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　　猪头更是没肉，都是骨头，还不好处理。不过对李逍来说，其实猪头处理好了，也能做成美食。
　　猪头肉那可是很美味的，猪脸猪鼻猪耳朵猪口条，都是好东西。
　　“十文钱也太便宜了点，十五文？”屠夫加价。
　　“就十文。”李逍很淡定的道。
　　“好，给你了。”屠夫咬下牙，也很干脆的道。
　　十斤腰方肥肉，再加上一个大猪头，还附送了猪血、肠子、一副猪肝和猪肺，总共才花了六十文钱，倒也很实惠。
　　屠夫熟练的把肉用稻草扎好，递了过来。
　　六十文铜钱递过去，屠夫用油腻的手指来回数了好几遍，甚至还仔细的观看每枚的样式，以防有假钱。
　　从猪肉摊出来，李逍又带着人进了杂货铺买盐。
　　盐的质量很一般，颗粒很大，而且很黑，放点到嘴里，咸中带苦。可就这样的盐，居然一升要十一文钱，这个价基本上就是按米价的十倍来卖的，李逍不得不感叹，这卖盐真是暴利啊。
　　怪不得到了中唐租庸调制崩溃之后，唐朝廷会征收高额盐税。现在朝廷不征盐税，普通百姓都吃不起盐，这开征盐税后更是笔大负担了。
　　本来李逍还想买点酱油啊香料等调味料，但要么价格不是他现在买的起的，要么就是这里根本没有，后世极普通的胡椒，现在居然是等价黄金的稀罕玩意。
　　“走，回家！”
　　看着采购的一堆东西，李逍面露微笑，今晚可以吃一顿好的了。


第9章　舌尖上的猪头肉
　　寒风里。
　　赵婉和李贞等人都不顾寒冷，早早的站在庄口路边等候他们回来。
　　李逍突然回来，让她们到现在都还沉浸在喜悦之中，心里又怕这幸福太突然和短暂，总担心李逍他们一去就不回了。
　　“回来了，三郎他们回来了。”
　　一个八九岁的小孩快步跑来，大冬天的，也只趿拉着一双没后跟的草鞋，身上的衣服也是打满补丁。他跑的快，寒风里头上冒着热气，鼻涕却拖到了嘴边，不时的吸溜一下。
　　远远的，几个人影出现。
　　赵婉和李贞她们连忙迎了上去。
　　几个小孩子更是高兴的四处宣扬，说李逍他们带回了许多东西。
　　“这么冷的天，怎么站在外面？”李逍看到冻的面色通红的两人，心疼的道。
　　那边的张葱刘蒜却不顾一路上背着粮食猪肉等的辛苦，高兴的向着大家说着买回来的东西，向大家展示着。
　　十斗的小米，黄澄澄的小米，全都已经脱壳碾过了，一粒粒的如金玉一般耀眼。
　　庄里围观的人群里，甚至传出了数声的咽口水声。这个冬天大家都不好过，平时都是吃着野菜糊糊，一下子看到这么多小米，确实难抑喜悦。
　　“还有猪肉呢，十斤最肥的腰方肉，膘肥的很，还有一个大猪头呢。”
　　庄里人都高兴的围着这些，一个个眼里冒光。
　　李逍适时的道，“外面这么冷，大家先回屋里，今天晚上，我们吃个饱饱的。大家一起去帮忙，烧火煮饭，碾米磨面蒸饼，走。”
　　一听三郎如此大方，大家都有份，众人都发出一声欢呼，特别是那些小孩子更是毫不掩饰的大叫。
　　对于庄里众人来说，吃上一顿饱饭，甚至还能吃上一顿肉，那就是这个寒冬里最大的幸福了。
　　大家不顾寒冷，都忙碌起来。
　　有人去抱柴火，有人则开始磨面，还有人去挑水。
　　郭彪这个屠夫自然当然不让的拿出屠刀来砍肉。
　　十斤腰方肥肉，直接切成一大块一大块的肉块，肥的肉瘦的少，看着跟做红烧肉一样。
　　李贞和赵婉两姑娘则带着几个妇人开始生火，准备和面做饼。
　　李逍也没闲着，那个猪头起码得有十多斤。不过猪头得会弄，要不然还真不好吃。
　　一百根黄瓜，卖了两千钱，这个消息早已经被杨大眼告诉了大家。
　　赵老头惊讶于这黄瓜卖的高价之余，也对李逍如何处理这个大猪头很感兴趣。他没想到，李逍这个以前的锦衣玉食的小郎君，如今居然还吃猪肉，甚至还会弄猪头。
　　井里刚提上来的水，还冒着热气带着温热，把猪头先放火上獠干净猪毛，然后洗净。
