皮微微有些发红。不过眼内的光彩却很照人。
“那是一定，你只管请人，那日酒席的事包在我身上，别的不敢说，席面定不会让你丢人的。”
林云飞呵呵笑着，他请两个大厨过去主厨，一人再带几个徒弟，足够用了。
“那就劳烦云飞兄了。”
陈致远没有客套。
“哈哈，不用言谢。以后好好待我妹子就成。”
林云飞说完看了芸娘一眼。
芸娘脸上飞起两朵红霞，这些人真以为她不会害羞吗，一而再，再而三的在她面前提起定亲那日的事。
她是当事人好不？说她的事呢，也不知道避讳一些，真是的。
芸娘不满的看了两人一眼，两人都笑了起来。
月季也呵呵的捂住了嘴，大姐现在的表情实在太好玩了。
看三人乐不可支的样子，芸娘有些无力。抚了一下额头，算了，不管他们了，随他们笑去吧。
几人又说了好一会儿的话。才和林云飞告辞。
等到了赵家，芸娘和月季把二人拜师的事说了。
“你们这俩闺女，这么大的事也不说和家里说声。这拜师也那么儿戏，不过拜就拜了吧。听你们说，这姓王的老头应该是有真本事的人。你们也能多学点本事，不过咱们事先也没准备，也没说给师傅拿点东西，这点心果子，这酒，肉啊，啥都没带，可别让人家挑咱们的理。”
秦氏大嗓门的说了一大堆。
“没事姥姥，下次去带上就行，不过我觉得师傅他老人家不在乎这些，就算带再多的东西，要是不好好跟着他学，他也会骂人的。”
芸娘明白自己这个师傅肯定会是个严师。
“那怕啥！做人家徒弟的，被骂不是很正常，不骂人的师傅是没本事的，能骂你，你才能听的进去。咱们不拜师是不说了，现在既然拜了，你们就得好好学，听师傅的话，要能吃苦，要是累了，回来和家里说，可不能在人家面前喊苦喊累。”
秦氏的思想传统，这庄子里过不下去的时间，多的是人把儿子送去当学徒的，给人当学徒，那过的不是人日子，除了管你吃饭外，不给工钱，给师傅端茶倒水，甚至连夜壶都得倒，师傅高兴了给你个笑脸，不高兴了张嘴就骂，抬手就打，这都是正常的事，就这样，做师傅的都不一定会把手艺传给你，学个三五年，屁都学不会的多的是。
所以她不想芸娘和月季给人做徒弟，两个闺女，家里又不是过不去日子，不必要吃这样的苦。
不过既然拜师了，那就得好好学，受得了罪，只有受得了苦，才能学到本事，不然拜师一回，没啥意思。
“是啊芸娘，吃得苦中苦，方为人上人，要想比人家的日子过的好，比人强，背后就得受苦挨累。你们小姐妹俩，就是再累也的咬牙挺着，知道吗？”
马氏也认真的嘱托二人。
芸娘和月季认真的点头，两位老人的心意她们是明白的，都是为了她们好。
赵氏有些不舍，在她眼内闺女的厨艺够好了，不必要再去拜个师傅，再跟着别人学了。
不过闺女决定的事，她不会反对，只能默默支持。
赵春生倒很高兴，他的眼界毕竟要广一些，知道拜了师傅和原来就不一样了，是好事。所以他出声支持。
不过不管是支持还是反对，是不是心疼不舍，已经拜了，就不会多说什么了。
到了第三日，赵春生帮着买好了四样的礼物，领着芸娘和月季去了王老爷子的家。
王老爷子住在镇上，他虽然是穷苦人家出身，可早就有了名声，银钱也是不缺的，很早就买了宅子。
宅子不算大，不过却很幽静。
在大门口，赵春生报了名字和来意。
门房的人一听之后，一边把人迎了进来，一边飞快的派人进去报信。
不一会儿就有管事的迎了出来，把几人迎到了厅堂。
王老爷子在厅堂等着几人。
赵春生急忙行了礼。
他是晚辈，虽然芸娘和月季拜了师，他和老爷子成了平辈，可身份在那里摆着呢。他谦恭一些，希望对方对芸娘和月季好些。
王老爷子点点头，和赵春生客气了几句，示意管事的收下了礼物，又把几人介绍给管事的，言说下次直接让他们进来即可，不必通报，因为芸娘和月季会成为府上的常客。
管事的点头，给几人上了茶。
