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泼辣小厨娘-第278部分
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华夏VS曰本！
棒槌VS珐国！
马天瑶蹙了蹙眉，神情略微有些紧张，突然之间她有些恍惚。
想当初第一次比赛时遭遇这种还原赛，还是《天下厨王》的节目，当时雷恩是评委，他负责给所有参赛者做示范。
没想到时隔两年，自己竟然能和他同台竞技，再次进行还原挑战。
“天瑶，加油！！！”
“师父，打死这个龟孙！！！”
光头大叔和冯磊给她挥拳加油，冯磊一激动连家乡怀都冒出来了。
这个世界上国家数百，如果说华夏人民最憎恨那个国家，那无疑是曰本莫属，这是世仇。此刻马天瑶精神为之一振，抖擞了一下精神，抬脚走出了观众席。
“师父，咱们这一局做什么菜？”
“天瑶，这次是让小曰本还原菜品，必须得做的复杂一点，你觉得佛跳墙怎么样？或者就做你发明的冷粥，虽然简单，但小曰本肯定还原不出来的。”
光头大叔一边走一边给马天瑶出主意，凌云也蹙眉一边思索一边出主意道。
“要不就做宝塔肉吧？或者葫芦鸡……”
宝塔肉考验的不光是顶级的刀光，更考验厨师对火候的掌控，对普通厨师来说，要做出卖相完美的宝塔肉非常困难，但对井上平斋就不一定了。
马天瑶笑着摇头给众人说道。
“井上平斋可不是普通厨师，我听凯文莫斯特介绍过他，从小就在华夏学厨，之后又去了世界各地拜师学艺，对华夏菜不能说精纯，但也非常了解，另外他的刀工在曰本可有刀圣的美誉，要是找个刀工菜让他做，岂不是送分吗？”
“那……”
“这次咱们就和他赌一把，他要敢赌就能赢，他要不敢赌，那就别怪我了。”
“赌一把？赌什么？”
“赌命！！！”
马天瑶冷声哼出两个字，然后抬脚走到了海鲜区，在各种透明的玻璃缸中寻找了一圈后，不禁有些诧异。
凌云小声问。
“师父，你要做海鲜吗？”
“嗯……”
“需要什么材料，我们帮你一块找……”
“不用找了，这里没有！”
“没有？”
所有人齐齐一怔，光头大叔看着面前几十个大大小小的玻璃缸，心说不管淡水、海水，不论亚洲、欧洲，这里的鱼虾蚌壳应有尽有，怎么还能找不到需要的食材呢？
这时就见马天瑶又疾步朝外走，众人连忙跟了上去，却被她给拦住了。
“别跟着我，你们先去找配菜和配料，凌云你记一下，需要五花肉、鲜笋，油、葱结、姜片，火腿、蟹黄油、母鸡，酱油、绵白糖，虾籽、精盐，大叔，你负责拿厨具，呆会咱们在外面回合。”
“哦……”
虽然不明白马天瑶不拿食材跑到外面去做什么，但众人还是非常信任她的，听清楚了她说的材料，立刻分头开始行动。
马天瑶交代完，一个人快步走出了食材间，直接找到了比赛方工作人员，和对方用英文交流了半分钟。
年轻的工作人员就傻了，再三确认道。
“你确定需要河豚？”
“我确定！”
这工作人员为了和马天瑶确定，最后甚至把华夏语都飙出来了，生怕马天瑶英语不好说错了。
最后听到马天瑶确定要河豚，他也懵逼了，赶紧拿起电话和上面的人沟通起来，最后他上面的人也懵逼了。
等来到现场和马天瑶又沟通起来。
“小姐，河豚有毒，根本不能做菜，所以我们就没有提供，您确定您要的是河豚吗？”
“我确定，另外我要纠正你，河豚有毒是没错，但并不能认为它就不能做菜。就和你们国家的可口可乐一样，当初不也是当咳嗽药水卖的吗？”
“呃……那……”
工作人员皱眉思索了片刻，又和他的上级联系起来，最后得到的答复是，比赛选手提出任何和比赛有关的东西都要无条件的提供。
提供归提供，可河豚这玩意也没有啊。
正在一群人犯难的时候，旁边一个工作人员小声开口。
“咱们老板的办公室里有个鱼缸，里面好像养着三条河豚。”
河豚虽然体内有剧毒，但这种鱼一碰肚子就会涨大，变成圆球，作为宠物鱼饲养倒是非常不错。
所以很多喜欢养鱼的人都会在办公室、家里养几条，偶尔烦躁的时候戳一戳解解压玩玩。
正巧，凯文莫斯特的办公室里就养着三条。
