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七零年代美滋滋-第5部分
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“我要吃肉！我要吃肉！！我要吃肉！！！”李旦跳着脚嗷嗷的叫唤着，踩得老地板啪啪响，也亏得他们家住一楼，不然楼下的邻居早就打上来了，“不要二桃烧的肉，我要吃隔壁香喷喷的肉！”
“二桃！你就不能把肉烧得香一点儿？你说我辛辛苦苦把你拉扯长大，连个肉都不会烧，你有啥用？”李旦妈气得够呛，又不舍得说儿子，只能把气都出到了女儿二桃身上。
二桃是个瓜子脸的年轻姑娘，大眼睛高鼻梁樱桃小嘴儿，唯独皮肤有些暗沉发黄，破坏了她的整体感觉。听着她妈的叫骂声，咬了咬嘴唇没有吭声，手上的动作倒是不停，仍继续炒着菜。
月初正是各种票证下发的时候，除非是商店不供应，不然这几天应该是各家各户伙食最好的日子了。
今年年底的供应不错，前天她就把这个月的供应粮都领回了家，昨天又把她爸拿回来的节日券都用掉了，又在半夜里起来排队买肉。所以，今天的伙食相当好。
炒鸡蛋、猪肉炖白菜，还有一盘土豆丝。当然，也少不了白米饭。
不过，那些并不是二桃的饭菜，她平常吃的是红薯饭配咸菜疙瘩。
二桃咬着嘴唇看着锅里正在炒的菜，又瞥了一眼烧好还没来得及端出去的热菜，一个两个的都是好菜，面上除了委屈，更多的是不解。
忽的，她抽了抽鼻翼，不知何时，有股子特别勾人的肉香味窜进了屋里，馋得她忍不住咽了咽口水。
“你还在磨叽个啥？快点儿呢！”外头忽的传来她妈的怒吼声，吓得二桃赶紧加快炒菜的速度，“来了来了，这就来了。”
……
真是几家欢喜几家愁，好在多半人家在经过了上一次的摧残后，多少已经有了些心理准备，心道，早吃早了事，省得心里惦记着楼下啥时候来这么一出，那才叫难受呢。
话是这么说的，今天的午饭那是咋吃都不香，还总有一种错觉，咋就感觉那香味比记忆里的还要更香一筹呢？
唐红玫告诉你，这并不是错觉。
尽管大筒骨仍没有买到，可卤水这东西，原就是越卤越香的，当然前提是保存得当。其实，真正的老卤是像她梦境里的那样，十年老卤浓香馥郁、色泽纯正，都不用品尝，看一眼，就能将人的馋虫勾出来。
这种十年老卤，现阶段的唐红玫是做不到的，因为那种是需要每天都煮沸一次，并且加入不少材料，耗时耗力精心养出来的。现在是冬天还好，好歹能保存得久一些，到了夏天，依着一个月吃一两回肉的频率，保存都是个问题。
就说这一次，唐红玫也不单单是把猪肉切块放到卤水里，而是又加入了不少料，看得唐婶儿心里是一抽一抽的疼，不过那味儿呀，确实是香。
为了不浪费一丁点儿味道，在眼瞅着儿媳把饭菜端到外间后，她赶紧冲到厨房里，开窗通风散味，务必要让整个家属楼的人全知道，他们家今个儿卤肉了！！
虽然她不这么做，大家伙儿该知道的也都知道了。
等吃过这顿好吃到几乎能将舌头吞下去的午饭后，许学军照常上班去了。他因为自身少言寡语的缘故，哪怕在厂子里已经干了十年了，也是熟人多朋友少。
搁在以前，他上班也就是到点了进车间干活，临近年关，机械厂的活儿其实并不多，可就算这样，他也是每日里兢兢业业的工作，并没有偷懒耍滑的迹象。
这天下午，才刚走进车间，他就被几个工友团团围住，争先询问他午饭吃了啥。
吃了啥？肉呗。
“我当然知道是肉，今个儿早上看到你小子拎了肉回家！你倒是说说，你家的肉是咋烧的，那味儿咋就那么香呢？”
“就是就是，我家跟你家还隔着一栋楼呢，那味儿哟，飘得到处都是。大冷天的，我儿子愣是开了窗户冲着你家流口水，我出门时，他都开始挂鼻涕了，你说你这不是造孽吗？”
“你们说的啥？他家的肉真有那么香吗？”
