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　　　　“来，把这肥猪胎出去，咱们得把它挂起来。”杨木平常杀惯了猪，倒是没有觉得这场面有什么可怕的。

　　　　应该说这里的人都没有觉得这场面可怕，将肥猪从猪圈里面抬出来后，有好几个军户跨进了猪圈里面，拿着扫帚和水桶将猪圈里面的水全部都冲干净。

　　　　猪圈里面的其他猪，估摸着是看到没有多少人在这里了，所以这心情也慢慢的平复了下来。

　　　　“顾老板，冒昧的问一句，你这里是谁合作的做生意啊！”杨木指挥着军户们将肥猪挂到了打着的木桩上面，又磨了磨手中的尖刀。

　　　　“这也不是不能够说的事情，没有什么可冒昧的，我与寻仙楼的老板合作，只不过要说合作也有些尚早，我现在就是要送烤肉过去试试水，要是寻仙楼的客人们觉得吃得还好，这合作就算是定了。”顾莲合作的话自然是没有说得太满了。

　　　　杨木一听到是跟寻仙楼的老板合作，立马竖起了大拇指，他可是知道的，寻仙楼的老板可是忒难搞的，要跟他合作那就必须得有真材实料，毕竟寻仙楼的老板也是身经百战的人。

　　　　“顾老板要真的是厉害了，一到这里来就可以寻到这么好的合作对象，我是巴望着你能够成呢！这样的话咱们这生意也算是妥当了。”杨木真心诚意的道。

　　　　顾莲当然是知道他的意思，她这里要是合作成了，那杨老板猪场里面的猪，不就有了下家了吗？

　　　　“借杨老板的吉言。”

　　　　将肥猪弄得妥当了后，杨木拿着杀猪刀熟练的剥膛开肚，将猪肚里面的猪下水全部都挖了出来，下面有个木盆接着猪下水，‘咣当’的一声猪下水正中木桶里面。

　　　　“你们来几个人将这猪下水清理干净了，到时候我弄些好吃的给你们吃。”顾莲看着这一大盆要满出来的猪下水，招手吩咐站在旁边的军户将猪下水洗干净。

　　　　闲得无聊的孩子们也跟着凑过来帮忙了，猪下水这样的东西，有些小钱的人家是碰都不愿意碰，穷人家自然是会吃的，但是因为不会弄，所以这猪下水吃起来都有一股屎味。

　　　　顾莲这是要将这些猪下水弄来卤了，到时候再弄各作的佐料下去，等煮得筷子一戳就一个孔的时候，吃起来肯定特别的好吃。

　　　　“得嘞，我们现在就把这猪下水清理干净。”军户们在军队里面也吃过猪下水，他们是小兵，平时想要吃肉也不容易，况且，在军队里面猪也是十分珍贵的食材，不管是猪下水还是猪尾巴猪头这都是要弄起来吃掉的。

　　　　军队掌勺的肯定是不会愿意有任何的浪费，毕竟任何荤的东西都来之不易，所以能吃的全部都放进锅里面煮。

　　　　军户们对于如何将猪下水清理得更加干净也是有相当得有心得，毕竟他们想肉吃的时候，也会上街去买猪下水。

　　　　“爹，你说这猪下水到时候做出来真的会很好吃吗？娘做的时候根本就不好吃。”有五岁的上孩子跟着爹一起做事情，看着盆里面的猪下水小声的皱眉道。

　　　　军户听到自家儿子的话后，原本想要拍拍他的头，但是手上还沾着不干净的东西，只能作罢。

　　　　“听说东家的厨艺相当得好，你娘平时也没有心力做这些东西，而且咱们家里头的佐料也不多，做出来的自然是不好吃了，还有，能吃肉就成了，你呀，可别挑。”

　　　　“爹，我没有挑呢！到时候就算是有屎味我也会吃下去的。”小男孩相当得坚定的咧着缺了牙的嘴巴笑。

　　　　军户听到孩子的话后也不由得笑了，吊在桩木上面的猪已经放下来了，水也烧开了，几个军户拿着刮猪毛的刀开始边用开水烫边刮猪毛，不一会儿肥猪就被刮得白白净净的就像是美了容似的漂亮。

　　　　把猪全身上下都清理干净了，顾莲也在一旁看着，不时的指着猪的四蹄，因为这猪是要上火烤的，所以自然是需要将猪全身上下都清理干净，要不然的话到时候吃出些别的东西来，不是要把人给吓死。

　　　　“仔仔细细的再看看，还有这猪下面的四只蹄先砍掉吧！太难看了，咱们得把这烤猪做得美观些，况且，这寻仙楼的客人大多数都是有钱人，他们对于吃的也是相当得挑剔，我们得做得相当卫生才行。”顾莲对所有人的说道。

