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美食鉴定家-第58部分
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“常笑,难道我们不需要付账吗?”张琳乖巧的问道。
“付账,不清楚,因为我并没有点东西,这个你们不应该问我吧?”常笑耸了耸肩,一副吃惊的样子。
张琳轻捂小口,吴梦则是轻轻的送了常笑一个白眼,她们俩好像完全被常笑误导了,而那位韩泽好像也掉进了常笑精心挖好的坑里。
“常笑,你给我们讲讲天京三绝呗?”张琳萌萌的说道。
张琳卖萌的样子实在是让常笑根本无法拒绝,何况一旁的吴梦虽然没有说什么,但是一双眼睛中同样闪烁着探究的光彩。
“好,只要你们愿意听,那我当然乐意效劳。”常笑微笑着说道。
“讲!”吴梦冷不丁的突然张开说道。
“首先呢,天京三绝,这三种天京的代表性小吃分别是耳朵眼炸糕、狗不理包子以及十八街麻花。耳朵眼炸糕之前已经给你们讲过了,那么接下来,咱们就先说说这最出名的狗不理包子。”
“狗不理包子,始创于清朝咸丰年间,是天京三绝之首,也是名气颇大的中华小吃之一,主要以鲜肉包为主,同时还有海鲜包、三鲜包、酱肉包、素包子等6个大类,98个品种。创始人名为高友贵,乳名‘狗子’。”
“高友贵初时在包子铺中做伙计学徒,由于其心灵手巧又勤学好问,所以三年时间出徒后,便自己开了一个小店,在原有的基础上进行改进,做出来的包子在色香型上皆是独具特色,很受欢迎,又是因为其做事认真,卖起包子来往往忽视客人的呼唤,故而被戏称为‘狗不理包子’,久而久之这名字就被这么固定了下来,包子造型宛若盛开的白菊花,汤汁醇厚,口感鲜嫩,吃过后绝对是赞不绝口!”
“而且给你们透露一个小秘密,韩泽的手艺是最正宗的,加上上好的材料,他做出的狗不理包子,要比市面上一般的狗不理包子,至少高出一层次呦!”常笑转头看了吴梦与张琳一眼,笑着说道。
吴梦与张琳实在是不想跟常笑说话了,真是讨厌,总是故意挑起她们的食欲,然后却又不让她们可以真的一饱口福。
“保守估计,距离韩泽家还有半个小时的时间,接下来,我给你们讲一讲十八街麻花吧!同样是一种令人迷恋的美食!”为此,常笑还故意的咂咂出声。
………………………………
第一百五十一章天京三绝(下)
“十八街麻花,创始人为范桂林,其名得来与耳朵眼炸糕相似,也是由于最开始的贩卖地点坐落于天京十八街处而得名,其特色在于中间的那根麻花处包有精心搭配的什锦馅,吃过以后绝对久久不能忘怀,那滋味,那感受,啧啧!!”常笑情不自禁的说道。
“常笑,你累不累?”张琳气愤的说道。
“当然……不累!”
“那你敢不敢开得快一点?”
“当然……”常笑拉着长音。
张琳气恼的拍了拍座椅,常笑透过后视镜可以见到张琳那可爱的样子。
“敢!”常笑嘴角露出一丝笑意,同时脚下开始加大踩油门的幅度,让车速有一种直观的感受提升了起来。
吴梦诧异的看了常笑一眼,这家伙怎么突然转性了,真是不可思议!
其实点透了,也很好理解,那就是常笑自己把自己也说饿了,毕竟切身感受过天京三绝的他,已经完全被自己的言辞勾起了以往的绝美感受。
在常笑都着急的情况下,常笑口中半个小时的路程,十分钟便赶到了,而此时韩泽的车早已到了多时。
常笑停下车,指着前面一栋小别墅,说道:“到了,前面就是,看样子韩泽已经先到了,说不定现在已经开始准备了。”
常笑话刚刚说到一半,吴梦与张琳便默契的同时推门下车,她们现在实在是不愿意跟常笑站在一起了,他这一段时间实在是太气人了!
