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我在古代当食神-第75部分
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三种蛋要求做三种口味的菜出来,这……
秋葵想了想,“星月,果然这出题的师父不简单,这蛋都是一个味道的,却是要做三种味道,那么,我们不如选择……”
“你知道是什么了?”
“自然知道,这道菜虽然我们没有亲自做过,不过会做。”
“既然是三蛋,那么,我们整点特别的,去,准备面粉,鸡蛋,蟹蛋,还有皮蛋,就这三种。”
没错,她要做的是一种蒸的吃食,古代人应该没有吃过才是。
秋葵却是有些想不明白了,“星月,你想做什么?”
“秋葵,相信我,我有信心不会输的。”
秋葵原本想的是三色蛋,这是一道闽菜,没想到星月不做这道菜。
“好,我听你的。”
和秋葵在一起,苏星月觉得很舒服舒心,这男人不会反驳你的一切,而且还无条件相信你,这样的感觉让人和他相处起来一点都不累,所谓的比赛要考核的是组员的协调能力,若是有一方坚持做自己
的,那么就会出现矛盾,这出现矛盾可就会出事的。
“这话在这说,我一百分满意。”
秋葵露出一抹欣喜的笑意,“真的吗?”
“什么真的假的,快准备我说的食材。”
索性的是,需要的东西都有,两人准备好了面皮,鸡蛋,皮蛋,瘦肉,蟹蛋,料酒,酱油,白胡椒粉,盐巴,醋。
首先是和面,鸡蛋和面粉不需要加水,完全用鸡蛋来和面,准备香葱,料酒,酱油,香油,生姜,白胡椒和盐巴,将皮蛋的部分切碎,随后将烧卖皮放平,然后往上面抹上一层薄薄的肉馅,再将蟹蛋放在肉上面,往上一兜,捏成烧麦的形状,然后再取一点肉馅来封口,最后将葱花洒在上面,一个个完整的烧麦便显现在了他们面前。
是了,她们准备用烧麦来体现这三蛋三味的意思,黑碎如钻石的皮蛋碎屑会经过高温,变得如黑钻石一般晶莹剔透,而且,里面包含了三种蛋的口感,这一道菜绝对会带来一种前所未有的体验。
“来,上蒸笼!”
两人只等烧麦熟了,秋葵非常满意这次的作品,不知道另外三组做的如何?
“星月,你怎么会做这道菜?”
“这个啊,是我以前看到过的,只是从未做过,不过看起来做的道是不错,多亏你帮我。”
“帮你?是你在教我吧,星月你的变化真大。”
第二百五十四章
是了,要是从前的苏星月,怎么会做这么复杂的食物,她连锅都甩不好,不得不说,这美食学府真的会让零基础的人变成厨艺高手。
“大家都在进步,我要是再拖后腿可就对不起你们了。”
“你道是谦虚了,哎,你说另外三组他们会做什么?”
看的出来几组人都是高手,当宣布考题的时候大家都没有觉得很难,不过,知道题目也没有用,要如何做的好吃能得到评委的喜欢,才是最关键的一步。
“我也不清楚,不过一定会让我们大吃一惊的,阿部美子就不说了,不会难倒她,另外一组扶桑人,也不会,李菲儿……”
“他们会不会不知道要做什么?”
“你太天真了,怎么可能,不会的,他们兄妹平时傲气是傲气,不过,这真本事还是有的,别小看他们。”
“我道是希望他们输掉比赛,这样就可以离开学府,怎么看他们都觉得讨厌,不过李如眉出事后道是低调很多,可是还是想着怎么害你?”
“傻秋葵,你所想也是他们所想。”
一炷香很快过去,当宣布比赛结束的时候,四组人这才停下了手中的动作。
铜锣声响起,考核官宣布,“现在,请四组人分别把做好的菜端上,等待评委的点评。”
四组人从厨房中走了出来,各自端着他们做好的成品,阿部美子见到了苏星月他们端了一个蒸笼出来,白气弥漫,她使劲嗅了嗅,想嗅出做的是什么,可是没有嗅出来,盖子盖着不知道她做的什么东西,难道是蒸蛋?
不可能是蒸蛋,蒸蛋怎么能让蛋有三种口味?
苏星月也见到了阿部美子做的菜,那是一种颜色艳丽的三色蛋,没想到,阿部美子竟然会做闽菜三色蛋?