　　　　围在这里的听了顾莲的话后，全部都点头称是，寻仙楼他们都是听到过的，知道进那里面吃饭的都是不差钱的主。

　　　　所以，就算是多费些时间，也要把这猪的上上下下都刮干净，虽然到时候烤熟后，猪的颜色不是白的，但是也不能够因为这样，就胡乱的乱搞一通。

　　　　“今天咱们因为是第一天，所以我也不说程序的事情了，但是从明天开始，你们每个人都有自己的职责，从明天开始杀的猪还有杀的别的东西，全部都是经好几个人手检查，不能够有任何的失误。”顾莲觉得要进寻仙楼，首先就要把卫生问题全面弄起来。

　第三百零九章　香辣味的猪下水（下）

　　　　在这里做事情的人都觉得这话说得很有道理，毕竟再好吃的东西，若是不卫生的话，看到了后胃口肯定会大打折扣，有时候可能会根本就不想再去动筷了。

　　　　抬头第一头肥猪进了市场里面，顾莲在已经弄好的炉子前面站定，里面已经烧起了火，里面放着的炭，好在这里的天气还是挺好的，这些炭也是相当得好的，用的木柴是好的，而且烧起来也没有任何的气味和烟雾。

　　　　“杨兄弟，你是不是要在这里看烤猪肉呢！”巴图克搂住了杨木的肩膀，看到他还没有想要离开的意思，立马笑呵呵的再说道：“不过，你要是想要留在这里吃烤肉，我也是能够理解的，因为这顾老板烤的肉实在是太好吃了，你要是不吃的话肯定会后悔的。”

　　　　杨木听着他这话，怎么感觉像是自己要在这里偷师似的，他可完全没有这个意思啊！他就是看着顾老板似乎也没有想要藏着掖着的意思，想着回家没事，就想在这里呆着，说不定到时候还要让他再杀猪呢！

　　　　其实他真的是巴不得就在这里等消息，等寻仙楼与顾老板的合同签下了，那他的猪场也就有救了。

　　　　“嗨，你还不知道我现在操心的事情吗？我就是想着在这里等顾老板这事情成呢！她这事情成了，那不就说明我这事情也成了吗？”

　　　　巴图克相当明白他的心情，要是他的狼皮出了问题，他估摸着也是这个样子，所以他才不太喜欢跟人合作，因为这里的人有时候太狡诈了，明明事情说定了，但是他们转眼又有了另外的说法。

　　　　“没事，没事，你的事情肯定能成的，不用担心。”巴图克这话可真的不是安慰，而是坚定的觉得这生意能成。

　　　　“得，要是真的能成的话，那我得好好的请你吃顿好的。”杨木也巴拉着巴图克的肩膀笑着说道。

　　　　顾莲指挥着人将肥猪串好后，感觉冷天出了一身的汗，这肥猪实在是有些太重了，就算是去除了肚子里面的东西，但是这猪算起来也有三百斤，所以要弄起来烤真的是挺艰难的。

　　　　“行了，你们就在这里看着，能学多少就得看你们的本事了，付掌柜应该也跟你们说过了，你们做的事情越多，那么算的月银也会越多。烤猪的价钱是最高的，低的是烤鸡和烤鸭，烤羊是中等的价钱，你们想要赚钱就用心些。”

　　　　军户们眼睛发亮的盯着烤架上面的烤猪，其实他们也是知道的，最难把握的是要将烤猪烤到最好的时候，也就是肉嫩得可以将舌头吞下去的时候。

　　　　“其实猪烤得正好的时候会散发出一种肉香味儿，这种肉香味是有别于咱们平常闻到的，我不知道你们能不能感觉到，反正我的鼻子是闻得到的，当然，要是有谁有我这个本事的话，那么想必掌握这烤肉的精髓也是相当得容易，有谁鼻子闻味厉害的。”顾莲一边烤肉一边问着围过来的军户们。

　　　　军户们听到了这话后，立马就将一个人推了出来，这人的左手臂使不上力气，他被兄弟们推上来的时候，脸还有些暗红。

　　　　“二狗的鼻子最灵了，以前咱们都叫他狗鼻子呢！”军户们哈哈笑着将人拉了出来。

　　　　顾莲看到二狗面上的暗红后，看了他有些用不上力的左臂，实在是觉得有些可惜，因为他看起来还挺年轻的，应该是还没有成亲。

　　　　“行啊，我试试，你可以闻到多远的味道。”

