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　　刘萍花生洗得认真，中间烂的还有不好的全给跳出来了。这会都装在竹筐里，等着陈白微来做。
　　面对刘萍亦步亦趋还想跟着打下手的行为，陈白微只笑了笑，“婶子，您不用这样的，反正就是做菜嘛，我正好会做，也不算刻意帮您忙，而是我本人觉得不做浪费了。您那头不还有事吗？先去忙您的吧。”
　　刘萍搓了搓手，很不好意思，但人家都这么说了。就只好把这份情记在心里，“那好，我就去忙了，还是感谢你啊！”
　　她心里想着，以后陈白微在厨房里的活，她能干的就帮人家干了。
　　厨房里热水是常年烧着的，陈白微直接取了两桶出来，然后把花生倒在大盆里。两桶滚水倒下去，用来去掉花生外面的红膜。
　　单用手去太难去了，用热水去就比较简单。
　　随后过筛把白色的花生粒取出来，倒入锅中开始熬煮。
　　别看这花生汤用料看着是简单，就普通的花生做的汤，但煮法还是很讲究的。先得用大火煮到花生仁熟了。再用小火，把花生煮烂。煮熟和煮烂是两种火候，不是随便大火一气煮下去的。
　　她这边把花生煮上了，就没再管。而是弄了个大的煎盘过来，这煎盘还是食堂早上偶尔会做生煎包用的。
　　她这边一个人就得顾着两个灶，看着也不慌，还挺冷静的。大师傅做菜的时候还看了她好几眼，这心里就越发的深了。
　　毛豆腐还在案板上放着，一摞摞的木板盒子堆得高高的，等过两天人家会把这些木板盒子给收走的。
　　还好这毛豆腐是为徽菜馆子准备的，切成一小块一小块麻将大小，也省得她这边再切。
　　陈白微拿起一块毛豆腐，因为是刻意放久长毛的，这毛豆腐入手就软绵，不像是在摸豆腐，而是在摸奶油一般。但又是成型，可以立在手里不变形状的。
　　她闻了闻味道，也没那么臭，而是那种淡淡的霉变发臭的味道。当然这只是其中一小块，后面还有那么多毛豆腐，汇聚在一起味道就重了。
　　陈白微把毛豆腐放回去，自己在煎盘上倒了一层油。等油热了，就用长筷子，将毛豆腐一块块的放下去。
　　接触到油的豆腐被煎得滋滋作响，小小的气泡在旁边炸开。
　　毛豆腐表面的霉毛在接触到油的时候迅速收拢，倒伏在豆腐上。
　　到这会，那毛豆腐的臭味就渐渐淡了，取而代之的是一种似臭非臭，似香非香，很奇异的味道。
　　陈白微闻了下，秀气的眉毛就舒展开了。
　　淡臭浓香，两种对立的味道丝丝缕缕的缠绕着，叫人闻之忘返。
　　毛豆腐加起来得有个几千块了，一次性煎五十块左右，哪怕陈白微手速再快，也没法保证在精准的时间内翻面。
　　好在这东西只要煎到两面金黄就成。
　　外面的人都在忙，也就只有沈丽华这个打杂的能空出手。
　　所以陈白微就直接把沈丽华叫了进来，帮她煎豆腐。
　　沈丽华那叫一个不情愿，她看见陈白微就烦，还给她煎豆腐？
　　但没办法，食堂里是师傅说得话最大，陈白微现在就是师傅，哪怕不是正式工，那也是师傅。
　　叫她干啥就得干啥。
　　于是沈丽华拿着翻油条的长筷子，跟陈白微面对着面，俩人都在翻毛豆腐。
　　“煎到两面金黄懂吗？就这个样子。”陈白微指着她煎好的放到一旁，堪称完美示范品的毛豆腐。
　　沈丽华就扫了一眼，嗯了一声，一副不想跟陈白微说话的样子。
　　陈白微倒是敛下了眉眼，手下动作不停，嘴里面说道：“别答应得好好的，待会给我出岔子，你要是连豆腐都不会煎，估计其他事也都做得不怎么样了。”
　　沈丽华一听，什么叫我连豆腐都不会煎，什么叫我豆腐不会煎，其他事就做得不怎么样？那我还就不信了，我煎不出你那样的豆腐。
　　眼角看到沈丽华面上散漫的表情一收，眼睛盯着煎盘炯炯有神的模样，她微微一笑。
　　这抓着冲动之人的心理很简单，激将法来一个就行了。
　　沈丽华秉着一颗不能被陈白微看不起的心，这毛豆腐煎得好极了。一块块的跟陈白微煎的都没什么区别。
