友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
家庭餐桌上的密码-第14部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
灰俊�
选择低脂肪食物
每餐的脂肪含量不要占总热量的五分之一以上，要少吃牛、羊、猪肉及纯脂肪、纯奶油等食物。这些食物会使血中外性脂肪产生乳糜微粒的高峰持续时间远远高于正常人的十小时，因此要极力控制。
选择不饱和脂肪酸含量丰富的食物
不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的含量，因此要增加不饱和脂肪酸的摄入，海鱼、植物油等食物中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降血脂效果明显。
多吃豆类食品
豆类制品中所含的不饱和脂肪酸、卵磷酯和维生素E三种物质同时具有降低胆固醇的作用，降血脂效果非常显著，因此应该在每天的食谱中都加入豆类或豆制品的名字。
多吃纤维素丰富的食物
蔬菜、水果、粗粮等食物中含有丰富的纤维素，能有效促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇含量，因此有必要多吃。
控制糖分摄入
糖类在人体内会转化为脂肪，因此也要控制糖分的摄入，少吃甜食，每餐不要吃得过饱，晚餐更要少吃，以免糖转化为脂肪，使血脂更高。
健康小贴士
海带、木耳、香菇、洋葱、大蒜、茄子、山楂等食物都具有较强的降血脂作用，对于粥状动脉硬化有着很好的预防作用。
哪些食物可以降血压
高血压患者的数量与日俱增，并逐渐向低龄化发展，由它引发的高血压心脏病、脑血管病、高血压肾病，由它合并发生的冠心病、心肌梗塞、糖尿病等，都是比较重大的疾病，高血压对人体健康的破坏力可见一斑。
◎高血压的原因
造成高血压的原因有很多，其中，盐分摄入过多，是一个比较重要的原因，在食盐量过大的地区，高血压的发病率远远高于食盐量小的地区。另外，肥胖、吸烟、喝酒也是导致高血压的原因之一，还有由于精神压力大而造成的精神紧张，也是发生高血压的一个重要原因。
◎高血压的饮食预防
高血压的主要诱因在于饮食，因此预防高血压要首先在饮食上下功夫。
少吃盐 大量的盐分进入血液之中，将会需要更多的水分来对它进行稀释，此时，人就必须要补充大量的水分，但这些水分进入血液中后，由于过量的盐分存在于血液之中，水分必须在血液中停留，用来起稀释作用，因此不能正常排出，使得血液总量大大增加，导致了血压升高。
少喝酒 酒精能使人心跳加快、血清脂蛋白增多，不利于血压控制。另外，酒精还会产生多余的热量，在人体内转化为脂肪，导致肥胖，而肥胖也是导致高血压的因素之一。因此少喝酒对于预防高血压也有很大的益处。
控制脂肪摄入 过多的脂肪会导致肥胖，并引起各种并发和继发症，高血压也是其中之一，而高血压也是导致许多其他重要疾病的诱因。因此，过多的脂肪摄入对于人体的危害是一系列的，从根本上控制动物脂肪和胆固醇的过量摄入，能够从源头上避免肥胖病、高血压等疾病的出现。
◎高血压的饮食调理
对于已经患上高血压的家庭成员来说，有必要通过家庭饮食调理配合治疗。
少食多餐 高血压患者不能一次吃得过饱，应该以八分饱为主，采用少食多餐的方法，但食物总量应该注意，每天的主食不能超过斤。注意少油腻、多清淡、不要食用动物油、少吃甜食，多吃笋、青菜、大白菜、番茄、豆芽、海蜇、海带等食物，同时补充少量的鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
少吃盐 高血压患者每天的食盐量应该控制在2～5克之间，这其中包括烹调时所用的酱油和腌菜时所用的盐分。咸菜、腐乳、腌制品、虾米、皮蛋，以及茼蒿菜、草头、空心菜等含钠量都比较高，要减少食用。
多吃含钾的食物 钾元素有助于帮助人体抵抗盐分中的钠元素所造成的血压升高和血管损伤。因此有必要多吃，豆类、竹笋、杏仁、核桃、冬菇、土豆、鱼、禽肉类、苋菜、花生、瘦肉、油菜、大葱、黑枣、香蕉、枣、桃、橘子等食物中含钾量都比较丰富，因此可以多吃。
