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重生之最强厨神-第46部分
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“踢馆。”马思正替顾惜答道，“挑战你们御膳斋的所有厨师！”
两个迎宾小姐对看一眼，其中一个跑进去传话，另外一个挡在外面：“你，你们等一下。”
虽然知道顾惜拿菜刀不是来砍人的，可是看着那锋利的菜刀，仍旧令人莫名没拧�
顾惜扭头，对马思正耳语：“现在人太少，去找些人过来，踢馆得有观众才好看不是？”
马思正一拍脑袋：“擦，我忘了，还是老大聪明！”
马思正猜到顾惜这是要故意踩望仙楼的脸，既然要踩脸，当然要当众踩才爽。
别的本事他没有，把事情闹大，瞎起哄什么的，他绝对是把好手。
见长得流里流气的马思正走了，站在门口的迎宾悄悄松了口气。
顾惜道：“外面太热，不介意我到里面坐吧？”
迎宾小姐很想说介意，但看了顾惜手里的菜刀一眼，忍了。
顾惜从容地走进御膳斋大门，好像领导视察一样，这里看看，那里瞅瞅。
刚走进去没几步，一群人就风风火火地冲了出来。
“真是你！”王硕瞳孔微缩。
“王师傅，今天我是来向你们御膳斋的厨子挑战的，你们可以一个个来，也可以派出你们最厉害的来。”顾惜微微一笑。
王硕冷哼：“你想比我们就得跟你比吗？我们很忙，没空陪你一个丫头片子玩。”
“是不敢比还是没时间比？”顾惜目光落在王硕脸上，唇角弯弯。
王硕被她说穿，脸色变得更加难看。
他不想承认，但他心里明白，他对顾惜很忌惮，能不能打败顾惜，他一点儿底都没有。
上次烹饪大赛御膳斋输了，但那是团队赛，他可以把责任都推到柳仁山等人身上，他的名声依旧在，依旧可以高高在上。
但若是今次跟顾惜比试输了，那他就彻彻底底败给了一个十几岁的小姑娘，传出去他王硕也就是个笑话，积累多年的名气也会轰然溃散。
这是王硕无论如何也不想看到的。
“请回吧，御膳斋专心于研究菜品，服务顾客，厨师都很忙，没有时间去跟你玩这种游戏。”王硕讥嘲道，把顾惜的踢馆说成是游戏，这是赤裸裸的侮辱。
顾惜没说什么，眉毛轻挑，将对方的人一一扫过。
众人挺胸抬头看着她，输人不输势，更何况他们现在占据优势，人一多，一点儿都不担心惹恼了顾惜。
顾惜往门外看了一眼，远远的看到马思正带着一群人过来，她勾起粉嫩的唇角，笑着对王硕说：“你真的不比？不比我就你怕输，干脆主动弃权。”
王硕冷笑：“你要这么认为是你的事，我管不着。”
“OK，那就这样吧。”顾惜耸了耸肩，往外面走。
王硕等人见她走得那么爽快，不由有些奇怪。
就在这时，外面传来闹哄哄的声音。
“咦，老大，你怎么出来了？”马思正纳闷地问。
顾惜摊了摊手，露出一个无奈的表情：“没办法，御膳斋的厨子怯场，不打算接受我的踢馆。”
“擦，这么胆小？”马思正骂了一声，随即道，“不过也对，御膳斋的厨子哪里比得上老大你，他们怕你不敢迎战很正常啊。”
王硕他们就在门内呢，将顾惜和马思正的对话听在耳里，再看那些跟着马思正来的人，他们交头接耳，正是议论这件事。
“连应战都不敢，看来御膳斋真的不行了。”
“其实御膳斋还好，就是跟望仙楼一比，差距摆在那里。顾惜在江城美食烹饪大赛一鸣惊人，电视上那些画面，随便截一段下来，都足以令人拍手称赞。不敢应战，说白了就是怕输给她。不过输了好像也在预料之中。他们估计也是有自知之明，不想被打脸，干脆拒绝了。”
王硕听得肝火大旺。
他不应战，倒成了胆小怕事了？
岂有此理！
他王硕好歹是拿过全国性比赛大奖的，这个顾惜除了刀工好以外，有什么能拿得出手的？
“既然你那么想比，那就比吧！”王硕上前两步，黑着脸声音沉沉地说。
顾惜挑眉，眼里笑意一闪即逝，人多力量大，大家的舆论一压来，御膳斋不想答应也得答应。
“既然
第一百二十四章 苦瓜酥
用的很