可凯文莫斯特是老板啊，要把老板珍贵的宠物鱼拿来做菜，这让他们都有些为难。
最后无奈，工作人员只能又打电话请教，折腾了几分钟，电话最后打到了凯文莫斯特那里。
听到马天瑶要用河豚做菜，凯文莫斯特也疯了，赶紧跑到现场询问，马天瑶都哭了，摊摊手朝他解释。
“尊敬的凯文莫斯特先生，我非常确定需要河豚，否则我将无法进行这轮的比赛。”
于公，蒙地卡罗大酒店有向比赛选手提供任何关于比赛有关材料的责任和义务。
于私，他和马天瑶的交情远比几条河豚要珍贵许多。
所以确定马天瑶不是开玩笑后，他一挥手，朝手下人吩咐。
“去，立刻去我办公室，连鱼缸一块抱过来！！！”
“明白！”
第七百二十五章 河豚有毒
两个工作人员点头，随后小跑着进了电梯，这时候其余三家队伍都已经拿到了所需的食材，只剩下马天瑶不在食材间，而是在和工作人员一起。
所以自然就吸引了全场的目光，包括所有的媒体镜头。
镜头后面的华夏观众此刻也面露凝重之色，纷纷在弹幕中发问。
“这怎么不比赛跑到工作人员那边去了……”
“今天和小曰本决战，可千万不能输了啊！”
“千万别出什么意外啊，这到底是怎么了，真是急死人了……”
……
蒙地卡罗88层，电梯门打开，两个工作人员吭哧吭哧的抬着个四方形的透明鱼缸小心翼翼的走进了比赛现场，最后到了马天瑶跟前。
“看看，是不是你需要的？”
凯文莫斯特指了指鱼缸，马天瑶凑上前伸手抓了一只，结果河豚受惊，肚子立刻变的跟气球一样膨胀了起来，圆咕噜噜的分外可爱。
“呵呵，是我需要的东西，不过……没想到凯文莫斯特先生还挺懂河豚的，竟然饲养的是最珍贵的红鳍东方豚，谢谢了。”
凯文莫斯特耸了耸肩。
“几条鱼而已，希望对你有帮助，加油。”
马天瑶再次道了谢之后，带着三条河豚回到了自己比赛的位置，这一下场内场外全都炸锅了。
“我去……她她她……她疯了吧？难道要用河豚熬汤吗？”
“她不会真打算用河豚做菜吧？”
“我突然有些替今天的三位评委担心。”
……
场上三个评委看见马天瑶拿到的河豚，脸都绿了，其中一个年纪较大的头摇的跟拨浪鼓一样，不停的哆嗦着。
“哦，上帝，她疯了吗？河豚可是有剧毒的。”
另一个评委也不停的摇头附和道。
“河豚毒素是自然界毒性最强的非蛋白物质之一，其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0。5毫克，我可不敢去尝她的菜。”
……
此刻国内的观众也纷纷傻了，大部分不认识这是什么鱼，还在弹幕里高兴呢。
“马老板这次看来要出大招了，找个食材都这么特别的，连鱼缸都抬上来了。”
“这种鱼没见过啊，谁出来给大伙普及普及。”
“这鱼看着好萌，来头肯定不一般……”
……
有些认识河豚的，看到这些人的评论都哭了，此刻赶紧在屏幕上给众人科普。
“兄dei们，知道氰化钠不？河豚全身都是毒啊，毒性是氰化钠1250倍啊！只需要0。5毫克就能毒死人啊！而且初夏怀卵的河豚毒性最大啊！”
“我曹，真的假的？这么说马老板这次完蛋了……”
“她到底认不认识河豚啊？不会是故意想毒死谁吧？”
“也有可能是主办方有内幕，故意找来带毒的河豚想坑马老板……”
“或许主办方的人也不认识河豚吧？这个可能性似乎不存在……”
……
就在所有人议论的时候，马天瑶却已经进入了操作台，凌云等人要来帮忙，她连忙制止道。
“这是河豚，肾脏、血液、眼、鳃和皮肤、卵巢、肝脏等都有剧毒，稍微一丁点就能毒死人，所以这次还是我一个人来吧。你们想学的话就站在一边仔细看……”
光头大叔三人都不太熟悉河豚，听到这玩意有剧毒，一个个舌头都打结了，楞了半天也不知道该说什么。
好半天之后，冯磊才小声紧张的问她。
“师父，既然这河豚有毒，你为什么还要做啊？这做出来要是给人吃了还不得出人命啊……”
凌云也想知道，正要问，光头大叔却皱着眉摇头朝两人道。
“既然天瑶能做，就证明她有把握把有毒变没毒，我想……她应该是利用某种独特的处理手法和高温杀毒的方式吧……”
