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清穿之顺治爱美食-第79部分
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阿玛要亲自做蒙古馅饼？
亲阿玛实话实说，“蒙古馅饼用荞麦面，和面……应该很困难，烙饼也不容易……我们做水饺，如何？蒙古馅饼和汉家水饺差不多，一个烙，一个煮。”
阿玛您会包饺子吗？问不出来。
亲阿玛面对儿子们共同的问题，信誓旦旦，“宝宝们放心，放馅料，饺子皮一捏，就是水饺。吃饺子方便，馅料里面荤素搭配丰富，饺子皮是主食，饺子汤可以喝。一样饺子，其他都不需要准备。”
“阿玛给宝宝们准备几个颜色鲜艳，造型特殊可爱的饺子。”
…………
好像……很有道理？
小阿哥们似乎被亲阿玛说服。看看时间，估摸着媳妇儿“下班”的时候，皇上怕他们动作慢来不及，现在就要开始。
父子四个来到坤宁宫小厨房，皇上有模有样地穿上围裙。
长寿菜金针菜木耳、洋葱胡萝卜牛肉、胡萝卜木耳青菜、虾仁菌菇韭菜、羊肉白萝卜大葱、猪肉白菜香菇……皇上念叨着亲娘、媳妇儿、儿子们、叔父们……喜欢的馅料，在小阿哥们的帮“倒”忙下洗好菜，把食材分类控水。
皇上作势要拿刀剁馅料，厨师们作势以死相谏，小阿哥们捂脸不忍看。
和面。
没有办法“讲道理”也犹豫自己能不能搞定馅料，皇上争取到自己调配馅料的权利，领着儿子们在厨师的指点下和面。
…………
因着这两天的特殊日子，皇后娘娘今晚没有“加班”，她大约晚上五点一刻回来皇宫，把宫人提醒的“亲子装”换上。
让对着她叫唤的狗狗猫猫继续趴着晒太阳，皇后娘娘恍恍惚惚地来到小厨房……从听说他们父子四个一下午都在厨房折腾，她就心脏猛跳。
“阿玛……猪猪啊……”胖宝撒娇的声音。
“好……”皇上宠着孩子们声音。
…………
皇后娘娘高超的耳力还没进小厨房就听到他们的声音，等她来到门口一看。
圆宝和胖宝一身一脸的面粉站在一起，仰着脸目不转睛地看着什么，眼神儿小骄傲。
同样浑身面粉的团宝眼神儿认真、严肃，一汤勺馅料放进面案上一块橙色的面皮里，两只小胖手把面皮对捏，翻滚，翻滚，犹豫一下喊一嗓子。
“阿玛……萝卜……”
“好，阿玛给团宝捏胡萝卜。”
背对着厨房门端坐着的皇上放下手里给媳妇儿捏好的“玫瑰花”，起身……满头满脸的面粉，拿起被团宝翻滚的不成样子的“萝卜”，用他学习雕刻画画写大字的手法动作几下，一个似模似样的胡萝卜形状还带有绿色叶子的“饺子”出现。
看起来都是开心快乐，手上没有受伤。
皇上娘娘彻底放心。
“谢谢阿玛。”
团宝站到放“水饺”的面案前欢喜地望着自己的胡萝卜跟前，皇后娘娘走进来随着团宝、圆宝、胖宝的目光仔细一看，绿色的叶子形状、黄色的小圆形状、紫色的牛形状、灰黑色的猪形状、红色的花朵形状……
皇上喊了一声“梓童”，小阿哥们闻声一起站起来朝额涅扑来，皇后娘娘的衣服上瞬间印上六只胖爪子的面粉印记。
“额涅……”
“额涅……”
“额涅……”
亲额涅听着儿子们兴奋的小嗓门炫耀自己包的“水饺”一一答应着；面对皇上坦然的态度克制自己激荡的心情露出一个微笑。
今晚上一家人用着皇上和小阿哥们捏出来的各种造型的“蒸饺”、“包子”，幸福感爆满，幸福的好像要飞起。
浓浓的情意融化在唇齿之间，给家人亲自做了一顿饭的皇上非常自豪，“协助”阿玛亲自做了一顿水饺的小阿哥们也非常自豪，皇后娘娘用着味道最合乎她喜好的“发面水饺”，眼里柔情似水。
睿亲王、豫亲王他们用着皇上特意送来的三只颜色鲜艳、奇形怪状的“发面水饺”，好像用着传说中天宫的仙丹。
本来在美食节上吃了八分饱的太后娘娘，满心满眼感动地用完了儿子和孙子亲手包的素菜饺子。
