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超级炼化-第9部分
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说罢，云山立马又切了两个大番茄。
这回，他学聪明了，把切成小块的番茄分别装在一个个小盘子里，几十个小盘子，每盘都有五六片。这回不怕不够分了。
不等云山弄完，那个评委老头就已经急不可耐的端起了一个盘子，捻起一块番茄迫不及待的放进嘴里。
“好啊——”评委老头一声惊呼，把众人吓了一跳。也不管别人怪异的目光，端起几盘，坐到一边满满品尝起来。
“云山兄弟，给我们也尝尝呗！”有人见状立马疾呼起来，纷纷想要尝尝这种能让两个饮食界大拿称赞的番茄。
“别急啊，大家都有！”云山当然不会吝啬，端着盘子给大家派发。
“哇……果然是极品食材。”有人尝了之后惊呼道。
“是啊，刚刚我还以为云山是吹牛，没想到竟然有这么好吃的番茄！”
“云山兄弟，我是阳光餐饮的老总，你这种番茄还有没有，我全包了！”
“不好意思，暂时不对外供应！”云山婉拒道。
冷新云精致的面容此时显得有些呆滞，面前发生的一切让她的商业大脑转不过弯来，直到云山端着一盘番茄递到她面前。冷新云这才回过神来。
“哦……谢谢！”冷新云下意识拿起一块番茄咬了一口，美眸顿时瞪得老大。她终于明白为什么那些人会如此疯狂，更明白那些酒店老板为什么会急着向云山求购了，这妥妥的极品食材，她瞬间就明白了其中的商业价值。
“唔……冷姐，这番茄真好吃，我还要！”谈瑶可不管那么多，她刚刚第一个杀到云山面前，端了好几盘，此时塞了一嘴，说话都含糊不清。
我也知道好吃，还用你说！冷新云白了谈瑶一眼，同时将手中的盘子一扫而光。
这个糖拌番茄给了她新的思路，如果云山有很多这样的极品食材的话，那星云餐饮或许能走上一条不同的道路。但那都是以后的事情了，现在最重要的也是冷新云最希望看到的就是云山能帮助星云餐饮夺得本次厨王大赛的冠军。
他真的能行吗？冷新云看着其他大厨筹备的都是名菜，而自己脚下只有一些萝卜番茄之类的，食材虽然好，可要打败那些世界级的名菜也不是那么容易的，她心中充满了担忧。
现场一边是众人品尝云山的番茄气氛热热闹闹，另一边则是参赛的厨师，正热火朝天的做自己的菜肴，此时，已经有几位参赛厨师到了收尾阶段。
“好了！”那个姓朱的酒店老板轻呼一声，把众人的注意力都吸引了过去，他名下的厨师已经完成了。
一个脸盆大白色砂锅被端上了主席台，盖子揭开，一股浓郁的香气扑鼻而来，弥漫全场。
“是什么汤，怎么好像有股药味？”有人疑惑道。
朱家的厨师介绍道：“这是我自创的八药八珍气血双补大碗汤。其中先由干贝，水发鱼，熟鸡脯肉，烧鸭脯，熟瘦腿肉，冬笋，水发香菇，湿蹄筋慢炖，再添加人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、甘草，熬制而成，有气血双补的功效。”
“切，说得厉害，不就是八药汤＋八珍大碗汤吗，说的那么玄乎！”厨痴陈十合嗤笑道，“药膳最重要的就是有药效无药味，你这汤里的药味隔着十米都能闻到，到底是在喝汤呢还是吃药呢？”
“这……我还在改进当中！”那个厨师满头大汗，本来是想弄个噱头，谁知道一下子就被识破了，关键对方还是厨痴，一下子切中他的要害，让他连反驳都不能。
这时，又有一位厨师完成了自己的作品。那厨师却不急着揭盖，反而朝厨痴陈十合行了个礼，说道：“我做的是改进后的套四宝，还请陈老指点。”
众人的目光纷纷聚集在陈十合身上，脸上怪异无比。谁都知道，套四宝是豫系名菜，可惜有段时间失传了，是后来陈十合重新复原了出来，现在有人声称改进了套四宝，这不是明摆着挑衅权威，要打陈十合的脸吗？
这时金莱特冷冷一笑，朝金家的厨师示意一眼。
