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舌尖上的皇后-第133部分
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关于她如何掌握到素食厨艺的经历，之前跟青薄和旬优说的当然是假的。
真实的故事是这样的——前世华夏的素食烹调水平，继承了几千年的素食烹调精华。可谓相当精湛，像极其闻名的功德林、枣子树，她都关顾过无数回，有时候因为做美食节目的关系，还常常能接触到核心的后厨，亲眼看厨师们烹饪那些素菜的一道道步骤。
还有就是环游世界的途中，经常去到一些寺庙庵堂，吃过种类繁多的素菜，有些寺庙的素菜味道独树一帜，简直是人间美味，有时候因为有缘，还会被那儿做素菜的师父接待，让她见识一下一些素菜的做法，并共同讨论一些素食中所蕴含的佛道。
通过无数的耳濡目染口尝，她本身对于素菜的底蕴和理解已经非常深厚，后来，通过系统培训部里b级小厨区长达一年（系统虚拟时间）对于素菜的专项培训，所以她对青薄和旬优说的“小师”的水平，她确实应该是达得到的。
华国的素菜发展趋势，倒是跟后世的华夏差不多，有三大流派，两大方向。
三大流派是指——宫廷素菜、寺院素菜和民间素菜；
宫廷素菜，是素菜中的精品，华国的御膳房内，就专设有“素菜坊”，负责皇帝和太后“斋戒”的素食，能调制出好几百种素馔，许多菜肴，以荤托素，讲究巧思和烹调精湛，有“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”的技艺。
在祭祀先人或遇重大事件时，事先要有数日沐浴，更衣独居，戒酒、食素，使心地纯一诚敬。当然平日里，后妃们有时候想要戒戒荤腥食用素菜，要由御膳房的“素菜坊”负责。
寺院素菜，自然就是佛门素食的风气，为大乘佛教所独有。佛门吃素如蔬的目的，自然在于戒杀护生，养成大慈悲的佛性。寺院僧人平日汪刖酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜日”（佛教节日）办素席，吃香粳米饭。
寺院的厨房，称为斋厨、香积厨，除管和尚们的膳食外，还要为各地接踵而来的行脚僧解决就餐问题；香火旺盛的寺院，常年进香拜佛的施主、香客很多，寺院要为他们供茶供饭，这样，促使斋厨素食烹调日趋讲究。
寺院素菜是用料最为严苛的一派，禁用动物性原料及禁用“五辛”，“五辛”是指五种有辛味的蔬菜，便是葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱；但寺院素菜却也是烹调方法最为自然和流畅的一派，讲究的是清心明净，无欲无求。
民间素菜，大多是以慈善心怀和道德情操的，认为吃素是仁者的美德。都是怀着“一箪食、一瓢饮，不以物喜，不以己悲”的情怀吃素菜。所以民间吃素，并不是不吃肉荤，只是强调多吃菜蔬，崇尚朴素清淡的生活。
朴素永远比华丽更接近真实，所以，人们在大鱼大肉过后，便会选择在质朴的菜蔬食物中，得到陶冶性情、升华灵魂的境界，有时候也是一种 —舌尖上的皇后
于是，继三位尚宫大人之后，大树下的舒服座椅又搬来了两把。
她们的屁股还没坐热，院门口又传来一阵响动。
连子心看到走进来的一群人，不由有些愕然。
观贵妃、丽嫔、三皇子、三皇子妃……这几位的重量，压得整个大院顿时一片寂静。
青薄一看就道不妙，连子心也觉得，这几位恐怕是来给孟可撑腰的吧？上广投巴。
果然，跟在他们几位后面走进来的孟可，朝着她这边投来一个轻蔑的笑。
连子心抿嘴，妈个蛋还是低估了这位孟膳珍的狡猾，真是我有张良计，你有过墙梯啊！
第二百一十六章 制造二氧化碳
