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　　“小许，你知道怎么回事吗这是要去对单子还是怎么的”
　　这上了年纪的婶子，就有一种天然的八卦心理，家长里短的一点风吹草动都喜欢刨根问底。
　　陈白微就看到几个婶子都有一搭没一搭的吃着饭，竖着耳朵开始听小许怎么说。
　　不过这小许虽然年轻，嘴还是挺严的，就是笑了笑，然后说道“我也不是太清楚，就是学校几个领导都来了，然后说是想检查一下食堂这几年的开支情况，把单子都对一对。”
　　“哟，几个领导都来了这就稀奇了，不年不节的，怎么突然想着对单子了呢”容英婶子眼睛一转，觉得这事不简单。
　　“不知道什么情况啊，我们昨晚就整理了不少采购的单子出来，现在说是要一张张的对呢。哎，一晚上没休息，我都快累死了。”小许有些抱怨，昨晚那些单子就他和小黄两个人整理出来的，其他人都不让叫。
　　也不知道是个什么情况。
　　等刘萍婶子过来跟着小许一块走了，容英婶子看着大家伙，高深莫测的说道“我觉得啊，这里头大师傅是不是犯了什么事啊”
　　陈白微看了容英婶子一眼，暗暗在心里竖起了大拇指，婶子牛批啊
　　“这你又知道了小许不是说他都不知道吗你在这瞎猜什么呢”杏花婶子翻了个白眼，觉得容英说得不对。
　　容英婶子撇撇嘴，“那小许和小黄上学期末才来的新人，能知道个什么万一有些什么小苗头他们也接触不到啊”
　　“哎哎哎，别说了别说了，人外甥女就在背后盯着咱们呢，万一回头跟大师傅告了状，咱们可有麻烦了。”另一个婶子往容英婶子背后的方向扬了扬下巴，小声提醒道。
　　陈白微回头看了一眼，就看到卢倩倩和沈丽华两人坐在不远处，应该就是听到他们这边说的话，毕竟婶子们聊起天来也没有刻意压低声音。
　　这会卢倩倩正瞪着他们呢，反倒是沈丽华似乎是在低声的安慰她。
　　“告状就告状呗，老王那边还能拿我们怎么样我可不怕他的。”容英婶子后台很硬，压根就不在乎这点。
　　反正她来干活也就是闲着没事干，大不了就不干了，回家带外孙去。
　　卢倩倩和沈丽华确实是听到了这些婶子说的话。
　　本来卢倩倩看到她舅舅被叫走，心里就有些慌。沈丽华安慰她可能是有点小事，不用担心的。
　　但她却觉得，很可能不是小事。
　　她舅舅，确实有猫腻在里面。
　　甚至她自己都明白，为什么她舅舅要把她弄到后勤部去。
　　虽然舅舅跟她说不用担心，少少的拿，一般人发现不了的。可做这种事，本来就是心虚的，怎么可能不担心。
　　她不知道舅舅这些年在食堂里拿了多少，可他们家的日子越过越好却是真的。
　　沈丽华气呼呼的安慰着卢倩倩，“那些婶子乱说的，你不要放在心上，大师傅经常和后勤部的打交道，能有什么事啊真是的，就爱在背后造谣。”
　　卢倩倩勉强点头，“嗯，你说得对。”
　　只是这拿着筷子的手却放下了，一点也吃不下去了。
　　希望真的像她舅舅说的那样，少少的拿，一般人发现不了。
　　就在她忐忑等着没有心思做事的时候，小许又过来了，这回是叫了李师傅和吴师傅，还有容英婶子几个人都过去了。
　　沈丽华在后面帮着卢倩倩清洗晚上的食材，“你看他们都过去了呢，中午还在造谣，现在就全去了。可能是聊一些关于食堂发展的事吧，咱们不用担心的。”
　　卢倩倩咬着唇，心里略松了点，看到陈白微咬着一根黄瓜从窗口闪过，她问道，“几个师傅都去了，为什么陈白微不去”
　　沈丽华想了想，“她才做师傅没多久呢，万一是什么好事，那也轮不到她啊，不叫她是正常的啦。”
　　“也是。”卢倩倩觉得沈丽华说得挺对的。
　　陈白微这会叼着黄瓜，还觉得冷校长做事都不严谨，居然不叫她过去走走过场呢。
　　没多大会，容英婶子他们就回来了，个个面上闪烁着兴奋的神情，这里面唯独大师傅不在。
　　陈白微小口的嚼着嘴里的黄瓜，招呼着周泰过来。
