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　　　　它还在硕大的白瓷碗中，添加了薄荷，香蓼，大蒜，香椿等多种味道丰富的菜蔬，将它们在最青葱的时刻中摘下，与哈尼族特制的豆豉‘混’合到一起，切的细细的再捣烂。

　　　　这样，在上锅的时候，煮的是什么样的‘肉’类，就用原汤化原食的老做法，将煮‘肉’剩下来的浓厚的‘肉’汤，浇到搅拌好的蘸水之中。

　　　　这样，一碗基本的云南蘸水，就算是完成了。

　　　　为什么说是云南蘸水而不是哈尼蘸水呢？那是因为哈尼族最有名的就是他们的‘鸡’蘸水了。

　　　　他们在最传统的蘸水‘操’作上，又加上了自己的处理。

　　　　在蘸水中将一个煮的全熟的‘鸡’蛋切成几瓣，将‘鸡’身体中所有能食用的内脏，仔仔细细的处理好。

　　　　‘鸡’肝，‘鸡’胗，‘鸡’肠，以及最旺盛的小公‘鸡’放出来的‘鸡’血，切的碎碎的，与喷香绵软的‘鸡’蛋，一同与沐浴蘸水的滋味。

　　　　抛开那一大碗的清汤‘鸡’‘肉’，光是捧着哈尼‘鸡’蘸水的碗，就能让一个壮汉，吃个八分饱了。

　　　　这就是云南哈尼村蘸水的吸引力，也是这一桌子人争抢的目标。

　　　　要讲抢食，秦观可是个中的翘楚，他先是给身旁的王丽颖递过去一个空碗，将那盘清汤‘鸡’‘肉’旁若人的夹了一半，到了他们两共同的碗中。

　　　　然后才从容不迫，眼明手快的加入到了蘸水争夺的行列之中。

　　　　受到西南方湿气的影响，在这里居住热人们，带着东南亚酸辣派的风格，红红的朝天椒，泡发好的酸汤，大粒的芝麻，都是独属于西南美食的魅力。

　　　　而在这样的蘸水之中，最入味的莫过于吸饱了汤汁的‘鸡’蛋黄，以及最透薄弹牙的‘鸡’肠子了。

　　　　当秦观替王丽颖往她的白米饭碗中也抢了两筷子之后，才开始了他的第一顿的云南美食之旅。

　　　　一旁的王丽颖感动的是热泪盈眶，在吃到了碗中的那个最普通不过的‘鸡’蛋之后，她才第一次明白了秦观对于美食的执着。

　　　　这个原本只是带着‘鸡’蛋的香味的蛋黄，在平常吃的时候，很多人都会嫌弃它的口感过于的干绵，甚至将它划归到了不吃的行列。

　　　　但是此时在王丽颖碗中的蛋黄，已经脱离了低级蛋黄的范畴，在蘸水汤汁的浇灌下，得到了一种质的升华。

　　　　‘鸡’汤的原味，带着豆豉的鲜咸，配着酸辣的汤液，柔和着芝麻青菜泥的柔香，如此复杂的口感，让人有一种热泪盈眶的感动。

　　　　一旁的秦观吃的飞快，还不忘记调笑自己身旁的小经理：‘哎，吃顿饭罢了，你怎么还感动的哭了？’

　　　　王丽颖赶紧用手背擦擦眼角，并用苍白的话语为自己掩饰：‘没有，第一次吃云南的酸辣口的蘸水，没想到味道这么冲。’

　　　　‘哎呦，我知道这个时候要干嘛！’秦观将桌子上刚出锅的烤豆腐往王丽颖的面前推了推：‘吃这个压压，轻微发酵的豆腐，既没长‘毛’，又没发臭，烤完了两面金黄，又酥又软。正好压压蘸水的辣劲！’

　　　　瞧瞧！多会吃这人！

　　　　带着一点点的对于美食的虔诚，有带着一点点大众智慧的虔诚。

　　　　整个剧组身心愉悦的就迎来了下午戏份的拍摄。

　846　珠算是一种技能~倞倞和奇葩不奇的万赏加更

　　　　秦观的妈妈虽然发疯了，但是他自己本身是一个十分聪明的孩子，学校中的珠算课，他学的认真，验算的速度，比村里唯一的一位信用社中的老师傅还要迅速。；：　。

　　　　这场戏对于秦观来说，简直就如同喝凉水一般的没难度，原以为在姜文的戏份中会有曲折的人‘性’剖析，感人的情感纠织，复杂的人‘性’丑恶，能够让自己的演技更加的提炼升华呢。

