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　　　　再有上回做得那鼎盛糕，赵府那边很是满意，各种各色的小玩意儿糕点，玲珑可爱，宴上哪个见了不多吃一个。

　　　　夏豆在那儿帮厨，虽没有上灶掌勺，但将各样菜品摆设得好看精致，席面花了巧心思，主人家面子也有光，故而赵府下人送了那两笼糕的余款来时，特地还夸了夏豆一句，这让肖掌柜看她也越发顺眼，偶尔就派几项事让她去做。

　　　　不过上门送食这种事毕竟少有，上回是因赵府忙不过来才让夏豆去帮个忙，既能吃顿好的还能有赏钱，哪能天天碰上。

　　　　离发月钱还有小半个月，夏豆身上尚有余钱五十多文，住还在宝佛庙里住，吃就在酒楼里吃，中午有餐正食，傍午走得晚也能吃些冷菜饭，点心房偶尔便有发软过潮的糕点，肖掌柜睁一只眼闭一只眼，由着她吃了当作早餐。

　　　　不思前不想后的话，单只这般将就的日子还真算过得舒心。

　　　　点心房中，夏豆手里搓揉着面团，脑子里一片混沌。

　　　　“小夏。”

　　　　“嗯？”夏豆停顿了浮散的思绪，抬头朝正清点存货的肖掌柜轻声道，“掌柜的有何事？”

　　　　“这几盒子翠玉豆糕莲花酥，是你换的？”肖贵边握着只笔在账本记记写写，边不经意地问道。

　　　　“是，”夏豆朝那边看了眼，颇有些不安的说道，“婆婆教过我了，新买的应当放在上头，那几盒是先前换的。”

　　　　“那法子挺好的，这几盒子糕折损的少多了，”肖贵点点头道，“这几样糕冬日不好卖，又易过潮，买的新的压在下头，先卖完了旧的再说，以后你都这样换。”

　　　　“但是。。”夏豆朝一旁的吴婆子心虚地看了眼：“这样岂不是客人总吃不到新点心。”

　　　　“什么新点心旧点心，只要不过潮，客人还能吃出个门门道道来，”肖贵清点好了单子，皱着眉头抱怨几句，“味香居的点心价钱这般贵，买回店里卖原本就赚不了几个钱，每回折损那么多，还讲究新的旧的，净做赔本生意。”

　　　　肖贵走后夏豆才磨磨蹭蹭地跟吴婆子赔不是：“婆婆。。。”

　　　　肖掌柜说的还是上回放点心那事，吴婆婆习惯是直接将新买的点心，覆到盒子里旧点心上即好，客人每日买到的都是新鲜糕。

　　　　但夏豆见那糕易潮又贵，总是先将旧的全倒出来，新的糕点再放进去，再盖旧糕点。

　　　　“你不说我也知道，”吴婆子朝她摆摆手：“那几盒子糕你后来都是照原来的法子放的”，吴婆子叹叹气，“罢了，小姑娘脑子活，是我老朽了。”

　　　　“。。。不是，婆婆，”夏豆又想了想道：“咱们想个法子，让点心不受润潮，新旧可不都是一样的了。”

　　　　“新做的和久搁的，那味道就是不同的，”吴婆子固执起来就只认那个理，“这冬日无阳屋里头阴湿，点心回潮是没法子的事。”

　　　　“是是是，味道是不同的，”夏豆承认道，又说：“婆婆，我家里有个盛了石灰的大缸子，我娘有啥点心糕子都搁在里头，半年都润不了呢。”

　　　　“这算的什么法子？难不成咱们这么多点心都要搁在石灰缸子里头？”

　　　　“不不，”夏豆也是方才想的主意，这一到冬日屋里湿气格外重，买的的点心第二日就软潮败了味，若是能用些防潮干燥剂，没卖完的点心至少能多搁存几日。

　　　　“哎呀，我去前边找顺子哥问问这事，到时再来跟您细说，”夏豆揉好面盖上白布醒着，洗净了手就出去找小二顺子。

　　　　顺子正哈腰弓背的在门口招呼着来客，客人进了店围坐在桌，问过几句话后，顺子便朝着后院吆喝：“三号桌，贵客三位。”

　　　　夏豆知道他是在喊堂倌平二前去，转头看平二没动静，便也帮着他喊了句：“平二，顺子哥那边有客来了，唤你去呢。”

　　　　正撑着手聊闲话平二只瞟了她一眼，脚步却半点不挪。

　　　　夏豆暗暗给了他一个白眼，又叫了另一个堂倌大安前去，直到大安走到了那桌客人前，顺子才甩着白巾子溜到后院来。

　　　　“平二，我在前堂吆喝半天了，你咋不来呢，”顺子憋红着脸冲着平二怒道。

　　　　“没听见啊，”平二翘起小拇指掏掏耳朵，接着朝一旁的活计聊闲话。

　　　　顺子憋了一肚子怒气却又无话可说，只得狠狠瞪他两眼。

　　　　也是夏豆做了这些日子才知道的，顺子和平二都是伙计堂倌，职责却是大不一样，顺子只负责招呼顾客进门吃喝即可，至于接下来吃什么喝什么，那就得靠平二几个过去报菜名酒名，再让客人们听着点了。

