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黄金渔村-第15部分
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正在灶台前忙活的敖沐阳淡淡道：“小牛你回去对你妈讲，今晚是请你老师吃饭，城里来的有本事的高学历老师，这是迎师宴，叔得找个家长作陪，她要是不愿意就算了。”
第37章 迎师宴
没过多久，敖小牛回来了，宋秋敏也来了。
做母亲的最关心的无非两件事，孩子的健康和孩子的前程。
鹿执紫最后才来，将军听到她的脚步声后就跑到门口去咆哮。
敖沐阳喊道：“自己人，别叫了。”
立马，将军不叫了，它对着鹿执紫抽了抽鼻子，欢快的摇着尾巴跑回厨房嗅饭香味去了。
“哇塞，你这狗怎么训的，神了呀？”鹿执紫大为惊叹。
她进门后微笑着跟众人点头打招呼，然后又对敖沐阳说道：“抱歉，我迟到了，真不好意思。”
敖沐阳指了指案板上的鱼道：“没有没有，不算迟到，你看这鱼还没下锅呢。”
鹿执紫莞尔一笑，道：“总之让你们久等了，其实刚才我去学校转了一圈，又收拾了一下，所以晚了些，抱歉哦。”
敖沐阳看到了她的高跟鞋上全是泥，裤腿有刚洗过的痕迹，估计她也是走了远路。
这时候他想起鹿执紫的行李全丢了，就将手机递给她道：“你淘宝几件换洗衣服，我先帮给你清空购物车。”
鹿执紫笑了笑道：“不必，我给我红洋的朋友打个电话，让她来帮帮我。”
敖沐阳点点头道：“也行，那你给她打个电话？”
鹿执紫刚要接手机，但随即想到了什么似的，眉头忽然皱了起来。
她考虑一番，尴尬的说道：“我，那个我想了想，我还是暂时借你点钱吧，等我买个手机找回网银账户就还你。”
顿了顿，她又解释了一下：“我可以找我红洋的朋友帮忙，但她并不知道我来了龙头村，我也不希望她知道这点，所以，其实找她帮忙确实不是好的选择。”
敖沐阳看出她表情中的窘迫，就没有多问，干脆的说道：“没问题，本来我不就打算借你钱吗？”
鹿执紫苦笑一声：“多谢了。”
敖沐阳忍不住多看了她两眼，他觉得这女老师身上有很多谜团。
敖富贵没听到两人的对话，他一出来就看到敖沐阳帮鹿执紫结算购物车，顿时眼睛发直：“你们啥意思？你给鹿老师清空购物车？鹿老师你不能这样，这是给对象干的事。”
鹿执紫笑道：“对象？我没有对象，我有一个士一个车一个马，它们能干这样的事吗？”
他们聊着天，敖沐阳继续做菜。
大黄花鱼价值巨大，可得好好做，否则就浪费这等上好食材了。
明代的文学家李渔曾在著作《闲情偶寄》里说过：“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，那是最好的了。”
大黄花鱼就是这种‘最好的了’，它又鲜美又肥美，而且是海鲜中少见的即使死掉冰冻一段时间，依然可以保留鲜味的品种。
要品尝到大黄花鱼的鲜美，清蒸是最能体现其原味的烹调方法，不过不能普通方式清蒸，这个做法可是相当考量手艺的。
清朝食谱关于大黄鱼有介绍：“大抵黄鱼亦系浓厚之物，不可以清治之也。”意思是大黄鱼等虽然肥美，但过于油腻，不能简单的用清淡方式来对待。
这是因为大黄鱼的鱼鳔和鱼油很厚重，虽然很有营养，甚至可以说野生大黄鱼之所以卖价高就是因为这两样东西，可是，很多人享受不了。
做野生大黄鱼，需要很多准备、很多手段，建国初期海洋中大黄鱼无数，但大家不喜欢，因为那会物质缺乏，没有什么适合做大黄鱼的配料可用。
敖沐阳一直没将鱼下锅，一是渔家有客人不到鱼不入水的风俗，二是他在腌着鱼，这需要时间。
即使鹿执紫到来后，鱼依然没有腌好，他先用黄鱼做了另外一道菜，那就是豆衣鱼卷。
有些大黄鱼破碎的厉害，他就将之去骨留皮做简单腌制，加了黄酒、盐、蛋清和葱花姜粉等等。
