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直播之女野人养成日志-第41部分
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，我现在要用到的是黎族的传统剥皮方法，手剥。”
“一会，我还会用大凉山黎族待客的最高礼节——里永所宗的方法，来烹饪一部分狗獾肉。这个表过不提，一会再说，我们继续剥皮。”
“手剥就是一只手拉着皮，一只手伸到皮肉撕开处，往里面用劲顺着往下捋，将皮与肉分离，这样剥下来的皮上面没有一丝碎肉。”
剥皮这件事按说是很血腥的，但是刘丹清此时用手剥的方式，却是带着一丝莫名的韵律感，让人感觉就像是在加工一件艺术品，完全没有血腥的感觉。
所以三名观众也是凑得很近，看着刘丹清给狗獾剥皮。
萧薇薇对于刘丹清显露的一切神奇之处早已免疫，或者说因为刘丹清给予她的安全感，使得她下意识地回避这种问题。
李大牛比较矜持，没有说话，但是看他那跃跃欲试的双手，就知道此刻他的内心绝不轻松，定然是在努力地压抑自己。
樊兵兵则惊呼道：“青爷，你这一手是在是他厉害了，剥起来好快啊。”
等到刘丹清将狗獾的两只前爪拉了出来，整个上半身的皮就完全剥开了，可以看到，狗獾皮上干干净净，没有一丝碎肉。
再将两只后腿拉出来，剩下的就轻松了，可以整片的往下撕，很快就全部剥完了。
“接下来，我们要去海边，去除狗獾的内脏。”
一边说，刘丹清一边解下狗獾，走到海水里，将狗獾放到一块岩石上，掏出先锋m9。
刘丹清先将狗獾的头砍了下来，扔到海水里面。
“这个狗獾头就只能便宜鱼虾蟹了，我们没有相应的厨具和作料来烹饪它，并且，野生动物的脑袋里面可能会有寄生虫，还是不吃为妙。”
“接下来是内脏，继续扔到大海里面，还有四只脚爪，同样也扔掉了，我们现在真的很奢侈，这些东西在很多求生情况下，那都是重要物资。”
“如果我们还处于求生阶段，那么狗獾的内脏我们是无论如何也舍不得浪费的，它的肝也可以吃，其他的内脏可以当做饵料，放到鱼笼里面，沉到海底，诱捕鱼类和龙虾、螃蟹。”
“但是我们明天就要离开这座小岛了，已经无法再利用这些物资，所以还是让大海将其消化，或者说净化。”
“现在，整个狗獾就只剩下一个身躯了，也就是俗称的筒子，商家在交易的时候，一般把屠宰好的，去头去皮、去脚爪去内脏的牛羊身体叫做筒子。”
“整个狗獾筒子，大约有五六斤重，得肉率不到五成，蛮高了，比一般的羊都要高，而且大家看，都是红肉，脂肪很少。”
将狗獾筒子展示完，刘丹清询问起其余三人的意见。
“兵兵姐，牛哥，微微，这只狗獾，我准备一般做狗獾汤锅，一半烤掉，你们看怎么样？”
“狗獾汤锅？”三个人都冒出了疑问。
樊兵兵第一个代表三人以及所有的观众发言，问道：“青爷，我们没有锅啊，就那个石锅的话，一点点的容量，也放不下多少肉啊？”
刘丹清卖了个关子：“这个你们一会就知道了，当然，如果有大凉山黎族的朋友，那么他们估计也知道了，我现在先将狗獾肉切好，用盐先稍微腌一下，去去腥。”
将狗獾筒子放到一块石头上，刘丹清开始了他的表演。
用匕首轻轻地划了几下，再一扳，一直前脚下来了。
用匕首划几下，一扳，一只后脚下来了，继续用匕首在后脚的膝盖处划几下，一扳，后脚分成两半了。
就见他匕首乱舞，伴随着“咔咔”声，半只狗獾很快就变成了一堆带骨头或者不带骨头的肉。
看到刘丹青麻利的动作，观众们都无比惊讶。
“青爷这刀法，是跟庖丁学的吧？”
“熊二送给丹青和微微一架战斗机——青爷手工课，实在是太厉害了。”
“堕~落送给丹青和微微一艘航天飞船——厉害了我的青爷，这刀法，可以来我家做厨子了。”
