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　　所有人都往后退了半尺，瞪大了眼睛。
　　胖子“哇”的大叫一声，砍了下去！嘭，没砍着大蟹，砍到了蟹腿旁的干冰上。
　　他左右看了看，觉得丢脸极了，暗下决心，下一刀一定要砍中。于是，他慢慢举起菜刀——
　　女副长突然喊了起来：“螃蟹动啦！”
　　大家定睛一看，蟹腿确实像是移了点位置。秘书笑道：“被我震到了，放心哈，下一刀我就给它送终……”话还没说完，他就见到一条蟹腿抖了抖，像山一样耸了起来。然后是第二条腿，四条腿，六条腿都动起来了！
　　众人大声惊叫！
　　霍子安在后厨，闻声快步走了出来。一到厅堂，就看见全部人离开了饭桌，有的在椅子后，胆子更小的退到了墙边。大老爷被一人保护在身后，促进会长抱住了女副长。只有胖子秘书举着刀在饭桌前，吓傻了。
　　作者有话要说：
　　帝皇蟹其实不是螃蟹，属于石蟹类的，有六条腿和两只钳子。目前能吃到大都是冷冻的，大老远从阿拉斯加运过来的活蟹很少见。总觉得这种带壳儿的食物，其精髓就是肉少而鲜，对帝皇蟹这种肉腾腾的东西实在不感冒。


第88章　迟到的房地产商
　　螃蟹在饭桌上挣扎着要起来，三对坚硬的腿比一般成人还长。霍子安要过去，由良辰拉住了他：“小心它的钳子！”
　　霍子安倒是不慌张，他是厨师，跟活物相爱相杀了许多年，一眼就知道帝皇蟹晕乎乎的，没什么攻击力。“去拿绳子！”他对由良辰道。
　　霍子安取下了胖子手里的菜刀，温声道：“刀不能随便玩，乖，躲后面去。”胖子如梦初醒，慌慌张张跑到会长边上，也抱住了女副长。
　　由良辰找到了绳子，又把装帝皇蟹的大篮子一并拿了过来。霍子安和由良辰展开绳子，先把帝皇蟹的钳子扎稳了，再一起把它抱起来，扔进大篮子里。他们要去抱第二只帝皇蟹时，这一只突然惊醒了，激烈挣扎。寻常帝皇蟹长不了那么大，也不会那么有力，霍子安和由良辰向后躲了躲，险险被钳子夹个正着。
　　霍子安拿起菜刀，起了杀心。这大蟹张牙舞爪，力大壳硬，要靠近它并不容易。
　　霍子安正琢磨着怎么下手时，一个人走进了厅堂里。那人看见这副怪像，哈哈大笑：“这都怎么了？”
　　然后，他走到霍子安和由良辰身边，竟然也不怕大蟹，道：“我从后面抓住它，把它提起来，你砍掉它钳子。”
　　霍子安觉得这声音有点熟悉，愣了愣。但他顾不得琢磨了，先解决掉这大蟹再说。
　　那人手很灵敏，快速抓起了两条蟹腿倒提起来，霍子安反应也快，抓着钳子就是一刀，钳子利落地掉在了地上。然后再抓住另一边，手起刀落，把它的武力装备彻底卸掉了。
　　他让服务员拿来一大油布，把帝皇蟹放上去。然后众人就看着这个模样俊美、说话温和的大厨，咔咔几刀，暴力地把帝皇蟹的所有腿砍下来，扔进了篮子里，再利落地掀开它的蟹盖，劈成几瓣儿。不到一分钟，这庞然大物就变成了一篮子肉块。
　　众人眼睛睁得比刚才还大，胖子秘书竟然怔怔地鼓起掌来。
　　霍子安用由良辰递过来的毛巾，擦了擦手，对那人笑道：“多谢了。”
　　两人面对面，眼睛看着眼睛，突然都怔住了。霍子安觉得血液涌上了头，全身激动得微微颤抖，嘴巴喃喃说了一句话，却发不出声音。
　　他们对看了几秒，那人先回过神来，笑道：“大厨，手稳又有力，干得不错啊！”
　　说完他转过身，跟大老爷亲热地打招呼去了。
　　众人都松了口气，小小的危险结束，又被野蛮宰杀刺激了一下，顿时情绪高涨。更重要的是，他们等了半天的房地产商终于出现啦。
　　大老爷看见了“钱袋子”，第一次露出了真诚的笑颜。
　　由良辰搂住了霍子安的肩，问道：“怎么了？”
　　霍子安摆摆手，失魂落魄走回厨房里。由良辰哪里放心，赶紧追了上去。
　　霍子安回到厨房，好不容易才找回自己的声音，对厨房里的下属道：“没事，继续。”
