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食香计-第73部分
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翠花娘见王媒婆来了，又是请她坐，又是端茶倒水的，陪着笑问道：“王婶子去了有财家有财娘怎么说？
王媒婆响亮的打了一声唉声，道：“快别提了，有财家现在只是勉强解决了温饱，周氏就眼睛长到天灵盖上了谁都看不起！说她家有财非小姐不娶！看不上翠花！这也就罢了，还把翠花说的一文不值！”
翠花娘听了脸色铁青，等王媒婆走了之后，午饭也不做，气冲冲地跑到姜有财家院门前破口大骂。
说什么她家闺女的名声毁在了姜有财的手里，姜有财不懂事也就罢了，做父母的也没有一点愧疚，而且还嫌弃她女儿，一家不得好死！
姜有财正在厨房里准备午饭，闻言出了厨房，见姜大山夫妻两个全都黑着脸往院门口走去，她也跟着过去。
俗话说，男不与女斗，所以这种情况下姜大山不方便开口，于是周氏开了口：“翠花娘，你是不是午饭吃多了，所以跑到我家门口撒泼来消食了？我们家有财已经声明了好几遍，她什么都没看见，也不知你这做娘的是怎么想的，非要逼我们家有财承认他看见你女儿尿尿了，自己毁掉自己女儿的名声，怎么现在反倒咬我们一口？你女儿和我们家半点关系都没有，我为什么要嫌弃她！这话可真是叫人摸不着头脑！”
第167章·不速之客
翠花娘被周氏堵得一时语塞，当初女儿跑回来说，她们尿尿的时候姜有财出现在她们身后，翠花娘本想把这件事秘而不宣。
因为她知道不论姜有财有没有看到什么，这件事如果闹出去的话，名誉受损的是她女儿。
可不知怎得这事牛氏也知道了，于是就特意跑到她家怂恿她去找周氏的麻烦。
翠花娘生来就争强好胜，当时只是勉强咽下那口气，可是经不起牛氏的挑唆，
再加上另外几个小闺女的娘也被牛氏说动了，于是大家结伴去找周氏的麻烦。
后来偷鸡不成倒蚀把米，翠花娘心中不是不后悔的，只是她这人做错了事也会硬着头皮不承认。
再提姜有财和自己小闺女的那点破事，只会使自己的女儿更加受损，而且自己也占不到半点便宜。
所以翠花娘不和周氏为这事再纠结了，而是把腰一叉：“有财娘，你还真是敢红口白牙说假话！刚才王媒婆来你家想给我闺女和你儿子促成好事，你不答应也就算了，还把我闺女取笑一番，这不是嫌弃我闺女又是什么！”
周氏这才明白，原来一切都是王媒婆在背后搞鬼，冷笑一声道：“你也是几个孩子的娘了，怎么这么幼稚，媒婆说的话你也信！谁不知媒婆的嘴、没量斗，你去却偏偏信了媒婆的话，这真叫人说什么好？
你请的王媒婆到我们家一说是来提亲，我连问都没有问她是给谁家跑腿，又是给我哪个孩子提亲就立刻拒绝了她，根本连提都没有提到你们家翠花，又怎么可能嫌弃她！你啥都没弄清楚这样大中午的跑到我家院门口无理取闹好吗？”
那些看热闹的村民见翠花娘是因为这点小事骂上门来，都笑着道：“翠花娘，长点心吧，怎么媒婆说什么你就信什么？不认识你的人还以为你是傻子！”大家说笑着都散去。
周氏夫妻两个也都进了院子，把门关上。
翠花娘在原地站了一会子，没意思，也回去了。
翠花娘堵在姜有财家院门口大骂的事她男人和她婆婆也很快知道了。
翠花娘刚一进屋，她婆婆气得发抖道：“你已经把自己的闺女的名声搞成这样，难道你还不肯罢休吗？还要去有财家闹，非要闹得翠花以后嫁不出去你才高兴了！”
她男人也气得打了她两下：“一个女人不好好留在家里伺候公婆干家务活儿，连午饭都不做就跑到人家家门口撒泼大闹，成个什么样子，你再这样我就休了你！”
翠花已经有十一岁了，每次她娘这么一闹，她都觉得无脸见人，坐在房里哭个不停。
翠花娘什么也不敢说，只得进厨房做午饭去了。
