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泼辣小厨娘-第322部分
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“女娃子，你说的一点也不错啊！十来年前，咱们黑水县鼎鼎大名的赵八爷，那就是做豆腐脑的行家里手啊，别人家的卖一块五，他家的卖五块，就这，每天你想吃一碗还得排队嘞！很多人甚至从仙养市开车过来，就为吃一碗赵八爷的豆腐脑！
唉，可惜啊，前些年赵八爷得了脑溢血死了，他儿子十成功夫就学了三成，虽然还挂着赵八的牌子，可味道却差的远了……”
马天瑶笑着点头。
“呵呵，看来以后吃东西可不能光认招牌，小店不一定就比大店的味道差。”
“这话没错，现在这世道，越有名气的店味道越差，很多游客就是被名气给骗了，其实想吃正宗的，还得往那些小巷子里钻。就比如这馇酥，仙养市一些大酒店也有，可他们做的那就是个屁！！！”
爱到极致，才能恨到极致，这一点马天瑶感同身受！
很多当地的特色小吃火了之后，然后遍地开花，卖的乱七八糟，有些甚至挂羊头卖狗肉，可外地游客不知道啊，他们来这吃了特色小吃，就觉得太难吃了，其实他们只是没吃到正宗的而已。
这些不负责任的商家，其实是在毁当地的招牌！！！
也正因为这样，小老头才会格外的义愤填膺，在他心里，宁愿让馇酥断了传承，也不愿让人借着馇酥的名去无休止的败坏！！！
马天瑶把豆腐脑大概介绍完，起身跟着小老头走到了后厨。
阿芳小吃店虽然破旧，但后厨的卫生却非常干净。
她在水龙头下洗了洗手，然后正式开始介绍起馇酥。
“黑水县四宝之一，馇酥！是将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼，入鏊烘烤，搽油煎翻，渍黄柔酥。油而不腻，香气四溢。”
说到这，小老头正准备开口纠正她的错误，却见马天瑶笑呵呵的摇摇头开口道。
“其实这个做法是错误的，真正的馇酥，是用马油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖，又加以花生仁或核桃仁作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。因马油难得，故今多以大油代之。但大油和马油做出来的馇酥，味道差之千里！！！”
马天瑶说完，旁边站着的小老头眼睛立马瞪成了牛蛋！！！
他张大了嘴巴，似乎想说，你怎么知道馇酥的配方？他甚至狐疑的看了看自己的女儿，似乎是在问，是不是女儿和马天瑶认识，偷偷告诉她的？
接着，让他更瞠目结舌的情况出现了，就见马天瑶熟练的找到马油开始和面，然后开始制作马油馇酥！
他越看越惊疑，马天瑶的制作速度、配料选择、调味比例，都恰到好处，而且速度奇快，他认为，如果没有十年八年的制作经验，是无论如何做不到这一点的。
可再看对方的年龄，顶多也就二十岁出头，难不成对方八九岁就开始学习制作馇酥？这怎么可能？黑水县制作馇酥的自己怎么可能不认识？？
第八百四十章 唐陵锅盔
在小老头的目瞪口呆中，很快，马天瑶的馇酥制作完成了，她从锅里夹出自己制作的五枚馇酥，递给老头一个。
“大叔，您尝尝，这味道和你做的相比怎么样？”
老头用筷子夹住金黄酥脆的馇酥，轻轻咬了一口，这一口，吃的老头简直有些怀疑人生……
……
临走的时候，马天瑶还是坚持付了拍摄的钱，笑着告诉老头。
“大叔，你就放心吧，民族的，就是世界的，馇酥的传承不会断，总有一天，全国、全世界的人，都会知道阿芳小吃店，都会知道馇酥！！！”
从阿芳小吃店出来，马天瑶带着徐导一群人走到了几十米外的一家店停下。
这家店名叫‘阿伟锅盔’！
徐导一群人正准备进，却被马天瑶拦下了。
