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云间烟火是人家-第21部分
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,每个月也是一笔不算小的支出。
两只下单的母鸡虽然解决不了需求,但是至少可以少买一些,而且家里本来就养着鸡,不过是喂食的时候多添一把罢了。
骆清尘看了眼院子里自己养的那群鸡,随口道:“也不知道这些鸡什么时候才能下蛋。”
关好买回来的鸡后,萧云恒也一起蹲下来清洗河蚌肉,道:“应该再过两个月就差不多了吧!”
这十几只鸡里面,已经能看出来公鸡和母鸡差不多是对半分,等母鸡都开始下蛋的时候,他们两人肯定是吃不完的,不过到时候可以用来做一些咸蛋跟松花蛋,骆清尘如这样想着。
河蚌肉不好洗,把里面的泥沙全都漂洗出来之后,又加盐使劲的揉搓过几遍,再用开水烫过几回,终于得到了满满一海碗的河蚌肉。
清洗完蚌肉后,两人又把三只鸡杀了,鸡毛好褪,洗干净的鸡肉也不用切,因此做起来很快,杀好的鸡整只挂在屋檐下,现在天冷,放上几天也不会坏。
弄完这些后,天色已经不早了,骆清尘便去处理杀好的那几条大鱼,萧云恒去笼子里捉了只鸡,打算给隔壁永安他们送过去。
骆清尘看他只捉了一只鸡,便问道:“一只就好了吗?”
萧云恒点头道:“可以了,这才刚开始,等孩子出生的时候还要去礼的,到时候还有洗三满月抓周,一样都少不了的。”
骆清尘想想确实是,别的就算了,生一个小孩,确实不愁没有送礼的机会。
于是便转身回厨房处理那几条杀好的大鱼。
四个鱼头留了一个大的出来,打算晚上做剁椒鱼头,其他的全都放锅里顿了汤。
腌过鱼头被切成两半,沿着锅沿滑进烧得冒烟的菜籽油里头,嗞啦一声,沾到油的地方,鱼肉里面变成了灰白色,骆清尘又用小火稍微煎了一会儿,待鱼肉表面开始染上焦黄色,便沿着锅沿倒进去几大瓢的开水,因为水本来就是开的,才倒进去没一会儿便开始沸腾,骆清尘把灶里的柴火又抽了几根出来,盖上锅盖,用小火慢慢的炖着。
直到倒进去的开始被蒸发掉一大半,鱼汤已经呈奶白色,才算炖好了,炖好的鱼汤一时喝不完也无事,反正天气冷,冻成鱼冻后,一时半会儿也不会坏。
剩下的鱼身子,骆清尘把其中两条切成两指宽的条状,放盐腌了打算做腊鱼。
腌鱼的时候,他又顺便把那三只鸡的鸡杂给找出来一起腌上了,最近这些天菜多,一时也吃不完,但是三只鸡杂,熏干后等到缺菜的季节,加上点青椒,就能炒一个菜了。
剩下的两条鱼身子,骆清尘把肉全都片了出来,又把鱼皮去掉,打算用来做鱼丸。
剩下的骨头也裹上淀粉跟鸡蛋一起炸了,萧云恒回来的时候,骆清尘正在炸鱼骨,满屋子的焦香味道,忍不住跑过来用手捏着吃了一块。
骆清尘又给他找了一块鱼肉稍微多一点的,问道:“玉婶没有说什么吧?”
“没有。”萧云恒嘴里叼着鱼骨头,含糊道:“反正迟早要还回来的。”
骆清尘闻言斜瞄了他一样,萧云恒见状有一点害羞,但是并没有移开视线,他说的是实话,人情往来就是这样,今日他们送出去的,等萧云恒以后怀孕了,玉婶都得还回来。
虽说来来回回,算来算去其实都是自己的东西,但是人情人情,更重要的是那一份情谊!
等把手里焦脆的炸鱼骨吃得只剩下脊椎骨那一条咬不动的后,萧云恒才舍得把鱼骨丢了,然后擦了擦手指上的油脂后问道:“有什么让我做的吗?”
