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　　　　原来方志忠过来后就跟着石家表哥逛去了，后来见到三弟过来库房拿茶具和茶叶，便喊了石家父子一起过来。
　　　　大家到齐，敞轩里显得有些挤了。六张茶几一字排开，中间隔着一些距离，围了小圆凳。大家并未抢座儿，而是等方小福来安排。
　　　　方小福让三个哥哥各占了一张茶几，又让子维、子拓和陆云逸各占了一张茶几。这才让小兄弟们自己挑位置。
　　　　几个大人见状，也挑了位子坐下，小厮们就只能在敞轩外的凳子上坐下乘凉了。
　　　　方小福交待候立在旁的四个方府小厮烧泥炉，又喊了燕儿和另一个婢女莺儿给水壶添水放泥炉上烧着。
　　　　安排妥当，她先打了半盆水，大家分批到敞轩外洗干净手，用毛巾擦干。一盆水不够再换一盆，大家洗完手才入座。
　　　　方小福并未入座，而是先教大家认了茶具，再拿出茶盘，将茶叶都用茶则盛入茶盘中，分成几堆搁着，教大家辨识茶叶品种，以及它们会有的形状和茶色等等常识。
　　　　十几种茶叶，虽然没能囊括六大茶，但其中不乏多个品种。还有几种紧压茶饼需要碎开，但是方小福只是大致介绍了一下，并未使用。
　　　　她今天要泡的主要是茶汤清润的散茶。
　　　　在等待水烧开的过程里，她继续介绍了几种泡茶法，什么茶适合用什么茶具和方法来泡，会有什么效果等等。
　　　　好在这时代的泡茶法已经在普及了，大家并不难理解。
　　　　水开之后，她挑了乌龙茶就开始演示泡茶过程。烫壶、洗杯、放茶叶到盖碗中，注入开水，端起盖碗小心晃了晃，将第一泡水倒掉，重新注入开水。
　　　　六只茶托上放着配套的闻香杯和茶杯，她先倒了一杯做了闻香杯演示，手指轻翻，将闻香杯拿出来，立刻就让方子元接了过去。
　　　　方小福看他一眼也没说什么，立刻又倒了第二杯……之后就不再倒了，而是改用了点茶的方式，将盖碗中剩余的茶水泡入杯中。
　　　　这时抢到闻香杯的方子元和方子健也端起了茶杯品茶。剩下的四杯茶，小兄弟到是想抢，不过方小福却阻止了。
　　　　“你们不要急，前面几泡茶太浓，不适合你们喝，等后面茶淡些再喝。”方小福一边重新注水一边提醒，于是这四杯让大人端了去。
　　　　第二泡依然只用了两只闻香杯，让噘嘴老半天的子胜和子旭拿了去。他们不喝茶，闻香总可以吧？剩下的四杯也让大哥哥们分了。
　　　　好在这时代的茶具是都是配六只杯的，普通茶具也是一样，到也容易分配。
　　　　第三泡茶，方小福将水壶递给方子湛，让他照着样子演练一次。泡出来的六杯茶立刻又被瓜分了，然后换方子健。
　　　　如此几次，泡出来的茶都是哥哥们抢先喝了，小兄弟们只能干瞪眼，敢怒不敢言。
　　　　其实他们这么抢也是因为方小福前面那句话，因此，今儿就是把他们当茶桶，他们也认了，等茶味淡了才让给小弟们。
　　　　可怜的小兄弟们根本没机会品到茶中真味，只是凑了个热闹罢了。

　　☆、648。第648章　她就不扫三婶娘的兴头了

不过，因为这里小朋友太多，喝浓茶和烫茶对健康并不好，因此方小福放茶叶时就没有放太多，又洗了一泡茶，后面再泡了三、四回就差不多了。
　　　　再接着泡也只是让大家练习流程罢了。
　　　　接着讲了发酵茶和半发酵茶的差异，接着开始泡了不发酵的绿茶类。这个风格又自不同。
　　　　方小福今天主要演示了青茶和绿茶。黑茶和红茶的只是几句话带过去了。她觉得夏天还是喝绿茶和花茶好一点。
　　　　之后方小福让大家分散回六桌座位上去，用烧开晾成了半温的茶水用绿茶练习泡茶手法，照样可以用功夫茶的流程。
　　　　反正又不是给外人看的，大家多个和茶打交道的机会，怎样都好了。
　　　　而她的泡茶手法都是经过现代模式简化过的，没有那么多繁复的手法和礼仪，主要是让这帮农家少年们记住一条主线。
　　　　就像入门课，加深印象之后再去深入学习这个时代的茶道礼仪。
　　　　最后，连子胜和子旭都得到了练习的机会，原本的不高兴顿时抛之脑后，兴奋地练习起来。
