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泼辣小厨娘-第246部分
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“他虽然是华人，但入了珐国国籍，按照规定，是不能替华夏国参加比赛的。所以你们也别误会他。”
“哦……”
众人这才恍然大悟，不过心里头也格外不是滋味，学贯中西不回来报效祖国也就罢了，现在反过来和要和自己国家对着干，这种行为，让马天瑶和凌云等人实在无法理解。
“好了，时间也差不多了，我还得过去准备准备，你们也准备一下吧。祝你们能拿到好成绩。”
邵海这话，显然并不把马天瑶等人当成对手，马天瑶等人也没把自己想的有多厉害，一切，只能尽力而为吧。
虽然说只是休息十分钟，但场上大多都是自恃身份高贵的一级、特级厨师，而且这些人年龄也都偏大话，根本没人把台上的小姑娘当回事。
结果这小姑娘嗓子都快喊哑了，场面还是控制不住，看到这个场面，一个让人意想不到的女人冲上了舞台！
谁都没想到，被邀请来的美食评论家、美食专栏作家、原厨师协会的厨艺顾问林楠，竟然寒眉冷目的冲上了舞台，抢过了小姑娘主持的话筒，直接怒了！！！
“丢不丢人？丢不丢人！！！”
只一句话，八个字，就让现场立刻安静下来了！
不过林楠的怒火显然还没结束，她拿起话筒直接骂开了。
“你们也都是几十岁的人了，还知不知道什么叫规矩？你们是傲才视物啊，还是倚老卖老？让你们安静一下就这么困难吗？你们要是这么厉害，为什么咱们国家五十多年连个世界厨神冠军都拿不到啊？
谁要是没说够，就来台上说，要是不想比赛，就赶紧掉头滚蛋，别在这浪费大家时间！”
下面没人吭声，不过大多数人都有些不服气，可不服气也得服气，人家是评委，占了一票的决定权啊。
林楠后面又骂了几句，见安静下来了，这才把话筒递给了小姑娘。
小姑娘也是烹饪学校选拔来兼职主持的，哪见过这种阵仗，早就吓死了，拿着话筒咽了口唾沫，这才强挤出一丝笑脸又宣布道。
“下面，请我们的黄蓓彤黄老，为大家抽选今天的考题……”
这里是真正的比赛，不是录制什么综艺节目，所以一些冠冕堂皇的场面话和废话基本上都没有。
主持人也更不可能为了悬念故意吊人胃口。
宣布结束后，最边上的黄蓓彤笑呵呵的起身走上舞台，这时候早就准备好的透明的玻璃罐子也被端了上来。
里面是一些折成四方的纸条，黄蓓彤笑呵呵的看了看场下众人，然后把手伸了进去，随便拿出来一个，缓缓的打开，对着众人晃了晃，笑着宣布道。
“今天的比赛内容是！花刀！”
听到这个题目，场下并没有太多的反应，这里坐着的，可都是特级厨师，他们要连花刀都不会的话，那基本就等于白活了。
反倒是凌云和光头大叔愁眉不展，她俩都是半路出家的和尚，根本没有系统学习过这些基础功。
要是切丝切片还凑合，可要比花刀，那直接就投降了。
“天瑶……”
“没关系，这轮比花刀，也不是比谁的厨师多，我一个人就能应付了。”
马天瑶笑着安慰两人，就听见台上继续念到。
“我们的规则是，由选手随即抽取需要雕刻的食材，雕刻之后，还需要将雕刻好的食材再加工。除了基本的调味品之外，不能添加任何抽选食材之外的东西。现在请各队伍按照号码站在等待区。”
小姑娘笑着宣布完，台下可就炸了锅了。
“我曹……雕完之后还得烹饪啊？”
“啧啧啧……这难度可就大多了。”
……
花刀，也叫混合刀法，说白了，其实就是基础二十一刀的升级版。
其定义是，在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹然后改刀成小块状，经过加热后能使原料卷曲成不同形状的方法。
