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芝麻绿豆蒜-第17部分
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一个女人独自来吃饭。她穿着简洁的驼色毛衣和深蓝色牛仔裤，长发随意扎成马尾，打扮得很悠闲，跟上次穿小黑裙的优雅模样完全不同。但餐厅里的人都认得，她是齐怀宇带过来的女伴。
魏国恩从后厨瞄了一眼，道：“又来闹了吗？有完没完啊！”
霍子安也觉得烦，不过进门就是客，总不能把她撵走。吩咐由良辰：“我来招呼她吧。”
女人见到霍子安，微笑道：“大厨师，我跑了大半个城，专门来吃你做的饭。”
霍子安：“多谢捧场。北京的交通很糟糕，但你跑这一趟是值得的。想吃什么？”
女人一笑，看了看只有一页的菜单，“就两个主厨套餐可以选吗？”
“嗯，”霍子安老实道，“我这里就几张桌子，三个厨师，屯不了太多食材。但我们选的都是当季最新鲜的。”
女人犹豫道：“可是，这些我都不想吃。”
霍子安心下嘀咕：果然是来挑刺的。“你想吃什么，我手上有材料的话，可以另外给你做。”
女人吐了一口气，“热量高的，又肥又腻的，吃完了就不想动弹的。”
“诶？”霍子安愣了愣，“你是认真的吗？”
“嗯，”她轻松笑道，“我已经吃了半个月黎麦黑甘蓝和鸡胸肉了，都快吃出抑郁症了，现在就想吃些跟减肥、健康完全不沾边的东西。”
“明白了，交给我吧。”
霍子安不知道她的来意，但满足她的要求总是没错的，他索性加大了每一样菜的分量——前菜是越南三明治Bahn…Mi，蜂蜜、芝麻油和辣椒粉腌过的五花肉，夹进了烤香的法棍里，涂抹厚厚的京葱黄酱和辣酱；蔬菜沙拉里淋上了蓝纹奶酪汁；鸡皮裹上罗勒橘子奶油，炸成一口大小的小吃；一斤的牛眼肉，佐上了润滑的土豆泥；甜点是修女蛋糕和南瓜冰淇淋。
结果，女人把所有的食物都吃了个精光，还吃了两篮面包，另喝了两瓶冰啤酒。
厨房里外的几个男人，看得眼睛都直了。这分量，两成年男人都不一定吃得下！魏国恩惊叹：“有这样闹事的，多来几个才好呢……她不会不给钱吧？！”
霍子安见她一脸满足的样子，不像装出来的，而且厨师都喜欢吃饭痛快的人，对她的戒备心登时消解了大半。他沏了一壶玄米茶，走到桌旁，问道：“我可以坐下吗？”
女人的脸红扑扑的，嘴角有油渍，眼睛很亮。霍子安第一次仔细打量她，圆脸盆，饱满的额头，大大的眼睛，白皙的皮肤，微翘的嘴角边有颗痣，是个蛮有风情的女子。她完全不顾别人眼光，吃得非常投入，那模样自有一种性感。霍子安看得肚子都开始饿了。
“大厨请坐，”女人抬眼看着霍子安，用餐巾抹了抹嘴巴，笑道：“我吃得很开心啊，好久没真正地吃饱饭了。”
霍子安见她爽朗直接，心里喜欢，调侃道：“你这食量，要喂饱你可不容易。”
女人露出两酒窝：“我确实很能吃，两年前，我是个大胖子，有现在两个大呢！”
“看不出来。不过你胖的时候应该也挺好看的。”霍子安见她现在也不算瘦，身材圆圆润润的，感觉雍容大气。子安确实欣赏这一卦的美，他热爱京剧，喜欢的旦角都是脸如银月、身段丰盈那种，水袖一扔，劲儿是柔韧的，有一种古典的丰腴明媚。
她被子安一称赞，更是高兴，“可是大部分人都不喜欢，觉得胖是因为懒、因为失控，懒人和失控的人对社会没什么贡献，活该被鄙视嘛。”
“哎，为什么要大部分人喜欢呢，人又不是熊猫，不可爱就灭绝了……”
女人乐了，“做熊猫倒是蛮好的，胖呼呼还招人喜欢。我特别容易发胖，今天吃这么一顿，我今年大概都要吃草了。”
霍子安给她倒了茶，“常年都在减肥？”
“嗯。上一顿正常吃饭，就是在你这儿，米酒炮弹那次。”提起那次情景，她就忍不住要笑。
霍子安听她口气，分明是在嘲讽齐怀宇，问道：“那人不是你朋友啊？”
