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泼辣小厨娘-第279部分
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他是正因为太知道这是什么玩意了才被惊的说不出话来啊……
马天瑶笑道。
“我这道菜叫红烧河豚，作法是：将锅烧热，放入豆油，葱姜爆香，放入河鲀加少量白酒，倒入高汤，大火烧开5分钟加入竹笋。改用文火烧30分钟。待河鲀酥烂，盛入盘中，改用武火收汁即可。对了，这地方河豚不好找，刚才我做了一条，给你还留了两条，好好加油。”
说完，马天瑶微微笑着带人朝食材间走了，只留下井上平斋愣在原地一动不动，这完全是赤果果的羞辱啊，他能忍他手下的厨师可忍不了。
第七百二十七章 还原佛跳墙
他带的厨师愤怒的低声骂道。
“巴格，她竟然把红烧河豚的做法都告诉我们了，实在太瞧不起我们了！这简直就是对我们人格的羞辱！！！”
井上平斋看了看这个咬牙切齿的同伴，冷笑着反问他。
“羞辱你又怎样？她不告诉你……难道你会做？”
“我……我照着她做好的去还原，应该……”
“还原？怎么还原？5毫克就能毒死人，谁去尝菜？你吗？”
“我……我其实不太饿……呵呵……”
“哼！”
这个同伴羞愧的低下了头，井上平斋哼了一声再没说话，只是看着马天瑶的背影，捏着下巴似乎在思索什么。
良久之后叹了口气，拿起筷子扒拉了一下马天瑶做的红烧河豚，看清楚了里面的配料和配菜后，才招呼其他同伴一起进了食材间。
食材间内，马天瑶和凌云四人正在挑选制作佛跳墙的材料，一边忙活，一边给三人讲正宗的佛跳墙到底是什么。
“关于佛跳墙的来历有好几个版本的说法，其中最为可信的一种，是在清朝光绪二十五年，也就是1899年，某州官钱局的一个官员宴请布政使吃饭，他为巴结领导，就令内眷亲自主厨，用陈年酒坛装了鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成了一道菜，取名福寿全。
其实好不好吃谁都不知道，当时他就想着里面装的都是肉，取一个好听的吉祥名字拍马屁。
可这领导尝过之后，竟然赞不绝口。问到菜名时，这官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名曰“福寿全”。”
“师父，咱们不是做佛跳墙吗？这怎么又变成了福寿全了？”
冯磊听的迷糊，小声问，马天瑶笑着继续讲道。
“这佛跳墙啊，其实就是用福寿全改良过来的，你接着听，听完就明白了。我刚说到哪了？”
“说到领导很满意，这菜取名叫福寿全了。”
“对对对，这之后啊，这位官员府里的厨子郑春发学成了烹制此菜的方法，并且加以改进，口味竟然胜于先者。
再后来，这厨子郑春发自己个去外面开了家饭馆，名叫聚春园，招牌菜就是这道福寿全，而且一拿出来就轰动了整个榕城。
话说啊，有一次，一批文人墨客饭店吃饭，当福寿全上席开坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，诗兴大发，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
所有人拍手叫好，这老板郑春发和他以前的主子一样，也是个拍马屁的主，听了这首诗后，立刻就把福寿全名字改成佛跳墙了，从此，人们就普遍称此菜为“佛跳墙”了。”
“哦，原来是这样啊……”
“想不到这佛跳墙竟然还有这么好听的来历和故事，怪不得能成为四大名菜之一。”
“师父，刚才我听你说……这福寿全里的配料好像不多啊，就只有鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋等等……”
冯磊问，马天瑶笑着点头。
