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选店铺没选好，就落到这个下场，做饭店还能亏本啊。”

黄文斌觉得有些奇怪，松山高新科技开发区这儿，要说人气不旺，那的确不怎么样，可要说开大排档都亏本，应该不至于啊。刚才黄文斌来点菜的时候，也颇有几个顾客，不算生意惨淡。

这个大排档设备简陋，也没有包房，就是一个铁皮棚子外加一个厨房，租金应该不高。工作人员也少，店长自己兼了厨师，人事费用和管理费用应该也很少。总体来看吗，运营费用应该很低啊，为什么会亏本呢？

第197章．报名

西施包子铺开了十几家分店，有些店面的生意也很差，不过只要控制费用，还是颇有赚头的。餐饮这东西，毛利率很高，50％已经算是很良心了，房租人工都比原料占的份额大。只要控制住了这两样费用，想要不赚钱，那是挺困难的事情。

虽然说现在不是酒香不怕巷子深的年代了，可是餐饮业，特别是低档的餐饮业，一要便宜，二要手艺。这家川菜馆子，老板的手艺这么好，价钱也不贵，应该大火才对。反正这也不关黄文斌的事，想不明白，干脆就不想了。

“既然这个店不赚钱，你干嘛不关了回去打工呢？”黄文斌问。

“我咽不下这口气啊，当年跑出来开店，我对同事都说了，以后你们谁要混不下去就来找我。现在要灰溜溜的回去打工，像什么话。”店长说，“再说现在四川人家也没位置了，我回去还得从帮厨做起，一个月五六千工资，肯定划不来。”

“那你可以去其他饭店啊。”黄文斌说，“现在川菜馆子这么多，不一定非的吊死在四川人家一棵树上。”

饮食风尚都是一阵一阵的，改革开放的时候流行粤菜，满大街都是生猛海鲜。后来又流行川菜，满大街都是水煮鱼。说实话现在川菜也退流行了，川菜馆子比高峰时期少了很多，不过依然是数量最多的菜系。

“除了四川人家，其他川菜馆子都走低档路线，除了主厨以外，厨房其他人工资都很低。”店长说，“一般没人回随便换主厨的，除非和老闹闹了很大的矛盾。就算我手艺再好也没用。”

要是以前的话，黄文斌肯定就提议大家一起来合伙了，店长有手艺，黄文斌有钱，一起开一家川菜馆子，简直就是天作之合。不过黄文斌现在事情太多了，东升公司淘宝店苹果贸易教育基地包子铺忙得乱七八糟，再开川菜馆子，可真没这个精力。再说黄文斌对川菜馆子一窍不通，这老板自己干都亏本，给黄文斌干，就更加不会赚钱了。就算开了新路人气旺盛了，餐厅也不一定会盈利。

这时候电视开始播放新闻，头一条就是教育基地成立的消息。“咦，兄弟，有你们教育基地的新闻。”店长看着电视，“哇，上面说你们是大型教育中心，以后更加会成为我市的成人教育品牌呢。”

这些不过是胡吹而已，反正也不要钱，丁诗诗花了广告费，电视台自然会配合。黄文斌在意的，是这个新闻上了头条。这可不是广告费能够左右的，一般来说新闻头条不是书记开会就是市长视察，怎么会播成人教育中心？还讲不讲政治了？

这时候电视上出现了龙思浩画面，解说是：“我市原市长，市委书记龙思浩参加了开学典礼，并为文斌成人教育中心题词留念。”

黄文斌这才明白，原来是沾了龙思浩的光。龙思浩做完省城的市委书记，年纪已经差不多到了，就上调中央当了个闲职，不过级别也相应上升了，成了正部级，勉强也算是中央领导，所以上了头条。

头条很快就过去了，接下来就是市长开会书记视察，店长当然不会去看，转过头来和黄文斌聊天，“居然上头条啊，以后你们教育中心肯定会很多人吧，兄弟你带多点人过来吃饭，我这里便宜又好吃，朋友聚会再好不过了。”

“好啊，要是你这里的东西能够保持水准的话，我一定带人过来。”黄文斌说，“是水煮鱼和这盘回锅肉的水准啊。”

“那肯定，只要兄弟你带过来的人，菜全都我自己做，肯定保证品质。”店长信誓旦旦的说，“绝对不让小工动手……除了泡菜以外，反正泡菜谁来切都一样是不是。”