翠花娘托媒婆上姜有财家提亲的事很快就传遍了整个村子，那几个尿尿门事件的小闺女的娘也都心思活络起来，想把自己的闺女许配给姜有财。
有的托媒人直接来说亲，有的怕被拒绝，于是跑到姜有财家套周氏的话，结果不论是明的还是暗的周氏一律都是坚决拒绝。
时间长了，那些小闺女的娘心渐渐就冷了，不再打姜有财的主意，姜有财一家这才恢复了宁静。
这天，姜有财一边卤制晚上摆夜市的卤味小吃一边做午饭，里正领着一个人到了她家。
经过厨房时，里正走了进来，交给姜有财一只生鸡，两条一斤左右的鲫鱼，一块五花肉和两个猪腰，笑咪咪地说：“有财小子，爷爷今天在你家吃饭，这些食材你要做的好吃哦。”
姜有财讶异，里正上她家吃饭自带食材？
她正要问原因，看见厨房门口有个脑袋一晃而过。
姜有财记性好，凡是见过一两面的人她都有些印象，她一眼就认出那个人来，那不是庆香楼的东家陈老爷吗？
心里猜到几分，笑着道：“放心吧，里正爷爷，我绝对不会糟蹋这些食材的。”
姜有财在心里酝酿了一番，决定那只生鸡就做成手撕鸡，手撕鸡不但味道好，而且是凉菜适合夏天吃。
一斤左右的鲫鱼最鲜美，那就吃原味的好，原味的当然首推清蒸。
既然庆香楼的东家陈老爷有可能考自己的厨艺，那么这块五花肉就不要做成红烧五花肉这种常见的菜肴，干脆做清汤狮子头。
两个猪腰么……就做爆腰花！
决定好了之后，姜有财就开始掳袖子做菜，当然是最先做手撕鸡。
手撕鸡属于川式凉菜，一般选用三黄鸡来制做，不过古代的天然散养的土鸡不比三黄鸡差，而且里正带来的这只土鸡才只一斤左右，这种不大不小的土鸡肉质才最为鲜嫩。
前世姜有财做手撕鸡时都是用电饭锅焖熟，但是古代没有电饭锅，那就用蒸笼是一样的。
姜有财特意在蒸笼里放了一点松针，可以去掉鸡肉的腥味。
手撕鸡做好之后兰花帮忙端到堂屋。
陈掌柜瞪圆眼睛惊奇的看着这盘手撕鸡。
只见盘子里的**皮金黄，晶莹而散发甘香，讲真，只看其色，只闻其味，就令人食指大动。
虽然这只鸡不像通常酒楼里卖的鸡，要么是整只，要么是切成块，这只鸡是蒸熟了之后用手撕成小块的，因此装盘就没有用刀切成块或者整只鸡那么好看。
但是做这道菜的人却是很有心思的，在盘子里以香菜做装饰，就显不出手撕鸡的杂乱无章。
里正有点小得瑟的看着陈掌柜：“我就说我没说大话吧，虽然有财小子年纪小，可是做出来的饭菜真的很可口。”
陈掌柜收了收神：“这盘菜卖相是不错，如果单凭卖相就肯定这盘菜好吃，还言之过早。”
里正已经夹了一块手撕鸡送入嘴巴，一口咬下去汁水都溢了出来，味道很鲜美，肉质很q弹。
他信心实足地看着陈掌柜笑：“那陈老板尝尝就是。”
陈掌柜也夹了一块手撕鸡放在嘴里细嚼慢咽，慢慢品尝。
嗯～肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
陈掌柜吃的不由得连连点头，里正在一旁笑了，知道他对这道菜很是满意。
紧接着，清蒸鲫鱼也上桌了。
姜有财做的这道清蒸鲫鱼鱼汤白如牛奶，肉质洁白细腻，鱼肚子里放了茶叶去腥去腻，不过装盘时姜有财把茶叶包拿了。
这道菜的特点是，口味清淡，鱼味鲜嫩，很适合老人吃，而且吃下肚也没什么饱胀感。
里正和陈掌柜各吃了大半条的清蒸鲫鱼。
这时清汤狮子头也上了桌子。
陈掌柜和里正愣了一下，狮子头属于淮扬名菜，楚地人也爱吃也会做，不过不叫狮子头，叫四喜丸子，只是本土人做的和淮阳的狮子头味道不同。
而且狮子头选料为猪腿肉，而里正给的是一块五花肉，食材不同，做出来的东西就会大打折扣。
陈掌柜已经先入为主，这道清汤狮子头味道不会太正宗。
但他还是夹了一个清汤狮子头在自己碗里。
第一口清汤狮子头吃进嘴里，陈掌柜立刻惊艳的瞪大了眼睛。
说实话，他还是第一次吃到这么赞的清汤狮子头，肉嫩得跟小豆腐似的，真正做到了入口即化，而且吃不出半点肥腻，只有鲜美，即便味道不正宗，应该也很受欢迎。