虽然是客，可师傅在，就没有徒弟的座位，芸娘和月季都是站着的。
“芸娘、月季。”
王老爷子喊了一声。
二人上前几步，正中站好。
“今日你们是第一次登门，本来我不该问什么，应该先让你们熟悉适应一下，可为师是个急性子。有话像问你们，你们可能回答吗？”
王老爷子确实如他说的，是个急性子。
“师傅有话但请问。”
芸娘和月季站定，芸娘心里知道，他必定是要考校二人了。
“好，你们都是有功底的人，特别是芸娘，手艺已经很纯熟，有不少菜连我这个做师傅都自愧不如，不过既然进了我的门，便是我的徒弟，就要从头学起，我来问你们，猪肉，牛羊肉，鸡肉，这些肉要如何切？”
王老爷子问的这个是入门的知识，自然难不倒芸娘。
不过芸娘并没有答，她看了月季一眼，这些她是教过月季的，她让月季来答。
“回师傅，大姐教过月季，大姐说，横切牛肉竖切鸡。就是说切牛肉的时候要横着肉的纹理来切，切鸡肉时则要顺着纹理下刀，猪肉要顺着纹路斜切。”
月季这些都学过，是她会的东西，所以并不慌乱，答的很是镇定。
王老爷子点头，又道：“那你说说，为何要这样切。”
“回师傅，牛肉横切是因为牛肉的筋腱较多，且有着肉纤维夹杂其间，如果顺着切，里面的筋腱便会整条的保留在里面，这样炒出来的牛肉丝，就肉质柴艮，很难嚼得动。而鸡肉和兔肉较嫩，里面纤维较短，顺着鸡肉的纤维切，就能使成菜形整不散，不然做出来的肉就会变成粒屑状、而猪肉的纤维介于牛肉与鸡肉之间，肉中筋少，应斜着切为好，因为横切易碎，顺切又易老，切出来容易碎断；变成肉末，只有斜切，才可保证成肉的完好性及口感嫩滑。”
这些月季早已经背熟，并且这两年她也是按着这个练的，所以答的极为顺溜。
王老爷子微微有些皱眉，月季说的那个纤维，他不知道是什么东西，不过意思他大概是听明白了，虽然个别的词答的不对，可说法是对的，大概是芸娘那丫头教她的，也不知道这丫头哪里那么多的词，也许是她的那个没有隐姓埋名的师傅教导的吧。
这些知识一般的切菜的都知道，不过能像月季这样有条理的说出来，也挺难得的，看来小丫头是没少用功。
“看你答的顺畅，理论还算可以，这些你要记好，这个算你通过，为师再来问你，这切菜最重要的是什么？”
王老爷子又问月季。眼神不似那日温和，带着一股严厉。
“这？”
月季微微蹙眉，看向了大姐，平时大姐并未说过这个，只是告诉她该如何切，如何用力，如何才能切的完美。她该怎样回答呢。
芸娘冲她笑笑，她是没说过那么多，可平时该教的都教给了月季，闲话中也说过不少。她不会替月季回答，她相信月季能自己想出来，有自己的理解的。（未完待续。。）
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304章 一筐萝卜
月季静静的站着，大姐不答话，明显是让她自己说。
也是，自己都学了这么久了，大姐平时言传身教，肯定该告诉自己都告诉自己了，是自己没注意而已。
自己不能事事都让大姐出头，什么都让大姐帮自己的话，那自己还有什么用？
“切菜讲究刀法，而不同的菜需要不同的刀法和技巧，切肉有切肉的刀法，切菜有切菜的讲究，各自不同，而切这些的时间，我觉得最重要的是心要沉，手要稳，要能平心静气，切一道菜的时间，眼内只有这道菜的存在，才能把它做到最好。”
月季认真的想了又想，然后给出了自己的答案。
芸娘微微的点头，虽然答的不够全面，但也算不错了。显然月季是把自己平时说的话记在了心中的。
不过自己平时说的比较零散，这里说一句，那里说一句，她能整理成这样说出来，已经是用了脑子的。
“你说的不错。切菜要有讲究，不能以切菜的刀法去切肉，每样都有它自己的技巧，要拥有这样的技巧，则需要练，熟能生巧，多切多练，自然能练出一手好刀法，而切一道菜时要做到心无旁骛，哪怕身边发生天大的事，也要把自己手上的菜切完才能分心。”
