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[直播]明星私房菜-第123部分

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有的冬瓜肉都被切下,可冬瓜里面的汤汁却依旧一点也没有露出来; 一层薄如蝉翼的冬瓜里皮紧紧包裹着里面的汤汁,像是给汤汁穿了一件透明外衣。

    这时,穆冉打开冬瓜盖。

    一股热气铺面而来; 老母鸡的香味铺天盖地而来; 让人无法抵挡。

    这时,穆冉笑道:“请先尝尝冬瓜的味道吧!”

    蔡凭栏笑道:“我早就想吃了!”

    说完,他夹了一块冬瓜放入口中; 一口咬下去; 汤汁溢满整个口腔,满嘴儿都是鲜香的冬瓜味,可这冬瓜味和在别处吃到的不一样; 不仅非常鲜美,而且还有一股鸡汤味,虽是鸡汤味,却一点也不油腻,反而非常清淡,真是说不出的矛盾!

    蔡凭栏吃完冬瓜,心里已是万分惊讶,都说外行看热闹,内行看门道,虽然他不是厨师,可凭借半生对美食的热爱,他对于所有食物的做法都了如指掌,不说别的,就眼前穆冉所做的这道菜,虽然原料仅仅只有冬瓜和母鸡,看起来非常简单,可做出来的味道却让人垂涎三尺!

    就这几秒钟的功夫,整个山头已经弥漫着冬瓜煨鸡的香味。

    这厨艺可不一般!

    蔡凭栏忍住心头的震撼,故作镇定地喝了一口汤汁,这一喝,他再也忍不住,惊讶地问:

    “好甜的汤汁!”

    这种甜不是糖的甜,如果是糖的甜只会让人觉得腻歪反胃,这种甜好像是来自于水的味道。

    “这水喝起来好甜,好纯净,做成的汤汁甘甜爽口!”蔡凭栏啧啧舌头说。

    【是我们星球的水?】

    【不错!确实很好喝……我猜的!我等屌丝喝不起这么贵的水,一瓶水差不多能值两年的寿命,傻子才喝呢!】

    【这种火山水矿物质高,用来做菜是最好的了!】

    蔡凭栏差点把舌头也给吞下去,他吃的津津有味:

    “这汤做的绝了!绝了!”

    …

    见蔡凭栏开吃了,刘一帆才打量着碗里的两片冬瓜,吃吃没有下手。

    说实在的,身为厨师学校的校长,刘一帆也算是见多识广,经常带学生参加国际级的比赛,他比较惜才,因此对穆冉也抱有很大的希望,可看到穆冉做冬瓜煨鸡以后,心里难免有些失望。

    没别的原因,主要是因为煨这种做法,在中国各种做法中,显得有些上不了台面。

    煨和炖,在英文中是不区分的,但在中国菜中,两者操作起来,差别很大,是两种完全不一样的做法。

    煨,一般选取质地较老的食材,如老母鸡、猪蹄等,采取小火慢烧的方式,最终烧出来的汤头往往浓醇肥厚,稍显油腻;而炖,则会选择一些较为鲜嫩的食材,如鱼虾,力求原汁原味,出来的汤头往往清澈见底,鲜美异常。

    所以,咱们常吃的菜品中,煨出来的菜很少有受欢迎的,否则,大家可以想想,咱们平常吃饭,都用炖的方式,却不用煨法,这是有原因的。

    煨这种方法,不受宠正是因为自身存在问题,刘一帆本就很不喜欢煨菜,难免会先入为主,觉得油腻,他认为煨菜适合老年人吃,可老年人偏偏又不能吃油腻的菜,因此,谁还会喜欢这种做法?

    所以,刘一帆觉得穆冉选错了方法,她从最开始就错了!

    即便她这道冬瓜煨鸡做法特别,手法巧妙,让人惊叹!但这些不代表做出来的口味好吃,一道菜,说到底还要看味道!可煨原本就不如炖,穆冉就是厨艺再好!今天这道菜也很难赢!

    想到这,刘一帆又摇了摇头。

    可惜!真是可惜了一个好苗子!

    【刘一帆这是啥意思?是不是以为主播赢不了?】

    【刘一帆好像并不看好主播,难不成是因为今天主播做的这道菜不符合他的期待?】

    【有可能,刘一帆能做评委,肯定还是很厉害的,既然如此,他有自己的看法也不奇怪。】

    忽然,有人晃了晃他。

    刘一帆抬头看去,却见蔡凭栏盯着他碗里的冬瓜问:

    “刘老头!你不吃?再不吃我可就要吃了!”