常笑看着两人快速消失的背影,不禁摩擦了摩擦手指,看来玩的稍稍有些过火,他把车停好后,才走进了韩泽的别墅。
然而他刚刚走进别墅,就听到……
“常笑,在我们学校算是仅次于我的校草,虽然他整个大学都没有谈恋爱,但是身为他铁哥们的我却知道他一直暗恋着我们的班长纪瑶,然而纪瑶却深深的暗恋着我,我也很喜欢纪瑶,但是一想到纪瑶是常笑的暗恋对象,我实在是不忍心打击他,所以直至最后我也没有答应纪瑶的表白,只为我这至深的兄弟之情。”韩泽深深地忧伤的说道,最后还从眼角流下了一滴至情至性之泪。
常笑站在门口很是无奈,这货也太能编了吧,然后他看着张琳与吴梦那信任的眼神,他的心里顿时就不爽了,这么假你们也能信?
常笑暗暗的将自己与韩泽相比较,他发现自己无论是颜值、还是身高都完全的超出他一个层次,但是只论这编故事的本事,自己却是被不知他甩了多少条街,实在是望尘莫及啊!
“阿泽,你竟然有时间聊天,难道你不应该去准备美食吗?”常笑气冲冲的说道。
谁知韩泽随意的摆摆手,“阿笑,莫着急,莫着急,东西已经备好了,我们这不是等你呢吗?”
常笑瞪了他一眼,你当我是傻子吗?
韩泽见到常笑有些生气了,便识趣的站起身来,然后露出了一身早已穿好的厨师服,证明自己所言不虚。
接下来,韩泽证明了常笑的夸赞绝对是从某种意义上贬低了他的水平。
韩泽早早地就准备好了馅料,在常笑打断他们的谈话后,正式开始了制作。
韩泽的动作很快,在面案上简直掀起了一阵儿风暴,一个个宛若白莲花的包子飞快的出现在面案上,占据了四分之一的位置。
然后一个个大小相等的扁圆状的面团相继出现在面案上,接着一根根缩小了数倍的精致麻花也出现在面案上。
面案被占据了四分之三的面积,包子、面团、麻花各占了四分之一的位置。
“完美!阿笑,哥的速度快不快?”韩泽同时不忘对吴梦与张琳露出一个帅气的微笑。
“很慢,我都快要饿死了,你竟然还敢说你的速度快。”常笑装出了一副饿得半死的样子,有气无力的说道。
嚓,韩泽狠狠地瞪了常笑一眼,你这不是拆台吗,还能不能愉快的玩耍了。
“稍等,稍等!”
韩泽双手齐动,将摆好的包子,飞速的放入了准备好的笼屉中,然后一甩头对常笑说道:“阿笑,将笼屉放到炉子上,开火。”
OK!常笑做出一个手势,然后将笼屉放到炉灶上,点火,然后看好时间。
接着常笑又将油锅放好,倒上上佳的食用油,常笑也不客气,也不管这油到底贵不贵,反正只是生油就能闻到淡淡的香气,而他直接就倒了半锅,这是另一边正在耍帅的韩泽万万没有想到的意外!堪称惨剧的意外!
这边油温刚刚升起,那一边笼屉那里的水已经开了,白色的热气已经开始升腾起来,常笑看了一下此刻的时间,然后牢牢的记住,便坐回了沙发,开始准备零食,坐看韩泽耍帅表演,毕竟这表演还是很炫的。
油温刚刚好,韩泽也将准备好的面团与麻花放在一旁,然后将所有的面团一起倒入油锅,瞬息之间,噼啪的油炸声音此起彼伏不绝于耳,而韩泽则双手各拿一个竹夹子,双手齐动,不断的翻起油锅中的面团,让所有面团在油锅中如鱼得水的翻滚起来,而且还没有丝毫的油滴外溅而出,本来杂乱无章的油炸声,也渐渐的变得有规律了起来,慢慢的形成了一首悦耳的小曲子,实在是颇为的神奇。
面团在油锅中以肉眼可见的速度膨胀起来,表皮也迅速的变成了金黄色,这时便已经完成了从面团向炸糕的蜕变,如此的奇迹,同样发生在麻花的烹炸中,当最后一根麻花,从油锅中夹出、关火,另一边的笼屉也完成了蒸制,此刻,天京三绝已经在韩泽的手中彻底的完成!
韩泽帅气的打了一个响指,摆出了一个风流潇洒的POSS,而张琳与吴梦也很给面子的热烈的鼓了鼓掌,韩泽的脸上露出一丝得意的弧度。
“阿泽,好饿!什么时候开饭!”捣乱的常笑再次上线。
韩泽看着常笑手里拿着的瓜子,嘴里吃着的花生,你竟然敢说饿!这个家伙真是不把自己当外人,他看了看常笑手中拿着的瓜子袋,他突然有种吐血的冲动,那是他买的好吗,这货是在哪里找到的,自己明明藏得很隐秘的啊,这不科学啊!
