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舌尖上的皇后-第141部分

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    三皇子妃看着,当下就怒火丛烧,虽然她觉得自家夫君必不会看上这么个出身地位低贱的女人,但凡是个女的,看到别的女人在眼跟儿前“勾引”自己的男人,都不会乐意的吧!

    没好气道:“呵呵,孟表妹,您问殿下有什么用啊?殿下又不是闲得慌,连这种小破事儿都要管?再者说了,你不是挺能耐的吗?这种事你自己想不到法子,那母妃还要你何用呢?!”

    三皇子妃是上京的王侯家的世家女,地位可比孟可超然多了,对她说话自然是毫不用客气的。

    孟可脸色又白又红,看向那位殿下表哥,有求救的意味,可是他正眼都没有给她,脸上是毫无温度的笑容……心中恨得不行,可又无可奈何,只能收回自己那娇怯委屈的模样,道:“表嫂嫂说得对,是我思虑不周了。方才殿下表哥说得更是有道理,我想了想,太后的寿宴肯定还是要让她办成的,不能闹得太过,但是,背地里下下绊子,让她本人出出丑,这些是必须的,就算不能折了她的功劳,咱们出出气,也是可以的。”

    观贵妃总算再度开了口,语气也柔和了些:“唉,你能这样想,就对了。记住,要做成事儿,切不可太冲动,在这后宫之中,要懂得谋定而后动,机会无处不在,我们有的是手段和时间搞死那些碍眼碍事的人。孟姐儿,本宫知道你性子较傲,也不是个草包,所以才将这么重要的一个担子交到你身上,你可不要辜负本宫才是。”

    这就表示,观贵妃原谅了她,愿意再给她机会了。

    孟可脸上堆起了笑:“可儿省得了,姨母对可儿以及可儿一家的恩德,没难忘!可儿以后一定会好好干,成为姨母以及殿下表哥的助力!”

    ……

    今日失败总结会议总算是开完了。

    三皇子、三皇子妃和孟可,一道儿从观淑宫告退出来,孟可还不死心想接近殿下表哥,奈何三皇子妃警惕性极高,紧紧看着,孟可不想自取其辱,自能作罢。

    孟可走后,三皇子才笑起来,道:“尊贵的皇妃娘娘,对这么一个女的,您用得着这般较真吗?”

    三皇子妃嘟起嘴,微微瞪眼:“难不成殿下希望贫妾不要计较,大大方方地您被勾引走?”

    这位三皇子妃唐嫣,出身不凡,母家的地位和势力在朝廷堂上很不错,会是三皇子在立储路上不小的助力,所以三皇子现在还得把她捧在手心里不得轻易得罪,再加上她本身也还是个美人,与他又只成亲了一年的时间不到,正是夫妻感情蜜里调油的阶段,所以三皇子妃敢于吃醋,敢于与他娇嗔瞪眼,他也并不会生气,反而是一种情趣。

    “哈哈,嫣儿这是对你自个儿不自信,还是对本夫君不自信呢?”

    “哼,当然是对你不自信了!我娘说了,男人都好色!”

    “嘿,这你就太看低你家夫君了,就她那样的姿色,怎么可能入得本宫的眼?”

    “呵我才不信呢,她那副狐媚样,不正是你们男人最喜欢的吗?不然你还看得上哪样的?”

    三皇子一把搂住了她,含住她的耳垂,调笑道:“你说呢?难道你夫君在床上的表现不足以说明一切?”

    被他这么一弄,三皇子妃顿时软了半边身子,没力气地推他,娇声道:“讨厌啦,这还有人呢!要不要脸啊你!”

    “那你说,你夫君色不色?”

    “不色不色,哎呦,我都说了不色了!”

    三皇子轻轻咬了咬她的耳垂,这才放开她,说道:“不过这个女人,怕也是担不起什么大任的,母妃乐意,就让她留着吧,我上回让你安排的那人,怎么样了?”  

    三皇子妃笑道:“贫妾办事,您还不放心吗?过阵子,就能见效了。”

    三皇子也笑:“嗯,嫣儿办事,本宫自是放心的。”

    三皇子妃靠着他,状似不经意地问道:“殿下为何对那位那么上心啊?贫妾才不相信只是因为她是四皇子的人呢!”

    三皇子笑得有些古怪:“那你觉得,是为何?”