    【哈哈,蔡凭栏是不是太直白了?】

    【老蔡可是自己人啊!主播就是他挖掘的,主播重生后做的第一道菜就是做给蔡凭栏吃的!】

    【说起来时间过得好快,蔡凭栏怕也没想到,那个做秃黄油的厨师,居然能来参加厨神大赛!】

    【老蔡头要护着主播哦!】

    【蔡凭栏是主播的娘家人!】

    “啊?”刘一帆愣了一下,这才发现其他人都已经吃完了,而且所有人都一脸沉醉的表情,完全没有一丝失望。

    这是怎么回事?难不成他们对穆冉的表现很满意?不……这不可能啊!全天下的煨菜就没有好吃的!他刘一帆不是有偏见,而是事实如此!

    “怎么?到底吃不吃啊!不吃我可就吃了!”朱庸也催道。

    “吃吃!”刘一帆连忙说:“肯定要吃!这可是最后一道菜,观众们还等着我们评分呢!”

    说完,刘一帆把眼前这片吸了满满汤汁的冬瓜加入口中,嚼了嚼,汤汁钻过他的齿缝,来到他的喉头,鲜美的味道一下子扑向他,这味道来的凶猛,刘一帆根本来不及抵挡,就这样被这鲜美的味道震慑住了。

    美味入汹涌的浪潮!扑打的他触不及防!

    意料之外!

    完全的意料之外!刘一帆不敢相信,他双目瞪大又夹了一口。

    【这就对了!就是要有这种惊讶的表情!】

    【主播做菜的时候,惊讶的表情是标配!就好像脑子里面有烟花绽放一般!】

    “怎么可能!”刘一帆看向蔡凭栏,惊道:

    “老蔡啊!这煨菜怎么可能有这种味道!太不可思议了!”

    蔡凭栏一脸“你才知道”的表情,笑道:

    “穆冉哪次不让我们惊讶?哪次不给我们惊喜?”

    “可是,这不科学啊……”刘一帆说完,端起碗,咕哝咕哝把一碗汤喝完,等喝完后,这才咂了下舌头,意犹未尽地说:“好鲜的汤汁!好醇的味道!”

    “是呀!”戴家平也觉得自己的舌头都要被吞进肚子里了。

    “确实好吃!原本我只觉得穆冉这样做有炫技的嫌疑,把鸡塞进冬瓜的肚子里,再把汤汁挤进去,这样一来,冬瓜和鸡的味道便都可以保障!但正如刘兄所说,煨的做法原本就存在缺陷,很难出好菜!所以尝到这个味道,我也实在惊讶!这种水平的厨艺,我只在二十年前吃过。”

    “是啊……”

    朱庸似乎也陷入了回忆,他眼神飘远,说:

    “当年的老厨神也是这样,刀法厉害,厨艺了得!做出来的菜品,哪怕就是小葱拌豆腐,都比别人好吃太多!他做的一份水煮千张,让食客为之疯狂,即便是最简单的食物,也能在他手里绽放出不一样的光彩!”

    【完了!变成追忆大会了!话说这么多人提老厨神,老厨神到底在哪?】

    【喂喂喂!快醒醒!现在你们正在吃主播做的菜,可别开茶话会啊!】

    于是,电视机前的观众们眼睁睁看着这帮评委吃了两片冬瓜和一碗汤之后,就开始追忆往事和人生。

    喂喂!快醒醒!14亿观众等着你们评价呢!

    正在这时,穆冉从冬瓜肚子里掏出鸡,而后拿起刀,从上面切了几块肉,放入评委们的食盅里。

    “再尝一尝鸡肉吧!”

    鸡肉?有什么好尝的?谁都知道,鸡和鱼炖汤以后,精华都在汤里面,这时的肉是没有灵魂的,好像被吸干了一样,口感不好,根本不值得一尝。

    于是,大家迟迟没有动筷子。

    蔡凭栏看了他们一眼,摇头道:“事实证明,千万不能小看穆冉,我还是吃一块鸡肉,看看在冬瓜肚子里的鸡有没有白死。”

    说完,白嫩的鸡肉已经进了嘴里,蔡凭栏嚼了两下,只觉得脑中忽然有万千光芒。

    这只鸡正被摆在中间,它形象高大,已然化身为菩萨,正俯视着他,接受他的朝拜。

    蔡凭栏恨不得三拜九叩,对着这只鸡大喊:“鸡大神威武!鸡大神死得其所!”

    这种让人欲罢不能的味道!只有穆冉能做得出来!

    蔡凭栏撸起袖子,迫不及待地对穆冉喊道:

    “快快快!再切点给我!记得多切点!把鸡腿也给我!”