鹿执紫到来后，他拿了几张买来的干豆皮去硬边摊开，然后用它将鱼肉搭配长条香菜卷了起来，一巴掌给拍平，用刀切成寸段。
接下来的就是煎炸，炸熟后配上孜然蘸料，色泽金黄、香气扑鼻，色香味俱全。
最后做大黄鱼，他没直接下锅，而是将腌好的鱼拿出来挂到窗口先让海风吹一会，端了其他菜上桌，道：“来，咱们先吃，鱼最后上。”
敖富贵大喜过望：“野生大黄鱼呀？”
敖沐阳点头道：“让龙王爷先过过眼的，除了这个还能是什么？”
鹿执紫好奇问道：“野生大黄鱼？这个超级贵吧？而且还得让龙王爷先过过眼？什么意思？”
敖沐阳道：“嗨，就是这些年大黄鱼价格提上来后才有的这么个说法，以前做之前也会挂一下，目的是让海风吹一会，鱼油起反应，不那么腻口。”
说完，他给敖富贵父子倒上酒，给其他人分了饮料又说道：“干杯，欢迎鹿老师莅临咱们龙头村，希望咱们学校会重新红火起来！”
鹿执紫举起杯子道：“吃了这顿饭，我一定会竭尽全力。”
有爽口的鱼皮和大龙虾，加上油皮鱼卷和敖文茂夫妻带来的两道菜，也算是丰盛。
敖富贵甩开膀子猛攻油皮鱼卷，他母亲踢了他一脚：“这孩子没点规矩，鹿老师没下筷子呢。”
“对，鹿老师，先尝尝这个油皮鱼卷，野生黄花鱼做成的，我还是第一次吃呢。”宋秋敏笑着道。
鹿执紫夹了块鱼卷蘸了蘸调料，她吃到嘴后露出惊喜表情，用手挡住嘴后道：“嗯，好棒，外脆里嫩、香包鲜美，真好吃！”
“好吃也别多吃，待会有别的。”敖沐阳笑道。
他也吃了块鱼卷，做的很成功，豆腐油皮炸的酥脆，里面鱼肉依然鲜嫩，还有一段香菜带着清新调味，口感十足。
饭桌上鹿执紫表现很大方，她没有主动引领话题，但是任何人提出的话题她都会接应上，而且说的话好听又实在，让饭桌氛围一直很融洽。
吃了一会，敖沐阳去做鱼。
他想了想最后还是没有做清蒸，而是来了个小红烧。
持着吴侬软语的姑娘往往口淡，清蒸大黄鱼总归有些油腻了。
先煎后焖，大黄鱼金色的外皮变成了焦黄色，然后敖沐阳倒上酱汤，让鱼在酱红色的汤汁里煮了起来。
菜到了这里有个诀窍，叫收汤，敖沐阳不断将汤汁浇到鱼身上，遍洒鱼体，直到大黄鱼由金黄变成红黄色。
这时候鱼汤已经煮干了，但还是没有结束，他又往其中加入淀粉勾芡的汤汁，再度熬了起来，让它略微泡发。
到了火候，这道菜才算结束，敖千茂几人看的傻眼：“这么费劲呀？”
敖沐阳笑道：“你以为野生大黄鱼好处理？”
他的一番功夫可没有白费，两边汤汁硬是掩盖不住鱼肉独有的香气，或者说，正是这多道手续才释放出了野生大黄鱼独有的香味。
乳白色的汤汁带有一点红色，搭配鱼身的金色，看起来相当喜庆。
敖沐阳端鱼上桌，示意众人尝尝。
鹿执紫夹起一块肉放进嘴里，爽滑多汁、香嫩细腻的口感瞬间征服了她，她不知道该怎么说，直接竖起两个大拇指给敖沐阳。
敖沐阳觉得饭馆小老板说的对，这时候的鹿执紫有种娇憨的萌态。
鹿执紫再吃的时候，他又给她盛了小半碗米饭，让她把鱼肉放到米饭上，再淋上两勺汤汁，道：“你再试试。”
敖富贵酸溜溜的说道：“阳子，让兄弟我也试试呗，瞧你们柔情蜜意的，这是打算干啥？比案齐眉呀？”
鹿执紫惊异的看着他道：“哟，富贵哥，成语用的不错，胸有丘壑的文豪呐。”
敖富贵乐了：“嘿嘿，那是，我富贵也是有文化的人。”
“不过比案齐眉是什么鬼？不是举案齐眉吗？”
敖富贵的笑容戛然而止。
第38章 撬牡蛎
野生大黄花鱼可是稀罕物，加上一条大龙虾作陪，这顿饭在任何地方都足够上档次，而且操刀的还是年轻的星级酒店大厨。
敖富贵一家吃的很满足，敖小牛母子吃的很满足，鹿执紫吃的也很满足。
吃过饭，她看到敖沐阳将书桌放在门口，便问道：“这桌子你打算怎么处理？”
敖沐阳心里立马警惕起来，问道：“应该怎么处理？”
鹿执紫问道：“你喜欢就收藏，不喜欢就卖掉咯。”