　　　　二狗被推出来的时候实在是有些不好意思，不过他听着顾莲的问话后，指着对面猪圈外头的花。

　　　　“我闻到了那里花的香味儿。”

　　　　顾莲听到他的话后，倒是没有怀疑，因为这样的事情只要做事情就会暴露出来的，他也没有必要撒谎。

　　　　“行，那你就站到我的旁边来，等猪肉烤得正好的时候，我会让你闻香，你要记住这个香味儿。这样的话你以后烤肉的话就会事半功成，也许你会是第一个坐在这里烤全猪的人。”

　　　　后面又推出了几个嗅觉颇为厉害的人，顾莲数了数后倒是有差不多十个，不过也算是挺好的了，因为有时候嗅觉是天生的，这些人嗅觉能够这么厉害，这就已经是老天爷赏饭吃了。

　　　　“你们就在这里好好的看着。”顾莲拿了个凳子坐下，又让他们也去拿凳子坐下，因为这烤全猪也不知道什么时候会熟，总不能够一直站着。

　　　　洗好的猪下水也全部都切好了，顾莲让人看着这里的烤全猪，然后调了佐料，拿了猪下水放进洗干净的锅里面，将佐料放在纱布里面包着，然后丢到了锅里面让人加火开始煮。

　　　　杨木和巴图克看着顾莲忙忙碌碌的做事情，倒是也不时的搭把手，不得不说烤全猪实在是一件耗时的事情。

　　　　等到猪肉飘出香味的时候，已经差不多是中午吃饭的时间了，顾莲闻到了香味儿后，立马就坐到了自己的位置上面。

　　　　“你们可得看好了闻好了，我这里马上就可以了。”顾莲拿着发在猪身上迅速的划下几十道的痕迹，然后将调料全部都刷在全猪上面，调料飞快的浸到了猪肉里面，用刀划下的道正好可以让这些调料浸透了。

　　　　如果用这些调料来腌这猪的话或许更好些，但是，腌这猪的话用得地方太大，而且也不一定会干净，虽然这样直接往上面抹的调料，看起来好像不太容易入味，但是实际上却是很入味的，应该说这也得看本事，谁让顾莲有宝贝在呢！

　　　　“你们闻到了香味儿吗？”顾莲问着坐在周围的人。

　　　　他们听到了顾莲的问话后，全部都点头回答道：“闻到了闻到了，刚才闻到那股香味儿。”

　　　　顾莲听到他们的话后，也算是松了一口气，至少他们可以闻到，这样的话她也就可以放心了。

　　　　“行，咱们先吃午饭吧，这烤全猪等下会有人来拿，我做的猪下水应该也已经好了。”猪下水的香味飘出来了。

　　　　猪下水里面下了调料，而且调料里面还放了辣椒，现在这天气吃点辣的应该会挺爽的，顾莲走到了煮猪下水的地方，打开锅一股香味飘了出来。

　第三百一十章　能吃一锅

　　　　说实话现在这个天气围在这里闻着香味烤着火，是最舒服不过了，上京这里的天气相比起万安城来其实更冷些，早上起来的时候白气成串，一出口就是一团白气，衣服穿得少，不过是起个大早就能够把人的脸蛋刮得红通通的像是涂了胭脂。

　　　　所以，军户们对于现在在火炉旁工作，还是挺满意的，因为这样的话可以烤火，而且他们不怕冷了。现在倒是好受些，但是顾莲想到夏天的时候，估摸着这里还得放冰块才行。

　　　　“你们都拿自己的碗来尝尝看，今天咱们算是加餐了。”肥猪的猪下水煮了一大锅，再加上还有这么多的猪血旺，这么多的人估摸着都能够吃个饱。

　　　　顾莲早就跟这里的人说过了，让他们自己带碗筷，吃完了自己洗了然后放到架子上面去，因为市场里面弄了一个小房间，那里面可以放私人的东西，这里工作的人全部都将带来的碗筷放在里面了。