众工友之中，也有那么一两个不知情的，那是住在单身宿舍的年轻工友，离家属楼隔了一片厂区，因此听的是一头雾水，却仍然被勾起了好奇心。
肉肯定好吃，可这不是每个月按人头发的肉票吗？你搀肉就去买啊，临近年关东西好买，这是人人都知道的事儿，咋就非要馋人家烧的肉呢？
知情的工友很是善良的帮着解说了一下，还描述得相当详细，并总结道：“反正闻着那味儿，我就觉得这些年吃的肉都白瞎了，太糟蹋肉了！”
说实在的，许学军也觉得小媳妇儿烧的肉很好吃，可他哪知道是咋烧的呢？面对众工友的逼问，他吭吭哧哧的老半天，心里很是不愿意供出小媳妇儿来，生怕这些人转头又跑去逼问他媳妇儿。好一会儿，他才逼出一句话：“问我妈去。”
其他人毕竟不像李旦妈那样整天盯着唐婶儿婆媳俩，闻言恍然大悟：“也对，是该问唐婶儿去，你能知道个啥？”
许学军：………………
这事儿看似是了结了，实际上根本没有。
哪怕物资奇缺，毕竟这眼瞅着就要过年了，有钱没钱还回家过年呢，像他们这种福利待遇不错的厂子，那肯定得发不少年货。尤其是跟平日里比的，像什么花生瓜子糖果糕点一类的，往常连个影子都瞧不见，年关前倒是每人都得了票。就算每一样都不多，这七零八落的算一起，看着也挺多的。
除了这些，城镇居民每家还额外有一只鸡、一只鸭、一只鹅、五斤猪肉的肉类供应。当然，这些都是要钱的，根据品种位置的不同，价钱不一。
再有就是葱蒜生姜之类的调味料的供应，也比平日里多了不少。又因为不是所有人家都愿意花钱买这些东西，毕竟只有盐才是必需品，其他调料既贵且不大实用，很多人都放弃了。
唐婶儿犹豫再三，开口跟老姐妹要了这部分的供应，买了不少大料囤在家里。
卤肉太好吃了，大不了接下来两三年她都不做新衣服了！
第5章
唐婶儿是吃过卤肉后，仍然恋恋不舍的人。可家属楼这边，多的是被那股子浓郁勾人味道弄得心头痒痒，越是吃不到越觉得难受。
本以为，上个月是因为没了肉票，买不着肉才会那么馋肉的，这个月总算买到了肉，到时候的还不算少，炖好了肉上这么一尝……
“这肉咋吃着没早些那么好吃了？”众多街坊买肉的时间跟许学军差不多，也就是说，当他们吃着肉时，整栋家属楼都飘荡着卤肉独有的香味，甚至相邻几栋楼都没逃过去。闻着空气里那非同一般的浓香，再瞅着一看就寡淡无味的炖肉，很多人就此失去了食欲。
该怎么形容呢？连吃肉都不香了，完了。
这还是大人们，小孩子们才叫真的心里苦，他们闹了半拉月，总算家里买了肉，本以为可以吃到朝思暮想的卤肉了，结果一尝……肉还是那个味儿，可不是他们想吃的那种。
临近年关，吃着炖肉，家里的孩子哭成一片。
自然就有老街坊趁着下午没事儿时，往唐婶儿家里去，为了方便打开话匣子，多半还抱上了自家娃儿。
唐婶儿一贯喜欢小孩子，毕竟她也这个岁数了，这年头可不比后世，她这个年岁，早几年前就该当奶奶了。无奈儿子太不开窍，家里也帮不上什么忙，愣是拖到了二十六岁才成婚，哪怕她再怎么想抱孙子，也只能耐着性子慢慢等。
眼见有老街坊抱着孙子来窜门子，唐婶儿自然是很欢迎的，顺手拿了花生瓜子给孩子吃，又同坐在一旁做手工活儿的唐红玫介绍了一番。
就算已经嫁过来半拉月了，可因为唐红玫平日里不咋爱出门，她其实并不认识太多的人。就连紧挨着的几户人家，也最多混个脸熟，说起来，她最熟悉的反而是隔壁的李家了。
李家婶儿倒是也想来，可她娘家妹子忽的登门拜访，她只得让闺女二桃领着小儿子四处转转，省得闷在家里愈发想吃卤肉了。
话是这么说的，其实就是李旦跟个猴子似的，在家属楼这片到处乱窜，李二桃则跟在后头撵着他，倒不是怕叫人贩子拐了去，而是担心他一不留神又磕了碰了，伤倒每次都是小伤，架不住他一哭一闹，家里又是一出鸡飞狗跳。