此刻的马天瑶已经开始宰杀河豚了，她一边处理河豚一边对众人讲解。
“河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生埴周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。”
说完她顿了顿，朝三人露出了一丝狡诈的笑容，又接着说道。
“河豚的肌肉中并不含毒素！另外河豚的毒素虽然非常恐怖，但解毒的方法也非常简单，在100℃加热4小时或115℃加热3小时，或120℃加热30分钟，或200℃以上加热10分钟，便可使毒素完全破坏，毒性消失。
之所以做这道菜，一是因为难度，二是因为美味，‘食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼’、‘不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味’，足能说明河豚的特别，当然了，口说无凭，等我做好了你们都尝尝，尝过就知道了。”
“呃……不不不……”
听到要他们尝，光头大叔和凌云、冯磊三人连连摇头。
马天瑶笑着又接口道。
“至于安全，你们都放心吧。我们要做的菜，叫红烧河豚，先将河鲀眼睛、内脏、鳃全部去净，千万注意血水绝对要漂洗净至清为止。
再将炒锅上火烧热，入油、葱结、姜片煸香，入河鲀、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒，入酱油、绵白糖，加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤，入虾籽、精盐，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘就行。”
听马天瑶说的简单，但众人的脸色却一直没好看过，这就相当电视购物广告里经常出现的某种净化器广告。
虽说可以把大粪水净化成自来水，而且还带甜味，可谁特么能愉快的喝净化过的粪水啊？
这河豚也一样，虽说200度可以杀毒，可谁敢拿自己的小命去尝试啊。
看马天瑶红烧河豚，凌云这三位虽然听的认真，可没有一个人敢走到跟前去帮忙，生怕一个不小心帮了倒忙。
时间一分一秒过去，大概五十分钟左右，马天瑶揭开了高压锅的锅盖，一锅浓郁的香气散发开来。
凌云三人喉咙耸动，互相对望了一眼，各自显出惊喜。
“闻起来真香啊……”
“再香也是剧毒……你敢吃啊？”
“我不敢……你敢吗？”
“呵呵，好巧啊，我也不敢。”
……
第七百二十六章 佛跳墙你吃不起
随后五六分钟时间内，其余三个队伍也纷纷完成了菜品的制作，随着沙漏流干最后一粒沙，菜品制作结束。
马天瑶看了看井上平斋的菜品，略微蹙了蹙眉，井上平斋这时候也看向了她，鞠了一躬，然后指了指自己桌上的菜品。
“妈……妈妈……我这道菜是你们华夏的四大名菜之一，想必您一定认识吧？”
“当然，你做的是华夏四大名菜之一，佛跳墙！”
马天瑶脸色不太好看，回答完之后，旁边站着的凌云、光头大叔等人纷纷惊叫出声！
“什么？佛跳墙？”
“这怎么会是佛跳墙啊？佛跳墙……”
……
见他们这种反应，马天瑶苦涩的笑着解释道。
“佛跳墙在华夏可谓大江南北家喻户晓，国宴的餐桌上也经常出现它的身影。各地闽菜馆都少不了这道佛跳墙，但大多是借用个名字而已，即便是佛跳墙的发源地F州也难见正宗。现在能做出正宗佛跳墙的人不多了。”
“啊？难道我们以前见过吃过的都是山寨版的啊？”
光头大叔有些不信，马天瑶调侃道。
“大叔，不是打击你，在以前就算碰到真的佛跳墙你也吃不起，这可是国宴压轴大菜，你以为普通人随便能吃的起啊。”
啪！啪……
井上平斋微笑着一边点头一边鼓掌。
“说的不错，没想到妈……妈妈还真认识，就是不知道能不能还原出来！”
“呵呵，佛跳墙本来就是我们华夏老祖宗发明的东西，我一个华夏人如果还原不出来，岂不是丢了祖宗的脸么？”
