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　　做难吃很容易，这是什么形容……
　　沈小甜一口咬下去，微微带着一点焦香气的肉外面是略有些重口的酸甜味道，大肠里面是卤煮熟了的，肉味儿被保存的很好。
　　如果不是之前吃元师傅的糖醋鲤鱼，她会对这道菜的评价更高。
　　“再尝尝这个豆腐箱，都说鲁菜有三大菜系，胶东，鲁西，孔府，其实临沂、淄博那一圈儿做的菜也很好，叫博山菜。这个豆腐箱就是博山豆腐箱改的吧？用葱扒海参的那个烧汁儿来调这个菜的味儿，豆腐里面的馅儿也改了，这是里脊肉加了虾仁海参？”
　　陆辛只是嘴里在说，自己还没吃呢，偏偏他用筷子夹开看了一眼，就把这菜的稀罕之处说了个七七八八，看刘师傅后面一个厨子点头，他应该是都说对了。
　　沈小甜吃了一口这个用料贵重的“豆腐箱”，外面的烧汁儿是鲜咸的，用葱香气，葱配着豆腐从来都不难吃，现在也一样，有这个味道在，真是一点豆腥味儿都没有。
　　咬开外面的豆腐，就先尝到了一股混着豆香的鲜味儿，是馅料挤在一起成了团，给唇齿之间带来了莫大的满足感。
　　很好吃。
　　沈小甜又吃了一块糖醋鱼。
　　“这菜可是我研究出来的。”看着两个年轻人在吃豆腐箱，老元师傅又得意了起来，“哼，我不光会做这种豆腐箱，现在些人不是都跟着网红走么，就一直拿着蟹黄和咸蛋黄好东西，天天蟹黄了这个，咸蛋黄了那个的，我还能拿蟹黄和咸蛋黄烧豆腐箱呢。
　　“不过这葱油煨烧汁儿也是不一般，吃出来了么。”
　　老师傅的眼睛紧巴巴地看着陆辛。
　　男人懒懒地往背后一靠，一只手撑着下巴，说：“您是学了广东那边煨鲍汁儿的方子，拿来改了味儿再烧豆腐。”
　　老元师傅的脸又亮了：“我就知道，你一准儿能吃的出来，哈哈哈！”
　　看着老爷子又理人了，旁边那一圈儿徒弟齐齐松了一口气。
　　“老元啊，你不用总是替我操心，好好做菜，把你那血压降一降。”
　　“哼，要念叨我还轮不到你，小沈老师，你尝尝这个奶汤元鱼，早十年，这可是我们店里铁打的招牌菜，就是现在好这一口儿的人是真少了，野生的元鱼价格也太贵，我们也少做了。”
　　或是酸甜，或是鲜咸，每道菜的调味都很有济南特色，喝汤之前，口味偏清淡的沈小甜已经颇有些五味大乱。
　　纯白的奶汤却能一下子就镇定了她的舌头。
　　鲜香中带着温润、平滑，让人隐约有一种不用敷面膜也会皮肤很好的错觉。
　　“别小看这奶汤，也是个功夫呢，咱们今天吃这些菜，腰花儿不算，其余的都是功夫菜，火候调味儿差一分，东西都不像样子了。”
　　听着陆辛的“解说”，沈小甜越发觉得这顿饭好吃。
　　可她的收获也不只是在好吃上。
　　老元师傅说要看她的视频，居然就真的拿出手机打开了――B站。
　　“我孙女给我弄了个软件，让我看看年轻人都吃啥，别说，还挺有意思。”
　　恰好“小甜老师”上一个视频因为热度高，被放在了频道推荐位上，老元师傅点进去，嘴里还说：“先给小沈老师一波三连。”
　　沈小甜突然觉得自己夹着糖醋鱼的手不是很稳。


第46章　听荷一壶鲜
　　一顿饭；　一直吃到下午三点，元老师傅高兴得很，要么就是抓着陆辛调侃厨艺圈儿里那些人人事事；　要么就是跟着沈小甜说一些做菜时候的小窍门儿。
　　虽然被陆辛怼得话都说不出来的时候也是有，可他显然是开心的，被怼也开心。
　　沈小甜也挺高兴的，她一直在搜集素材拍视频，能和元师傅这样有见识、有心胸、思维完全不古板的老前辈聊天，她获得的好处是现在难以计量的。
　　“你要是没事儿就再来找我；　唉，这店我现在交给我徒弟了，等过两年，我就整七十了，到时候我就彻底退了。
　　“这一池荷花，从十年前就有人跟我说；　现在房价这么贵，我这个地方要是把园子收了改建成个豪华的大酒楼；　一定赚的更多；　可我一直就不愿意。