还没到飘雪的日子，李旦还觉得有些可惜，不然他就可以搓雪球打雪仗了，现在嘛，只能遛他姐姐玩了。
眼瞅着儿子闺女都出了门，李家婶儿扯着嗓子嚷了一句，让二桃仔细着点儿，正打算关上门呢，就看到隔壁人来人往的，好不热闹。
能不热闹吗？全都是来问卤肉咋做的，老街坊倒是没旁的意思，就是单纯的想尝一口新鲜的。李家婶儿也挺心动的，虽说两家早先结了梁子，可大家都问，她去听一耳朵也没啥，横竖唐婶儿也不能往外轰人。
谁叫她妹子来了呢？
“姐，你家做啥好吃的了？咋闻着怪香的呢？”
李家婶儿刚关上门，才转身打算去厨房里给妹子泡杯红糖水，就听到了这话。这下得了，红糖水没了，一杯热开水凑合喝着吧。
“不是我家，是隔壁。”李家婶儿有些懊恼，哪怕她心里也明白，人家咋吃肉她管不着，可她还是忍不住怀疑，隔壁是不是故意针对她，这才把肉卤得那么香。
“隔壁？就是上回你们厂子那妇女主任给介绍的？”
“啥时候的老黄历了，还提这个干啥？你不是说有正事儿找我吗？啥事儿呢？”
“还能有啥事儿？二桃的婚事呗。”
随着李二桃年岁的增长，对于李家婶儿来说，闺女的婚事从最初的拿乔不愿将就，到现在已经成了她的心病了。这许学军那会儿娶不到媳妇儿尚要被人说嘴，更别提这大姑娘了。李二桃虽然比她姐姐小了好几岁，可论岁数也不算小了，早先还有人介绍，后来她妈的那些要求传了出去，干脆连介绍人都不登门了。
听妹妹提了这事儿，她也顾不得糟心的隔壁邻居了，赶忙催促道：“对方是干啥的？打算拿多少彩礼？”
她娘家妹子听了头一句正打算开口，就被后一句噎了个正着：“我说大姐哟！你到底是咋想的？还真咬死了非要‘三转一响’和‘三十六条腿’不可了？要是这样，你就当我今个儿没来，我走了。”
“没呀，有话好好说，咱们亲姐俩有啥不能商量的？”见妹妹作势要走，李家婶儿忙拉住她，“来都来了，说说呗，你说我听，不插嘴。”
“这是你说的！行了，我也不卖关子，索性直说了。对方是跑长途拉货的，干二十天休十天，工资还挺高，一个月小五十块呢！人呢，也挺能吃苦的，你也知道，跑长途拉货嘛，不得经常帮着卸货？反正我这个当小姨的，还能害亲外甥女不成？你要是信我，回头抽个空，两家见个面谈谈，到时你就知道我没编瞎话骗你。”
李家婶儿下意识的点了点头：“这回你倒是挺靠谱。”
“敢情我早先都不靠谱了？”被亲姐气了个够呛，又不忍心看着外甥女再这么蹉跎下去，她忍了又忍，再度开口道，“姐，不是我说你，你已经逼走一个闺女了，还打算再逼走一个？彩礼是要紧，这闺女也不能丢了啊，咱们少收点儿彩礼，孩子嫁过去底气也足，你说是吧？”
“你说得轻巧，那旦旦到时候拿啥娶媳妇儿？行了行了，这事儿回头我跟旦他爹商量下，过两天给你准信儿。”
“那成吧。”话都说到这份上了，也没啥好再说的了。李家婶儿的娘家妹子起身打算走了，临出门前一个没忍住，抽了抽鼻子，问她，“这味儿可真香啊，姐你要不回头跟人学学，等正月里回娘家，好歹也露一手。”
李家婶儿：………………
你今天要是不来，她早就跟着其他街坊去隔壁凑热闹了！
可一想到，妹妹终究是为了她闺女的事儿来的，也只能含糊着先答应了，把人送出了家属楼。
这一来一回的，时间也过去了不少，李家婶儿路过唐婶儿家时，脚步略顿了顿，往里头瞄了一眼。
因为今个儿客来客往的，唐家这门是虚掩着的，里头倒是还有不少人，李家婶儿犹豫了一下，脑海里浮现了中午小儿子又哭又闹又叫又跳的情形，最终还是推门进去了。
偏她来的不凑巧，正好一拨人听完了唐婶儿的科普，一个两个的都摇头叹气：“不就是卤个肉吗？咋还就那么麻烦了？就没个简单点儿的法子？光放油跟盐不成吗？”
“这是吃肉呢还是吃钱呢？得了，就这么吃吧，反正都是肉，咋吃不都一样吗？回头我家那小子要再闹腾，我就让他老子自个儿收拾去。”
