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中华厨神-第71部分
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当天晚上，大概八点半左右，潘德明派去的人就提着三份苏记的饭菜来到了福星酒楼。
因为平日里，潘德明偶尔也会叫人去其他酒楼点菜拿回福星品尝，好做到知己知彼，所以福星的员工看到有人提着外卖进来倒是没怎么引起注意。
除了白旌阳，他看到了，觉得好奇，便跟去了潘德明的办公室。
“潘总好，这是苏记的三份饭菜。”跑腿的年轻人说道。
这年轻人不是福星酒楼的人，是潘德明特意在网上找的专门给人跑腿的人。
毕竟是去苏记，还是不要让后厨的人知道这件事比较好。
“你抽到特制菜啦？”潘德明问道。
“是。”跑腿的年轻人点了点头。
“你等下，我把跑腿费和饭钱发给你。”潘德明说道。
这时，门口传来了白旌阳的声音。
“潘厨，你又让人去哪弄来好吃的啦？”白旌阳一边说话一边走进办公室。
“过来试试就知道了。”潘德明一边操纵手机把费用发给年轻人，一边笑着对白旌阳说。
那跑腿的年轻人收到钱之后，就离开了。
“这哪家的饭菜？”白旌阳走了过来，看了看那个装着饭盒的袋子。
严胜和打电话让人拿碗筷上来。
然后，他把袋子里的饭盒拿出来，一一打开。
“试了之后再告诉你。”严胜和说道。
“红糟鱼片，葱油开水排，海蟹糯米粥。”白旌阳闻了闻菜香味，“味道不错，品相也好。”
不一会儿，服务员就拿着三副碗筷来到了办公室。
严胜和先是给潘德明和白旌阳各盛了一碗粥，然后又给自己盛了一碗。
糯米粥味道香甜，口感嫩滑，从舌尖慢慢往后面流淌，一点一点地唤醒沉睡的味蕾。
他们是做饮食行业的，差不多下午五点就得吃晚饭，现在已经过了三个多小时，正好是需要补充能量的时候。
香甜的糯米粥因为下了海蟹一起熬煮，更增加了一股鲜香滋味，加了蟹肉茸的米粥不经意间会给人带来一点小惊喜。
原本以为只是白粥，可尝着尝着就会品到一点蟹肉茸的味道，那蟹肉茸虽然细小，却犹如点睛之笔，一下子就把整碗糯米粥的口感提升了不止一个档次。
白旌阳一口气喝下了整整一碗海蟹糯米粥，赞道：“这粥的火候独到，滋味十足，应该是把海蟹壳全部都敲成细小碎片装入砂袋一起下去熬的，否则蟹味不会这么浓。这是哪家酒楼的米粥啊？这味道丝毫不比咱们福星差啊！”
潘德明听了他的话后，点了点头，这海蟹糯米粥的味道确实不错。
光凭这锅粥，潘德明就已经断定这沐风的手艺纵是再差也不会差到哪去。
“这到底是哪家酒楼的粥呢？”白旌阳又问了一遍。
“先试试这两道菜再说。”严胜和说道。
白旌阳只好暂时收起好奇心，先试试剩下的【红糟鱼片】和【葱油开水排】。
这道【红糟鱼片】采用的是鲷鱼肉，因为下了红糟，所以看上去一片酒红，煞是好看。
白旌阳夹了一片鱼肉放入嘴里。
鱼肉入口滑溜溜的，先是一股淡淡的米酒香，舌头有点微辣，是辣椒和胡椒粉搭配在一起的味道。
还有点微酸，品了品，是乌醋的味道。
轻轻地嚼上一嚼，鲷鱼肉因为在炒之前已经用油炸过一遍，所以内里的鲜嫩被锁住了。
牙齿咬开鱼片外层的酥肉，内里便传出一阵鲷鱼肉本身的清甜。
两种口感夹杂在一起，绝不是1＋1那么简单，两个层次的味道不断在口中调和，带来了一种十分曼妙的滋味。
白旌阳一边吃一边点头，口中赞道：“这鱼肉也不错。”
严胜和也在心里暗自点头。
这次是他第二次吃到沐风亲手做的菜，第一次的时候他没有细品，再加上时间已经过了很久，所以他记得不是很清楚。
可是，这次品尝了之后，他不得不承认，沐风的手艺确实很好，刚才的糯米粥尚且不说，这道红糟鱼片的口感能做成这样，对厨艺的要求是很高的。