分好半只狗獾，刘丹清直起身，吐了口气，又在另外半片狗獾肉上改起了刀，边改边解释道：“剩下的半只，我们也用盐将它腌上，一会再把它放到火堆上面去烤。”
（本章完）
第93章 变异龙虎斗（一）
等刘丹清腌好羊肉，樊兵兵才想起自己念念不忘的海蛇。
“青爷，刚刚我和微微发现海蛇了，就在你们抓到海蛇的石头缝里面，要不你现在去抓一下吧，我们不敢抓。”
萧薇薇在一边猛点其头：“是啊是啊，有两条海蛇，一条和上次我们抓到的一模一样，还有一条身上也全是圈圈，但有点发黄。”
刘丹清想着狗獾肉还要腌一会，便答应了两人，上次就答应他们弄海蛇吃，现在正好有机会，就去抓一下。
反正这个荒岛也多少野兽，海边就更加没有了，所以刘丹清用一张很大的芋科植物叶子盖住了狗獾肉，就带上叉子，去抓海蛇。
很快，四人就来到了岩石前，那两条海蛇在石头缝里面待得很舒服，完全没有离开的意思。
刘丹清看了看两条海蛇，辨认了一下，说道：“这两条都是青环海蛇，虽然颜色有一点不一样，不过品种是一样的。正好两条海蛇，我们一条跟狗獾一起煲汤，做一个变异龙虎斗，根据游戏法则，变异的要比普通的强，嘿嘿！还有一条烤着吃。”
挑下一条海蛇，刘丹清用叉子死死地压住海蛇的脖子，再小心地用刀切下蛇头，挑到海水里面。
“虽然是第二次杀海蛇，我还是很紧张，这与被攻击的几率无关，完全是被海蛇的毒性所威慑。”
“打个比喻，这就像我们行走在一条三十厘米宽，十米长的木板上，如果木板放在地上，我们非常轻松地就走了过去，这就像是抓塑料蛇，没有任何危险。”
“如果木板架在一米高的地方，走起来就有点担心了，就像抓无毒蛇。如果这块木板架在十层楼那么高的地方，即便将木板宽度加到一米，也恐怕就没多少人敢走了，这就像是在抓海蛇。”
樊兵兵此时猛点其头，原本她还没感觉抓海蛇有多难，但是刚刚，饶是她胆子其大，却连靠近都不敢：“对的对的，原来我也没觉得海蛇可怕，但是真见了，都吓得躲远远的。”
一边说，刘丹清一边将第二条海蛇也挑下来割掉了蛇头，然后直接就着这边的海水，将两条蛇剥皮去内脏，带着两条“蛇筒子”回到了营地。
回程的路上，刘丹清又进行青爷大讲堂——美食篇——海蛇。
“海蛇除了是非常优秀的食材，还具有很多的药用价值，普遍认为，海蛇具有祛风燥湿，通络活血，攻毒和滋补强壮等功效，尤其是最后一项，使得它成为了药膳中的上品。”
“所以在山崖市，素来有东北人参，天涯海蛇的说法，意思是海蛇营养丰富，功效显著，所以常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。还有不少人喜欢用海蛇泡酒饮用，能够对风湿关节炎有很大的治疗效果。”
“在rb，海蛇更是一种非常昂贵高档的食材，在江户，海蛇天妇罗是天妇罗中的极品；在冲绳，海蛇料理与高档金枪鱼生鱼片一样，是用来招待贵宾的，他们将海蛇研磨成粉泡好后，用竹刷搅拌出大量的泡沫，倒进放着冰块的开口较大的陶杯里，奉给客人享用。”
回到营地，刘丹清又忙活开了。
“今天的变异龙虎斗，需要在一个没有风的地方进行烹饪，我们身处的位置周围没有这种地方，只能自己制造一个。”
“兵兵姐，微微，我们的大叶子不够了，你们再去摘一些吧，牛哥你和我去找几棵枯树，搭架子用。”
四人又是兵分两路，很快就找齐了刘丹青要的物资。
刘丹清扫视四周，然后指着一丛很茂密的小树丛说道：“我们就在那个树丛后面，先搭一个架子，然后把叶子挂上去，那里的风本来就很小，再加一层格挡，应该就没问题了。”
四人来到那里，先是挖了两个坑，放下树干，再放入小石块，埋上沙子，踩严实了。接着在树干上绑上两条绳子，最后在两条绳子挂上芋科植物的大叶子，一个挡风墙就做好了。
接下来，刘丹青将四根树干放在一起，粗的一头都放得齐平，然后在两米的位置绑上根绳子，再将它们竖起来，张开，一个四脚支地的架子就搭好了。
