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　　　　李沅锦环视了干净整洁的厨房，知道侯娘这又是存心考她了。不过她作为一个吃货，屡次在家里没东西吃了，或者觉得饭菜味道不好，馋到去爸妈工作的豆腐坊偷豆浆回来自己做豆腐吃的，厨艺方面或许弱了点，但是吃上李沅锦相信自己比现在这里的大多数人吃过的东西都要多得多。

　　　　李沅锦很快就下定决心做什么了，立刻把侯娘哄了出去，侯娘着急了：“这是干嘛啊？还赶我走？”李沅锦笑嘻嘻地把侯娘往门外引，让她先回房休息，等下她做好了给她端过去。

　　　　侯娘心里暗笑，不知道等下李沅锦会做什么吃的：“好，那我就等着吃你做的饭了！”

　　　　把侯娘送出去了，这边李沅锦在厨房里看了一圈，把侯娘煮的汤底找了出来，果然如同侯娘所，熬到肉都化了，除掉表面的清汤，底下的汤中，有不少碎肉。

　　　　李沅锦开火，把陶罐放在灶上煮，然后一边洗米，等到开锅了，把洗干净的米直接倒入汤中，等着再次开锅后仔细搅拌。

　　　　另一边，把她早上带来的豆腐切成块，另外开了一个炉灶，用锅，抹上油，将豆腐一块一块放到锅底贴好。

　　　　火和油一点点地煎烤着豆腐，就像前世吃过的铁板豆腐一样，李沅锦借用了侯娘颇为难得的孜然等调料，做了一道铁板孜然豆腐。

　　　　孜然在高温下烘烤的香味传了出去，原本在门外等着看李沅锦束手无策出糗的侯娘这会儿也忍不住了，站在门口喊：“沅锦，你这做的事什么啊？真香！”

　　　　李沅锦正烤着豆腐，连忙回头：“等下你就知道了，现在不许偷看啊！”

　　　　等到鸡汤米粥跟铁板孜然豆腐都做好了，李沅锦这才去把侯娘请进来，因为侯娘有心开她的玩笑，她现在也不能轻易饶了侯娘。

　　　　带是带进来了，但是没让她睁开眼，把铁板孜然豆腐放在侯娘面前，让她闻着味道猜测用了什么调料，怎么个做法，是不猜到就不让侯娘吃。

　　　　侯娘闻着孜然的香味，心急如焚，猜了孜然、茴香几味，但是猜不出来这豆腐是怎么做的。

　　　　按道理能用上这些大料的豆腐，肯定是红烧或者煎炸的，但是李沅锦就是不是，把侯娘急的啊，眼看到嘴边儿的美味吃不着。

　　　　鸡汤米粥那个倒是好猜，鸡汤是侯娘自己熬制的，大米让李沅锦煮开了花，这里的米都是纯天然的肥沃土地上种出来的，那种天然的米香满溢。

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正文　第一百二十九章张府

　　　　看到侯娘急的抓耳挠腮的样，李沅锦哈哈大笑，终于开口让侯娘摘下眼上的布条的，看看面前的两道吃食。

　　　　“侯姐姐，今天就咱们两个人，还有等下玲回来吃饭，厨房里没什么什么材料，我就做了一个粥。因为粥带水，所以做了一个铁板孜然豆腐来配粥，尝尝看吧！”

　　　　侯娘早就迫不及待了，闻言立刻端起来那碗香气扑鼻的粥，入口，汤汁鲜香，口中有开花的大米，也有已经猪化的鸡肉，入口即化，美味非常！

　　　　顿时觉得一股暖流从口中流向四肢，浑身舒服。

　　　　孜然豆腐是用锅煎的，火少油慢慢煎烤，豆腐表面有些焦脆，李沅锦一边烤一边往上放茴香、孜然那些香料的，慢慢把香料的香味也烤出来。

　　　　没有人不爱烧烤，侯娘吃了一块大为赞赏，可惜就是张府表姑奶奶的身不好，只能吃清淡的，不然这道铁板孜然豆腐肯定能让她尝个新鲜。

　　　　就是侯娘在豆腐界摸爬滚打这么久都没有试过这种吃法呢，明明是用锅跟油煎的，但是没有油烧豆腐那么油腻，口味没那么重。

　　　　豆腐表面的脆皮是烤出来的一样，不含油脂，入口是脆脆的清淡，而不是一般烧豆腐的油腻味道，这种做法侯娘怎么都想不出来。

　　　　好在李沅锦也没卖关，一五一十都了，侯娘听完大为赞赏：“这法好！我要专门去定制一个铁板来烤豆腐！”

　　　　李沅锦笑着：“哈哈，侯姐姐你要是定制了铁板，可别只烤豆腐这一样东西，还有韭菜、鱿鱼、土豆跟鸡肉，想烤什么都行，到时候叫上我！”

