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用美食称霸星际-第15部分
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凉粉是最没有办法体现刀工的食材,因为凉粉的粘性极大,加上又软又糯的特性,一刀切下去两面粘连,只能慢慢地一个一个切才行。
凉粉切成三厘米的正方形小块,冷水冲一下,防止粘性太大粘在一起,然后锅里倒入水,加盐和老抽,下凉粉煮沸,捞出。
紧接着做脆哨,就是猪肉沫切碎,下锅把肉沫炒散炒脆出锅。
最后热锅下油,把豆瓣酱、泡椒、葱蒜、豆豉、辣椒面翻炒之后,倒入香浓高汤,把煮过的凉粉倒进去,让凉粉吸收香浓的汤汁,然后下芹菜花和蒜苗碎,收锅,盛到能够加热的特制盘子里面。
最后把做好的脆哨给洒到凉粉上面。
因为容器的原因,凉粉装盘之后,还是会因为一直加热在咕嘟咕嘟冒泡,鲜红色的汤汁,软糯剔透,吸饱了汤汁的凉粉跟随这锅里不停涌出的气泡咕嘟,飘香四溢。
卓云海家,吃完凉拌三丝之后,两人竟然罕见地感到了饥饿,迫不及待想要品尝下一道菜。
在两人期待的目光中,香辣口水鸡和四川凉面上桌了。
风格和第一道菜一样简单,但是只看食材上面的鲜亮红油,两人就觉得胃口大开。
夹一块鸡肉,第一感觉是嫩,鸡肉煮的恰到好处,一点都不柴,随后口腔便被浓郁香辣,渗到鸡肉每一条纹理缝隙中的调料汁给征服了。
这道口水鸡处理的十分入味,吃一口就让人忍不住口水横流,还想接着吃一口一口再一口。
尝了好几块鸡肉,顾博渊恋恋不舍地把筷子转移到四川凉面上。
四川凉面虽然颜色也十分鲜亮,但是比起香辣口水鸡的外观还是逊色了一点。
顾博渊本来没报多大希望,可夹了一筷子送进嘴里才知道自己再一次被打脸了。
非常普通的食材,只有一盘面和调料混合,但一入口,微酸带辣的味道却令人流连忘返。
顾博渊直接抛弃了口水鸡,筷子一次又一次的伸向凉面,可还没吃过瘾,盘子就已经光了。
这是一道有魔力的菜,吃的时候觉得好吃过瘾,不知不觉吃光了,仍旧是觉得根本没吃够,就连后面几道菜都吃完了,凉面的味道还是一直萦绕在记忆中,难以忘怀。
直到川北热凉粉上桌,他的注意力才从四川凉面转移到这个新奇的食物上面。
星际有凉粉,但是种类不同,大多弹性十足,和皮冻相似,做法多是凉拌。但是眼前这个,叫凉粉,可质感完全不同,看起来软软糯糯,随着餐具的加热沸腾起的气泡,颤巍巍的抖动。
顾博渊好奇地伸出筷子,结果滑溜溜的凉粉像游鱼一样,根本夹不住,好不容易费劲夹住了,没掌握好力气,凉粉直接被他夹碎了。
嘿,这么个小破凉粉还挺有脾气,他就不信今天吃不着。
顾博渊和凉粉较上劲了,半天之后,在一堆被他夹碎的残骸中,顾博渊的筷子终于稳稳托起了一块凉粉,送进嘴里。
吃下去的一瞬间,他登时感觉自己半天的努力没有白费,这凉粉入口又糯又滑又烫又爽,是真好吃,汤汁的味道也鲜辣十足。
顾博渊放弃了筷子,拿起勺子,连汤带凉粉舀了一勺送进嘴里,鲜辣的汤汁带着顺滑的凉粉一同滑进口腔,又辣又烫,满满一大口,那叫一个满足。
这一顿饭,顾博渊吃的那叫一个畅汗淋漓,心满意足。一看时间,已经两个小时过去了,他之前给卓云海的时间是三十分钟,可是因为吃饭,不知不觉就拖了这么久。接下来他还有另外的应酬。
顾博渊准备离开。
卓云海抓紧时机道:“顾先生,最后还有一道汤和甜品,您看是尝不尝了?”
