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　　“白炒和白灼有什么区别？”
　　“小的也不知道，要等先生你吃过才知道。”
　　“哈哈……”田先生被晓文逗到了，“小将军，请——”
　　夏臻一脸嫌弃的样子，晓文见他这样没敢往他面前小碟子夹菜。
　　田先生想吃，暗示晓文夹一块。晓文硬着头皮夹了一块菘菜给小将军。
　　夏臻再次皱了眉，不过筷子动了，把菜夹到嘴里，细嚼慢咽，不知不觉把一片菘菜吃了下去。
　　田先生等不得问小将军菜味了，连忙伸筷子，吃完后，点头‘嗯’了一声，“我知道白炒和白灼的区别了。”
　　“先生，什么区别？”
　　“白炒在油锅里盛出，白灼是在开水里捞出，然后淋油。”田先生笑道：“快去问厨子，我说得对不对。”
　　“哦，是，先生。”
　　晓文走到门口，让小厮赶紧去厨房问菜烧法，不一会儿，小厮就把菜法告诉了晓文。
　　晓文笑着进来，“先生厉害，确实是这样。”抬眼一看，白灼菘菜的盘子已经光了。
　　“再来一盘。”田先生说道。
　　“好咧，先生。”
　　灼是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。实际上极为讲究，要求食材鲜、嫩，以及极佳的火候掌握，才能灼出清嫩可口的菜肴。
　　这道白灼菘菜，菜是刚长出来的小颗大白菜，正是最嫩的时候，而滚菜的汤，是麻敏儿熬的肉汤，就是上文中提到的有肉有鸡的那个汤，她舀了最清的头道汤，用它来滚菜，让素淡的白菜一下子有了油水，又撇出厨房大酱缸里渗出的酱水（这酱水其实就是现代生抽）淋在码好的白菜上，让白菜的层次一下子丰富起来，又用锅烧油爆香野蒜沫出香味。
　　看似简单的一道白灼白菜，实际上花的功夫可不小，能不好吃吗？
　　说回到那才那道汤，整只鸡从汤中捞出，切块码齐，洗了几根香菜放在上面，麻敏儿另拿了一只小碟，撇出的生抽倒满了小碟子。
　　田先生看了眼什么佐料也没有的鸡块：“小将军，属下就不客气了。”一块入口，皮滑肉嫩，“看着就是一个白水煮鸡，入嘴却咸淡适中，不油不腻，嫩滑无比，好吃，太好吃了。”
　　晓文继续报菜名：“白斩鸡。”
　　“这菜名还真有意境！”
　　“先生，端菜上来的小厮说，这盘鸡蘸着这酱水吃最好。”晓文一边说一边注意自家主子，发现他对白斩鸡也感兴趣，连忙夹了一块蘸了酱汁送到主人面前。
　　夏臻仍然细嚼慢咽，不急不徐，吃相优雅贵气。
　　晓文暗暗动了动眉文，不知是不是错觉，他发现小将军眉梢的戾气少了些，好像没那么暴燥了，也对，开桌到现在，他还没有摔过盘子。
　　“好好好，我来试试！”田先生食指大动，他迫不急待想把每一道菜都偿了。
　　晓文不停的报菜名：“清蒸狮子头、爆炒猪心、清切猪肝、三鲜羹，呛酸萝卜……”每报一个菜名，就夹一块到主人面前的碟子里，主人都吃到了肚里。
　　哇，主人今天吃了不少，晓文一直发愁的心松了不少。
　　对于夏臻来说，他出生贵胄，什么样的菜没吃过，但今天，在内心，他也不得不承认，这一桌子菜用心之至，素荤得当，清口宜人，味道不错。
　　“赏——”
　　“小将军——”晓文愣了一下，醒过神来才发现，桌上盘子几乎都空了，“是，将军！”他马上去打点。
　　田先生拿过布巾擦擦嘴，“我倒感兴趣是谁做了这些菜。”
　　刚要跨出门的晓文转头看向小将军。
　　夏臻亦在擦试嘴角，没什么表情，但作为贴身长随，晓文知道自家主子这是同意了，连忙出门。
　　麻敏儿见事情都忙完了，跟章年美辞别。
　　“别呀，妹子，到哥这里了，吃完再走啊。”章年美看到小娘子头上汗涔涔的，怜惜之心上来了。
　　“这……这不好吧！”
　　“哥说好就好。”章年美马上叫道：“雷九，妹子动手做的菜，给小将军端去，你给我妹子按这个再来一遍，顺手也练练手艺。”