金家厨师点了点头，突然站出来拍了拍手，两个助手立马打开炉灶，众人顿时感到一股热浪袭面而来。
只见炉灶里堆满了烧的通红的木炭，两名助手扒拉开红炭，从里面取出一个陶罐。
“这是什么？”众人惊诧，不知道金家厨师这是在玩哪一出。
金家厨师因为刚刚果盘的事情被陈十合扫了面子，此时毫不客气的冷笑道：“这是我独门秘制的佛跳墙，不知身为豫菜传人的陈老先生有没有能力给我提点改进的建议！”
哗啦——
场面顿时轰动起来，如果说刚刚那个厨师请陈十合点评套四宝是打脸，那金家厨师这简直就是拿四十二码的鞋直接印在陈十合脸上了。
接连两次打脸，众人目光灼灼的盯着陈十合，脸色各异，但心中都只有一个念头——看看陈十合如何破解这个尴尬的局面。
第十九章怪就怪我吃了云山的番茄
两位大厨同时发难，众人神情各异，都想看看陈十合如何应对这个局面。
谁料，陈十合不惊反喜，大笑道：“如今国内的饮食界死气沉沉一片，许久都没见到有人创立新菜了，你们两个能改进前任所创的名菜也实属不易，我已经迫不及待了。”
众人皆摇头，心道，厨痴果然不愧是厨痴，对菜肴近乎痴迷，完全不顾其他，就连被两大厨师逼宫都丝毫不放在心上，也不知该说他是自信呢，还是自大或者缺心眼呢？
或许，这就是他能获得厨痴这个称号的缘故吧！
率先请求指点的厨师乃是豫系名家，对陈十合这个豫系代表人物还是颇为不服的，大家都是豫菜传人，凭什么你就成了标志性人物？所以特意改进了套四宝这道本是陈十合代表作的菜。
在全国各个菜系中，豫菜占有一定的位置，其中套四宝正是豫菜之中的一个代表作。
吃的时候，先上首尾完整的全鸭卧在汤盆中间，当人们吃完酥软的鸭肉，里面露出一支清香全鸡，鸡肉剥吃后，味道鲜美的全鸽又呈现在人们面前，最后在全鸽的肚子里是一只体态完整，腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑。
“小子，你既然学会套四宝，也算是我的半个门人，我就先看看你能把套四宝改进到哪一步吧。”
那个豫菜大厨见陈十合示意，立即一步上前揭开盖子，旋即，一股浓郁的香味弥漫开来
豫系大厨介绍道：“众所周知，套四宝是陈老先生复原前朝名菜所成，这道称绝的菜，绝就绝在四只层层相套的全禽，个个通体完整又皮酥肉烂就绝在从小鹌鹑到大鸭子相互包裹，却吃不出一根骨头来。
但这道菜同样有一个缺点，那就是四禽味道分离，所以我对此作出了改进，在鸡和鸭的腹部开了一个小孔，所以我这汤里，不但有鸭肉的味道，同样也有鸡肉味的鲜美。”
“请陈老品鉴！”
谁料，厨痴陈十合却摇了摇头，面露遗憾，微微叹声道：“不用了！其实你把盖子一揭开我就知道你是怎么改进的了。你的想法虽好，但却没做对，你这道口子一开，汤炖了两个小时，鸡肉的精华全都流失到汤里面，鸡肉本身吃起来就索然无味了。所以这汤不尝我也知道是什么味，不尝也罢。”
“陈老这是什么意思？难道是看不起我的菜？”豫菜大厨面色不虞。在他看来，陈十合这副态度分明就是看不起他改进的套四宝，否则，若是对方认可，怎么可能连尝都不尝一下？
“我看他是怕了，被人超过了脸上无光，在这故弄玄虚！”金莱特冷笑道。
“胡说，陈老是什么身份，还会说假话吗？”说这话的当然是那个老评委，也是陈十合的铁杆粉丝。
“是骡子是马拉出来溜溜，老说别人不行，人家改进了他的菜有不承认，有本事他自己也改进一个啊。不行就别瞎比比！”朱家的厨师讥讽道。他刚刚做了一个自创的八珍汤被陈十合打了脸，这个时候立马落井下石。
“是啊，虽然我们相信陈老，但也希望看到陈老露一手不是……”人群渐渐嘈杂起来，反正大家都是看热闹不嫌事大。
“这……陈老，您看？”老评委面露忧色的看着陈十合，此时他也无法力压众议。
“既然如此，那我露一手又何妨？”陈十合豪气一笑，尽显厨痴本色。