再看另外两组人,李菲儿和李小双做的也是三色蛋,而最后一组扶桑人做的则是包子。
竟然用鸡蛋做包子,这想法道是和他们的有些一样。
四组人做的菜被送到了评委那里,一组苏星月做的三蛋烧麦,当蒸笼接开的时候,只见那烧麦个个颜色鲜艳看起来格外好看,里面的料和一些黑乎乎的东西,让评委有些猜不透了,这是什么?
“苏星月,秋葵,你们这是?”
苏星月知道,每个评委都喜欢了解他们的制造过程,忙走了过来微微施礼,“启禀师父,这叫三蛋烧麦。”
“烧麦?这倒是个新鲜词儿,这看起来像一朵朵含苞待放的花朵,是怎么做的,题目是三蛋,请问你这里有蛋吗?”
“启禀师父,自然是有蛋的,请师父们品尝便能知道这其中滋味了。”
四位评委相互对望一眼,张大千拿起了筷子尝了她做的烧麦,这尝了尝后,四个评委的表情很复杂。
那是一种绝妙的味道,有鸡蛋的鲜香,还有皮蛋的香味,还有……
天啊,那吃到最里面的那橙黄色的竟然是?
“苏星月,这里面的是?”
“启禀师父,是肉蟹蛋!”
“肉蟹蛋?”
“对,肉蟹蛋,这蛋吃进嘴里会感到一种绝佳的口感在嘴里面爆开,蟹蛋味道鲜美,师父们觉得如何?”
四位评委对望一眼却是没有说话,他们需要都品尝了四组人做的菜肴,才能淘汰掉一组做的。
“第二组。”
苏星月退下,等四个评委都尝完了四组人所做的菜后,见他们都在窃窃私语,似乎在商量着淘汰哪一组人选。
四组人等候在那里却是无比焦急,每个人的脸上写满了期待,李菲儿扭头瞧了苏星月一眼,“你那什么烧麦是去哪偷学的,我怎么不知道你会做这道菜?”
“偷学,你何必说话如此难听,我想学菜还用偷学吗?这里可是美食学府,想学什么菜没有配方?哼,偷学,你也太不会用词儿了。”
“你……”
李小双咳嗽一声,“菲儿闭嘴。”
他对这个妹妹真的是失望透顶了,这都什么时候了,还过嘴瘾。
李菲儿忙闭嘴,她答应哥哥说不乱来就必须听话,她刚才见到她说的烧麦了,却是做的很好,虽然不知道这味道如何,可是,光凭借那形态来说,那什么烧麦是合格的,这苏星月去哪学的,她怎么不知道她还有这一手,还是说这不是她做的,是那穷小子秋葵?
说道那穷小子秋葵,李菲儿就一阵火气大,那小子从名不见经传跟着苏星月,竟然一步步的开始崛起了,哼,他才是最会阿谀奉承的人,那些什么琉璃,什么林西芹,可真的是蠢货。
在众人的期待之下,考核官这才从评委那里拿到了评审结果,众人见他手中的名单,都恨不得自己有透视眼,想看看是谁会被淘汰了?
第二百五十五章
四组人淘汰三组人,也就是说,每组人被淘汰的几率是很高的。
“现在,有我宣布比赛结果,第一组,苏星月,秋葵,所做菜肴三蛋烧麦,总体得分为八分。第二组,阿部美子,代战,所做菜肴闽菜三色蛋,总体得分九分,第三组,李小双,李菲儿闽菜三色蛋,八点五分,第四组,秋叶,冬霜,三蛋包子,得分七点五,现在我宣布,被淘汰的一组是……”
众人屏气凝神,天啊,这么低的分数,这哪组人被淘汰已经大概能知道了。
“第四组,秋叶和冬霜。”
此话一出,秋叶和冬霜低垂下了头,她们竟然输了,她们做的三蛋包子竟然没有得到评委的喜欢,道是被那叫李菲儿和李小双的人打败了,她们做的三色蛋足足比她们的高出了一分,输了。
阿部美子听到这样的分数气的不行,瞪了他们一眼,真是没用的东西。
“现在请大家休息半时辰,等待下一场比赛举行。”
“星月,你听到了吗,我们没有输!”