　　“好咧！”雷九高兴的拿勺子。
　　吃，不吃白不吃，麻敏儿只客气了一句，就没再推辞，来到大魏朝，在军营后勤第一次看到了丰富的食材，第一次感慨，原来这个年代也有鸡鸭鱼肉啊！
　　“雷叔……”
　　“小娘子，啥事？”
　　麻敏儿指着墙角说道：“你这几口大酱缸里的头道汁能不能给我？”
　　“不瞒小娘子，以前这些酱汁不是倒了，就是被军卒们拿去下饭了，还真没拿它当回事，今天啊经你这么一弄，以后我可要用来凉拌菜，做调味料用了。”
　　“嘻嘻……”麻敏儿笑笑，“那你就少给我点呗。”
　　“行，没问题。”雷九让手下来拿了个小坛子，给小娘子倒了整整一坛子。
　　厨房里热火朝天的忙着，时不时有人叫一声：“小娘子，你看我这样改刀改的好看么？”
　　“小娘子，我焯的是不是过头了？”
　　……
　　麻敏儿一一过去指正，活像某个大酒店的总厨，挺像那么回事。
　　“雷大厨，公子问刚才那桌菜是谁掌勺的？”
　　雷九转头看向歪在小桌边吃饭的章年美，他想去呢，可也得看看章将军同不同意啊！
　　章年美三口并两口吃了手中的馒头，“知道了，马上到。”说完用最后一口馒头抹了酱炒肉丝，太好吃了，他就差连盘都吞了。
　　雷九明白了，章小将军要带小娘子去将军跟前，没自己现眼的机会，转头继续炒菜，要是没人罩着，在上头面前露脸的机会肯定是自己的。
　　麻齐风有些担心的看向女儿，麻敏儿给了个安心的眼神，“爹，没事，说不定有打赏呢！”
　　吃饱喝足，田先生满足的跟主子下了桌。
　　“公子，以后是不是天天可以吃到这样的菜了？”
　　夏臻抬了眼，坐到太师椅上，一只脚翘在边上的小兀子上，既懒懒散散，又好像浑身长满了剌，让近身的小厮们不知觉的往后退了退。
　　田先生已经习惯了小主人的样子，浑不在意，轻轻的磕着茶盖，悠闲的喝着茶水。
　　章年美一脸笑嘻嘻的到了小主人面前，“小将军——”跟着行了礼。
　　夏臻再次抬了眼。
　　“小将军，人带过来了。”章年美已经习惯主人的不言不语，从他神色中判断自己接下来该说什么话、行什么事，说完，微微让了让身体。
　　麻敏儿出现在夏臻视线里，他仍然漫不经心，胳膊肘拄在边上的桌上，手托着腮，似看未看。


第57章　卖菜　被吓
　　小厮晓文上前递了二两银子，“这是公子打赏给你的。”
　　正是缺衣少食的时候，麻敏儿也没客气，笑眯眯的给正前方的年青人行了一礼，“多谢小将军！”
　　田先生微笑抬了一下脸，“原来京城来的小娘子就是你呀？”
　　“是，先生！”
　　“哈哈……果然是京城来的小娘子，一点也不怕生！”田先生笑道，不，他们在她眼中也不算生人，前前后后他们都见了好几次了。
　　麻敏儿微微淡笑，立在厅中，准备退下去。
　　“暑虽过了，但秋老虎仍不减，军中练习，大家都比较疲惫，有什么好的食方子给大伙去去暑气呢？”田先生微笑问道。
　　麻敏儿回道：“最简单的方式就是熬绿豆汤，上午一次，下午一次，又经济又实用！”
　　田先生点点头，“绿豆是平常之物，容易办到，多谢小娘子。”
　　“先生客气了！”
　　“晓文，再赏二两！”田先生说道。
　　麻敏儿听到又赏二两，嘴角、眉毛都暗暗翘起来，银子啊，多好，可以买很多东西咧！
　　晓文悄悄转头看向自家主子，发现暴戾的眉毛没动，暗暗松口气，又朝荷包里掏出二两碎银，伸手递给了小娘子。
　　田先生继续问道：“小娘子，今天桌上的时蔬是……”
　　“我家田里长的。”麻敏儿愉悦而有成就的回道。
　　“……”田先生非常惊讶：“小娘子落脚云水镇没多久吧，菜都长起来？”
　　麻敏儿眉眼弯弯：“回先生，托姚大人的福，我家分了十五亩地，买了些菜种子种下去，快一个月了，生长期短的蔬菜能薅几把吃吃了。”
　　“佃出去给农人种了？”
　　麻敏儿摇摇头：“父亲、长兄跟请来人的农人一起打理。”