    三皇子妃咬唇:“贫妾觉得……觉得,您莫不是看上她了?”

    三皇子张口就想笑,但脑海中却突然闪过她的冰清玉肌,闪过她的巧笑嫣然,闪过她在日光下灵动的身姿……不知为何,腹下突然有些发热,喉头也有些干渴。

    干脆一把扛起妻子,哑声道:“叫你尝尝胡说八道的滋味!”

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 第二百三十章 菜式创新

    现下是五月末,王太后的六十大寿在七月初二,掐头去尾,还有一个月的时间。

    看着时间充裕,实则紧得很,日子迈进六月。一切就得开始着手准备了。

    六十岁,乃是的一个甲子,这在古代来说,已经算是相当高寿,所以这次太后的寿宴定然是要办得隆重的。原定的七日,但这位王太后崇尚节俭,最后缩减为三日。

    原本宫中的寿宴,就算每年司膳司出的方案略有不同,但大体还是那些形式,六局协调配合,拟定宾客名单、选地点、安排桌椅、配制服饰、排练歌舞、选取菜式……但今年,由于变成了一个所有人都闻所未闻的自助餐形式,所以很多东西都打乱了。

    寿宴最主要的便是饮食。这饮食形式一改,其余的自然要配合,于是连子心就不仅仅要准备饮食的事宜了,要选什么桌椅,如何摆放,上餐的人员如何配置,如何上餐……这些都要由她来安排。她现在在司膳司可放心用的人,并不多,虽说只要她吩咐下去,就算是孟可手下的人也得听命去做,但不是一条心的,总归不放心。

    连子心本来还在为这个问题烦恼,没有人手,饶是她再三头六臂也没有用,她想着若是不是不行,就去回禀了许尚宫。让她亲自出面来镇镇这些人,或者干脆将从前的人手调些回来。

    不过没等她这么做呢,她就发现,孟可却没有想象中那般刁难于她,而孟可的那些手下,包括路菲柳玉之流,似乎都是听了话的,也并没有如同往日里那样与她对着干。

    虽说不上卖力,但总算老实干事。

    刚开始连子心还觉得里头是不是有什么猫腻,让青薄她们观察了几天,没看出什么来,连子心也才渐渐放下心,不奢望她们做什么。只求她们别暗地里使绊子,添堵添乱她就烧高香了。

    六月的前半个月,连子心的最主要工作,还是创做一些新的菜式。

    所谓的新菜式。是指皇宫里没有出现的,然而对于连子心而言,这根本不是问题。

    如果要做,当即就可以上手,不过为了不引起太多怀疑,她还是每天得泡在厨房里几个时辰,用一些食材搭配着胡乱做着实验,失败了好几次后,才能做出一至两种新菜式。

    但是,几乎每天都有新的收获。

    像这天,就做出了——蜂窝红薯、蜂窝玉米、蜂窝木瓜。这一个“蜂窝”系列。

    红薯去皮,切成豌豆大小的粒,先用清水漂起;鸡蛋磕入碗内,加入面粉、生粉和青盐揉成团,接着再加入清水调成较稀的面浆,最后在面浆里加入切好的红薯粒。

    油烧至五成热时,把面浆中的红薯粒捞出,均匀缓慢地将其撒入油锅中成一个圆圈,炸至微微金黄,再沿着圈圈均匀淋入少量面浆,很快,锅中堆积的酥层就形成了一个“蜂窝”形状,此时开始,用手蘸上稀稠的面浆,五指张开,把面浆甩落在锅中的“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完,这个过程十分有趣,并不刻意,就像小孩子玩泥巴似的。

    最后,油锅中的“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,再洒上一些芝麻粉或果仁碎儿。

    这是蜂窝红薯,而另外两种的做法也是一样的,只不过将主料红薯换成玉米和木瓜,但是咸甜可以随意,除了芝麻粉或果仁碎儿,还可以撒上椒盐、花椒粉等做成香辣味的。

    这一系列,形状有趣,酥香脆口,也并不难做。

    这一天,她不仅烤出了一种叫做“曲奇”的饼干,还做出了一种叫做“黑巧克力”的东西!