　　　　结果没想到，这个剧本中的人物，简直就和的种田文是一个套路，家长里短，生活日常。

　　　　就如同在喝一杯白开水，淡淡的回甘，却是解渴的最佳的饮料。

　　　　拍摄这部戏，说简单是真简单，说难也是十分的难，因为你必须要掌握一个最基本的能力，那就是珠算。

　　　　会打算盘，会基本的指法，并且能在报出一串的数字之后，能够迅速的在镜头中算出最终的结果，这就有难了。

　　　　没有几个演员会学珠算，而秦观恰巧就是其中的一位。

　　　　作为在大学一年级时，所有会计系的成员都已经掌握的基本技能，珠算就像是融入到了中国会计骨血中的技能。

　　　　作为老辈子传下来的东西，它总是有独特的魅力所在。

　　　　作为一个像模像样的演员，要掌握其他职业的技能，只需要掌握到皮‘毛’即可，可是就算是演得再像，哪里比得过这个职业本身的从业人员呢？

　　　　等到道具组的成员，将那个可以当成‘门’板来用的算盘递到秦观的手中的时候，这位享誉全球的影帝，就给大家漏了手绝活。

　　　　他就是简简单单的做了一个珠算入‘门’的从一加到一百的练习，但是那飞舞的手指，行云流水般赏心悦目的动作，愣是将打算盘这种充满了铜臭金钱味道的行为，提升到了大俗即大雅的状态之中。

　　　　就着秦观的这股机灵劲，姜文导演一点犹豫也，就在这个吊脚的竹楼中，将这部故事中的主角，他生活和学习的场景镜头给拍摄了下来。

　　　　风很轻，带着‘春’天的味道。

　　　　云很淡，带着虚的缥缈。

　　　　白衣少年，蓝‘裤’黑鞋，在清脆的算盘走珠声中，回绕着少年不知愁滋味的笑容，端能触动看到这一场景人，那心中名为青‘春’的回忆。

　　　　场地内的仪器沙沙的作响，关闭了镜头的姜文导演，又做起了他标志的双手‘交’叉，支撑住下巴的镜头。

　　　　自己这部电影的剧本，是他从2000年起就修修改改到如今的最终版本。

　　　　姜文可一点都不希望他的这部电影，又和以前他所拍摄的那几部一般的命运。

　　　　国际上获奖，国内却是由广电总局亲自下发的禁播领，搞得这两年，但凡他有拍片和找投资的意向，上边的人就会‘抽’空和他聊聊天。

　　　　替他讲述一下，关于中国新风貌的宣传，以及在国外的祖国形象的重要‘性’。

　　　　他的这部电影，最终确定的剧本，是他修改了多次，才通过广电的审核。而他原本想要表达的人‘性’压抑过后的，那些最真实的东西，却因为那个敏感的年代，而根本法表达出来。

　　　　所以，这部电影中，他添加了自己许多的思想，隐喻，以及埋伏在平常剧情中的暗线。

　　　　但是随着他镜头按照剧本的拍摄，他就知道，自己的这部电影就算拍出来了，也只能奔着国际上的奖项去了。

　　　　至于票房，压根就不要想，反正坑的也是英皇的投资，对于一个大公司来说，每年一部的品质艺术片，还是赔的起的。

　　　　就是自己作为导演的含金量，以及答应他来参演的这些演员，不知道会不会受到不公平的对待。

　　　　尤其是秦观，他的粉丝们会不会吐槽他拍摄了一部烂片呢？

　　　　想到这里的姜文导演，轻叹了一口气，却在看到回放镜头中的秦观的特写笑容之后，就将心定了下来。

　　　　其实，今年外边不都在说是秦观风暴的开始日吗？那自己索‘性’就接着这位的东风，为自己的这部想念了许久的电影，添上一份助力。

　　　　怎么好看，怎么拍！

　　　　于是，2006年的调养照常升起，从秦观的参演那一日期，就小小的拐了一个弯，朝着另外一个奇异的方向越奔越远。

　　　　定下了目标的姜文很是果决，他立刻就开启了下边镜头的拍摄，这一次的工程耗费的比较大，因为秦观的疯妈妈，在大榕树底下挖了一个坑，挖出了一个温度颇高的地下温泉。

　　　　这个热气升腾的景象，立刻就吸引住了秦观的注意，他疯一般的又冲了出去，来到了那个他妈妈挖出来的深坑之中，一下子就跳了下去。

　　　　‘噗啦’