三人又试了试那道【葱油开水排】。
排骨的滋味非常丰富，因为这道菜所用的料汁里面加入了非常多的辅料，有蒜、洋葱、香芹、土芹、香葱、香茅、草果、盐、料酒等等。
这么多的辅料全都搅拌均匀之后，再将排骨放入其中腌制30分钟，然后再上锅蒸熟。
而且，在下锅的时候，还要加上姜、蒜、辣椒一起蒸熟。
所以，这道【葱油开水排】的味道吃起来回味无穷，每一口都有不同的滋味。
————
“好了，这三道菜都试过了，现在可以告诉我这是哪家酒楼的菜了吧？”白旌阳问道。
“苏记。”严胜和回道。
“苏记？这是哪家酒楼？”白旌阳一时有些想不起来。
“沐风。”潘德明说道。
“噢，对，那个沐风不仅是中华楼的厨师，他还开了一家叫苏记的小店，我在网上看到过。”白旌阳点了点头说。
顿了一下，他对严胜和说道：“老严，你当初可是看走眼了啊！这沐风的厨艺不可小觑啊！”
严胜和无语地瞥了他一眼。
“现在怎么办？”严胜和问潘德明。
“咱们明天早上去找他。”潘德明说道。
“你们要去找沐风？”白旌阳问道。
“对，看看能不能把他招揽过来。”潘德明说道。
“那老严可不能去。”白旌阳说道。
“为什么？”严胜和疑惑地看着他。
“当初是你赶走他的，你去了，那还能谈吗？”白旌阳笑了笑说。
“。。。。。。”严胜和白了他一眼。
“那明天我自己去吧！”潘德明点了点头说。
“行了，我回后厨去了。”白旌阳说完就转身走出了办公室。
对于白旌阳这副无所谓的样子，潘德明和严胜和两个人已经是习以为常了。
白旌阳虽说是当初跟他们一起离开中华楼的老人，不过其人是半点权欲都没有。
白旌阳的厨艺仅次于潘德明和严胜和，在某些特色菜上，甚至要胜过他们两人。
所以，白旌阳在福星酒楼的地位可以说仅次于潘德明和严胜和。而且，他在福星所拥有的股份也是除了潘德明和严胜和之外最多的。
可他却是一门心思都放在了厨艺上面，对于管理和营销这些，他是一概不理。
说来也是奇特，白旌阳当初之所以跟着潘德明离开中华楼，并非是存了什么当老板的念头。
他只是习惯了每天跟潘德明他们待在一起，习惯了跟在他们身边做事。
他是一个极其不善交际的人，用现在的话来说就是社交恐惧症。
所以，对他来说，潘德明和严胜和在哪，他就跟去哪里，这样他心里会比较轻松。
因此，他心里完全没有因为离开中华楼而有什么压力。
这些年来，他大概是三个人里面过得最轻松的人了。
在品尝了沐风的手艺之后，潘德明已经是做好了打算。
他准备明天一早就去苏记找沐风。
此前，他已经让人去打探清楚，知道沐风每天早上一般都会在苏记待着。
虽然，他还是想不通沐风的厨艺到底为什么进步这么快。
不过，这些都不重要，只要他把沐风招揽过来，那么沐风的厨艺就能为他所用。
第81章 一半股份？施南诚疯了？
81 一半股份？施南诚疯了？
第二天一大早； 沐风就到苏记做【苏造肘子】。
【苏造肘子】乃是乾隆御厨张东官根据祖上太公望所传的香草膳食之精髓所制的美味佳肴。
沐风先将猪肘子洗净，用火燎净猪毛，用刀将骨头去掉，再洗干净。
然后，起锅，倒入香油，用大火烧热，将猪肘子放进去炸至外皮变成淡黄。
紧接着； 锅内加入清水，放入甘草、陈皮、鲜姜、药料包、香料包煮10分钟； 下入猪肘和萝卜； 用中火炖一个小时出锅。
这苏造肘子所用的香料药粉多达十余味； 乃是肘子滋味绵长的根源所在。
猪肘出锅后，再放入砂锅，加酱油、冰糖、香菇、料酒、葱、和清水； 用中火煨上一个小时。
就在【苏造肘子】差不多快要做好的时候，潘德明来到了苏记。
“苏造肘子，味道不错啊！”潘德明还没进店，只在店外闻上一闻，便已经知道沐风正在做什么菜。