    巧克力这东西,绝对是甜品界的宠儿,连子心本人虽然不是特别喜欢,但有了巧克力,就可以衍生出一系列非常美味的甜品来,后世的女人们皆被征服,相信古代的女人们,会更迷恋。

    这东西并不难做,最主要的问题是,没有材料。

    当然,这个没有材料是指的明面上,她的商城里要什么没有,其实她早就想做了,这次也顾不上许多,只说是之前在永州府带来的,是一种树的果实。

    这确实是一种树的果实,这种树叫做可可树,其果实唤做可可豆。

    可可豆便是制作巧克力的主要原料,也有其半制成品和制成品,其中一种叫做“可可脂”的乳黄色硬性天然植物油脂,是可可豆中的天然脂肪,是一种非常独特的油脂。

    除了具有浓重而优美的独特香味外,在15以下,还具有相当坚实和脆裂的特性,放在嘴里很快融化,并一点也不感到油腻,几乎具备了各种植物油脂的一切优点,未发现有能与其相媲美的其它油脂,而且它含有能防止变质的天然抗氧化剂,令它能储存二到五年,使它可以用于食品以外的用途,而用它制作的巧克力,不会升高血胆固醇,具有独特的平滑感和味道,而且在温度较低的环境,可以保存良久。

    可可豆需要采摘加工,才能得到可可脂和可可粉,连子心自然是不用,在系统商城里有现成的,且种类全——天然可可脂、代可可脂、类可可脂。

    天然可可脂自然是最好的。

    代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,优点是制作巧克力时无需调温,没有产生肥皂味的危险,耐热性更好!缺点是做出的巧克力有蜡状感,结晶时收缩性小脆性较差。

    而类可可脂,则是从一些天然植物脂中提取的,譬如牛油坚果、棕榈油、婆罗脂、芒果脂等生产类可可脂,经过分馏提纯和配制而成,在粘度、硬度、脆性、膨胀收缩性、流动性和涂布性方面达到了可以乱真的地步,除了其营养成分和口感味道差了一些。上爪帅亡。

    商品名:瑞纳天然可可脂;

    品质:一星;

    数量:半公斤;

    附加属性:巧克力制作成功度3;

    价格:210系统分。

    商品名:雪国代可可脂;

    品质:二星;

    数量:半公斤;

    附加属性:体感幸福甜蜜度3;

    价格:250系统分。

    商品名:帝典类可可脂;

    品质:三星;

    数量:一公斤;

    附加属性:成品保存时长10日;

    价格:280系统分。

    ……

    最后,连子心花了七八百系统积分,买了两公斤的可可脂,还有一些可可粉,然后就开始做巧克力了。古代炉灶比较麻烦一点,最主要的是温度的控制,不过对于连子心来说,也已经习惯了,对于原始的炉灶控制,可算是炉火纯青。

    水温控制在60度左右,锅中放一个干净无水的碗,将提前敲碎成小块的可可脂放入碗中,隔水加热;碗中的可可脂逐渐融化,适当搅拌能加速其融化,待融化得差不多了,加入糖粉继续搅拌,让糖粉充分溶解在可可脂中;接着加入一定比例的可可粉,继续画圈搅拌,让可可粉分布均匀,搅拌时间越长越好;最后再加入淡奶油,搅拌均匀,倒入模具,放入冻库中冷藏几个时辰,最后脱模即可。

    这是一款纯手工香醇黑巧克力,也是使用巧克力原材料制作的一款基础黑巧克力,最是简单不过,但是青薄和旬优在尝到了味道之后,都忍不住尖叫!

    连子心想,巧克力不愧有“能够使人有恋爱的感觉”的甜品之王的美名,古往今来的女人,大概都抵抗不了它甜蜜中带些微苦涩的诱惑吧?

    基础款巧克力做出来了,那可做的东西就多了去。

    在巧克力中加入坚果、葡萄干、炒豆等辅料,做成不同风格和风味的巧克力;

    做成巧克力蛋糕,巧克力饼干,巧克力冰淇淋,巧克力面包等。

    而且用巧克力做成的点心存放时间可以稍久,连子心教会青薄和旬优后,便做了好些巧克力点心存放进冻库,寿宴的时候直接拿出来就可以,到时候就可以少忙一点。 'Miao&bige'  首发