　　“合意居、合意居……我84年从我师父那儿接过这个地方；　到了90年终于攒够了钱把那小砖房推了改成个小楼；　本来想叫荷意居的；　荷花那个字儿，找了个算命，说荷花应该在里面不在外面，我才改了叫这个名字；　又在这里面引了水养荷花。
　　“我哪舍得真把它们都挖了呀？就算我把它们做了菜，那也是我给花儿安排了去处；　就是那沈丫头不厚道……小沈老师，我不是说你，是另一个沈丫头，唉，她做个茶汤手拉海参还取名叫什么听荷一壶鲜，那也是二十年前了，我也是没见识，一看她揉了几下就能把海参一下子拉成比纸还薄的一张，我直接就被镇住了，就为了学那个菜，把我这一池子荷花给薅了半池子去。”
　　沈小甜眨眨眼，捧着茶杯说：“海参里面富含蛋白质，而且是纤维性状的蛋白质，因为不确定里面的胶原蛋白含量，我就先用纤维状蛋白形容了。纤维状的蛋白质有个特性，就是它们会组成一个网，其余的什么脂肪啊、微量元素啊，都是挂在这个网上的。平常，海参身上的这个网是收缩的，但是后来，人们发现只要用力，就能把这个网彻底拉开。”
　　沈小甜两只手的手指交叠在一起，突然张开，在模拟一个网被拉开的样子。
　　“我觉得这才是这道菜的原理，在这个过程中，如果真的有什么东西能够帮助改变蛋白质分子的排列，无论是浓度，还是性质上，都不会是你的荷花。”
　　老元师傅一脸的恍然大悟：“啊！原来是这样，果然我的那荷花儿没用啊！小沈老师你这么一说，我大概能明白，要是荷花能让海参更好被拉扯了，那在荷花塘子里泡泡，人身上也有蛋白质，人也就能被扯出二米长的脸皮来了，是不是这个道理？”
　　“是是是！”沈小甜连连点头，老元师傅果然是能在B站给三连的人，在理解力方面比大部分学生都要更好，哪怕他可能只有很浅薄的来自于生活的化学知识。
　　“啊，二十多年了……这帮小子每次提起来呢，就是打趣我，我也是要面子，说什么也不想去问一句‘你当初是不是故意折腾我’，现在我终于知道了。哎呀，谢谢你啊小沈老师，你果然不是那个沈！”
　　“嗯。”成功解惑的小甜老师脸上是甜甜的笑，她眨眨眼就说，“老元师傅，所以，您最后把海参做成了吗？”
　　“咳――”一直在旁边静静听着的陆辛轻咳着放下了茶杯。
　　老元师傅的笑容卡住了，过了好几秒，他抬手一拍自己肉呼呼的光脑门，“哎呀，连个主食都没上，你们还要吃碗面么？”
　　果然是能“一波三连”的老元师傅，连转移话题的本事都这么溜。
　　……
　　临走的时候，老元师傅拿出了一本书，封面上却是没字的。
　　“干股我早就拆给了我几个留在合意居的徒弟，剩下的一半儿，就留给我孙女了，她呀，就是个吃不了苦的小丫头，我也没指望她当个厨子。
　　“她也喜欢我那池子荷花，我觉得就够了。”
　　“这东西我也是整理了这么多年了，我留了饕餮楼一份，给我徒弟一人一份儿，我家里头没有再学厨的了，不过我还是留了一份儿，说不定将来有呢？”
　　听他竟然这么说，陆辛看着那本书的表情难得变得严肃起来。
　　“老元……”
　　“你先别说话，你听我说啊。小陆啊，你的天分，这么多年，我也就见过两个比你更好的，我是真心想收你当徒弟，可你的心是真的太野了，可能以后能好点儿？”
　　老元师傅的目光从沈小甜的脸上划过。
　　“可你现在东拼西凑，本事也不低了，到底，我没把你收进来。这东西你拿着，那些老东西各个敝帚自珍，我不一样，我收方子，不是为了藏着的，是为了把我这招牌给焊结实了，到现在，我觉得我手艺还行。你呢，要是你看着这些方子，能再倒腾出点儿什么来，嘿嘿……”
　　那本书，被老元师傅一巴掌拍在了陆辛的手里。
　　沈小甜在一边静静看着，看着老元挥手让他们走。
　　看着这个脑袋都泛红的老人转过身去，他抬着头，是看着“合意居”的招牌。
　　“老元，要是我真从里面弄出了什么菜，你那厨房可得借我用啊。”