“是的，但之后这上百年间不断的有人尝试改良添加，到今天为止，正宗的佛跳墙已经和当初的福寿全大不相同了。除了固有的材料之外，还多了精选的鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等。
这是把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。”
这些材料听的光头大叔都傻眼了，他一边拿东西一边嘀咕。
“啧啧啧……我看啊，这佛跳墙就是一锅大杂烩，不过用的料都是最好最贵的而已。”
……
井上平斋此刻从食材间也拿了需要的配料，和马天瑶几乎一前一后的离开了食材间，等回到案板上，他就有些不知所措了。
一是不明白这河豚怎么个杀法？二是怎么去除河豚的毒素？三是怎么才能知道这毒素都去除干净了？
他先从鱼缸里捞了条河豚，手来捏着胖成球的河豚，左右看了看，还是直摇头……
而马天瑶这边，也已经开始做了。
“佛跳墙的做法可远比福寿全复杂多了，首先就是各类食材的考究，非精品不能用，而且在处理上也要非常小心。”
……
“另外就是在酒坛里铺设配料的顺序，不能随便就往里扔，必须按照每个食材特有的口感和味道去依次操作。”
……
“最下面必须铺设笋片、姜片，用来去腥提鲜，再依次放入西兰花，鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇等等，再是其他材料，如果希望口感清脆，西兰花也可以放在最后下。”
……
“铺好食材后，再用高压锅吊高汤，外加半碗黄酒，小火炖半小时，起锅之前再加盐……”
马天瑶每操作一个步骤，就会非常仔细的给三人讲解每一步的重点和难点，她说的仔细，三人听的认真。
而井上平斋那边在无可奈何的情况下也只能硬着头皮做了，照猫画虎的有样学样。
时间一分一秒过去，台下的人看的出，现在这四组队伍，都拿出了看家本领。
沙漏里漏出了最后一粒沙，四支队伍同时站直了身体，长出了口气，不管做的质量如何，总之都结束了，是晋级还是淘汰，就看天意了。
马天瑶和井上平斋站在一起，面前放着两份佛跳墙、两份红烧河豚。
三位评委走了过来，先看了看两份佛跳墙。
“哦，上帝，这两份佛跳墙真的是不同的人做的吗？连摆盘都一模一样啊……”
镜头给了两份佛跳墙一个特写，这一下连下面的观众也傻了。
“我去，还真一模一样啊……”
“这简直就成了大家来找茬啊……”
“瞧左边的肉丝，连形状大小都一模一样……”
“真绝了，从肉眼上看几乎都一样啊，果然都是顶尖大厨。”
……
然后三个评委各自拿起餐勺和叉子，把两份不同的佛跳墙分别进行了品尝，一边品尝一边点头。
第七百二十八章 谁敢试菜
“软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味、鲜上加鲜。”
“两道菜都非常好，不过……右边这道佛跳墙似乎要更好一些。”
“嗯，我也觉得右边这道佛跳墙要好一些，看来华夏队虽然还原度比较高，但这口感上还是差了一些啊。”
三个评委指指点点，马天瑶憋着笑咳嗽了一声，井上平斋朝三个评委鞠了一躬，然后悲剧的开口道。
“三位评委，右边的佛跳墙是华夏队还原的，左边才是我做的。”
尴尬……
大写的尴尬！
不过这也很容易理解，谁能想到还原的菜品竟然比原作者菜品还厉害啊？青出于蓝也没有这么个出法啊。
不过这三位评委似乎并不在意面子，听到误会华夏队了，立刻就给马天瑶道歉。
“哦，上帝，对不起对不起，是我误会了，我向你道歉，不过你做的实在太好了，简直比要还原的菜品还好啊……”
另外两个评委也纷纷附和夸赞。
“是啊，你这道佛跳墙简直才像是最正宗的，他的倒像是还原出来的。”
旁边的井上平斋嘴角抽了抽，脸更黑了。
三个人评价完佛跳墙，终于轮到红烧河豚了。
看了看，三人都有些尴尬，想吃吧，又有些不敢，所以只能先点评摆盘。