　　　　不过等轮到他们时，这茶水几乎已是半凉了，就是洒到手上也不会觉得多烫。给他们玩儿也安全得很。
　　　　而这时候方小福才正式端起了优雅的架势，做了一回功夫茶表演。
　　　　不过也是个半吊子，毕竟没有经过专业训练，只是见外公悠闲喝茶惯了，熟悉了那套手法，也从网上找视频看过表演过程。
　　　　没想到如今却似是而非地用上了。做完一遍就让兄弟们自己练习。其实法子不难，就是心性一定要稳，心稳手才稳。
　　　　一担水用得差不多了，方小福才让大家收了茶具，而小兄弟们则嚷着起身，找厕所去了。这时方子湛和子维都说有点头晕，半趴桌面不愿意起身。
　　　　“看来你们是茶醉了。”方小福见状不由笑了起来，转头看向婢女，“燕儿，准备的糕点呢？快端上来。”
　　　　早在兄弟们自行练习的时候，方小福就悄悄让燕儿去准备糕点。
　　　　虽然方府没有正式住入主家，但这阵子下人们也逐步到位了，大厨房也用了起来，不说外面买糕点，自家做的小点心还是有的。
　　　　没多点燕儿就提着一只食盒，里面装着南瓜饼、地瓜糖、糯米糕、芝麻花生片糖、红枣糕。方小福看了看就让她先搁在一边了，这时候正好用着。
　　　　吃了一块地瓜糖和红枣糕，喝醉的人心里这才舒服了些。
　　　　就是其他几人虽然没有醉到头晕伏桌的程度，但心里也多少有些不舒坦，晕晕的、闷闷的，也纷纷拿了糕点来吃。
　　　　小兄弟们回来一叫顿时抓狂了，都嚷着有好吃的也不等我们！
　　　　“先洗手，洗手了才能吃东西！”方小福却拦住他们，要求他们做个讲卫生的好孩子。叫莺儿的婢女见状立刻跑去打水。
　　　　他们吃了东西又坐了会儿，这才起身一起去逛园子。
　　　　对这座有着十二座院子和大小三座花园的大宅，方小福只看过方子元画出来的平面图，连立体效果图都没看到。
　　　　因为方子元也只匆匆看了一眼，根本画不出来具体形象。
　　　　如今她亲眼来见证这庭院深深的风景了，心里自是感叹的，不过如今有下人在身后跟着，她只能忍着，不想表现出村姑模样来，会让人瞧不起的。
　　　　似乎有同样心理的并不只有她，小兄弟们也没有之前那般嗨，虽然也在叽叽喳喳地指指点点每一处的环境，但并没有大呼小叫，也没有流露出特别激动的情绪。
　　　　见他们如此注意形象，方小福还是很满意的。这说明他们细心、沉稳，会在不同的场合里收敛自己的真实脾性，而不是一竿子到底的性格。
　　　　将来他们也是要走入仕途的，有些城府也不错。只要不是心机深沉、狡诈、无情，内心能保持纯真善良的本性就够了。
　　　　方小福看见六座烤炉房居然修在两座套院里的其中一座时，不禁咋舌，便看向同行的方志义，笑着调侃了起来。
　　　　“三叔，烤炉修这里是三婶娘的主意吧？她这是怕人偷炉子，还是怕人偷蛋糕啊？烤炉离住处这么近，可是很热的呢。”
　　　　方志义哭笑不得，却也只能无奈地解释了。
　　　　“可不是嘛，可你三婶娘如今对这个有多痴迷你又不是不知道。若是可以，她都恨不能修到卧室里去。”
　　　　大家顿时被逗得哈哈大笑起来。
　　　　方小福也跟着大笑，却是不再说什么了。
　　　　三婶娘都迷成这样了，难道她还要指明这六座烤炉其实可以分六处修，工作人员可以互不串通以保密方子的问题么？
　　　　如今人家修都修好了，她就不扫三婶娘的兴头了吧。
　　　　“小七儿，可是有什么问题？”方志义却嗅到了一丝不妥，立刻紧张地询问起来。
　　　　“没有。只是以后三婶娘要辛苦些了。我看啊，她手底下的人还是从家里带过来好了，反正这院子也大，三叔和三婶娘带着下人们住进来也不会太挤的。”
　　　　方小福四处看了看，发现这边屋子不少还都挺宽敞的，价钱翻一倍的果然还是有很大差别的。看得她都想住过来了。
　　　　都住进来集中管理会不会更方便一点？
　　　　“小七儿，这糕点不和厨房那边挂勾吧？是不是要另外安排帐房记帐呀？”方子元突然开口，“如果都让我娘一手抓，她还有时间管其它事儿么？”