老评委大喜，能见到陈十合出手的机会可不多啊，紧忙道：“陈老，您需要什么食材，我这就叫人准备。”
“不用了！”陈十合大手一挥，道：“我就拿这道现成的套四宝当作食材吧！”
“拿现成的菜当食材，怎么做？难不成放回炉子上热一下或者重新回锅？？”有人不解道。
“你傻呀，这里的都是顶级大厨，对火候的掌控力炉火纯青，他们做好的菜再放炉子上回锅就老了，肯定不会回锅！”
陈十合笑道：“我27岁复原前朝名菜套四宝登上国宴，至今已经有四十年，这道让我得到一生荣誉的菜我又怎么可能会不尝试改进呢？今天我就借花献佛，给大家看看我改进的套四宝。”
这时，豫菜大厨才恍然发现自己忽略了一个最大的问题，既然自己都能发现套四宝的缺点，陈十合又怎么可能发现不了？既然能发现，凭陈十合的能力又岂会做不出改进？自己还真是关公面前耍大刀啊！
“你小子的想法虽然好，但是却忽略套四宝这道菜的本质，如果都像你那样在鸡鸭身上切一个口子，那还不如干脆把鸡鸭鸽鹌鹑扔进锅里直接炖汤就完了吗，还用得着费劲功夫层层相套？”
陈十合一边说着，一边点燃灶上的油锅。
众人不解，这是要炒菜吗？若是炒菜，只需烧热油就行，干嘛要把油点燃。
看着油锅中腾腾的火苗，陈十合眼睛半眯，手里的勺子不停的把锅里的热油翻舀。
眼见油温差不多了，陈十合拿出一把瓷调羹，在套四宝上挖了一个洞，这个洞直接挖到了最里层的鹌鹑腹部，露出了里面各色的调料。
就在此时，陈十合突然舀了一勺滚油灌入那个洞口。
众人瞠目结舌，只见那洞口里冒着火光，发出滋滋的声音，层层的蜜汁一样的东西溢了出来，混着油汁混入汤里面。
时间不长，只有十来秒，里面的火光就熄灭了，蜜汁也不再溢出。
“好了！”陈十合轻轻一敲勺，宣布大功告成。
众人看得目瞪口呆，还能这么玩？这到底是在做菜还是耍把戏？
“我这道套四宝味道共有五层变化。最外层的汤有鸭、鸡、鸽子、鹌鹑的鲜美；第二层则是鸡、鸽子、鹌鹑三味合一；第三层是鸽子、鹌鹑二味合一；第四层是鸽子汤，第五层则是指鸭、鸡、鸽子、鹌鹑的肉如果单吃则保留自身独特的味道，不会混杂到一起。”
陈十合笑道：“所以我这道套四宝的吃法也不一样，不是用筷子吃，而是用勺子吃。用勺子挖着吃。一挖一勺滚油。”
“我不信，这又不是拍电影，怎么可能做道？简直就是扯淡！”朱家的大厨根本不信。
陈十合不可置否道：“你们可以试试看，这道菜虽然先前被破坏了鸡肉的味道，但汤汁味道分层还是可以保留了。”
其他人虽然觉得这事蹊跷，但多半还是保留意见，比较这是大庭广众之下，若是陈十合说假话一下就会被拆穿。
这时，有人已经拿着勺子按照陈十合所说的方法品尝起来，正是先前那个豫菜大厨。
“陈老之才，举世无双！”
豫菜大厨尝完之后，走到陈十合面前认真的行了一个晚辈礼，却是心服口服。
这时，金家大厨突然走出来，冷声道：“陈老一道套四宝研究了一辈子，果然是一招鲜吃遍天。就是不知道我这道秘制佛跳墙，陈老有没有法子也帮我改进一下，或者提点建议也好啊！否则，你这厨痴的身份可就有点名不副实了。”
哗啦——
刚刚沉静的气氛再次喧闹起来。
成品菜肴是那么好改进的吗？尤其还是佛跳墙这样的名菜，都是经过数代甚至十数代大厨的研制而成，早就达到了巅峰圆满的地步，哪有那么容易改进？
而且佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
这些原料无一不是名贵材料，混杂在一起，要保持原汁原味都难，若是随便改变一道原料，很可能破坏整道菜的味道，没有成千上万次的实验根本不可能做出改进，而陈老师豫系传人，怎么可能花成千上万次的时间去改进闽菜？
所以，这根本就是刻意刁难。众人都有些气愤，觉得金家大厨这次有点过了。
谁料，陈十合不惊不燥，淡淡一笑道：“如果你换一个时间地点，我或许对你这道菜没有任何差评，但怪就怪在我刚刚吃过云山小友的糖拌番茄，所以我还真的有点意见可以提一提。”