香菜倒是没有独自摆一个位置，而是作为辅料洒在了茄子上面。
再看其他几样，也都非常漂亮，勾引人食欲。
那苦瓜看上去鲜艳欲滴，好像雨后刚摘下来的一样。
她看到对方做出来的菜，便知道对方的确有几下子。
之前对方没有说明到底要怎么做，原来是想钻这样的空子。
顾惜抿紧嘴，与其说是一道菜，不如说是五道菜。
每一种食物看上去都鲜嫩得不得了。
五样食材分别摆放，摆成了一朵花的造型。
顾惜是把几样食材彻底融合在一起，而对方则将他们彻底分开。
顾惜看到对方做的，不由露出一丝讶异。
两个厨师这才有机会看到对方做的东西。
另外几个进来端他的菜。
这时李青那边也好了。
不一会儿，几个人进来端菜。
李青那边脸色微微一变，不由加快了手中的动作。
“我去叫人进来端！”马思正兴冲冲跑了出去。
御膳斋厨子大惊，比他们酒楼的李青晚动手，反而比他们做得还快！
这么快？
顾惜放下手里的东西道。
“好了！”
接着，顾惜将苦瓜切碎，煮了一锅清汤，洒上香菜叶，看上去碧绿如湖。
将煮好的酱汁放在小碟里，供食客自行选择，加不加酱都可以。
所以她制做的酱汁以咸甜为主，再加一点柠檬酸，中和油炸的油腻，这样口感会更好。
苦瓜经过处理，并不是很苦，但对有些人来讲，苦瓜的瓜是怎么都无法消除干净的，喜欢吃的人不觉得苦，不喜欢吃的人就会觉得苦。
顾惜炸了三十多个苦瓜酥，然后重新拿了个锅，开始制作酱汁。
李青明白地点了点头，心稍安，继续低头忙自己手上的活。
一个字，说出了顾惜那道菜的关键。
李青朝自己人使了个眼色，御膳斋的人道：“炸。”
顾惜背对着他，他看不到顾惜在做什么。
就连一直专心做菜的李青，也忍不住转身看了眼顾惜。
另外一边，御膳斋负责监督的厨子闻到这股香味后，表情微微一变。
不愧是老大，几样蔬菜都能做得那么香。
马思正闻了闻，露出惊喜的表情：“真香啊！”
不一会儿，一股香味飘散向四周。
把蒸好的茄子取出，去皮，将里面的茄肉捣碎，将洋葱和青椒末加入，添加调味料，然后包在切成一截一截的苦瓜里，在香炸粉里过一遍，让苦瓜表面都裹了一层粉液后，将其放在烧热的油锅里炸。
洋葱和青椒切成末，而茄子先放锅里蒸。
顾惜飞快地将几样食材切成自己想要的形状。
老大再不动手，他都以为要输了。
而马思正狠狠松了一口气。
御膳斋的厨子看到她动手了，不由暗暗皱眉。
顾惜一手握刀，一手摁着洋葱，哆哆哆切下，刀快如电，只能看见一片残影。
顾惜深吸一口气，不管了，就用刚才想到的那一个方案吧。
看看时间，已经过去十分钟。
如果分开的话，倒是能做出几样美食。
怎样才能将几样食材完美的融合在一起？
也不合适。
用炸的？
不好。
用炒的？
顾惜沉默地盯着几样食材。
马思正一听到她的话，立刻乖乖闭嘴。
顾惜被他们吵得心烦意乱。
“小马，安静！”
“哼，这是赢不了准备用武力解决吗？”厨子不信马思正真的敢在这里动手，不屑地讥讽他。
马思正听了，眼睛一瞪，朝他挥了挥拳头：“闭嘴！”
那个监督的厨子站在一旁说风凉话。
“要是做不出来直接认输得了，反正等下炒出来的菜也赢不了，别白费功夫，留着力气放到下一轮吧。”
马思正忍不住问：“老大，你怎么还不动手？”
时间一分一秒过去，顾惜还盯着那几样食材看。
皇帝不急太监急，顾惜在那边思索方案，马思正在旁边看得急死了，再看御膳斋的厨子，见顾惜迟迟不动手，脸上露出得意的笑容。
要怎样才能将这几样食材融合在一起？
她没急着动手，匆忙下手，等一下再想到点子，之前的这些功夫就都白费了。
顾惜不知道对手在做什么菜，但砧板上响起有节奏的切菜声，对手已经开始了，是想好要做什么了吗？
以防大家互相抄袭，双方是背对背，而且是厨房里隔得最远的两个灶台。
第一题，不好做。
苦瓜苦，青椒、洋葱和香菜味重，而茄子又是煮得软了才好吃，与另外几样口感清脆的又不一致。
只有这五个菜，可不好搭配。
顾惜没管落在自己身上的目光，弯腰，将箩筐里的菜翻了翻，里面一共有五样菜，苦瓜、青椒、洋葱、茄子和香菜。