里正连话都不跟他说了，低着头一勺一勺的舀着清汤狮子头吃。
最后上桌的是爆炒腰花，爆炒腰花制作的难点在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。
姜有财的爆炒腰花无半点臊味，而且味道鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，令人吃起来就放不下筷子，陈掌柜暗暗称奇。
这时又上来一盘青菜来，还是一盘凉菜。
陈掌柜暗暗皱了皱眉，这是一盘豆角，连切都没有切，一根根盘在碗里。
陈掌柜还是第一次看见有人这样做豆角吃。
抱着试试看的心理夹起一根豆角来，这时才发现，这并不是一整根完整的豆角，而是把豆角从中间劈成两半。
陈掌柜把豆角送入嘴里咬了一口，比常规做法把豆角掐成段要好吃的多，不仅清香，而且克服了豆角不容易入味这一缺点。
能挖空心思把一道青菜做得这么美味，可见做菜之人是用了心的。
陈掌柜吃了不少手撕豆角，见再没有菜送上来，有些期待地问里正：“不知还有没有菜～”
里正扫了一眼桌子：“这些菜还不够你吃？”
“不是。”陈掌柜往厨房的方向看了一眼，“我是想尽可能的多尝些菜嘛！这孩子年纪这么小，我怕他就只会做几道菜，那即便我请他到我的酒楼里，也撑不起来整个台面。”
里正笑道：“放心吧，有财那孩子不知几会做菜，每次我来他家里吃饭，很少吃到重复的菜。”
不过他还是对站在一边传菜的兰花道：“你进厨房问问你哥还有没有菜。”
兰花“哎！”了一声，就往厨房跑去，很快又跑了回来，摇晃着两手道：“我哥哥说已经没菜了。”
陈掌柜遗憾的哦了一声，放下筷子，对一直坐在下首陪着但并没有动筷的姜大山道：“有财他爹，我是听里正介绍你家有财特别会做菜，所以慕名而来，果然名不虚传，我想请你儿子去我酒楼里掌勺做大厨，不知你肯不肯答应。”
做大厨工钱高，一个月下来有二三两银子的工钱，而且风不吹雨不淋的，关键是不用操心生意的好坏，姜大山当然很想答应，但是他得问过姜有财才行，这小子主意大着呢。
于是搓手，显得很为难道：“我们家有财每天还要做买卖～”
姜大山老实，他只是实话实说而已，可陈掌柜是生意人，听在他的耳朵里就觉得姜大山在跟他不动声色的讨价还价，于是道：“有财他爹，你别担心工钱，只要有财做的菜好卖，能振兴我庆香楼，我是不会亏待他的。”
姜大山知道陈掌柜误解了他的意思：“这样，我让有财和你谈。”让兰花去厨房把姜友财叫来了。
姜有财听完陈掌柜的来意，问道：“陈掌柜放着自家厨子不用怎么非要来请我？”
陈掌柜怔了怔，笑着道：“这做菜和卖酒是不同的，卖酒如果年份越远酒就越好，可是酒楼里的菜肴要经常推陈出新，不然老是那么几个菜食客容易厌倦，而且别的酒楼的厨子还容易模仿，很快就会没什么生意。
而我家那几个厨子也不知是不是年纪大了江郎才尽，已经推不出什么新式菜了，所以我才想请小哥去我的酒楼当大厨推出些新式菜肴。”
姜有财沉思道：“这个……问题也不是很大，但是工钱就算了。”
她这话一出口，在场所有人都惊呆了，谁会这么积德行善呀，给人家干活儿居然不要工钱。
陈掌柜简只觉得自己人老昏馈听错了，于是不确定地问道：“小哥刚才说什么？”
姜有财淡淡一笑：“我是说我不要工钱。”
“啊！那怎么好意思！”陈掌柜有些不安了，“我怎么能够叫你给我白干活儿”
姜有财又是一笑：“没什么不好意思的，而且我也没打算给陈掌柜白干活儿，我打算在陈长柜这里拿提成。”
“怎么个提成法？”陈掌柜觉得姜有财这想法很奇特。
“每卖出一道菜，我和陈掌柜按三七分成，我三陈掌柜七，除此之外，客人赏给我的的小费全部该我得，陈掌柜看意下如何。”