　　本来她很讨厌毛豆腐的这股味道，觉得陈白微叫她过来煎这臭烘烘的毛豆腐，就是故意来整她的。
　　结果也不知道是不是在里面呆久了，这味道也闻习惯了，闻着闻着，还觉得好像也不臭，甚至还有点香香的。
　　这种想法冒出来的时候她甩了甩头，什么乱七八糟的，她这是被陈白微给传染了吧。
　　陈白微没一直守在煎盘这边，她去看了会汤，这会花生汤的汤色已经变成了乳白色，散发着浓浓的花生香味，很好闻。花生也已经熟了，她往里面加了糖，再用小火煮烂就行。
　　这时候她又去拿了个大汤碗，开始调酱油，还好之前心血来潮做过一次辣椒酱，现在食堂里还剩下一些，不然光这个辣椒酱临时做出来味道肯定不对。
　　食堂有酱油，但这种酱油陈白微尝过的，味道还不够香。她捣了些洋葱汁，又加了些香油，最后再放一点点糖，酱油的味道就比之前要香很多了。
　　等她抱着调好的酱油回去的时候，就看到沈丽华已经将剩下的毛豆腐都煎好了。
　　“哇，你都煎好了啊？不错不错，比我煎得还要好。”她看了眼旁边堆成小山的毛豆腐，眉开眼笑的夸奖道。
　　被夸的沈丽华愣了愣，她向来都是被陈白微怼的，这头一次被她夸了，觉得有点不真实。
　　于是她眼神狐疑，怀疑陈白微还想她做什么。
　　这眼神一露，陈白微就知道她的小心思，
　　抱着大汤碗，她歪了歪脑袋，笑得尤其的可爱，“是真的在夸你，本来你就煎得好嘛，我还不能夸一下了？”
　　沈丽华那一贯看陈白微不顺眼的眼神都淡了，她有点不好意思的站起来，然后又傲娇的抬起下巴。
　　“我就是想告诉你，这煎豆腐容易得很，虽然我做菜的水平不如你，但煎豆腐这种活，我做得还是很好的，你别小看人。”
　　她心里还记着陈白微刚刚说的话呢。
　　陈白微笑得眼睛更弯了，连连点头，“是是是，那可不嘛，你这活干得特别好，帮了大忙了。”
　　沈丽华皮肤黑，但看着陈白微这个样子，陡然间脸就红了。
　　她匆匆的扔下一句话就跑了。
　　“反正你别小看人。”
　　眼看着人冲出门，陈白微耸了耸肩，原来这么不经夸啊？早知道她好这口，就早点夸上了，也省得她一看到自己就眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的。
　　不过怼人也有怼人的乐趣，每次沈丽华被她怼得跳脚的时候，她都挺开心的。
　　人走了，陈白微这边还得继续忙活。
　　大煎盘换成了一口大锅，毛豆腐分批次，然后倒入调好的酱油，加上清水，一块烧烩。
　　煎的时候味道还不明显，等她烧烩的时候味道就出来了。
　　很快，旁边的李师傅和吴师傅就坐不住了，扔下自己的锅不管了。
　　“这是毛豆腐烧出来的味道？怎么也没那么臭啊？”李师傅问道。
　　他是不喜欢吃这些霉制品的，刚刚煎的时候，他就一直忍受着，要不是自己还得做菜，他都要跑出去吐了。
　　但现在待久了，适应了味道，就和沈丽华一样，觉得好像还挺好闻的。
　　其中一锅已经盛起来了，陈白微把旁边放着的辣椒酱直接往毛豆腐上面倒。酱色的带着长毛，卖相并不算太好看的毛豆腐，上面铺满了红色的辣椒酱，倒是给它添了几分诱人的色彩。
　　“要不要尝一尝？”陈白微看出了李师傅的抗拒。
　　但在这种东西嘛，之前怎么都不肯尝的人，尝了之后就很喜欢，那才有意思啊。
　　这叫什么，这就叫真香定律。


第32章　
　　“不用不用；　我不爱吃这种味道的，接受不了。”李师傅干笑着摆手，表示拒绝。
　　尽管现在闻着味道也还好，但让他吃，还是不行。
　　陈白微拿起一双筷子，塞到李师傅手里，“吃一块；　吃一块，很好吃的；　相信我。”
　　吴师傅在一旁看好戏，“是啊老李；　小陈师傅手里出来的还能不好吃的，都让你这么尝尝了，你就吃一块。”
　　话音刚落，他手里也被塞了一双筷子。
　　“吴师傅你给打个样，先吃了尝尝味，咱们再一块劝李师傅尝尝。”陈白微言笑晏晏的盯着吴师傅，眼神中促狭满满。