“呃……这两道红烧河豚吧，从外形上讲，几乎也都是难分高下啊，可见你们两位的厨艺非同一般……”
一个评委说完这句话后，按照规矩，三人可就该分别尝菜了，但他们三人哪敢吃啊，命多金贵啊。
可又不能仅凭外看决定两人的胜负，这毕竟是最后的比赛了。
所以，场面当时就有些尴尬了。
马天瑶咳嗽一声，看了看井上平斋，然后笑道。
“井上先生，不知道您对自己的红烧河豚有信心没有？”
井上平斋一愣，心说这话是怎么个意思啊？不过为了不露怯，他还是点点头。
“当然，我当然对自己的菜有信心了。”
马天瑶笑着一挥手，做了个请的动作。
“那好，那咱们就各自请三位评委尝尝菜吧。不过我可得再次提醒您，河豚有剧毒！”
说完，马天瑶从自己盘子先夹起一筷子河豚肉，朝三位评委示范了一下，然后面带笑容，把一大块河豚肉塞进了自己嘴里。
“哦，上帝……”
三个评委皱起眉头连连摇头，这时候凌云也拿起筷子夹了一块。
“我相信师父！！！”
说完也将河豚肉塞到了嘴里。
冯磊咽了口唾沫，他只来了一个月不到，虽然对马天瑶也很崇拜，但还没有到陪着一起死的地步。
可事已至此，他好歹也是个男人啊，而且今天他也是华夏队的一份子，什么都可以掉，就是不能掉面子。
拿起筷子，几乎也没犹豫，直接就塞进了嘴里。
光头大叔会读心术，自然能看明白这两人的想法，也拿起筷子，对三个评委笑着调侃。
“三位，请放心吧，我们用了非常特别的烹饪技巧和方法，可以绝对保证这道菜品的安全。如果你们还是不放心，那就等着看看，我们四个人都吃了，要死也是我们先死……”
也不知道光头大叔的话感动了评委，还是评委想着有人陪葬就放心了，其中一个光头评委耸了耸肩，拿起了叉子，叉了一块河豚肉。
随后举在半空，朝着无数的摄像镜头示意，又朝着马天瑶示意，接着一口吞了下去，结果河豚肉一入嘴，他竟然觉得格外的好吃。
用不太标准的普通话夸赞道。
“嗯……非常鲜嫩，肉皮弹牙，肉汁浓醇，的确非常好吃。”
说完他扭头对旁边的另外一个短头发男人耸耸肩。
“比伯，你一定要尝尝，河豚肉和其他鱼类的味道完全不一样，我保证你不会后悔的，这可能是世界上第一份可以食用的河豚肉哦……”
叫比伯的评委眉头蹙成一团，似乎在认真的衡量，他先是闻了闻，可能觉得味道不错，随后又仔细看了看马天瑶四人，小声问。
“你叫什么？”
马天瑶一愣，不过随即就明白他的意思了，笑着回答到。
“马天瑶，华夏马天瑶！比伯先生您放心吧，河豚鱼中毒的特点是发作急速而剧烈，一般只需要几分钟。我们吃下河豚肉到现在为止已经十二分钟了，要是有事也早出事了。”
比伯笑着点头附和。
“嗯，思维敏捷，逻辑清晰，完全不像中毒的样子，看来你们的河豚肉的确应该是安全的，好，那我就尝尝这世界第一份河豚肉的味道。”
说着，比伯竟然没有拿叉子，而是拿起了筷子夹了一块河豚肉，对着一大圈摄像机晃了晃，随后塞进了自己嘴巴。
“哇哦，真的很不错，想不到河豚肉有剧毒，竟然也能做出这么美味的东西，华夏厨师真的太传奇了，竟然创造出了奇迹啊……”
接着他又吃了两三口，激动的朝着摄像机嚷嚷道。
“鱼肉嫩微微、颤乎乎，入口轻抿，鲜美盈口；带有肉刺的鱼皮，胶质浓厚，食之黏口，味觉美感远胜于鱼翅、海参，这口感简直太棒了，太好吃了……”
剩下的一个评委见大家都吃了，而且时间也过了十多分钟，也夹起一块肉塞进了嘴里，这时候气氛可就又尴尬起来了。
按理说两道菜都得尝，马天瑶的菜尝过了，那就得尝井上平斋的了，可马天瑶的菜没毒能吃，不代表井上平斋的红烧河豚就没毒能吃啊。
刚刚马天瑶亲口又是承诺又是保证的，而且还自己带头吃了一大块肉，那么是不是让井上平斋也可以这么做呢？
三个评委齐刷刷的目光看向脸黑如炭的井上平斋。
他自然知道这些评委的心思，可是他实在不太敢啊，这道菜虽然做的和马天瑶差不多，可食材的特性自己并不了解啊，所以现在这道菜到底有毒没毒，他也不清楚！