顾博渊默默坐回餐桌,默默让秘书推掉了后面的应酬。
这还用问?当然是尝啊。
最后是一道银鱼羹和百合酥。
银鱼羹的主料银鱼是类似小虾米一样,小小细细,通体银白的一种小鱼。
做法很简单,银鱼放进碗里,加料酒、盐、味精、胡椒粉腌制。香菇和胡萝卜切成细丝,荠菜洗净切段。然后用加料酒的水把银鱼焯熟,放到一旁备用。
炒一下香菇和胡萝卜丝,之后下调料,倒入清水煮沸之后,下银鱼和荠菜。
最后勾芡出锅。
银鱼羹整体雪白中夹杂着淡淡浅银色,里面还点缀着些微胡萝卜的黄,香菇的黑,整道汤看起来就赏心悦目。
银鱼羹无论是外观还是口味都属于清淡型的。顾博渊之前吃了太多重口刺激的菜,虽然是吃爽了,但胃里却不舒服,现在一口银鱼羹喝下去,味道温润清淡,像一道暖流,流经他的身体,奇异的安抚了他吃太多辣而导致的胃部不舒服。
最后一道百合酥,他以为是用百合做的甜点,结果上了桌才知道并不是。
百合酥是用面团炸成,外表雪白,像一个花苞一样,然而顶端面团却像朵花一样层层绽放出一片片花瓣,整体看起来像是一朵白百合一样,由此得名百合酥。
顾博渊不喜欢吃甜食,但是看见这精致的点心,也是忍不住想要尝一尝。
百合酥入口化渣,口感香酥,甜而不腻。
顾博渊品尝完之后,实在忍不住问卓云海:“你这个厨师不一般呐,哪儿寻摸到的?不如找个时间约见一面?”
手艺绝佳的厨子,只吃一次怎么够,那自然是要请到家,奉为座上宾,好时时品尝对方的手艺。
卓云海哪儿能做得了林清眠的主,但是也不好拒绝顾博渊,只能帮着问了一句。
不出意料,林清眠拒绝了顾博渊的提议。相比较成为某位富人的私厨,林清眠更愿意自己一个人干,最起码自由。
被拒绝的顾博渊也不生气,真正有本事的手艺人总是有自己的脾性,他能接受。
“今天这桌菜我吃的很满意,单子不用找其他人谈了,就给你们卓氏。但我话放在这儿,如果出来成品不满意,顾氏照样会换人。”顾博渊不爱搞那些弯弯绕绕打哑谜,能签就是能签,不能就是不能,什么东西都摊开了直说。
虽然早就知道投其所好有用,但卓云海也没想到真的就这么把这个单子拿下了。激动地他恨不得立刻谢天谢地了,不,得谢他的林大厨。
给报酬的时候,林清眠报了一个高于市价一倍的价格,卓云海为表达感激,直接往后面添了一个零,并且许诺以后林清眠有任何事都可以找他帮忙。
只轻松做了一顿饭的林清眠不知道这单生意对卓云海有多重要,更不知道他的一桌菜帮了卓云海多大的忙。
解决完这桌饭,林清眠才有空来管段琛和赵文星。
今天一整天,两人头一次体会到直播间观众的痛苦。看得见闻得着,却死活吃不上,哪怕最后林清眠每道菜都额外多做了一点给他们吃,那也根本不够,反而把两人的馋虫彻底勾出来了,简直是惨绝人寰泯灭人性的酷刑。
所以两人头一次态度强硬地逼林清眠把刚才的所有菜全部做一遍,必须做,一道不能少。而且,必须划重点的是,四川凉面要一人单独做一份。
两人吃过凉面之后,也吃了其他的菜,同样好吃,但就是莫名对四川凉面的那个味道念念不忘。
林清眠还能怎么办,当然是纵容啊。
一桌菜很快做好,赵文星和段琛殷勤地帮忙端菜上桌。
林清眠忙了这么久也饿了,上了桌就开始吃饭,根本没注意到他身旁的段琛一直黑着一张脸。
以前他帮忙端菜,林清眠都会揉揉他头发,笑眯眯地夸他两句。
可现在,没有摸头夸奖喂吃饭,这些福利都统统都没了。
因为软萌外表的消失,他已经在林清眠面前已经不受宠了。
好气,饭都不想吃了。
段琛罕见地少吃了很多。但是由于他饭量太大,哪怕少吃了很多,但总量还是很可观的,这导致林清眠根本没发现他的异常。
段琛本来以为自己丧失的只是一点点福利。
但是直到晚上睡觉的时候,他才发现自己连和林清眠同床共枕的机会都丧失了。
林清眠抱着枕头被褥:“既然你已经长大了,在一起睡也不合适,我今晚去客厅睡吧。”毕竟在星际时代,男人和男人也可以结婚,不但有男女大防,男男也要防。
段琛很想对他说一句:不,我还是个宝宝。
可他的尊严不允许他说出这种话,最后他只能黑着脸让林清眠回房间,自己去睡客厅。
赵文星从房门探出一颗脑袋来:“那个,你要不要来我房间住?”
