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大掌柜,小厨娘-第3部分
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易大掌柜轻轻“唔”了一声，略略沉吟道：“那下午你试试做做看吧！”
怎么又是我？怎么又是我！林方晓心里叫嚣，口里却不敢说出半句，明明是大显身手讨好美人的绝佳机会啊，易大掌柜怎么就这么笨不知道好好把握？
凤卉岚柔声细语道：“我也留下来帮忙吧，这本是我的事情，却要易大掌柜和林姑娘忙碌，小女子怎么好意思袖手旁观呢？”
易大掌柜刚想开口说不用，那边林方晓已经开开心心了应了一句：“那太好了。”有凤掌柜在，易大掌柜总不好动不动就骂她了吧！
林方晓没有想到的是，凤掌柜不但人长得漂亮，厨艺也是极出色的，从她进了厨房那架势就知道，绝对不是装模作样，而是真的有两把刷子的。
他们用的是易大掌柜私人的小厨房，没再找别人帮忙，倒是清净。凤卉岚提出自己制作馅料，易大掌柜让林方晓去研究饼皮，林方晓就乖乖地挽起袖子揉面团去了，她早知道自己就是被易大掌柜盯着干活的命。
凤卉岚亲手挑出最新鲜饱满的大枣，去核洗净之后，上屉蒸得软烂，盛在大碗内搅拌成泥，再用一个细网的筛子细细地把枣皮滤掉。接着把锅烧热，收成小火。
然后把枣泥倒到锅里小火不停地搅拌，林方晓一边揉面团一边抽空欣赏美人纤纤素手翻转如蝶，真是赏心悦目，忽听易大掌柜沉声道：“专心干活！”脸色冰冷，浑然不觉美人在侧。林方晓不由得暗暗为凤卉岚惋惜，这样一个不解风情的木头，唉！
待到枣泥炒成深红色，凤卉岚收了火，盛到碗里放凉，绵软的枣泥看起来细腻柔软，香甜扑鼻。
这时候林方晓也已经揉好了近十份面团，一字排开，很是可观，每份旁边还压了一张纸条，上面写着面团的材料配比和醒发时间。
凤卉岚忙完了手里的活，过来看到林方晓摆出的阵势，大吃一惊：“林姑娘你怎么知道这种实验方法？莫非……”
“这种方法有什么不对吗？我师父就是这样教我的呀！易大掌柜也觉得这个做法很好的。”以往易大掌柜让林方晓做菜，可是又不仔细教她，只是说了大概的方法让她自己去试，她就按照师父曾经教过她的这种方法，同时做好几份，每一份的做法都有些微的不同，最后再来品尝看哪一种方法做出来的最好吃，往往都能得出令人满意的答案。
到最后确定下来获得大家一致认可的成品林方晓觉得非常满意。外皮薄如粉笺，细如绵纸，从外到内可以完全剥离开来，松软无比，决无起酥不透的硬结，枣泥馅甜淡相宜，一口咬下，枣香与面香混为一体，糯软香甜至极。虽是在炉中烘烤出来的，但上下皆无烘烤过的痕迹，十分玉雪可爱。
“易大掌柜，要不咱们就把这月饼唤作千层雪吧！”其实林方晓一直不太喜欢翻毛月饼这个名字。
凤卉岚连连点头：“不错，这层层叠叠细薄如雪，这个名字当真是最合适不过了。”
连易大掌柜一贯严肃的脸上也难得的出现了一丝笑意。
见到易大掌柜千年难得一回地露出笑脸，林方晓欢喜得一时忘形，便道：“咱们的千层雪试做成功，凤掌柜您也不用担心了吧，知府夫人一定会喜欢的。两位慢聊，我先走了。”林方晓心中盘算得可好，现在天色尚早，虽然苏小梅的表哥大概已经走了，但自己还可以找苏小梅聊聊今天相亲的感受不是吗？
其实她刚才一边揉面团一边就在想，华乔安是个大夫，有一门技艺傍身，就算不能大富大贵，也肯定饿不着自己的家人，听说他家里只有一个老父亲，也没有兄弟，也就是说成亲以后不会有难缠的婆媳关系和妯娌关系，他喜欢美食，与自己也算是志趣相投，想来想去，越想越觉得这个人挺靠谱的。就是不知道他对自己的印象怎么样，这么一想，就更加心急火燎地想要找苏小梅好好探探口风。
林方晓说完正想开溜，突然看见易大掌柜脸色一黑，立刻心道不好，果然易大掌柜说：“今天中午叫你，怎么那么长时间才进来？”