过年要准备的食物多,骆清尘一人根本就忙不过来,于是道:“盆里的鱼肉应该腌好了,你把水挤一挤,全都剁成肉泥吧,晚点我要用。”
早就说过,萧云恒虽然厨艺不怎么样,但是刀工却非常的好,按照骆清尘的要求,一手一把菜刀,叮叮咚咚的把鱼肉全都剁成了泥。
骆清尘这边鱼骨也都已经炸好了,便又用石臼捣了点葱姜汁,然后活水分几次加入剁好的鱼肉里头,一次还不能加的太多,须得鱼肉搅拌摔打到上劲之后,才加第二次,到最后的时候,鱼肉跟水已经差不多到了一比一的比例才作罢。
然后才用虎口挤出一个个的丸子,用勺子挖好放在开水里,中火煮定型,煮好的丸子捞出来过凉水,沥干可以保存好些时候,等过年的时候用来下火锅是再好不过了。
道最后三四个的时候,骆清尘稍微煮的久了一些,煮熟后的鱼丸也没有放到冷水里去过水,而是找了个小碗装着,淋上酱油跟辣椒油后,便递给萧云恒道:“尝尝看?”
萧云恒接过后,便迫不及待的夹起一颗想要往嘴里送,骆清尘连忙阻止道:“小心烫。”
萧云恒闻言手上的动作顿了顿,把鱼丸又吹了一会儿,然后才夹起来,转了个方向,递道了骆清尘的嘴边。
骆清尘见他送到嘴边了,自然是不会拒绝的,便张嘴咬了一口,才咬下去,便觉甚至Q弹,且汁水丰沛。
萧云恒跟着把他咬剩下的吃了。
鱼丸虽然好吃,但是两人也没吃得太多,怕等下吃饱了,晚饭就吃不下了。
晚上骆清尘用鸡肝鸡肠这些,炒了一个鸡杂,又烧了一个鸡血,把留下的那个鱼头也加了剁椒蒸熟,见萧云恒喜欢吃鱼丸,骆清尘便又煮了个青菜鱼丸汤。
对于只有两个人的家庭来说,晚餐这些菜有些太多了,不过没关系,吃不完的剁椒鱼头明日早上可以用来下面吃,鸡杂也刚好可以做浇头。
晚饭之后,见灶上还剩一些未燃尽火,骆清尘便再锅里唰了一点点油,把已经晾干水汽的鱼仔,一条条的夹进锅里头焙干,焙过的小鱼也还不算好,又找了个簸萁,摊开了放在灶上烘着,这样烘个差不多两个晚上,就能把鱼仔烘干了。
到此为止,过年时要做的菜的材料已经差不多都准备好,只差青菜萝卜,以及葱蒜这些调料,需要明日去菜园里采回来,还得多采一些,毕竟大过年的,那几天没人会上菜园子摘菜的。
既然要烘鱼干,骆清尘又去屋里倒了一些花生出来,也用簸箕装了,放在灶上烘着。
花生比鱼干所需的火力更旺一些,便放在下头,鱼干放在上头,再在周围用就的竹帘和旧衣服围上,不让活力散了,估计第二天早上,花生就能烘好。
这样烘烤出来的花生同样很香,却不会有烧焦的,很适合过年的时候用来待客。
第三十七章
年三十里的下午; 骆清尘熬了点米汤,把春联和窗花全都贴好,有了这些红色做点缀,春节的气氛更浓了。
屋里屋外也已经收拾得干干净净了; 正屋里摆着萧云恒父母的牌位; 牌位前供着酒水菜肴,香炉里烟雾袅袅。
只是两人的年夜饭并没有放在正屋吃; 原因不过是正午里面积大,即使燃了火盆; 也不够暖和,而守岁要到凌晨,就这么熬着; 肯定是受不住的。
并不是说别的屋里就不冷了,而是在想到这个问题的时候,骆清尘就找到了解决的办法。
自从两人成亲之后; 之前骆清尘睡的那个屋子不说空出来了,床是彻底用不上了。
因此前先天; 骆清尘便找丘山帮忙做了四块板子; 沿着床脚把四周都给封上; 只一面留了个可以开关的小门。
这张床又刚好是最简单的那种木架子床; 上头并没有床架,因此再加工起来既简单也不会舍不得。
把床上垫着的被褥跟稻草都抱走之后,就露出了床板,为了能够更透气; 床板上的木块并没有严丝合缝的挨在一块儿,反倒是每块木板之间都有着两三指宽的空隙。
抱走被褥跟稻草后的木床呈一个凹字型,不过这并不影响骆清尘想做的,在床板上垫上一层薄薄的棕垫之后,骆清尘就把床单给铺了上去。
这么轻薄的一层,大冬天的,睡在上面的话肯定会冻坏了。
但这并非是他的目的。
薄薄的一层棕垫既然能够透冷气,但如果是暖气的话,也是一样的效果。
前些天骆清尘便已经试过了,在床下面放上一盆炭火后,再把四周的木板给合上,床上很快便暖和了起来,只要下面放的那盆炭不是太旺,再用柴灰稍微盖一下,就并不会烧着床板跟棕垫。
