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　　信丰各大论坛。
　　“各位，听说了吗，莫家餐馆接下了大江酒店的挑战。”
　　“我靠，真的呀，那个大江酒店真不要脸，一个4星级的酒店竟然挑战一家小饭店。”
　　“说的是，之前我们也一直觉得大江酒店还不错，在我们小县城有一家4星级的饭店也算是够长脸的了。可没想，竟然干出这种事。”
　　“木秀于林，风必摧之，只能说最近几个月莫家餐馆太出名了。”
　　“那关莫家餐馆什么事，人家张大娘儿子莫白得了好声音冠军，可给我们信丰人民长脸。我们大家都愿意去他家吃饭，那大江酒店就眼红了，太小肚鸡肠了吧。”
　　“也不能说是小肚鸡肠吧，最近不是外面一直都说莫家餐馆是信丰第一菜嘛，虽然这都是说说，也没个人当真，但其他一些饭店便不乐意了。一些小店也不敢找莫家餐馆的麻烦，最终便只有这个大江酒店出头。”
　　“反正就是挺无耻的，前些天我还见到几个混混到莫家餐馆闹事，好好吃着饭，就说菜里面有头发……”
　　“不过这次莫家餐馆怎么接受挑战了，我看有些悬呀。”
　　“莫家餐馆虽说装修也挺好，也算是比较精致，而且炒得客家菜也是一绝，有特色。但毕竟是小饭店，人家大江酒店怎么说也是上星级的饭店，哪能比。”
　　“话也不能这么说，那个莫家餐馆的张大娘厨艺真个不错，要我来说，不比大江酒店的大厨差。”
　　“那什么时候比试，我要看看去。”
　　“就在明天，地址在陈义广场。”
　　“哟喝，陈义广场那可是人山人海呀，这一比试，还真是大阵状。”
　　“可不是。这么多人，这一场比试哪个都输不起。”
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　　莫家。
　　“儿子，不好了，你娘发高烧了。”
　　第二天，父亲莫及一大早起来就叫醒莫白说道。
　　“啊，怎么回事，昨天不是好好的吗？”
　　“唉，都怪我，明天晚上你妈研究了一晚上的菜谱，不想，就发高烧了。”
　　“那赶紧送医院再说。”
　　莫白连忙穿好衣服，就要送母亲去医院。
　　“好，你送你妈去医院，我留在店里。”
　　“啊，老爸，你怎么留在店里。”
　　“你这臭小子，忘了今天是比试的时间吗？”
　　“噢……不是，爸，你留在店里做什么，你又不怎么会炒菜。”
　　“我不怎么会炒菜也比你会炒呀，赶紧送你妈去医院吧，这里我看着。”
　　“还是别……”
　　莫白摇了摇头：“爸，你先送妈去医院吧，店里我看着。”
　　“你？”
　　“爸，这么看着我做什么，跟你说，我去魔都可是拜了一位5星级，不，6星级的大厨为师。之前就想向你们露一手的，不过有老妈在，我就算了。你还是快点送老妈去医院，有我在，没事。就算是比试输了，大不了我们关掉这个店算了，老妈的病要紧。”
　　“真的？”
　　莫及很是不信。
　　“当然是真的，老爸，我还骗你做什么。之前你不是连我会唱歌都不信吗，你看，现在我不也拿了个冠军回来。我会炒菜这点事，你觉得很难吗？”
　　“好像是哦。”
　　莫及一想也对。
　　再加上关心张兰的病情，便说道上：“行，你在家看着，我先送你妈去医院。”
　　情况紧急，莫及也没多想，急急忙忙便出去了。而此时，莫白却是嘴角微笑。
　　“哈哈，终于轮到我大展身手了。”
　　没说的，进入系统，莫白点击厨艺技能。
　　【降龙十八炒：江湖精妙绝学，可大幅度提升勺功，需要1技能点。】
　　看到这个技能，莫白眼前一亮，学了。
　　【系统：您已学会技能降龙十八炒，目前技能等级1级。】
　　【杀猪刀法：国产007掌握之武功，可大幅提升刀功，需要1技能点。】
　　我草，杀猪刀法这个名字太LOW了吧，不过，想到国产007杀猪刀法这么厉害，LOW就LOW吧，先学会再说。只是考虑了一会，莫白又花了1技能点。