　　　　试菜完成，李沅锦就回家了，侯娘张家表姑奶奶约莫还要两三日才到，如果快，就是后日晚上的宴席，如果慢，就是大后日中午的。

　　　　后日晌午，玲跑过来：“我们侯娘，张家表姑奶奶已经在上一个渡口歇着了，明天一早就到顺平镇，李姑娘您明日早上到张府侧门，跟我家娘一起进去吧！”

　　　　玲年纪跟云锦差不多，才十岁的总角丫头，性格有点儿憨直，但是对后娘的话是一丝折扣都不打的完成。

　　　　李沅锦虽然年纪也不大，但是心思老道，平日里顶多也就是跟莲生藕生这样大她几岁的人一起，泓锦在学堂里也有同龄的学伴，就只李云锦，年纪不上不，唯独跟她年纪差不多的李佳雨又是个成日欺负她的。

　　　　想来想去，云锦竟然没有个朋友，李沅锦喜欢玲憨厚实诚的性，连忙留她下来，叫云锦过来：“云锦，这是后娘家的丫头，叫玲，跟你同岁的。”

　　　　云锦笑嘻嘻地拿过来一叠加了梅粒的豆渣饼干，问玲：“我是六月生的，你是几月的啊？”

　　　　玲歪着脑袋看云锦：“我是八月的。”

　　　　云锦立刻高兴了起来：“那我是你姐姐啦！玲，你以后有什么就来找我，我保证给你帮忙！”

　　　　玲见云锦高兴，也很高兴，但是还是摇摇头：“你跟我同岁的，我不喊你姐姐，不过倒是可以常来找你玩。”

　　　　玲是后娘买的丫头，她家父母都过世了，就只剩下她跟着哥哥嫂嫂，哥哥嫂嫂心不坏，但是家里穷，自家还有几个嗷嗷待哺的毛头，于是只能把玲卖出去做工。

　　　　是卖，也是千挑万选才选的侯娘这里，虽然侯娘的名声不太好听，但是为人泼辣豪气，玲跟着她，比去大户人家做下人，看那么些人的脸色要好多了。

　　　　侯娘喜欢玲，跟她签了五年的卖身契，对玲就跟自己的妹妹、孩一样，做事是要做，但是其余一应吃穿从来不短她的。

　　　　有时候没事让玲做，也会放假让她自己出去玩。因此倒是养成玲这样一副娇憨的性。

　　　　玲在云锦不遗余力的推销下，装了一口袋豆渣饼干回去，连李沅锦专门买的梅干跟山楂干都给玲包了不少。

　　　　玲也是个好玩的：“回头我家娘做了豆腐，我给你们送几块来！”

　　　　云锦嘻嘻笑，指着门上的匾额：“你看看咱们这是哪儿？金玉豆腐坊，哪里还少你的豆腐！过来玩就好了！”

　　　　玲抱着两包吃食，抬头看，有些疑惑：“云锦，你识字吗？”

　　　　李云锦顿了一下：“识字啊！我姐跟泓锦每天都教我十个字，我现在已经能认识不少字了！”

　　　　玲一脸羡慕地看着云锦：“真好！我也想学识字。”

　　　　反正云锦平时也跟莲生藕生他们一起学字，李沅锦跟泓锦要教也是一起教，不多这一个。玲听了更是高兴：“那我回去跟我家娘，要是能成，我以后过来跟你们学字！”

　　　　……

　　　　翌日，李沅锦一样是不到五更就起了，自己起来磨豆浆，然后点豆腐，她的习惯，南北豆腐和新鲜豆浆都要各备上一份，以防临时有变动。

　　　　卯时出发，李显进帮忙拎着东西送她去张府，李沅锦在路上才问他：“显进堂哥，你最近好像心情不太好？”