难怪生意不好，这家伙肯定是经常偷懒让小工做菜。“那到时候我带多些人来。”黄文斌说，反正这儿价钱便宜，在这里请吃饭，总比去别的地方便宜，这附近也没什么特别好的馆子。

这么说的话，现在开个比较高档的馆子，等路修通了，就能抢到第一桶金……怎么还在盘算开饭店呢，黄文斌摇了摇头，穿越又没给他带来超能力，做生意可不是一定会赚钱的。“那就这么说定了啊。”黄文斌打了个饱嗝，“你这里都有什么拿手菜啊？”

“都拿手，水煮鱼，回锅肉就不用说了，还有蒜泥白肉啊，辣子鸡啊，鱼香肉丝啊，水煮肉啊，樟茶鸭子啊，怪味鸡啊，麻婆豆腐啊，宫保鸡丁啊，东坡肘子啊，东坡肉啊，白斩鸡啊，烧乳猪啊，生猛海鲜啊……”

“喂喂，怎么越说越不靠谱了。”黄文斌说，“宫保鸡丁东坡肉也就算了，川菜里也有，烧乳猪生猛海鲜算什么意思？川菜里面有这种东西吗？”

“生猛海鲜赚得多啊。”店主说，“而且客人喜欢啊，只要是客人需要的，我们就应该提供。你看四川人家，别说生猛海鲜，鱼翅鲍鱼都在菜单上，还有鹅肝，松茸，牛排和寿司呢。”

这么一说黄文斌也想了起来，那些东西果然在四川人家的菜单上，统统都贵的要死。一小块所谓的牛排，要价588块。也不知道有谁会这么无聊在川菜馆子吃牛排，反正黄文斌是没吃过。所谓上梁不正下梁歪，说的就是这种情况了吧。整天琢磨这些歪门邪道，难怪生意不好。

“你还是好好做你的川菜吧。”黄文斌说。

“川菜我当然很拿手，不过生猛海鲜也不差啊。厨师的技法都是相通的，我做的海鲜，粤菜厨子都说好呢。”店主说，“你等等，我这就做出来给你看！”说着急急忙忙跑进了厨房，不一会儿拿了一碟炒鱿鱼出来。

黄文斌迟了一点，味道果然不错，鱿鱼花刀切得很好，全都成了卷，很入味，海鲜味道恰到好处，不过比起水煮鱼来，总觉得差了一点，不是很正宗……可能是因为还带着一点点麻辣的味道吧。“还不错。”黄文斌说，总比一般的小餐馆强。

“我没骗你吧！论厨艺，我可不会输给谁。”店主得意的说，但是看看自己这破败的餐馆，又叹了口气，“可说起开饭店赚钱，我可就不行了啊。”

“只要手艺好，始终能做出来的。”黄文斌说。

这时候新闻播完了，到了新闻追踪的环节，白薇那熟悉的面孔出现在屏幕上，“大家好，今天我们收到市民爆料，我们市出现了最美女教师！这究竟是怎么回事呢？今天我们就为您追踪真相。”

虽然已经看过了，不过这是精修的版本，在细节上颇有些不同，而且剪辑得更加精致，更是增添了不少笑果，黄文斌看着几次笑出来。店主却看得十分认真，“哇，这个肖蕾真厉害，年纪轻轻的，不但做了行政总厨，现在还成了大学讲师呢。”

“我看她的厨艺比你差远了。”黄文斌说。肖蕾也就是做包子特别好吃，其他的菜平平而已，和专业厨师没法子比，当然更加比不上这个店主。

“不会啊，我去吃过硕士包子，真的很好吃。”店主看得津津有味，“而且人家西施包子铺，分店开了一家又一家，经营能力可真是强。特别是飞龙购物中心那里的分店，听说一天就能赚好几万呢。我要是也有这么厉害就好了，不求开分店，只要有一家店能比得上人家分龙购物中心那店，我就心满意足了。”

“那是天时地利人和，缺一不可，很难复制，你看西施包子铺也就只有那么一家店这么好，其他的店都差远了。”黄文斌说。

“能有一家就是本事。”店主说，“咦，肖蕾在教育中心教餐饮啊！”

黄文斌一看，节目正进行到肖蕾教学的部分，她在电视上笑容可掬，介绍着自己，“想要创业的人很多，其中很大一部分都是想做餐饮。可惜绝大多数都失败了，因为餐饮业虽然门栏不高，但里面要注意的事也不少。怎么办理执照，怎么寻找合适的店址，怎么雇佣合用的厨师和帮工，怎么吸引第一批顾客，怎么做宣传，怎么寻找客户群，怎么维持店铺的新鲜感，乃至扩大经营，成为一间成功的餐饮店铺。”