　　　　“嗯，应该要单独记帐，不过也不必专门安排帐房，除了林大娘，不是还有林大婶儿、林二婶儿还有顾妈妈么？”方小福想了想说道。
　　　　“她们也可以分管一些事务的，不必有事就安排，事事都沾一手，让她们专职负责一块，直接向三婶娘汇报，三婶娘汇总再向上头汇报。”
　　　　林大娘一早就帮着培训婢女和小厮了，她两个媳妇也都在帮忙，然后再忙方徐氏安排的事情。如今只是将她们的工作具体划分了一个责任区而已。
　　　　一人负责一块，总比没事闲一块儿、有事挤一堆儿的情况要强啊。

　　☆、649。第649章　她不做风月生意

如果人手不够，再安排几个婢女或是婆子、媳妇过来听她们调遣便是。方徐氏自己也还有几个婢女的，像琴、棋、书、画她们。
　　　　“三叔你看这样可行？林大娘和林二婶儿继续管培训，林大婶儿管烤炉房，这个除了烤炉房里做活儿的人和事，也包括材料进出。”
　　　　“顾妈妈就管这笔生意出货的记帐。而这几项还有后勤的库房就交给三婶娘，底下还有两个小管事呢，事儿理清了还是容易做的。”
　　　　“看还需要多少人手让她直接找你安排。”
　　　　“而厨房那边要另外单设一个大管事出来，再增加库房管理和卫生管理两个小管事。不然我怕后勤和采购上会出现挂不上勾的情况，耽搁事儿。”
　　　　而且他们做吃食生意，环境和食品卫生非常重要，原本是打算交给三婶娘管着，她有管大家庭的经验，接手这个应该容易。
　　　　可如今看她只沉迷糕点生意，怕是没多少精力和心情管这种琐事了。就算她有，也让人难以安心啊。
　　　　“这样也好，咱们做吃食生意的，厨房可是重中之重。”方志义想了想便点头赞同，看了方小福一眼小声问道，“小七儿可是有主意了？”
　　　　他没直接问是从聘请的管事里安排，还是从亲戚当中安排。他相信小七儿懂他的意思。
　　　　“我本来想让二表婶来管的，可如今雯嫂子有了身子，她们怕是都不好安排。”方小福拧眉想了想，忽然问道，“三叔请到厨子了么？”
　　　　“嗯，已经请到六个，都是青阳县本地的，有在酒楼工作过，有自己开过酒楼的。不过我看着水平都一般。”方志义说着叹了口气。
　　　　“只要不是太笨，水平可以慢慢学。为人品行很重要，没有职业道德的人，再厉害也没有用。”
　　　　方小福却想着，她主张的经营策略，好像也不需要多高深的厨艺，或者说高深的厨艺在她这里不见得能用上。
　　　　“我和他们谈过了，都是本份人。而且在本地也住了几代人了，不是背景复杂之人。”方志义连忙解释。
　　　　“那就好，等我把餐牌定出来，再慢慢训练他们就是。另外还要几个面点师傅，还有切菜、洗菜等打下手的人，也是同样要求勤快本份的。”
　　　　“这个我买来的人里就有，已经安排了二十个，还有十个妇人，可以洗菜、洗碗、打杂。”厨房人手多，虽然不一定全用得上，但要用时才不至于手忙脚乱。
　　　　“嗯。对了……”方小福突然停下脚步，“三叔，还没给这些人安排统一的新衣裳吧？是买布回来还是直接找制衣铺子做好点？”
　　　　“所有人已经量了尺寸，在制衣铺子先赶两套夏衫，一年四季各两套衣裳还是要的，光靠府里妇人们赶有些难。”
　　　　毕竟这次光买就买了一百多人，还有聘请的，再加上原来就买的，可是近两百人呢。
　　　　“给安排四套吧，两套常服，两套干活时要穿的统一制服。”
　　　　方小福想了想又说道：“另外我要的小少年和小闺女，还要另外做些表演时穿的衣裳，这个我之后会画图出来。”
　　　　之前提过要统一制服，可如今她是有钱人，福缘食府不但要以特色风格亮出招牌，在员工待遇上也要独树一帜，成为业界领头羊。
　　　　总之，就是什么都要走在别人的前面，成为与众不同的那一个。
　　　　她不做风月生意，因此她要准备的歌舞就安排小朋友们来做。不过不是十岁以下的小朋友，而是十岁到十五岁之间的小少年。
　　　　这个年纪的孩子做不了什么重活，可塑性又比大人要强些，只要勤奋努力一点，调教得好还是很有前途的。