林方晓心知这时候解释什么都是错，索性低下头不做声，果然易大掌柜接着说道：“无故偷懒，罚你今晚把剩下的蟹全都剥了做成蟹油。”
5。剥蟹粉
“啊？”林方晓不明白了，“今天的蟹好着呢，可都是顶盖肥的极品蟹，干嘛要那么浪费？”按说这做蟹油也是常事，有时候蟹进多了卖不掉，多养几天膏也少了腿也瘪了，于是趁新鲜蒸了做成蟹油，待天冷了用来做蟹粉菜也是极美味的，可是今天刚进的好蟹，就这么剥了着实浪费。
“我吩咐的事，你照做就是了。”易大掌柜冷着脸，不知为何，一想到林方晓这丫头居然跑去跟一个姓华的大夫相亲，易扬心里就觉得很不舒服，好歹也是喜福顺的人，这么倒贴上去，是不是也忒没面子了？
凤掌柜在一旁瞧得尴尬，免不得上来打个圆场：“林姑娘今天也累了一天了，何况还帮我们做出了千层雪月饼，小女子还想在凤临轩设宴好好感谢易大掌柜和林姑娘呢！这剥蟹之事，随便找个杂役也做得了。”
易大掌柜道：“凤掌柜不必客气，这是我们喜福顺的家事，还望凤掌柜不要插手为妙。”这话林方晓听着都觉得难受，好歹方才也是合作愉快呀，有这么不给人面子的么？
完全无视凤卉岚脸上一阵红一阵白的难堪，易大掌柜沉着脸道：“林方晓，还不快去？”
林方晓不情不愿地应了一声，恨恨地甩手出门，用无声的唇语道：“易扒皮，吃人不吐骨头，活该一大把年纪还娶不到老婆。”易大掌柜其实不算老，二十四五的样子，不过这个年纪放在正常人身上早就三妻四妾，满屋子的小屁孩儿了。
因为剥蟹要热剥才易，林方晓是现蒸现剥的，手指烫得通红，不由得越想越是悲愤，真不明白自己怎么就瞎了眼上了这条贼船。
林方晓似乎忘记了，当初她其实别无选择。
当初林方晓背了个包袱一门心思南下寻亲，却在一家路边的茶摊歇脚的时候着了道儿，喝了两口茶就晕了过去。
醒来的时候已经被绑着双手扔在一个树林里了，挣扎着坐了起来，林方晓才看见围着自己的几个光着膀子的彪形大汉，吓坏了，忙道：“我所有的银子都在包袱里了，你们拿去吧，别，别杀我。”林方晓平时看了那么多话本小说还是有点用的，起码长点见识，这个时候不至于吓得连话都说不出来。
“嘿嘿！”为首的大汉轻佻地捏起林方晓的下巴，“这么标致的小娘子，怎么舍得杀你呢？”
“几位大哥都、都是英雄好汉，自、然是不会为难一个弱女子的。”林方晓努力回忆着话本子中的情节，颤抖着道。
“那就要看你识不识相了！”
林方晓虽然看过差不多有一箱子那么多的话本子和才子佳人小说，但本质上还是很单纯的，对于自己的处境，她所能想象得到的要不就是把她杀了，要不就是卖到青楼，因此她心中的念头转了几转，决心要讨好他们，让他们放松警惕，以便在他们把自己卖往青楼的途中趁机逃走。
“只要你们不杀我，我一定乖乖地听话。”
“哈哈，小娘子果然识相，那你现在就先来伺候一下我们兄弟几个吧！”几个人像几座肉山向林方晓压了过来。
林方晓这时方知事态不妙，不知哪里来的力气，竟然一个鲤鱼打挺跳了起来，转头就跑。才刚想着幸好双腿没被捆住呢，只听“砰”地一声响，一阵天旋地转，有温热的液体从额头上流了下来，红红的一片迷住了双眼。
“呸，小贱人不知好歹，居然敢撞树自尽，今天爷爷我还偏偏让你求生不得求死不能。”
林方晓这才知道自己慌不择路竟然撞到树上了，迷糊中只听得“嘶”的一声，胸前一凉，胸口的衣衫已被人撕下了一大片，“救命啊！”林方晓大声尖叫起来。
尖利的嗓音穿过密林，传到了那边山道上正骑马路过的易杨耳中，易杨皱了皱眉头，确认自己并没有听错，便打马拐了个弯，顺着声音跑进密林中看个究竟。
这几个山匪虽然外形彪悍，但在自小在军营中长大的易杨眼中就是几个不入流的小喽啰，三拳两脚便给打发了，可剩下来这个衣衫不整，满脸血糊糊的女子却让他犯了难。