　　　　道具组准备的滚烫的开水，就算是有了这一会功夫的敞凉，泥水的温度也不低。

　　　　可是一跃而下的秦观，脸上没有任何的表情，他只是愤怒的朝着他又发疯的娘吼了过去：‘你别再给我找麻烦了！’然后将温泉中挖出来的巴掌大的鹅卵石，狠狠的朝外边抛了出去。

　　　　一个年轻的孩子，突逢大难，他的‘精’神也在崩溃的边缘。

　　　　但是他的妈，却是丝毫不受秦观的影响，立刻蹲下身来，打算继续她的挖掘大计。

　　　　看到这都不能阻止他妈妈疯狂的脚步，破罐子破摔的秦观，索‘性’一屁股就蹲在了泥水当中。

　　　　那滋味，这酸爽，就好像将屁股埋在了火炕里，烫啊。

　　　　表演中的秦观，连看都不用看，就知道自己屁股的结局，七分熟是没有的，红屁股的猴，这个可以有。

　　　　因为自己儿子的举动，对面的周韵终于动了，她照着秦观的脸上就是一个大耳刮子。

　　　　‘啪！’

　　　　看的场边的人，都疼。

　　　　而秦观在挨了一耳瓜子之后，并没有想象中的大哭大闹，反倒是将旁边装满了鹅卵石的背筐一倒，将自己的妈塞在了筐里。

　　　　没，西南的娃娃，翻山越岭，一个小小的背篓，垫上软软的垫子，坐在框中，父母的背脊，就是他们最好的出行工具。

　　　　可人家背的是孩子，秦观塞进去的可是一个妈。

　847　最尴尬的镜头

　　　　作为一个年轻的女演员，周韵小姑娘说不上美艳动人，却也是苗条纤细。

　　　　但是人再瘦，她也有个极限。

　　　　这一次，再也不是秦观的屁股卡在泥水中，而是换成了周韵，她的屁股卡在了背筐里，在用的抗议之下，被她年轻的儿子，一个用劲，就背了起来。

　　　　竹桥悠悠，溪水潺潺，蝴蝶翻飞，翠鸟清鸣，本是一副如诗画卷，偏被那一筐两人，煞了风景。

　　　　秦观的力气不小，但是他饰演的角色偏偏是个娟秀的书生味道，自然在竹桥上的他，不可能背着一个百来十斤的大人，还步履生风。

　　　　所以他的头也低下来了，腰也弯了，走的慢慢吞吞，却是十分的富有韵律。

　　　　本是一个感人的母慈子孝的画卷，却偏偏带了一点荒诞的黑色幽默，颇有点哭笑不得的尴尬。

　　　　这样的镜头过的很是容易，在这个美丽的小山村中的所有的镜头，都带着大自然给予的馈赠，带着青草与阳光的味道。

　　　　但是在秦观在这个小故事中，快要结尾的时段里，要拍摄最后一个镜头的时候，却遇到了天大的困难。

　　　　在清澈的河水中游泳，这没有问题。

　　　　为什么游完泳了，我要脱光了衣服尿尿？

　　　　虽然只是一个背影的场景镜头，可是按照姜文导演的要求，那是要真尿出来，可不是用点小水流糊弄过去。

　　　　虽然这个镜头只是要拍摄秦观**的后背全身，这个秦观在多部电影中不知道露过多少次了，他不怎么在乎。

　　　　可是当众尿尿又是什么鬼！

　　　　‘这是为艺术牺牲！’

　　　　‘我不干！什么时候在镜头中排泄也变成艺术了？’

　　　　‘你看这个剧情，表现了一个傻愣的单纯的青年，在少见的娱乐环境中的自我性格的释放！’

　　　　‘通过排尿？’

　　　　‘…。。’

　　　　‘电影杀青了我给你带5斤哈尼牛肉松回去，给你媳妇尝尝鲜。’

　　　　‘五斤不够，我要十斤。’

　　　　‘成交！’

　　　　秦观的大尺度镜头，就在十斤牛肉松的收买之下，成交了。

　　　　为了拍摄这个羞耻的镜头，不但将不相干的剧组成员全部的清场，作为带着小心思，有些羞愧的姜文，还亲自上阵，只有他和摄影师两个人，出现在秦观接下来的这个长镜头的场景地内。

　　　　天气依然是艳阳高照，清澈的河水，带着晚春的微凉，等待着秦观的临幸。

　　　　此时的秦观，穿着那时代少见的红色短袖，黑色的裤子和布鞋，昭显出了一个帅哥应有的风范。

　　　　如果忽略掉他胸前两个大大的白字—冶金，那么这一身十分潮流的装扮，会给接下来的镜头，增添更加美好的旖旎。

　　　　可惜，就是这样乡土气息浓重，在秦观毫自觉的后仰之下，整个人就倒进了河水之中。

　　　　水流迅速的打湿了秦观全部的衣衫，让薄薄的衣料，勾勒出尽荷尔蒙的诱惑。

　　　　‘哗啦，哗啦！’