多吃鱼 鱼是首选的抗压食品，对于人体的多方面健康都有积极作用，因此可以经常食用。
多吃新鲜水果蔬菜 水果蔬菜中含有大量的维生素B、C；还含有大量的钙、钾、镁、铁等元素，对于高血压的治疗都有着很好的辅助作用。
多吃豆类和菌类 高血压患者，尤其是老年高血压患者，血液中的铁含量都低于正常水平，豆类和菌类食物中富含铁元素，因此，常吃这些食物对于老年人的高血压和贫血症状都有好处。
◎对高血压有治疗作用的食物
对于高血压有治疗作用的食物遍布在整个食物体系中，下面我们来为大家介绍几种。
水果 水果中富含维生素、淀粉、果胶、果酸、矿物质等营养素，对于高血压治疗具有重要意义。比较有代表性的水果包括蜜橘、山楂、香蕉、柿子、苹果、菠萝、鲜梅、西瓜等。
蔬菜 蔬菜中含有丰富的钙、磷等矿物质和维生素，以及各种有降压降血脂作用的营养素，多吃有益于改善高血压症状。对于高血压症状有缓解作用的代表性蔬菜包括大蒜、芹菜、葫芦、荸荠、萝卜、西红柿、木耳、蚕豆花、菠菜等。
茶 用不同的中药成分沏成的茶水，具有清热解毒、助消化、扩张血管、降血糖、降血脂、降血压的作用，经常对症喝某一种茶，对于治疗高血压有着明显的效果。这些茶水包括*茶、山楂茶、荷叶茶、槐花茶、首乌茶、葛根茶、莲子心茶、决明子茶、桑寄生茶、玉米须茶等。
健康小贴士
多喝硬水对高血压患者有着很好的治疗作用。硬水指的是泉水、深井水、天然矿泉水等，由于硬水中所含的钙、镁元素非常高，对于高血压有着很好的调节作用，因此高血压患者可以多喝。
书 包 网 txt小说上传分享
饮食预防糖尿病的方法
糖尿病在中国的发病率已经达到了人口总数的2％，并以每年100万人的速度递增。这种病除遗传因素外，更多的是由于血糖过高而引起的。
◎糖尿病的饮食预防
糖尿病的发病和治疗都与饮食有很大的关系，因此，通过合理安排饮食来预防糖尿病，就显得非常有必要。
（1）定时定量进餐，细嚼慢咽，多吃蔬菜，少吃含糖量大的食品，至少要避免在短时间内食用大量的含糖食品。
（2）食物的选择要多样化，限制脂肪的摄入量。
（3）少吃口味重的食物。
（4）每餐八分饱，少食多餐。
（5）多喝水，少喝酒。
（6）不做纯荤食或素食主义者。
◎糖尿病的饮食调节
对于已经患有糖尿病的家庭成员来说，在饮食方面就更要多加注意。
（1）不能片面控制饮食。糖尿病患者不应该单纯采用控制饮食的方式来对付血糖，过度控制饮食容易造成营养不良，甚至发生厌食症。
（2）限制蛋白质和脂肪的摄入量。
（3）多吃粗粮。粗粮中所含的纤维素较高，可以有效控制糖类的摄入。
（4）定时定量进餐，每两餐之间相隔4～5小时，一定要坚持形成规律。
（5）不要随便吃无糖糕点。所谓的无糖糕点同样是粮食制作的，同样会产生热量，所以不能随意多吃。
（6）不要吃得过多，吃得过多会导致体重增加、血糖升高。
（7）少食多餐不等于增加食物总量，应该是在总量一定的基础上分为几等份，多次进食。
（8）土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆等以淀粉为主要成分的食物应该算主食。
◎糖尿病人可以吃的食物
出于对血糖的重视，糖尿病人所吃的食物范围变小，很多病人在日常生活中会产生困惑，不知道到底哪些食物对于糖尿病患者来说是安全的，下面我们就来为大家推荐一些糖尿病人可以食用的食物。
豆类、豆制品 大豆中的营养含量丰富，由大豆制成的豆油中还含有不饱和脂肪酸，具有很好的降脂作用。除大豆外，黑豆、绿豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆腐、豆腐皮等都非常适合糖尿病患者食用。
粗、杂粮 这类食物中含有能够延缓血糖升高的营养成分，是糖尿病人首选的主食。其中比较有代表性的有小麦、燕麦、荞麦、小米、玉米、薏米等。
水果 糖尿病人在病情发作期间不能吃水果，在病情稳定期间，可以吃少量的水果，在食品的选择上，应该选用糖含量较低的品种，
每天食用水果的总量不能高于200克。这些适合糖尿病人食用的水果包括苹果、梨、桃、橙子、柚子、荔枝、樱桃、杨梅等。