　　他走到炉前，浑浑噩噩地把鸡蛋打进锅里，脑子里却不知道自己在做什么。过了好一阵子，他才发现由良辰一直跟在旁边。
　　他扔了蛋壳，转头对由良辰小声道：“他是我爸爸。”
　　由良辰愣住了。他知道霍子安是脑子很清醒的人，既然语气那么坚定，那铁定不会认错。
　　“他……怎么会在这里？这么巧？”
　　霍子安摇摇头。他见其他人不时瞄过来，拉着由良辰，走到了厨房外的员工通道。
　　霍子安很疲累地靠在墙上。
　　由良辰过去搂住了他，安慰道：“你爸爸没死，而且看样子混得不错，这不挺好的吗。”
　　霍子安的眼睛含着水，也不知道是因为眼睛太累了，还是真哭了，“他认出我了，我知道他认出我了。但他没有认我，他叫我大厨……”
　　刚才那场景，由良辰也看见了，霍子安很激动，但他父亲却像没事人似的，转身就去应酬了。
　　由良辰揉着霍子安的头发，“这场合，他不方便认你吧。子安……”
　　霍子安把头埋在由良辰的脖子上。由良辰感觉到湿湿温温的。子安确实哭了，他的手臂把由良辰箍得紧紧的，身体却在颤抖。
　　由良辰能理解他的感受，子安被抛弃过一次，对父亲的反应格外敏感，童年时的伤痛烙在了骨肉里，并没有因为长大了而变得稍微容易接受。他内里永远有一个小子安，一边等着父亲回来，一边学着炒菜做饭，这个孩子没有长大，没有更加坚强，他父亲的一个转身，还是可以轻易地击垮他……
　　由良辰狠着心道：“你父亲不认你，你也没有办法。过了几十年，他安好，你也安好，你们还能见上面，你们的缘分就这么多吧。再哭一分钟，回去干活儿！别让他看到你现在这样子。”
　　霍子安听到“再哭一分钟”，就觉得有点哭不下去了。但他也笑不出来，内心还是悲恸。他放开由良辰，低着头，眼睛红红的。
　　过了一会儿，霍子安道：“良辰，我难受得很，你告诉欧吉，让他替我做完这顿饭。”这一顿饭从开始就诸般不顺，厅堂上那些人对食物的态度，也让他觉得耻辱。各种负面情绪叠加，他觉得撑不下去。
　　霍子安脆弱的样子，刺痛了由良辰。他用强硬的语气道：“不行，你现在回厨房。”
　　霍子安抬起头，眼睫毛上挂着泪。由良辰叹了口气，用拇指抹去了他的泪水，道：“你说过的，你要是见到父亲，就要给他做一顿饭，告诉他吃到半道就走是多么没礼貌。你不是说，一定要尊重吃饭这件事儿吗，吃饭的人不应该半途走掉，那厨师呢，厨师就能扔下客人跑了吗？”
　　霍子安脸色苍白，过了半晌，摇摇头：“不能。”
　　“不能就对了，回去厨房，好吗？”由良辰了解霍子安的性格，他要闲下来，只会把困惑和痛苦放大，越想越钻牛角尖，只有让他回到他的厨房里，他才能平静。
　　霍子安心里没了主意，而由良辰又是这么坚决，于是他吐了一口气，擦了擦脸上的泪水，答应了。
　　回到了厨房，繁重的工作接踵而至。第二道主菜的技术非常复杂，台湾干蚝蒸六个小时，连同有机南瓜一起搅成泥，和意大利米一起煮成risotto；摆盘的时候，炖饭上面撒了炸好的丝苗米，旁边的南瓜酸奶油用气弹打进空气，制成蓬松轻盈的南瓜球，用酸度来平衡炖饭的腻；最后摆上新鲜撬开的吉拉多生蚝，上面点缀了用分子料理技术做成鱼子酱状的绿芥末和红酒醋。
　　因为环节很多，霍子安必须把时间和细节调度得非常准确。厨房里各种声音交错、好闻的气味显示了食物的状态，当所有素材准备就绪时，厨师像作画一样，根据色彩搭配和美感，在木盘上细致地摆放好。
　　霍子安看着眼前的作品，心情慢慢平缓了。
　　他感激由良辰把他拉了回来。冷静下来后，他想起了父亲刚才说的话；两人多年后重逢，父亲没有任何关心的表示，却只是给了他一句评价——“大厨，干得不错。”
　　父亲在掂量他啊！他在审视自己的儿子，到底成为了怎样的人。他对他或许没有爱，但儿子毕竟是继承自己血脉的人，他想知道，这个继承者到底够不够格。由良辰说得对，无论如何，他不能让父亲看到自己脆弱的模样。