刘丹清拿过狗獾皮，开始介绍他的“狗獾汤锅”的设想。
“下面，我就要给变异龙虎斗做上一口锅了。剥皮的时候，我很小心，没有将皮弄破，就是为了将狗獾皮当锅子用。”
“我现在将狗獾皮的四只脚都分别系上绳子，绑在四根柱子上，大家看，整个狗獾皮就变成了一口锅，锅底离地面大概五六十厘米。”
“我们可以在里面放入肉，再加上水，就可以点上火，煮狗獾汤锅了。”
这次发言的是李大牛，他代表樊兵兵、萧薇薇和全体观众提出了问题。
“青爷，我看这锅子不靠谱啊，一会点着火后，还不得烧破了。”
刘丹清笑着开启了青爷大讲堂、科学小课堂。
“其实大家通常都有一种认识，就是锅子必须要用金属，否则容易烧坏掉，这个认识不错，但这是建立在使用方法和时间上的，如果只是临时使用，很多物品都可以作为锅子的材料，比如说现在高丽国比较流行的纸锅，就是用纸做的。”
“这个主要是和物质的燃点，也就是着火点有关，以纸锅举例，纸的着火点是130度，水的沸点是100度，所以只要装满水，纸锅其实是不会被烧破的，而我们的狗獾皮的着火点还要比纸高很多，所以只要不被烧到远离水的部位，锅子就不会被烧坏。”
“这也是我为什么要将风挡住的原因，如果来一阵大风，火势突然变大，烧到狗獾皮的四条腿的位置，那就麻烦了。”
现在的青爷大讲堂，已经是刘丹清直播的亮点之一了，很多人都喜欢这个环节，涨了知识好装13
同时，这也是骗小土豪零花钱的好时候，每次青爷大讲堂，都会有很多小朋友打赏。
“无敌美少女晶晶送给丹青和微微一架战斗机——青爷大讲堂就是涨知识，老师什么的弱爆了。”
“熊大送给丹青和微微一架战斗机——完了，熊二已经去找纸做纸锅了，我得去盯着，别让他把房子点了。”
“名园十三太保老大送给丹青和微微一架预警机——熊二那个二货说的不错，这个节目好！”
“名园十三妹老六送给丹青和微微一艘航天飞船——给青爷点个赞，啥时候到我们学校来讲课？费用好说。”
这年头的小土豪可真够猛地，费用好说，霸气！
刘丹清真该为熊二颁一个最佳推广奖，不过话说熊二家的房子不会真被这家伙点了吧。
作者菌表示自己也很纳闷，好好地荒野求生写成了美食节目，难道是论坛歪楼太多的惯性？
（本章完）
第94章 变异龙虎斗（二）
锅灶准备好，下一步自然是材料了，狗獾肉还在腌，算算时间也差不多了，还有蛇肉需要切断。
刘丹清掏出先锋m9递给萧薇薇：“微微，匕首给你，你去把蛇肉切一下，我去洗狗獾肉。”
一旁的樊兵兵觉得自己应该为这一份美食出一把力，于是将手举得高高的，自告奋勇。
“洗狗獾肉这事让我和大牛去吧，青爷你先歇歇，大牛，我们走。”
李大牛赶紧去拿了狗獾肉，屁颠屁颠地跟着樊兵兵往海边走。
一种“皮皮虾，我们走”的既视感扑面而来。
眼见三人都开始忙上，刘丹清笑着摇摇头，自己可不能做唯一的闲人。
于是他搬了一些木柴，在狗獾皮下面摆成塔型，准备等那两口子把狗獾肉拿过来，就点火开烧。
接下来，又将上午他们灌回来的淡水都搬了过来，放到一边。
将三人送过来的狗獾肉和蛇肉都放到锅中，刘丹清往里面倒入淡水，并开始解说。
“我先将狗獾肉和蛇肉放进去，再倒入淡水，之所以要等着肉过来，先放进去，是为了确定应该放多少水。炖汤的时候，水放多了不容易熟，汤的口感还差，水放少了，那就要添水，一是麻烦，二也是会影响口感。”
“比如说粤菜中的帝皇——佛跳墙，最为忌讳的就是半路开坛添水，原因有二，一是为了防止走香，第二就是因为半途添水，影响味道和口感。”
“这种用动物皮当汤锅煮肉的做法，是模仿了大凉山彝族的待客的最高礼节之一——里永所宗。在黎族语言中，里永就是指牛羊，里永所宗，就是指将牛皮或者羊皮完整剥下，然后用牛羊皮绑在木头上当做锅子，将牛羊肉和内脏全部放进去，加上黎族特有的香料，煮一大锅汤，用来待客。”