两名御膳斋的厨师，诧异地看了顾惜一眼，没想到她小小年纪，心思这般深。
“靠，我居然没想到这一点！”马思正拍了拍脑门，感激地看向顾惜，“幸亏老大提醒我了，要不然可就要酿成大错了。”
第一百二十五章 比试进行时
“肥而不腻，吃在嘴里感觉立刻就融化了一样，都不用我用马思正过来吃了一块，吃完之后，赞不绝口。
但是她努力把每一个步骤做到极致，做出来的红烧肉与一般的红烧肉还真不一样。
顾惜做这道菜没有什么特别出色的地方，也没有任何创新取巧。
做红烧肉，讲究的是色香味，关键在于对火候和调味的把控。
等出锅后，一盘色泽诱人的红烧肉大功告成。
因为不能用盐，所以顾惜选择了鸡精。
待白糖变成淡淡的焦黄色后，把葱断、姜片、蒜末等全部放入锅内炒香，再将煎好的五花肉倒入锅里翻炒，加料酒炒匀，最后倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢煨。
三层肉煎好后，可以直接用将才煎肉的锅，里面已有油，把准备好的适量白糖放入锅里，加一点热水，开小火，用铲子不停搅拌至白糖熔化。等白糖变成大泡泡的时候，再加入适量热水，继续小火搅拌。
随后她在锅内倒入少许油，把猪肉放入煎，煎至表皮变黄即盛出。她把红烧肉切得那么小块，一是容易熟，二也是为了让里面的油被煎出来，这样吃起来就不会油腻。切大块当然也可以把油煎出，但若煎的火候不够，里面依然有许多油，而把猪肉大部分油都煎出来的情况下，那猪肉也就会变干变硬，口感铁定不好。
就这一手，便能看出她的刀工多么出色。
顾惜挑了块三层肉，洗净以后，切成符合自己需要的大小，每块大小就像是用尺子量出来的一样，长宽高各1。5厘米。
不过顾惜暂时没想到对方的意图，也就不再多想，专心把精力投入到自己的手头工作。
越是简单越越可能藏着玄机。
御膳斋为何出现这样一道简单的题目？
可是，身为厨师都知道，做红烧肉其实可以不放酱油，味道的差异可以通过其他调味来解决。
也许这又是对方挖的一个坑，要么是希望她用其他酱料，要么希望她不懂变通。
顾惜想了想，不打算用酱料。
而且只说不能用酱油，没说不能用其他酱料。
红烧肉加酱油，主要是起调色作用，但不加酱油，同样可以煮出色泽好看的酱油。
顾惜这一次没有犹豫。
二人各取了一块，然后找了自己需要的配菜。
厨房的冰箱里有新鲜的猪肉。
大家在外面猜测，而顾惜已经和单海伦进了厨房。
其他人则不由自主陷入沉思，不能用盐，要用什么来代替呢？
王硕见顾惜答应得快，眉头不由皱了皱，却没再说什么。
顾惜却一点儿都不慌张，点了点头：“行！”
众人惊诧，这算是什么规定，也太奇怪了。
没有盐和酱油，打算煮白肉吗？
王硕道：“比赛过程中不能用盐，不能用酱油。”
顾惜挑了挑眉：“有什么要求？”
不想再在这种氛围中呆着，王硕扬声说道：“第二轮，比做红烧肉。”
毕竟她是女孩子，应该比较注重美容养颜，苦瓜酥相较而言太上火，而且“四叶草”的刀工很好，盘子里发几样菜形状大小都差不多。
很多人其实以为那道“四叶草”是顾惜做的呢。
相比之下，对李青鼓励的人就显得少了很多，尽管也有不少人投票给他，但真正支持他的并不多。
而那些人知道苦瓜枚是顾惜做的后，投了这道菜的人立刻对顾惜赞不绝口。
总之，开局她赢了。但赢得也不轻松，御膳斋的厨师的确不错，也难怪柳仁山会被挤掉。看样子接下来她要更认真了。
当然，世上没有如果。
其实她也明白，自己的确只是险胜，如果换另外三十个人来品尝的话，可能输的就会是她。
对于王硕找的借口，顾惜不予置评，笑了笑算了事。
御膳斋的人神色都不太好看，王硕冷哼一声，给己队找了一个台阶下：“两道菜各有千秋，虽然说最后投票环节其中一道菜差了一票，但两道菜其实应在伯仲间，关键看大众评审的口味，也许在场的喜欢吃油腻食物的比较多也未可知。”
就差一票而已！差一票比差两票三票更加叫人不甘心！
