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呢！”

　　　　李泽一听，心里一惊。

　　　　李泽觉得自己吃的这碗拉面，在和面水平上已经突破下限了。在正常的拉面馆，不可能吃到比这更差的面条了。

　　　　没想到在之前，盖子比现在还烂许多？

　　　　我的，那到底该有多烂？

　　　　看来当务之急是提升员工们的业务水平，提升江湖拉面店的味道。

　　　　毕竟好吃才是硬道理！

　　　　不过李泽并不着急，在开始崛起之前，得熟悉一下对手的情况。

　　　　李泽，就打算去对面的红星拉面馆吃一碗，比较一下。

　　　　俗话，没有对比就没有伤害，但即使知道会被伤害，李泽还是要勇敢的去对比一下。

　　　　去刺探敌情的事，李泽不打算告诉员工，于是李泽对盖子和花道：“你们继续你们的事，我先出去一趟。”

　　　　“老板慢走！”

　　　　李泽从侧墙的门走出来，发现自家拉面店的门前，站着两个五六十岁的老头。

　　　　提鸟笼的老头望了一眼江湖拉面店的招牌，长叹一声道：“大白的关了门，怕是已经凉了吧，感慨啊！我当年也是这里的老顾客，啧啧，我退休了，这家江湖也垮了哦。”

　　　　旁边那个玩健手球的老头，则是大声道：“倒闭了也好，现在的江湖味道实在是不行，连厨师都跑了！上个月我去吃了一次，差点没当场吐出来！那也配叫面城的拉面？啊，我呸！”

　　　　提鸟笼老头也点点头，道：“也是，反正现在红星那边也能吃到正宗的江湖酱油面，也是一样的。”

　　　　此时，江湖拉面店的大门突然被打开了，原来是花见李泽走了，便又把大门打开准备继续营业。

　　　　两个老头互相看了一眼。

　　　　“原来还没凉啊？”

　　　　“虽然还没倒闭，但估计也快了，我们走吧，下棋去！”