还有特地带了孩子过来的，这会儿直接提溜起来拎出门去：“吃啥吃！再闹，连红薯饭都不叫你吃！”
才刚进门的李家婶儿还没来得及弄清楚状况，就见老街坊们一个两个的，跟来时那样，匆匆的来又匆匆的走。不大一会儿工夫，就走了个一干二净。
说实话，她有点儿懵。
唐婶儿其实一早就看到她了，早先人多懒得打招呼，想着等其他街坊走了她自然会走的，没想到这人还真能赖着不走了：“他李婶儿你傻站着干啥呢？红玫，给你李婶儿倒个水。”
搁往日里，唐婶儿铁定对她爱理不理，可到底快年关了，她决定积点德，不但叫唐红玫帮着倒了热水，还满面笑容的帮着解惑：“这是来跟我打听卤肉做法的？简单啊，我跟你说，你得先放花椒、桂皮、八角、陈皮、姜、葱、酱油……”
“等等，这啥意思？”李家婶儿被这一连串的调味料惊呆了，而且其中有多半她只是听说过压根就没见过。
“就是说，想要肉好吃，就得放大料。”唐婶儿也没藏私的意思，主要是她觉得吧，光知道需要啥料没用啊，唐红玫熬卤水的时候，她还在旁边瞧着呢，那有啥用？叫她上，她还是不会啊。
“吃个肉还那么麻烦？”李家婶儿都傻眼了，她家人口多，家里又只有她男人李平原一个人赚钱，早些年倒是还好，因为家里就俩闺女，也没存钱的想法，拿工资吃喝倒也够了。可自打生下了小儿子李旦以后，她就发愁媳妇儿本的事儿，这也不舍得那也不舍得的，结果扣扣索索的好几年，却还是没攒下什么钱来，毕竟家里又多了一张嘴，她还舍不得亏待了。
“要不咋好吃呢？”唐婶儿反过来劝她，“要我说，人这辈子不就是图个吃饱喝足吗？我是宁可不穿新衣裳，也想吃口好的，再说这大过年的，可不得整点儿好吃的吗？”
李家婶儿是抱着希望前来，最后却浑浑噩噩的出了门，整个人感觉被掏空了一般，差不多已经到了怀疑人生的地步。
吃个肉咋会那么烦呢？往常不都是煮熟了蘸酱油吃吗？不然就是跟大白菜一块儿剁碎了包饺子吃，也可以切个肉丝炒个小菜，除了盐和酱油，她完全想象不出为啥还需要旁的调味料。可唐家的卤肉好像是特别香，那也有可能是闻着香，吃着味道一般？嗯，就是这样的。
及至家里再度恢复了安静，唐红玫还活在梦里。
她觉得自己的脑子可能有点儿不太够用，要知道，梦境里的她可不是单纯的卤肉吃，而是家里就是卖卤肉的，似乎是传承了十几代了，而她就是那一代中天赋最好手艺最佳的。虽说现在这年头不叫人做买卖，可她却觉得凡事都不能说死，以往她听娘家妈说，最紧张的那几年，那是连自由市场都被严厉打击的，而这一两年却是啥都放宽了不少。她琢磨着，说不定再过个三五年的，上头又改了政策，允许做点儿小买卖了呢？
十年老卤是不可能自家消耗熬煮的，哪怕不算每次煮沸时添加的辅料，光是蜂窝煤又得耗去多少？大冬天的，零下好几度，搁上两三天都没事，换成夏天，只怕是一天就得煮上两回，不然还不得馊了？
唐红玫做梦都想尝尝用十年老卤卤出来的肉，可除非将来做买卖，不然这个梦估计也就只是个梦了。
就算这样，她也舍不得将方子给人，试想想，这要是别人家都会了，哪天上头改了政策，她就是想学梦里的自己做买卖，也没可能了。
结果，根本就没等她想出法子糊弄街坊们，她婆婆就解决了一切潜在危机，还不费吹灰之力，顺便还吹嘘了一波。
这厢，唐红玫还在沉思之中，那厢，唐婶儿自言自语一般的说：“我又不傻，凭啥拿压箱底的绝活告诉别人？就不说教会徒弟饿死师傅了，回头家家户户煮起来了，我又没得吃，那还不得馋死？”
唐红玫：………………
说的太有道理了，她完全无力反驳。
行吧，她还是继续做她的针线活儿去。
唐红玫的卤肉手艺�
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