“徐导，这可和其他店不一样，你瞧，里面根本没桌子凳子……”
“这是啥意思？难不成还不做生意啊？”
“不是不做生意……怎么说呢……”
马天瑶摸了摸后脑勺，组织了一下语言，再次解释道。
“这种店虽然也属于餐饮行业，但并不接待客人，你可以把他们理解成工厂，或者作坊。他们是专门给其他店生产、批发唐陵锅盔的，所以外人是不让进的，我先和老板沟通一下，看人家是不是愿意让咱们拍摄！”
徐导点了点头，马天瑶抬脚走到阿伟锅盔的门口，从外面，能看到大厅里有竖着两排炉灶，三四名工人正在制作锅盔。
一个穿着厨师服的中年女人看到马天瑶后露出了疑惑的目光，缓缓的走了过来，皱着眉问了一句。
“有事？”
马天瑶指了指外面的摄像机，连忙说明了来意，果不其然，对方只是大概听了听，就皱着眉头不耐烦的开始摆手拒绝。
眼见对方就要转身走了，马天瑶赶紧掏出了一沓钞票，大概能有七八百块钱。
“大姐，我们拍摄是有偿的，您看看，钱如果不够还能再加！！！”
有钱能使磨推鬼……
这女人看到钱，表情立马有了变化，起码皱着的眉头不再皱了，但仍然没有答应马天瑶，只是在打量。
过了一会，她踌躇着朝里面喊了一声，然后走出来一个端着茶杯的中年人，在他耳边小声说了一些什么。
这中年人点点头，咧着嘴走到了马天瑶跟前，问了一些东西，然后终于点头同意。
“拍摄可以，但不能影响我们工人师傅，我们正在赶工呢……”
让马天瑶意外的是，最后这人同意拍摄了，但并没有收她的钱。
拍摄组进去后，马天瑶站在中间，一边拍一边介绍。
“唐陵锅盔其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是心薄边厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。
用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。
除了这些特点之外，制作唐陵锅盔的东西也和制作普通锅盔的东西有很大的区别，大家看，现在后面制作唐陵锅盔的，叫鏊！这种鏊和普通的鏊还有不同。
这种鏊叫菊花鏊，是专门为制作唐陵锅盔定制的，表面不是平整的，而是有菊花状的突起图案，这样设计呢，大概的作用，一是为了美观好看，二是为了熟的快，三也是起到一个独特的LOG标记。
唐陵锅盔在制作时也有自己的独特要求，每个必须重八两，不能大，不能小，不能薄，不能厚！至于为什么，等会再讲！！！”
……
唐陵锅盔虽然也是黑水县四宝之一，但因为制作简单，味道好，耐储存等优势，所以到现在为止，会做的人并不少。
而这家名叫‘阿伟锅盔’的批发点，制作的工艺并不出众，加上人家也不是特别情愿，所以马天瑶只是大概讲解了一下，就带着队伍出来了。
出来后，她直接带人又去了另一家！四季春酒楼！！！
“马总，咱们这是……要吃中午饭吗？”
徐导有些疑惑，心说才吃过饭啊，这咋又跑饭店来了，马天瑶笑着没说话，却是起身给几个人买了张票，然后拿了碗和锅盔过来。
“唐陵锅盔？这店里也卖唐陵锅盔？”
看到马天瑶手里拿着的唐陵锅盔，徐导和其他人同时露出了狐疑的目光。
马天瑶笑着解释。
“这家店虽然叫酒楼，但只卖羊肉泡馍，黑水县四宝里虽然没有羊肉泡馍，但不得不说，羊肉泡馍也是黑水县的特色小吃之一。在县城里，这种特别的‘酒楼’很多，就比如这家，看起来不起眼，其实都有四五十年的历史了。
在黑水县早上起来吃泡馍，就好像上京人没事干下澡堂子，已经成了一种生活习惯了。
另外比较特殊的是，没有人约定，也没有什么规则，但全黑水县的所有泡馍酒楼，都只卖早上和中午，一过中午饭点，所有店就集体关门了……”
“这又是为什么啊？”
徐导问，马天瑶摇摇头，抿着嘴笑着开口道。
“我也不知道，可能就像黄色的搪瓷盆子一样，没人商量，但全国人民都用它来装猪油……”