　　　　两个曾经江湖的老顾客走了，李泽也没有让花看见自己。掏出一副墨镜，戴上帽子，李泽乔装走进了红星拉面馆。

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第71章　含泪吃面

　　　　嘿嘿，虽然现在还没有人认识自己，但刺探敌情稍微乔装打扮一下，还是必要的。水印广告测试　水印广告测试

　　　　不同于颇有年头的江湖拉面店，红星拉面馆是一家新锐的现代化拉面馆。

　　　　首先在店铺装修上，红星就把江湖爆出了翔。

　　　　四连排的一体式门面，全部进行了简约时尚风的装修，仅仅从视觉上，就让人觉得很高档。

　　　　红星的老板号称是面城拉面世家，又在岛国学艺十年，颇得面城和岛国的拉面真传。

　　　　红星自己的招牌拉面：红星豚骨拉面，售价48元一碗，号称岛国金奖得主。

　　　　还有红星粗粮蔬菜面，号称是美容专家推荐的白领养颜专用面，售价36一碗。

　　　　最近红星又高薪挖来江湖的主厨蒲南，拥有了江湖酱油面，售价24元一碗。

　　　　可以同时容纳100人就餐的红星，俨然已经是暖洋洋街拉面界的新贵，被许多资深的老拉面专家看好。

　　　　而长期爆满的生意，也明了群众的眼睛是雪亮的！

　　　　红星装修精致、菜品丰富、味道也好。

　　　　虽然价格贵，但之前过，面城人吃拉面讲究的是一个排面，即使贵！咋面城人也得吃！

　　　　进入红星拉面馆，李泽直接点了一碗江湖酱油面。

　　　　虽然李泽对于红星豚骨拉面也很有兴趣，但此行的主要目的，还是直接比较红星与江湖，在江湖酱油面上的差距。

　　　　因为不是饭点，所以现在红星的人也不是很多，于是很快李泽的拉面便被送了上来。

　　　　李泽利用系统查看了红星出品的江湖酱油面。

　　　　然后，李泽愣住了。

　　　　这……这真的是江湖酱油面？

　　　　都没有对比就没有伤害，可是……这个伤害能力也太高了吧？

　　　　虚区爆炸啊！

　　　　幸亏李泽也是商海沉浮多年，否则受到了一万点伤害的李泽，真得当场哭晕在厕所。

　　　　：浓郁132，分量52，香味99，领导性43。

　　　　太惨了！

　　　　什么分量、香味、领导性都不，就单浓郁这一项。

　　　　江湖拉面店的江湖酱油面，浓郁只有21！

　　　　而红星拉面馆的江湖酱油面，浓郁却高达132！

　　　　明明自己才是正宗的江湖，却连红星的零头都比不上！

　　　　李泽不禁悲从中来，不可断绝。

　　　　虽然受到了一万点伤害，但敬业的李泽还是没忘记自己的任务，来吧！

　　　　李泽倒要看看，这传中的正宗面城拉面，这浓郁高达132的江湖酱油面，到底有什么特别的地方！

　　　　差点哭晕在厕所的李泽，含泪吃完了这碗红星出品的江湖酱油面。

　　　　含泪吃面。

　　　　然后，李泽只能，真的好好吃！

　　　　吃完了一碗，李泽居然是意犹未尽！

　　　　要知道在之前，李泽可是已经吃过一碗由盖子做的拉面了。

　　　　可在连续吃了两碗面之后，李泽竟然是还想吃！

　　　　李泽是第一次吃面城拉面，而吃完了之后，李泽的感受是，如果面城拉面都是这种水平的话。

　　　　那面城不愧为拉面之城，面城拉面不愧为全国美食大赛的冠军，也不愧是代表华夏参加万国博览会的拉面。

　　　　真的好吃！

　　　　李泽也明白了，面城人之所以这么钟爱拉面，宁愿花几十块来吃这一碗面，也真的是有原因的。

　　　　这样味道的拉面，的确值得高价，也值得包装成流行的高档拉面，值得向全世界推广！

　　　　离开红星，李泽的心情是复杂的。

　　　　一方面，吃到了美食，令李泽身体不自主的感到了愉悦。

　　　　而且面城拉面味道如此棒，证明了面城拉面有争夺全国美食大赛冠军，走向世界的实力。

　　　　但另一方面，红星只不过是一家势头不错的新店，在暖洋洋街上百家拉面店中都排不进前三。

　　　　红星牌的江湖酱油面，也并不是红星的招牌面。

　　　　但即使是这样，红星的味道，还是把江湖给爆出了银河系！

　　　　这个差距，简直令人绝望！

　　　　本来，在有了培养铁虎与安原这种菜鸟的经验之后，李泽是打算培养盖子成为世界级拉面师的。

　　　　但现在，李泽不禁产生了动摇。

　　　　江湖和红星之间存在这么大的差距，培养盖子真的行么？

　　　　……

　　　　惆怅着回到了江湖，李泽发现江湖店里终于有了一位客人，这位背着旅行包的客人正在埋头吃着江湖的招牌酱油面。

　　　　这位客人背着旅行包，戴着旅行帽，一边吃面，一边盯着他的笔记本电脑，还不时的在键盘在敲几下。

　　　　一看这人，就知道不是面城的老面客，也不知道他一边吃面一边在键盘上啪啪啪，到底是干啥的？

　　　　李泽这样一想，于是就出现了一个好东西。

　　　　在这位背旅行包客人的头顶之上，突然出现了一排信息。

　　　　职业：美食杂志编辑；口味：未知。

　　　　李泽先是一愣，然后瞬间就明白了过来。

　　　　这是查看客人职业和口味的外挂啊！

　　　　李泽想的没错，这的确查看客人职业的金手指，如果对象是熟客的话，李泽还能查看对方的口味习惯。

　　　　能查看客人的信息，这一点非常重要！

　　　　拉面是给客人吃的，如果李泽能看出客人的重要信息，那做出一碗让客人满意的面条，那就太简单了！

　　　　之前系统不是要求获得全国美食大赛的冠军吗？

　　　　利用这个金手指，查看评委的相关信息，还不是美滋滋？

　　　　拥有了查看客人信息的能力，前途是光明的。

　　　　但李泽来不及高兴太久。

　　　　因为，完蛋了啊！

　　　　这位背着旅行包的客人，居然是一位美食杂志的编辑！

　　　　情况不妙！

　　　　要是这位美食杂志编辑在吃了盖子做的拉面之后，回去在媒体上一通狂黑，那岂不是更加雪上加霜？

　　　　可担心什么就会发生什么，李泽还没来得及做什么抢救，美食编辑直接放下了筷子，面色不太好看的匆匆离开了江湖。

　　　　看碗里剩下的那一大碗面条，李泽知道，这把又崩了……

　　　　花站在门口了一声谢谢惠顾，欢迎下次再来，然后进来，手脚麻利的收拾起了碗筷。

　　　　一边收拾，花还自言自语的着：“只刨了两口啊，还剩下好多呢，真浪费呢。”