　　　　其实岂止是心情不太好，李显进最近简直度日如年，自从上次赵氏跟牛氏在豆腐坊吃了瘪之后，不敢再上门，成天就在家里逼着李显进偷学李沅锦做豆腐的方，学会了自己回去做。

　　　　其实哪里用偷学，李沅锦每次做出来一个新的豆腐，都是叫上大家一起学的，李显进早就会了。

　　　　但是赵氏跟牛氏这样的想法，让他如坐针毡，本来心里什么想法都没有的，现在倒是不好如同往常一样在豆腐坊里随意进出了。

　　　　还有就是李显阅现在考过了童生试，还差一步就是秀才公了。如果这个时候有火箭，李显进一定会李显阅现在在家里的地位，如同火箭一样一飞冲天。

　　　　在宜宁村那个地方，原本读书的人家就不多，也就是穆家，还有田大娘家这样的才有余钱送人去读书。

　　　　至于李家，几乎是榨干了李守信跟肖氏才供上了李显阅这么一个童生。

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正文　第一百三十章谈嬷嬷

　　　　这次童生试考过了，李家人在宜宁村的地位也是直线上升。

　　　　这就更衬得一起去学堂读书启蒙，但是最后读不下去的李显进没用了。如今一个已经是正经的童生，一个还在每日里混日。

　　　　赵氏跟牛氏嘴上都是不把门的，每天把李显进骂得狗血淋头。

　　　　但是李显进没什么大志气，从就是爱玩，现在在豆腐坊做事，已经算是最认真的了，主要是跟人打交道，笑笑的功夫他喜欢。

　　　　李沅锦一路听李显进着，有个想法在心里冒了出来，但是现在就要到张府去做菜了，就没开口，安慰李显进，让他踏踏实实在豆腐坊做着。

　　　　等到张府后门，才不过卯时初刻，那边已经是水泄不通，许多商户菜贩都排着队往里面送最新鲜的食材。

　　　　跟李显进告别，李沅锦在人群中找来找去好一会儿才看到站在边上的侯娘跟玲，侯娘也是刚到，她比李沅锦有经验，站在边上显眼的地方等她。

　　　　侯娘找了张府后厨的一个婆带她们进去，玲就没有跟进去了，张府后厨里帮忙打下手的人不少，侯娘听玲回来云锦要教她识字的事情，就让玲今天去找云锦，上午在豆腐坊帮忙，下午就学字去。

　　　　玲听了，一溜烟跑了，自有张府的丫头帮忙把李沅锦跟后娘带来的东西搬到后厨。

　　　　这会儿后厨已经忙开了，张府的主也不少，早上大厨房厨房，连主带下人，数个院的吃食都要一一准备好。

　　　　表姑奶奶是辰时到码头，张府的主们都一早用了饭，现在正要出发去码头接人呢。

　　　　中午回来就要开几张大席，好好招待这位从京里回来的表姑奶奶。

　　　　这会儿厨房里最忙的是配菜的工，不少年纪不大的丫头们，还有四五十岁的婆们，穿着统一配发的棉布衣服，摘菜的摘菜，送洗的送洗，这边还有配菜厨把新鲜的蔬菜切好，用相应的办法保存起来。

　　　　李沅锦就看到他们把土豆片莴笋片都泡到井水里，这样就不会氧化发黑。

　　　　厨房里虽然忙，但是也看着井井有条的样，想来这样的宴席对张府来也不少见，那婆刚引着

　　　　在大厨房略停了停，见过了后厨管事的婆，又来了另外一个丫头把她们引到旁边：“侯娘、李姑娘，大厨房上的事务已有安排，等下您两位只需在这里坐着，喝点儿茶，到开灶的时候依着吩咐做菜就是了。”

　　　　侯娘应了，顺手摸给那个丫头两个铜板，丫头笑嘻嘻地接了走了。

　　　　李沅锦就跟侯娘坐在旁边，看后厨的人忙来忙去，李沅锦是个坐不住的性，跟侯娘商量了一下，跑去帮忙了。

　　　　她们这样外聘的厨娘其实有点儿像是来砸场的，所以后厨虽然碍着面客客气气招待着，但是心里总是有些排外的。

　　　　没想到遇到李沅锦这么个神经大条的，非要去帮别人搬东西、洗菜，一来二去，大家也不好拉着脸了，都有一搭没一搭地起了话。

　　　　起了张府的主们，张府的人口比较简单，或许也正是因为人口简单，各处都分了院，反而显得很庞大。

　　　　当家的是三十多岁的张老爷跟张太太，上头有五十多岁的老太爷跟老太太，不过两个人早就分开住了，老太太吃斋念佛，老太爷之前中风瘫痪了，现在也单独分了个院住。

　　　　往下有两位少爷，三位姐，其中一男一女出自张太太，其余都是各妾侍生的。

　　　　再这位表姑奶奶，是张老爷的表妹，年轻的时候嫁到京城，很是过了一段富贵生活，也很照顾张家。

　　　　这次来是因着清明回乡祭祖，但是表姑奶奶的爹娘都已经过世了，所以只能暂时住在这位表哥家中。

　　　　这位表姑奶奶也是近几年中逢着亲人过世，又要操持家务，中间又怀孕生，生下一个跟她一样身不太好的少爷，照顾上又操心，于是表姑奶奶的身就一日不似一日了。

　　　　有嘴碎的婆：“表姑奶奶这次也是诚心回来祭祖，一是想着求先祖保佑她那身弱的儿早日好起来。另一个吧，也是怕这次不来，明年指不定就来不了了！”