    于是,全国观众,以及还在现场的观众们都傻眼地愣在那里,看着蔡凭栏一声不说地只顾着埋头大吃,而且很丢脸地吃得满脸油光。

    说好的见多识广呢?说好的美食专家呢?说好的文人风范呢?吃成这样,请问你今年就没吃过饭吧?

    【这才对嘛!还是老蔡头会欣赏!我家主播做的菜好吃吧?】

    【天啦噜!一嘴的油,我看得都想吃了!好好吃的样子!】

    【我已受到这只鸡的100000000000000点暴击,我感觉到了来自地球的森森的恶意!】

    【同上,被这只鸡击倒了,我怕是几年都好不了了!万恶的2B星球啊!为什么你这个星球不吃饭呢?】

    其他三人见蔡凭栏这样,他们知道蔡凭栏的品味,这才不敢耽误,连忙夹起那鸡肉吃了一口。

    三个人陡然陷入沉默。

    如果说,米饭的极致是寿司和粥,面粉的极致是面包和面饼,那么,朱庸认为,这鸡肉,就已经告诉了他,鸡的极致是什么。

    朱庸看着眼前这鸡肉,忽然有点感伤,他做了一辈子菜,可此时看着眼前这个女人做的食物,他忽然有种虚度此生的感觉,他的前半辈子都在做什么?为什么人家三十岁不到就能把食物做到这样的地步,可他年过半百,挡了餐饮协会的主席,也被称为美食家和名厨,可他把食物做成了什么样!他还配做菜吗?

    戴家平却没这种忧伤,他本就是吃货,吃货只要会吃就行,因此,戴家平乐呵呵地说:

    “好吃是好吃!不过有个缺点!”

    听了这话,早就紧张得要命的雪梨和米小川对视一眼,脸色陡然变了。

    缺点?穆冉做的菜有缺点?天哪!今天是决赛,穆天心的均分是9。8分,要是穆冉的菜有缺点,那不是意味着有扣分的地方了?那还能赢吗?

    【缺点?戴家平可别吓我啊!】

    【老戴!你可是食神,你最有品味了,主播做的菜有什么缺点?】

    【我有种不好的预感……】

    穆冉终于抬起头,面色平静,看着他问:“是什么?”

    见大家都面色凝重,戴家平忽然乐道:

    “鸡肉、冬瓜都很好吃,汤也是绝世美味!只可惜,眼前我只想来一壶酒,没有酒,哪来的快意人生呢?”

    【吓死我了!只是没有酒就叫缺点啊!其他人也没有酒,怎么没看你说话?】

    【老酒鬼!死酒鬼!】

    米小川和雪梨也松了口气。

    谁知,听了这话,穆冉却忽然笑了。

    她拎着手里的鸡来到餐桌前,忽而勾起唇角,眼神明媚,道:

    “戴先生,酒来了,接好了!”

    这当下,穆冉切开鸡肚子,很快,清醇的液体从鸡肚子里留了出来,这液体散发着微微的热气,其散发的清香味很快传到了各位评委的鼻子前。

    蔡凭栏滞了一下,他快速地端起杯子中的液体放到鼻子前,闻了一下,这才道:

    “真的是酒!”

    “是酒!”其他评委也闻了起来。

    酒的出现让大家更为惊讶,如果鸡肚子里一直有酒,那么,他们所喝的汤,所吃的鸡肉中都该有酒味才对,可偏偏没有。

    蔡凭栏满眼惊艳地说:

    “以前我一直听人说酒有香味,这味道我只在红酒中闻到过,可现在我才知道,原来白酒也是有香味的,穆冉你是怎么做到的?”

    穆冉微微一笑:

    “这酒是我自己酿制的,至于香味,我用的是顾仲在《养小录》中所说的方法——蒸香露!”

    “蒸香露?”蔡凭栏惊讶道。

    不光是他,电视机前所有的观众也一脸茫然,香露是啥?那是什么东西?

    穆冉点点头,认真地说道:

    “凡是有香味的花和树叶都可以用来蒸香露,蒸出来的香露不仅可以放入茶水中饮用,还可以放入糕饼中,放入胭脂水粉中,当然,也可以放入酒中,我这段时间一来,一直在搜集百香露,用百种香味浓郁的花蒸出来的香露加入酒中,这样酿制出来的酒不仅味道甘醇,而且香味浓郁,曾经,我在夏天开了一坛百花露的酒,引来上百只蝴蝶!”