“当然不是，相亲对象。那是第一次见面，也是最后一次。不过，要没有他，我就不知道你这家店。我家人怕我嫁不出去，隔一阵就给我介绍男朋友，我决定以后相亲，就来你店里，就算不成功也不吃亏，起码吃顿饱饭。”
“你为了吃饱饭，也够拼的。”子安笑了。他其实挺不能理解，为什么在现代大都市还会有相亲这种行为，而且她看上去很独立开朗，完全不像是被长辈控制的人啊。但他还是安慰道：“在我这儿，你一定会找到的。”
女人看着霍子安，眼神明朗：“是啊，我也有这种感觉，我会找到的！”
后厨里，其他人没什么事干，都在八卦地看着霍子安和女客人聊得欢。
魏国恩：“你们说，那女的是要干嘛的呢？”
由良辰倚在料理台边，随口回道：“饿了，找霍子安填饱肚子。”
魏国恩转头看由良辰，觉得这话信息量有点大。欧吉笑道：“子安桑，对女客人，厉害的。”
“是啊，老师有很多女粉丝吧。”
“大厨会对女客人，女客人开心，生意好。”
魏国恩听明白了，哄客人开心也是厨师的重要技能，尤其是对女客人。他莫名的兴奋，又有点惶急——在陌生女性面前，他觉得自己是不太会说话的，而霍子安在这方面真是游刃有余。魏国恩忆起了霍子安与主厨抢女朋友的故事，心想，莫非学会撩妹真的比刀工重要吗……
心猿意马之际，他问欧吉：“老师在上海有很多女朋友吧？”
欧吉摇摇头：“很多，没有的。一个，有的。”
此话一出，连由良辰都吃了一惊。他从来没听霍子安说过有女朋友，问道：“子安的女朋友在上海？”
“洛杉矶工作的。”
难怪从没见她出现过。
魏国恩叹道：“一直分隔两地啊，老师这恋爱谈得真够辛苦。”
“她厉害的，酒职人，美国出名的。恋爱不要在一起，没关系，工作重要的。”
由良辰想起来了，有一次整理酒柜的时候，霍子安道：“很多高级餐厅都靠酒来挣钱，因为食物非常费事，要花很多时间和力气来做，而且要不做贵食材的话，价格上不来，基本没什么利润。好餐厅就需要好的伺酒师。”他放低声音自语：“要是海默在就好了……不过她那样的大牌，我的小店也请不起。哎，由良辰，这就靠你了，把柜子里的《世界葡萄酒产区目录》背下来吧！”
由良辰听完这句话，没等酒柜收拾完就逃走了。他自然没有去背什么葡萄酒产区，但他记住了海默这个名字。
海默……就是他的远程女友？
第28章 第一批人潮
霍子安把火腿煎出了油，放入刚从市场买的松茸，然后和现做的意大利面条拌了起来。南方的一些蔬菜已经上市了，蚕豆现剥，和葱油一炒，颜色油亮碧绿的，香气扑鼻。
这是他们的工作晚餐。一般下午五点左右，几个厨师会轮流负责做饭，这也是他们讨论菜品和做菜流程的时间，谁想出了新的点子，也会在这个时候拿出来供大家评品。
霍子安问欧吉，“这些松茸怎样？”
欧吉摇头：“不是最好的，我知道的，好的都日本卖去了。”
霍子安点点头，他也知道这些松茸不够好，不过，这已经是他能找到最理想的品质了。现在是黑松露的季节，他还想过要从普罗旺斯进一些黑松露，但现在松露在中国餐馆大行其道，要找到品质好的竞争非常激烈。于是他跟欧吉开始讨论东北、云南菌类怎样入菜。
两人讨论的时候，魏国恩突然插嘴道：“老师，我觉得咱的菜够好的了，来的客人没有不满意的，但问题是客人太少了，这又不是早点摊儿，就算是回头客，一个月也吃不了两三回，您说是吗？”
霍子安点头道：“嗯，几桌熟客，撑不了我们整个餐厅。”
“我就想啊，口碑是滚雪球的，但一开始，起码要有足够的雪块是吧？所以我们还是要多找一些人来吃，让口碑传出去。我有朋友在网站工作的，我可以拜托他，给我们'造雪'。”
霍子安不解，“那是要做什么？试吃、折扣这一类的吗？”
“统统不用，那多降格啊，它们有自己操作的方式。很简单，把信息放在显眼的位子就可以了。”