　　【系统：您已学会技能杀猪刀法，目前技能等级1级。】


第141章　豆腐成丝
　　“莫白，你真要代替你妈？”
　　“张大师傅，放心。”
　　“我哪里能放心呀，你们这一些年轻人，会做什么菜。我看，一会比赛还是我来吧！”
　　“张大师傅，别小看我们这一些年轻人哟。”
　　来到莫家餐馆，店里的大师傅张师傅硬是不肯让莫白代替张兰参赛。
　　没办法，莫白来到厨房，拿起一块豆腐：“张大师傅，要不我给你露一手？”
　　“嘿，你还真来呀，行呀，露一手。若是不行，你还真不敢让你去比试。”
　　张大师傅是张兰请来的大厨，一般张兰没时间的时候，就由张大师傅主厨。
　　虽说张大师傅做的口味没有张兰纯正，但也是信丰有名的厨师。
　　今儿个一早听到莫白要代替张兰参赛，张大师傅那可是哭笑不得，直骂莫白胡来。
　　“张大师傅，你可看好了。”
　　对着案板上的豆腐，手起刀落，只看见一阵白光，莫白对着豆腐就是快速的连切了100多刀。这100多刀，根本就看不见莫白是怎么样下刀，又是怎么样切的。因为实在是太快了，等张大师傅反应过来之后，一小半块豆腐便已经切完。而再看案板上的豆腐，小半块已经连块如丝。将切好的豆腐放在水盆里，就像一根一根切细了的萝卜丝一样，水灵白嫩。
　　这一手刀功，看得张大师傅眼都呆了。
　　“怎么样。”
　　收刀，莫白有些兴奋地说道。
　　没想到这“杀猪刀法”名字虽然难听，但这刀法还真叫一个快。
　　“天呐，莫白，你这一手刀功哪里学的？”
　　莫白这一手，张大师傅简直大开眼界。
　　他虽然是信丰稍微有点名气的厨师，但也是野路子，哪里有这么精深的专业刀功。
　　别小看莫白刚才这一手刀功，张大师傅自问自己几十年的功力都比不上。
　　特别是那切豆腐如丝的神技，他只在电视上看过。
　　“呵呵，我在好声音参加了一个比赛，在那学的。”
　　莫白打着哈哈说道。
　　“哦，原来是好声音呀，那里是培训厨艺的吗？”
　　张大师傅平时不看电视，哪里知道什么好声音。
　　莫白这一说，他还以为好声音与新东方一样的呢。
　　“差不多吧。”
　　莫白一乐。
　　边上的伙计却是噗嗤一声笑了起来：“张大师傅，别听莫白瞎扯，好声音是唱歌的，哪里会培训什么厨艺。”
　　“唉，你们这一些年轻人说的东西，我也不懂。”
　　张大师傅有些迷糊了。
　　不过，此时见到了莫白的刀功，便再也不说什么。
　　“既然这样，各位师傅我们收拾家伙，今天一定要打出我们莫家餐馆的威风。”
　　“好喽。”
　　一声令下，莫白带着莫家餐馆几十号员工来到了陈义广场。
　　此时陈义广场人山人海，好不热闹。
　　“好家伙，大江酒店的早就来了呀。”
　　莫白等人刚到，却已经看到了大江酒店的在那里摆好了阵势。
　　而且，在他们阵营那里还贴起了横幅。
　　上联写到：座上高朋常畅饮。
　　下联写着：酒冽菜香招远客。
　　横批：常来坐坐。
　　“莫家餐馆的朋友，这么晚才到呀，我们都等了你们半小时了都。”
　　见莫白他们来到，大江酒店一位40岁的中年人走了出来，笑着说道。
　　莫白认得这位，大江洒店的经理，姓陈，别人都叫他陈经理。
　　“哎，张老板人呢？”
　　看到莫家餐馆张兰并没有来到，陈经理有一些奇怪的问道。
　　“陈经理，别找了，我妈今天有事来不了。”
　　莫白话音刚落。
　　广场内便一片沸腾。
　　“看，莫白。”
　　“好声音冠军莫白回家了。”
　　“莫白，好样的，你为我们信丰人民争光啦。”
　　“莫白，能给我签个名好吗？”
　　虽说莫白获得好声音冠军没能像其他一些明星一样，去到哪都有记者跟拍。但不管怎么样，莫白在获得冠军之后，也算是一个不大不小的明星。特别是在信丰这一个小县城，莫白恐怕是信丰有史以来最为知名的一位。
　　这会儿来到陈义广场，一众看客都是惊呼。
　　不时，还有很多朋友拍照。