罢了，生死由命，富贵在天！爱咋咋地吧！
低下头打算不理会他们的一瞬间，又被随后走进来的人惊掉了下巴。
“太后娘娘金安，皇后娘娘金安！”
下一刻，大院里呼啦啦跪了一地。
用“震惊”已经无法形容司膳司众人的感受了。今儿到底是什么日子？说好的内部比赛呢？为什么这些主儿都来了？都吃饱撑着了吗？
偷偷看许尚宫一眼，发现她的神色也颇为无奈，却也只能客客气气地应付着这些大佛。
连子心忽然感到有些心虚，若不是她提出的什么比试，今儿也不会出现这种局面了。
太后和皇后应当也是孟可那边透的风儿吧？这个孟可，还真能，她对自己倒挺有信心，也不怕做砸了输了比赛脸上无光？皇后和太后虽然不会站在自己这边，但也不会站在她那边吧？
想到了这一点，连子心倒是突然心安下来。
是啊，人来得越多，那么公平比试的机会就越大。不可能所有人都带着私心的！而且真正成功的美食，必能让人摈弃所图，流露真心！所以，只要心无杂念，做自己该做的就好！
深呼出一口气，然后不再理院中的纷纷扰扰，开始检查起食材来。
今儿双方的食材。都是写了清单，在司膳司库房调来的，全由青薄经手，所以倒不担心会出什么差错，不过，有几样东西，得悄摸摸掉个个儿了。
譬如这块“口碱”，连子心不久之前发现这时代有这玩意，高兴了好一阵，这东西也叫做纯碱，实际上就是后世所说的碳酸钠。不过经过她的试验。发现华国对于碱的提纯工艺，实在还有待进步，起码对于她所要用的，还达不到那个要求。
所以她只得在系统商场里买了一星品质的几块纯碱，将面上准备的几块碱替换下来，待会是要派上大用处的。
然后还有这板“花生豆腐”。虽说这豆腐品质没什么问题，但比起商城里三星品质的可就差远了；还有菠菜、百合、莲子、星鳗、鲜贝、杏鲍菇这几样也换成了系统商城一二星品质的。
六七样儿下来，花去了近500系统积分，又是一阵肉疼。
今儿这比赛要是拿不下来，可就亏大发了！tut
所有人都在观望那边的大佛。等到孟可重新朝她看过来的时候，她已经全都搞定了，正在悠哉悠哉地检查灶台和开始备料，迎着孟可的眼神，她只是微微颌首，就没再搭理。
孟可白了她一眼，然后才走到她自己的灶台，开始检查一旁案桌上的食材。
另一边，几棵最为荫凉位置最好的大树下，已经坐满了人，今儿来的主子们，皆是着家常素服，发饰和首饰也一律简单，看着清清凉凉的，伴着满园的丽色，很是赏心悦目。
不过，好在这院子够大，装着一百多人也不显得挤。
太后和皇后的位置最好，因为在场的就数她们最大了，尤其是太后，都知道这场比试是为了她的寿宴而比的，所以，她老人家无疑是今儿最重要的人物了似的。
看到人都坐得差不多了，许尚宫寻思，应当不会再有人来了吧？便低声询问了太后和皇后，二宫都点了头，这才向着中间的两个灶台的人说道：“得了，开始吧。”
俩人得了指令，便开始了第一道比试菜品的制作。
第一道比试菜品是比的连子心这一边的，也就是在冷盘、热菜、小点、甜点……中随意选一道，当然，在赛前各自要做什么，是不会让对方知道的。
只见孟可将准备好的两包红薯淀粉分别倒在两个锅中，以1：6的比例加入凉水，搅拌均匀之后，静置一会儿，这才开始动手将灶台生起火来。
而连子心这边，因为做这样东西步骤有些繁多，为了节省时间，所以提前已经将十几粒香橙用山寨简易榨汁机榨出汁并用纱布过滤掉渣滓及杂质，得到了一桶算是提纯的果汁儿。
所以，现在拿出的是一包食用石灰粉，石灰作药物内服和加入菜肴使用的历史已经非常长了，所幸华国食用石灰粉的纯度和净化度都是很精细的。
她将石灰粉倒入铜盆中和入清水调成浆状，再将那桶果汁加热，慢慢倒入调好的石灰浆，将灶火由低温逐渐调整至高温，这个过程，是非常重要和难过的一步。只因为这时代的灶火想要快速调高调低并不容易，更没有温度计一类的工具可以使用，所以这个过程，并不是一般厨师可以掌握的，不，可以说，在华国唯她一人做得到！