说完，马天瑶冷哼一声，张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。
“首先，传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”
“其次，传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜，而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘，汇聚一坛。”
“最后，是时间的味道成就了正宗的佛跳墙。几十种原料各自分别加工成半成品后，按顺序置于坛中用荷叶密封。然后，把坛子放在火上煨煮。
煨，是一种奇妙的烹饪方法，也叫文火煮汤。文火，可以理解为最小的火力。所有火力的不足都用时间来弥补。时间，能让所有食材的味道充分释放和重组，并与汤高度融合，从而让食材散发意外而奇妙的味道。真正的“煨”应该是按天计算的，而不是小时。
你用了一个小时做出的佛跳墙，虽然技法高超、烹调得当，但在时间上大显不足，可谓徒有其表，距离真正的佛跳墙还差得远！！！”
听完马天瑶的话，光头大叔先是傻了，心说我曹，别说佛跳墙了，光这里面的鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参之类的玩意就贵到天上去了，怪不得自己以前吃佛跳墙的时候还觉得味道一般、不过如此呢，原来根本就没吃到正宗的。
而井上平斋听完之后，整个如遭雷击，在心内慨然一叹，暗道，这马天瑶果然厉害，几句话不但概述了佛跳墙制作时的重点，更是不吃、不闻就能看出自己这道佛跳墙的致命缺陷！
看来这次是危险了，就算自己能还原出对方的菜品，估计多半也只能打个平手吧。
他正皱眉思忖之时，却听马天瑶笑道。
“现在你的菜品看过了，该看看我的了，这道菜，不知道你认不认识？”
井上平斋顺着马天瑶手指的方向看去，微微一愣，接着表情有些凝重起来，他仔细的看了看马天瑶盘子里鱼的形状，觉得有些像银鲳，又有些像罗非鱼，但再看又觉得都不是。
此刻他真想走到跟前拿筷子戳几下仔细看看，可那样做的话就等于露怯了。
时间一分一秒的过去，他头上已经冒汗了，心说这条鱼自己绝对没有做过，难不成马天瑶为了难为自己，故意找了一条非常特别的鱼。
可关键现在该怎么回答？难道真直接说自己不认识？当着全世界人的面？
“好吧，既然你不说，那就由我告诉你吧，这条鱼叫河豚！”
“河豚……河豚？！！！”
猛然间，井上平斋的眼睛瞪的老大，他几乎不敢相信马天瑶说的是真的，一连问了三遍，马天瑶心说有这么大惊小怪的吗？怎么每个人都要和自己确认三四遍？
“河豚你没听过？呵呵，那我给你稍微科普一下吧！河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。
全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小，鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方，体表密生小刺。”
说完笑笑，马天瑶又接着说道。
“河豚全身都有剧毒，最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0。5毫克就能致人死命，这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。对了，我听说你们国家的人都喜欢吃生鱼片，要不我给你切几片生的先尝尝？”
嘶……
听到这里，井上平斋暗吸了口凉气，其实马天瑶不用介绍他也知道河豚的毒性，毕竟他们国家可是四面临海，渔业资源发达，他怎么可能不知道河豚是啥玩意。
他是正因为太知道这�
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