　　拿刀割除耳圈、眼角、淋巴结块以及鼻肉软骨等杂物，将整个猪头劈开一分为二，取出猪脑放到一边。
　　把处理过一遍的猪头放入一个瓦罐里煮，因为也没有什么作料，李逍也就只能这样。
　　大火煮了小半个时辰后，骨肉已经差不多可以分离，这个时候捞出来，把肉从骨头上剥下来。
　　剥下来的肉简单的先切成几大块，放入木桶里清水中，反复的刮洗，去尽杂污血污。
　　赵老头拄着根拐杖看着极为惊讶，李逍的动作太熟练了。
　　“这样就可以煮着吃了？”此时的猪头已经算是半熟，闻着已经有一股肉香，不少人都使劲的吸溜着鼻子。
　　不过李逍却觉得这时的猪头还很骚。
　　“还早，还得先淖下水。”
　　那边，李贞赵婉和妇人们欢声笑语的已经开始在揉面做饼，看着黄黄的小米面团，大家心里无比的高兴。
　　郭彪也已经开始在用一个大陶罐在火上炖煮腰方肉。
　　反倒是李逍这边，这个猪头弄了半天，还早着。
　　把刮洗好的猪头肉放清水罐里焯水大约一刻多种，然后再次捞出洗净。把焯水洗净的猪头肉再次放进清水罐里连同骨头一起煮，一边煮一边撇去浮沫，煮至五成熟的时候，捞出稍凉，改切成棋子块，汤则倒入盆肉澄清待用。
　　一群人全都围在李逍的旁边，看着他一道又一道的工序。
　　普普通通的一个猪头，居然让他煮出这么多花样来。
　　郭彪伸出手，捞起一块猪头肉，不顾还很烫就放进嘴里，嘴巴呼噜噜的张合着，一边却含糊不清的道，“嗯，好吃，好吃。”
　　这下连赵大夫也忍不住拈了一块放进嘴里，虽然连盐都还没放，但煮过好几次后，这肉确实已经很入味了。
　　“确实好吃，想不到猪头居然能这么好吃！有嚼劲！”
　　李逍笑笑。
　　也不理会众人，他取过一个洗过的陶罐放到火上，可惜这庄里连个铁锅都没有，事实上，此时的大唐，还没有出现炒菜这种烹饪方式，碟形铁锅更是不曾出现，有铁锅，也是其它形状，适合炖煮，但铁锅较贵，一般百姓家可用不起，还多用的是陶罐做饭煮菜。
　　没有白糖，也没有冰糖，不能炒糖色，手边也没有酱油、八角、花椒、桂皮等香料，李逍只能将就着。
　　把澄清的原汤先放进锅里，然后加入猪头肉，加入他刚刚用木炭提炼过一次的盐，然后又加入了一点他在街上买回来的米油，放入了姜和葱，然后用小火开始焖煮。
　　等猪头肉焖至酥烂，李逍让烧火的张葱开始烧大火。
　　大火将汤汁收浓稠，便已大功告成。
　　那边的小米粥和黄面饼也早就做好了，连郭彪的炖肉也熟了，不过大家都围在李逍的那锅猪头肉边上。
　　一个猪头，毫不起眼，但在李逍的手里，这么弄来弄去，居然变的那么的香。
　　“这居然是猪头肉？怎么可能这么香，简直比这腰方还要香！”
　　咽口水的声音此起彼伏。
　　“试下味道如何？”李逍捞起一块猪头肉开始切片，递了一片给杨大眼。
　　杨大眼吃完一片，忍不住吮起指头，对着那猪头肉忍不住摇头晃脑道，“色泽红润、香糯浓醇、咸甜适度、肉质鲜美，肥而不腻，肉有光泽，简直不敢相信，这居然是没人愿吃的猪头肉，我从来没有吃过这么好吃的猪头肉！”
　　“大家都试试！”
　　李逍的话一出口，众人再也忍不住，全都挤了过来，你从案上拿一片，他拈一块，每个人吃完之后，都在那里舔指头。
　　“太好吃了！”
　　“哈哈哈！”李逍觉得很有成就感，这还是最简易版的猪头肉呢，若是材料齐全，你们吃了后还不得把手指头也给啃掉！
　　“天色也不早了，饭也做好了，那就开吃！”李逍说完，大家一齐欢呼。


第10章　热闹的晚餐
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　　冬天里天黑的早，晚饭也自然吃的早。
　　低矮的茅草屋庄子里，今天上空炊烟袅袅，弥漫着一股沁人的肉香味，还夹着一阵阵的欢声笑语，这是久违的笑声，更是许久没有飘出过的肉味。