易杨十岁就被送进了军营，一直呆到十八岁才回家，是在光棍堆中混大的，家中女人是不少，不过都是勾心斗角争宠夺利，易杨自然是敬而远之，所以他基本上可以说是完全没有和女子相处的经验，自然也不懂得什么怜香惜玉的事，随手拿起林方晓的衣角用水壶里的水打湿了给她擦脸。
随着脸上的血污被湿布抹去，林方晓才发现眼前是一个白衣男子，正冷着脸一言不发地给自己擦着脸。面貌倒是英挺，不过就是线条太过凌厉，显得有点冷硬，让人心生惧意。
“多谢公子救命之恩。”
“嗯。”易杨手下不停，动作生硬地把药粉撒在林方晓额头的伤口上，林方晓疼得低呼一声，易杨微微皱眉：“忍着。”声音低醇，更显严厉，林方晓吓得不敢出声，只得咬牙强忍。
“嘶！”易杨在林方晓本就破损的衣衫上撕了一下。
林方晓慌忙紧紧掩住胸口：“你干嘛撕我衣裳？”
易杨低头看了一眼自己雪白无尘的衣衫：“难道要撕我的？”说完毫不客气地用方才撕下的布条把林方晓额上的伤口缠裹起来，完了站起来拍拍手问：“还有没有衣裳？换一件吧！”
林方晓看看自己的包袱扔在不远处，便点了点头，易杨转过头去，林方晓随便找了件外衫披上：“好了。”
“自己能走吗？”
林方晓扶了扶自己尚有点眩晕的脑袋，站起来试走几步，感觉还行，便道：“可以。”
“那走吧！”易杨淡然道，举足便走，全然不管林方晓跌跌撞撞地跟在身后。
“公子！”
“壮士！”
“好汉！”
“大侠！”
易杨终于回过头来，黑着脸道：“我姓易！”
“哦，易大哥，我们、我们可不可以歇一会？”
易杨好看的浓眉皱了起来，上下打量了林方晓一番，略带点不耐烦地道：“马上就到了。”
冷冰冰的语气吓得林方晓不敢再说什么，勉力跟上，万一这人生起气来，把自己一个人扔在着前不着村后不着店的地方，那可不是开玩笑的。
幸好走不多远易公子就停了下来，眼前是一片茂密的竹林，骑着白马的白衣少侠，延绵起伏的青翠竹林，林方晓脑中自动套入了某本江湖侠义小说中竹林打斗的场景，莫非这易公子也约了人在这里切磋武艺？
只见易公子已找了处干净的石块坐了下来，正取下挂在腰间的水囊喝水，林方晓这才觉得自己喉咙里也干得冒火，眼巴巴地瞅着易公子的水囊。看见林方晓的眼神，易公子又皱了眉，微侧了侧脑袋道：“从这边往右走，不远处有水源。”
林方晓壮起胆子狠狠瞪他一眼，努力拖动着仿佛已经不属于自己的双脚往他所指的方向走去，走不多远果然看见一条清澈的溪流。林方晓高兴得忘记了身上的疼痛，快步跑过去，略略洗了洗手，也顾不上干净不干净，捧起就喝了起来。现在天气已经寒冷，刚才一直走路不觉得，几捧冷水下肚，林方晓便感觉有点受不住了，忙停下不喝，想了想，又小心避开头上的伤口洗了洗脸，就着河水照了一照，虽然狼狈了一点，好歹也是个眉目清秀的小姑娘，怎么就这么不招人待见了呢？真是好没道理。
又把身上整理一番，林方晓才慢慢地踱回易公子所在之处，却见他正把长长的衣摆拉起来掖在腰带上，手里拿着一柄如匕首那般大小的类似铁铲的物件，蹲在地上正挖着什么：“咦，你挖什么？”林方晓好奇地问道，难道是在挖陷阱？对了，他一定是想在此处预先埋上金针什么的，让他的对手一不小心就先刺破了双足。哼，好歹毒的计谋，也只有他这种人才做得出来，林方晓愤愤地想，已经完全忘记了眼前这个正是她的救命恩人。
易杨挖了两下，那挖开的地方就出现了一根还没长出地面的黄灿灿的竹笋。他，他居然在挖笋？林方晓觉得易杨高高在上的形象立马从云端跌到了地面，从不食人间烟火的江湖侠客一下子变成了同样要吃喝拉撒的普通人。
“哇，冬笋！”林方晓高兴地喊起来，虽然没有亲自挖过，但林方晓也知道，冬天还没有长出地面的笋子叫冬笋；“咱们烤冬笋吃吧？”林方晓按住早饿得咕咕叫的肚子道。
易杨抬起头略微诧异地看了林方晓一眼：“你也知道烤冬笋？这些我要用的，想吃的话自己去挖。”