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第二十章罗宋汤（求收藏）
云山在一旁摸了摸鼻子，有些无语，不知道怎么又扯到自己身上了。
“到底怎么回事，陈老爷子你就别吊大家的胃口了。”人群中有人迫不及待的想知道答案。
陈十合点点头，不紧不慢的说道：“这道佛跳墙，所用的都是名贵材料，若是平时还真的没有缺点，但现在却有一个很大的缺点，那就是味道太重！”
“佛跳墙本来就是以香浓味重为特点，陈老这个说法不太合适吧！”金价大厨不满道，“还请陈老解释清楚，否则我要以为陈老是看不起我们闽菜。”
这句话不可谓不毒，直接把陈十合拉到闽菜一系的对立面了，如果陈十合拿不出能说服众人的理由，那就要把所有闽菜厨师都得罪了。
陈十合却不慌，反而笑眯眯道，“大家刚刚都吃过云山小友的番茄，那味道，就有如在烈日炎炎下晒了一天后突然遇到一汪甘泉，让人有种洗尽铅华的感觉，而这时候，你拿出这道味道浓重的汤来，就好比是把一盆油水倒进甘泉中，腥咸油腻。你觉得大家吃了你的汤会是怎样的感觉？”
“这只不过是你的一面之词罢了，你连我的汤都没尝过，有什么资格说这话！”金价大厨冷哼道。
“我知道你不服，这样，只要找一个刚刚吃过云山小友番茄的人出来，我说话真假，一尝便知。”
在场的人，都吃过云山的番茄，此时不少人都跃跃欲试。
在场数十人，一坛子汤可不够分，所以，这个品鉴的重任还是交给了评委，这也本来就是他们的义务。
几个评委感动的几乎热泪盈眶啊，自从厨痴陈十合来了之后，就没他们什么事了。也就是老评委偶尔能插上几句话，其他人完全没有存在感啊，此时大家终于想起他们了。
几个评委心中暗暗决定，一定要好好评鉴一番，露一把脸。
几人闻着佛跳墙逸散出来的浓香，忍不住深吸气，心中不免怀疑起陈十合的话，这佛跳墙香味比他们以前吃过的还要吸引人，怎么可能难吃呢？
这时，其中几个评委已经忍不住，用汤勺尝了一口，而那个老评委则没有动，反而神情诡异的看着其他人。
“怎么样？”有人忍不住问道。
几个评委皱着眉头，表情纷繁复杂，青、白、红、黑各种颜色都有，简直就像开了杂酱铺。
“呕……”终于，其中一个年轻评委忍不住，吐了出来，黄浊的汤混着口水鼻涕之物喷了满桌。
“呕……”
“哇……”
……
其他几个评委见此，更加憋不住，全都哗啦啦吐了满地。
“不听厨痴言，吃亏在眼前啊！”老评委是唯一一个没有去品尝的人，此时摇头发出感叹
“呕……”在场的都是常年养尊处优的人，哪忍得了这种场面，一个个都掩着嘴鼻退到远处，甚至有女宾客觉得胃里发酸，嘴里发出一阵干呕。
“怎么可能？这不可能！”金家厨师指着几个评委怒吼道：“是你们，肯定是你们串通好的，我的汤怎么可能不好吃，我不信……”
“你不信就自己尝尝……”一个评委不满的反驳道，他可是恨死了对方，在众人面前呕吐，简直太丢形象了，以后谁还敢请他们去品鉴美食？
“我不信……”金家大厨状若疯狂，扑倒桌边，也不顾忌那满桌的秽物，拿起汤勺就舀了一勺汤倒入嘴里。
顿时，一股浓重的腥味直冲脑门，让他忍不住吐了出来。
“噗……”
金家大厨恍若被雷击中，整个人瘫倒在地上，眼神呆滞，嘴里喃喃自语也不知在说什么。
这家伙不会接受不了打击，疯了吧？
众人纷纷聚集在云山身上，眼神怪异，暗道这家伙还真是金家的克星啊！刚刚才废掉金家一个金牌保镖，现在有弄得金家的金牌大厨疯疯癫癫。
云山感觉到周围的不善，嘴角一阵惆怅，心里也是觉得冤枉啊，这跟自己有什么关系？
“把他带走！”
金莱特挥挥手，让人把厨师弄了下去。随后，他走到众人面前，说道：“今天我们�
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