沐风骤然听到有人在说话，怔了一下； 抬头往店门口望去。
潘德明！
沐风一愣。
他虽然在福星的时候只是一个小小的学徒； 平日里很少有机会能够见到潘德明。
不过，他对于潘德明的相貌却是了然于心； 或者更准确的说，几乎所有福星酒楼的人都知道潘德明的样子，因为大多数去福星学厨的人都是冲着潘德明去的。
“潘厨？”沐风愣了一下后，打招呼道。
“你好呀，沐风。”潘德明走了进去，笑着跟沐风打招呼。
“你好。”沐风有些奇怪地看着他，点了点头说道。
“你的手艺很好，这苏造肘子看起来味道不错！”潘德明笑着说。
“还行，潘厨过奖了。”沐风笑着说。
“沐风，最近过得怎么样？”潘德明问道。
“。。。。。。还不错。”沐风点了点头，对于潘德明的寒暄，他有些恍惚的感觉。
他原本是想问一下潘德明是如何知道他的，后来转念一想，自己之前打败了邹城铭，后来又在蟹园宴上压了白旌阳一头，这潘德明若是不知道他，那才叫人奇怪。
只是，他还是对潘德明的来意琢磨不透。
“潘厨，请问您找我有事吗？”沐风问道。
“有事，还是好事！大好事！”潘德明笑呵呵地看着沐风。
“大好事？”沐风眨了眨眼睛，疑惑地看着他，“什么大好事？”
“咱们还是先坐下来说吧！”潘德明说道。
“请坐。”沐风迟疑了一下，然后点了点头说道。
然后，他去倒了一杯茶水。
“潘厨，我们店里比较简陋，别介意，请喝茶！”沐风把茶水放到了潘德明面前。
“你也坐。”潘德明说道。
沐风点了点头，拉开椅子坐下。
“沐风，我也不拐弯抹角了，直接开门见山吧！”潘德明说道。
沐风看着他，有些不自然地点了点头。
说实话，潘德明的名头在厨师里实在是太响了，沐风他虽然厨艺大进，可终究时日尚浅。
再加上，之前在福星酒楼的时候，拢共也没见过潘德明几次面。所以，现在跟潘德明单独面对面谈话，还是免不了心里有些发怵。
不像严胜和，虽然也是十分有名气的厨师，可在福星酒楼的时候，可以说是天天见面，时不时还会被骂上几句，没了神秘感，自然也就没有太大的感觉。
“是这样的，我想跟你合作。”潘德明说道。
“合作？”沐风一怔。
“对，合作，我想跟你合作开餐厅。”潘德明说道。
“跟我合作开餐厅？”沐风指了指自己，有些不敢相信潘德明说的话，右嘴角轻微地向上抽了抽，“您没开玩笑吧？”
“我专门从福星过来找你，你觉得我是不是在开玩笑？”潘德明反问道。
沐风有些不自然地笑了笑，没有回应。
“我想过了，以你的厨艺如果回到福星的话有点太屈才了，不适合你自由发挥。所以，我决定跟你合作在外面再另外开一家餐厅。”潘德明说道。
“。。。。。。哦。”沐风点了点头，有些懵。
“开餐厅所有的费用我来出，所有的事情我来做，包括选址、装修、招聘员工，一切麻烦的事情都我来做。到时候，你以技术入股就好，你占百分之四十九的股份。”潘德明说道。
“百分之四十九？你直接把所有事情都安排好，我直接过去就行了？”沐风依然有点懵。
他不是不理解潘德明的意思，是不明白潘德明这样做的原因。
“对，到时候你直接过来就行。而且，虽然你占百分之四十九的股份，但是，因为我平时要打理福星酒楼分不开身。所以，到时候新餐厅的运营全部由你说了算。”潘德明说道。
真是好大一个馅饼从天上掉下来啊！
沐风心里叹道。
“有什么条件吗？”沐风看着潘德明问道。
“三年的缓冲期，只要达到收支平衡就行，这个我相信以你的厨艺轻而易举。至于三年以后的盈利要求，到时候咱们再谈。你放心，我开酒楼这么多年了。不会胡乱提一些不切实际的要求的。”潘德明说道。
“三年的缓冲期，只要达到收支平衡就行？就这个条件？”沐风露出了一个意味不明的微笑。
“对，只有这个条件，怎么样？不错吧？你离开中华楼之后，立刻就能能拥有属于自己的餐厅了！”潘德明笑着说道。