　　他现在知道了，自己对父亲还是有恨的，因此更不能在他面前败下阵来！
　　霍子安把情绪收藏好，抬头看着由良辰，轻轻点头。由良辰也点头回应，把完成的菜端了出去。
　　厅堂的气氛焕然一新。房地产商长袖善舞，把所有人都敷衍得眉开眼笑，尤其把大老爷的马屁拍得啪啪响。
　　大老爷胃口也好了，把炒饭吃得一粒不剩，所有人突然像饿了八辈子般，对眼前的食物赞不绝口。生蚝炖饭端到了桌上，房地产商尝了一口，眯眼道：“很好很好。这里的大厨水平真不赖，米饭能做得那么鲜。”
　　邱新志眉头也舒展了，这个身形魁梧的大财主一来，形势立即逆转。他趁机推销霍子安：“大厨不是这俱乐部的，是我特地请过来的，他在上海主厨的餐厅，拿过米其林一星，现在北京开了一家法餐厅，刚开了半年，就已经是京城最难预订的西餐厅啊。”
　　房地产商笑吟吟的，喝了一口酒。一电视台的制作人道：“确实很难订到，老邱，你跟他熟，给我夹个塞呗！”
　　邱新志缓缓放下酒杯，道：“订是订不上了，那一片不是正在整改呢，餐厅暂时关门了。”他借着这个头，打蛇随棍上道：“这事儿挺遗憾的。人过得好不好，要看他吃得怎样，一个地方值不值得去，要看有没有好餐厅！秦总，您说呢？”
　　房地产商笑道：“邱主编见识广。以前我们盖房子，都会争着好地段，金融区学区，然后拼硬件。现在地段和硬件都到头了，要拼就是拼软件。什么软件啊？在里面盖个美术馆的也有、做剧场的也有，但我看，这些东西老百姓还是觉得远啊，其实也不用做这么高级的东西，我们在衣食的精致度上，明明还有很多改善余地啊。”
　　邱新志赶紧应和：“没错，美术馆是精神文化，好餐厅也是精神文化。对食物有视野的厨师，可不止是满足食欲的。但这种文化，又能实实际际吃进肚子里，门槛要低很多，大部分人都懂得欣赏。所以，现在好多艺术家都去开饭馆呐！”
　　两人一唱一和，先是吹捧餐厅的价值，慢慢地聊到了社区规划发展。在这种饭局上不可能谈实际事务，所以也就是不着边际地发散一下想法，彼此试探意图和实力。
　　邱新志心想，这秦总见识卓越，而且对这事儿也很热衷，十之八　。九能有眉目。他不知道秦总图些什么，这一片不可能盖楼房，就算是商业楼，规模也有限，对他来说并不那么有利可图。要是事先把当地的四合院买了再做成餐厅、工艺品店或者工作室呢，成本高得吓人，回报也高不到哪里去。他到底要什么呢？
　　不过，这里的商业生态本来就错综复杂，或许他只是想搭这班车，跟大老爷有更深入的关系吧。
　　饭局上各有打算，其乐融融，食物也在愉快的气氛里吃得干干净净。在吃甜点前，霍子安从后厨走了出来。


第89章　周扒皮
　　这一星大厨斯斯文文，笑起来也温柔和煦，但大家都见识过他手刃大螃蟹的狠劲，对他多少有点敬畏。
　　霍子安跟他们打了招呼，询问对菜品的意见。众人自然都一溜儿的说好话，一来是食物确实美味精致，二来这种饭局关系盘根错节，谁都会小心翼翼不得罪人。
　　霍子安回了几句场面话，给他们一个个的倒酒。到了秦总那里，他抑制住了紧张的情绪，独独跟他碰了一杯，“多谢您的帮忙，帝皇蟹凶猛，没伤到您吧？”
　　秦总笑道：“小事，小事！大厨你太客气了。”
　　“今天饭菜合您胃口吗？”
　　“很好，我好久没吃过那么乐惠的菜咯。”乐惠是上海话，舒服的意思，父亲故意卖弄了一句家乡话。这是什么用意？霍子安心绪缭乱，更弄不清楚父亲对他的态度了。
　　这个晚上，由良辰没有回胡同里，而是住在了霍子安的公寓。
　　两人一进门，没来得及洗澡，就抱在了一起。他们激烈地zuo爱，在客厅的沙发上，由良辰抓着扶手，让霍子安从后面进入。
　　霍子安的汗水滴在由良辰的纹身上，霍子安俯身，轻轻舔了那濡湿的一片。由良辰被他激得颤了颤，快感一下攀到顶峰，忍不住要出来了。霍子安赶紧按住他，“别，再过一会儿，跟我一起。”