王老爷子点头认同月季的话，想不到她小小的年纪竟然有这样的见解。看来都是芸娘平时教的，芸娘算是不错了。
“是，师傅的教导。月季记下了。”
月季点头受教，师傅说的。和大姐说的没差，只不过大姐都是平时点滴的教导自己。让自己感同身受。
“你们二人基本功都不错，不过也不能松懈，今日既然来了，那就让为师看看你们的刀功吧。”
王老爷子说完站了起来，冲赵春生示意了一下，让他坐着，由管事的陪着用茶，他则领着芸娘和月季去了厨房。
王老爷子进了厨房以后，厨房内的人就都出去了。屋内就剩下他们三人。
“先切萝卜吧，都切成萝卜丝。”
王老爷子指了指厨房角落里的那一筐萝卜。
这里的萝卜有几种品类，而这一筐内的萝卜是长圆形的，一边白，一边青，是本地最长见的那种白萝卜。
芸娘的刀功自然不在话下，当初她可是花了大工夫练的。
不过师父说要看，那就看吧。
芸娘和月季先选了刀具。
这厨房内的刀很全，大的。小的，批刀，斩刀，剃刀。叉刀……各种各样都很齐全。
芸娘轻轻的摸着刀身，拿在手里轻轻的摆动着，测试着。
刀是好刀。不算特别的合手，这套肯定是王老爷子特别给他自己订做的。所以她入手有点沉。
不一定好的就是适合她的，她得告诉林云飞一声。让他帮自己找巧匠订做两套刀具了，一套适合自己，一套适合月季。
“怎样？”
王老爷子知道芸娘是个懂行的人。
“好刀，用材，做工都没得说，应该是为师傅量手定做的，芸娘用的话，显得略微沉了一些。不是特别适合。”
芸娘实话说着。
王老爷子点头，确实。男子和女子的力气是不一样的，这套刀具适合自己，女子用的话，会略显费劲。
就是自己现在，也不是特别合手，因为自己的精力不似以前。
“咱们说起来被人捧得高，其实说到底也就是一个厨子而已，而刀具对于一个厨子来说，它的重要性就不必我说了，等过几天为师找人一人帮你们打一套适合你们的刀具，算是为师给你们的见面礼吧。”
王老爷子很欣赏芸娘这种态度，不会见了好东西就要，不管适合不适合自己。
“多谢师傅。”
芸娘和月季都很欣喜，这正是她们需要的，师傅给的，不用推辞。
“好了。你们开始切吧。”
王老爷子又严肃起来。背着手在椅子上坐了下来，显然是打算认真看着二人切白萝卜的。
芸娘和月季点头，走过去拿过一筐白萝卜，然后清洗干净，去了头和尾，把白萝卜放在了案板上，开始动起手来。
王老爷子看着二人的动作，一眼就能看出差别。
芸娘的基本功已经非常深厚了，她下刀又快又稳，并且她会用巧劲，几乎不等刀落到案板上就又已经提起，一般人会觉得她这样会连刀，没有把白萝卜切断，其实不然，她已经切断了，她的分寸把握的非常好，力不会少一分，也不会多一分。
这样的用劲比一般人要轻省很多，别人用十分的力气，她用七分就已经足够了。
并且她不是偷懒耍滑，而是借力。
再则芸娘的眼睛都不用看案板，她切的片薄厚均匀，切出的丝，粗细一致。让人无可挑剔。
而月季则要差上几分。
她的眼睛还不能离开案板。
并且她比芸娘的动作要慢上几分。
她还不是特别会用巧劲，她每次的落刀比芸娘要重，所以每次切菜，她花的力气比芸娘要多。
不过萝卜的片薄厚也挺均匀，丝粗细也算一致。
再练上个一两年，她就差不多能出师了。
芸娘把她这个妹妹教的还算不错。
王老爷子眼内闪过满意之色，可脸上表情却不变，还是那样严肃的看着，嘴也不动，让二人继续切着。
切菜其实是一件非常枯燥的活。
切一根白萝卜很简单，切两根也跟玩的一样，切三根没啥感觉，切四根，切五根，切六根，切……无休止的切下去。
一件事重复又重复的�
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