　　吴师傅无奈的摇摇头；　指了指她；　“你就是想把我也拖下水。”
　　话是这么说；　但拿着筷子的手；　却精准了夹起了一块毛豆腐，上面还堆着一些辣椒酱，艳红铺褐的。
　　他可不像李师傅；　吃不得这种臭味，相反他还蛮喜欢吃的。
　　在陈白微开始煎的时候，他就在咽口水。这会陈白微把筷子塞给他，那就是顺水推舟了。
　　一整块毛豆腐上面挂着倒伏的长毛，只是都被酱汁染成了褐色。吴师傅端详了一下，然后深深了吸了一口气，故意逗李师傅。
　　“多香啊，你怎么就不尝尝呢？”
　　李师傅笑他，“你快吃，反正我是不吃的。”
　　说是说得斩钉截铁的，但眼睛却牢牢的盯着吴师傅，想看看他吃过之后什么表情。
　　吴师傅张大了嘴，直接一口闷了。
　　这毛豆腐在酱汁里焖烧了那么久，早就吸满了鲜美的酱汁，酱汁很香，将毛豆腐的臭味给压缩下去。但当你咬开的时候，那臭味又涌了出来，淡淡的臭和浓浓的香，加上韧劲劲的霉毛和辣到正好的辣椒酱，口感奇特，味道奇异。
　　几乎每个地区都有人嗜臭，鳜鱼放到臭再做，就是徽城名菜臭鳜鱼。绍城的霉苋菜梗，也是臭得人不知如何下口。湖城的臭豆腐在后世风靡到了国外，国内的摊位也摆满了大街小小巷。还有西城的螺蛳粉，味道也是臭中带香。
　　那股在空气中存放很久，细菌侵蚀后腐朽的味道。再配合各种调料，大火烹调，浓稠的酱汁包裹着。便又是一道风味奇特的菜肴。
　　与传统的新鲜食材做出来的味道完全不同，但嗜臭的人就是喜欢。
　　不仅仅是国内有这么多‘臭名昭着的’食物，国外还有着名的鲱鱼罐头，臭芝士。
　　其中鲱鱼罐头为最，打开就像打开生化武器一般，一般人还真下不了口。
　　甚至连水果之王，榴莲，也有那么多人喜欢，还有一道菜，榴莲炖鸡，多少人爱吃到发狂。
　　陈白微前世没吃那道烩烧毛豆腐之前，也觉得自己是不爱这口的，但尝过之后，她就发现，臭味的佳肴也不是那么难以接受。
　　这里面的奇异之处，需要慢慢的去体会，就能发现它与其他菜色的分别和精妙之处。
　　吴师傅显然就是爱的，表情享受，甚至还发出了好吃到极致的喟叹。
　　李师傅在他咀嚼的时候，就张着嘴，眼睛睁得大大的看着他。
　　等吴师傅咽下去了，他迫不及待的问道，“怎么样怎么样？好吃不好吃？”
　　吴师傅缓了一会，伸出大拇指，“这样的，你说好吃不？老李，我劝你尝一尝，真的没那么难接受，你尝一口，没准就爱了呢？”
　　他语气诚恳，李师傅和他共事这么多年，难得见他用这么诚恳正经的语气说话。
　　李师傅有些犹豫的握着手里的筷子，“真，真的？”
　　表情还是不甘愿的，但手却缓缓的伸向那些毛豆腐，艰难的夹起一块，然后艰难的张着嘴，像吞□□似的，一口咬下去。
　　他的面上眉头皱得很紧，脸上的五官都扭曲着的，但嚼着嚼着，这眉头就松开了，嚼着嚼着，五官都恢复到原位了。甚至眼睛也睁开，越嚼还越惊奇。
　　他咽下去，看了看吴师傅，又看了看一点都不惊奇，面上带着微笑的陈白微。
　　又夹起来一块，这回一点都不抗拒了，表情享受得不行。
　　第二块、第三块、第四块、第五块，完美诠释了什么叫‘真香’。
　　吃得吴师傅赶紧薅住他，“别吃别吃了，再吃下去学生都没得吃了。”
　　那可不嘛，这架势是恨不得全部吃完啊。
　　李师傅擦了擦嘴，眉开眼笑的看向陈白微，“好吃，以后我就对这臭豆腐毛豆腐都要改观了，太好吃了。
　　陈白微眨了眨眼睛，“那我待会给您单独留一份。”
　　李师傅点头，“哈哈，那麻烦你了。”
　　吴师傅在一旁连忙说道：“给我也单独留一份，我还没吃够呢。”
　　那哪有不答应的道理，“行行行，给您俩都留一大份。”
　　陈白微这边那么多块毛豆腐做好了，刘姐就过来帮忙一块抬到窗口，马上就要下练了，各个窗口的菜都得准备好。
　　在这么多菜中间，陈白微做的这个毛豆腐的味道是最奇特的，独树一帜都不为过。