　　“自己和农人一起打理？”
　　“是，先生。”
　　田先生微微笑脸不变，内心却波澜起伏，前帝师王大人的情况，是这段时间他们幕僚、军官经常议论的对象，皇帝近臣啊，那多显贵，就算是庶子，那也是精贵存在，一朝流放败落，居然能以平常心种田，难道王家还能崛起？
　　田先生只笑不语，坐在主位的小将军拄着头眼看就要睡着的样子，章年美知道差不多了，展开一惯的笑脸：“小将军，田先生，没别的话问，末将带小娘子出去了。”
　　田先生点点头，“嗯，哦，对了，小娘子，你家要是再有蔬菜，都拿到军营，以市价给你结钱。”
　　说老实话，在田先生说这话之前，麻敏儿是打算卖给县城酒楼的，既然他开口了，她当然求之不得，“多谢先生照顾。”真诚的给他行了道谢礼。
　　章年美把麻敏儿送到了门口，一脸笑嘻嘻：“妹子，你要经常来看哥呀。”
　　“会的，章大哥。”麻敏儿又不是真的九岁小姑娘，能被嬉皮笑脸的章年美说害羞，她大大方方的回道。
　　小娘子大大方方，章年美促狭劲也没了，挥挥手，“走吧走吧，哥不送了。”
　　“多谢章大哥盛情款待，你要是有空，去云水小旺村，我请你吃饭。”
　　“妹子，这话哥爱听。”章年美高兴的笑眯了眼，乐滋滋的进了军营。
　　麻敏儿高兴的舒了口气，“爹，我们家三亩多地蔬菜有着落了。”
　　“真的，敏儿？”麻齐风等人已经等在门口了，为卖菜的事，他正没主意呢。
　　麻敏儿点头：“嗯，小将军身边的先生让我有菜就送过来，价格按市价给。”
　　“太好了。”麻齐风如卸重担，一身轻松，“那我们去买些日常用品赶在关城门前回去。”
　　“好咧，爹。”麻敏儿也觉一身轻松，原来以为要花时间去打听各式酒楼，没想到事情竟这样来轻松解决了，运气真不错。
　　由于事情办得顺利，这次出城门较早，回到小旺村时，太阳还没有落山，路上、田埂头还有人，看到麻家人从县城回来，又看到板车上放了不少吃的用的，个个羡慕的眼都红了。
　　“麻家兄弟，听说你们去卖菜了？”
　　麻齐风露出礼貌的微笑：“是的，大娘！”其实他根本不认识打招呼的人。
　　“啧啧，果然是大地方的人，就是有头脑，才几天就把日子过起来了。”老妇人两眼闪着精光。
　　“是啊……”
　　……
　　周围妇人都附合上来，等麻家人走过，有人道：“听说这男人没娘子，一个人带着四个孩子……”
　　“哎哟，那多可怜，竟没娘子，那床头床尾该多冷清……”
　　“是呀，要不大娘，你给他找个……”
　　“啧啧……怕是不好找。”
　　“咋就不好找了？”
　　老妇人瞅了一眼急巴巴的中妇人，哼道：“我说的不好找，是男人看不上我们这里的大娘子、小媳妇，可不是说人家找不到，人家那长相要啥找不到。”
　　中年妇人的小心思被人戳破了，尴尬的笑笑，继续其他八卦。
　　小娃子、小娘子们关注的地方又跟妇人们不一样，特别是小娘子们叽叽喳喳的说个不停：“你们看麻二娘，她身上的襦裙肯定是京里的式样！”
　　“你咋知道是京里的？”另小娘子酸溜溜而又不屑的反问。
　　“我听人说了，他们是京里流放过来的。”
　　“哼，或者是从别的地方押到京里，再从京城流放到这里呢？”
　　“啊……”
　　“不懂就别喳乎。”
　　小娘听出对方酸溜溜的意思了，讥笑一声：“马三娘，我看是你嫉妒人家穿得比你好看吧。”
　　“去去，我爹可是镇上衙门里的文书，是官差，我怎么可能穿得比她差，你没看她穿得是麻布嘛，我穿的是绫罗。”
　　“这倒是！”
　　“那当然，式样好有什么用，得料子好才好。”
　　小娘子们个个噤声不说话了，但目光却都追着麻二娘的衣裙很远。
　　到家时，夕阳只有一点点余辉了，牛大宝把东家的东西卸下，擦了下板车放到屋下杂间。
　　“东家，没事我就……走了。”牛大宝手里不推车了，拘束的不停的搓手。