“亏得用的发面蒸出来。”太后娘娘和苏茉儿姑姑散步消食，发自内心的感叹。
苏茉儿姑姑眼里带着笑儿，“皇上把馅料调的非常好。”
皇上不会做饭，不会调配馅料，但是皇上知道亲人的口味，手法精准，调处来的馅料都是每个人最爱吃的口味。
太后娘娘也笑出来，皇帝对亲人真是好的没话说。
夜幕降临，一家人洗漱沐浴睡觉，皇后娘娘借着月光看着入睡后和小猪崽一样的儿子们，和小孩子一样的皇上，眉眼带笑。
在美食节上吃的激动感动的人们怀抱着对明天的期待进入美好的梦乡，用着皇上亲手包出来的“水饺”的人梦中带笑，安宁静谧中透着温馨和甜蜜。
第二天，天光破晓，京城里头的人高高兴兴地起床梳洗。皇上一家人用完早膳，皇上和小阿哥们被太后娘娘和皇后娘娘一起安排去西山游玩画画儿。
皇上童心未泯，就是小阿哥们有时候瞧着都比他们阿玛稳重，婆媳两个都担心皇上今儿再折腾出什么。
一想起厨房里头的菜刀、炭火等物事就心惊肉跳有没有。
就连睿亲王、豫亲王他们也派人传话，西山那边规划好等着建的几个地方，皇上顺便看看有需要更改的地方没。
皇上知道亲人们的心思，笑着给自己和儿子们打包，去西山一日游。
小阿哥们被亲阿玛引出来心思，心里想着睡前故事中的野炊等等乐趣儿，开开心心地跟着阿玛上马车。
阳光灿烂的晚秋正午，秋风送爽。皇上和小阿哥们坐在西山的黄草地上，听着西山的泉水叮咚，头顶上的大雁南飞，对着西山的野花野柿子树，用着西山河里抓上来的小鱼儿熬得鱼汤，快活自在的一起眯眼睛，
小鱼汤一碗，神仙也不换幺。比北京时间晚六个小时的米兰的早上，刚刚习惯这边作息时间的鳌拜大人一大早起来练武，站在练武场望着东边大清国的方向问贴身侍卫，“今儿是美食节开幕的日子？”
贴身侍卫回答，“昨天开幕式，今天是第二天。”
“昨天……”鳌拜大人喃喃一声，不知道美食节怎么个热闹法，肯定是非常热闹。
皇上估计不被允许逛美食节，家里的人估计都在美食节上吃的肚大腰圆，逛的腿酸脚痛……
想起过节就格外想大清的鳌拜大人练完功梳洗沐浴完毕，吩咐贴身侍卫。“今天中午给将士们都加四个菜，邀请诚贝勒他们一起来喝酒。”
“遵命，谢将军。”贴身侍卫转身出去传话。
诚贝勒是满洲镶红旗人，去年被皇上要求出门看看世界带着人从东北老家出来的一批人之一。他的船队出了大清海域在海上遇到风暴迷了路来到罗马教廷，被向往大清贵族的罗马人留住，半年了还舍不得离开。
今年四十岁热情豪爽的诚贝勒听说这几天是大清国的首届美食节大赛，一连声的感叹遗憾。
“和你们将军说，今儿中午一准儿过去，我这还有从东北带出来的老酒和豆腐干。”
远在异国他乡的将士们聚在一起，喝着家乡酒，吼着家乡的小曲儿。前来上任忙碌着交接事宜的官员们也领着能聚到一起的家人、文人、商者……包括当地的教士、贵族们一起庆祝大清国的美食节。
作者有话要说： 用菠菜汁之类的蔬菜汁和面，彩色水饺嘿。
查干伊得，意为圣洁、纯净的食品，也就是奶制品。
长寿菜，马齿苋
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☆、第 116 章
酱爆鸡丁、辣子鸡丁、花生爆鸡丁； 鸡丁的嫩搭配酱汁的鲜； 花生的脆或者辣椒的辣都是完美。
薄薄的春卷皮裹着炒软的香菇小瓜胡萝卜的素馅或者猪肉大虾之类的荤馅； 海鲜馅……抹上春卷面糊封口； 中火炸到金黄，在滤油架上沥去多余的油； 蘸上解油的酱汁，外酥里鲜； 外脆里嫩； 口感极佳。
麻婆豆腐、红烧排骨、烤鸭、白米饭、馄饨、炸果子……不冷不热，清爽宜人的米兰十月里中外美食爱好者聚在一起，大快朵颐。
“大清国的美食，味道太好了。”
“超乎想象的美味； 上帝知道我正想要再瘦一英寸。”
“我堂弟写信回来说他在宁波港半年胖了一圈，上帝，美食太让人难以拒绝。”