　　就着门外透进来的光线，加上屋里火塘的火光，几个庄汉已经在火塘边支起了一张长条木桌，几条自制的粗糙木凳也摆好了。
　　粗糙甚至有些黝黑的原木桌面上，几大盆刚做好的菜已经摆好了。
　　一盆郭屠子亲自掌勺的炖煮五花肉块，十斤的腰方肥肉被他一锅乱炖，连油都没有炸出收回一点，连汤带水的直接拿一个木桶装的，看着一块块冒着热气而喷香的大肥肉，李逍看的有些腻，可屋里早就站在那里的老少爷们和妇人们却都不由的咽口水。
　　“三月不知肉味，这肉好，这肉香。”
　　赵大夫年纪大，过去又是李家坡的大夫，医人治兽人品又好，那也是德高望众，此时站在前面，看着面前的那盆饱满香喷的肉，都不由的吸溜着鼻子直叹。
　　连李贞这个过去的蓝溪地主千金，都一样的吸溜着小鼻子。过去李贞这样的姑娘，肯定是不会吃猪肉的，但如今她似乎也早忘记了肉的味道了。
　　一盆五花肉的旁边，是李逍亲自烹饪的一大盘切猪头肉，虽然没有各种卤料，但经过数道工序烹饪后的猪头肉，依然显现不凡，切的很薄一片的猪头肉闻着香，看着也好看，特别是刚才已经试过了的赵大夫等人更是充满期待。
　　还有一盆是炖猪血猪脑，加了把野葱放了点姜，再加了点茱萸干叶，汤也多，足足一大木盆，看着就让人有食欲，红的白的绿的五颜六色。
　　本来李逍还准备再弄几个菜，炒个耳丝，煎个猪肝，再卤个猪大肠，拍个黄瓜啥的，但大家都说够了。
　　有这三样菜，再加上刚才妇人们忙活半天煮的几桶小米粥和两筐黄米饼子，这顿饭简直比过年还丰盛。
　　“多久没有这么丰盛了！”
　　“三郎回来了，以后大家日子有盼头了。”
　　“是啊，再不怕那张扒皮家欺负我们了。”
　　大家你一言我一语，都感叹欣喜。
　　李贞听着忍不住又流了眼泪，李逍过去替她擦干净眼泪，“今天是高兴的日子，不要想那些事情，饭菜都好了，那就不要再耽搁了，趁热吃，别凉了。”
　　“嗯。”李贞收起泪水，露出笑脸，对着哥哥点头。哥哥回来了，那么一切自然都会好起来了。
　　虽然屋里简陋，但大家依然还是很讲究礼仪。
　　老老少少加起来有四十来号，不过屋子不大，只摆了一张桌子，大家就推让李逍坐对门的上席位子。
　　李逍推辞不就。
　　他先请出赵大夫，“赵叔是我长辈，在这几年又替我照顾三娘，今天理应坐这上席。”
　　赵大夫捋捋山羊胡子，倒也没推辞。
　　当年他与李大善人交往，后来断腿还亏李大善人收留安置，再后来女儿执意要嫁给死去的李逍，说来他早就是李逍的丈人了，如今李逍回来，李家长辈们也都不在，说来他确实当的起这个上席。
　　他高兴李逍突然回来，也满意李逍如今的懂事，浪子回乡，把他们从这个冰冷的寒冬里解救出来。一百根黄瓜，居然能从小霸王手里弄回来两千钱，这个本事更让他惊叹。
　　感叹一声，老赵拄着拐杖就走向上席安坐。
　　上席两个位置，第二个位置李逍也没自己坐，而是请了杨大眼坐。杨大眼年纪比赵大夫稍轻些，但也是四十多岁的人，看着也跟五十老头似的，在义军中吃了断头饭，做过狗头军师，但毕竟过去也是读过圣人书的私塾先生，不管什么时候，那一身儒袍是断不会脏的。
　　杨大眼被李逍请上去，推辞几下，也就笑着应下，在众人笑声中坐到赵大夫边上，两老哥互相拱手。
　　上席安好，其它位置倒就没那么紧要，李逍坐了次席，然后郭彪陪着，接着安排了几个庄里当家汉子坐下。
　　他们倒有些诚惶诚恐，但李逍诚意请，他们也就最终坐了下来。
　　一张长桌，倒是挤下了十二个男人，剩下的人则就站在后面，至于李贞和赵婉，也是当家的女主了，但女人不与男人同席。
　　“你们先吃，吃完了我们再吃。”赵婉很大气的道。
　　“翠花婶，你再去拿几个盆来，三娘，你们在这边再支个小桌，你们女人孩子一桌。现在条件简陋，大家就随意一点吧，也没那么多讲究了。”李逍不愿意自己先吃，让忙活了半天的女人们在一边看着。