此时床底下的炭盆早就放进去了,屋子里还另外烧着一盆火。
只垫了棕垫跟床单的高度根本不到床沿,使得整张床看上去就像一个大的桶,这恰好就是骆清尘灵感的来源,他没穿越之前,就听室友说过,在他们那没有暖气的老家,就是靠着用类似于床一样的大火桶过冬的,虽然骆清尘没见过,不过做出来的效果还不算差。
此时床上已经摆上了一个小桌子,桌子上正架着炉子煮着火锅,袅袅的水汽蒸腾着。
桌子上的菜肴并不多,除了火锅外,便只有几样炒菜,鸡和扣肉这些都很大块,冷了后还能放进火锅里接着煮,另外还有一个炒河蚌,切成细丝的河蚌肉,加上一点从坛子里捞出来的酸辣椒,配着切成细丝的酸萝卜丝一起炒,吃起来比酸辣牛肚还要够味,刚好用来下酒。
因为是过年,怕不小心喝醉了,便没有温米酒,而是煮了甜酒酿。
家里只有两个人,便没有那么多的规矩,见一切准备妥当,装着青菜的盆放在桶上,而桶就摆放在从床上伸手就能够的着的距离。
煮好的甜酒,也放在离火盆不远的地方温着。
见应该是没有东西要下床弄的之后,萧云恒便脱了鞋上床,才踩上去,便舒服的舒了一口气,赞道:“好暖和”。
“那是,也不看看是谁弄的。”骆清尘一点也不谦虚的自夸道。
萧云恒也很配合,拿起火边的酒壶,给两人一人倒了一杯甜酒,举杯道:“那祝聪明的夫君来年身体康健。”
骆清尘很是受用,接过杯子一饮而尽。
屋里烧着炭盆很暖和,桌子上的火锅也正冒着热气,坐着的床榻下面,还有源源不断热气传上来,吃了一会儿后,萧云恒便有些懒洋洋的,斜倚在靠窗的墙上,忍不住感慨道:“自从父亲母亲去世后,我已经好多年没过过这么热闹的年了。”
从今天下午开始,骆清尘就已经没怎么在外面看到村里的人了,大家都早早的守在家里等着过年,因为习俗的缘故,之前几年也没人会邀请萧云恒一个未婚哥儿一起过年,因此肯定是自己一个人过的。
而一个人过年,说好听一点是不热闹,说难听一点是相当的凄凉了。
不过仔细一想,骆清尘自己其实也差不多,除了可以看春晚以及上网之外,其他的都是一样,并没什么不同。不过从现在开始,以后两人都会一起过年,不会再留谁孤孤单单的一个人,于是骆清尘便道:“以后每年我们都这样过。”
没有外人,两人便吃得很是随意,本来是相对而坐的,吃着吃着,便变成了坐在同一个方向。
火锅里的水加过两次又干了之后,便没有再加,而是把饭菜都撤下,换上了点心跟糖果。
此时已经很晚了,不习惯熬夜的萧云恒已经昏昏欲睡了,但是又强撑着不想睡着,于是便迷迷糊糊的问:“夫君,你以前是怎么过年的啊?”
骆清尘想了想道:“以前爷爷奶奶还在的时候,他们会准备,他们去世之后,我一个人也没什么好庆祝的,不过是休息几天,做些好吃的罢了。”
萧云恒有些懊恼,怎么问了这么一个问题,自己吃饭的时候才说了过年很久没有这么热闹过了,夫君跟自己之前一样,也是一个人,肯定也是过得很随便的。
于是便抬起头看着骆清尘道:“以后每年我都会陪着夫君一起过。”顿了顿,又加了句:“还会有孩子一起。”
骆清尘看着躺在自己腿上,撑起身子说话的萧云恒,忍不住低头亲了亲他的额头,应道:“好!”
两人又聊了一些别的,终于听到村子里有鞭炮声响起,应该是已经到子时,可以去睡觉了。
只是他们家也买了鞭炮,这个时候也需要去放上一串,于是骆清尘便道:“你先去睡?我去外面放个鞭炮就回来!”
骆清尘这么说无疑是为了他好,这个时间点屋外的温度极低,出去外面转一圈,身上的这点热气,保准给你吹得一丁点也不剩,只不过萧云恒却不领情,摇了摇头道:“我们一起去。”
说完还用拉着骆清尘的衣角不放,生怕他丢下了自己一样。
骆清尘无奈,只得带着他一起出去。
屋外确实冷,两人才出门,就被风吹得起了一层鸡皮疙瘩,骆清尘连忙把鞭炮挂好点燃,也不等鞭炮全都响完,就拉着萧云恒回了屋。
进屋后,感觉拉着自己的那只手还在微微的发抖,骆清尘无奈道:“叫你在里面等着你不肯,现在知道冷了吧?”