“说得真是太好了！”店主很激动，“兄弟，你要帮我报名啊！”

“报名？”黄文斌一时还没反应过来，“报什么名？”

“报名去读肖蕾肖老师的课程啊！能教怎么做成功的餐饮店铺呢！”店长说。

“这个啊……”黄文斌哭笑不得，“我觉得读了可能也没什么用。”

“怎么会没用呢，西施包子铺多成功啊！”店主说，“肖老师出来讲课，肯定是经验之谈，我一定要听。兄弟你帮我报名啊……是不是已经开课了，我错过了时间？旁听也没关系的，我照样交学费。”

“你听我说，这个餐饮课呢，不是学校的正式课程。”黄文斌也不想人家白白花时间和精力，“就算毕业了，也拿不到省城大学的毕业证，读来没用。”

“要毕业证干什么啊，又不是刚毕业想要找工作。真要找工作，我这名字拿出去，不比毕业证好啊。”店主说，“我是真的想学怎么开店。兄弟你可一定要帮我，要是不帮我……我就自己跑过去，反正你们教育中心打开门做生意，不可能有钱都不赚吧。”

第198章．火爆

人家都说到这份上了，黄文斌也没法子，没想到人家根本不在乎有没有正式的毕业证，只好告诉他，“这个餐饮班学费比较贵，报名的人不多，没办法正式开班。这次小蕾只是实验性的讲一讲，等到正式开班了，一定通知你。”

“人不够吗？我叫多些人一起去啊。”店长热心的说，“像我们这种做厨师的，都想着要自己开店。可是文化不高，只能靠自己摸索，有这么个班专门教开餐厅，那可真是太好了。”

“这样啊，”黄文斌想了想说，“你要是能够拉三十个人来，就可以开班了。”光凭着这个店长一人，怎么可能拉来三十个学生呢……算了，还是保险一点，“这个班比较贵，一个学期要一万块钱，而且没有毕业证，只有结业证。”

“三十个人是吗？”店长低头沉思，“阿江，阿健，阿坚，小六，胖子，高佬……这人好像不太够啊。”

当然不够了，三十个人哪里有这么好凑的，“没关系的，说不定还有其他人报名呢。”黄文斌说。其实怎么可能会有呢，就算有，听到一万一学期，还不都被吓跑了。这时候黄文斌也算是酒足饭饱，于是趁机告辞，“那先这样吧，你去约人，约满了再去教育中心找我。”说着黄文斌给了店长一张名片。

“好的，我尽快。”店长接过名片看了看，也没注意到黄文斌的名字和教育中心一样，“我原来也印了名片，后来实在没什么用，就不知道扔哪里去了。”说着扯下一张纸，把名字和电话写给黄文斌。

这店长名字叫做罗志强，一听就是没什么人权的大众名字，黄文斌放心的回去了。等了一晚上，丁诗诗都没回来。第二天一大早就被电话吵醒了，黄文斌一看是教育基地固定电话打来的。

“黄校长吗？”教育中心的保安队长说，“一大早来了好多人，都说要报名读书呢。”

效果不会这么立竿见影吧，昨天才播了电视，今天就有人来报名了？黄文斌赶紧开车过去，一看下了一大跳，整个教育中心乌泱乌泱的都是人，几个保安接力维持秩序，让那些人拍成了三列弯弯曲曲的人龙，一条在校门口，一条在办公室，还有一条在操场。

黄文斌没敢进校门，打了电话把保安队长叫了出来问他：“这是什么意思啊？为什么排了三条队？”

“一大早就有人来报名读书，我们就跟他们说了，报名还没开始，让他们先回去。谁知道人越来越多，我再劝他们离开，那些人不干了，说都来了这么多人，肯定是今天报名。我怕出事，就画了个地方让他们呆着，让他们别乱跑，谁知道这帮人就排起队来，还有人插队呢，差点打起来。我不知道该怎么办，赶紧给你打电话了。”保安队长说，“校长你来了就好了，赶紧和他们说说。”

“等一会儿。”黄文斌才不会现在就自投罗网呢，身边才这么几个保安，聚集起来的人起码上千，万一混乱起来，完全控制不了秩序，“我先去打听打听消息，你去把警察叫来……还有，不要叫我校长，我们这是成人教育中心，不是学校。”