　　赵婉很贤惠的还在推辞，“我们女人不上桌，那边刚才还留了小米粥和饼子。”
　　“听话。”李逍直视赵婉，赵婉被他的直视盯的脸有些红，小声的点头，没敢再拒绝。
　　一同从江南来的翠花婶倒是个早熟悉李逍性格的人，当下笑呵呵的应下，指挥着几个妇人就开始忙活。
　　从这边桌上几个菜里各装了一份出来，放到另一桌。
　　“三郎，你讲几句吧。”
　　赵大夫看着两桌都坐好，其它没坐好的男女也都拿了碗筷站到了边上，笑着对李逍道。
　　李逍站了起来。
　　“各位，我李逍回来晚了，李家这几年遭难，大家还都对李家不离不弃，李逍非常感激。这份恩情，我李逍铭记在心，永世不忘。多的话我也不说，以后，大家就都是我李逍的家人，从此以后，我们都是一家人，来，天冷，我也不多说，大家赶紧趁热吃饭。”
　　“大家放开了吃，不要剩，吃饱。以后，我李逍一定不让大家再饿肚子。”
　　李逍说完坐下，没有酒，直接端起木碗先把一碗白开水喝尽。
　　“吃！”
　　“别客气！”
　　一开动起来，大家吃饭的速度还是让李逍惊了一把。
　　如风卷残席，又似恶虎扑食，那股猛劲真让人惊叹。
　　那么大块的五花肉块，不论老少，几乎都是一口一片，嚼的满嘴是油，还连呼好吃。
　　那黄米粉饼子，更是直接在碗里蘸上汤，然后放嘴里大咬，一口就小半张饼。
　　暮色黄昏，天色阴沉，这个寒冬很冷，但在这简陋低矮的茅草屋里，有那一炉火塘，今天便也格外的温暖！


第11章　吃了我的给我吐出来
　　一顿晚饭，一个猪头、十斤五花肉还有好几斤的猪血全吃光了，五斗小米煮的粥和蒸的饼子，也吃的一点不剩。
　　吃光所有的东西，也不过一刻钟左右的时间。
　　桌上的盆里最后一滴汤都被一个孩子拿着饼蘸净了。
　　赵大夫坐在那里，拍着自己鼓胀的肚皮，有些苦笑的道，“刚才不知道着了什么魔一样，拼命的吃，什么都不记得了，也不知道究竟吃了多少，天啊，跟饿死鬼投胎没什么两样了，活了半辈子，丢人了。”
　　旁边的杨大眼一样的直抚肚皮，“老哥，不丢人，这顿饭吃的热闹，吃的丰盛，我老杨不也一样。”
　　“哈哈哈。”
　　郭彪本就是个能吃的，肚也大，此时也觉得撑的慌，“要怪啊，就怪三郎做的这菜太好吃，尤其是这猪头肉，想我以前也是杀猪的，这猪头也没少吃，可从没想到，猪头还能弄的这么好吃。要是我早有这手艺，哪用的着杀猪卖肉这么辛苦，直接开个做猪头肉的熟食铺子，每天买来猪头自己做好来卖，就能直接躺着挣钱了。”
　　还有人说李逍做的猪血豆腐也好吃。
　　大家都吃饱了，也吃撑了，但却一个个都很满足。
　　这年头，能够放开了肚吃一顿撑的，真是难得，而且还不是吃稀饭吃饱，而是能大口吃肉吃黄面饼子吃撑，可是不少庄户人一辈子都难得的事。
　　大家吃饱喝足，纷纷感觉李三郎人真好，感叹李三郎回来了，以后日子可能真要好过了，跟着李三郎，以后不用愁了。
　　“大家吃饱了就走会，消下食，别弄的积食腹痛了。”赵大夫提醒大家，然后转头跟李逍道，“三郎，陪我外面散会步。”
　　李逍知道他肯定有话要对自己说，便笑着点头。
　　汉子们还在屋里称赞着刚才这辈难得的美食，李逍则挽扶着赵大夫出了门。
　　刚吃了一顿饱的，浑身发热，倒也不惧屋外的寒风。
　　“三郎这几年看来也过的不简单。”赵大夫开口就道。
　　李逍马上回答道，“当年离开蓝溪后，直接往商洛，出了武关后先到山南，后到江陵，此后几年，沿大江南下，一路游历，走了不少路，去了许多地方，也经历见识了不少。”
　　这也算是简单的向赵大夫交待一下自己这五年的经历。
　　这倒没有什么捏造，事实上那位李逍这五年也确实是这么过来的，离家的时候李大善人也给儿子准备了不少盘缠，都是些金银硬通货，因此他这几年其实不缺钱，吃喝不愁，出门游历五年，倒是真正的游历。
　　只不过因为父亲当初让他暂时先别回家，后来又想要闯荡出点名堂再回家，因