花刀块是指厨师在原料上使用花刀放纹，其作用即可使其造型美观，又可易于入味，还可以使其食材易成熟和保持鲜嫩。
要说花刀，可远比基础二十一刀繁复，最常见的有麦穗形花刀块、球形花刀块、梳子形花刀块。
除此外，花刀块还有将原料锲成十字花刀的菊花花刀块，把原料用直刀顺锲一遍，再用横斜刀片成两刀一断的双片的鱼鳃形花刀块、蓑衣花刀块等等。
刀法种类虽然多种多样，但以企刀法应用最多。企刀法除上述的切、剁、砍外，还有阳刀、阴刀之分，如阳刀斩烧乳猪和熟鸡、鹅、鸭，剁生鸡丝、熟鸡丝；阴刀改广肚、鲍鱼，切火腿片、火腿丝、火腿丁；阴阳滚刀用于研火腿末。大地鱼末、川椒末、花生及芝麻等。
第六百四十五章 最特殊的女厨师
说直白一点，花刀就类似于办公软件里的excel表格，看起来简简单单的，但如果你越深入研究，就会发现这玩意深不见底，包罗万象。
有些大的饭店，甚至还会专门请高级的花刀雕刻师，这叫雕花师，专门给一些特殊的食材做花刀雕刻。
不过现在这个社会，节奏已经快的要起飞了，一些花刀师也学会偷奸耍滑了，他们雕刻硬东西的时候，往往会偷偷打印一些镂空图案，然后照着图案再刻，不但简单，而且速度奇快，也不需要什么美术功底。
不过显然，这种偷奸耍滑的方法在今天是无论如何也行不通的。
“请各代表队选择一位厨师上台！”
台上的主持人显然对下面慢慢吞吞的行为有些不能忍受，所以又催促了一下，马天瑶朝众人点点头，起身也跟着上台了。
“加油！”
“天瑶加油！”
……
马天瑶从旁边的过道朝台上走的时候，正好看见站在旁边的志愿者冯磊，处于礼貌的朝他笑了笑。
冯磊也腼腆的对他笑了笑，顺嘴说了一句。
“加油！”
刚说完，他整个人就愣住了，呆呆的看着马天瑶，半晌之后才微微摇头喃喃自语道。
“不会吧……她她她……她是厨师？”
这个结论，让冯磊无论如何也不能相信，不过眼前事实如此，对方不是厨师的话，跑到台上又去干什么？
可如果她真是厨师……
那这也太离谱了吧？二十岁左右的小女孩，竟然和一群四五十岁的国家特级厨师站在一起，同台竞技？
是秦西省没人了，还是她真的厨艺超群，力压群雄？也或者是她有着某种深不可测的背景？
冯磊傻乎乎的站在原地，手里拿着一杯准备给客人拿过去的纸杯，半天都没反应过来。
四十八支队伍，四十八个人，等站在舞台上的等待区后，黑压压一大片，不过马天瑶仍然被人一眼就看了出来。
毕竟她太显眼，不但是人数最少的女性，而且还是年龄最小的……
一堆四五十岁的大老爷们中间站着一个二十岁的小姑娘，想不吸引眼球都不行。
看到她后，下面的人群又炸了。
“我去……这女的不会也是厨师吧？”
“噗……笑尿了，这哪个省的？没人选了吧？”
“我估计八成是哪个大领导的女人，走后门跑来镀镀金，就算失败了，好歹也能落个参加过厨神选拔赛的名啊，唉，可惜啊，就因为她一个人，连累了整个省优秀的厨师队伍啊。”
“这要是输了，岂不是她们省直接就被淘汰了？”
“咱们国家就因为这些人，才导致每次厨神大赛都拿不到冠军的！简直就是耻辱！！！”
……
不光是下面的人，台上的这些厨师们看到马天瑶后，也纷纷神色古怪起来，一个个互相交头接耳。
“老李，这女的谁啊？”
“不认识……”
……
“老赵，这女的是哪个省的？太奇葩了吧？”
“听说是秦西省的，是有些奇葩啊。”
……
“唉，这不是胡闹嘛，这么严肃的比赛，怎么能让这种人跑来凑热闹啊。”
“管她呢，她要输了最好，整个秦西省可就淘汰了，咱们反而能多一份晋级的资格。”
……
马天瑶把这些话全都听到了耳中，却是充耳不闻，只是淡淡的笑了笑。却不想这时邵海从人群中挤了过来，凑到她旁边鼓励道。
“上次比赛可是最基础的刀工赛，这回是花刀，有信心吗？”