陈掌柜自然满口答应，一个大厨一个月得两三两银子的工钱，而他庆香楼已经被死对头醉香楼挤得根本就没什么生意，不然她也不会病急乱投医到处找新厨子。
讲真，要是自己看走眼了，姜有财去了庆香楼并不能使庆香楼起死回生的话，自己每个月还得付他高昂的工钱，对他也是不小的负担。
但现在姜有财不要工钱只拿提成，那如果酒店生意不好就不用付他工钱了，对自己百利而无一害，所以陈掌柜满口答应了。
接下去是商量姜有财什么时候去，姜有财就说把家里安置妥当了她就去，也就三五天的时间。
第168章·第一天上厨
里正和陈掌柜离去后，周氏和招弟们才从房里出来，刚才的谈话她们在房里可都听得一清二楚。
周氏担忧道：“有财呀，你咋提出眼人家陈掌柜分成哩？万一没人点你做的菜，你不是把时间白耗在庆香楼里了！”
姜有财自信满满道：“娘，我这么做对自己对陈掌柜都比较公平，你想呀，我做的菜如果卖得动的话肯定就有分成，那就肯定赚得到钱，如果我做的菜没人吃，卖不动的话，陈掌柜也不用白给我钱，谁也不占谁的便宜。”
周氏想想姜有财的话很有道理，如果姜有财做的菜不欢迎，而她还在陈掌柜那里领一份高工钱，这钱就算拿到手里也不安心。
周氏叮嘱道：“那你就去庆香楼试半个月，要是不行你就回来，咱们还是一心一意的做咱们的小本生意。”
姜有财答了声“好”，去厨房又做了两盆菜端来，大家一起吃。
按照姜有财前世的习惯，她喜欢做精致的盘装菜，不过前世她家人口少，才一家三口，做几盘菜就够吃了。
但如果在这个家里还是用盘装菜的话，一大家子人得做多少盘菜才够吃？所以姜有财入乡随俗，做盆菜。
一大盆丝瓜汤外加一大盆蒜香茄子。
桌子上还有里正和陈掌柜吃剩下的菜肴，庄户人家没有钱人家那么娇气，不吃剩菜，不吃冷菜，况且现在还是大热天，所以吃些冷菜也没关系。
姜有财一共做了六个狮子头，每个都有女孩子的拳头大，里正和陈掌柜刚才一人吃了一个，还有四个。
周氏把那四个狮子头一分为二，分成了八份，但还有一个人分不到。
周氏就说她不吃。
姜有财把自己碗里的那半个狮子头又分成两份，分了一半给周氏。
周氏嗔道：“娘在家里又没干多少活，吃这么好干嘛。”想把那一半狮子头夹给姜有财。
姜有财捧着饭碗吃起来：“照娘这个说法，不干活儿连饭都不用吃！这狮子头我们平常又吃不到，现在有机会能够吃到，那全家人就都尝尝。”
周氏这才低头吃起来，直叫好吃。
其他的菜一家人也都分着吃了，清蒸鲫鱼虽然已经冷了，可是鱼肉却半点不腥，反而还有一股淡淡的茶香味，而且鱼肉吃到嘴里是一口甜鲜。
手撕鸡就更不用提了，鸡肉本来就好吃，姜有财还做得这么美味，一家人吃得就更开怀了。
只是剩菜并不多，一家人也就只能尝尝。
姜有财看着兰花几个小的意犹未尽的样子，说道：“等有时间哥哥再做给你们吃，让你们吃个尽兴。”
一家人边吃饭边商量着以后家里的活计该怎么安排。
姜有财要是去酒楼里当大厨的话，每天巳时过半就得去庆香楼上工了，一直得做到晚上戌时结束，将近十二个小时，很辛苦，所以晚上的买卖肯定是做不成，就连早上去县里拿货都拿不了。
好在现在姜大山身体好了许多，这些活儿可以都移交给姜大山。
只是摆夜市生意比白天火爆多了，姜大山一个人恐怕忙不过来，所以姜有财建议，拉姜志和一起去摆夜市，给他开工钱，一天十文。
吃过饭，姜大山就兴冲冲的去找姜志和说明来意。
因为这并不是只帮个十天半月的忙，而是天天得去摆夜市，姜志和就没跟姜有财客气了。
姜有财带着姜大山跑了几天的县城，让他学会怎么拿货，怎么去店铺里拿货款、补货。
拿做卤菜的食材半点不难，一手交钱，一手交货即可。
收卖簪花的货款也不难，就是要补什么货对姜大山有点难。
因为现在招弟的簪花种类已经发展到有三十�
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