　　“早上不是送了荠菜过来吗找刘萍婶子那要一些过来，还有一板豆腐，咱们做个荠菜丸子汤。”
　　周泰得了吩咐，就赶紧的到后面去找刘萍。
　　陈白微坐下来休息会，刚把黄瓜全吃完，后厨就传来了卢倩倩尖锐的叫声。
　　“不可能。”
　　瞬间来劲的陈白微噌一下站起来，小跑到门边探出一个小脑袋。
　　只看到容英婶子她们坐在矮凳上，手边放着好些个筐，正在剥甜豆。
　　而卢倩倩则满脸通红的站在他们旁边，凶神恶煞的瞪着他们，胸膛快速的起伏着。
　　沈丽华一脸震惊的站在一旁。
　　“什么不可能你这个小姑娘脾气还挺大的，我们又没说错，你舅舅谎报了我们帮工采购的食材，从中间捞了不少钱，现在被查出来了。我们一个个的去对的单子，还能故意污蔑你舅舅不成”
　　杏花婶子面露不虞，你维护你舅舅可以啊，但你舅舅确实是手脚不干净啊，我们这边聊着也没有说错。
　　卢倩倩被挤兑得眼睛都红了，那股恐慌感油然而上。她舅舅做的事被发现了，那他是不是不能在食堂呆了，那她还怎么去后勤部
　　几位婶子也没想到，原来容英还真猜对了。至于卢倩倩，这会冲过来质问他们，他们也没放在心上。
　　容英婶子手下动作不停，看了眼卢倩倩，嘴里头嘀咕。
　　“你来这边跟我们吵有什么用还不如赶紧回去跟你舅妈说一下。对了，刚刚我们在那的时候，冷校长直接让公安的人把你舅舅带走了，以后大师傅由李师傅来做。真是的，咱们小食堂出了这号人物，真丢人，开学大食堂那边肯定得嘲笑我们了。”
　　大小食堂明争暗斗这么多年，结果现在白送上一个嘲笑的把柄。
　　卢倩倩听到她舅舅居然被公安带走了，脑子里一嗡。
　　“不可能，我舅舅说一般人发现不了的，你们肯定弄错了。”
　　等她反应过来自己说了什么的时候，就看到大家伙都惊讶的看着她，连沈丽华都一脸的不敢相信。
　　“不是不是，我说错了，我舅舅不会手脚不干净的。”
　　她试图解释，但大家伙都听到了，谁还信她说的话啊，这会眼神都意味不明的看着她。
　　陈白微差点没被自己的口水呛到，这卢倩倩简直是意外之喜啊踩舅舅第一小能手。
　　等卢倩倩冲出了食堂。
　　后厨这边轰一下又热闹了起来。
　　啧啧，他们这个暑假在食堂干活，平时能聊的内容也不过是谁家媳妇生了个孩子，谁家的小子成绩不好天天逃课，要么就是谁谁谁的女儿跟人谈对象呢。
　　大师傅这件事，可真是个大新闻啊，能让他们翻来覆去讨论一个礼拜都不带厌烦的。
　　而卢倩倩这么一个脱口而出，让大家讨论得更加兴奋了。
　　陈白微没再听下去了，见到周泰端着一板豆腐过来，倒是说了一句。
　　“你舅舅以后就是大师傅啦”
　　周泰满脸茫然，“啊”
　　什么大师傅
　　陈白微摇摇头，你看看，一个做外甥的，一个做外甥女的。怎么这对舅甥跟那对舅甥就完全不一样呢
　　李师傅和吴师傅回来的时候，俩人面上都笑呵呵的，看来谁做大师傅对他们来说没多大区别。
　　尽管食堂换了个大师傅，大家该怎么干活还是怎么干活，对他们来说并没有区别。
　　陈白微这边带着周泰细细的将芥菜剁碎呢，李师傅过来就直奔陈白微。
　　“白微，我跟后勤部那边申请了一下，以后你就做主掌勺了，每天需要做什么菜，由你来定，我们都给你打下手。”
　　突然重担临头却只想躺平做咸鱼的陈白微“啊”
　　“嗯，我现在虽然是大师傅，但我和李师傅都觉得，要不是你不肯做正式工，这大师傅无论如何都会给你做的。论厨艺你比我们强了不知道多少倍，我们顶多也就是在食堂呆的年限比你长。之前老王在的时候，我们老是被批评味道不好，要改革要创新，却一直没有改变。但现在我们对你非常的有信心，觉得你一定可以让我们小食堂大变样的。”
　　李师傅一脸的激动，他不想抢功，冷校长那些领导说让他来做大师傅管理小食堂，他拒绝了，因为他自认为自己比不上吴师傅沉稳，也比不上陈白微厨艺好，怎么着也不能把这活交给他来干啊