　　　　李泽只想吐槽：人家为什么只吃了两口，你们心里没点b数吗？

　　　　叹了一口气，李泽回想起刚刚在红星的愉悦享受，再看看碗里那融成一团的盖子牌酱油面。

　　　　前路艰难啊！

　　　　看来有必要做出一些改变了，就现在！

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第72章　李老师的拉面课

　　　　让花再次暂停营业。水印广告测试　水印广告测试

　　　　“可是老板……”花有些犹豫，“马上就要到饭点了……”

　　　　“没事，反正就算是饭点，来江湖吃面的客人也不多吧？”

　　　　被老板到了扎心处，花低着头，扣起手指喃喃的：“其实饭点一般还是有几个客人的……”

　　　　李泽召开了一个短会。

　　　　在会上，李泽很干脆的问道：“你们觉得，现在江湖生意不佳的主要问题有哪些？”

　　　　盖子一下子就出了一万个理由。

　　　　“老板啊，你们我们江湖的装修老化，到现在连个空调都没有！”

　　　　“然后人手少上菜又慢。”

　　　　“而且蒲南又把我们的秘方带着叛逃了，导致我们江湖的招牌面泄露。”

　　　　“以及……”

　　　　李泽点点头，道：“这些的确都是问题，但对于一家餐馆来，生意差，最重要的问题是什么？”

　　　　“花，你能回答这个问题不？”

　　　　见老板突然问自己，花先是一愣，然后带着歉意看了盖子一眼，最后才低下头，声的道：“不……不好吃。”

　　　　“bingo！是的，江湖拉面店现在最主要的问题是，做出来不好吃。”

　　　　听李泽这样一，盖子的脸色一下就乌了。

　　　　面的味道不好，自己这个主厨得接锅啊！

　　　　李泽给了盖子一个肯定的眼神，点点头安慰道：“当然，盖子，我不是针对你。这都要赖那个叛徒蒲南。你才多大？而那个蒲南干这一行几十年了，你们两个做同样的江湖酱油面，讲道理他的水平肯定是要高一点的。“

　　　　“如果老江湖蒲南做的面，还不如你这个新手的话，那红星直接挖你就好了，干嘛还花高价挖蒲南嘛？”

　　　　“虽然暂时蒲南的水平要比你高，但盖子你成长的很快，相信很快就可以超越蒲南的。”

　　　　李泽这样了一番话之后，盖子的心里好受多了。

　　　　只见盖子向前一踏步，激动的看着李泽，大声又坚定的道：“老板！我保证，一定要成为面城最牛的厨师！让我们江湖拉面，再次起飞！”

　　　　盖子很诚恳的表了忠心，这个盖子虽然工作时间不长，但忠诚度似乎还挺高。

　　　　忠诚度高，这一点很重要，李泽愿意花时间和精力培养员工。

　　　　但要是培养出一个二五仔，像江湖前大厨那样带着秘方叛逃，那可就亏大了。

　　　　李泽提出要改进一下江湖目前的菜品，特别是江湖的特色招牌江湖酱油面。

　　　　“虽然蒲南是多年的大厨师，但江湖酱油面毕竟是江湖的招牌。现在江湖的江湖酱油面，在味道上反而是不如红星，这能忍吗？”

　　　　盖子捏拳道：“不能忍！”

　　　　“很好，那盖子，准备和面！让我们从头再好好做一次江湖酱油面，发现问题，想出办法，进行改进。”

　　　　“好！”盖子立马冲进了厨房。

　　　　而花也微笑着，略带崇拜的对李泽道：“老板话真好听。”

　　　　看到这纯朴女生崇拜自己的模样，李泽略带得意，自己好歹也是领域的**，现在来对付这两个拉面店的菜鸟，还不是so　easy？

　　　　李泽带着花，也跟着进入厨房，看到盖子正在收拾麦粉。

　　　　取出一袋普通的麦粉，李泽注意了一下包装，应该就是超市卖的那种最常见的普通麦粉。

　　　　而讲道理，麦粉是面条的生命，如果能去农场订做专门的特供优质麦粉，想必面条的质量会更加出色。

　　　　李泽记下了这一点。

　　　　盖子又倒腾出了一**蒙古碱水，往麦粉里倒了一点点。

　　　　对于碱水，李泽就是丝毫不懂了，暂时没有什么想法。

　　　　在加上一点其余的辅助材料，很快一团面团就和好了。

　　　　接下来便要，把这一团面给做成拉面的形状。

　　　　但即使是拉面，也有不同的讲究。

　　　　有粗面，有细面，有半粗半细的面……

　　　　然后呢，形状也有笔直的面条和弯曲的面条，当然还有那种半直半弯的面条。

　　　　李泽看到盖子给面团倒了一大杯水，然后开始了拉面。

　　　　“啪啪啪啪！”