　　男人的话听平的，一点抑扬顿挫都没有，甚至少了点儿他平时那点儿劲儿。
　　却像是里面藏着什么宝贝似的，一下子就让老元师傅把身子转了回来。
　　“好！小陆！我可跟你说定了！这事儿不改了！”
　　陆辛的语气这下又正常了，他还笑：“不改了。”
　　“小沈老师！这小子心野，可人品很好，有担当，从小就是个汉子……唉？唉？你们就这么走了？”
　　陆辛大长腿迈开，拉着沈小甜往车站走。
　　“你先好好治你的高血压吧！”
　　走出一段儿，他头也不回，只是随意地对老元挥了挥手。
　　老元师傅叉着腰看了一会儿，“哼”了一声，回了他的“合意居”。
　　……
　　“我发现了一个事儿。”
　　回酒店在坐的公交车，反正两个人也没什么事儿，一路晃回去就挺好，没到晚高峰，车上人不多，沈小甜和陆辛前后坐着，沈小甜坐在后面。
　　她凑过头去，手肘搭在陆辛的椅子背上，用一种很神秘的语气对他说。
　　“嗯？什么？”
　　陆辛转头转了一半儿，听她说话。
　　“我发现，做菜好吃的人都特别聪明。”
　　陆辛说：“干什么都得用脑子，也不一定特别聪明，肯下功夫琢磨的话，差不了。”
　　“好吧，那我再换个说法。”
　　沈小甜想了想说：“我觉得你特别聪明！”
　　“说的没错！”陆辛非常愉快并果断地收下了沈小甜的夸奖。
　　“人美心善还聪明！你的优点真是越来越多了！”
　　小甜老师喜欢鼓励式教学法，从来不吝啬自己对课代表的赞美。
　　陆辛抬了抬手，似乎想捂脸，又收了回去。
　　“那聪明的陆辛同学，我们今天再点儿做什么呢？”
　　看了电影，吃了美味，听了故事，还知道了一点课代表的小秘密，沈小甜觉得这么美好的一天不应该平平淡淡地结束。
　　“做什么？”
　　陆辛又把头转过来了两分，然后定住不动了。
　　沈小甜那只撑在他椅背的手，离他的脑袋很近，只差一点儿，就能擦到他的下颌。
　　真的只差一点儿。
　　“趵突泉，大明湖，你要去看么？”移开目光，陆辛给的建议真是平庸到可怕。
　　沈小甜说：“好呀。”
　　“你们要去趵突泉约会，那刚刚怎么不下车？说话的时候就路过了”
　　旁边一个阿姨听见两个人说话，忍不住开口。
　　沈小甜：“这样吗？那、那大明湖呢？”
　　“大明湖？大明湖你更该下车了，再走都是千佛山了！”
　　刚被夸了聪明的课代表居然就当场翻车了。
　　“那我们就不去了吧。”沈小甜转回去对陆辛说，眼睛看着自己还搭在那儿的手，嘴角带着笑，“再去哪儿呢？”
　　“马上就是晚高峰了，你们不如找个舒服地方聊聊天，哎呀你们这两个年轻人，就知道去景点儿，景点儿有什么好去的？约会当然去能坐着说话的地方了……”
　　也不知道这位阿姨哪来的痛心疾首，真是充满了对他们俩的恨铁不成钢。
　　这时，另一个阿姨也开口了：“现在些年轻人哪有咱们那时候会谈恋爱？我那个闺女也是，天天让她出个门儿相亲难死了，哎呀，我家那口子在工厂里追我，那是天天给我送东西，到了我闺女呢，别说天天能让她收东西的，她连个能送出东西的人都没有。”
　　“唉，看他俩约会，把咱俩给难着了。”
　　“阿姨。”
　　陆辛突然听见那熟悉的声音在离他脑袋不远的地方响起。
　　不远，大概是很近的意思。
　　“阿姨，您误会了。”
　　沈小甜笑眯眯的，看着这两位特别热心的阿姨，她的笑容真是能让人心都化了。
　　“我们不是在约会。”
　　她说道，
　　“我们这是在策划约会。”


第47章　干炸肉
　　“阿姨建议我们去个人少安静的地方；　你说呢？”
　　沈小甜转回来，一本正经地对陆辛说。
　　男人不知道什么时候已经完全把脑袋转了回去，还抬起了手似乎在揉眼睛――遮着半张脸地揉眼睛。
　　两个阿姨看着这两个年轻人；　忍不住都笑了起来。
　　“要不我们下车去逛逛？”看看车窗外，沈小甜已经站了起来。
　　公交车提示到站了，她往车下面去了，陆辛也站起来跟了出去。