“小气鬼！”林方晓鄙视地歪了下嘴角，自己去找了跟尖头的树枝，也到竹丛根部挖了起来，千辛万苦地挖了好几个坑，居然连冬笋的影子都没看到，林方晓泄了气，转头看易公子，居然已经挖了一大堆在脚下。
再仔细观察他挖的地方，离竹丛根部有一段距离，完全看不到一点冬笋的迹象，难道他还有透视眼不成？
虽然心里不忿，但林方晓还是深谙好汉不吃眼前亏这个道理的，于是上前虚心讨教。
6。烤竹笋
易杨看了林方晓一眼，随口道：“有谚语云：先看竹叶后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵。”
林方晓苦着脸：“您能说得明白点儿吗？”她也就是识得几个字而已，正儿八经的圣贤书她还真是没看过多少本！
易杨难得耐心道：“开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多，在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。”
虽然林方晓还是不能十分明白，不过大冰山易公子开恩一下子跟她说了这么多话，她哪里还敢再啰嗦，乖乖地按他的话寻找起来。见他停下不挖，又厚着脸皮借了他挖土的工具来使。
果然是工欲善其事，必先利其器，有了趁手的工具，挖起土来利索多了，只是挖了好几处，仍然没有摸着冬笋的边。林方晓无限怨艾地望了易杨一眼，易杨略微不自在地咳嗽一声，站起身来指点了她几处，林方晓才终于挖着了几根冬笋。
林方晓挖着了笋子，也高兴起来，兴冲冲地道：“易公子，咱们烤冬笋吃吧！”
易杨淡淡地“嗯！”了一声，林方晓等了半天，也不见他有半点要动手的意思，坐在一边还一副心安理得的模样。林方晓突然醒悟过来，看他的容貌气度，大概也是个大家公子，从小被人伺候惯的，所以见她一个女孩子忙前忙后，居然没有半点的过意不去。这种男人，将来要是谁嫁给了他，那可真是倒了八辈子霉了。
林方晓虽然知道烤冬笋，可是该怎样烤怎样吃，她可是一点儿头绪也没有，只得先去捡了些枯枝干叶堆了一堆，又把冬笋拿到水边把上面的泥土清洗干净。
洗完回来问易杨：“有火石吗？”因为气愤，也不再耐烦再用恭敬的语气了。
易杨似乎也并不计较，只从身上取出一个袋子交给她。
林方晓接过袋子，取了一些火绒出来，用左手拇指压在火石上，再用火镰敲打几下，很快就把火绒点燃了，再用火绒引燃竹叶，成功地生了一堆火。
林方晓呼了口气，抬起袖子擦了一把额上并不存在的汗珠，才把工具收拾进袋子里，还给易杨。
生好了火，林方晓翻来覆去看着手中的冬笋，想了一下直接扔进火堆里，心想烧熟了剥去外面的壳，想必也是可以吃的。这时一直端坐着的易杨总算走了过来，截住林方晓继续往火堆中扔的竹笋，叹了口气道：“这冬笋有涩味，本应用开水淖过才好吃，此时环境所限，也只能随便烤烤罢了，真是暴殄天物。”
说完拿出一把锋利的小刀，把笋子的根部砍掉，露出一点笋肉，再把刀尖向中间一扎，笋中间那空心的部分就露了出来。
再从怀中掏出一个油布小包，摊了开来，林方晓一看，居然是一个小型的调料铺子，样样俱全。他居然还带着这个，林方晓对他随身携带物品的神奇能力叹为观止。
只见易杨取出一条小指粗细，约莫两寸长的貌似肉条的红色物体，塞进竹笋空心的部分。又吩咐林方晓采了些竹叶洗净，把竹笋露出的部分裹好。
林方晓忍不住又问他塞到笋心里去的是何物。
“火腿干，火腿的咸香与竹笋的清甜正是绝配，这样放到火中慢慢煨烤，火腿的咸香渗透到笋肉里，外壳又有烤出来的烟火香味，风味自然独特。”林方晓发现，这易公子平时惜字如金，可是说到吃的方面，倒是愿意多说几句的。
易杨把剩下的几条冬笋也一一按照这样子处理好，让林方晓把裹好的笋子埋入火堆中煨烤。
“真看不出来，易公子居然还懂�
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