虽然是最低分的,好在有一组人垫底了,赢得有些惊险,不管怎么说赢了就是赢了。
秋葵上前欣喜若狂,太好了,不过那么好吃的东西怎么只得了八分,而那阿部美子和代战竟然得了九分,那什么三色蛋,真的有那么好吃吗?
“苏星月,如何,第一具我就赢你足足一分了,接下来你还会输给我们的!”
阿部美子上前冷冷一笑,她瞧了苏星月做的东西,那什么烧麦她从未听说过。
“看起来平淡无奇,竟然会得八分?”
这话明显是说评委有失公平,考核的师父忙道,“请各位学员各自品尝你们做的菜,这是分数单,评委师父想让你们知道你们所得的分数在哪,分数的评分是按照规矩而来的,色,香,形,味,口感,大家各自看看吸取教训。”
苏星月看到了他们的分数,色得了两分,香得了一分,形一分,味二分,口感二分,这就是得了八分的原因。
“星月,我们的香和形还不够,所以被扣分了?”
秋葵也知道是这里的问题,这些评委还真是厉害,他尝过这味道却是不错的,没想到还是会被扣分。
苏星月道是满足了,因为这道菜是她看过人家做的,自己从未做过,第一次做能得到八分,她满足了。
另外的两组人也在各自检讨自己做的菜,此时方玉匆匆而来,“辛苦了!”
“师父!”
李菲儿和李小双喊了他一声,“师父觉得我们今日表现如何?”
方玉面露喜色,“不错,清楚的知道考核的题目是什么,请继续保持。”
“是,师父!”
李菲儿和李小双这是第一次见方玉对他们展露笑脸,不过,他们只是把方玉当成一个跳板而已,等他们成功的进入了中级,方玉就不再是他们的师父了。
“师父……”
苏星月凑了上前,把他们评委的分数递给他看,“师父你看……”
“师父看到了,你们的表现也不错,继续努力!”
方玉没想到,苏星月和秋葵做的这三蛋烧麦今日会得八分,他去尝过一个烧麦,那味道确实很好,尤其是那蟹蛋简直是点睛之笔。
不过,苏星月怎么会做这道菜,这道菜可是连他都没有见过,就连这烧麦也是新鲜词儿。
“谢谢师父。”
“苏星月,秋葵,这道菜你们是怎么做的?”
“这……”
苏星月笑了笑,指了指秋葵端着的烧麦,“等比赛结束了我告诉师父怎么做的?”
“那好,不过,这道菜你们要是在形和香上面下功夫,那就完美了,日后做的时候切记。”
“我们会的!”
她不敢高兴的太早,因为越往下面走就越难。
“好好准备下一场吧!”
“哎呀,老头子我也要尝尝这烧麦的味道如何?”
一个老头径直跑上了台子,走到那苏星月他们身旁,“丫头,给我也来个。”
苏锦瑟见是老爷爷,忙叫秋葵把烧麦递过来,“老爷爷,你也来尝尝吧?”
“丫头不错啊,这菜老头子没见过,先尝尝这味道如何?”
老头吃了一个烧麦,却是叙旧都未回神。
“这……”
“怎么了爷爷,不好吃吗?”
她知道那皮蛋有些人可能不喜欢那个味道,这爷爷这个表情,难道是不喜欢皮蛋的味道?
老头却是竖起了大拇指,一副回味无穷的样子,“秒啊,这蟹蛋的味道可真是绝味,丫头,你胆子道是不小,竟然用这蟹蛋入菜,既创新又有美感,丫头前途无量啊!”
“哪来的糟老头,你吃过多少好东西就说她做的是绝味?”
老头不高兴了,瞪了一眼李菲儿,“你懂什么,臭丫头,你做的东西再好吃老头也不喜欢,德不配位,你就算做到了最顶尖的厨子,也没什么意思,小肚鸡肠的可是做厨子的大忌。”
第二百五十六章
“糟老头,你想死吗?”
“菲儿,修的无理!”
李小双拉了拉李菲儿的袖子,“注意你的身份。”
“哥,我说的是实话,不过一个糟老头罢了,他懂什么是绝味吗?”
老头子却是笑的古怪,继续吃那剩下的烧麦。
台子之上,四个评委正坐在那看着台下他们在讨论,“今年的比赛真是有意思,都是新花样。”
“是啊,只是可惜了,总管没来,他可是最喜欢凑热闹的了。”
说话的人是张大千,总管失踪很久了还是没有消息,他生平最喜欢看厨艺比赛了,要是今日他能出现在现场该有多好?