　　　　为了完美的拍摄出秦观在河水中畅游的姿态，他在姜文导演的建议下，采用了仰泳的姿势。

　　　　将清清河水中的少年嬉戏，表现的难么美好，让人会心一笑。

　　　　而随着秦观大长腿在岸边迈上，一屈一躬的，是笔直的双腿，跨到了岸上。

　　　　衣服随着他豪迈的拽拉，应声而下，先是红色的t恤，再是黑色的裤子。

　　　　在那个敞亮的溜鸟地中，用阳光的照晒，为身上的每一寸肌肤，奋力的汲取着温暖。

　　　　‘尿啊，你倒是尿啊！’身后跟着的姜文导演，以及独自扛着大型机器的摄影师，都有些焦急的看着秦观后边的演绎。

　　　　这个脱衣服，张开臂膀的时间是不是过长了？我们难道不是应该直奔主题吗？

　　　　具人体自然反应研究所知，在玩水的时候，大脑皮层给底下的排泄系统，有同类与嘘嘘的声音一样的效果。

　　　　但是现在用性感的屁。股对着镜头的秦观，却是感觉到了亚历山大。

　　　　不知道大家有没有同样的感觉，论是大号还是小号，在你专心致志的为每天必经的事情所奋斗的时候，在你正在嗯嗯的抽水马桶后，有两个人正用这个世界上最为专注而热切的眼神盯着你，就打算为你解决出来的那一刻真臂欢呼时，能上出来的，那真是人才。

　　　　秦观他算是人才吗？他当然是！

　　　　做演员这一行的，在电影镜头的拍摄中，是基本上没有什么廉耻心与羞辱感的。

　　　　所以，秦观完美的用分神**，将镜头中表达了多种神圣含义和高尚情操的嘘嘘，给尿了出来。

　　　　水流花花，又高又远，清澈，分叉。

　　　　让镜头背后的姜文导演，满意极了。

　　　　所以说不要和文艺片的导演，去讨论镜头的意义，这种意义的镜头，它只是为了拍而存在的。

　　　　至于其中多少是姜文想借用秦观的美色诱惑观众？我们不得而知。

　　　　但是就冲着这样的噱头，不少好奇的吃瓜群众和酱油党们，也会为了这个，走进越来越聊的影院当中的。

　　　　这个小短故事，以秦观的疯妈清醒过来作为了一个基本终止的节点，作为她怀着孩子，丈夫却在军队中背叛了她，与一个俄国女人产生了不道德的恋爱。

　　　　而就是因为这个，死去的丈夫，不能算作是烈士，一辈子都背负着耻辱的徽章。

　　　　身怀六甲的周韵，就带着背叛者的骨灰，来到了丈夫所在的家乡，一时清醒，一时糊涂的养大了秦观这个遗腹子。

　　　　而就在她疯到了顶端，疯出了更高水准的时候，她突然就悟了。她抛弃掉了对那个背叛者的所有的爱恋，以及已经长大成人的秦观，投进了那个秦观曾经畅游过的河中。

　　　　一双红色的鲤鱼绣花鞋，随着悠扬的喀秋莎的歌声，飘荡在这个美丽的小山村，这个为负心人带来生命的故乡，也带走了他伤害女人的青春，梦想以幸福。

　　　　这隐含镜头的表达，是够深刻的。

　　　　要不是姜文在每拍摄一个镜头的时候，都要给剧组内的演员掰碎了揉开了的讲解。

　　　　拍完了这个完整的故事的周韵和秦观，都不知道这个故事，还有如此深刻的教育意义。

　848　桃子熟了

　　　　防火防盗防渣男，古人诚不欺我。

　　　　属于秦观的剧情已经走过了一半，下一个小故事已经与他毫关系。

　　　　但是黄秋生与陈冲的入组，却让秦观见识到了什么叫做姜文式的叙事手法。

　　　　莫名的剧情，莫名的镜头，猝不及防的神转折，以及神神道道的人物剖析，都让下一个故事，端的压抑了起来。

　　　　如果说秦观的悲剧，还是阳光青草般的‘浪’漫史诗，那么陈冲，姜文与黄秋生的故事，却是时代大环境压抑下的扭曲。

　　　　让场外的秦观，看的十分的郁闷。

　　　　自我调节和找乐能力十分强的秦观，就又到了放空大脑的时间。

　　　　寄给丛念薇的云南土特产，按照时间来算，应该已经抵达首都了吧？上次的通信，自家‘女’友已经到了设计稿最终截稿的阶段了。

　　　　据说，如果他们的团队工作的顺利，丛念薇还有可能带领一个独立的团队，进行小体育馆的翻新改造。

　　　　从象牙塔中正式走出的两个人，已经适应了大都市所带来的快节奏，便捷的通信方式，也让相隔千里之外的两个人，能够随时随地的进行联系。

　　　　但是，自己什么时候才能实现拿下‘女’友的梦想啊，想着想着的秦观，就被旁