　　但吴师傅有腰伤，平时不能过度操劳，陈白微不是正式工，那肯定也不能干。
　　只能由他接下来。
　　临走前冷校长把他叫过去，跟他说可以安排小陈师傅先做一段时间的主掌勺，让她来制定菜品。大家可以跟着学学，制度什么的后勤部那边会来定，他们主要就是把味道做上去。以后小陈师傅要是走了，学生们也不至于闹腾。
　　李师傅觉得冷校长说得很对，虽然小陈师傅现在在带周泰，但周泰本身不是太会做饭，暂时还顶不上；他和吴师傅学起来其实更快速一些。
　　而且本来陈白微就经常指点他们，他们的厨艺相比陈白微没来之前，已经好上很多了。
　　陈白微注视着李师傅激动的脸，沉默了片刻，还是点了点头，“行，我暂时做一段时间的主掌勺，不过我有个要求，食堂包括采购还有各方面的流程都要以我为先。”
　　陈白微提出来的要求，李师傅没有不答应的道理，“你是主掌勺，那肯定是你说了算的，这事不消你提要求。”
　　“那行。”陈白微点头，沉吟片刻，“之前都是我炖汤，估计学生们也喝惯了，周泰现在虽然说还没有学得很好，但也可以上手做了，所以这炖汤的活就交给他来吧”
　　旁边的周泰惊恐的睁大了眼睛，“不行不行，我还什么都不会呢”
　　“咖喱牛肉汤煮完牛肉后等多长时间放胡萝卜”陈白微看了他一眼，随口问道。
　　周泰脱口而出，“两分钟。”
　　“那龙骨藕汤的藕块什么时候放”
　　“大火转小火炖两个小时左右的时候放下去，再炖半个小时。”


第49章　
　　陈白微满意的点点头；　对李师傅说道“我可没有因为他是您的外甥就刻意推荐，他本人很勤奋；　脑瓜子也灵活，这些天每一道汤的流程都记住了。就是还没有自己上手做，自己上手有咱们盯着呢，也没有问题的。”
　　李师傅欣慰的看了眼周泰被夸红的脸；　对陈白微认认真真道了声谢；　“谢谢小陈师傅了，既然你这么说；　那汤这一块，就让周泰来做。”
　　“行；　我这边先把汤炖上；　你和吴师傅就照今晚的菜单继续做吧；　额外做的几道菜我这边来解决。”陈白微有条不紊的安排到位。
　　等李师傅回身做菜去了；　陈白微就对上了周泰那张被迫上岗愁苦的脸。
　　像极了被鸡妈妈抛弃的小鸡；　这会可怜兮兮的。
　　“你这个表情干嘛我又不是走了，不还在这吗有什么问题直接来问我就行了。”陈白微拿起菜刀；　继续剁着芥菜。
　　散发着浓郁味道的芥菜被剁碎之后，菜汁染绿了案板；　味道就更浓厚了。
　　周泰这边手也不停；　“不是；　我觉得我还没学什么呢”
　　陈白微笑了下；　“你还想学什么在食堂你也做了这么多年；　论了解食堂；　你比我了解多了。之前你打杂的时候，切菜洗菜样样都干，这些你都会。只是很少接触食堂这边的大灶锅而已。它跟普通在家做菜能有什么区别无非就是量大一点。学确实重要，但更重要的是实践，你不去做，哪知道自己做不做得来”
　　“万一味道比不上您做的怎么办学生不喜欢怎么办”周泰还是慌。
　　陈白微看了他一眼，笑得更加高深莫测了，“比不上我很正常，哪怕一道同样的菜，咱们步骤都是一样的，我做出来的味道和你做出来的味道就是不一样的。你知道为什么吗”
　　周泰老实摇头。
　　“是我对火候时间还有味道上的把握要比你更加精准，想做熟一道菜简单，但想做好一道菜，就不容易了。要是后面不断练习，一定可以达到我这个程度。”
　　陈白微脸不红心不跳的忽悠着周泰，其实也不算忽悠，专注做菜几十年，又懂得去钻研的话，确实可以做到很好的程度。
　　至于她嘛，不好意思了，出生就站在终点线了，不然她爷爷为什么说她是天生做厨子的
　　虽然知道陈白微说的是事实，周泰还是小小的被打击了一下，但转念一想，他也从来没想过能做到像小陈师傅这样的程度啊。稍微能有个两三层的水平，就行了。
　　而且小陈师傅也说得对，不断练习还是有可能的嘛
　　于是周泰这傻小子很快就调整好了自己的心情，开始全身心的投入到剁芥菜当中。