　　麻敏儿看了他一眼，“等一下再走。”说完，把买的面、肉等拿到厨房，一会儿，手里拿了个黑窑碗，还有用草茎穿的一小块肉，“拿回去跟家里人一起吃吧。”
　　“我……我不能要……”牛大宝摆手连连后退，跟喂他毒药似的。
　　麻敏儿皱头：“你要是不要，明天就不要来我家做工了。”
　　“……”牛大宝吓得愣住了，不敢退了。
　　麻敏儿把面和肉塞到他手里，“回家就烧，要吃到自己肚子里，懂吗？”
　　“啊……”牛大宝不解。
　　“要想长期给我家推板车，就得有一副好身体，你不吃，我可不敢用你。”麻敏儿看了眼骨头都能戳出皮的牛大宝，推车时，还真怕他摔一跤就起不来了，还真后悔早上给施老爹面子，既然人都收了，只能贴补一点是一点了。
　　“我……”
　　“听明白了吗？”
　　麻敏儿说得很严肃，吓得牛大宝不自觉的缩起身子，“哦……”不自主的点头。
　　“赶紧把东西拿回去，好让你娘子做了晚上吃。”
　　牛大宝一手搂着黑窑碗，一手提着半斤肉，跟失魂一样摇摇晃晃回去了。
　　麻敏儿没想到自己一个小小的担心却把牛大宝整活了，让他活成了人样，当然这是后话，咱们慢慢朝下看。
　　“二姐，二姐，咱们家什么时候做饭？”看着丰富的食材，麻三郎欢喜的问道。
　　“快的，姐姐马上就做。”
　　翼州偏北，人们以面粮为主，但实际上，麻敏儿前世所在的地方为米饭为主，不过面食做的也不错就是了，如今自家田里长了三亩多的蔬菜，想吃什么没有啊！
　　再来一次白灼大白菜，清炒莴苣，烩烧肉和萝卜，再来个筒子骨煨汤，主食鸡蛋灌饼，份量足足，美味喷香，一家人足够吃了。
　　一家人围坐在小桌边上，这次从县城买了碗碟回来，没再用木碗，可口的饭菜，崭新的碗具，一切都洋溢着兴旺和幸福。
　　吃得差不多时，麻敏儿说道：“菘菜、菠菜等都适合烫着吃，等下次去县城，我找人订做个锅子，等到冬天寒冷时，我们围在热锅周围吃烫菜，既新嫩可口，又能暖身子，一举两得。”
　　“二姐，二姐，我知道了，你说的锅子是不是拔霞供？”麻三郎鼓着小嘴儿说道。
　　“呃……是吧！”麻敏儿咧嘴一笑，偷偷瞧了爹一眼，心道拔霞供是什么东东？她想的是火锅，这之间有什么联系吗？
　　拔霞供曾在宋代士大夫阶级之间很流行，即‘兔肉涮锅’。
　　麻齐风见儿女们都看向他，轻轻放下筷子，“难为三郎还记得这道菜。”
　　“爹！”麻三郎撅起小嘴，“是二姐先提起来的。”
　　麻齐风轻轻一笑：“拔霞供啊，这里有一个故事……”
　　“爹，什么故事？”
　　“爹正要讲，被你打断了。”麻敏儿别了猴急小弟一眼。
　　“嘻嘻……”麻三郎不好意思的挠挠头。
　　麻齐风的微笑在灯光下显得温和而让孩子们眷恋：“说有一位儒者游历名山大川，拜访老师，遇到雪天，偶得一只兔子，却苦于没人帮他烹饪，他的老师说，我这里原本就简陋，不如水酒、佐酱、椒料一起，把肉切成薄肉，放在锅内摆熟啖之，于是儒者照做，将热汤中的薄肉片反复拨动，而兔肉肉片色泽宛如云霞，便将此佳肴取名为‘拨霞供’，并作诗云‘浪涌晴江雪，风翻照晚霞’。从此，此菜便在民间流传开来，延续至今。”
　　“爹，好好听的故事。”麻三郎笑道。
　　“故事中诗句也美。”麻敏儿赞叹，果然比大众化的火锅有意境多了，不过，它也算火锅吧！
　　吃完晚饭，照例洗洗漱漱一通忙碌，等麻敏儿洗漱好后，就剩他爹没有洗了，她披着头发到了爹的房间，“爹，该你了！”
　　“手里一点绣完。”
　　“爹，是帕子吗？”
　　麻齐风摇摇头：“是团扇扇面。”
　　“哦！”麻敏儿坐到他身边，拿起他绣好的扇面，“真好看！”
　　麻齐风轻轻问道：“会不会显得生硬？”
　　麻敏儿懂他问的意思：“都是小幅帧画，清淡素雅，没有男女之分。”
　　“爹怕把男人化的东西带进去，夫人，小娘子们不喜欢。”麻齐风担心的说道。
　　“没有的事，爹，好看着