　　　　整个厨房顿时啪啪作响。

　　　　拉了一会，李泽看出了毛病了。

　　　　还是老问题。

　　　　盖子力道控制不好，拉面技术水平实在是有限，很难一次性的拉好拉面。

　　　　要么粗了，要么细了，还有被拉成一团的，以及被拉断了的面条……

　　　　总之，看上去这盖子的拉面水平，实在是太惨了！

　　　　在拉面形状不规则的情况下，盖子只好把面重新和在一起，返工重来。

　　　　把拉到一半的拉面，重新揉成面团，盖子不好意思的看了李泽一眼，结结巴巴的解释道：“今……这个……这个面粉有点不好拉，很快，我很快就能拉好。“

　　　　给面团又倒了一杯水，盖子重新开始拉面。

　　　　可是……

　　　　忙中出错的盖子，在最后面条已经很细，即将完成拉面的时候，不幸用力过猛，把拉面条给拉断了。

　　　　盖子又看了李泽一眼，李哥给了他一个鼓励的眼神。

　　　　“盖子加油！”花也在旁边为盖子鼓气。

　　　　盖子也坚定的点点头。

　　　　李泽突然觉得有点惨，不就是一次普普通通的拉面么？为什么搞得像在考试似的？

　　　　盖子哥的水平，实在是有点惨啊！

　　　　在连续失败两次之后，盖子终于超水平发挥，一次性的拉好了面条。

　　　　只是拉出来的质量嘛……呃，勉勉强强，算是拉面吧。

　　　　面条已经做好，李泽走上前检视。

　　　　利用系统，李泽查看了面条的属性。

　　　　半成品面条，和成品拉面的属性是不一样的。

　　　　半成品面条的属性分为风味和劲道两大项。

　　　　而盖子做出的面条的属性是：风味23，劲道13。

　　　　咳咳！

　　　　十几二十的数字，怎么看怎么都是惨啊！

　　　　很显然，李泽对于这团拉面是不满意的。

　　　　“你们觉得这堆面条看起来怎么样？”

　　　　盖子和花都盯着这团拉面，细面为主的拉面中，却掺杂着不少没有拉好的粗面。

　　　　面条整体倒是没有断裂，但或许是因为加水过多，此时面条看上去，已经有了融化的趋势。

　　　　盖子和花看了这团拉面，都知道李泽大概是不满意，于是都沉默着低下了头。

　　　　李泽用手碰了碰面条，道：“我实话，这团拉面的确是问题颇多，想必大家也看得出来。”

　　　　“但我们今，就是来发现问题，解决问题的。”

　　　　“盖子，你发现你的问题了吗？”

　　　　盖子点点头，“我面和的不好，有些乱七八糟的。”

　　　　“是的，你是想拉细面出来，却很难做到统一的细面，导致在细面中又掺杂了不少粗面。”

　　　　“你想要把面条拉直，却又担心拉太直会把面条拉断，所以面条也是半直不直的那种。”

　　　　“还有一个问题，你看看这里。”

　　　　李泽指了指拉面上的一些地方，在这些地方，已经发生了面条相融的状况。

　　　　“知道为什么会这样吗？”

　　　　盖子摇了摇头。

　　　　“咳咳！”李泽清了清嗓子，开始了李老师的拉面教学时间。

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第73章　秘传鲜嫩多汁酱油汤

　　　　推了推鼻梁上并不存在的眼镜架，李泽手一指，道：“真相只有一个，因为你加水太多！”

　　　　“任何面条，都有一个适度的加水率，你一开始本来就倒了一大杯水，后来又连续返工。水印广告测试　水印广告测试”

　　　　“每次返工，你都会又掺进去一杯水，这样几次下来，你的加水率就远远的超标了。”

　　　　“水分太多，面条相融，应该能理解了吧？”

　　　　盖子抬起头思考了一下，顿时恍然大悟：“是的啊！老板！哎呀我真笨！”

　　　　李泽在心中默默的点头：是的，你很笨。

　　　　李泽顿了顿，然后道：“我们这团拉面做的不好，所以现在我们要重新做一遍，将之前的问题给解决掉，提升我们江湖拉面的水平。