看着她奇怪的举动，所有人都一头雾水，唯有青薄和旬优一脸淡定，因为她们已经有幸提前品尝过这东西了！
孟可边生火边看了一会儿，自然也不知道她在搞什么花样，索性不管她，生好了火，便将两个锅放到火上去煮，边煮边用木勺搅拌。随着温度的增高，锅内原本是褐色糊状的淀粉，慢慢变成透明的，这时，从一个木盒里，舀出数颗去了核的糖浸樱桃和腌乌梅丝撒进锅里面。
待得锅里的糊全部变成透明并且成为半固体后，熄火，将其倒进几个大碗里，盖上碗盖，放入准备好的冰桶里，然后开始调制酱汁儿。
连子心这边也差不多了，虽然难，但是因为这几天把自己关进了系统培训部里，利用虚拟的半年时间去实验这个，所以已经掌握了十分精准稳定的数据，所以做起来也算得心应手了。
接下去，就是让其自主加热，约莫最少需要半个时辰。
这时候，之前所换的几块碱，就正式登场了。
这碱，就是要将它们制成一种“碳酸钠溶液”的东西，制作方法亦很简单，只要溶于一定比例的水中就可以了，然后将其放进锅中进行加热。
“誒，她在干嘛呀？”
“不是正往锅里吹气吗？”
“对啊，她往锅里吹气做什么？”
“你问我我问谁啊！”
……
连子心的举动再度让宫女们窃窃私语，各位娘娘们也是忍不住好奇地伸长了脖子去瞧。
三皇子笑道：“这不足为奇，这位连大人做菜的时候，最少不得这些奇奇怪怪的把式了。”
太后正好听到他这话，便问道：“哦，那三儿可知道她这是在做什么？”
当然……不知道了！
三皇子干笑两声：“孙儿……不知。”
引得一旁的皇后忍不住笑出了声。
三皇子依旧保持着温淡的笑容，只是眼里飞快地闪过一抹恶毒。
那么连子心究竟在做嘛呢？
她只是在用一管较细的竹筒，大口大口地往锅里面吹气。
为什么要这么做？那是因为锅内加热状态下的碳酸钠溶液，通过融合二氧化碳气体，便可以生成为一种叫做“碳酸氢钠”的东西，也就是——小苏打。
而二氧化碳气体是怎么来的呢？我们每个人呼出的气体，可不就都是在制造二氧化碳么？
不过，这制造二氧化碳也不是一件容易的事，没有好的肺活量没一会儿就得晕菜了==。
就在她呼扇呼扇吭哧吭哧地制造二氧化碳时，一个鸭公嗓忽然响了起来——“皇上驾到！”
咳咳咳咳……咳咳咳……连子心吓得一阵急促的咳嗽，皇上？这位祖宗怎么也来了？！
在场的人也没有比她好到哪里去，纷纷惊地站起来，看向大院门口，果然下一刻，一个明黄色的身影带着笑声迈了进来，身后还跟着一大群人，除了太监宫女，还有一个雨过天青色锦袍的身影，身长玉立，眼若寒星，日光落在那张清冷孤傲的绝世容颜上，让满园花蝶都失色。
除了他，还能是谁？
连子心终于有些明白，华延帝为什么这些年来越来越喜欢，没事就召他在身边呆着，有这么一张脸，谁不喜欢天天没事就看着，多么地赏心悦目啊！
只可惜，那双眼一眼都没有往她这儿瞅！
好吧，人家本来也不是来看你的，瞅什么瞅！制造你的二氧化碳吧！
“哈哈，这儿可真热闹啊！你们在做什么呢？！”
华延帝爽朗的笑声响彻在园内，园内宫女太监又呼啦啦跪了一地，除了太后，其余人都从座位上站起来，观贵妃和三皇子还迎了上去。
“皇上，您怎么来了？”观贵妃笑问道。
“朕与爵儿一道去母后宫中请安，却听那儿的宫人说母后来尚食局看什么厨艺比试了，朕索性也闲着，这不就过来凑个热闹了。”华延帝闲信地说。 首发
太后当然也听着了这话，笑道：“哀家看啊，你是听着‘厨艺比试’才来劲的吧？”
华延帝已经到了太后跟前，给她请了个安后，才叹气道：“哎母后，这么多人呐，您就不能给儿臣一点面子？”
众妃嫔都掩嘴而笑。上东围技。
众人给华延帝请安之后，才各自坐下，华延帝坐落在太后旁边，这才有功夫看向中间两个灶台的地方，问道这是怎么回事。