　　“各位朋友，抱歉，抱歉，今天有点事情，改天再签名好不好。”
　　见大家拥了上来，莫白连忙道歉说道。
　　“是呀，大家退下，退下，莫家餐馆一会还要与大江酒店PK呢，人家有正事要做。”
　　乡亲们比较理智，见莫白确实有事要做，便纷纷退出，在边上围观起来。
　　“原来是大明星回来了，不好意思，不好意思，刚才没有看到。”
　　“什么大明星，我就一普通人。也正要与陈经理说一下，今天就由我代表莫家餐馆，与你们大江酒店比试。”
　　“你……”
　　陈经理笑道：“莫白兄弟，你开玩笑吧。”
　　“我像是开玩笑吗？”
　　“呵呵，莫白兄弟，我知道你唱歌不错，但这厨艺嘛……我看，你还是将你妈请过来吧。免得到时候输了，说我们大江酒店以大欺小。”
　　“免了，我觉得像这样的比试，像我妈这样的大厨就不必来了，我这样的小角色就可以了。”
　　莫白讽刺说道。
　　“你……”
　　陈经理脸色阴冷：“你确定代表莫家？”
　　“确定。”
　　“既然如此，那好，周校长，您这个裁判得负责任。免得某个人输了，到时候不认账。”
　　陈经理看向了边上一位60多岁的老者。
　　“放心，我周某人既然担当了这个裁判，那就负责到底。”
　　周校长说完，又看向了莫白。
　　“莫白，你真的确定代表莫家餐馆比赛？”
　　“周校长，你就宣布比赛吧，我确定。”
　　周校长原来是信丰中学的校长，虽然已经退休，但在信丰很有名气。
　　虽然这个周校长不是莫家请来的，但莫白也很尊重这位周校长，相信这一个比赛公平性。
　　“既然如此，那么，我们就开始。”
　　周校长站在中间，说道：“不过，在比赛之前，我还得说一下比赛规则。规则很简单，莫家餐馆与大江酒店分别出题作为比赛的题目，总共比赛限定5场，谁赢得3场谁就是胜方。评选方式为现场5位美食达人，哪方的投票最多，哪方就获胜。”
　　胜方没有奖金。
　　输方也没有惩罚。
　　不过，两方比试比的不是奖金，而是名气。
　　陈义广场这会儿这么多人，只要今天比赛结束，必然对两家饭店产生巨大的影响。


第142章　蛋炒饭
　　“那么，现在就有两方派出一位代表，抽签决定谁第一位出题。”
　　虽然一人一题看起来公平，但事实上并不是如此。
　　一般来说，第一位出题的他肯定会出自己拿手的菜，这样胜率也高。
　　哪怕第二场失败了，第三场，第五场也能通过己方出题的方式赢得比赛。
　　为了公平，所以第一出题权则由抽签决定。
　　抽签很简单，就是抛硬币。
　　莫白选的是正面，大江酒店选择的是反面，结果莫白赢得第一出题权。
　　“第一场，就拿一个比较简单的，蛋炒饭。”
　　想了想，莫白出题说道。
　　“蛋炒饭？”
　　“这么简单？”
　　大江酒店经理笑道：“我们酒店可是有不少大厨对蛋炒饭很有心得，你要不换一个菜？”
　　见张兰没来，陈经理已感觉赢得了比赛，此时却是无比轻松的调侃了莫白一句。
　　“不用了。”
　　莫白摇头。
　　“既然如此，那么，李师傅，你来吧。”
　　李经理退回己方阵营，派出一位厨师迎战。
　　“张师傅，我们也开始吧。”
　　不管对方，莫白说完蛋炒饭，便已经开始。
　　蛋炒饭可以说是一旦最简单的菜系，几乎是家家户户人人就会。
　　不过，要想炒得好吃，那就有些难了。
　　首先，要先炒好蛋炒饭，必先准备米饭。
　　如果是普通人，肯定是拿着电饭锅开始蒸饭。但可惜，用这种方法蒸出来的饭虽然有营养，但却因为水份太多，粘性较大，一旦开炒，那饭与饭之间便会粘在一起，非常影响蛋炒饭的口感。不过，有一种方式，却可以将饭粒一粒一粒分开，达到最佳口感。
　　这种方式便是捞饭。
　　所谓的捞饭就是先将水煮开，然后将洗干净的米倒进水中，待煮几分钟之后过滤捞出。然后，再将米放在炉子上面蒸熟。
　　莫白采用的就是这种方式。
　　“各位，各位，精彩的美食大赛已经开始……”