    除了西式点心,中式点心连子心也创了几款。

    自助餐,也可称为冷餐会,一般来说,热菜是不需要准备的,但考虑到古代人的口味和饮食习惯问题,连子心还是加上了一些热菜菜式。

    蟹粉狮子头、酒风猪肝、银杏鸭片、金银鲍鱼饺,皆是新创热菜。

    其次就是凉菜了,她这次不打算做冷拼,一来是太麻烦,二来冷拼按照流程本来该是宴席上开席菜,而自助餐就不需要这个流程了,所以自助餐会上的凉菜,还是以实用美味为重。

    中式凉菜的种类倒没有什么创新,就推出了几道西式凉菜,像比较经典的水果沙拉、蔬菜沙拉、海鲜沙拉等。

    还有素菜,本来这个她是没有算在里面的,但通过和孟可的比试后,她觉得还可以当独开辟出一种素食的种类来,除了两种前世较有名的素菜——南极鲜珍和地三仙,她又琢磨出一道属于心小厨原创的素菜来,名字叫做——如意寿元素锦。

    特意献给太后六十大寿的!

 第二百三十一章 寿宴开锣

    这道如意寿元素锦,有九种菜——黄豆芽、黄花菜、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋、莲藕、黄瓜、南瓜、番茄,烹调后摆盘成一柄玉如意的造型,由于色彩多样,而且摆盘的时候顺序十分有讲究,是经过精心设计的。所以盘中的如意从不同的角度看,都变幻着色彩,甚是光彩锦绣。

    还有好几样东西,是到时候寿宴上的大招,看得青薄和旬优差点对她顶礼膜拜。

    当然,自助餐宴上也少不了酒水饮品一类的东西。

    要是寻常的宴席,自然是只有酒水,且这酒水也不属于司膳司的准备范畴,那是司酝司的事儿,而现下,除了司酝司准备的酒水,她还得准备各式饮品。

    饮品也并不难,毕竟是夏天。主要图个解渴舒爽,各类榨果汁、花果茶、冰镇酸梅汤,再做上几种口味的奶昔,已经足够丰富。

    这些都是新菜品,每天连子心做出来,然后就会给青薄旬优以及小酸梅银杏等人试吃,不过呢,小酸梅和银杏纯粹只是试吃,而青薄旬优却是要跟着学做的。

    到时候这些菜都不只要做一份,靠连子心一人,是如何也做不过来的。

    青薄和旬优现在已经成了她真正的心腹了,她以真心相待,做什么菜从来不会瞒着她们,更是教会了她们许多——你投我以木瓜,我报之以琼琚,她们俩也是这样做的。

    起初。连子心与她们分享,教授她们厨艺,其实很大部分原因,还是因着那个系统任务。不过慢慢的她也把那任务给忘了,因为通过观察与了解,她发觉她们俩与她一般样儿,皆是真心热爱厨艺与美食之人,人生道路上,能遇到志同道合的人不容易。

    除了让她们俩跟着学,她也开始让她们俩独立去创新菜式。

    任何一个行当,无论是写文章的,作画的,跳舞的。唱曲的,做菜也一样,临摹是初级阶段,只有有了属于自己创作的真正的作品。才算是真正的内行人。

    就像这一次,连子心也让她们俩琢磨适用于自助餐宴席的新菜式出来。

    青薄折腾了七八天,琢磨出两道新菜式,一道——炝糟鸡脯,一道——卤水鹅肝。

    这道炝糟鸡脯,红黑绿数色相映成彩,鸡片外脆里嫩,有浓厚的红糟味,是道很不错的凉菜。

    而这道卤水鹅肝,水平更上一个档次:将鹅肝洗净,放入锅中。加入清水大火烧开后,拂去浮沫,稍煮片刻,待鹅肝煮熟捞起,切片待用;余下的汤中,加入配料,再加入姜片、蒜头大火烧开后,转小火烧约半个时辰,成为卤水汤汁;而后切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中,翻炒片刻熄火,再浸泡至少半刻钟,即可食用。上厅介血。

    这卤汁锁住了鹅肝的脂肪和肉汁,使得鹅肝完全入了味,切片上盘,鹅肝酥松,甘香丰腴,每片都有连绵不绝的回味,最后留下淡淡而又不腻的卤香。

    也可蘸着蒜粒米醋入口,那味道,实实是霸道得紧!

    连子心也被这道卤水鹅肝俘获了,这鹅肝注定是味道的主角,但这也是这道菜的缺点,那就是可怜了后续的菜肴,若是先吃了这菜,后面的菜变都会变得寡淡无味了呢。

    说起来,这道卤水鹅肝做法没什么大不了的,最主要的还是在于那一道
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