　　　　当然，若是遇到年纪小些但是合适的人也可以，若年纪再大些，就只能安排做小厮和婢女了。
　　　　她不会打造某个明星，不会故意包装谁去让人追捧，因为那很容易出事儿。
　　　　因此，她要做的是合唱团和群舞。在这没有扩音设备的时代，人多也一样能达到声音传得远的目的。当然，效果上就不要要求那么高了。
　　　　“唱歌团的人选还不够，还只有四十多人。”方志义解释，“这年纪的孩子很好卖的，都被大户人家买去了。”
　　　　这年纪容易调教，价钱还便宜，因此行情总是最好的。
　　　　“继续买吧，人手可以慢慢增加，四十人前期也能开场了。”方小福到是并不着急，有四十人也能站四排了不是？
　　　　这座宅子确实很大，等他们把工作上的事情说完了，也没走完。子旭和子胜早就累得趴到哥哥背上去了。
　　　　子鸿和子淳好一点，却也是不时捶捶脚。方小福注意到便提议大家找个亭子休息一下，等会逛完就直接去吃饭。
　　　　大家一听顿时欢呼起来。虽然中午吃了不少，下午又吃了糕点，但此时走一路，他们都不好意思说，还真饿了。
　　　　休息了一柱香的时间，小兄弟们又满血复活，继续向前跑了。方小福也捶着腿看着此刻所在的小花园，不禁想，下次是不是该做个脚踏车来骑骑？
　　　　古代早就有车，她也打算做出大人推的童车来卖。那再做个后轴带两小轮的脚踏车应该也不是多难的事儿吧？
　　　　在占地面积很广的大宅子里，小孩子和女孩子们若骑脚踏车前进，轻松方便许多，应该有市场才对。
　　　　他们一路走到了后门处，直接打开门走出去看了看巷子，就发现果然对面就是福缘食府的侧门。中午他们在那儿上马车，因此还记得那地方的样子。
　　　　“确实很方便。”方小福忍不住赞了一句。大家正要转身关门，忽听得马蹄声响，不约好奇回头，因为这条巷子是暗巷，只有方府和福缘食府共有。
　　　　“是小千哥！”子鸿突然喊道。
　　　　“可能是送颜料来了，你们先往回走，我和三哥稍后就来。”方小福立刻说道。
　　　　小千也听见这边的喧闹声了，扭头一看顿时撇了撇嘴。是听说方家在附近又增加了一座宅子，没想到竟然这么近。

　　☆、650。第650章　改头换面避开暗中之人

他也不去敲福缘食府的侧门了，两边看了看，直接牵了马就往这边后门走来。将马直接牵进了后门里，方子湛立刻关上门，上了栓。
　　　　方小福正要询问小千一些事情，忽然回头看过去，顿时沉下了脸色，大声道：“怎么还不走？不想吃晚饭了吗？”
　　　　小兄弟们不走，其他人也在不远处站着，一路跟随伺候着的小厮和婢女们自然也站在这里了。
　　　　这么拥挤的场面，她还能和小千好好说话吗？都不用担心隔墙有耳了，现场就有无数双。
　　　　被她训斥，小兄弟们这才一哄而散，其他人也便跟着走了，只剩下已知道内情的三兄弟和方小福。
　　　　“怎么这么严肃？难道你们已经知道一些事情了？”小千牵着马也往里走了几步，笑着调侃道。
　　　　“嗯，咱们中午在五味楼吃饭呢，那说书人可说得唾沫星子乱飞的，精彩极了。”方小福忍不住吐槽，到是并没说其它的。
　　　　小千自然听明白了。
　　　　“这事儿我师兄已经知道了，原本想再等几天看看他们的后着。可如今不但天一先生名声受损，分局经营也被不明身份的人捣乱。”
　　　　“哥哥决定出手了吗？”方小福立刻追问，有些着急。
　　　　“嗯。”小千点点头，到是并没避着，“我今天来除了给你送颜料，也是要托你大伯明天带口信回去，就说我先上京了。”
　　　　“……就这样？”方小福等了半天没等到下文，不由问道，“没别的了吗？”
　　　　“没有了，其它事儿他都知道，你们也别问。”小千点头，忽然道，“对了，你们的马我先借用了，这会子不好大张旗鼓用书局的。”
　　　　当初老方家买两辆马车的时候也买了四匹马，不过一直寄养在天一书局并未骑回家。本来这次方小福是打算将马牵回来的，只是文浩天不让他们去天一书局，只好放弃。
　　　　她还以为小千哥会偷偷给他们送