“呃……尽力吧。”
“呵呵，那行，加油吧。”
“嗯。”
两个人短短的两句话，却让旁边的厨师们又炸锅了，三四个似乎认识的厨师小声议论道。
“她好像和邵海认识啊？”
“是啊，不会是托了邵海的关系塞进来的吧？”
“我看八成是，也可能是邵海的徒弟啊，借这次比赛，想让年轻人来长长见识。”
“可是这也太不负责了，不能为了她一个人，就让整个秦西省的厨师队伍冒风险吧。”
……
随着议论声响起，台下的评委席中的林楠也把目光看向了马天瑶，她是个直性子，有什么说什么，不然刚才也不会冲上台去骂大街。
见马天瑶站在队伍里，直接就伸出指了指，冷着脸开口道。
“喂，那个姑娘，你是哪来的就朝台上跑？”
马天瑶看了看旁边，就自己应该能被人叫个姑娘，赶紧讪讪回了一句。
“老师您好，我……我是秦西省来的。”
“秦西省？你跑上来干嘛？你们省的厨师呢？”
“我……我就是秦西省的厨师啊。”
“你？”
林楠露出了难以置信的表情，扶了扶脸上的无框眼镜，似乎还有些不相信，旁边的黄蓓彤黄老凑过头小声和她交谈了两句，然后拿指了指桌前放着的小册子，似乎在让她看什么东西。
足足半分钟，林楠才皱着眉头点了点头，不再问什么了。
台上这会正在给每个省份的选手身上贴身份牌，这样也是为了更好的区分这些选手。
身份牌都是临时打印出来的，红色自粘纸，上面没有名字，没有号码，只有每个省的名称。
马天瑶拿到的，自然就是秦西省的。
她朝递给自己号码牌的人说了句谢谢，然后把号码牌贴在自己胸前，这时候，主持人身后的一个工作人员挥了挥手，示意可以开始了。
“好，现在有请所有每队代表，上前抽选花刀雕刻要用的食材！！！”
美女主持宣布了一声，接着，所有人就都乱哄哄的开始在一个玻璃瓶中抽签了……
“我是黄瓜？”
“我是红薯……”
“我是草鱼……”
“我的是大蒜？我曹，这玩意……”
……
对于花刀雕刻来说，食材非常重要，硬的食材永远比软的食材好雕，大的食材永远比小的食材好雕，而形状规整的食材，也永远比奇形怪状的食材好雕。
所以抽到签后，有些人高兴，有些人咒骂，还有些人沉默不语。
马天瑶自知自己辈分最低，反正也没人搭理自己，所以就一直在人群最后吊着，等到她这时，瓶子里已经没几张纸条了。
不过现在是抓阄，谁也不知道抓到的是什么，先抓和后抓其实没什么区别。
第六百四十六章 蛇南瓜
她抓了一张纸条，看了看递给工作人员，上面只有两个字——南瓜！！！
她心说运气不错，咧嘴笑了笑，南瓜在雕刻花刀环节里，算是比较简单的，不但形好，而且也比较坚硬，后面烹饪的时候也比较方便。
不过同样的，就因为太好了，所以想雕刻出比较特色的东西，也得比常人多思考一番。
“现在，雕刻花刀的比赛正式开始！在这里我要提醒各位队伍的代表，虽然我们的比赛不限制时间，但最后制作花费的时间，是会影响最终成绩的。”
主持的小姑娘把话说的比较软，要换林楠，多半会直接告诉所有比赛的人，雕刻的速度太慢的，你就别想过关了。
根据比赛规则，花刀雕刻结束后，四十八支队伍，将会直接淘汰一半。
对于马天瑶来说，想从这四十七个一级、特级大厨中杀进前二十四名，难度无疑是史上最高！
《天下厨王》当时的选手，大部分可都是业余水平，现在这里站着的，可都是每个省份推选出来的顶级厨师。
听到比赛开始，所有选手齐齐的走向了属于自己的操作台，然后，现场的志愿者纷纷帮着给他们送上他们所抽到的雕刻材料。
四十八个人，总共分为六排，每排八个特制的操作台面。
马天瑶拿到自己的南瓜时有些哭笑不得，心说这乍一听，感觉比赛还挺简单的，可慢慢的就发现比赛根本不像自己想的那么简单。
首先是每个人雕刻的食材随机性太高，你抽到的，不一定就是你拿手的。