段琛一记凌厉的眼刀飞了过去,赵文星立刻默默缩回了头。
躺在沙发上的段琛无法容忍这种差别对待,他必须做点什么,来挽回自己在林清眠心中的地位。
次日,林清眠睡眼朦胧地醒来,一进卫生间见看见一个通体毛绒绒的白色物体杵在洗漱台前。
林清眠瞬间吓得睡意全无,揉了揉眼再次定睛一看,那是一个人,穿着一件又白又软毛绒绒的连体睡衣正在刷牙。
借着镜子,林清眠看到了段琛那张玉石般精致的面孔。
林清眠忍不住心跳加快,被萌的。
不是段琛小孩时期的那种萌,而是另外一种反差所带来的萌感。
五官俊美精致的少年一脸冷漠地对着镜子刷牙,身上穿的却是反差极大的萌哒哒毛绒绒的睡衣,这种强烈的反差一下子就戳中了林清眠。
“辰辰,你这是……”
段琛面无表情,心里却在翘尾巴:“我衣服脏了,只剩这一件了。”
“好好好,这衣服好。”
于是,段琛明显感觉到今天的林清眠对他的态度和昨天截然不同,就连视线停留在他身上的时间都长了很多。
段琛满意了。
可满意的同时,又对自己的未来产生了担忧。
他真实的样子可是身高一米九,五官长的那叫一个冷酷,到时候怎么装嫩?
总不能顶着一米九的个子,成年人的面孔,穿毛绒睡衣吧?
不过段琛很快就没心思考虑这个问题了,因为今天是抄袭案开庭的时间。
赵文星帮林清眠请了律师,他本人根本不用出席。最后结果不出意料,林清眠赢了。
但唯一的意外是,宋子敬死了,具法医说是上吊,警方给出的说法是畏罪自杀。
段琛听了这个说法只觉得可笑,畏罪自杀,white餐厅找的这个理由还真不错。
判决结果公布到网上的时候,宋子敬曾经做过的事情也全部被不知名人士发到了网上。
抄袭,污蔑正主,买水军带节奏,甚至连绑架杀害林清眠的事情都被爆了出去。而white餐厅只是一句道歉就把自己摘得干干净净。
而星网上知道自己被欺骗玩弄的网民彻底愤怒了,全网都是谩骂宋子敬的声音,和对林清眠道歉的声音。
这些网民当初如何对待他,如今就更加过份,十倍百倍地对待宋子敬,哪怕那个人已经死了。
就算现在洗清了嫌疑,林清眠也觉得无趣的很。
这些网民自诩正义之士,可言论却极容易被舆论影响,成为有心者手中的利刃,刺向任何人。
就比如原主,同样也是因为承受不住舆论的压力,自杀身亡。
“清眠,既然已经没事了,那你还做直播吗?”赵文星随口问了一句。
“不做了。”林清眠神情有些冷淡。
其实,上辈子他一直活在家庭的保护之下,在厨艺方面也是极有天赋,毕业之后更是直接接手了自家本就如火如荼的餐馆。一辈子顺风顺水,除了父母去世之外,其实并没有受过什么挫折。
他并未受过社会的磨练,心里还保留着一份少年人的天真,一直生活在自己舒适圈中。直到如今,才隐隐窥见一点外界的恶意。
可他不想退缩,而是迎难直上。
美食这个行业真正的战场是各大餐厅,他整天在网上直播和一群什么都不懂的观众较劲有什么意思?名声是有了,可影响力却远远不足。
而且,white餐厅的行事作风他实在无法苟同,就靠这么个直播,什么时候能做到和white餐厅相同的地位?
要干,就直接开餐厅和white正面刚。
想通之后,林清眠心情舒畅了很多,当即就开始着手准备。
开餐厅,第一件事自然就是选店面。
林清眠出门自己去挑选合适的店面,而段琛自从那次绑架事件之后,林清眠一出门,他必定是形影不离地护着。
两人逛了一个星期,终于在人流量极大的商圈附近相中了一家店面。
对方也同样是开餐馆的,但是不知道因为什么原因门可罗雀,根本没什么生意,早就挂出了转让的牌子。
奇怪的是,这家店铺位置极好,不管盘下来做什么生意都是稳赔不赚,按理说这种情况,店面一挂上转让就应该是遭人哄抢的地段。
可林清眠观察了好几天,店面依旧门可罗雀,而且也没人接手。
第五天,林清眠决定亲自去看看这家店有什么古怪。
林清眠和段琛去的时候,店门口转让的牌子竟然不见了。
盘出去了?