　　“唉――”下车呼吸了一口，沈小甜转身看着陆辛从车上迈着大长腿下来。
　　“树多，人少；　挺安静。”
　　陆辛手插兜儿里，抬头看看，说：“墙那边儿就是学校。”
　　沈小甜面带微笑：“那你是嫌不够安静了？”
　　陆辛又飘开视线不想说话了。
　　沈小甜这下真的笑了。
　　“行啦，除了第一次你在桥上看见我是意外，第二次你让我等你，然后你给我买了红老大的煎饼果子；　这也是约会呀？明明天天都是约会，怎么你还害羞了？”
　　长相甜美的女孩儿理直气壮；　陆辛只能默默跟在她身后；　看着她往前走。
　　“元师傅真可爱啊。”走过一棵道边的白杨；　沈小甜说。
　　陆辛在她身后叹了一口气。
　　“怎么了？”沈小甜回头看他。
　　“我就是突然觉得人美心善这四个字儿；　咳；　就……还挺好。”如果老元那样子都能被称得上可爱，陆辛突然觉得沈小甜对自己的评价可能还是有道理的。
　　“那当然，我可是老师，对人的评价必须要严谨。”
　　“其实老元这个人挺有意思的。”跟在后面的陆辛终于想到了要说什么；　“我是在刚来了济南的时候认识他的，那时候我刚拿了录取通知书；　正好有个朋友来济南参加餐饮业的展会，就带着我一起来了。”
　　“餐饮业的展会？什么样子啊？”沈小甜问陆辛，“会不会像厨王争霸赛那样，各种比赛做好吃的？”
　　陆辛看看沈小甜的后脑勺，说：“我发现你来了济南之后有点儿不太一样呀，我们是厨子，又不是金庸写的那些武林高手，你还以为是五岳剑派开大会？各个儿还得舞刀弄枪地比划一圈？”
　　“五岳剑派？那也挺好呀，你就是令狐冲了。”
　　沈小甜又想起了陆辛一个人逼着整条街都做不下去的样子，她回身说：
　　“不对，你应该是杨过，在襄阳城给郭襄过生日的神雕大侠！”
　　陆辛没忍住，低头看了看自己的右手：“那我还怎么颠勺儿？”
　　“对哦，那你还是当周星驰吧，他能两只手一起用黯然**掌。”
　　……
　　越说越偏，偏呀偏，也不知道两个人为什么越说越开心。
　　正碰上有人抬着东西从对面走过来，还抬着一个白色的长板子，陆辛抬起手，护在了沈小甜的肩膀外面。
　　“对了，你刚刚说元师傅什么？”
　　陆辛放下手臂，说：
　　“老元看着粗枝大叶，其实心细的很，他早年有个绰号，叫厨子圈儿的百晓生。”
　　沈小甜忍不住说：“这个称呼也太江湖了吧？连百晓生都出来了！”
　　“说他百晓生是因为他方子多、消息多。”陆辛低头看了看老元塞给自己的这本书，“以前的人可不会上网，能搜集这么一本的菜谱是真的不容易。”
　　沈小甜点头表示认同。
　　“那次行业大会上有两个在济南刚混出了名头的店参加，其中一个店叫香巧家常菜。济南还有一家老店叫秋湖饭店，那家店传了好几代，济南菜里有几道就是从他们店里传出来的，他们家姓李的老爷子在济南很有名。香巧家常菜不是娘儿俩开的么，里面那个女儿，之前就是李老爷子的儿媳妇。”
　　哇！本以为能听到行业争锋，没想到还夹杂着家庭大戏，沈小甜的眼睛瞪大了。
　　“那次代表秋湖饭店去参加活动的就是李老爷子的那个儿子，那小子忒不是东西，吃喝嫖赌是出了名的，可李家这一辈儿就他这一个能传了手艺的，李老爷子就一直惯着他，惯得他是……大明湖里都装不下了。”
　　这样的家伙在这样的场合碰到了自己的前妻，那事情的发展几乎是可以预料的了。
　　“那货直接拿了一个杯子，就要把酒往郑巧的脸上泼，就是被老元带着他徒弟给拦下来了，我也就这么认识了老元。”
　　“所以你也出手拉人是是不是？”沈小甜问陆辛。
　　“哪能啊？我哪是那么好的人，我一脚把那孙子踹开了。”
　　陆辛说得轻描淡写。
　　沈小甜：“哦，大侠您继续。”
　　“姓李的还不肯老实，骂的话难听的要命，老元当场就直接给他爸打了电话。他说得第一句话，我到现在还记得‘顶着一个名厨子的招牌，老