“是的校长！”保安队长答应了，“我这就去找警察过来。”说着一溜烟跑了。

有警察在，一般人应该都会服从指挥。不过开发区这儿的派出所很远，保安队长赶紧开着小绵羊去了。黄文斌则悄悄走进教育中心，排到人龙的最尾端，找了个人问：“哎，兄弟，这儿排什么队啊？”

被黄文斌拉住那人回头一看，说：“这你都不知道吗？太孤陋寡闻了，昨天新闻头条都播了，这是省城大学的成人教育分校，只要报名就能上，发省城大学的正规毕业证。我以前没考上大学，一大早赶紧来报名，谁知道已经排了这么长的队。”

“现在要考大学很容易吧？成人自考啊，电大啊，远程教育什么的，怎么非要来这边呢？”黄文斌问，“都是国家承认的，来这里读又麻烦又贵。这边还要通过自学考试，自学考试很难的啊。”

“再难也值得，省城大学的学历啊！省城大学可是一本。再说自学考试，你自己去考那当然很难，可是有老师教，那就不难了。这可是省城大学的正规讲师！”那人说，“肯定会给我们划重点的啊。”

“对啊对啊，”前头的人也凑过来，“听说这还是不脱产的班，可以一边干活一边读书，赚钱学习两不误。我就在开发区上班，这边有宿舍，来往很方便，有这种好事，我肯定要读啊。读完了拿到毕业证，以后找份好工作，工资就高了，生活就好了，回老家去也有面子，出来打工都能打成大学生。”

“你就好了，在这边工作。我可是要搭一个半小时的公交车才到。”另外一个人说。

“那你还读什么啊。”黄文斌说，“来一个半小时，走也要一个半小时，一来一回三个小时就没有了。有这三个小时干什么不好，打工也能赚好几十块钱了。”

“以前我家里穷，考上了大学都没法子去读，赶着出来打工。现在也算是工作稳定了，一个月有两千多块钱，可是心底总有遗憾。要是当年读了书，现在不知道怎么样……现在能弥补遗憾，别说三小时，就算是不睡觉我也要来读。”

“这也太辛苦了吧！”黄文斌说。

“不辛苦，有什么辛苦的？刚出来打工那会儿才辛苦呢，十二点睡，六点起，做十二个小时，下班还要煮饭做家务，一个月休一天。现在稳定了，每天只要干十个小时，一个月能修三四天，拿出来读书有什么不好呢。”那人说，“以后学习”

国人对于学习知识改善自身处境的渴望可真是厉害，要不是教育系统改革实在是不给力，又怎么会有读书无用论这种事。

“你们想读什么专业啊？”有人问，“我想读人力资源。”

“人力资源好找工作吗？我觉得读会计比较好，是个企业工厂都要会计。”

“会计读的人太多了，中专大专一批一批的，我觉得工商管理比较好。”

“我是做工地的，想读工程造价。”

“那是本科吧，能直接读吗？是不是要先读个专科，然后专升本？”

“还是电气化好，电气化适用面广，找工作容易，以后工资还高。”

“电气化你不如去读中专。”

“汽车维修不错，我想学汽车维修。”

“读了汽车维修，以后还不是要去修车，有个屁用。”

“要我说计算机最有用，现在大家都用计算机。”

“计算机早过气了，大学一块招牌砸下来，砸到十个人，里面七八个是学计算机的。”

“说得好像你读过大学一样。”

“我当然读过啊，没毕业而已。”

“你们啊，真不晓事，现在什么最流行，英语最流行啊，读英语最好。”

“读英语整天背单词，我可受不了。”

这帮人讨论得热火朝天，黄文斌都被人拉着问究竟要读什么。随着时间的推移，还有人不断的前来，本来黄文斌在队伍末尾，没一会儿后面就跟了一百多人。再过一会儿，又开来了两辆大车，下来的人穿着一样的制服，还有人带头有人维持秩序。

黄文斌一问，原来是同一家工厂一起做工的。昨天晚上看了电视，那家工厂老多人要报名，干脆就包了厂车整车过来。这也实在是太火爆了吧，上新闻头条的效果这么好？还是省城大学的牌子太响？

人越来越多，不敢进疏导一下不行。这时候黄文斌的手机响了起来，一看是保安队长打过来的，；立即接了，“喂