　　陈白微在芥菜被剁得飘起来的碎屑中，默默的往旁边挪了挪。
　　芥菜豆腐丸子里的豆腐需要全部压成豆腐泥，然后再混合剁成碎的芥菜，混合的过程中，陈白微边搅拌边倒入香油提香。
　　这样做成的芥菜豆腐丸子要直接放到锅里去煮的话，那肯定是要散开的，所以团好的丸子还得裹上小麦粉，这样才不会煮散，并且口感也更加的滑润。
　　煮芥菜豆腐丸子，主要吃的是芥菜的香和鲜，和豆腐结合之后，那就是香鲜软嫩了。
　　小小的丸子裹上小麦粉，被放进煮开了水的锅里。
　　那股香鲜的味道随着升起的水汽渐渐的弥漫开来，厨房里很快就被这股味道笼罩了。
　　如玉般的丸子翻滚的热水中浮浮沉沉，挤挤挨挨的在一块，晶莹剔透的，尤其的漂亮。
　　这道汤好煮得很，本来都是很容易熟的。
　　周泰按照陈白微的吩咐，把汤给盛了起来，然后倒入剩下的芥菜碎，那股清新又鲜美的味道越发的浓厚了。
　　至于陈白微则晃到了李师傅和吴师傅那边，盯着他们做菜。
　　“白微你来得正好，我刚要问你这道宫保鸡丁该怎么做呢”李师傅笑呵呵的说道。
　　他也不是说不会做，而是觉得问过陈白微之后，味道肯定更好一些。
　　“宫保鸡丁讲究的是红而不辣，辣而不猛，肉质的软滑尤其的重要，一定得是大火烹调的，别炒太久了。”
　　她看了眼旁边盆里放着的切好的鸡肉，“这还没腌过呢”
　　“还需要腌啊我之前都是直接下锅炒了放调料的。”
　　李师傅有点惊讶，他都不知道还需要腌制。
　　“那你这道菜是跟谁学的”陈白微摇了摇头，问道。
　　“我以前在一个小馆子做学徒的时候学的，当时的师傅告诉我就这么做，难道不对吗”李师傅疑惑。
　　这么多年，这道菜他一直都是这么做的，也没人说难吃呢。
　　陈白微有点不知道该从何说起，因为这个年代不像后世，很多菜品的做法或者是秘方直接网络搜索就能看到，还有些人专门靠直播做菜挣钱的，更别说那些做短视频的。
　　可现在不一样，书店里菜谱都不多，大多数书上写的菜谱还是什么盐适量、油适量，不会做菜的人压根就不知道适量是多少。
　　所以像李师傅这种，从学徒做起的话，向来都是师傅说什么就是什么，不会怀疑师傅有没有说错。当然也有一个可能，那就是连师傅其实都不明白这菜正宗的做法是怎样的。
　　一道菜一道菜的做法，全靠口口相传。
　　“ennnnnn，也不是不对，只是少了点步骤，我看你这配料都还挺齐全的。”陈白微没否认李师傅之前的做法。
　　“这个鸡丁，可以先用酒还有油，再加上胡椒粉和盐稍微腌制一下。要是想鸡丁更嫩的话，再加一点淀粉到里面，抓匀来。这样炒出来的鸡丁就嫩得打滑，比直接炒的口感要好很多。”陈白微边给他说，边往里面放调料，用手搅拌抓匀。
　　“也可以像我这样，小力揉的同时，再进行按压，鸡肉松散一点，腌制得也会更好一些。”
　　陈白微给他展示着手法，“这种小方法做任何肉类的时候都适用，口感会好，如果觉得麻烦的话，不用也行。”
　　食堂菜讲究快速，不是精品菜，用不用这种小法子，关系不是很大。
　　李师傅认认真真的学了，然后笑着说道“只要时间不赶着，那就不麻烦。”
　　陈白微理解这点，又反复的揉压了五分钟，再去把手给洗了，让鸡肉继续腌制。
　　吴师傅那倒没什么状况，就是一个炒海带丝还有一个炝炒甜豆。陈白微在吴师傅试图往甜豆里倒酱油的时候阻止了他这种做法，这甜豆本来味道就清甜，清炒是最好的，加酱油味道可就不美了。
　　至于海带丝，陈白微让吴师傅往里面倒一点醋还有白糖提鲜，吴师傅还真没试过这种做法，结果炒出来一尝，就对陈白微竖起了大拇指。
　　“这味道确实要鲜不少，以后海带丝该怎么做我就知道。”
　　陈白微帮忙把海带丝装到大餐盘里，“其实稍微水煮一下，直接拌个凉菜吃，味道也很好，还不用麻烦来炒。明天我给你们出一个万能凉拌酱汁，以后要是有凉