　　莫白报出蛋炒饭这个题目之后，两方便开始各做各的。
　　为了不让整个比赛显得那么无聊，美食大赛还安排了一位主持人。
　　“我们可以看到，两方在准备米饭的时候，都采用的是非传统的蒸饭，而是用我们很久没有用过的捞饭法。这种方法有什么用呢……”
　　显然这位主持人对于厨艺也有一定的心得，对着两方评头论足。
　　“看来莫家那小子会做饭嘛。”
　　“这有什么，人家张老板也是个高手，从小耳濡目染，多少也是会点。”
　　“这倒是。不过，这小子也够狂的，还说这种小场面他来就可以。他还以为这比试是过家家呀，到时候输了有得他哭。”
　　“那是，蛋炒饭可不仅仅只是用捞饭这么简单。”
　　看到莫白没有像愣头青一样的与普通人拿电饭锅蒸，大江酒店剩下的4位厨师不时说道。
　　“李哥，打两个蛋调匀。”
　　“张大师傅，麻烦你帮我切好葱花，萝卜干。”
　　见饭差不多要好了，莫白吩咐说道。
　　“OK，可以了。”
　　一切准备就绪。
　　莫白打开煤气，将锅高温烧热，然后倒上油。
　　“各位，各位，比赛进行到了精彩的环节，我们可以看到，两方的米饭已经准备就绪。莫家餐馆与大江酒店都已经开始将调匀的鸡蛋放入锅内……”
　　主持人仍在不断的介绍着两边的情况。
　　莫白开始了他的表演。
　　蛋炒饭最关键的一步除了食材的准备米饭之外，最关键的就是炒功。
　　所谓的炒功也就是勺功，指的是用勺调节和控制火候。
　　蛋炒饭虽然看起来简单，但对于火候的掌握却易常重要。
　　火候不到，不入味。
　　火重者，一不小心就会炒焦。
　　“降龙十八炒。”
　　脑海里进入系统，莫白早已经使用了“降龙十八炒”的绝世神功。
　　在热油将鸡蛋炸至半熟之后，莫白便加入了刚才蒸熟的米饭。不过，虽说用捞饭法做出来的米饭大小适度，口感最佳，但也并不能保证每一粒都分开，有的仍会粘在一起。而这个时候，使用勺功就可以将粘在一起的米粒分开，让蛋液尽可能的包裹住饭粒。
　　亢龙有悔。
　　降龙十八炒第一式，亢龙有悔。
　　只看到莫白轻轻一甩锅，刚倒入锅内的饭粒就已在莫白的手劲之下翻转了过来。
　　刚才炸好的蛋液也在莫白的甩锅之下，慢慢的融入到锅内的米饭之中。
　　见龙在田。
　　降龙十八炒第二式，见龙在田。
　　高温之下的米饭放在锅内很容易炒糊，所以这个时候莫白便需要不断的进行翻炒。
　　同时，这也进一步让炸好的蛋液能够尽可能的锁住米饭。
　　如果说之前，要莫白来炒这个蛋炒饭，那绝对是要么是炒糊，要么是将饭粒粘在一起。但此时，经过莫白之手，一粒粒米饭就在莫白不断的翻炒，甩锅之下，却是一颗一颗分开。锅内的米饭也随着莫白的翻炒，似乎在跳舞一样，滋滋滋……的发出了美妙的乐章。
　　一阵阵蛋香不断的散发了出来。
　　“哇……”
　　“天呐，这是什么手法。”
　　“这家伙的手劲怎么这么厉害，一秒钟好像甩了3次锅。不，4次，不对，已经5次了。”
　　围观的一些看客早已发现了莫白这边的情况，个个都是瞪大着眼睛，看着莫白炒饭。
　　“哥们，刚才你说的是什么，甩锅，很厉害吗？”
　　“甩锅当然不厉害，一般的厨师练一段时间就可以做到甩锅了。但是，要做到在1秒钟的时间甩出3次锅，那绝对不是一般普通人可以做到的。更不用说，一秒钟甩出4次，5次了，这简直是大师级的手笔。”
　　有一位懂行的朋友议论起来。
　　说完，这位朋友感觉自己说得不太明白，便说道：“你知道打拳吧？”
　　“知道呀，就是一拳打出去吗？”
　　“对，一般的普通人一秒钟可以打出3拳。你知道李小龙一秒钟可以打出几拳吗？”
　　“多少拳？”
　　“9拳。”
　　“9拳，别吓我，有这么多吗？”
　　这位被吓住了的朋友试着自己打了好几下，但打来打去，不管他用多大的力，多快的速度，一秒钟最多也就3拳。
　　“那么，我告诉你，莫白刚才一秒钟甩出5次锅的水平，基