    【厉害了我的主播!】

    【蝴蝶是啥?昆虫?】

    【好想喝一口这样的酒,主播,咱们来做个生意吧?我把你做的酒和美食运到我们星球来卖!利润咱们五五分!】

    【楼上的,你已经违反了2B星球的进出口法!】

    听了这话,穆天心的面色忽然一变。

    她不敢相信地看向穆冉,却见穆冉正勾着唇角,冷目如钩打量着她。

    穆天心身体陡然发冷,她面带惊骇地看向穆冉!

    不……怎么可能!百花露引来蝴蝶?她没记错的话,她的姐姐穆冉也曾做过这种酒,当时引来不少的蝴蝶,穆冉还因此被穆新昌骂了一顿!

    这都是很多年前的事情了。

    而这个穆冉,怎么可能会做一样的酒!怎么可能做过一样的事情!

    除非……除非眼前的穆冉正是她的姐姐穆冉!

    想到这,穆天心的心一沉。

    她似是坠入一个无底冰窟,周身都冷得骇人。

    重生?这种只在电视中看过的事情真的能发生?可如果这不是真的,又无法解释这么多的巧合!

    穆天心陡然想到,穆冉从前就是个不入流的女人,整天只会花钱炫富!除了命好嫁给叶放生了一对龙凤胎,这个女人没有任何的优点!可是,好像就是在穆冉死后不久,这个女人参加了真人秀节目,凭借高超的厨艺,一炮而红,从此后,穆冉好像故意跟自己作对一般,什么事都要针锋相对。

    她主持节目,穆冉也去主厨节目,并且,还把她的《美味方程式》死死踩在脚底!她做菜,穆冉也做菜,并且每次做菜都赢过她。她报名参加厨神大赛,穆冉也参加,还带着93号餐厅,一直压在御食府下面!

    穆冉好像什么都没有做,却轻易让她失去了一切!细细一想,穆天心只觉得浑身冷得厉害,不!她哪是什么都没做啊,她其实一直在做,只是他们不知道而已!

    以前她无法理解为什么她每次看到穆冉都有一种熟悉的感觉,无法理解自己为什么总想要赢了穆冉。

    可现在她懂了。

    人的外貌能变,可磁场却变不了!她从小讨厌穆冉,即便穆冉换了一个躯壳,她依旧恨之入骨!

    想到这,穆天心目光骇然地看向穆冉,却见穆冉幽深的眼神中,带着一丝冷芒。

    穆天心的身体忍不住发抖!穆冉是来讨债的,她是来讨债的!

    同一时间,场外的穆新昌也发觉了穆天心的失色,父女同心,他也听出了穆冉那话的不寻常。

    穆新昌心思翻转,最终很快镇定下来。

    他眼神阴冷地盯着屏幕上的穆冉,他当然记得穆冉也酿制过百花蜜,如果两个穆冉真是同一人,眼前这个穆冉肯定是来报仇的!

    那么,穆冉此刻暴露出这个线索,是无意还是故意?

    很快,穆新昌心里有了决定,不管她是有意还是无意,不管她到底有没有复活,既然死了,他就绝不能让任何人阻止穆天心夺冠!不能让任何人损害穆家的利益!

    穆新昌面色陡然变得冷沉,他此刻无比庆幸,庆幸自己早在比赛之前就留了后招!

    …

    【靠!我看穆天心的脸色有点不对,好像发现了什么似的!】

    【我也看到了,那表情好像发现什么秘密一样,我没猜错的话,穆天心肯定发现主播就是穆冉了!】

    【是不是从百花蜜中发现的?我总觉得主播表现得也不寻常,是不是主播打算开战了?】

    【如果主播夺冠,也差不多可以宣战了!得不了厨神,穆家的日子可不好过啊!毕竟主播重生前,穆家就被穆新昌搞得一团糟。】

    【是啊!不过还是要防着点!现在主播可是吧自己暴露出来了!】

    听了直播器里粉丝的话,穆冉面色不变,只眉头微蹙。

    “果真有此奇观?”蔡凭栏听穆冉说完百花蜜吸引蝴蝶的事情,脸色更显得郑重。

    他迫不及待地喝了一恶口,这一口酒顺着他的喉咙滑下去,丝滑的触感让他觉得喉头非常舒服,即便这酒的浓度不算低,却依旧让他觉得很舒服,更别说,酒带着些许热气。

    “把酒填入鸡肚子里,利用慢火煨冬瓜,在冬瓜变熟的过程中,鸡的体温升高,这温度渐渐地传递给了酒,使得原本冰冷的酒变得温热,但由于冬瓜外没有火,又隔着冬瓜、鸡、
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