中华楼！
沐风听到这三个字，突然就想起了施南诚跟他说过的事，然后一切的一切，所有的前因后果在这一瞬间他就全都清清楚楚了。
我说嘛，怎么潘德明堂堂一个福星酒楼的行政总厨会亲自过来，要跟我合作开餐厅，原来根源在这呢！
沐风在心里笑了笑，这老潘还真是够行的啊！
以潘德明如今在美食界的地位，这么大一个馅饼砸过来，要换成旁人还真的难以抵挡，绝对是分分钟缴械投降啊！
如果不是因为沐风早已经从施南诚那里得知潘德明之前做过的那些事，他多半会同意潘德明的提议。
这么好的提议，没法拒绝啊！
潘德明是什么人？那是美食界的大佬级人物！但凡是特级厨师以下的，有哪一个在听到潘德明要与其合作开餐厅的时候不欣喜万分？
事实上，就连沐风自己刚才在听到潘德明的提议后，心里也不自觉地有些得意。
这无关是非对错，完全只是因为自己的厨艺受到了重量级人物的认可，从而引发的自豪感。
————
沐风听了潘德明的话后，笑了笑说：“潘厨，我有餐厅啊！虽然有点小。”
潘德明看了看苏记的摆设，笑着说：“我不相信你会满足于这么一个小餐厅，我跟你说的是那种可以同时容纳几百人一起吃饭的大餐厅。”
“潘厨，您刚才也说了，我不仅只有苏记，我还在中华楼上班呀！中华楼可不仅仅能容纳几百人同时吃饭呐！”沐风笑着说。
“你在中华楼只是给人打工而已，哪里有自己做老板来得痛快！”潘德明说道。
“我觉得不错呀！中华楼给我的待遇很好。”沐风说道。
“中华楼给你的待遇无非就是工资加分红，对吧？”潘德明说道。
沐风点了点头。
“那能有多少？工资就不说了，分红的话，利润的百分之三？”潘德明问道。
沐风摇了摇头。
“百分之五？”潘德明又问。
沐风还是摇头。
“百分之八？”潘德明眉毛有些轻微颤动。
沐风竖起了食指。
“一成？百分之十？！”潘德明一怔。
这施南诚还真敢下血本啊！
这一成的利润就这样送出去了！
潘德明暗自咂舌。
不怪潘德明如此惊讶，要知道，一成的利润说起来好像很少，可是实际上绝对是非常多的比例了。
要知道，一家大酒楼根本就不可能只有一位厨师，特别是像福星这样的大酒楼，里面叫得响名号的何止一两个人。
这些人的分红，你给谁多一点，给谁少一点，那都是需要仔细考量的。而且，若是两个实力相当的厨师，所获分红差距过大，分分钟就能现场掐架。
更何况，厨师需要分红，那大堂经理这些其他部门的员工难道就不需要吗？
每年的利润就那么多，却有那么多张嘴要吃饭，潘德明哪里可能给一个厨师那么高的分红比例？！
事实上，在福星酒楼里面，除了潘德明和严胜和、白旌阳三人，其他员工的分红比例还没有一个人能超过百分之五的，就更不用说百分之十了。
福星酒楼家大业大，吃饭的人就更多了，你要百分之十，他也百分之十，那把整个福星酒楼给拆了也不够分！
————
潘德明想了想说道：“就算有百分之十的分红，可是依然只是打工而已啊！若是有一日中华楼不需要你了，你还哪里来的分红？
可如果是你自己的餐厅就不一样了，那股份是实打实的，谁也抢不走！
更何况，新餐厅你有接近一半的股份，用不了几年功夫，你每年的利润就肯定能超过在中华楼百分之十的分红！”
沐风微微抬手说道：“潘厨，你说错了。”
“错了？哪里错了？”潘德明有些懵，没有啊，我说的话都是有根据的，哪里错了？
他疑惑地看着沐风。
“我刚才举了一个手指，不是代表一成，是一半。”沐风笑着说。
“一。。。。。。”潘德明先是点了下头，然后就跟听见了什么特别离奇的事一样，双眼紧紧地盯着沐风，“你再说一遍，多少来着？”
“一半！�
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