“在以前，牛羊这种大型牲畜是非常宝贵的财产，除非是及其重要的客人，否则不会用这种方式来招待。”
“兵兵姐和牛哥就是我和微微最为尊贵的客人，所以我抓到狗獾之后，就准备用这种方式，来表达我们的敬意和感谢。”
刘丹清这一波操作，完全是出人意料，将樊兵兵和李大牛感动得不清。
李大牛搓了搓手，嘿嘿笑道：“青爷，你这太客气了，太隆重了，我们本来就是来麻烦你们的，你这么客气，真的是，真的是”
还是樊兵兵够豪气，爽朗地说道：“青爷够意思，啥也不说了，以后你就是我哥们，有什么事尽管来找我不过，青爷，你怎么懂这么多做菜的法子？。”
果然是当爷的人，一股子座山雕的气势扑面而来。
刘丹清笑着点点头，毫不谦逊地说道：“嘿嘿，我可是准备要做荒野厨师界的吉尔多维奇的。”
这个牛正是吹得又**格又高，吉尔多维奇别的不讲只说他的一本书《吉米多维奇数学分析5000题》，5000种做菜方法，也不怕把牛吹破了。
到火塘中拿了一根燃烧着的木柴过来，塞到木柴塔的底下，让它点燃所有的木柴，接着又撕碎了一些百香草，放到锅里。
“现在我们这道菜，是参考了粤菜中的又一经典——龙虎斗。龙虎斗有两种，一种粤菜，材料是狸猫和毒蛇，最高等级的龙虎斗，狸猫要用豹猫，毒蛇要用金环蛇。还有一种是鄂北菜，主材是猪肉和鳝鱼，最高等级的是用野猪的肉和野生鳝鱼。”
“今天，我要参考的就是第一种，粤菜的龙虎斗，龙自然是海蛇了，论毒性，是金环蛇的数十倍，论生存地，更是老的老乡，都生活在海里，而狗獾虽然带个狗字，也是属于犬类亚目，但是它是鼬科，也叫做貂科，体型上其实更加接近猫科，所以将它比作虎也不差，所以今天我们的龙虎斗，在原材料上，应该说还是略胜于粤菜中的普通龙虎斗的。”
生好火，刘丹青又切了两个柠檬扔了进去，再放了一些百香草进去。
“至于给这锅变异版的龙虎斗去腥提鲜，我一方面是扔一些百香草进去，另一方面则采用暹罗国料理中的方法，直接将柠檬切片，连皮一起放进汤中，暹罗国的著名料理冬阴功汤就是这么做的，据说起作用的其实是柠檬皮。”
“微微，你在这里看一下火，我去把烤架搭上，烤狗獾和蛇肉。”
这一锅变异版龙虎斗，又是大凉山黎族的烹饪方法，又是粤菜龙虎斗，又是泰国冬阴功汤的做法，不但将其余三人给镇住了，也把直播间里面的观众震得不轻。
“李老板送给丹青和微微一架战斗机——我都被青爷说晕了，感觉自己以前似乎没吃过菜。”
“名园十三太保老九送给丹青和微微一架预警机——熊二这小子还真不是吹的，青爷你是真牛，以后你就是我偶像，唯一的。”
“红尘练心送给丹青和微微一艘航天飞船——青爷你太牛了，你说的三种，我吃过后两种，但是前一种还真没吃过。”
“苍天之黄昏送给丹青和微微一艘航天飞船——青爷，我发现了，你是被荒野求生耽误了的厨子。”
昨天烤青衣鱼和锦绣龙虾的烤架当晚就被刘丹青拆了，这是为了防止晚上起风，将火吹旺点燃烤架，然后蔓延到柱子上，最后把火棚给弄倒了。
这次刘丹清将烤架打得更高了一些，一边搭还一边解释：“我要把烤架搭高一些，这样与其说是烤肉，更像是熏肉，今天我们吃这一锅子的龙虎斗就已经够了，不需要再吃烤肉，所以我用熏制的方法来处理狗獾肉，这样，我们明天就可以平常到熏狗獾肉了。”
“至于这条海蛇，我们先熏着，等到晚上，再烤一下，作为我们的夜宵。现在大概是一点，估计我们吃午饭的时间，最起码要等到两点半，这样晚饭也不用吃了，等到**点钟的时候，吃点夜宵，也是不错的选择。”
万事具备，只欠美食，四人各自找了几张芭蕉叶子，摊在煮着龙虎斗的火堆附近的树下，一边照看火堆，一边休息聊天，还不忘拿出手机，与观众互动一下。
此时�
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