　　由良辰抱怨：“你还要吗？快天亮了吧。”
　　霍子安把他翻过来，笑道：“嗯，太阳出来我就饶了你。”
　　由良辰见他那么嚣张，夹着他的腰坐了起来，一边亲他的脸，一边主动迎合。他学会了些诀窍，又知道子安的敏感点在哪里，不到五分钟子安就缴械了。
　　霍子安发泄完之后，全身都松弛下来，舒服地躺在由良辰的肚子上。由良辰弹了他额头一下：“以后别在我跟前吹牛逼，嗯。”
　　霍子安懒得说话，只是笑。他脑子里乱糟糟的事情都驱除掉了，只有软绵绵的快乐。
　　过了三天，餐厅被允许重新营业。连邱新志都不确定，这是饭局的功劳，还是本来就有了这样的安排。
　　恢复营业的第二天，预订电话和邮件汹涌而来，竟然比之前多了一倍。再加上闭店期延误的预定重新排了期，要在Je　Me　Sens吃上一顿饭，至少要等到年尾了。
　　邱新志叹道：“猝死的明星会红，被禁的书会畅销，出过凶杀案的旅馆有更多人住；当上帝关上了一扇门，就会有很多人围在门口等着问：为什么会是它被关掉呢？啊，开了门我一定要去吃吃看！你看，被整了也不一定是坏事，比花钱打广告管用多了。”
　　“　大主编说得对，吃不到的都是最好的，以后我们半年开店，半年休息，准保生意兴隆啊。”陈朗心附和。
　　“半年休息？别想了，我还在琢磨要不要取消闭店日，周一照样开门，”霍子安吓唬她。
　　陈朗心对他的背影做了个鬼脸，吐槽道：“周扒皮！霍子安你掉进钱眼里了！”
　　邱新志对她道：“子安急了，要追回闭店的时间呢。这是米其林侦探活动期，一个餐厅关关开开的，给他们的印象肯定是餐厅不够稳定，人家做的是餐饮指南，不稳定可是大忌。”
　　“米其林又咋啦！很多米其林三星餐厅难吃死了。厨子嘛，做饭给喜欢吃的人就好了，想那么多别的干嘛。”
　　邱新志笑了笑，暗中摇头。陈朗心不理解霍子安，不会站在他的高度考虑问题。她本来就没什么大志，而且她自己早已经站在专业的尖端，自然不怎么稀罕米其林。“对你来说无所谓，对子安就很重要，你就当帮帮他呗。”
　　这句话有奇效。陈朗心立马不说话，默默去煮樱桃酱了
　　晚餐时段开始，厨房马上要忙起来。邱新志倒了杯葡萄酒，靠坐在墙边，慢慢地喝着，看厨房里忙忙碌碌的，他觉得悠然自在、自得其乐……
　　他正想着，要不要去顺点下酒菜呢，下酒的就来了。由良辰迈着长腿走进厨房，从冰箱里拿出几个黑橄榄和酒渍杨梅，又拿了一瓶气泡水，放在托盘上。邱新志坐不住了，靠过去说，“给我尝尝这杨梅呗。”
　　从由良辰手里咬了一口，酸甜梅汁里竟然有一种辛辣。“姜汁泡的？”
　　霍子安：“姜汁和二锅头泡的。喂，你靠那么近干嘛，离由良辰远点！”
　　邱新志不理，顺手又吃了个橄榄。由良辰瞪了他一眼，“忙着呢，别捣乱。”
　　“嘿，你今天怎么那么严肃？”
　　由良辰顿了顿，对厨房里的人说：“米其林的人来吃饭了。”
　　整个厨房鸦雀无声。这话是重磅炸弹，全部人放下了手里的活儿，一起看向由良辰。
　　霍子安和邱新志同时开口：“你怎么知道？”“亮名片了吗？”
　　“没有，”由良辰道：“海默告诉过我他们的特征，我仔细看了，是这两人。”
　　米其林侦探在Jean　Ropruent的店里露过面，也亮了名片，海默记住了，给由良辰通风报信。她看人不看长相衣着，而是习惯和细节：他们手上的婚戒款式、点餐时喜欢搓手指、会要不同的杯酒配餐而不是开整瓶、香港口音、其中一人耳朵有点背，对话不自觉地歪着头……
　　魏国恩搓搓手：“那怎么办，我们给他们另外做一套高级点的套餐？”
　　霍子安摆摆手：“该怎么做还是怎么做。米其林侦探会有好几拨人，认出来没认出来，就当普通客人好了。”
　　邱新志：“正确！里面紧，外面松，不要出大纰漏就好。由良辰，外面看你了！”
　　由良辰点点头：“知道。诶，别偷吃了，洗手了吗你。”
　　邱新志：“这杨