霍子安想到网络上门道太多，“简单”的东西多半另有乾坤，就想拒绝。但回心一想，餐厅长期生意冷清，是很伤士气的；这几个人里，由良辰本来就满不在乎，欧吉见过世面，也不会如何着急，唯独魏国恩是想做“大事业”的，一定受到了打击。要是这么做能让他安心点，那就随他意愿吧。
于是，他就应了。他只是想安抚魏国恩，压根儿没想到，这随口一应会有什么后果。
上午打扫完毕后，由良辰从厨房拿了熟鱼肉，到院子去喂小猫。“老铁！”他一叫，猫儿就从屋檐上跳下来，两步跃到由良辰跟前。由良辰摸了摸老铁浓密的灰短毛，把鱼肉倒进食盘里。看着老铁壮了两圈的身体，由良辰心里感叹，原以为是只娇萌的小毛球呢，没想到不到两个月，竟然长成了威风凛凛的小霸王。这也没办法，谁让它是整片胡同里，唯一顿顿吃太平洋深海鱼的猫儿呢？
他跟老铁玩了一会儿，走出胡同，去小卖部里买包烟。有人在胡同口叫住了他：“服务员哥哥！”
由良辰回头，见是那常常一个人来吃饭女孩儿。她骑着自行车，笑道：“开门了吗？我来吃饭了。”
由良辰道：“门一直开着，你自个儿坐会儿，我买包烟就回来。”
女孩爽快应道：“好，回见！”
门是开着的，里头连灯都没打开，静悄悄的、暗沉沉的。女孩走进门来，找到了按钮，轻轻一按，顶灯、射灯和壁灯一盏盏亮了起来。木桌椅在暖黄的灯下，像是刚受到日照的幽林里的林木。瓶子里插着几支连翘，灿烂烂地漏到了桌子上来；墙上的架子不像别的餐厅那样摆着画框或调料瓶，而是一个个玻璃小罐子，里面装着萝卜、洋葱或大葱，顶上萌出了翠绿绿的苗。
一只小灰猫从通向院子的门外露出了头，傲慢地看了看，又退回院子里去了。
没有人，但这小小空间却让她感到了安心——这是一个有什么东西正在静静地、慢慢地生长的地方啊。
她是大三的学生，平时在中式快餐店里打工。那里每天都闹腾腾的，充满了各种声音和气味，但面对一大堆食物时，客人永远在刷着手机，他们在那里，他们其实都不在那里。所以，她常常觉得那个快餐店寂寞得可怕。
快餐店每天都要扔掉很多食物，她看着这一堆堆的米饭和肉菜倒进泔水桶时，就恶心得难受。有一阵子，她什么都吃不下，因为害怕得厌食症，她开始到外面到处觅食。便宜的贵的，她一家家地吃过去，有时候开心，有时候失望，但无论这些餐馆能给她怎样的体验，她最后还是得回去闹哄哄的、满是泔水桶的餐厅。她把兼职打工的钱都花在了吃上面，她心里知道，这种探险很快就要结束了，说到底，这本不该是她享有的世界啊。
“早啊，”霍子安从厨房走出来，跟她打了个招呼，却见她眼眶润湿。“你没事吧？”子安问道。
女孩吃了一惊，赶紧揉揉鼻子，笑道：“大厨，我有事啊。我从早上五点开始上班到现在，连水都没时间喝呢，现在饿坏了！”
“今天有龙虾，试试吗？”
女孩欢快道：“好啊。”
她坐了一会儿，牛尾汤送上来了。戳开了上面那层酥皮，露出了底下深褐色的汤，洋葱的甜香升腾而起，尝了一口，这汤不像之前喝过的那样厚重，反而充满了植物的甘甜味。那酥皮夹了青葱的，像是轻盈掉渣的葱油饼。
女孩深深地吸着香气，觉得满足。这才是真正她向往的餐厅，环境温暖宁静，像个小小的舞台，上面只有她和散发着热气的食物……
“这餐厅这么小啊！”两男两女走了进来，一个男的对旁边的胖子大声道：“你往这儿一坐，别人都甭进来，塞得满满当当的。”
胖子笑骂：“我操！服务员，四个人，给我们找个宽点儿的位子。”
舞台消失了，女孩的宁静破了洞，冒着烟。她喝了一口牛尾汤，喝得太急，差点噎到。
四人扰扰嚷嚷地坐下了，其中一短发女子道：“帅哥，就你一个服务员吗？”
“嗯，”由良辰简短回答了，给他们菜单。胖子看到菜单，立马急了，“喂，就这一页啊，加上价格都不够一百字啊喂，我靠，711的选择都比你们多。”
短发女子道：“这种餐厅都这样，贵精不贵多。”