“对呀,什么时候可以吃啊?”张琳再次在韩泽的心上补了一刀,不过看着张琳那萌妹子的状态,韩泽实在是迁怒不了,所以只好将所有的仇恨都叠加在了常笑的身上。
………………………………
第一百五十二章天京三绝(完)
“两位美女,请品尝!”韩泽彬彬有礼的说道。
一根粗细适中、长短正好的,外表金黄色的十八街麻花,一个膨胀起来的淡金黄色的扁圆状的耳朵眼炸糕,一个圆滚滚间隙大小相当十八个褶的形如白菊花般的狗不理包子。
张琳与吴梦对视一眼,眼中都露出丝丝的兴奋,摆在面前的三样美食,不绝的香气、诱人的外形色泽,不断的刺激着她们的感官。
而与此同时。。。。。。
常笑面前却是空无一物,只有手上的瓜子、花生,常笑一脸气愤的瞪着韩泽,看着张琳与吴梦那里的诱人美食,他很不争气的咽了咽口水,这未免太残酷了。
“那,给你!”张琳夹起自己面前的白白的狗不理包子,送到了常笑的身前。
常笑微微一愣,而韩泽更是直接震惊了,这剧情不对吧!
常笑看了一眼已经傻掉了的韩泽,他决定为此再添上一把火,他咬下小小的一口,任由狗不理包子那鲜美的汤汁流入口中,美美的享受,而张琳也是万分的配合,只是脸上露出羡煞他人的羞涩笑容。
韩泽此刻已经顾不得保持形象了,不禁双手抱头,一瞬间感觉天都黑了下来,他这么辛辛苦苦的卖萌卖力的,难道都是为了他人做嫁衣,不过。。。。。。
韩泽看向吴梦的时候,眼睛又亮了起来,虽然萌妹子背叛了他,但是还有一个冰山女神在默默的等着他,失之东隅收之桑榆,这样貌似也蛮不错的哦!
这么一想,韩泽的心情顿时又好了起来,同时还不忘对着吴梦露出一丝‘暧昧’的眼神。
“常笑,尝尝这麻花,味道很不错的!”吴梦将一半麻花递到了常笑的嘴前,脸上带着一丝罕见的温柔的笑容。
这罕见的温柔笑容,让常笑都不由得惊呆了,然后麻花怎么入口,什么时候吃完了那半根麻花,他都完全不知道。
等到常笑他回过神来的时候,半根麻花早已消失不见了,与麻花一同消失的还有吴梦脸上的笑容,还有不知道已经躲到哪个角落里舔舐着自己心里伤口的韩泽。
一时之间,气氛突然变得异常的安静,张琳低头品尝着自己小碟子中的美食,而吴梦也是面无表情的享受着美食,韩泽不见了踪迹,常笑很是吃惊,难道自己刚刚出现了幻觉?
他看了看吴梦,又看了看张琳,想要开口问问到底发生什么,但是犹豫了片刻后,他还是没有张口,因为理智告诉他,开口询问绝对不会是一个明智的选择。
他见此时韩泽已经消失不见,那么就没有人可以阻挡他品尝美食了,他熟练的在厨房中找到了三个小碟子,然后在每一个小碟子上都放入了一种不同的一绝。
看着摆在自己眼前的狗不理包子、十八街麻花以及耳朵眼炸糕,他不禁搓了搓手,心里也是微微的发热,有美食真好!