　　　　是的，这个朝代的酒楼没有菜单酒水单这玩意，几样拿手的招牌菜，都用巴掌大木板写着名儿挂在进屋墙边，至于其他的，就全靠堂倌们耍嘴皮子功夫。

　　　　每家酒楼都得有几个能一气儿报完几十上百样菜肴的小二。夏豆刚来时看平二张口就能报出一串菜名，叽叽呱呱就跟就演电视剧似的，着实惊奇了一番。

　　　　也正是因为平二能报菜名，顺子只能招呼客人进门，平二的月钱就比顺子多出一倍，地位还比顺子高一截。

　　　　“不过报个菜名罢了，你端着这么大架子作甚”，夏豆看不过眼，便帮着顺子说了句。

　　　　“呵，说的轻巧，报菜名罢了，那也不是人人能做的，你有本事，你去招呼客人啊，”平二摊着两手，半吊着眼嗤声说道。

　第50章　菜单子

　　　　

　　　　平二有恃无恐的模样，让夏豆被噎得不轻。客人是归顺子招呼的，他只负责报些菜名，若是招待不周，那也是顺子的事。

　　　　这是什么荒唐规矩，夏豆眉头紧锁，思索了一番又不由哂笑：“不就是点个单么，有什么难的，还真拿自己当回事。”

　　　　“哟呵，”平二圆目一瞪立站起身，顺子赶紧扯了夏豆先溜，“姑奶奶，你去惹他作甚，日后他真要拿乔不去招呼客人，过错可都是我揽着的。”

　　　　夏豆抱着手不解道：“这算得什么大事啊，点个菜真有这么多规矩？非得他平二不可？”

　　　　“规矩大着呢，你刚来有所不知，”顺子叹叹气：“光店中正菜菜式就是八十多种，加之衬菜、汤品、饭粥、点心、果品、酒茶，各类各项，你都得了然，还得跟知晓各色菜的口味特色，记清客人意属的菜肴择用，这活儿还真是挺难。”

　　　　“我天，有那么复杂吗，”夏豆诧异道。

　　　　“可不是，我初来时也想过学着报菜名，可惜我这脑袋瓜子不灵泛，记不住那么多弯弯道道，客人问起来一概不知，差点丢了咱店里的面儿。”

　　　　“但是，有那么闲的客人？要听小二讲店里的菜谱都背上一遍，说了那么多他也记不住啊，”夏豆依然不解道：“谁会这么闲的慌？”

　　　　“你这话就不对了，什么叫闲得慌！”后边又跳出个人来，穿身亮眼的宝蓝锦衣，大喇喇地往夏豆两人走来。

　　　　“伙计能将店里的菜品茶酒名头倒背如流，这可事关咱店里的派头底气，客人记不记得住是一回事，咱小二反正要背得来。”

　　　　顺子见来人立马窘迫地低头唤句：“五少爷。”

　　　　“你看他脑子就笨吧，背了半个月都背不得呢，只能做个跑堂的，”周彦之双手叉着腰，用鼻子朝着顺子哼气道，“你和他这种蠢物有什么好说的，还说得这么久。”

　　　　要说一般的客人，吃啥点啥，小二报几样招牌菜，便就喊了停随意点几样，真让小二将菜品从头背到尾还得介绍口味特点的，顺子还真极少见到。

　　　　当然，眼前这就是一个。

　　　　“该不是就你这么闲吧？”夏豆狐疑地打量他一番，“这是你定的规矩？”

　　　　周彦之扯着她肩膀将她拉离了顺子身边，这丫头跟他说话说不上几句就找借口说忙，神情全然戒备模样，反而跟个小二有说有笑的，还挨得这么近都凑一堆去了，“你不是点心房的么，做好你的点心就是，管这么多作甚。”

　　　　夏豆被他拉的一个踉跄，“五少爷，有话好好说，能不能别动手动脚，我找顺子哥有正事商量。”

　　　　“就你俩？”周彦之嗤笑一声，“一个揉面的一个吆喝的，能有什么事商量，还正事？”

　　　　“。。。”夏豆语塞，顺子将头压得愈发的低。

　　　　这少爷一副居高临下浑不在意的样子，鄙视的话说的随意又自然，偏他说的也没什么不对，“好吧，我们有闲事要谈，”夏豆认输道。

　　　　“好啊，活儿不干凑一块说闲话，可算被我给逮着了，”周彦之洋洋得意昂昂头，又戳了戳夏豆的肩膀，“不过算你走运，本少爷这时也正闲的很，正想听人说说闲话，你们继续说。”