徐导点点头哦了一声，又挠挠头小声问。
“这个羊肉泡馍……秦西省各市、县好像都有吧？”
“呵呵，但黑水县的最特殊，当然了，咱们这一期拍的不是羊肉泡馍，具体为什么来这，你们一会就知道了。”
马天瑶说完，神秘兮兮的开始把唐陵锅盔掰碎扔到碗里，然后对着镜头解释道。
“在黑水县，是没人会干嚼唐陵锅盔的，唐陵锅盔唯一的作用，就是被用来制作羊肉泡馍！这也是为什么黑水县的羊肉泡馍和其他地方不同的根本原因！！！
其他地方虽然也有羊肉泡馍，但大部分煮的是馒头、白吉馍等，馒头煮进去会散开，而白吉馍虽然比馒头的密度好，但也因为吸水性强，会导致口感比较差。
只有黑水县的羊肉泡馍，才会特别的采用唐陵锅盔，而这两者，也是最好的搭配！！！
第八百四十一章 最后一宝
因为唐陵锅盔特别的制作工艺，加上高强度的密度，如果煮的话，吸水性不强，会形成特殊的外软内酥的效果，吃起来口感才会更好！！！
之前讲到为什么唐陵锅盔每个重八两，现在公布答案！
因为吃羊肉泡馍的话，从中间切成两半，刚好四两，加上羊肉和羊肉汤，差不多刚好是一个成年人一顿饭的量，你瞧，十七块钱一份，每份都是半个唐陵锅盔！！！
另外我要特别说明的是，只有黑水县的羊肉泡馍，才会用唐陵锅盔搭配！而唐陵锅盔，也只被用来搭配羊头泡馍吃！！！”
拍摄结束，马天瑶笑着对徐导说。
“现在你知道为什么阿伟锅盔不对外出售了吧？”
徐导一愣，接着立马反应过来，点头笑道。
“呵呵，原来他们只给这些羊肉泡馍的店里批发配送啊……我就说嘛……不过……照你这么说，就算唐陵锅盔对外出售，估计平常也没什么人会买吧？”
说完他又感慨道。
“啧啧啧……我觉着你们这边人吃的羊肉泡馍简直比上京人吃炸酱面还讲究……”
马天瑶笑着点头。
“呵呵，倒也是。这羊肉泡馍一是必须用唐陵锅盔。二是必须用秦西省的特色——老碗！三是这锅盔必须自己掰碎，四是必须搭配糖蒜和腌辣椒，吃完再喝口汤，人能舒服一整天……”
从四季春酒楼出来，徐导以为今天的拍摄结束了，没想到马天瑶又带着一群人去了另外一个地方。
刚开始徐导还有些不解，等到地方了，他的不解，则变成了更大的不解。
“这……这是挂面？”
在拍摄组面前的，是一个普通的村子，某户人家门前，支着四五根两三米高的木架，木架上挂着一排排细若发丝的挂面。
“呵呵，没见过吧？”
马天瑶笑了笑，然后给徐导介绍道。
“日常生活中，我们见的挂面大部分都是捆扎好、切好的，这才是真正的黑水县挂面！而且全都是手工做的！”
这些面条，每根细若发丝，长度能达到五六米，挂在高高的木架上，风一吹随风飘荡。
“真是鬼斧神工啊，可是……这……这面条为什么要挂在木架上晾晒啊？”
“这是为了方便储存。晒干后的挂面可以在常温情况下存放半年甚至一年不坏，晒干后如果要吃，只需要下到锅里，就又会变成最初的样子……”
接下来，马天瑶对着镜头开始介绍挂面。
“这是黑水县四宝之一的最后一宝——挂面！因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
在黑水县，有些地方也叫一根面！赔以大油、韭菜、葱花、鸡蛋等等，将面煮熟后过冷水，一根面一碗，因为面条特别长，所以部分地区也叫长面！
这种面平常可没人吃，只有在红白喜事、逢年过节时，主人家才会做上一顿，专门用来招待亲朋好友……”
在最后做结束语的时候，马天瑶特别的提到。
“黑水县四宝，其实大部分都和唐陵有关系，所以游客朋友来的时候，也可以顺便去参观一下唐陵，这座陵墓，是我们唯一的一座夫妻皇帝合葬陵！而且也是至今没有被盗挖过、开发过的皇家陵墓！”
拍摄结束后，徐导赶紧把拍摄的素材递交到了剪辑组，今天拍的东西虽然没有冷粥的热度高，但内容非常丰富。
等七天后一播出，果然，网上又炸了！！！
“我曹！看的我饿了……”