“我……”
“我来试菜！”
他刚要开口，这时候就听身后的一个厨师勇敢的站到了最前面，目光如炬的看着井上平斋。
第七百二十九章 差点团灭
斩钉截铁的开口请求道。
“我相信井上君的厨艺和能力，这道红烧河豚一定是可以吃的，我愿意替井上君试菜！！！”
井上平斋还没来得及说话，这个勇敢的厨师已经扑过去拿起了筷子吃了一块河豚肉。
“呦西，太好吃了……”
勇敢厨师吃完，恭敬的对所有评委鞠了一躬，似乎在告诉他们，我们的河豚肉也能吃，可惜，这三位评委根本没被他的行为影响，仍然持怀疑态度，或者说他们都在等时间，看他这小白鼠能不能坚持十分钟以后。
见三个评委不动，井上平斋身后的厨师队员互相对视了一眼，又站出来一人，拿起筷子吃了一口河豚肉。
再然后除了井上平斋之后，队伍里其他厨师全都站出来拿起筷子尝试，他们这是想用行动给三位评委证明这道还原之后的红烧河豚无毒。
看到这里井上平斋的眼圈都红了，他被自己的队员给感动了，他们这是在用生命帮自己证明啊，那自己还有什么好害怕的？
想到这里，井上平斋也豁了出去，红着眼睛夹了一大块河豚肉想要吃下去，结果就在他刚准备塞进嘴里的时候，马天瑶眼疾手快一把打掉他的筷子，指了指身后。
“有毒！”
第一个吃了河豚肉的那位最勇敢的厨师队员，此刻身体剧烈摇晃起来，脸色发白、有汗，就像喝醉酒站不直又特别想站直的样子。
众人的目光都看向他，他还强忍着难受辩解。
“我没中毒，我这是……病了……可能……”
现在傻子都知道他是中毒了，旁边他的几个队员都快哭了，心说难不成特么的真的有毒啊，一个个脸都绿了，完全没了之前的勇气。
“快，快叫医生！！！”
不知道谁大吼了一句，接着早就等待的两个医生立刻围了上来，还没看个一二三呢，旁边也吃了河豚肉的几个队员也出现了中毒症状。
为了准备这次比赛，蒙地卡罗可谓是准备的非常充足，消防、安保、医疗、通讯等等，都在88楼有应对准备措施。
所以当勇敢厨师刚中毒打摆子了，不等有人喊，这些医生就扑上去了。
最勇敢的厨师还在坚持呢，就听马天瑶在旁边开口道。
“河豚毒素发作后，刚开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。
如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最慢也就几小时……”
听到这话，勇敢厨师立刻就闭嘴了，恨不能让医生抢救快点。
也幸好这里有专业的医生和对应的解毒药品，不然临时再给医院送，估计送去人就凉了。
等到那时候可就爽歪歪了，曰本队伍自己给自己做了一道菜，然后食物中毒团灭？这不是滑天下之大稽嘛！
看到躺了一地的队友，井上平斋满脸的惊骇，他脸上表情千变万化，似乎有对这些非常信任自己的队友们的愧疚，还似乎有一丝没来得及吃下河豚肉的侥幸和窃喜，另外还夹杂着对马天瑶能拦下自己的感激，最后还有一丝输给了马天瑶的遗憾和落寞。
三个评委对望了一眼，各自点了点头。
这场比赛进行到这里，已经不用再比了，输赢简直太明显了。
而旁边正等着评委过去的雷恩和金慧敏看到这种情况也是格外的震惊啊，两人都在心里嘀咕，我曹，一个厨艺比赛，至于把命都搭上吗？这到底是做菜还是赌命啊，太特么吓人了吧……
最后宣布马天瑶获胜的时候，井上平斋直接就成了光杆司令了，他带的其余厨师全都中毒被拉走了，整个队伍可怜兮兮的，就差把二胡给拉个《送葬》了。
当国内的网友大半夜在网络直播上看到这一幕时，全都兴奋了。
“我曹，太牛B了，直接把小曰本送医院了！”
“要不是马老板伸手拦着，小鬼子这把就团灭了啊！哈哈哈哈……”
“此刻应该唱国歌�
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