敖沐阳笑道：“收藏？这东西有什么好收藏的？我玩不了收藏，如果你不想用来当书桌，那以后卖掉吧。”
鹿执紫皱起了眉头，她刚要指着桌子说什么，敖千茂过来打断了他们的对话：“阳子，你这屋子确实不成样子了，那啥，你要维修继续住是吧？那什么时候咱们聊聊，看看怎么修。”
敖沐阳道：“我考虑一下吧，重新起个新楼房也不错。”
大雨来的快去的也快，到了晚上九点多钟，云消雨歇、星空重新闪耀起了绚丽的光。
雨水洗刷了空气，比用了最好的清洁剂还要有效，空气中只有雨后泥土的芬芳和海风淡淡的腥气。
另外好像群星也被洗刷过一样，比起前些日子，夜空要更加灿烂。
亿万繁星洋洋洒洒，像是黑曜石棋盘上洒落的宝石棋子，光芒赤橙蓝绿，一闪一闪仿佛星云荡漾。
夜黑而幽深，鹿执紫站在门口仰头看着星空，喃喃道：“天接云涛连晓雾，星河欲转千帆舞；彷佛梦魂归帝所，闻天语，殷勤问我归何处。”
敖沐阳道：“李清照这诗不够壮阔，这时候不应该是星垂平野阔、月涌大江流吗？”
鹿执紫没有看他，只是语含笑意的问道：“平时还翻看诗词？”
敖沐阳道：“有时候会看看，不过懂的不多，你说的这一首《渔家傲》我是在中学时候背过，因为词牌名，所以恰好记住了。”
鹿执紫道：“对，这是《渔家傲》，虽然词牌名和渔家实际上没什么关系，可它是这时候最应景的吧？”
敖沐阳想继续争辩，然后他又笑了起来，道：“你说的对！”
后面的敖富贵瞅瞅夜空，然后脸上露出挫败感：“你们懂的真多，我就知道，它酿的这星星真好看。”
鹿执紫一下子笑了，道：“这是我们劳动人民对美最淳朴的赞赏，你这一句比我们两个合起来还要更有意义。”
看了会星夜，敖沐阳将鹿执紫送回了渔家乐客房。
第二天天色放晴，艳阳又开始挂上半空火辣辣的照耀起了大地。
敖沐阳早上接了个电话，竟然是胖老板老孙头打来的。
老孙头问他是否出海，要是有什么好货，让他给送去一趟，说肯定会给个合适价格。
敖沐阳手里好货不少，有大龙虾也有黄花鱼，但他觉得老孙头的小店未必能吃的下，于是他想看看有没有别的合适的东西。
他划着小舢板出海，在海里随意的飘荡。
小舢板的动力来自他双腿，敖沐阳泡在海里摆动双腿，一边可以汲取海洋中的水气，一边可以推动小船。
将军大模大样的坐在船头，海风吹着它额头那撮长白毛大幅度摆动，有时候会挡住它一个眼睛的视野，它就甩甩头……
敖沐阳在水里看的服气，这人模狗样！
将军额头的白毛不知道怎么回事，长的速度很快，可能是它身上其他地方的毛会根据季节退换，这白毛没有掉过，一直野蛮生长，如今得有他小指长了。
不过考虑到这撮毛应该攒了五六年，其实长的也不算快。
他潜水下去，在一片海底的礁石区发现了大片牡蛎，也就是俗称的海蛎子。
这东西长的跟礁石很像，个头大的跟成人巴掌似的，它们汇聚在一起成群成片，很是可观。
牡蛎喜欢生活在坚硬的海底区域，这叫牡蛎床，一般位于或深或浅的海水或有盐味的河流入海口。
和鱼虾不同，牡蛎是可以雌雄同体的，它们一次可以产卵数十粒，然后在外套膜中受精、孵化，最终幼虫脱离母体固着到海底，开始它们的一生。
另外它们一生就两件事：开合贝壳捕食和繁殖。这种繁殖和生长方式决定了一旦出现牡蛎床，就会有大量牡蛎出现。
现在他就碰到了一个牡蛎床，这里海水不深，只有七八米，平时来来往往的渔船可不少。
一直以来没人发现这个牡蛎床，很可能是人们习惯性认为近海没有什么渔获，就没有去海底搜索过，侥幸给敖沐阳留下了这么个赚钱机会。
“经验主义要不得啊。”敖沐阳摇摇头，然后从船上拿起一把锤子和铁凿子潜入海底。
野生牡蛎价值很高，毕竟这是一种营养特别丰富的海鲜，素有海中牛奶之称，富含大量蛋白质和人体所缺的锌，在市场可以卖出不错的价格。
牡蛎床上，大量牡蛎缓慢的开闭贝壳，在闭壳肌支撑下，它们过滤海水，通过振动腮上的纤毛在水中产生气流。