“黑水县四宝，三四十年前很牛B的，可惜，不知道为啥现在不火了，连个泡都不冒了……”
“幸福，明天就去黑水县吃冷粥了，感谢推荐，黑水县四宝必须体验体验！”
“厨神推荐的肯定没错！”
……
阿芳小吃店，日复一日，开门、营业、关门……
小老头觉着生意好不好无所谓，能把女儿培养成大学生，这已经就是最大的幸福了，所以他对自家的小店感情，非同一般。
可没想到，平静了二三十年的阿芳小吃店，却在几天后，突然变了模样……
早上七点，小老头按照惯例打开门准备营业，结果一开门，整个人就傻了……
“哈喽，大叔，这是电视上那个阿芳小吃店吧？”
“大叔，你们这是不是卖馇酥啊？用马油做的？”
“大叔，我能进去拍照吗？”
……
外面满满当当的已经挤满了人，看穿着，这些人应该是来自祖国各地的游客，其中还有大部分都拿着手机对着店门口拍呢……
“大家好，我现在已经到了黑水县阿芳小吃店门口，馇酥大爷已经开门了，现在我马上就要进去吃馇酥了，激动……”
“哈喽，赶了一天的车，终于到阿芳小吃店门口了，打卡！”
“不容易啊，终于到地方了，大家看看，这人多的啊，还好我排在最前面……”
……
这些拿着手机拍摄的，有些是美食主播，有些是专门过来打卡的，还有些是自己拍快抖小视频玩的。
人群叽叽喳喳的，小老头当场就疯了，咔！把门又关上了，心说我是不是在做梦啊，还是这门的打开方式不对？
等这些人重新进到店里，小老头又疯了。
破店里总共卖八种小吃，等到天黑一盘帐，好嘛，豆腐脑卖了三大缸，馇酥卖了好几百个，其他六中小吃一碗没卖，这简直让他吐血。
等第二天起床开门口，没想到比第一天的人更多了，索性他直接把其他六种小吃给取消了。
只卖馇酥和豆腐脑！
晚上，熬到八九点，客人终于少了。
昏黄的灯光下，小老头和女儿一边盘账一边有一搭没一搭的闲聊。
“这几天真是见了鬼了，这外地客人咱都奔咱们这破店来了？”
“爸，您不用智能手机不知道，前些天那些人来咱们店拍的节目上电视啦，可火了呢！现在全国都知道黑水县有个馇酥大爷！这些客人都是看了这个节目才来咱们店的！”
“呀，是不是啊？照这么说咱们可得好好谢谢人家啊……”
“是啊，而且我打听过了，您知道当时在咱们店做馇酥的那个女孩是谁吗？”
“谁啊？”
“人家是厨神！咱们国家最年轻的，也是唯一一位获得过厨神大赛冠军的厨神，对了爸，这女的还是咱们黑水县人呢……我听好多人说，这冷粥可能就是她做的……”
“哦，我听隔壁的老刘吹牛的时候说过，是有这么个人……”
……
短暂的沉默过后，小老头数完最后一叠钱，略微有些兴奋。
“要是以后生意天天都这么火，咱们爷俩的好日子可就快了。不出三年，咱们也能在县里买套房了，说不定还能给你买辆车呢……”
……
第八百四十二章 达则兼济天下
和小老头一样幸福的，还有四季春酒楼的羊肉泡馍，以及虽然是4A级景区，但经营惨淡的黑水县唐陵景区管理处。
四季春酒楼在黑水县名气本来就大，现在无疑是锦上添花，但唐陵景区就不同了，这无疑是雪中送炭啊。
尤其是现在暑假期间，旅游高峰期！
这一周时间，来景区旅游的游客呈直线上升，景区管理办公室的领导们激动的都哭了……
在周一例会上，王主任激动的拿着报表给所有人提气。
“同志们，昨天的游客统计数据出来了，咱们景区昨天单日迎接游客，已经达到了近十年的最高值，总共迎接游客十二万三千五百七十八人！”
这个数字一处来，在场所有人都疯了。
“天哪！这么多啊？”
“怪不得昨天景区入口都堵车了！我还想着能有个两三万人，没想到这么多……”
“十二万多！啧啧啧……咱们去年一年才迎接了一百多万游客，昨天一天就达到了去年一年的十分之一？”
……
王主任激动�
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