观贵妃便将她们俩人为了太后寿宴而进行这场厨艺比试的事说了说。
许尚宫抢着认罪道：“都是下官管教不严，这俩孩子太任性了，为这点小事就闹出这么大动静来……”
华延帝却是摆手道：“既然是为了母后的寿宴，自然不是小事。”
第二百一十七章 优良传统
观贵妃也笑道：“对呢，这也没什么，都是想替母后更好的办好寿宴，说起来还值得表扬呢。”
华延帝笑着点头，问道：“是哪俩人比试来着？”
观贵妃闻言，忙朝着孟可招了招手。孟可放下东西颠颠儿的跑过来，跪下道：“皇上万福！”
“平身罢。”华延帝看了她一眼，转头问观贵妃，“这就是你那远房侄女？”
“是的皇上。”观贵妃有些不好意思，“这孩子本来是不该坐着膳珍之位的，但许尚宫说，司膳司这膳珍之位空着也是空着，不妨就让她试试……”
许尚宫不动声色地接口道：“回皇上，这确实是微臣的主意，而且孟膳珍这段时间做得挺不错的，并没有让微臣和娘娘失望。”
华延帝点点头，也没心思再问什么，抬眼却看见连子心似乎理都没有理这边。一直拿管竹筒不知在做什么，便抬手一指：“你呢？怎么不过来回话？”
连子心憋下一口气，抬起头来，脸上有些泛红，微喘道：“回皇上，微臣这道菜正到关键步骤，不能停下，望皇上海涵！”说完又低下头继续吹气了。
华延帝愣了愣，反应过来后又哈哈笑起来：“这什么菜还需要这样做的？朕倒有些期待了！”
孟可听了很是不屑，脱口道：“只不过是故弄玄虚罢了，这样做出的东西能好吃到哪儿去！”
皇后本就看观贵妃借孟可缠住皇帝不满了，这回逮着机会，似笑非笑地反问道：“这么说，孟膳珍你不故弄玄虚的东西，就一定很是美味咯？”上来央巴。
孟可差点就大言不惭地说出“那是当然”——被观贵妃一瞪，吓回去了。
吞下心里的不满。才讪讪道：“微臣不是这个意思。”
观贵妃笑笑道：“这好吃或不好，待会东西做出来就见分晓了，孟膳珍，你回去接着做吧。”
……
几个女人一台戏，那边的暗流汹涌连子心却并没有关注，在缺氧的前一秒，她终于将制造二氧化碳的工作停了下来，看着锅里的东西，她都有些后悔了，早知道就该偷个懒，直接在商城里买一些小苏打来代替！要不是担心没法解释来源，她也不用这么累死累活的。
这边就等着之前的那一锅加热才能继续操作了，趁这空档。另一套美食烹调可以启动了！
将星鳗、鲜贝、杏鲍菇、红大虾、鸡肉、茄子、豆腐干、青椒全都处理好，然后用低筋面粉、鸡蛋，再从冰桶里倒出些冰水，搅拌调制成了面糊。
在剩下的灶上支起一口大锅。倒入小半锅绵籽油，油炸的温度是制作这道菜的关键，不过这油温的掌握已经存在于连子心心里，不说秒米不差吧，但也绝对在标准范围。
眼明手快，在油锅到达标准值时，一双木长筷挟起一条红大虾，快速地在调好的面糊里滚了个床单，然后抛入油锅中，接着随意又挟起一块豆腐干，同样在面糊里滚个床单。唰地落入油锅里……待油锅里约有五六块裹着的面糊，另一手操起一把漏勺，将面糊捞起，又落下，在金黄滚烫的油海里数度起落沉浮，然后全部捞起，漏勺的底在锅沿轻轻一敲，落下金灿灿的油来，最后倒在案桌上一个包裹着牛皮纸的藤篮里。
紧接着第二波的滚炸……
连子心动作娴熟，每一个动作都如同设定好的程序一样，飞快、利落、整，可看着她的人，她的面部表情，她的那双白皙而灵巧的手，却又觉得有如明月清风下的舞乐，怡然而自得。
再加上油炸食物的香味已经飘散开来，整个园子都被这香气溢满，勾得所有人无论愿意或不愿意的，都没办法控制地只能全神注视着她。
孟可开始也控制不住自己，直到注意到园内所有人的目光都胶着在她那边，才浮现愤然之色，咬着牙，加快自己手中酱汁的调配，终�
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