水产品 水产品中含有较高的钙质及其他矿物质，营养全面，能补充体力，提高身体抵抗力，不含或少含糖尿病所忌讳的成分，因此可以适当多吃些。例如青鱼、泥鳅、蚌、砚、黄鳝、蛤蜊、海参、田螺等。需要注意的是，任何一种食物也不能够过量食用，否则对于人体都有害无益。
蜂胶 蜂胶对于增强抵抗力和免疫力具有很明显的作用，能够对抗糖尿病引起的伤口不愈合或者溃烂的症状。
糖尿病人在饮食的选择和制作的过程中，不能单纯地以为，即使再多油多肉的菜，只吃菜不吃肉就没有关系。事实上，这种制做过程本身就已经让蔬菜上沾到了很多的油，这些过量的油同样会随着蔬菜进入体内。因此，为糖尿病人制作食物，应该多用蒸、煮、拌、涮、烧、炖、卤等方法。烧菜用的油宜选用植物油，尽量避免外出吃饭。
健康小贴士
糖尿病人不能饮酒，如果实在忍不住，可以喝100～150克红酒，饮酒时要同时吃些食物，不要空腹饮酒，更不要过饮酒。
痛风病重在饮食调理
痛风病也是一种“富贵病”，它是一种综合疾病，对于人的关节和肾脏、脑动脉都会造成伤害，患有痛风病的人多为中、老年男性脑力工作者，女性患痛风病的比较少，病发者均在绝经后的春秋季节。
◎痛风病的原因
痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中，含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等，含有嘌呤的食物有很多，如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多，那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物，也会引发痛风病。此外，酗酒、疲劳过度、精神紧张、受凉、长期服用利尿或尿酸性药物等也是造成痛风病发作的原因。
◎痛风病的症状
痛风病的症状主要表现在痛风性关节炎、耳轮或关节周围的痛风结节、肾脏部位的病变、少数的发热、头痛等。
◎痛风病的预防
通过调整饮食结构的方法，可以对因饮食原因引起的痛风病进行有效预防。
控制嘌呤的摄入 有家庭性痛风病的人，或痛风病的高发人群，应该在平时的饮食过程中，限制嘌呤的摄入，少吃甚至不吃含嘌呤较高的食物，比如动物内脏、沙丁鱼、小虾、扁豆、黄豆、肉汤、菌类食物、藻类食物等。
限制热量的摄入 痛风病与肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂症等体重超标者易患的疾病有着密切的关系，因此控制体重显得尤为重要，控制热量的摄入，对于控制体重有显著的作用，但切忌减肥过快，以免诱发痛风病的急性发作。蛋白质和脂肪的吸收尽量通过蛋、奶来提供，减少肉类的进食。多吃些蔬菜、水果类的碱性食物，补充足够的维生素和矿物质。控制盐分摄入，以免并发高血压和高血脂症。如果肾功能没有受到影响，就要尽量多补充水分，保证尿量充足，有助于尿酸的排出。杜绝刺激性食物 禁用刺激性香料和调味品，比如酒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒等。
◎痛风病的饮食调理
（1）合理饮食，控制食量，保持理想的体重。
（2）增加富含碳水化合物的主食比例，比如米饭、面食等，有利于促进尿酸的排出。
（3）按每公斤体重1克的比例摄入蛋白质，蛋白质的提供者以蛋奶为主，肉类应煮沸后去汤食用。
（4）减少脂肪摄入，避免过多的脂肪参与阻止肾脏对尿酸的排泄，每天摄入的脂肪不超总热量的四分之一。
（5）多喝水。每天2～3千克。
（6）少吃盐。每天2～5克。
（7）禁酒精。过度饮酒会导致体内酒精含量过高，尤其是啤酒中富含嘌呤成分，会有更大的痛风病危险。
（8）禁食辛辣刺激食物。如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。
（9）禁食嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。植物性食物中的干豆、菜花、菠菜等也含有嘌呤成分，因此要限制食用。