“甭跟他废话，”另一个男子笑道：“老朱嘛，就一吃盒饭的主。”
“这价钱，真够我吃一个月盒饭的了。”
喝完了牛尾汤，由良辰给女孩端来了炖蛋。用菌汤来蒸炖的鸡蛋，表面细滑如镜，旁边配了拌了海苔丝的炸樱花虾。划开蛋羹，发现里面埋着带子、笋粒和豌豆泥。女孩特别喜欢这餐厅的摆盘，从不把最贵的食材堆在明面上，表面简洁、线条凌厉，像是现代美术馆的建筑设计，但里面总给人意料之外的温润味道。
“是这里吧！”又有两个女人走了进来。
“咱这儿是米其林餐厅？”其中一人问。
北京没有米其林餐厅，但由良辰知道她们是冲霍子安来的，随便答道：“嗯，我们主厨是。”
“哎呦喂，你们这儿真够难找的，我们拿着导航绕了半小时！是不是网上的地址错了，赶紧改去吧。”
由良辰不知道网上什么地址，道：“您问人鼓楼广场东边的公厕在哪儿就行，我们在厕所斜对面。”
“还真是，”女人笑道。“不过地址总不能写'人民公厕对面'吧，多味儿啊。”两人一起乐了。
女孩把蛋羹一口咽下，顿时觉得滋味复杂起来。
她觉得奇怪，光顾这餐厅三四次，还从没见过一下子走进这么多客人呢。
等她的主菜龙虾上来时，店里已经爆满了。由良辰一人应付二十几人，跟陀螺似的团团转，但他性子从来不急，来一件事就做一件事，来十件事就看他记得哪件，不记得拉倒。
没过一会儿，餐厅就闹哄哄的，叫嚷、抱怨和闲聊说笑混杂在一起，比快餐厅店还要乱。
女孩龙虾都咽不进去了，听着此起彼伏的喧闹声，她对由良辰道：“呃……要不要帮忙？”
由良辰：“不用。你嫌吵吧，”他见女孩孤零零占一桌子，分外引人瞩目，怕她觉得不自在，于是从口袋拿出随身携带的iPod，放到她手边，“嫌吵就听音乐吧。坐着好好吃饭。”
女孩一听这语气，娇笑道，“你怎么老把我当小孩哄？”
由良辰笑了笑，忙去了。
她心底暖洋洋的，脸有点发热，把耳机塞进耳朵里，看着由良辰的背影，轻轻按了一下开关——
轰的一下，电吉他和鼓声热烈地扑向她，电闪雷鸣，犹如暴风雨将至。主唱一开口，她脸都绿了，这音乐够得上外面一百倍的分贝好吗，别说好好吃饭，她连刀叉都拿不稳了！
女孩真的吃不下去了。她擦了擦嘴，觉得整个世界都变了个样儿。就连那些顶着缨苗的胡萝卜，已经不是一副清新可人的样子，而是成了一个个朋克，梳着各种吊炸天的发型，正在玻璃瓶里嘲弄这个胡搅蛮缠的世界——那些油乎乎的白菜、泔水桶、吸着冰红茶的客人、711、人民公厕，她五点就起床了，脑子开始变得浑浊沉重，却被摇滚的怒吼喊醒了！
她再也忍受不了她喜爱的餐厅变得嘈杂凌乱，站了起来，就着摇滚乐，抓着由良辰手上的水瓶道，“我来！你忙别的吧。”
由良辰愣了愣，被她的气势所慑，把水瓶给了她。
她整理了一下衣襟，走向新来的一桌客人。在快餐厅练就的职业素养，此时发挥了作用。
客人问道：“小姑娘，除了菜单这些，能另外给我做点别的吗？”
“您想吃什么？”
“意大利面有吗，番茄肉酱意面。”
“番茄肉酱没有，海鲜意面行吗？”
“啊，行吧。”
“不过，我还是建议你点龙虾吧，意面上的龙虾就半只，价格也没差多少，还不如光吃龙虾值得呢。”
“嗯，也是。”
“我再送你牛尾汤吧，再加个100元，还有前菜和甜点呢。”
“哟，那不还是点的套餐吗？”
“套餐是主厨精心设计过的，都是当季最好的食材，营养均衡，也是最划算的嘛。”
“那……好吧。”
有了女孩的帮忙，外场稍微稳定了下来，霍子安本来就要出去帮忙由良辰，此时大大松了一口气。
魏国恩高兴道：“终于上人了！老师我说了吧，网络的宣传最管用了。”
霍子安问道：“这些人都是看了网络的信息，才找上门来的？难怪一下子多了这么多�
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