　　端上了菜，陈白微就不管了了，到炖汤的灶台那，舀起一碗尝了尝，汤味香甜，花生已经熬烂了，咬一口就烂如面糊。
　　招呼着人把汤也给端到窗口，陈白微长舒了一口气，将身上的围裙给脱了。出了厨房，站在角门边上，等着学生们进来。
　　……
　　因为晚上要集训的事，学生们都很不满。可大家伙也都知道，不满归不满，却做不了什么。本来他们学校就是半军事化管理的，这点在报名之前都已经知道了。
　　有这些训练都很正常，但叫叫苦还是可以的啊。
　　一下午魔鬼般的训练做完了，方荆就差不多成了软脚虾，手搭在陆兴华的肩上，软塔塔的不肯走。
　　“起开，赶紧去食堂，去晚了又得排不少时间的队。”陆兴华嫌弃得不行，抖了抖肩膀想把他甩开。
　　“哎，太累了，没劲，就这样，排队就排队吧。”方荆摇了摇头，实在是提不起劲。反正也能吃到的，就稍微排会队伍而已。
　　俩人到食堂的时候，人居然还不多，看来大家都累坏了。
　　只是一进食堂，方荆的脸就皱了起来。
　　“这什么味？怎么这么臭？”空气中臭味太明显了，熏得他想掉头出去。
　　陆兴华摇摇头，疑惑道：“没有啊，有点臭而已，但还挺香的，我怎么感觉是臭豆腐的味道呢？”
　　他眼睛一亮，作为湖城人，小时候最喜欢的就是臭豆腐了，就是那种路边支一口小油锅，摆一张小桌子，上面放着辣椒酱油香蒜。
　　一分钱五块，想吃就递过去一分钱，摆摊老板接过钱，用筷子夹五块黑乎乎的臭豆腐放下去炸，油滋滋的香。
　　炸得差不多了，再捞出来，放到旁边小托盘上，酥酥的表皮用筷子戳破。想吃蒜的就往上面放一点蒜，想吃辣椒的就往上面放点辣椒，要是都想吃的那就全放。
　　然后就这么站在路边，老板弄好了一个，吃的人拿牙签插起来一个，拿手在下面接着，防止汤汁漏了。
　　一口一口的，吃起来不晓得多香。
　　“走走走，看看去。”陆兴华兴奋的拖着方荆，那眼神里都放出光来了。
　　这味道真的越闻越香了。
　　方荆生无可恋的挣扎着，“我不要，我不想吃　，什么臭豆腐啊，那是能吃的吗？”
　　陆兴华刷一下松开他，面无表情的样子，吓得方荆默默的往后退了两步。
　　“什，什么？”
　　“臭豆腐怎么就不能吃了？你懂不懂臭豆腐的？臭豆腐对我们来说，那是至高无上的存在。哼，算了，你不懂。”陆兴华恶狠狠的甩下这么一句，然后直接丢开方荆，自己则冲向窗口。
　　方荆在后面迷茫的眨了眨眼睛，什么东西？为什么他的好朋友就因为他那一句话，整个人态度变了？
　　打毛豆腐的窗口人并不多，只有一些喜欢这个味道学生在打，大多数都是绕开走的。
　　“怎么回事啊？今天食堂怎么做这么臭的菜，我都不想吃了。”
　　“是啊，我准备打了饭回去吃，呆在这里面太难受了。”
　　不喜欢的学生一边绕开走，一边小声讨论着。
　　还没走多远呢，一个身影从他们身边火速跑过，直奔窗口，“阿姨，这豆腐给我打五分钱的，满上。”
　　陆兴华掏出自己的饭票，阔气得像个富豪。
　　打菜的阿姨是刘萍，她是自告奋勇今天来打毛豆腐的，看到递到面前的饭票，笑呵呵的应了一声。
　　“好嘞，毛豆腐五分钱的。”
　　“诶，是毛豆腐？不是臭豆腐？”陆兴华傻眼了，这才看清楚这豆腐跟他们湖城的臭豆腐不大一样来着。
　　陆兴华身后默默的探出一个脑袋，“兄弟，这是我们徽城特产，毛豆腐，不是臭豆腐，你还要不？不要就散开让我来，我要打一角钱的，吃个痛快。”
　　说完还给陆兴华投去一个不屑的小眼神，“这玩意儿，你们外地人吃不惯的，也就我们徽城人，喜欢这口。”
　　这陆兴华就不服气了，想他也是从小就号称臭豆腐小霸王，这徽城毛豆腐他还有吃不下的道理？
　　于是他又掏出一张一毛钱的饭票，递给打菜的阿姨，“阿姨，给我打一角五分钱的，我今儿就吃这个了。”
　　后面那位同学等他打完，直接拿出一张五角钱的，“阿姨，给我来五角钱的，多了的