　　　　顺子是怕了这行事张狂，又喜怒难辨的五少爷，二掌柜每次应付着小祖宗都要出一身的冷汗，说不准哪句话不对就要丢了饭碗。

　　　　之前好几个伙计都因惹怒了五少爷被赶出了店，就他相熟的隔壁邻居家侄儿，就因五少爷嫌他长得鼻不对眼，现下正在西街卖炸豆腐果。。。

　　　　“说啊，怎么不说了，”周少爷不满地催促道。

　　　　顺子抖了抖结结巴巴道：“小夏，你找我有。。啥事啊。”

　　　　“小夏？”周彦之瞪着溜溜的眼睛大声道：“你们俩何时这么熟了？”顺子又是一抖，“夏，夏姑娘。”

　　　　夏豆皱巴着一张脸，暗叹了三大口气，下定决定要找个时间和这五少爷好好谈谈。话题都被他带偏了，夏豆咬咬下唇又捡起顺子的事说，“背菜单既然那般难，为何不写张菜式单子，让客人自个儿看，自个儿点？”

　　　　“呿，写菜式单子？”周彦之再戳戳她肩膀，“你当这是下聘礼呢，还写清单子”。

　　　　夏豆不解道：“写菜单子有何不可，白纸黑字写得明明白白，看见中意的就点，也懒得听小二聒聒噪噪你在耳边一顿念。”

　　　　“这。。这，”顺子看看夏豆为难道：“我也不识字，写不出单子来。”

　　　　“谁说让你写，咱们去找会写字儿的人写嘛，南街那边不是有许多代写书信的书生么。”

　　　　夏豆劝服他：“你不识字没有关系的，能来咱店里吃东西的，能有几个不识字？就算真不识字，也定带了识字的随从啊。”

　　　　“不。。。不行的，”顺子依然吞吞吐吐，“哪有这样的单子，别家都没这样做。”

　　　　“就是因为别家没有，咱店有才显得更与众不同，更高大上呀，”夏豆又想到他只是个小二，和他说也商量不出什么结果，只得偏头朝那少爷献策道：“五少爷，你觉着呢？”

　　　　“唔，你再说说，似乎还挺有意思的，”周彦之摊摊手接话道。

　　　　“嗯，是这样啊，咱们找人将菜式啊，价钱啊，都写在硬纸上，字就写小个点，菜果酒茶，分门别类，一目了然，也无需小二在耳边念念叨叨。”

　　　　夏豆正经的和他说：“小二报一长串菜名，客人们听着听着就混了，但是有单子看的话，客人们看得仔细，也知晓价钱，能挑自己想吃的，小二也不需吵吵，省了两边烦扰，这不挺好的，您说呢？”

　　　　“我说啊；”周彦之又拉长着调子回道，又反身朝正堂那边走，“我说还不错啊，你随我来吧。”

　　　　“我？”夏豆指指自己，“叫我去干嘛？”她心中一紧，又怕那少爷闹甚幺蛾子。

　　　　“你不是要请人写清单子么，费那个钱作甚！”周彦之说着说着又得意起来，“你也不去打听打听，本少爷一手字写得，那叫一个，啧啧啧，游龙走凤，鬼斧神工。”

　　　　“您要亲自写单子？”夏豆有些讶异，听他硬憋出那两个成语，又怀疑道：“您会写么？”

　　　　“什么？你竟然信不过本少爷；你问问他，本少爷这一手字写得，”周彦之朝顺子点点手，“是不是极好的？”

　　　　“是的是的，”顺子忙不迭的点头，又恭维道：“五少爷从前在书院进学时，就习得一手好字，门口的牌匾就是他亲自写的呢。”夏豆尚且还有狐疑。

　　　　“你来，你有本事你来，”周彦之气呼呼地道：“本少爷不写上几笔字惊呆你！”

　　　　夏豆最终还是磨磨蹭蹭地跟着那少爷进了账房，笔墨纸砚都有现成的，但那等次品周少爷可看不上。

　　　　他有意露一手显摆显摆，从一旁柜子里翻找鼓捣好一阵，才找出一套笔墨书具来，末了端着架子甩袖道：“你来，给爷磨好墨。”

　　　　夏豆看他耍宝似的，也遂了他的意，挽了袖口走近，捏着研石在那方青石砚台上细细研磨。

　　　　洮石砚台绿沉泽腻，指下研磨的触感温润细滑，松烟墨香徐徐缓缓散开，夏豆垂目看着墨汁渐浓，神思忽而一阵恍惚，那人身上时常伴有清隽的墨香，可亦曾用过这方墨。

　　　　“嘿，你发什么愣呢”！周彦之伸手在她眼前晃了晃，嘴角又斜斜扬起意味莫名的笑。

　　　　“这笔啊墨啊砚啊，都是先前晏~七惯用的。”他故意将晏七两个字拉长声调说，又凑到夏豆耳畔来循循善诱：“还不错吧。”