　　　　那婆消息劲爆，大家虽然因着规矩不敢怎么搭话，但是都竖着耳朵听，李沅锦也只能眼观鼻鼻观心，听听也就过去了。

　　　　那婆见大家神情上都有些好奇，的更是来劲：“要我啊，这张家表姑奶奶怕是落魄了，不然怎么这次就孤身一人回来呢？往常她爹娘在的时候，表姑爷也是要一起回来的，如今她爹娘不在了，反而不陪着她回来。想想，应该是儿身不行，在表姑爷面前失了势吧！”

　　　　“啪！”

　　　　那婆正的兴起呢，旁边又来了一个嬷嬷，从身侧过来，一记耳光把那个嘴碎的婆扇到在地。

　　　　满厨房的人抬头一看那嬷嬷，立刻停下手里的活，纷纷矮下身行礼。

　　　　那嬷嬷扇了一记耳光之后，看也不看倒在地上的打翻了水盆淋了满身水的婆，只看着满院，还有从厨房出来站在廊下一排的后厨诸人：“这样的话要是再让我听到一句，下场就跟她一样。”

　　　　着往身后招呼：“来人，给我把她毒哑了，在柴房关三天，水米不给，再扔出去！”

　　　　那婆立刻屁滚尿流地过来趴在这个嬷嬷脚下，嚎啕大哭：“谈嬷嬷，我不是有意的啊！谈嬷嬷求求你，求求你，我知道我嘴碎，以后再不一句话了！求您饶了我吧！”

　　　　那个嬷嬷眼皮抬也不抬，只跟身后的人：“你们打算看热闹到什么时候？不想做事的，都给我滚出去！”

　　　　身后立马来了三四个人高马大的婆，七手八脚地拖着地上的婆走了，一近身就捂住了她的嘴，那婆顿时连嚎都嚎不出来，挣扎着被弄走了。

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正文　第一百三十一章鸡蛋豆腐

　　　　李沅锦也矮着身蹲在井沿边，有点儿被这个嬷嬷的气势吓到了。脚都酸了，但是满院还有廊下的人，全都是这般半蹲的姿势。这个嬷嬷没开口让他们站起来，没人敢动。

　　　　那个嬷嬷环视了一圈，才终于松口：“都起来吧！”

　　　　李沅锦这才直起腰来，只感觉到自己从腰到腿都酸疼不已，那嬷嬷这会儿才开始正事：“我不常来这里，不知道你们竟然如此没有规矩，当众编排起主了！张家这真是要完了！”

　　　　李沅锦低着头没敢抬头看，但是听这意思，这嬷嬷竟然不是张府的人？还敢这么大胆地处置张府的下人？

　　　　接下来那嬷嬷点了几个管事的婆，一一问清楚了菜式、做菜的人，上菜的顺序、上菜和布菜的安排，甚至连碗碟都一一过目了，才总算是让厨房各人自去做事。

　　　　听得那嬷嬷终于要走了，李沅锦也松了口气，没想到临到了，那嬷嬷突然叫上了李沅锦：“侯娘、李姑娘，跟你们两位借一步话，方便吗？”

　　　　不借！不借行不行！我不方便！

　　　　李沅锦在心里大叫，但是面上却什么都没敢显露出来，跟着侯娘的身后，被那嬷嬷带着去旁边。

　　　　那嬷嬷对着她们两个：“你们两位是外来的，今日有些场面没承想让两位看笑话了。”

　　　　侯娘跟李沅锦赶紧表示我们只是来做菜的，除了要做的菜，什么都没看到、没听到！

　　　　那嬷嬷接着：“哪个院里都有些不足为外人道的事，只盼着两位如今日所，什么都没看到没听到。往后我也不愿意在任何地方听到这样的流言。”

　　　　李沅锦点头：“这点儿你放心。”

　　　　那嬷嬷才总算是满意，语气放轻柔了些：“你就是我们少奶奶的李姑娘吧？”

　　　　李沅锦抬头：“啊？”

　　　　那嬷嬷笑着：“我姓谈，大家都叫我谈嬷嬷。我是陈府的人，陈少奶奶是我的主。”

　　　　李沅锦疑惑：“可是我几次去陈府都没见过您啊！”

　　　　谈嬷嬷微笑，面容看上去很是亲切，但是李沅锦总觉得她这笑容像是练过的，眉眼嘴角全都是恰到好处的笑容，让人感觉亲切友善，但是眼底却是没什么情绪的：“我上个月奉我家少奶奶的命去京城接张家表姑奶奶回顺平镇，故你没有见着我。魏嬷嬷倒是跟我起过你，今日一见，果然不凡。”

　　　　李沅锦汗颜，她自己是觉得自己带着穿越者的身份，跟这里的人肯定不一样，但是因为被吊打过太多次，知道自己只有有个身份，并没有什么光环。这会儿见过了谈嬷嬷的气势，更加不敢自己不凡。

　　　　“少奶奶