夏云笑了笑,“是啊,不过也说不定,总管这人一向是老顽童,也许他就在台下也不一定呢?”
“台下?不会的,他要是在台下早闹腾起来了。”
“时间到!”
随着一阵铜锣的声音想起,新的一轮比赛又马上要开始了,大家各就各位。
“现在我宣布比赛继续进行,比赛规则由三组抽签决定对手是谁?”
又要抽签?
苏星月烦死了抽签,老是抽签,这一次会抽到谁,不是李菲儿就是阿部美子,总之想走到最后,必须要打败这两组人才是。
比赛说是一局定胜负,可是,要走到最后的人就预示着要比三局,而且还要都胜不能输。
可能是越战越勇了,她道是不担心接下来的比赛,李菲儿兄妹的水平她是知道的,那么,就差和阿部美子和代战之间的对决了。
让她没想到的是,比赛会进行的这么顺利,没有见到李如眉使坏,也没有见到李小双兄妹有异动,那么这一切是她多想了吗?
苏星月去抽到了二组,二组,那不就是阿部美子和代战那一组了吗?
果然是要和她们对决了!
而李小双他们却是抽到了一个空号,没有对手,这是什么意思?
考核官看过抽签后,“三组休息,等待一组和二组对决,选取出获胜者,再继续比。”
李小双兄妹怎么都没想到,竟然会是这样的对决,那么,也就是说,她们就是坐等胜利者的那方出来然后再和她们一较高下争夺第一名了?
会是苏星月那一组,还是阿部美子和那个代战?
阿部美子的实力却是很强不容小看,那么,苏星月一定会输给她们的。
想到这里,他这心头道是有些窃喜了,这签可抽的好啊。
“哥,我们也可以观战了!”
李菲儿也没想到,会是这样的规则,确实是无人猜得透比赛规则,这分明就是让人意想不到。
“没错,我到要看看,苏星月和秋葵,会如何对敌阿部美子和那个代战?”
“不用看了,我敢以人头担保,苏星月和秋葵那小子是比不过阿部美子和那代战的,哥,那阿部美子可是连连胜出,刚才四组中就她和代战做的菜肴得分最高,九分,苏星月他们输定了。”
“她要是输了,那明日就可以滚出学府了。”
“是啊,到时候我一定会去送她的。”
两兄妹相互对望一笑,各自有各自的算计。
只听那考核官继续的道,“一组,苏星月,秋葵,对二组阿部美子代战,比赛的考核题目为……”
“此面非彼面!”
此话一出,苏星月和秋葵相互对望一眼,果然又出字谜了,此面非彼面,这是什么面啊?
阿部美子却是满脸不骄不躁,她知道是什么?
代战也知道是什么。
从气势上来说,阿部美子似乎已经赢了。
再扭头看苏星月那一脸茫然的样子,她嘴角勾起一抹得意的笑,“苏星月,你不知道这是什么菜,那么你可以退出了。退出没人会笑话你们的?”
苏星月抬头对视她,眼中毫无半点惧色,“退出,你想太多了,我会全力以赴的。”
“那你等着被我们打败吧!”
还没开始比赛,台上早已是弥漫着一股硝烟的味道,这样的一幕看到众人眼中,大家纷纷都在期待猜测着,哪一组会被淘汰,是厉害的扶桑女子一组,还是本府的初级学员?
“比赛时间分为一炷香,做的食材必须符合本次考核的主题,请各位学员准备。”
今日的厨艺比赛竟然都不考核四大菜系的基础和调料,这让大家都觉得不可思议,不过,这题目都出了,只能按照这题目来做。
这道此面非彼面却是有些难了,师父说的对,比赛不是光凭手的,还真的要脑子灵光才行,不然死做菜是没有用的,因为从参加比赛来看,他们平时做的菜一个都没考上,这也说明了一点,比赛不在于选出会做菜的厨子,而在于选出最优秀有领悟力的厨子。
领悟力,也就是说和创新是分不开的。
古代也提倡创新菜?
“秋葵,我们得开始了。”
第二百五十七章
秋葵不知道这题目为什么会这么奇怪,不过,此面非彼面的主题大概也知道了,一定是做汤料,
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