林清眠疑惑地推门进店,然后就听到了一阵争吵声。
“爸,你怎么又把牌子挂上了?店照开,你不准转让。”少年头发乱糟糟的,暴躁地把手中的转让牌直接给掰断了。
“旭旭你听爸一句劝,店开不下去了,再不转就迟了……”
“我不管。怎么就开不下去了?咱家生意好得很,如果不是white餐厅搞鬼,哪儿能是现在这个样子。”
“你小孩子家家懂什么,啊?你知道他们怎么说的吗?他们拿你威胁我啊,店再赚钱,能有你重要?你要出了什么事,让我怎么活?啊?”
程旭梗着脖子气性不减,但是眼眶却悄悄红了:“那也不能就这么便宜了他们。他们想要咱家的店,还用那么恶心的手段,我就是把店砸了都不给他们。”
林清眠敲了敲门框,父子俩这才发现有人进来了,程父急忙收敛了情绪,朝林清眠走过来,声音近乎哀求:“店我同意转了,一百万就一百万,我认了,求求你们放过我们父子俩吧。”
这是错以为林清眠是white餐厅派来的人了。
林清眠还没来得及说话,程旭直接冲了过来往外推人:“滚,又想来抢我家的店?做梦,砸了我都不给你。”
只是手还没碰到林清眠,就被段琛给拦住了。
段琛看见程旭就有敌意。原因很简单,林清眠喜欢可爱的东西,而程旭虽然暴脾气不可爱,但是那张脸长得,圆脸圆眼,除了可爱找不到第二个形容词了。
对上段琛渗着寒意的目光,程旭忍不住打了个哆嗦,但眼神依旧不示弱地回瞪。
林清眠挡住了两人的对视,淡声开口:“我不是white餐厅的。”
程旭的气势一下就弱下来,眼神带着狐疑打量林清眠。好像,真的不是。以往来的人个个长得凶神恶煞,为非作歹的模样。
而这次来的两个人,为首的那个青年长得清秀,一看就是好人,后面跟的那个虽然凶,但也只是个个头还没他高的半大孩子而已。
程旭瞬间收回手,连声道歉:“对不起对不起,我认错人了。”
“我想要做生意,看中了你家的店铺,前几天看到你家挂了转让的牌子,所以进来看看。”
“不卖。”程旭直接暴躁地拒绝。
程父也是叹了口气道:“你还是去看看别家店吧。我这店不能给你。”
white餐厅已经盯上这家店了,现在盘给人家不是害人吗。
“你们刚才的对话我不小心听到一点,是因为white餐厅?”林清眠只是这样问了一句。
但程父心里似有无数苦衷,好不容易有了倾诉的人,打开话匣子就停不住了,直把white餐厅的所作所为通通告诉了林清眠。
原因很简单,程父手艺不错,加上餐厅地理位置好,生意一直火爆。可偏偏,white餐厅扩张生意,盯上了这家店,非要让程家父子给他们腾位置。
刚开始只是来软的,好声好气地商量。可程家生意这么火爆,傻子才会转让,程父直接拒绝了。
white餐厅就开始各种搞事捣乱,软的不行来硬的,明的不行来暗的,总之是把程家好好的生意给搞毁了。刚开始程父还能撑住,可随着white餐厅的手段越来越狠,甚至已经开始威胁他唯一独子的生命安全,程父不得不妥协。
“我不卖给你,是为了你着想。你根本想象不到white餐厅的手段有多脏。他们有钱有人脉,只要想搞你,甚至可以让整个星际没人敢卖给你食材。”
“食材的问题不用担心。”一直沉默的段琛突然开口。
他当初买种植星就是为了林清眠,一整颗星球的量可以全部供给林清眠,如果不够,他还可以买第二颗,第三颗,第四颗……
“可是,就算解决了食材的问题,他们还是有其他的办法,三天两头就会找人来闹事……”
“只要他们敢进来,我就能让他们爬着滚出去。”他手底下的那群人可不是吃白饭的。
“那客源,white餐厅可是会到处散播谣言,让
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