　　　　不知是说人不错还是物不错，夏豆再抬眸时眼底已一派清明，收了研石轻放在砚台边，“嗯呐，都还不错，”她笑道。

　　　　“嘿嘿，本少爷也不错啊，”周彦之摇头晃脑地笑道，挑了只羊紫兼毫蘸墨作书，“咦？要写什么来着？”

　　　　“菜单子啊？”夏豆道：“有甚招牌菜，特色菜，都要一一写好，字可有点多哦，您要亲自写么？”

　　　　“嗯…”周彦之沉吟半晌，最终皱着眉头在四方宣纸上落笔：菜單子——周彥之於食美樓書。

　　　　执笔指实掌虚，运笔铺毫着力，行字润峭相同，字体风骨丰丽，哎呀，这周少爷还真写得一手好字啊。

　　　　“啊，我真是太厉害了，”周彦之写罢几字自己都忍不住要夸自己，“服不服，就问你服不服！”

　　　　“服，”夏豆忍不住竖了大拇指叹服，“不错啊，真心写得不错。”

　　　　“哈哈哈，你以为我在书院那些书是白抄的……”周彦之嘴角一抽连忙闭了嘴。

　　　　“噗…”夏豆还是听明白了，“难道是，您在书院先生总是罚您抄书，才练的这一手好字？”

　第51章　南华街

　　　　

　　　　“我需要抄书？本少爷怎么可能抄书！”

　　　　夏豆被他那欲盖弥彰的犟嘴逗乐，“好吧，五少爷应该有书童在呀，怎么也轮不到您抄书。”

　　　　“呿！书童？那书院一群冥顽不化的老匹夫，书童都在门口就都拦了下来，念书写字总有人在一旁死盯着你，连研磨都得自己亲自动手，那日子那叫一个苦不堪言，幸好本少爷机敏，早早的逃出生天。”

　　　　夏豆面上笑意更甚，明显是这少爷总是被罚抄书，书院先生又盯得紧，这才书没念熟几句，字倒是练得不错。

　　　　“可以了，我题过字就是好的了，”周少爷写了几个字之后就不肯再动笔，“你还是去南街叫个穷酸书生来，那一片代写书信的多的是。”

　　　　“您不是说，不费那个钱么？”夏豆觑着眼儿问道。

　　　　“你当我傻？又要写菜式还要写酒水茶水点心，本少爷要写到何年何月，本少爷润笔费一字千金，你付得起这个价钱么，”周彦之扔了小毫拍拍手道。

　　　　“这不是您的店么，怎又要我付润笔费了，”夏豆笑着走上前去收那方宣纸，又凑在嘴边吹吹墨迹。

　　　　“周。。彥，这是彦字吧？”夏豆问道。

　　　　“彦之，字修文，本少爷的大名，”周彦之意外道：“你还识字呢？”

　　　　“噗，您还叫修文呢，”夏豆又忍不住笑，“周彦之，挺文艺的名儿啊”几个字在嘴角沉吟辗转，陡然一惊，“周。。。你姓周？”

　　　　“对啊，周啊。你难道不知道？”

　　　　“大伙儿都叫你五少爷，没人和我说你姓周，”夏豆惊讶的抬头朝他仔细看了又看，“周，你和晏祁相熟，你。。你认识云阳么？”

　　　　“云阳？你还认识云阳？”周彦之也奇道：“天，你究竟和晏祁什么关系？你们俩莫不是私定终身了罢？”

　　　　猜测的线索一一对上，夏豆忽然有点懵，她声音有些发抖地问道：“周少爷，你别玩我了，你是认识我的吧。”

　　　　“认识啊，”周彦之懒懒道，夏豆心口一跳，“你说不定就是晏祁在外边养的女人，我当然要认识的。”

　　　　“你别闹了！”夏豆忽然激动起来，她伸手攀着周彦之的双臂使劲儿摇晃道：“你早就认识我的是不是，在周府，我是你们周府的。。。”

　　　　“诶诶诶，你这丫头片子，看着矮墩子一个，手劲儿怎么这么大啊”，周彦之被摇的语音断断续续，“你跟着晏七就说晏府，难道你还想跟我们周府攀上什么关系不成，那你得跟本少爷啊~”

　　　　“你不认识我？”夏豆停下手来不可置信道：“在跟晏祁有关前从不认识？”

　　　　“嗯。。”周彦之摸着下巴将她看上下看个遍：“不认识，虽然有点眼熟，但是应当是不认识的。”

　　　　“你不认识我。。”夏