萧云恒却不回答,而是转移话题的问道:“今晚我们睡侧屋好不好?”
骆清尘明白他的想法,无非是贪恋侧屋床下那一点炭火的温暖,但是那点炭火根本支撑不了多久,于是便拒绝道:“不行!”
萧云恒没想到他会在这种小问题上拒绝自己,于是诧异道:“为什么?”
骆清尘解释道:“侧屋因为床底下有炭盆,现在是很暖和,但是那个炭盆用不了多久就会没热度了,到时候垫的又少,很容易在睡梦中冻着。”
萧云恒也不是人死理的人,觉得骆清尘说的有道理,便跟骆清尘一起回了里屋睡,因为明日还要早起,此时时间又已经很晚了,两人躺下后便没再做什么,早早的歇下。
第二日天才刚蒙蒙亮,两人就已经起来了,虽然没睡多长时间,但是精神却很好,骆清尘煮了点昨日准备好的饺子做早餐,然后就开始准备宴客要用的东西。
花生糖果这些都是现成的,摆出来就行了。
只是开水要一直有,村里人过来拜年的时候,就要准备糖水给他们喝。
虽然他们辈分小,过来拜年的估计不是小孩,也都是些没成亲的,但是萧云恒还是有些紧张。
往年他是没成亲的哥儿,村里人自然是不会过来给他拜年,如今这还是头一回,并且到时候骆清尘要去村里给别人拜年,不能在家帮他,而村里过来拜年的小孩大多是一群人一起,很怕一个人手忙脚乱的出了错。
等把东西都准备好之后,天色已经大亮,两人去院子门口看了下,见路上没人上来,便赶紧进屋拿了礼品,打算两人一起先去玉婶家给玉婶拜年。
这种礼品他们还有不少,都是一斤米酒,以及一斤糖,是要用来送村里辈分大的跟关系比较好的人家的。
两样一起,放在平常的话,会稍显贵重,但是因为他们刚成亲,骆清尘是第一次给村里长辈们拜年,按规矩大家还会给他准备一份小礼物,因此送的礼品也得稍微贵重一些才行。
到玉婶家的时候,玉婶一家子明显就已经在等着了,永安也在,气色比几天前好了不少,临走的时候,玉婶送了骆清尘一双自己做的鞋子,每只鞋子里面还塞了两个煮好的鸡蛋。
骆清尘又跟丘山约好,两人等会儿一起去给村里的人拜年。
接下来的一个上午,便是萧云恒留在家里,骆清尘一趟趟的往家里跑,拿着要送的酒跟糖出去,带着各种各样的回礼回来,偶尔遇到过来拜年的小孩子多,萧云恒忙不过来的时候,便留下来帮把手。
终于在快到中午的时候,骆清尘那边也已经跑完了,回来时见屋里也没人来拜年,就萧云恒自己坐在火边嗑瓜子,便凑过去道:“一上午累着了吧?”
“还好。”萧云恒摇了摇头道,虽然来的人多的时候,确实有点忙不过来,但也不至于累着。
只是不知道他是不是一上午倒水倒出条件反射了,见骆清尘在旁边坐下,便问:“要不要给你倒杯水喝?”
骆清尘闻言立马摆出一副可千万别表情道:“可别,这一上午,全村每一家的水我都喝到了,现在动一下都能听到肚子里全是水在晃动的声音。”
萧云恒闻言笑了笑道:“你可以不喝,或者少喝些。”
“那怎么好意思,这大过年的,别人给倒了水却不喝,多不礼貌。”说完之后,似是想到了什么,从袖袋里掏出一个桔子,献宝似的递给萧云恒道:“我给你带回来的,可甜了。”
萧云恒接过后,神情颇为奇怪的问道:“哪里来的?”
“东叔家的,他们家果盘里摆着有桔子,我吃了个觉得好吃,就又带了一个回来给你。”
“东叔家桔子园里的桔子确实好吃。”萧云恒闻言道,顿了顿又问:“你有看过东叔给你的回礼吗?”
“看过了,一大袋子的鸡蛋。”村里还有不少人的回礼也是鸡蛋,只是没有东叔家的那么多,现在听萧云恒这么一问,骆清尘便也觉得东叔家回的会不会太多,于是便问:“是不是太多了?”
萧云恒失笑:“你再去仔细看看?”
收到的回礼都被他放在侧屋里,听萧云恒这么一说,骆清尘当真起身进屋
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