　　　　“好嘞。”军户们听到了后，高高兴兴的去小屋子里面拿了碗筷，这些人带的碗筷全部都是最大的，因为吃得多打的饭菜自然也就多。

　　　　顾莲反正也没有限制他们一定要吃多少，既然要在这里做事情，自然是要将他们给喂饱了，若是饭都吃不饱的话，那还做什么事情啊！

　　　　“巴图克大叔，你也来这里尝尝啊，今天怕是没有时间给你做烤全羊了，而且我看你好像也没有将烤全羊带过来啊！”顾莲招呼着巴图克他们也一起来吃。

　　　　因为已经到了吃饭的时间，所以，原本做好的饭菜也全部都提到这里来了，香辣猪下水算是今天的加餐。

　　　　热呼呼的饭打在了碗里面，上面再铺了一层香喷喷的菜，军户们闻着这香味儿，感觉跟以前吃和完全不一样，这香味儿估摸着也没有人做得出来。

　　　　“这猪下水这样做实在是太好吃了，感觉比肉还要好吃。”军户们吃了一口后，立马就觉得这完全就是以前没有吃过的味道啊！

　　　　这猪下水做出来实在是太好吃了，刚才闻着味儿他们就流口水了，现在感觉更是不得了，吃进嘴巴里面的时候，那味道感觉就像是要在身体里面过一圈似的，反正吃到嘴里面美得很，感觉整个人都幸福了似的。

　　　　“你们把孩子们也叫过来吧！让他们拿碗装些带回去吃。”顾莲看着这些小孩子们也正准备要回去，赶紧让军户们把孩子们叫过来。

　　　　其实这些原本就是煮给他们吃的，以后杀的猪多了，也算是给他们一些福利，毕竟做伙计的哪个会嫌东家给的福利多呢！再说这些小孩子也帮着自己做了事情，虽然不能够像大人似的，但是至少他们帮过。

　　　　“这怎么能行呢，东家，这不行。”

　　　　“是啊，前几天就有些麻烦你了，怎么还能够让他们再在这里拿菜。”

　　　　军户们自然是不愿意了，前些日子在这里帮忙的时候，这些个孩子天天都在这里吃饭，现在他们已经是再上工了，哪里还有带着孩子在这里吃的，这要是被别人看到，估摸着是会说的。

　　　　而且，他们也从来没有带过孩子来上工，以前做的事情，东家们哪里会愿意让他们带孩子，就算是让孩子们在旁边待着他们也不愿意。

　　　　“没事儿啊，这些东西原本就是煮着让你们带回去的，赶紧的，别那么多的废话了。”顾莲听着他们推辞，眼睛一瞪，催着他们赶紧把人招过来，不要再浪费时间了。

　　　　付掌柜也看出来了这些军户们心里面挺忐忑的，他笑着道：“既然东家这么说了，你们就把孩子们叫过来，让他们把菜端回去吧！”

　　　　军户们心里面感动不已，恨不得现在就赶紧做事情，然后好好的报答这位东家，从来没有哪位东家这么好过，军户们还是第一次被这样对待。

　　　　“真的是谢谢东家了。”其实他们在这里吃着好东西，看着孩子们回家吃野菜，心里面也是相当得不忍的。

　　　　原本准备着回家的孩子们听到可以将菜带回家后，都小小的欢呼了一下，不过他们估计以前也被自家爹带出去外面做事过，所以知道东家一般是不愿意这样做的，所以欢呼过后就乖乖的拿着碗排队。

　　　　巴图克站在旁边没有事情做，他是想等着到时候跟顾莲一起吃饭的，而且，他还要跟顾莲商量活羊的事情。

　　　　“你在旁边站着看吧，我来给你打就成了，瞧你这小胳膊小腿的，我真怕折了。”巴图克将顾莲手里头的勺子拿过来后，大刀阔马的分起了猪下水。

　　　　孩子们的碗全部都被他一勺给打满了，而且还不时的喊着让孩子们下次拿个大的过来，这么一点拿回去能吃几口。

　　　　不过对于孩子们来说，这样已经是很好很好了，这几日在这里孩子们都吃了不少的好东西，村子里面有些孩子都羡慕他们，羡慕他们爹在这里做事情，而且他们也可以在这里吃饱饭。

　　　　“你放心，我的力气可没有你想像中的小，你呀，就别担这个心了。”话虽是这么说，不过顾莲还是将自己的勺子递了过去。

　　　　反正他在这里也没有事情，估摸着在这里呆着也有些不耐烦了，她估摸着寻仙楼的伙计应该也要到了，毕竟今天上午就来了这么多次，吃饭的时候不可能不来的。

　　　　果然，顾莲这想法在脑子里面还没有转多久，寻仙楼的伙计就过来了，这伙计看到烤架上面的猪后，眼睛发亮的就像是看到了漂亮姑娘似的。

　　　　“哎呦喂，顾老板，您这烤猪终于是出来了，您都不知道掌柜催得有多急，东家都时不时的问一下这件事情，我这心里面真的是七上八下的。”伙计这话说得是真的，平时做事情的时候，东家哪里管过。

　　　　但是这次采购烤肉，东家是时不时的跑来问，而且有时候还会生气甩手走人，伙计现在是看到东家来就觉得心肝直颤，要不是怕顾