…………
当地人吃的面孔发光，眼睛发光； 有几位用筷子非常熟练； 现在大清国人遍布全球到处都是； 大清国的美食也传开来；有的人跟着学用筷子；有的人兴致勃勃地用叉、刀姿势怪异地卷、叉； 更多的人直接用汤勺。
林大人林夫人他们面带微笑； 观察着众人的表情动作，听着众人欢快的聊天，不管听不懂听得一知半解，反正都是开心。
米兰当地菜同样让人赞不绝口； 调味饭和蛋炒饭有类似，肉圆和鱼丸、肉丸差不多，小牛排和红烧肉一样美味……。
食物是不同文化的共同语言。
每一个人都必须吃东西，都想要吃到美味干净的食物，让自己更健康，更美丽，更长寿。吃一顿是认识，吃两顿是熟人，吃三顿就是自己人。
那谁谁软硬不吃？那就来喝汤品酒，享用黑茶清茶。自从来到海洋的另一端时不时地来场美食宴会分享大清国美食的大清国官员们，一个个笑容神秘。
瞧瞧那几位一心要瘦到马蜂腰的女士满心遗憾地对着阿玛饼的馋样儿，哎呦呦，她们拿起来了，她们吃了。
赞美伟大的皇上和美食。每天面对这些西方女士身体中间极其尖细，好似一阵风来就断的一尺小腰，实在恐怖。
宫廷长裙、细腰、四轮马车、只有男子才可以穿高跟鞋的规矩……大人们写信回来的时候除了正事，把自己对当地的风土人情等等也照实写上，皇上收到几位心腹大臣们的来信的时候，忍禁不住地想笑。
华夏人对女子美的讲究是杨柳细腰微微的小溜肩，上下自然过渡的一种柔和的含蓄美，骨架纤细，体型娇小，“身”轻如燕，加上服饰宽松舒适，恰好合适。
西方人普遍骨架大，女子的体型也相对高大，本来就肩宽腰短胸大腿长，腰单单细成十三英寸，上下三个三角形的身形再加上紧身的衣服，可不就显得触目惊心，恐怖之极？
还好西方女子来到大清后都跟随大清习俗，没有再用铁器鱼骨束腰。
联想到大清国还残余的裹小脚，大非盛行的割礼，皇上心里微叹。
话说回来，京城，两天的美食吃吃吃活动“圆”、“满”结束，美食节上依旧人头攒动、人流如织。各地方民间小吃、大众吃食继续热火朝天的卖着，大街小巷都是各种特色小吃的吆喝着。
城东哪个胡同口有家豆腐脑特别好，城西哪个街口有家馄饨格外美味。
美食大赛，一开始并没有得到多少人的追捧，毕竟它距离老百姓的生活太远。皇上和文武大臣们开始处理积压的政务，各种食材界的奇珍异宝静悄悄地出场。
江南八珍、蒙古八珍、高丽八珍……上八珍、中八珍、下八珍，动物八珍、海鲜八珍、山八珍、水八珍、草八珍……只有更稀有没有最稀有，只有更珍贵没有最珍贵。
美食家们开口闭口谈论着谁家的食材更贵重，谁家的瓷碟更精致，谁家的茶叶更稀有……街头巷尾的老百姓也跟着凑热闹，风向渐渐地有变化。
皇上虽然忙着处理政务，却也知道这个势头和自己举办美食大赛的初衷相违背。
豫亲王吩咐人紧急宣传。
美食，是给天下人吃的；美食，是应该走进千家万户的。我们吃食物的目的是什么？供应日常活动所需能量，健康、养生。熊掌、猴头、鹿筋……确实好，但白菜豆腐就不好吗？白菜豆腐你能做好吗？
食材有价格高低，有获取难易，但没有贵和贱之分。有些人说他就要吃别人吃不起的，就要吃别人吃不到的，得嘞，这是你们的本事，在合情合法合理的范围内，有能力达到，吃什么是个人自由……。
世人哗然。
比赛，自然是比自己有其他人没有的。美食家们的手艺都差不多，重点就是临场发挥和食材配料的优劣。
豫亲王憋气，还不能撸袖子。
六贝勒撰文：比赛是比赛。本文要说的是有些人对各种“八珍”的吹捧，对美食的奇谈怪论，歪曲解读。俗话说金窝银窝不如自己狗窝，我们每个人几乎天天青菜豆腐不断，本文说青菜豆腐好吃，不应该？