（10）多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物，比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。
◎适用于痛风病人的食物
有助于痛风病治疗作用的食物，我们首选萝卜和樱桃。
萝卜 萝卜是碱性食物，含有较多的水分、维生素和矿物质，嘌呤含量极低。生吃萝卜能够碱化血液，还具有利尿作用。另外，萝卜中所含的活性酶有助于帮助消化、促进人体新陈代谢、减轻肾脏负担。值得一提的是，萝卜中所含有的雌性激素对于女性痛风病患者有促进尿酸排泄的作用。因此，萝卜对于痛风病患者来说，是一种比较好的具有治疗作用的食物。
樱桃 樱桃中含有丰富的抗氧化剂，对于促进血液循环和尿酸排泄非常有效，能够缓解痛风病带来的不适感。
作为让中老年人痛心不已的富贵病之一，痛风病无疑是痛苦的。因此，在平时的家庭饮食中，要防患于未然，避免容易造成痛风病的饮食，由于痛风病有遗传性，因此有家庭痛风病史的人，更要严加注意细节。
健康小贴士
痛风病患者要少吃鸡精，这是因为鸡精中所含的核苷酸所产生的代谢物恰恰是尿酸，进入痛风病人体内后会加大病人的痛苦，所以对于鸡精要慎用。
txt小说上传分享
冠心病的饮食预防（1）
我们平时常遇到的心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化、猝死等问题，都是冠心病的表现形式。冠心病常见于40岁以上的中老年人，冠心病多是由于高脂血症、高血压症、糖尿病、肥胖症等疾病引起的，因此，预防和治疗冠心病，有必要从基础做起。
随着生活水平的提高，冠心病的发病率与死亡率正逐年上升，正成为影响人健康和长寿的主要疾病。冠心病的主要临床表现是心律失常、心绞痛，严重者可发生心肌大面积坏死，心梗，危及生命。引起冠心病发病的因素主要有高血压、高胆固醇血症等；肥胖、糖尿病和精神神经因素，一些无法改变的因素，如家族遗传史、性别（男性）、年龄等也是引发冠心病的原因。
◎冠心病的饮食预防
预防冠心病，首先要从预防高血脂症、高血压症、糖尿病、肥胖病等疾病入手。在饮食上，要限制高脂肪、高盐、高热量、高糖分的食物，日常饮食中，要做到低脂肪、低胆固醇、低盐、低热量，定时定量进餐、少吃零食、多吃新鲜的蔬菜水果和粗粮。动物的脏、脊髓以及蛋黄、鱼子等食物富含胆固醇，经常食用会加重冠状动脉粥样硬化。
◎冠心病的预防
（1）日常饮食要限制饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的吸收
冠心病总的预防原则是低脂饮食。长期摄入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物，可以降低胆固醇及甘油三酯水平，有利于心脏保护和预防动脉粥样硬化。
（2）碳水化合物防止摄入过量
大量摄入碳水化合物容易使甘油三酯升高，加速动脉发生硬化的进程，因此要控制总量。我们平常的主食，像谷类、稻米、小麦等食物，都可以降低甘油三酯和胆固醇，在饮食中可以与碳水化合物搭配食用。
（3）不能食用过多盐
北方人相对于南方人的饮食习惯来说，日常食用盐要相对多一些，这种饮食习惯其实对冠心病有潜在的威胁。因为食盐促进血液循环，却会增加心排血量，从而给心脏增加了负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。盐分过高也会影响血液循环，阻碍身体的新陈代谢和排泄，时间一长增加血液黏稠度，从而导致高血压，而高血压会进一步促使冠心病的发展。所以冠心病患者不宜摄盐过多，每日应控制在8克以下为宜。
（4）增加水果蔬菜的摄入
水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，维生素C、维生素E、维生素A，可以保护心血管；水果蔬菜�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！