一票！
李青脸色铁青。
顾惜嘴角浮起一丝微笑，瞟了李青一眼。
而获得16分的是苦瓜酥！
两道菜各有优劣，众评审经过艰难的抉择后，选出自己更钟爱的那一道菜，最终两队比分只相差一分，也就是一队15，一队16。
为了避免这种可能，刚刚王硕在评审们的见证下，到大街上又拉了个人进来，所以总共有三十一个评审。
因为三十人个大众评审，可能会出现平局的可能。
不一会儿，各队支持人数出来了。
马思正也用手点着人，数着人数。
御膳斋的人已经积极数起来。
大众评审各抒己见，两盘菜都有支持者，各站一拨人，看上去黑压压一片，还真没法一下子看出哪边人多。
“苦瓜酥吃起来太上火了，而且各种食材滋味互相渗透，对某些食材不吃的人而言，那将是一个巨大的挑战，他们可能直接筷子都不动，这样不是更浪费？”
第一百二十六章 中餐厨师比做西餐
他做的红烧肉比顾惜做的要大一圈，每块方方正正，像豆腐一样，颜色是极好看的，用筷子轻轻戳一戳，那红烧肉就会弹动几下，十分诱人。
顾惜夹了一块，在边缘咬了一口。
软糯，香浓，的确很不错。
她吃过自己的，说良心话，味道并没有比这秘制的红烧肉好。
但单海伦却输了，这份红烧肉有什么问题吗？
顾惜又尝了一口，感觉嘴有些淡了，或者说是味道太重，第一口吃下去感觉很香，浓酱香，以至于第二口吃起来，反而觉得没那么惊艳。
等顾惜把整块红烧肉吃下去后，她确定了自己的猜测。
这红烧肉的确好吃，但重油重酱，在没有米饭的搭配下，会越吃越油腻，越到后面越不好吃，如此一来，之前建立起来的好感就会被削减，以至于单海伦最后输了比赛。
单海伦见顾惜吃了自己做的红烧肉，便也拿起筷子去吃顾惜做的。
顾惜把红烧肉切的小小的，一口一块，正合适。
单海伦吃下去的第一口，感觉味道一般，很是不以然，认为比不上自己的，更加感到不服气，觉得一定是有人透露了两道菜分别是谁做的。
“你再尝尝你的。”顾惜看到他的神色，就知道他心里在想些什么。
单海伦轻哼一声：“用我家秘制的酱做出来的红烧肉比你做的味道好。”
“味道的确好。”顾惜点头承认。
单海伦一愣，没想到她居然会点头赞同。
“你什么意思？觉得我的好，却输给了你，你这是在炫耀吗？”他不高兴地质问。
顾惜道：“你把整块红烧肉都吃下去，若再不明白，我想你可以回炉再造一段时间了。”
单海伦脸色一沉，被她这种近乎调教的语气弄得很不爽，不过却依言把自己咬了一口的那块红烧肉吃完。
当他吃完一整块红烧肉时，他神色终于不再倨傲，眉目露出惊愕之色。
恐怕连他自己都忽视了这个问题。
虽然说他们比的是这道菜，但有时候一道菜的好坏可能会因为其他食物而受到影响。
如果每个人都配一碗米饭的话，因为有刚才某些人的捣乱，或许赢得这轮比试的会是他。但就因少了一碗米饭，他的红烧肉不仅不能增色，反而会被减分。
发现问题所在后，单海伦懊恼不已，如果他能多准备一碗米饭就好了。
“什么情况？”王硕走过来低声问他。
单海伦把自己的发现告诉王硕，王硕亦是一愣，这样的细节多少人会注意到？恐怕那些大众评审也没有想太多，只是因为单海伦那盘红烧肉油腻，就在心目中将其减分。
“已经两轮比试结束，御膳斋连输两场，第三场还要继续吗？”顾惜看向王硕，似笑非笑地问。
王硕脸部肌肉抽搐了下，比不比都已经输了，如果不比的话，就会被人传成他们怯场，不战而败；可如果第三轮比试也输了，那么御膳斋就真的丢脸丢大发了，而顾惜则恰恰相反，可以趁此机会狠狠扬名一把。
比？还是不比？
“王师傅，跟她比吧！我们相信你的实力！”御膳斋的员工现在都憋着一股气，看到顾惜的笑脸，只觉碍眼无比，很想狠狠地挫挫她的锐气。
他们没王硕想那么多，反正都已经输了，那么第三轮比了也不可能更惨，大不了还是输，可若是赢了，至少能证明御膳斋还是有一些实力的。加�
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