先人们说有情饮水饱，圣贤们说“事无事，味无味”，皇上教导我们，原汁原味，淡味就是真味。一方水土养一方人，食材新鲜、干净，酸甜苦辣咸适当可口，就是好。在自己的能力和需要内，在最好的选择内，吃得饱，吃得好，吃得舒心惬意，就是好。
老百姓纷纷响应。这话说得实在，说到人心里去。金玉之食不一定绝对好，不一定有必要。“人吃饭”不是“饭吃人”。
粗茶淡饭一样养人，一样可以吃得开心，人家北方天气寒冷蔬菜缺少就是要吃牛羊肉，怎么就“鄙肉食”了？
然而有些人不服气，只吃动植物身上最精华的部分，用精致的碟子、器物，搭配精美的仪式、道具，哪里不好？猪肉脏，羊肉臊，食不厌精，脍不厌细……。
豫亲王皱眉挥笔。
本王说丝竹之声、青花瓷碟、最精华部分不好了吗？
本王要说的是系统的饮食之道。春秋时期做食物的器物简陋，没有炭火，调味缺乏，很多人吃得胃不好才有孔圣人“食不厌精，脍不厌细”之说。
到了现在，哪家的粮食舂得不比春秋霸主家的还精细？哪家的肉不是炖的烂烂的骨肉脱离？还要怎么切得细？我们为了吃得更美味去研究去奋斗，是好事儿。可不要本末倒置让“吃”左右了自己的脑袋，左右了自己的感情，好好的人被“口腹之欲”控制……。
最后豫亲王在《大清快乐报》上大喊一嗓子，宋朝人吃团茶，喜斗茶，把北苑几百年的老茶树都吃死了，没有芽发了。你们还要怎么吃茶？烧个饭也要用芽茶、雀舌？
沉默。
哎吆，早知道是王爷您牵头，我们早就不吱声了。
豫亲王……理不辩不明，话不说不透，都吱一声。
吱。
…………
大清国人谁不知道豫亲王为人混不吝，吃喝方面也是混不吝。豫亲王这些老王爷和皇上一样从来不在乎什么是平头百姓的吃食吃不得，更不讲究什么十大冷盘十大热盘十大荤十大素。
日常八大碗，大口吃肉，大口喝酒。花生米炸炸是一个菜、腌菜不过油也是一个菜，和你投缘坐在天桥上用着粗碗喝白开水也和你交朋友，看你不投缘你请他老人家京城上八珍他也直接拒绝。
国人琢磨琢磨，豫亲王望文生义硬解释“食不厌精，脍不厌细”还是一如既往的无赖，可豫亲王说得很有道理。
美食大赛和饮食之道是两个概念，不应该混淆。
江南美食家、大赛评委李渔带头表态，“我们追求美食的极致，厨艺的极致，这是比赛精神。尚节俭、近自然，是为饮食之道的正确发展方向……鄙肉食，某指的是江南贵族富家人应少吃肉食，多吃蔬菜水物。
这句话造成很多误会，某致歉，收回。人肚子里没有油水的时候，自然要吃肉，吃大肉，吃肥肉，吃香喷喷的油渣子……”
董小宛、金圣叹、黄宗羲等人纷纷应和……大清国蒸蒸日上，前朝后期备受吹捧的宴饮之乐不应该重现，那不是对待饮食的正确态度，那是奢靡无度。
豫亲王说的饮食之道应该用心体悟，不是哪样食物高贵，哪样食物低贱。我们天天吃的粗茶淡饭，食具不管是贵的便宜的洗的干净，食材不管野地摘得花大钱买的洗的干净，用心地做出一家人喜欢的饭菜，一家人一起亲亲热热的吃顿饭，健健康康，舒舒服服……
太平盛世里头，老百姓安居乐业，怎么吃的舒坦怎么好。
突然被这些前朝遗民的眼泪引出自身伤痛的百姓们也是眼泪花花。
他们才安稳不到二十年，怎么能忘了乱世的苦？
四天的美食大赛圆满结束，大清国人对美食的热爱进入一个新高度，对美食的认识也更加的理性和成熟。
从崇尚贵族生活，追求高度精致奢靡的饮食生活，阶级体验；到以李渔为代表的“尚节俭、近自然、鄙肉食、鲜本味、重烹饪、美器物”等等言论风行，再到他这些年大力引导的“干净、新鲜、节约、自然……加以地方水土特色”深入人心。
现在大清国的老百姓都知道家里的饮食器物要勤洗刷，保持个人和吃食的干净清洁，重视饮食的原汁原味，明白食材的新鲜和健康高过食材的价值和名贵，朴素养生、文雅用膳。
皇上对此非常欣慰。反对铺张浪费的奢靡�
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