这样水进入腮中，里面的悬浮颗粒被粘液粘住，腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类，小颗粒是食物，大颗粒是垃圾，会运到套膜边缘扔出去……
敖沐阳潜入海底，他带动水流出现剧烈变动，牡蛎们敏感的发现了环境变化，立马闭合了贝壳。
捕捞养殖的牡蛎很简单，牡蛎床是人工制作，上面有很多结实的网子和绳子，最终收起来就行。
但捕捞野生牡蛎就比较费劲了，它们牢牢贴在礁石上，如果是潜水捕捞，那一口气只能够捞上两三个。
敖沐阳没有这个担忧，他在海底将凿子插进一块礁石中，贴着礁石用凿子一下下凿了起来。
锤子在水中有浮力，他不便用力，有点事倍功半，不过比起普通人来说他这已经很轻松了。
手里握着锤子和凿子，他腰上有个网兜，凿下来一个牡蛎就装起一个，等到装上一批后，他就浮起来将网兜托出水面。
剩下的事就是将军的了，它会叼着网兜爬上船，将网兜拉上去，这是水猎犬从小训练学会的技能，它们是渔民的好帮手。
不过将军没接受过训练，不太懂这个，看着敖沐阳将网兜递给自己，它就用爪子拨开了：不要，我不要这个。
敖沐阳指着船上道：“叼上去，你得拖上去，这个也不会？这个不是天生的吗？”
将军一脸懵逼，看着敖沐阳反复做手势，它用舌头舔舔嘴巴游回去爬上船，然后回头看主人。
敖沐阳无奈的招手：“你过来，你叼着这个回去，你自己回去干吗？”
看到他招手，将军摇摆尾巴开心的游了过来，绕着他一边游一边舔他的脸。
“行了行了，不是叫你下来玩。”敖沐阳将网兜递给它，塞进它嘴里，“叼着这个回去，上船上去。”
将军又用爪子推开，不要，不要这个……
第39章 修学校
费尽心思教导将军学会了拖网兜，一人一狗合作着撬了好些牡蛎下来。
后面，一辆铁皮船拖着舢板开到红洋市，敖沐阳给了两百块的拖船费，然后自己划着舢板去了老孙头小厨所在的海域。
海边沙滩上有不少人在玩，看到敖沐阳划着船、船上坐着水猎犬，有些人颇为羡慕，纷纷拿出手机相机来拍照。
等到了老孙头小厨所在位置，他划船靠岸后，这里海滩也有游客，有人就羡慕的说道：“哥们，你是来卖鱼的吗？你们日子真好，欣赏着海景就把钱赚了。”
听了这话，敖沐阳苦笑着摇摇头道：“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”
“什么意思？”那人不懂。
敖沐阳没解释，懂的人自然懂，不懂的多说也没用。
其实生活和工作都是这样，只看贼吃肉没见贼挨打，这东西如人饮水冷暖自知。
结果游客们把他的行为当做是渔人的风范，认为有一种超脱凡尘的洒脱，于是更加羡慕了：“真有范儿！”
他给老孙头打了电话，老孙头擦着手跑出来。
看到一船的牡蛎，老孙头眼睛一亮道：“野生的？”
敖沐阳拍拍船头道：“全野生的，你自己来看。”
海边的人都知道，养牡蛎不需要什么饲料，它们靠滤食海里的浮游生物为生，这样也就无所谓养殖与野生的区别了。
实际上这只是对外说辞，养殖牡蛎还是要投入饲料的，一定海域中的浮游生物含量是定量的，光靠海水中那点浮游生物能养活多少牡蛎？
海洋养殖场里，一片牡蛎床上的牡蛎数量得是野生牡蛎是数十倍，密度非常大。
为了让它们长得快，肯定得让它们吃饱喝足，这种情况下海水中的天然浮游生物不足，需要往海水中添加。
吃牡蛎一吃营养二吃口感，养殖牡蛎生长快，营养含量自然少，而且长得太快导致口感也不好，咀嚼起来跟面团似的，缺乏嚼劲。
老孙头随意选了几个牡蛎用撬刀打开，里面是带黑边的白黄色嫩肉，他挖了一个塞进嘴里，然后一脸赞赏的点头：“好，怎么卖？”
敖沐阳道：“你�
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