另外就是还得把拿到的食材制作完后再次烹饪成一道菜，而且还不能添加其他配菜。
你以为这就完了？
呵呵……
拿到食材的时候，所有人才明白自己还是太年轻了，就连食材的品类都是随机发的……
比如南瓜。
马天瑶拿到自己的南瓜时，差点都以为工作人员拿错了……
我们常见的南瓜大部分都是黄皮或者青黑皮的，大多是扁圆形状，这种南瓜雕刻的时候就和西瓜差不多。
可马天瑶桌子上放着的……
却是一个胳膊粗细弯弯曲曲的……呃……姑且叫东西吧。
这东西表皮是青绿色，看形状就像变异增大了三四倍的黄瓜，只不过表面没有黄瓜的毛刺。
其他人的桌子上，情况几乎和她差不多。
她皱着眉让系统鉴定了一下，所有南瓜的资料瞬间就出现了。
南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
现在这个世界的南瓜品种无数，华夏比较常见的，则分为蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜。
马天瑶面前放着的，就是所谓的蛇南瓜！
蛇南瓜：中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好。
马天瑶仔细看了看，心说这玩意还真像蛇，可惜就是太粗大了，不然弯弯曲曲的应该比黄瓜要更受女人们的喜爱。
接着，她抿着嘴开始思索，偶尔摇摇头，偶尔点点头，大概五分钟后，她在一排雕刻刀前选择了一支，拿在手里，对着蛇南瓜比划了一番，然后，就开始雕刻了。
挨着马天瑶的，是滇南省代表队的徐有才，今年五十五，脑袋上面锃亮无毛，此刻皱眉看着面前黑不溜秋、疙里疙瘩的食材，也是郁闷到吐血了。
“我去……这群王八蛋在哪找的铁土豆？这特么……怎么雕啊？”
徐有才刚开始抽到土豆还挺高兴，毕竟土豆雕刻不但容易，后期烹饪的时候更容易。
可没想到等拿到手一看，差点没把老血给喷出来。
他研究了五分钟，才弄明白手里拿的的确是铁土豆无疑！
铁土豆，学名叫黑皮马铃薯，根本就不是华夏的东西，这东西产地是印国，而且在印国也不是正宗的品种，说白了，就是不太适合的野生土豆。
成熟后外表黑如木炭，果实坚硬如铁，如果不明就里的话，很可能连这玩意怎么吃都不知道。
就在徐有才对着黑不溜秋的铁土豆懵逼的时候，他眼角余光却突然看见了旁边的马天瑶动了。
“咦？”
这时候，他就看见马天瑶拿起一柄薄韧，开始在蛇南瓜上划拉！
他看着看着，眼睛里露出了少许的不屑，小声嗤笑。
“哼，不知天高地厚，蛇南瓜可没这么容易雕！”
现场几乎所有人，拿到雕刻的食材后都没动，雕刻花刀并没有想象的那么简单，尤其是这次提供的食材全部都是各种稀奇古怪的奇葩。
花刀雕刻，首先你得根据食材的大小、形状，在心里勾勒出需要雕刻的东西轮廓，然后才能下刀。
所以……
所有人都在冥思苦想的时候，就只有马天瑶一个奇葩动刀了……
她先把蛇南瓜的身体部位用鱼鳞花刀法雕完，然后在南瓜的尾部开了个‘天窗’，小心翼翼的抽出了蛇南瓜里面的籽。
再用阴阳刀在鱼鳞花刀上继续雕刻……
这个时候，徐有才也终于从懵逼的状态中清醒过来，拿起刀对着铁土豆开始了动作。
时间一分一秒过去，台下的观众也从安静中慢慢开始躁动起来，不时对着台上的观众雕刻的东西指指点点。
“老李雕的好像是个松鼠啊……啧啧啧，看起来不错啊……”
“赵老师的招财童子也挺传神啊！”
“快看，秦西省这小丫头……哈哈……笑死了，搞了半天还是个蛇南瓜啊！”
“我看她拿刀划拉半天了，怎么南瓜还是南瓜，一点变化都没有啊，她到底要雕什么东西啊？”
“鬼知�
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