被他列入第一个要吃下的目标就是狗不理包子,看着这刚刚出锅不久,还散发着热气的狗不理包子,常笑缓缓地用筷子将它夹起,这包子白白胖胖的、均匀的十八褶宛如一朵盛开的白菊花一般,一股鲜美的鲜味悠悠的传来。
常笑微微一笑,缓缓地放入口中,先是小小的咬了一口,恰好将薄薄的包子皮咬破,微微用力,轻轻一吸,那包子中醇香的汤汁不断涌入口中,汤汁入腹回味无穷,常笑接着又大大的咬了一口,薄薄的皮、大大的肉馅,咬在嘴里,那鲜嫩的味道瞬间迸发到了极致,他的眼睛慢慢的眯了起来,视线也开始变得散乱了起来。
一瞬间,他感觉周围的一切都在慢慢的淡化,张琳与吴梦渐渐地消失在他的感知范围中,继而周围的家具乃至空间都完全消失了,常笑感觉自己仿佛置身于虚空之中,最后他感觉自己身体也一点点的被虚空同化,只有思维还存在虚空之中。
忽然间,整个虚空不再没有任何的东西,而是充斥着一种,一种说不出、无法形容的感觉,但是他却沉醉在这感觉中无法自拔,心中只有舒服,无比享受的感觉,仿佛灵魂此刻也坠入其中。
不知过了多久,常笑才缓缓地醒来,眼中停留着久久无法散去的享受之色,而手中的筷子早已空空如也,不知什么时候,那剩下的大半个包子已经悄然的进入了他的腹中。
此时,他扫了一眼周围,发现张琳与吴梦真的都不见了,难道刚刚一切是真的?不对,肯定不可能,应该是两人有事出去了吧?只是简单的想了想,他就不再思考了,美食在前,他实在是不想分出丝毫的精力。
甩了甩头,常笑又将视线放在了前方的耳朵眼炸糕上,金黄色球冠状的炸糕,油炸的香气不断地传来,常笑用筷子将炸糕翻了一个面,另一面依旧是金黄诱人,整个炸糕没有一丝炸焦的地方,可见这炸糕火候掌握的极佳,正是最为香脆的时刻。
常笑用筷子夹住这耳朵眼炸糕,放入口中,一口咬下,外皮脆而不硬,只是与牙齿接触的一个点破裂,炸糕表皮便崩碎了许多,接着,牙齿接触到软嫩的糯米面团,再咬下,便是鲜嫩而不干的豆沙馅料。
豆沙入口,细甜爽口、香味芬芳,那美妙的味道萦绕在舌尖久久不绝,一幅画卷在常笑的脑海中悄然展开。
白色的粉末洒落在暗色的画卷上,接着淡红色的粉末同样泼洒而下,但是又恰恰与先前的白色粉末丝毫不重叠,白色、暗黄色、淡红色三色相应,暗黄色为主,白色与淡红色相辅相成,画卷此刻看起来平淡无奇,然而就在常笑以为这画卷已经结束时,心里刚刚生出一丝遗憾之感,鲜亮的油液却是凭空泼洒而出,一点不失的全部落在了画卷之上,使得本来平平无奇的画卷,瞬间变得变幻莫测了起来。
那鲜亮的油液成为了整幅画卷的点睛之笔,油液在画卷上定型,一眼看去,仿佛是奇诡的山峰群峦一般,白色的粉末仿佛是空中飘落的雪花一般,淡红色的粉末点缀在群山峻岭之中,就像是生长在那群山之中的红色植被一般。。。。。。
………………………………
第一百五十三章十八街麻花
横看成岭侧成峰,远近高低各不同。
这一幅画卷正面看来是一幅气势恢宏的山河图卷,从侧面看又是一副色彩相合的山水墨画,俯视、斜视每一个角度,都是一幅不同的画卷,而且各有不同的鲜明特点,如同万花筒一般千变万化,却又迷人心神。
呼~
常笑深深地呼出一口气,眼睛眨了眨,不禁摇头微微一笑,这感觉还真是美妙啊,每一次品尝后都是深深地沉浸其中。
眼下还有最后一样十八街麻花尚未吃了,这可是这天京三绝中,他最喜欢的一样了,那香酥脆的味道实在是令人陶醉不已。
枣红色的外表,由九根面条交织缠绕而成,光条、酥条、麻条按照5:3:1的比例混合而成,麻花中心夹有一根由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条,同样整根麻花还夹上了冰糖块,撒上了青红丝、瓜条等小料,仅仅只是一嗅,都感觉整个心神都被牢牢地吸引住了。
常笑夹起这一根枣红色香气诱人的十八街麻花,送入口中,咬下一块,轻轻嚼动,一触即碎的脆、直入骨髓的香以及令人陶醉的酥,三种味道一起爆发出来,常笑感觉自己徜徉在无尽的脆、香、酥的奇妙海洋之中。
青色的气流,红色的气流,淡白色的气流,灰色的气流,黄色的气流,五色的气流在空中肆意飞舞,常笑凭空而立,气流或上或下,或是交织缠绕,或是背向而飞,他就静静地看着这些气流的嬉戏玩耍。
渐渐地气流飞舞的速度快了许多,就在他面露欣赏的时候,一道气流直直的向他撞了过来,常笑见机就想躲开,可是身体却是完全不听使唤,只能任由这气流穿过自己的身体,当气流触碰到他身体的时候,一种至极的香味迅速的席卷了他整个身体。
常笑眨眨眼睛,嘴角勾勒出一丝愉快的弧度,接下来,他便期盼的等待着那些气流穿过自己的身体,酥、
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